Eten
alle pijlers
En, wat eten we vandaag?
zaterdag 1 november 2014 om 13:04
Eten, koken, smaken, proeven, ruiken, borden mooi opmaken, genieten en natuurlijk kletsen over van alles en nog wat!
Dit is een langer lopend topic, het vorige deel vind je hier http://forum.viva.nl/forum//en-wat-eten ... s/221428/0. Dat neemt niet weg dat iedereen van harte welkom is om mee te schrijven.
zaterdag 1 november 2014 om 19:50
Grrrrrr heel bericht getypt "er is een fout opgetreden"
@Matroesjka - spaghetti met pompoen, noten en rucola is ook lekker. Knof en evt chili aanfruiten in een flinke plons olijfolie, aan kleine stukjes gesneden pompoen erbijdoen, doorroeren, deksel op de pan en gaarsmoren. Ondertussen pasta koken. Gecrushte noten (walnoten, pecans, hazelnoten al naar gelang je voorkeur) bij de pompoen als ie gaar is, pasta erdoor doen en paar lepeltjes van het kookvocht, vlak voor je opschept een paar fikse handen rucola erdoor. Op je bord wat parmesan erover.
Overigens, in de risotto of gewoon geroosterd issie ook heerlijk!
@Matroesjka - spaghetti met pompoen, noten en rucola is ook lekker. Knof en evt chili aanfruiten in een flinke plons olijfolie, aan kleine stukjes gesneden pompoen erbijdoen, doorroeren, deksel op de pan en gaarsmoren. Ondertussen pasta koken. Gecrushte noten (walnoten, pecans, hazelnoten al naar gelang je voorkeur) bij de pompoen als ie gaar is, pasta erdoor doen en paar lepeltjes van het kookvocht, vlak voor je opschept een paar fikse handen rucola erdoor. Op je bord wat parmesan erover.
Overigens, in de risotto of gewoon geroosterd issie ook heerlijk!
zaterdag 1 november 2014 om 20:16
Rastans pompoenschotel klinkt inderdaad erg lekker zeg! Volgens mij heb ik ook weleens spaghetti met pompoen en feta en verse peterselie gegeten, van de Appie-receptensite.
Maar dignity, ik ben ook heel benieuwd naar jouw pompoenschotel! Ik heb ook een tajine, nu het herfstig wordt (nou ja over een paar dagen wordt het herfstig) vind ik het leuk die weer te gaan gebruiken.
Hier geen wandeling gemaakt, helaas, want lang bij m'n ouders blijven plakken en daarna terug naar huis, boodschappen en toen nog allerlei "klus"-dingetjes: bouwmarkt, kringloop, milieustraat, IKEA. Oosterse lekkerbek was gelukkig snel klaar, daar kon ik nog net de energie voor opbrengen. Nu lekker beentjes omhoog, lang leve een vrije zaterdagavond!
Maar dignity, ik ben ook heel benieuwd naar jouw pompoenschotel! Ik heb ook een tajine, nu het herfstig wordt (nou ja over een paar dagen wordt het herfstig) vind ik het leuk die weer te gaan gebruiken.
Hier geen wandeling gemaakt, helaas, want lang bij m'n ouders blijven plakken en daarna terug naar huis, boodschappen en toen nog allerlei "klus"-dingetjes: bouwmarkt, kringloop, milieustraat, IKEA. Oosterse lekkerbek was gelukkig snel klaar, daar kon ik nog net de energie voor opbrengen. Nu lekker beentjes omhoog, lang leve een vrije zaterdagavond!
zaterdag 1 november 2014 om 21:13
Teigera, ik kan je een kookboek aanraden wat ik net gekocht heb: vegetarische tajines en couscous, van Ghillia Basan. Is nog niet zo lang uit, kostte 15 euro, maar ik heb er zoveel plezier van! Er staan hele haalbare recepten in, met ingredienten waarvoor je over het algemeen niet stad en land hoeft af te zoeken. Ik heb er al een paar keer superlekker uit gekookt. En het is dus vegetarisch, wat fijn is. Ik ben geen principiele vegetarier, maar gewoon geen grote vleeseter, recepten met lamsvlees zie je veel met tajines enzo, maar daar doe je mij dus geen plezier mee. Veel recepten met bijvoorbeeld kikkererwten, spinazie, pompoen en aubergines bijvoorbeeld.
Weet iemand hier hoe lang je een halve flespompoen in de koelkast kunt bewaren? Ik heb nu maar de helft opgemaakt, maar heb de komende weken s avonds wat minder kooktijd dus kan het misschien pas volgend weekend opmaken. Of is dat te laat?
Weet iemand hier hoe lang je een halve flespompoen in de koelkast kunt bewaren? Ik heb nu maar de helft opgemaakt, maar heb de komende weken s avonds wat minder kooktijd dus kan het misschien pas volgend weekend opmaken. Of is dat te laat?
zondag 2 november 2014 om 08:54
Dat kookboek klinkt goed dignity! Ik krijg echt trek in pompoen door jullie, want Fenna's recept lijkt me ook lekker.. "Helaas" eten wij bij vrienden vanavond, ik geloof tapas, dus dat zal wel geen pompoen worden .
Volgens mij kun je pompoen wel een dag of vijf bewaren in de koelkast, afgedekt met huishoudfolie. Maar het is wel kantje boord, aan de andere kant: het ergste dat er kan gebeuren is dat je zachte plekken krijgt lijkt me, en die snijd je er dan gewoon af.
Volgens mij kun je pompoen wel een dag of vijf bewaren in de koelkast, afgedekt met huishoudfolie. Maar het is wel kantje boord, aan de andere kant: het ergste dat er kan gebeuren is dat je zachte plekken krijgt lijkt me, en die snijd je er dan gewoon af.
zondag 2 november 2014 om 10:10
Grappig, iedereen aan de pompoen.
Ik eet vanavond Marokkaanse runderstoof met (jaja) pompoen en quinoa. Ik dek hem ook altijd af met huishoudfolie maar bewaar hem max een dag of 3. Hou nu ook een halve over en die gebruik ik zo snel mogelijk.
Jouw pompoenrisotto klinkt ook heerlijk, Fenna. Weer helemaal opgeknapt? Je bent toch lang aan het kwakkelen geweest.
Leuk die tajine, Dignity. Inspireert wel en die veggie recepten klinken goed. Hmmm, misschien een goed kerstcadeau voor op m'n lijstje.
Gisteren niets in huis gedaan. Het was zulk lekker weer. Eerst in de tuin gezeten met een boek. Daarna een stuk gewandeld en toen kwamen we de buren tegen die vroegen of we een borrel kwamen drinken in de tuin. Heb nog wat schaatsen gezien maar raar om te kijken met deze temperaturen.
Ik eet vanavond Marokkaanse runderstoof met (jaja) pompoen en quinoa. Ik dek hem ook altijd af met huishoudfolie maar bewaar hem max een dag of 3. Hou nu ook een halve over en die gebruik ik zo snel mogelijk.
Jouw pompoenrisotto klinkt ook heerlijk, Fenna. Weer helemaal opgeknapt? Je bent toch lang aan het kwakkelen geweest.
Leuk die tajine, Dignity. Inspireert wel en die veggie recepten klinken goed. Hmmm, misschien een goed kerstcadeau voor op m'n lijstje.
Gisteren niets in huis gedaan. Het was zulk lekker weer. Eerst in de tuin gezeten met een boek. Daarna een stuk gewandeld en toen kwamen we de buren tegen die vroegen of we een borrel kwamen drinken in de tuin. Heb nog wat schaatsen gezien maar raar om te kijken met deze temperaturen.
zondag 2 november 2014 om 10:38
Ik zou de overgebleven pompoen in stukjes snijden en in de diepvries doen als je hem niet binnen een paar dagen kunt gebruiken.Kan je er altijd nog soep van maken.
Gisteren toch naar het buurtgebeuren geweest,voelde me wel weer redelijk ok. Hoest nog steeds maar heb wel het idee dat het los komt nu. Vandaag geen plannen,beetje lezen etc.
Wij eten groentesoep en broodjes met gerookte kipfilet en sla.
Gisteren toch naar het buurtgebeuren geweest,voelde me wel weer redelijk ok. Hoest nog steeds maar heb wel het idee dat het los komt nu. Vandaag geen plannen,beetje lezen etc.
Wij eten groentesoep en broodjes met gerookte kipfilet en sla.
zondag 2 november 2014 om 13:48
Fenna dat klinkt ook heerlijk zeg die risotto (ik zet in ieder geval pompoen op mijn boodschappenlijstje voor van de week)
En de aubergines a la Ottolenghi ook hmmmm
Vanavond maak ik menemen. Oftewel gebakken eieren met groenteprut. Is eigenlijk een ontbijtgerecht maar ik vind het 's avonds ook niet te versmaden. Stuk Turks brood erbij, klaar.
En de aubergines a la Ottolenghi ook hmmmm
Vanavond maak ik menemen. Oftewel gebakken eieren met groenteprut. Is eigenlijk een ontbijtgerecht maar ik vind het 's avonds ook niet te versmaden. Stuk Turks brood erbij, klaar.
zondag 2 november 2014 om 18:33
Nou ik heb me natuurlijk weer overgegeten bij de high tea vanmiddag dus maak straks nog een lichte salade en daar laten we het bij voor vandaag. Ik lig er een beetje af hier, vanmorgen hard gesport, vanmiddag die babyshower. Nu mentaal voorbereiden op mijn eerste werkdag na mijn weekje vrij. We beginnen al om 7.30 uur met vergaderen dus het vakantiegevoel zal wel snel verdwenen zijn .
maandag 3 november 2014 om 05:51
maandag 3 november 2014 om 08:49
Happy new topic!
Hier heeft de gammelheid ook een beetje toegeslagen, sinds zaterdag last van een rommelbuik en hoofdpijn en moe. Maar niet echt ziek, gelukkig. Even een snelle samenvatting van wat ik at:
Woensdag uit eten met oud-projectgenoten, was zalig:
-terrine van kippenlevertjes en aardpeer in gelei van balsamico
-3 bereidingen van knolselderij (gebakken, chips en creme)
- wilde eend (pootje en borst) met zuurkool met creme fraiche en een wildjus
-kaas
Was zaaaaalig, vooral het hoofdgerecht. Ontzettend leuk (en sympathiek, bio/duurzaam en ze voeren ook een groentenmenu, denk dat ik dat een volgende keer zou nemen)
Donderdag van catering in een theater, Indiaas.
Vrijdag weer uit eten voor een concert, tamatensoep en een wrap met iets van vleesvervanger en veul groenten. Wel ok.
Zaterdag weer catering in theater, Italiaans, lekker alleen erg zenige ossobucco.
Gister (tussen dutjes op de bank door wegens gammel) sushi gemaakt bij liefs beste vriend. Was heel gezellig en heel lekker.
Vanavond weet ik nog niet, waarschijnlijk hoofdzakelijk restjes van mijn eerste praktijktoets die ik straks heb. Ben erg benieuwd. En morgen voor het eerst naar mijn stagerestaurant. Ook al zo benieuwd naar
Die pompoenrisotto klinkt heerlijk Fenna! Denk dat ik die woensdag ga maken.
maandag 3 november 2014 om 12:00
Ik sjees ook weer ff langs.
Ik had een weekje (herfst)vakantie en heb niet veel achter de compu gezeten… Heb diagonaal door jullie berichtjes heen gelezen.
Teigera en GeorgieBrown : bedankt voor jullie recepten voor walnotensaus. Heb ze beiden opgeslagen. Ook lekkere dingen en goeie plannen van Moosey langs zien komen en mysterieuze oude nieuwelingen…
We waren gewoon thuis tijdens de vakantie en hebben in en rond het huis wat aangerommeld, de tijd genomen voor koken en eten, de huiskamer overhoop gegooid en anders ingericht… dat soort dingen.
We aten o.a : een heerlijke pompoensoep; dragonkip uit de oven met boulgour en broccoli; in een pittige tomaten-groentensaus gestoofde, verse kabeljauwfilets uit de oven met krieltjes. Verder nam ik man en kind mee uit eten in een Ethiopisch restaurant, waar we een « menu de dégustation » uitzochten dat bij alle drie erg in de smaak viel. Het was niet goedkoop, maar erg goed en lieve, efficiente bediening.
Voor vanavond wordt het cevapcici met yoghurt-knofsaus met munt en koriander, gekookte wortelen (de laatste uit de tuin), coleslaw, pommes rissolées.
Ik had een weekje (herfst)vakantie en heb niet veel achter de compu gezeten… Heb diagonaal door jullie berichtjes heen gelezen.
Teigera en GeorgieBrown : bedankt voor jullie recepten voor walnotensaus. Heb ze beiden opgeslagen. Ook lekkere dingen en goeie plannen van Moosey langs zien komen en mysterieuze oude nieuwelingen…
We waren gewoon thuis tijdens de vakantie en hebben in en rond het huis wat aangerommeld, de tijd genomen voor koken en eten, de huiskamer overhoop gegooid en anders ingericht… dat soort dingen.
We aten o.a : een heerlijke pompoensoep; dragonkip uit de oven met boulgour en broccoli; in een pittige tomaten-groentensaus gestoofde, verse kabeljauwfilets uit de oven met krieltjes. Verder nam ik man en kind mee uit eten in een Ethiopisch restaurant, waar we een « menu de dégustation » uitzochten dat bij alle drie erg in de smaak viel. Het was niet goedkoop, maar erg goed en lieve, efficiente bediening.
Voor vanavond wordt het cevapcici met yoghurt-knofsaus met munt en koriander, gekookte wortelen (de laatste uit de tuin), coleslaw, pommes rissolées.
