Lijf & Lijn
alle pijlers
Zonder brood: Recepten
zaterdag 3 oktober 2015 om 15:21
Goedemiddag mede-forummers! 
Ik ben sinds anderhalve week begonnen met het stoppen van broodeten (en snacks, frisdrank, e.d. maar daar gaat het niet om).Het bevalt me heel goed, ik mis het brood niet, eet lekker en gezond en er is al 0.7kg vanaf!
Nu probeer ik zelf al zo creatief mogelijk te zijn met andere ingrediënten maar nu vroeg ik me af of mensen nog recepten of ideeën hadden liggen voor een lekker ontbijt/lunch/tussendoortje? Alles is welkom, ik zal hieronder wat tips van mij delen:
- Ochtend: Griekse Yoghurt (naturel) met eventueel een handje rozijnen maar zonder is het ook al heerlijk!
- Middag: Meestal gebruik ik wat van de groentes en eieren die ik in de koelkast heb liggen, vanmiddag heb ik iets lekkers en creatiefs gegeten:
Eiermuffins (een soort versie van mini hartige taart)
Muffinvormpjes, 2 eieren, 1/2 teentje knoflook, 1/2 tomaat, 1/4e paprika, 1/4e uit, een paar ringetjes prei, cashewnoten (zelf even fijnmalen), kip/kalkoenfilet, een blaadje sla, wat plakjes komkommer en een klein beetje ketchup en eventueel nog een stukje mager vlees (ik had toevallig nog een tartaartje liggen, daar heb ik 1/3e van gebruikt). Paprikapoeder, basilicum, een snufje zout (en eventueel andere groene kruiden) maken het af.
Je gooit de eieren, knoflook, tomaat, paprika, ui, prei, kipfilet, mager vlees en de zout in een bak. Hierna mix/klop je alles even helemaal goed door. Vervolgens zet je de muffinvormpjes verspreid op de bakplaat en deze vul je met het eiermengsel, hierover verspreid je de kruiden en als topping gebruik je de gestampte cashewnoten. De oven moet ondertussen zijn voorverwarmd op 200graden. De plaat met de muffinvormpjes zet je zo'n tien minuten in de oven.
Ondertussen leg je op borden een blaadje sla, daarop twee of meer komkommers en een klein beetje ketchup op de komkommer. Wanneer de 'muffins' klaar zijn haal je deze eruit, laat je ze even rusten en leg je ze vervolgens op het puntje ketchup. Heerlijk! (als tussendoortje, maar ook als lunch als je er meerdere van eet!.
Tussendoortje: Meestal hou ik het bij het tussendoortje op banaan-eierpannekoeken (algemeen bekend denk ik) en anders op een stukje fruit of eventueel een handje nootjes (ongezouten!).
Recepten zijn altijd welkom! Eventueel kan ik ook nog extra recepten plaatsen
Ik ben sinds anderhalve week begonnen met het stoppen van broodeten (en snacks, frisdrank, e.d. maar daar gaat het niet om).Het bevalt me heel goed, ik mis het brood niet, eet lekker en gezond en er is al 0.7kg vanaf!
Nu probeer ik zelf al zo creatief mogelijk te zijn met andere ingrediënten maar nu vroeg ik me af of mensen nog recepten of ideeën hadden liggen voor een lekker ontbijt/lunch/tussendoortje? Alles is welkom, ik zal hieronder wat tips van mij delen:
- Ochtend: Griekse Yoghurt (naturel) met eventueel een handje rozijnen maar zonder is het ook al heerlijk!
- Middag: Meestal gebruik ik wat van de groentes en eieren die ik in de koelkast heb liggen, vanmiddag heb ik iets lekkers en creatiefs gegeten:
Eiermuffins (een soort versie van mini hartige taart)
Muffinvormpjes, 2 eieren, 1/2 teentje knoflook, 1/2 tomaat, 1/4e paprika, 1/4e uit, een paar ringetjes prei, cashewnoten (zelf even fijnmalen), kip/kalkoenfilet, een blaadje sla, wat plakjes komkommer en een klein beetje ketchup en eventueel nog een stukje mager vlees (ik had toevallig nog een tartaartje liggen, daar heb ik 1/3e van gebruikt). Paprikapoeder, basilicum, een snufje zout (en eventueel andere groene kruiden) maken het af.
Je gooit de eieren, knoflook, tomaat, paprika, ui, prei, kipfilet, mager vlees en de zout in een bak. Hierna mix/klop je alles even helemaal goed door. Vervolgens zet je de muffinvormpjes verspreid op de bakplaat en deze vul je met het eiermengsel, hierover verspreid je de kruiden en als topping gebruik je de gestampte cashewnoten. De oven moet ondertussen zijn voorverwarmd op 200graden. De plaat met de muffinvormpjes zet je zo'n tien minuten in de oven.
Ondertussen leg je op borden een blaadje sla, daarop twee of meer komkommers en een klein beetje ketchup op de komkommer. Wanneer de 'muffins' klaar zijn haal je deze eruit, laat je ze even rusten en leg je ze vervolgens op het puntje ketchup. Heerlijk! (als tussendoortje, maar ook als lunch als je er meerdere van eet!.
Tussendoortje: Meestal hou ik het bij het tussendoortje op banaan-eierpannekoeken (algemeen bekend denk ik) en anders op een stukje fruit of eventueel een handje nootjes (ongezouten!).
Recepten zijn altijd welkom! Eventueel kan ik ook nog extra recepten plaatsen
Dancing is like dreaming with your feet
zaterdag 3 oktober 2015 om 16:18
Ik eet ook geen brood meer, en het is soms wel lastig qua lunch
Ik heb bloemkool helemaal ondekt als vervaning voor brood bloemkool pizza is mijn favoriet
http://www.buzzfeed.com/c ... ower-not-carbs#.jcZRX88Rg
Ik zelf eet als lunch bijna altijd salade, of gegrilde kip met courgette en paprika of een omelet met veel groentes. Idd als tussendoortje nootjes of een stuk pure chocolade
Ik heb bloemkool helemaal ondekt als vervaning voor brood bloemkool pizza is mijn favoriet
http://www.buzzfeed.com/c ... ower-not-carbs#.jcZRX88Rg
Ik zelf eet als lunch bijna altijd salade, of gegrilde kip met courgette en paprika of een omelet met veel groentes. Idd als tussendoortje nootjes of een stuk pure chocolade
zaterdag 3 oktober 2015 om 16:20
quote:dubbeltje4 schreef op 03 oktober 2015 @ 16:17:
Heb je geen baan yvette, het lijkt me behoorlijk tijdrovend allemaal.
Waarom eet je geen brood?Je kan het allemaal in de avond bereiden hoor naast je avond eten. Zo doe ik het teminste,en zodra je merkt dat geen brood eten loont heb je het er graag voor over!
Heb je geen baan yvette, het lijkt me behoorlijk tijdrovend allemaal.
Waarom eet je geen brood?Je kan het allemaal in de avond bereiden hoor naast je avond eten. Zo doe ik het teminste,en zodra je merkt dat geen brood eten loont heb je het er graag voor over!
zaterdag 3 oktober 2015 om 16:24
quote:Emmarosie schreef op 03 oktober 2015 @ 16:18:
Ik eet ook geen brood meer, en het is soms wel lastig qua lunch
Ik heb bloemkool helemaal ondekt als vervaning voor brood bloemkool pizza is mijn favoriet
http://www.buzzfeed.com/c ... ower-not-carbs#.jcZRX88Rg
Ik zelf eet als lunch bijna altijd salade, of gegrilde kip met courgette en paprika of een omelet met veel groentes. Idd als tussendoortje nootjes of een stuk pure chocoladeBloemkool is geen broodvervanger!
Ik eet ook geen brood meer, en het is soms wel lastig qua lunch
Ik heb bloemkool helemaal ondekt als vervaning voor brood bloemkool pizza is mijn favoriet
http://www.buzzfeed.com/c ... ower-not-carbs#.jcZRX88Rg
Ik zelf eet als lunch bijna altijd salade, of gegrilde kip met courgette en paprika of een omelet met veel groentes. Idd als tussendoortje nootjes of een stuk pure chocoladeBloemkool is geen broodvervanger!
zaterdag 3 oktober 2015 om 16:27
quote:sabbaticalmeds schreef op 03 oktober 2015 @ 16:23:
wat is er mis met brood?Er is helemaal niks mis met brood! Maar mensen zijn tegenwoordig zo bang voor koolhydraten dat ze zonder ook maar een seconde na te denken brood uit hun voedingspatroon schrappen. Zonder zich te realiseren hoeveel koolhydraten er in een rozijn zitten...
wat is er mis met brood?Er is helemaal niks mis met brood! Maar mensen zijn tegenwoordig zo bang voor koolhydraten dat ze zonder ook maar een seconde na te denken brood uit hun voedingspatroon schrappen. Zonder zich te realiseren hoeveel koolhydraten er in een rozijn zitten...
zaterdag 3 oktober 2015 om 16:29
quote:prik schreef op 03 oktober 2015 @ 16:27:
[...]
Er is helemaal niks mis met brood! Maar mensen zijn tegenwoordig zo bang voor koolhydraten dat ze zonder ook maar een seconde na te denken brood uit hun voedingspatroon schrappen. Zonder zich te realiseren hoeveel koolhydraten er in een rozijn zitten...dat is raar. Er is ook niks mis met koolhydraten namelijk. Als je de snelle maar laat staan (geraffineerde producten en koek en gebak) COmplexe koolhydraten zouden de basis moeten zijn van je voeding. Granen, peulvruchten, zaden etc. Brood hoort daar bij, daar zit tenslotte heel wat in (volkoren, roggevolkoren etc)
[...]
Er is helemaal niks mis met brood! Maar mensen zijn tegenwoordig zo bang voor koolhydraten dat ze zonder ook maar een seconde na te denken brood uit hun voedingspatroon schrappen. Zonder zich te realiseren hoeveel koolhydraten er in een rozijn zitten...dat is raar. Er is ook niks mis met koolhydraten namelijk. Als je de snelle maar laat staan (geraffineerde producten en koek en gebak) COmplexe koolhydraten zouden de basis moeten zijn van je voeding. Granen, peulvruchten, zaden etc. Brood hoort daar bij, daar zit tenslotte heel wat in (volkoren, roggevolkoren etc)
zaterdag 3 oktober 2015 om 16:31
quote:sabbaticalmeds schreef op 03 oktober 2015 @ 16:29:
dat is raar. Er is ook niks mis met koolhydraten namelijk. Als je de snelle maar laat staan (geraffineerde producten en koek en gebak) COmplexe koolhydraten zouden de basis moeten zijn van je voeding. Granen, peulvruchten, zaden etc. Brood hoort daar bij, daar zit tenslotte heel wat in (volkoren, roggevolkoren etc)Ik ben het helemaal met je eens hoor, ik probeerde alleen een verklaring te vinden waarom brood opeens in het verdomhoekje zit.
dat is raar. Er is ook niks mis met koolhydraten namelijk. Als je de snelle maar laat staan (geraffineerde producten en koek en gebak) COmplexe koolhydraten zouden de basis moeten zijn van je voeding. Granen, peulvruchten, zaden etc. Brood hoort daar bij, daar zit tenslotte heel wat in (volkoren, roggevolkoren etc)Ik ben het helemaal met je eens hoor, ik probeerde alleen een verklaring te vinden waarom brood opeens in het verdomhoekje zit.
zaterdag 3 oktober 2015 om 16:32
quote:Emmarosie schreef op 03 oktober 2015 @ 16:18:
Ik eet ook geen brood meer, en het is soms wel lastig qua lunch
Ik heb bloemkool helemaal ondekt als vervaning voor khoolydraten bloemkool pizza is mijn favoriet
http://www.buzzfeed.com/c ... ower-not-carbs#.jcZRX88Rg
Ik zelf eet als lunch bijna altijd salade, of gegrilde kip met courgette en paprika of een omelet met veel groentes. Idd als tussendoortje nootjes of een stuk pure chocolade
Ik eet ook geen brood meer, en het is soms wel lastig qua lunch
Ik heb bloemkool helemaal ondekt als vervaning voor khoolydraten bloemkool pizza is mijn favoriet
http://www.buzzfeed.com/c ... ower-not-carbs#.jcZRX88Rg
Ik zelf eet als lunch bijna altijd salade, of gegrilde kip met courgette en paprika of een omelet met veel groentes. Idd als tussendoortje nootjes of een stuk pure chocolade
zaterdag 3 oktober 2015 om 16:33
quote:prik schreef op 03 oktober 2015 @ 16:31:
[...]
Ik ben het helemaal met je eens hoor, ik probeerde alleen een verklaring te vinden waarom brood opeens in het verdomhoekje zit.
omdat het mode is. de ene keer is het brood, dan weer zuivel, dan weer de aardappel.
het ligt eraan wat welke goeroe roept en hoeveel aandacht hij daarvoor krijgt.
[...]
Ik ben het helemaal met je eens hoor, ik probeerde alleen een verklaring te vinden waarom brood opeens in het verdomhoekje zit.
omdat het mode is. de ene keer is het brood, dan weer zuivel, dan weer de aardappel.
het ligt eraan wat welke goeroe roept en hoeveel aandacht hij daarvoor krijgt.
zaterdag 3 oktober 2015 om 16:35
quote:Emmarosie schreef op 03 oktober 2015 @ 16:33:
[...]
Klopt! Alleen kan je er wel "soort van " brood van maken, en pasta en rijst ermee vervangen zonder de khoolydraten van het brood.
je mist essentiele B vitamines, foliumzuur, jodium, voedingsvezels.
Bloemkool is bloemkool en geen brood.
pizza is niet zo gezond het is te zout en te vet. maar als je graag pizza wilt eten neem dan een echte die smaakt tenminste nog goed.
[...]
Klopt! Alleen kan je er wel "soort van " brood van maken, en pasta en rijst ermee vervangen zonder de khoolydraten van het brood.
je mist essentiele B vitamines, foliumzuur, jodium, voedingsvezels.
Bloemkool is bloemkool en geen brood.
pizza is niet zo gezond het is te zout en te vet. maar als je graag pizza wilt eten neem dan een echte die smaakt tenminste nog goed.
zaterdag 3 oktober 2015 om 16:42
Ik eet maximaal 3 volkoren boterhammen per dag, ik ben gewoon niet zo'n brood eter.. Ik eet verder wel bij het avond eten 4, 5 keer in de week, aardappels, zilvervliesrijst of volkoren pasta.
verder eet ik eieren, fruit, yoghurt, veel groente en salades..
Tussendoor of bij het ontbijt drink ik ook wel eens koffie met slagroom (gewoon ongezoet!).. Vult goed!
verder eet ik eieren, fruit, yoghurt, veel groente en salades..
Tussendoor of bij het ontbijt drink ik ook wel eens koffie met slagroom (gewoon ongezoet!).. Vult goed!
Doe wat goed voelt, kritiek krijg je toch wel!
zaterdag 3 oktober 2015 om 16:42
quote:sabbaticalmeds schreef op 03 oktober 2015 @ 16:35:
[...]
je mist essentiele B vitamines, foliumzuur, jodium, voedingsvezels.
Bloemkool is bloemkool en geen brood.
pizza is niet zo gezond het is te zout en te vet. maar als je graag pizza wilt eten neem dan een echte die smaakt tenminste nog goed.
Mijn voedingsschema is zo uitgebalanceerd, dat ik dat allemaal niet te kort kom doordat ik geen brood eet. Brood is slecht voor je bloedsuikerspiegel, teveel gluten en suikers. Je krijgt er een opgeblazen gevoel van, stoelgangs problemen en minder energie.
Blijkbaar heb jij nooit een bloemkoolpizza zelf gemaakt, en gaat er op mijn pizza geen zout of vetten op behalve die in mijn voedingschema zitten
[...]
je mist essentiele B vitamines, foliumzuur, jodium, voedingsvezels.
Bloemkool is bloemkool en geen brood.
pizza is niet zo gezond het is te zout en te vet. maar als je graag pizza wilt eten neem dan een echte die smaakt tenminste nog goed.
Mijn voedingsschema is zo uitgebalanceerd, dat ik dat allemaal niet te kort kom doordat ik geen brood eet. Brood is slecht voor je bloedsuikerspiegel, teveel gluten en suikers. Je krijgt er een opgeblazen gevoel van, stoelgangs problemen en minder energie.
Blijkbaar heb jij nooit een bloemkoolpizza zelf gemaakt, en gaat er op mijn pizza geen zout of vetten op behalve die in mijn voedingschema zitten
zaterdag 3 oktober 2015 om 16:44
zaterdag 3 oktober 2015 om 16:48
quote:sabbaticalmeds schreef op 03 oktober 2015 @ 16:32:
http://www.gezondheidsple ... klier-en-jodium/item57075http://greatist.com/eat/best-healthy-bread
http://authoritynutrition.com/why-is-bread-bad-for-you/
http://www.roosgoesgreen. ... d-daar-zit-bijna-niks-in/
http://www.gezondheidsple ... klier-en-jodium/item57075http://greatist.com/eat/best-healthy-bread
http://authoritynutrition.com/why-is-bread-bad-for-you/
http://www.roosgoesgreen. ... d-daar-zit-bijna-niks-in/
zaterdag 3 oktober 2015 om 16:51
quote:Emmarosie schreef op 03 oktober 2015 @ 16:18:
Ik eet ook geen brood meer, en het is soms wel lastig qua lunch
Ik heb bloemkool helemaal ondekt als vervaning voor brood bloemkool pizza is mijn favoriet
http://www.buzzfeed.com/c ... ower-not-carbs#.jcZRX88RgVerzonnen door een bloemkoolteler die met veel overschot zat zeker?
Ik eet ook geen brood meer, en het is soms wel lastig qua lunch
Ik heb bloemkool helemaal ondekt als vervaning voor brood bloemkool pizza is mijn favoriet
http://www.buzzfeed.com/c ... ower-not-carbs#.jcZRX88RgVerzonnen door een bloemkoolteler die met veel overschot zat zeker?
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
zaterdag 3 oktober 2015 om 16:52
quote:Emmarosie schreef op 03 oktober 2015 @ 16:42:
[...]
Mijn voedingsschema is zo uitgebalanceerd, dat ik dat allemaal niet te kort kom doordat ik geen brood eet. Brood is slecht voor je bloedsuikerspiegel, teveel gluten en suikers. Je krijgt er een opgeblazen gevoel van, stoelgangs problemen en minder energie.
Blijkbaar heb jij nooit een bloemkoolpizza zelf gemaakt, en gaat er op mijn pizza geen zout of vetten op behalve die in mijn voedingschema zitten
Hoe ziet zo een pizza eruit dan? En waarom bloemkool en geen groentenpizza? Ik wil ook wel graag minderen met brood mode redenen die je opnoemd maar vervangers vind ik lastig te bedenken.
O laat maar zag een linkje te laat.
[...]
Mijn voedingsschema is zo uitgebalanceerd, dat ik dat allemaal niet te kort kom doordat ik geen brood eet. Brood is slecht voor je bloedsuikerspiegel, teveel gluten en suikers. Je krijgt er een opgeblazen gevoel van, stoelgangs problemen en minder energie.
Blijkbaar heb jij nooit een bloemkoolpizza zelf gemaakt, en gaat er op mijn pizza geen zout of vetten op behalve die in mijn voedingschema zitten
Hoe ziet zo een pizza eruit dan? En waarom bloemkool en geen groentenpizza? Ik wil ook wel graag minderen met brood mode redenen die je opnoemd maar vervangers vind ik lastig te bedenken.
O laat maar zag een linkje te laat.
