Eten
alle pijlers
Draadjesvlees
zondag 18 oktober 2009 om 20:19
Elk jaar wanneer het oktober wordt dan krijg ik trek in draadjesvlees. Elk jaar doe ik weer mijn best, maar toch wordt mijn vlees niet als dat van oma. Mijn vlees is na uren nog niet zacht genoeg, de jus blijft te dun en het is ook niet pittig genoeg.
Nu ben ik dus op zoek naar het ultieme recept. Wie o wie heeft er een draadjesvlees recept voor dummies?
Nu ben ik dus op zoek naar het ultieme recept. Wie o wie heeft er een draadjesvlees recept voor dummies?
donderdag 5 november 2009 om 19:07
Jongens, ik dank jullie hier ook allemaal diep Ik heb nu al 2 keer superdraadjesvlees gemaakt door jullie tips
We dont make mistakes here, we just have happy accidents. We want happy, happy paintings. If you want sad things, watch the news. Everything is possible here. This is your little universe -Bob Ross
zaterdag 7 november 2009 om 19:54
OOO jammer dat ik dit topic nu pas zie, heb gisteren draadjesvlees gemaakt..
Maar de volgende keer pak ik jullie tips erbij..
ik heb het nu gewoon zo gedaan:
grote pan, pakje croma smelten, vlees aanbraden,vlees onder water zetten,dat een uurtje of 2 op zetten,zakje vleesjus erbij,doosje champignons (gesneden) erdoor, en nog even een kwartiertje sudderen..
was ook niet heel vervelend om te eten moet ik zeggen....
Maar de volgende keer pak ik jullie tips erbij..
ik heb het nu gewoon zo gedaan:
grote pan, pakje croma smelten, vlees aanbraden,vlees onder water zetten,dat een uurtje of 2 op zetten,zakje vleesjus erbij,doosje champignons (gesneden) erdoor, en nog even een kwartiertje sudderen..
was ook niet heel vervelend om te eten moet ik zeggen....
zondag 8 november 2009 om 12:42
ik heb van de week ook stoofvlees gemaakt en een beetje van allerlei recepten gebruikt. Eerst uien gefruit en knoflook en toen het vlees (runderriblappen,in stukjes) aangebraden.Toen ketjap, appelstroop, een glas cola, larier,kruidnagel en peperkoek erbij gedaan en dat een uur of 4, 5 laten sudderen en het was echt heerlijk!
Stoofpeertjes gemaakt en aardappelpuree en we hebben heerlijk gegeten.
In heb een ouderwetse braadslede van mijn moeder en daar heb ik het in gedaan, werkte uitstekend.
Stoofpeertjes gemaakt en aardappelpuree en we hebben heerlijk gegeten.
In heb een ouderwetse braadslede van mijn moeder en daar heb ik het in gedaan, werkte uitstekend.
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
zondag 8 november 2009 om 15:59
Mijn man maakt bij ons het draadjesvlees en dat kan hij erg lekker!
Magere braadlappen kruiden met zout, peper en aan 2 kanten insmeren met mosterd (lekkere smaak en het vlees wordt er mals van)
Roomboter bruin laten worden en als het schuim wegtrekt het vlees in de pan doen. Even rondom aanbraden en dan 1- 1,5 flesje donker bier erbij.
Laurier, kruidnagels, jeneverbessen mee laten sudderen en na een uurtje een halve winterwordel en sjalotjes mee laten stoven.
Tegen het eind een plak ontbijtkoek in de pan zodat die kan smelten. Dat bindt de jus en geeft een lekkere smaak.
Na 2- 2,5 uur is alles gaar en boterzacht.
Heerlijk met spruitjes en stoofpeertjes.
Magere braadlappen kruiden met zout, peper en aan 2 kanten insmeren met mosterd (lekkere smaak en het vlees wordt er mals van)
Roomboter bruin laten worden en als het schuim wegtrekt het vlees in de pan doen. Even rondom aanbraden en dan 1- 1,5 flesje donker bier erbij.
Laurier, kruidnagels, jeneverbessen mee laten sudderen en na een uurtje een halve winterwordel en sjalotjes mee laten stoven.
Tegen het eind een plak ontbijtkoek in de pan zodat die kan smelten. Dat bindt de jus en geeft een lekkere smaak.
Na 2- 2,5 uur is alles gaar en boterzacht.
Heerlijk met spruitjes en stoofpeertjes.
maandag 9 november 2009 om 11:30
Even een vraagje aan de draadjesvlees specialisten: ik heb su(c)(k)adelapjes gemaakt gisteren, 2,5 uur laten pruttelen maar heb niet het idee dat ze zacht en gaar zijn. Ligt dat aan het soort vlees, had ik iets anders moeten kopen,riblappen ofzo? of moeten ze nog langer?
Ik heb er wat ui bij gedaan, een appeltje, ontbijtkoek, bouillon azijn en kruiden.
Ik heb er wat ui bij gedaan, een appeltje, ontbijtkoek, bouillon azijn en kruiden.
maandag 9 november 2009 om 13:41
dinsdag 10 november 2009 om 10:35
