Lijf & Lijn
alle pijlers
Te dik zijn etc deel 2
donderdag 19 juli 2018 om 19:00
Zo, heerlijk gegeten. Lamsgehakt rul gebakken met oa sumak en djinten. Tomaat en mais erdoor. Op een bietentortilla met ijsbergsla en raita van Griekse yoghurt met bietensap, knof en munt.
Kruiden zelf geteeld, gedroogd en gemengd. Groenten zelf geteeld, yoghurt zelf gefermenteerd en schaap eigenhandig geëlektrocuteerd, geslacht en uitgebeend. Natuurlijk. Zonder er door heen te zitten.
Nu een kopje eikeltjeskoffie van zelf geraapte eikeltjes.
Kruiden zelf geteeld, gedroogd en gemengd. Groenten zelf geteeld, yoghurt zelf gefermenteerd en schaap eigenhandig geëlektrocuteerd, geslacht en uitgebeend. Natuurlijk. Zonder er door heen te zitten.
Nu een kopje eikeltjeskoffie van zelf geraapte eikeltjes.
Vriendelijk.
zondag 22 juli 2018 om 11:08
Stoppen bij de eerste de beste plek valt soms niet mee. Op fietsvakantie jaren terug in Frankrijk van dorpje naar dorpje fietsen. Het eerste dorpje bij de bakker ontbijt scoren ging goed, maar rond lunchtijd was het eerste dorpje de middagrust al ingegaan om 12 uur. Het volgende dorpje een uurtje verder om 13 u, nog een dorpje verder, je raadt het al. Toen een dorpje zonder bakker en toen heb ik uit pure wanhoop een blikje doperwtjes die ik voor het avondeten leeggegeten. Je moet toch wat...zeefietser1 schreef: ↑22-07-2018 09:25Ach uilachen zeker niet, het is een duursport dingetje, maar dat wil niet zeggen dat je het niet kunt krijgen als je niet duursport. Al zal je gevoel anders zijn. Als het bij fietsen een gevalletje is van te laat eten, kun het toch ook krijgen van niet of chronisch te weinig eten. Voor jullie hierboven mij, het kan, maar omdat je als je gewoon je dag door brengt zal het niet echt opvallen, anders dan oei oei honger honger, ik bedoel ik ben geen wetenschapper of wat dan ook.
Kan wel vertellen hoe mijn 1e hongerklop ging, op mijn 17e ergens was dat (ben nu 43), ik ging een fietstocht doen 100 km zei de beschrijving en moest ook nog 6 km heen en terug naar huis. Goed dus fiets fiets, maar na 100 km nog geen einde in zicht. Had al wat honger, eten was op, geld was op, drinken was op, door fietsen een andere keus is er niet. Tot die tijd had ik een mooi gemiddelde van 30 kmh, dus daar kwam die man met hamer, boink over einde verhaal. Gelukkig kwam ik wat kennisen van mijn ouders tegen die toen al ruim in de 60 waren en ook een fietstochtje deden, daar achter schuilen voor de wind 10 kmh en kon ze amper bij houden. Zit je dan op je racefietsje in je strakke pak haha.
Edit: die fietstocht was dus 120 km + 6 heen en 6 terug = 136 km.
Sinds 2008 nog een paar keer gehad, maar dan is het stoppen bij de eerste de beste plek die je tegenkomt voor wat dan ook aan eten. Want heb geen geld tekort meer tijdens fietsen, maar wel minimaal aan eten bij me.
zondag 22 juli 2018 om 11:10
Al dat brood is gewoon lekker goedkoop produceren. Tarwe en mais bijvoorbeeld is veel goedkoper dan bijvoorbeeld avocado om maar wat te noemen. Vandaar ook dat tarwe veel als vulstof wordt gebruiktIkigai schreef: ↑22-07-2018 10:48Ik heb niks tegen tarwe, dat past prima binnen een gezond eetpatroon.
Alleen ik vind de hoeveelheid brood en koolhydraten die het voedingscentrum aanraadt wel aan de hoge kant voor mij. 6-8 boterhammen per dag en dan raden ze geloof ik 3 opscheplepels koolhydraten aan tijdens het diner. Ik vind dat echt heel veel!
Zelf voel ik me prettiger bij 2, max 3 boterhammen per dag en weinig koolhydraten bij het diner. Niet wetenschappelijk onderbouwd, maar iets waar ik over de jaren voor mezelf achter ben gekomen.
Volgens mij is er ook geen land in de wereld waar zoveel brood wordt gegeten als in NL.
zondag 22 juli 2018 om 11:20
Dan zijn we het eens, ik ook matig met koolhydraat eten. Heb je wel eens stamppot stopverf gehad,stampot bruine bonen blergh, is een bruine boon groente, voor niet, zijn allemaal kleine koolhydraat/zetmeel bommetjes, dat te samen met aardappel ook koolhydraat/zetmeel. Sloeg imo nergens op, maar heb daar wel al eens hele discussie over gehad dat bruine bonen ook groente is, maar uit het vorige topic weet iknu, peulvrucht. Is toch anders.zoutopmijnhuid schreef: ↑22-07-2018 10:21Dat klopt, ik zeg ook niet dat ik helemaal geen granen eet, maar ik eet ze matig. Fruit is gezonder dan bijvoorbeeld een rijstwafel. Ik noem maar wat. Ook met peulvruchten ben ik heel matig
fietsen varen vrouwelijk doen
zondag 22 juli 2018 om 11:29
zoutopmijnhuid schreef: ↑22-07-2018 11:10Al dat brood is gewoon lekker goedkoop produceren. Tarwe en mais bijvoorbeeld is veel goedkoper dan bijvoorbeeld avocado om maar wat te noemen. Vandaar ook dat tarwe veel als vulstof wordt gebruikt
Vulstof? Het is gewoon een ‘staple food’ zoals elke cultuur en tijd kent. Je kan niet leven op avocado’s alleen. Nog bijzonder slecht voor het milieu ook. En tarwe is meer dan vulstof, het bevat energie en voedingsstoffen. Net als aardappelen. Zonder die staple foods is een samenleving ten dode opgeschreven. Ook jagers en verzamelaars verzamelden maniok, cassave, andere knolgroenten, tarwe , rijst enzovoorts en haalden daar de bulk van hun calorieen vandaan.
Soms slaan mensen nogal door met doen alsof alles een verzinsel van de voedselfabrikanten is en verliezen ze elke kennis van natuur en geschiedenis uit het oog.
zondag 22 juli 2018 om 12:09
Je weet dat avocado's een van de meest schadelijke groentes is voor het milieu hè?zoutopmijnhuid schreef: ↑22-07-2018 11:10Al dat brood is gewoon lekker goedkoop produceren. Tarwe en mais bijvoorbeeld is veel goedkoper dan bijvoorbeeld avocado om maar wat te noemen. Vandaar ook dat tarwe veel als vulstof wordt gebruikt
zondag 22 juli 2018 om 12:13
Ikigai schreef: ↑22-07-2018 10:48Ik heb niks tegen tarwe, dat past prima binnen een gezond eetpatroon.
Alleen ik vind de hoeveelheid brood en koolhydraten die het voedingscentrum aanraadt wel aan de hoge kant voor mij. 6-8 boterhammen per dag en dan raden ze geloof ik 3 opscheplepels koolhydraten aan tijdens het diner. Ik vind dat echt heel veel!
Zelf voel ik me prettiger bij 2, max 3 boterhammen per dag en weinig koolhydraten bij het diner. Niet wetenschappelijk onderbouwd, maar iets waar ik over de jaren voor mezelf achter ben gekomen.
Volgens mij is er ook geen land in de wereld waar zoveel brood wordt gegeten als in NL.
IN veel landen wordt brood gegeten bij het avondeten. Ook als er pasta oid gegeten wordt. Dat is in Nederland al een stuk minder gewoon.
Ik heb me ooit verdiept in het South Beach Dieet. Hele boek doorgelezen. Dit dieet gaat uit van 3 fases, eerste fase heel weinig koolhydraten, 2e fase mag je wat toevoegen (fruit geloof ik) en de derde fase ook brood. Bleek dat ik gewoon al at volgens de derde fase, maar in Amerika, het land van de schrijver, is dat dus 'koolhydraatarm'.
Ik zou dat hier dus ook kunnen zeggen, dat ik koolhydraatarm eet, maar ik eet 4 boterhammen per dag en 's avonds vaak nog wat pasta (veel saus) of aardappelen (veel groentes) en noem dat een gewoon eetpatroon.
Later is nu
zondag 22 juli 2018 om 12:17
Helemaal mee eens.Xanthan schreef: ↑22-07-2018 11:29Vulstof? Het is gewoon een ‘staple food’ zoals elke cultuur en tijd kent. Je kan niet leven op avocado’s alleen. Nog bijzonder slecht voor het milieu ook. En tarwe is meer dan vulstof, het bevat energie en voedingsstoffen. Net als aardappelen. Zonder die staple foods is een samenleving ten dode opgeschreven. Ook jagers en verzamelaars verzamelden maniok, cassave, andere knolgroenten, tarwe , rijst enzovoorts en haalden daar de bulk van hun calorieen vandaan.
Soms slaan mensen nogal door met doen alsof alles een verzinsel van de voedselfabrikanten is en verliezen ze elke kennis van natuur en geschiedenis uit het oog.
Je moet ook nooit "alleen" avocado's eten. Zoals iedereen hier zegt, probeer te variëren. Wat ze hier in het westen met tarwe doen, doen ze in Azië ( mijn heimat) met rijst.
zondag 22 juli 2018 om 12:28
Ja dat heb ik ook vernomen. Net als linzen. Heerlijk spul om soep van te maken, maar niet elke week.zeefietser1 schreef: ↑22-07-2018 11:20Dan zijn we het eens, ik ook matig met koolhydraat eten. Heb je wel eens stamppot stopverf gehad,stampot bruine bonen blergh, is een bruine boon groente, voor niet, zijn allemaal kleine koolhydraat/zetmeel bommetjes, dat te samen met aardappel ook koolhydraat/zetmeel. Sloeg imo nergens op, maar heb daar wel al eens hele discussie over gehad dat bruine bonen ook groente is, maar uit het vorige topic weet iknu, peulvrucht. Is toch anders.
zondag 22 juli 2018 om 12:47
Er worden toch nergens medicijnen aan voedsel toegevoegd?zoutopmijnhuid schreef: ↑22-07-2018 12:25Is waar, maar met vulstof bedoel ik dat het ook aan producten wordt toegevoegd die dat eigenlijk niet nodig hebben; sojasaus, dressings, medicijnen, etc.
zondag 22 juli 2018 om 12:49
Vulstof heeft in medicijnen wel degelijk een werking. En aan dressings wordt het toegevoegd voor binding, net als soep.zoutopmijnhuid schreef: ↑22-07-2018 12:25Is waar, maar met vulstof bedoel ik dat het ook aan producten wordt toegevoegd die dat eigenlijk niet nodig hebben; sojasaus, dressings, medicijnen, etc.
zondag 22 juli 2018 om 13:14
Waaaaaat? ALLES wat op land groeit wordt aangevallen door ongedierte.zeefietser1 schreef: ↑22-07-2018 09:32Ja dat ja, anti-nutrienten in tarwe, want de rest der dingen die op het land groeit wordt niet continue aangevallen door allerlei ongedierte.
Alle gewassen, alle fruit. Alles.
Dus maar niets meer eten dan. Want ook vee eet gewassen die op land groeien.
zondag 22 juli 2018 om 13:17
En ook niet meer drinken, want rätten zwemmen in het water en drinken er ook uit. En ook medicijnen en gifstoffen belanden in water.
zondag 22 juli 2018 om 13:20
Tenzij het accumuleert in dieren die met tarwe of soja gevoerd worden, dan ben je als vleeseter nog erger de klos!redbulletje schreef: ↑22-07-2018 09:54Lijkt me vooral 'n probleem voor veganisten die alleen maar die rommel eten met peulvruchten en granen. Een omnivoor varieert in elk geval nog.
(Hè, daar weet ik me weer lekker uit te lullen als vegetariër!)
zondag 22 juli 2018 om 14:19
Als eigenaar van een volkstuin kan ik dat beamen. Sommige groenten kun je gewoon niet telen zonder ontzettend veel beesten die erin een huisje bouwen. En dan heb je nog schimmels en ziekten.
Dus gif of een net. Ik doe liever niet aan gif en heb maar 1 fijn mazig net. Dus heel veel groenten vallen af voor mij.
Ik heb wel eens gif gebruikt wat ook voor biogroenten wordt gebruikt. Maar dat is ook gewoon gif, dat gebruiken bio boeren ook gewoon. Veel mensen denken dat bio groenorm onbespoten zijn, maar dat ik dus niet waar.
zondag 22 juli 2018 om 14:28
Tuurlijk wel alles eten wat er is, dat er dan wat stofjes inzitten die eventueel niet zo heel goed voor je zouden kunnen zijn maakt niet uit. Weet je nog die spinzie mythe, van opgewarmde spinazie is giftig. Ja dat is echt zo dat is giftig, maar geen stapel gif en moet je eerst een 1000kg eten voor je er last van krijgt, nou succes met zoveel eten.
fietsen varen vrouwelijk doen
zondag 22 juli 2018 om 14:52
zondag 22 juli 2018 om 15:16
Ben dan wel benieuwd naar het wetenschappelijke bewijs van deze stelling.Zenzeo schreef: ↑22-07-2018 14:52De stofjes (fytochemische bestanddelen) van planten, die hen in staat stellen zich te verdedigen tegen infecties en schade die door micro-organismen, insekten of andere agressors worden veroorzaakt zijn nou precies de stofjes die een rol spelen bij de mens tegen kanker.
zondag 22 juli 2018 om 16:43
Muntjeinmijnbroekzak schreef: ↑22-07-2018 12:47Er worden toch nergens medicijnen aan voedsel toegevoegd?
????
Waar slaat dit op. Het ging over tarwe, en waar dat zoal aan toegevoegd wordt
zondag 22 juli 2018 om 16:48
Rustig maar hoor!!!!, is het veel te warm voor.zoutopmijnhuid schreef: ↑22-07-2018 16:43????
Waar slaat dit op. Het ging over tarwe, en waar dat zoal aan toegevoegd wordt
Had het verkeerd gelezen.
zondag 22 juli 2018 om 16:55
Ik ben heel rustig, en ik reageer enkel op een vreemde post.Muntjeinmijnbroekzak schreef: ↑22-07-2018 16:48Rustig maar hoor!!!!, is het veel te warm voor.
Had het verkeerd gelezen.
Enne.... te warm?
Het is heerlijk buiten. Ik zit te midden van mijn eigen verse munt, venkel, thijm, frambozen, lavendel, oleander... in onze tuin.
