Lijf & Lijn
alle pijlers
Recepten ontbijt en lunch
zaterdag 13 september 2014 om 12:28
Een kennis van mij is heel veel afgevallen door een bepaalde eetmethode te volgen.
In het kort komt het erop neer dat je de combinatie van eiwitten en koolhydraten vermijdt.
Uiteraard zijn er wat meer regeltjes, e.e.a. staat hier wat uitgebreider uitgelegd: http://www.vetvrij.com/ov ... olhydraten-en-vetten.html
Nu wil ik zelf ook wat kilootjes kwijt, dus ik wilde deze methode eens gaan uitproberen.
Nou lukt het me nog wel om 's avonds een maaltijd in elkaar te flansen met alleen eiwitten (vlees/vis) en groenten óf alleen koolhydraten en groenten.
Alleen loop ik behoorlijk vast v.w.b. ontbijt en lunch. Ik merk dat ik weinig fantasie heb. Maar ook omdat ik werk, ik heb geen tijd en mogelijkheid om tussen de middag uitgebreid te koken.
Ik gebruik trouwens sowieso geen zuivel, maar sojaproducten.
Wie kent deze manier van eten en kan mij helpen aan passende recepten voor ontbijt en lunch?
In het kort komt het erop neer dat je de combinatie van eiwitten en koolhydraten vermijdt.
Uiteraard zijn er wat meer regeltjes, e.e.a. staat hier wat uitgebreider uitgelegd: http://www.vetvrij.com/ov ... olhydraten-en-vetten.html
Nu wil ik zelf ook wat kilootjes kwijt, dus ik wilde deze methode eens gaan uitproberen.
Nou lukt het me nog wel om 's avonds een maaltijd in elkaar te flansen met alleen eiwitten (vlees/vis) en groenten óf alleen koolhydraten en groenten.
Alleen loop ik behoorlijk vast v.w.b. ontbijt en lunch. Ik merk dat ik weinig fantasie heb. Maar ook omdat ik werk, ik heb geen tijd en mogelijkheid om tussen de middag uitgebreid te koken.
Ik gebruik trouwens sowieso geen zuivel, maar sojaproducten.
Wie kent deze manier van eten en kan mij helpen aan passende recepten voor ontbijt en lunch?
Beter onvolmaakt en echt dan gemaakt volmaakt - Beati pauperes spiritu
zaterdag 13 september 2014 om 15:40
Helaas heb ik geen recepten voor je.
Ik eet zelf geen vlees/vis dus mijn dieet zou het niet kunnen zijn.
Doe zelf sinds een maand het 5:2 dieet, is ook al een wat langer lopend topic over.
Misschien kun je daar ook nog tips vragen, zijn mensen die erg bezig zijn met de juiste keuzes in voeding.
5:2/vastendieet. iemand bezig of ervaring?
en www.vastendieet.nl
Ik eet zelf geen vlees/vis dus mijn dieet zou het niet kunnen zijn.
Doe zelf sinds een maand het 5:2 dieet, is ook al een wat langer lopend topic over.
Misschien kun je daar ook nog tips vragen, zijn mensen die erg bezig zijn met de juiste keuzes in voeding.
5:2/vastendieet. iemand bezig of ervaring?
en www.vastendieet.nl
zaterdag 13 september 2014 om 15:42
zaterdag 13 september 2014 om 15:48
@Bieb, dank voor de tip, maar ik wil juist niet meer vasten maar proberen gezond en regelmatig te eten.
@Nien, je hebt gelijk, maar ik heb 's ochtends weinig tijd (vroeg beginnen en lange reistijd) dus eet mijn ontbijt vaak pas op mijn werk. Dan is het dus ook koud. Hoewel we er wel een magnetron hebben, dus eventueel opwarmen is een optie.
@Sensy, bij deze methode mag je fruit alleen een half uur voor je maaltijd of 2 uur na je maaltijd nemen. Maakt het lastig, want ik ben wel iemand die over het algemeen fruit door het ontbijt gooit (mug cake, muesli, alproyoghurt met appel, etc.)
@Nien, je hebt gelijk, maar ik heb 's ochtends weinig tijd (vroeg beginnen en lange reistijd) dus eet mijn ontbijt vaak pas op mijn werk. Dan is het dus ook koud. Hoewel we er wel een magnetron hebben, dus eventueel opwarmen is een optie.
@Sensy, bij deze methode mag je fruit alleen een half uur voor je maaltijd of 2 uur na je maaltijd nemen. Maakt het lastig, want ik ben wel iemand die over het algemeen fruit door het ontbijt gooit (mug cake, muesli, alproyoghurt met appel, etc.)
Beter onvolmaakt en echt dan gemaakt volmaakt - Beati pauperes spiritu
zaterdag 13 september 2014 om 15:59
Miss I, wat ook aansluit bij deze manier van eten zijn de recepten in de boeken van Pascale Neassens, Puur genieten 1 en 2. Ik vind zelf vooral deel 2 erg geweldig, maar in beide boeken staan wel veel lekkere en niet te ingewikkelde recepten en ideeën. sommige wel met fruit. En het zandloper kookboek, ook die voedselcombi's en geen fruit bij de maaltijden. Ik lees ze gewoon bij de bieb en kopieer/ schrijf over wat me lekker lijkt.
zaterdag 13 september 2014 om 16:05
zaterdag 13 september 2014 om 16:28
Was Montignac niet ook koolhydraatvrij/-arm?
Dat wil ik juist mijden. Heb dat al eens geprobeerd, maar dan valt iedereen over me heen op de sportschool dat je wel koolhydraten nodig hebt. Dus vandaar de keuze voor deze methode. Dan eet je dus wel koolhydraten, maar niet icm eiwitten.
De theorie hierachter is trouwens dat het te maken heeft met hoe je lichaam het verwerkt.
@Sensy, nee, na jaren slecht te hebben ontbeten probeer ik dat de laatste jaren nou juist wel te doen. En alleen fruit is me inderdaad te magertjes/weinig.
@Millefleurs, ik ga eens kijken naar die boeken, dank je wel!
Dat wil ik juist mijden. Heb dat al eens geprobeerd, maar dan valt iedereen over me heen op de sportschool dat je wel koolhydraten nodig hebt. Dus vandaar de keuze voor deze methode. Dan eet je dus wel koolhydraten, maar niet icm eiwitten.
De theorie hierachter is trouwens dat het te maken heeft met hoe je lichaam het verwerkt.
@Sensy, nee, na jaren slecht te hebben ontbeten probeer ik dat de laatste jaren nou juist wel te doen. En alleen fruit is me inderdaad te magertjes/weinig.
@Millefleurs, ik ga eens kijken naar die boeken, dank je wel!
Beter onvolmaakt en echt dan gemaakt volmaakt - Beati pauperes spiritu
zaterdag 13 september 2014 om 16:33
Ik zat ook te denken aan salades en smoothies. Het wordt anders weer langere bereidingstijd denk ik.
Ik eet zelf vaak in de ochtend magere kwark of magere yoghurt met noten en zaden.
recept: bananenpannenkoekjes
Ingrediënten voor 2 personen:
4 eiwitten
2 bananen, het liefst rijp
olijfolie om in te bakken
Bereidingswijze:
1. Scheid van de 4 eieren het eiwit van het eigeel.
2. Prak de bananen door de mix.
3. Voeg eventueel de honing/chocolade/kaneel toe.
4. Verwarm in een koekenpan een scheutje olie.
5. Giet per keer een kwart van het beslag in de pan.
6. Bak de pannenkoeken tot ze aan beiden kanten mooi bruin zijn.
7. Serveer, bijvoorbeeld met vers fruit.
Tip:
Door kaneel of honing toe te voegen smaken de pannenkoekjes nog lekkerder! Ook heerlijk te combineren met vers fruit, of een stuk ongezonder: chocoladepasta.
recept: eiwitrijke koekjes (kun je eerder maken)
Ingrediënten voor 12 koeken:
2 eieren
theelepel vanille extract
35 gram stevia
200 gram pindakaas
200 gram whey
Bereidingswijze:
1. Doe de eieren in een kom.
2. Roer de vanille extract erdoor.
3. Roer de stevia erdoor.
4. Roer de pindakaas erdoor.
5. Roer de whey erdoor.
6. Maak 12 balletjes en leg deze op een ovenschaal.
7. Plet de balletjes met een vork.
8. Doe ze in de oven op 200 graden voor ongeveer 7 minuten.
9. Laat de koek afkoelen.
10. Eet smakelijk!
Voedingswaarde per koek:
151 calorieën
10 gram eiwit
8 gram koolhydraten
1 gram suiker
10 gram vet
Ik eet zelf vaak in de ochtend magere kwark of magere yoghurt met noten en zaden.
recept: bananenpannenkoekjes
Ingrediënten voor 2 personen:
4 eiwitten
2 bananen, het liefst rijp
olijfolie om in te bakken
Bereidingswijze:
1. Scheid van de 4 eieren het eiwit van het eigeel.
2. Prak de bananen door de mix.
3. Voeg eventueel de honing/chocolade/kaneel toe.
4. Verwarm in een koekenpan een scheutje olie.
5. Giet per keer een kwart van het beslag in de pan.
6. Bak de pannenkoeken tot ze aan beiden kanten mooi bruin zijn.
7. Serveer, bijvoorbeeld met vers fruit.
Tip:
Door kaneel of honing toe te voegen smaken de pannenkoekjes nog lekkerder! Ook heerlijk te combineren met vers fruit, of een stuk ongezonder: chocoladepasta.
recept: eiwitrijke koekjes (kun je eerder maken)
Ingrediënten voor 12 koeken:
2 eieren
theelepel vanille extract
35 gram stevia
200 gram pindakaas
200 gram whey
Bereidingswijze:
1. Doe de eieren in een kom.
2. Roer de vanille extract erdoor.
3. Roer de stevia erdoor.
4. Roer de pindakaas erdoor.
5. Roer de whey erdoor.
6. Maak 12 balletjes en leg deze op een ovenschaal.
7. Plet de balletjes met een vork.
8. Doe ze in de oven op 200 graden voor ongeveer 7 minuten.
9. Laat de koek afkoelen.
10. Eet smakelijk!
Voedingswaarde per koek:
151 calorieën
10 gram eiwit
8 gram koolhydraten
1 gram suiker
10 gram vet
zaterdag 13 september 2014 om 16:35
recept: kaasomelet
Cheese Omelet
Ingrediënten
50 gram geraspte kaas
1 ei
scheutje sojaroom
1 eetlepel olie
paprikapoeder
peper
Bereiding
Klop het ei los met paprikapoeder, peper, de sojaroom. Voeg dan de kaas toe.
Verhit in een pan de eetlepel olie, draai het vuur laag en giet dan het ei-kaasmengsel erin. Bak het gaar op het lage vuur.
Cheese Omelet
Ingrediënten
50 gram geraspte kaas
1 ei
scheutje sojaroom
1 eetlepel olie
paprikapoeder
peper
Bereiding
Klop het ei los met paprikapoeder, peper, de sojaroom. Voeg dan de kaas toe.
Verhit in een pan de eetlepel olie, draai het vuur laag en giet dan het ei-kaasmengsel erin. Bak het gaar op het lage vuur.
zaterdag 13 september 2014 om 16:36
recept: Egg Tomato Sandwich
Benodigdheden
2 eieren
1 tomaat
2 plakken kaas
2 plakken ham
Bereiding
Kook de twee eieren gaar.
Was ondertussen de tomaat en snij die in 4 plakken.
Als de eieren gaar zijn, iets laten afkoelen, pellen en in tweeën snijden.
Leg op iedere plak tomaat een half ei en daarboven op een plak kaas of een plak ham.
Benodigdheden
2 eieren
1 tomaat
2 plakken kaas
2 plakken ham
Bereiding
Kook de twee eieren gaar.
Was ondertussen de tomaat en snij die in 4 plakken.
Als de eieren gaar zijn, iets laten afkoelen, pellen en in tweeën snijden.
Leg op iedere plak tomaat een half ei en daarboven op een plak kaas of een plak ham.
zaterdag 13 september 2014 om 16:37
zaterdag 13 september 2014 om 16:39
Lunchrecept: SPITSKOOL RADIJS SALADE
Benodigdheden
100 gram spitskool
5 radijsjes
100 gram fricandeau
1 eetlepel olie
1/2 eetlepel azijn
peper, zout
Bereidingswijze
Was de spitskool en schaaf in kleine reepjes of snij in kleine reepjes. Was de radijsjes en snij deze in plakjes. Snij de fricandeau in reepjes.
Meng in een kom de spitskool, radijs en fricandeau. Maak een dressing van de olie, azijn, peper en zout en giet deze dressing over de salade.
lunchrecept: GRIEKSE SALADE
Benodigdheden
1/4 komkommer
2 tomaten
125 gram fetakaas
1 kleine rode ui
10 olijven
olijfolie, 1 eetlepel
Bereidingswijze
Snij de fetakaas in blokjes. Schil de komkommer en snij de komkommer in blokjes. Was de tomaat en snij de tomaat in 6 partjes. Schil het uitje en snij in ringen.
Meng alles door elkaar, besprenkel het met de olijfolie.
lunchrecept: BLEEKSELDERIJSOEP
Benodigdheden
150 – 200 gram bleekselderij
100 gram gehakt
peper, paprikapoeder, kerriepoeder
250 ml. bouillon, zelf getrokken of uit pot of van een zakje
scheutje sojaroom
Was de stengels bleekselderij en snij ze in reepjes. Bewaar het loof. Meng door het gehakt de peper, paprikapoeder en kerriepoeder en draai kleine balletjes van het gehakt.
Breng de bouillon aan de kook, doe er de gehaktballetjes en de bleekselderijreepjes in en kook het gehakt klaar. Snij het loof in kleine stukjes en doe dit na ongeveer 10 minuten in de soep. Als alles gaar is een scheutje sojaroom erdoor.
Benodigdheden
100 gram spitskool
5 radijsjes
100 gram fricandeau
1 eetlepel olie
1/2 eetlepel azijn
peper, zout
Bereidingswijze
Was de spitskool en schaaf in kleine reepjes of snij in kleine reepjes. Was de radijsjes en snij deze in plakjes. Snij de fricandeau in reepjes.
Meng in een kom de spitskool, radijs en fricandeau. Maak een dressing van de olie, azijn, peper en zout en giet deze dressing over de salade.
lunchrecept: GRIEKSE SALADE
Benodigdheden
1/4 komkommer
2 tomaten
125 gram fetakaas
1 kleine rode ui
10 olijven
olijfolie, 1 eetlepel
Bereidingswijze
Snij de fetakaas in blokjes. Schil de komkommer en snij de komkommer in blokjes. Was de tomaat en snij de tomaat in 6 partjes. Schil het uitje en snij in ringen.
Meng alles door elkaar, besprenkel het met de olijfolie.
lunchrecept: BLEEKSELDERIJSOEP
Benodigdheden
150 – 200 gram bleekselderij
100 gram gehakt
peper, paprikapoeder, kerriepoeder
250 ml. bouillon, zelf getrokken of uit pot of van een zakje
scheutje sojaroom
Was de stengels bleekselderij en snij ze in reepjes. Bewaar het loof. Meng door het gehakt de peper, paprikapoeder en kerriepoeder en draai kleine balletjes van het gehakt.
Breng de bouillon aan de kook, doe er de gehaktballetjes en de bleekselderijreepjes in en kook het gehakt klaar. Snij het loof in kleine stukjes en doe dit na ongeveer 10 minuten in de soep. Als alles gaar is een scheutje sojaroom erdoor.
zaterdag 13 september 2014 om 16:49
Jeetje Yavanna, daar kan ik wel wat mee hoor, thanks
Friezinnetje, ik ga eens googlen
Wat zou ik allemaal op een gewone boterham kunnen doen, behalve tomaat of avocado? Iemand daar nog suggesties over?
Dan gaat het dus om de combinatie koolhydraten en groente.
Friezinnetje, ik ga eens googlen
Wat zou ik allemaal op een gewone boterham kunnen doen, behalve tomaat of avocado? Iemand daar nog suggesties over?
Dan gaat het dus om de combinatie koolhydraten en groente.
Beter onvolmaakt en echt dan gemaakt volmaakt - Beati pauperes spiritu
zaterdag 13 september 2014 om 16:54
quote:Miss.Innuendo schreef op 13 september 2014 @ 16:49:
Jeetje Yavanna, daar kan ik wel wat mee hoor, thanks
Friezinnetje, ik ga eens googlen
Wat zou ik allemaal op een gewone boterham kunnen doen, behalve tomaat of avocado? Iemand daar nog suggesties over?
Dan gaat het dus om de combinatie koolhydraten en groente.hier misschien een tip: groente sandwich
Jeetje Yavanna, daar kan ik wel wat mee hoor, thanks
Friezinnetje, ik ga eens googlen
Wat zou ik allemaal op een gewone boterham kunnen doen, behalve tomaat of avocado? Iemand daar nog suggesties over?
Dan gaat het dus om de combinatie koolhydraten en groente.hier misschien een tip: groente sandwich
