Eten
alle pijlers
Er bekaaid vanaf komen door je voedselallergie
maandag 2 november 2015 om 12:48
Na het lezen van het topic van de gastvrouw die nogal vastzat in recepten met kaas, ondanks het feit dat één van haar gasten geen melkproducten at, kwamen bij mij allerlei milde trauma's naar boven. Gezien de reacties was ik daarin niet de enige, dus daarom ben ik benieuwd:
wat is de meest stomme of juist grappige situatie waarin jij ooit terecht bent gekomen door jouw voedselallergie of dieet?
TO Trapt af:
Ik ben allergisch voor koemelk en ik was een jaar of twee geleden bij een diner waar de gastvrouw een aantal gerechten gemaakt had waarvan er maar twee van de zes of zeven gerechten geen melkproducten bevatten. Iedereen schept keurig een klein schepje van iedere schaal, maar ik schep uiteraard wat grotere scheppen uit de schalen waarvan ik wel mag eten, waarop degene schuin tegenover mij snedig zegt: "Ehm, laat je ook nog wat over, misschien zijn er wel meer mensen die daar een extra schep van willen?!" (Disclaimer: ik was niet asociaal de halve schaal op mijn bord aan het laden en er was nog meer dan genoeg over). Waarop ik vriendelijk uitleg dat ik allergisch ben voor melk en een groot deel van de gerechten niet mag eten en daarom wat extra van de melkvrije schalen opschep, waarop zij reageert met: "Dat is toch niet ons probleem? Ik zie niet in waarom wij allemaal minder moeten eten, alleen maar omdat jij geen melk mag."
Ik stond echt met mijn mond vol tanden. En het ergste was dat sommige andere tafelgenoten een beetje mee aan het knikken waren als uiting dat ze het helemaal met die uitspraak eens waren.
Gelukkig werd ik gered door de gastvrouw die werkelijkwaar furieus was dat je zoiets er uit gooit in een situatie waar meer dan genoeg (ander) eten is voor degenen die geen allergie hebben, maar sindsdien voel ik me toch bezwaard als ik extra opschep van melkvrije gerechten.
Nu jullie!
wat is de meest stomme of juist grappige situatie waarin jij ooit terecht bent gekomen door jouw voedselallergie of dieet?
TO Trapt af:
Ik ben allergisch voor koemelk en ik was een jaar of twee geleden bij een diner waar de gastvrouw een aantal gerechten gemaakt had waarvan er maar twee van de zes of zeven gerechten geen melkproducten bevatten. Iedereen schept keurig een klein schepje van iedere schaal, maar ik schep uiteraard wat grotere scheppen uit de schalen waarvan ik wel mag eten, waarop degene schuin tegenover mij snedig zegt: "Ehm, laat je ook nog wat over, misschien zijn er wel meer mensen die daar een extra schep van willen?!" (Disclaimer: ik was niet asociaal de halve schaal op mijn bord aan het laden en er was nog meer dan genoeg over). Waarop ik vriendelijk uitleg dat ik allergisch ben voor melk en een groot deel van de gerechten niet mag eten en daarom wat extra van de melkvrije schalen opschep, waarop zij reageert met: "Dat is toch niet ons probleem? Ik zie niet in waarom wij allemaal minder moeten eten, alleen maar omdat jij geen melk mag."
Ik stond echt met mijn mond vol tanden. En het ergste was dat sommige andere tafelgenoten een beetje mee aan het knikken waren als uiting dat ze het helemaal met die uitspraak eens waren.
Gelukkig werd ik gered door de gastvrouw die werkelijkwaar furieus was dat je zoiets er uit gooit in een situatie waar meer dan genoeg (ander) eten is voor degenen die geen allergie hebben, maar sindsdien voel ik me toch bezwaard als ik extra opschep van melkvrije gerechten.
Nu jullie!
maandag 2 november 2015 om 19:11
quote:petra123456 schreef op 02 november 2015 @ 18:39:
Ik was de dag erna jarig en had geregeld dat de mensen met noten, pinda en fruit zoetstofallergie als eerste kwamen. Daarna de vegetariers, veganist en smaakversterkers. Toen de nachtschade, soja, diabetes, zoutarm, vetarm. Enzovoort. Dus degenen die last hebben van sporen in de lucht als eerste en dan de allergien en dieten die zich hapjesgewijs lieten combineren.ik had zes blokken van twee uur gepland met ertussen steeds een halfuur voor de vaat, schoonmaak en afmaken/ openmaken van de specifieke hapjes.Een horrorverhaal, maar het klinkt me haast als een parodie in de oren, was het echt zo erg? Ik zou hier niet meer in meegaan. Rekening houden met een paar allergieën is gastvrij, maar dit is ondoenlijk. Met zo krankzinnig veel allergieën zou ik iedereen zelf maar wat laten meenemen en zelf voor de drankjes zorgen.
Ik was de dag erna jarig en had geregeld dat de mensen met noten, pinda en fruit zoetstofallergie als eerste kwamen. Daarna de vegetariers, veganist en smaakversterkers. Toen de nachtschade, soja, diabetes, zoutarm, vetarm. Enzovoort. Dus degenen die last hebben van sporen in de lucht als eerste en dan de allergien en dieten die zich hapjesgewijs lieten combineren.ik had zes blokken van twee uur gepland met ertussen steeds een halfuur voor de vaat, schoonmaak en afmaken/ openmaken van de specifieke hapjes.Een horrorverhaal, maar het klinkt me haast als een parodie in de oren, was het echt zo erg? Ik zou hier niet meer in meegaan. Rekening houden met een paar allergieën is gastvrij, maar dit is ondoenlijk. Met zo krankzinnig veel allergieën zou ik iedereen zelf maar wat laten meenemen en zelf voor de drankjes zorgen.
maandag 2 november 2015 om 19:22
Overigens circuleert dit verhaal op internet, heb het diverse keren voorbij zien komen dus weet niet of het echt gebeurd is. Maar dit soort situaties komen natuurlijk wel af en toe voor, en dat verklaart wel waarom sommige mensen wat narrig op allergieën reageren (naast dat er ook pure horken bestaan natuurlijk).
[–]malicious_uterus 3048 punten 1 jaar geleden
A middle aged lady in theatre once told us at the last minute (as she was being wheeled in) that she's allergic to latex. Everyone freaks out cos so much of the stuff we use in theatre has latex in it, so we take her to the latex free theatre and do her surgery there. When she's in recovery and awake I enquire as to what reaction she has to latex. "I just don't really like the sound the latex gloves make, dear". I just turned around and walked out.
[–]carmenj88 1205 punten 1 jaar geleden
This happened to me on Friday, but with an adhesive allergy. We were doing an auditory brainstem response test on a kiddo with severe developmental delays and in bold red at the top of the chart, it says ADHESIVE ALLERGY. Well, to perform this test we need to use adhesive electrodes. Plus, the kid had had the test already in the past, so I was wondering how they did it before. I go talk to mom about it and she goes, "well, I just don't like the way his skin looks after they pull all of that tape off him". I just left.
[–]malicious_uterus 3048 punten 1 jaar geleden
A middle aged lady in theatre once told us at the last minute (as she was being wheeled in) that she's allergic to latex. Everyone freaks out cos so much of the stuff we use in theatre has latex in it, so we take her to the latex free theatre and do her surgery there. When she's in recovery and awake I enquire as to what reaction she has to latex. "I just don't really like the sound the latex gloves make, dear". I just turned around and walked out.
[–]carmenj88 1205 punten 1 jaar geleden
This happened to me on Friday, but with an adhesive allergy. We were doing an auditory brainstem response test on a kiddo with severe developmental delays and in bold red at the top of the chart, it says ADHESIVE ALLERGY. Well, to perform this test we need to use adhesive electrodes. Plus, the kid had had the test already in the past, so I was wondering how they did it before. I go talk to mom about it and she goes, "well, I just don't like the way his skin looks after they pull all of that tape off him". I just left.
maandag 2 november 2015 om 19:24
Lechatrose, ik kwam laatst ziek thuis.. Aroma staat ook op het mijden lijstje.
Ik heb gebeld met de fabrikant en na drie kwartier! Doorvragen gaven ze toe dat ze smaakversterkers mengden en het dan aroma mogen noemen.
Kaas en tomaat kan ik wel hebben. Het is echt de fabriekvariant die mij problemen bezorgd.
Ik ben het soms zo moe. Ik wil veel liever een allergie voor ei. Of soja. Of desnoods nachtschade. Dat is vrij goed uit te leggen, maar smaakversterkers zijn zo ongrijpbaar. Afgezien van het flesje maggi en potjes vetsin. Het heeft ook zoveel namen en niemand bedenkt dat vissaus als ingredient smaakversterker bevat, dat dan weer niet op de verpakking staat. Terwijl een koekje ook lactose moet melden als het in de cakemix zit die erin gaat. Of als er in de fabriek iets wordt gemaakt waar lactose inzit.
Ik snap die waanzin voor chinees eten niet. Het is sowieso niet heel lekker. En wat is er mis met tapas of pizza of indisch. Ik ken massas restaurantjes waar je voor 25/30 euro lekker, uitgebreid en goed eet. Waar ik alles kan eten, en waar voor de andere allergien aanpassingen mogelijk zijn. En nee dan vissen ze niet de croutons van de salade.
Soms baal ik dat ik wel altijd overal rekening mee houd en dat ikzelf altijd niet moet zeuren.. Dus mijn familie krijgt wel geschikt lekkers/ eten van mij maar ik kan de boom in al het hun beurt is.
Nu kopen ze drinken met steviazoetstof, zodat ze alleen maar lightdrinken hebben. Nou is stevia smerig maar vooruit. Wel jammer dat ze niet even kijken en er ook doodleuk vier andere zoetstoffen inzitten.
Ik heb gebeld met de fabrikant en na drie kwartier! Doorvragen gaven ze toe dat ze smaakversterkers mengden en het dan aroma mogen noemen.
Kaas en tomaat kan ik wel hebben. Het is echt de fabriekvariant die mij problemen bezorgd.
Ik ben het soms zo moe. Ik wil veel liever een allergie voor ei. Of soja. Of desnoods nachtschade. Dat is vrij goed uit te leggen, maar smaakversterkers zijn zo ongrijpbaar. Afgezien van het flesje maggi en potjes vetsin. Het heeft ook zoveel namen en niemand bedenkt dat vissaus als ingredient smaakversterker bevat, dat dan weer niet op de verpakking staat. Terwijl een koekje ook lactose moet melden als het in de cakemix zit die erin gaat. Of als er in de fabriek iets wordt gemaakt waar lactose inzit.
Ik snap die waanzin voor chinees eten niet. Het is sowieso niet heel lekker. En wat is er mis met tapas of pizza of indisch. Ik ken massas restaurantjes waar je voor 25/30 euro lekker, uitgebreid en goed eet. Waar ik alles kan eten, en waar voor de andere allergien aanpassingen mogelijk zijn. En nee dan vissen ze niet de croutons van de salade.
Soms baal ik dat ik wel altijd overal rekening mee houd en dat ikzelf altijd niet moet zeuren.. Dus mijn familie krijgt wel geschikt lekkers/ eten van mij maar ik kan de boom in al het hun beurt is.
Nu kopen ze drinken met steviazoetstof, zodat ze alleen maar lightdrinken hebben. Nou is stevia smerig maar vooruit. Wel jammer dat ze niet even kijken en er ook doodleuk vier andere zoetstoffen inzitten.
maandag 2 november 2015 om 19:40
Ik ben vegetariër en de meesten weten dat ook maar dan nog krijg ik op feestjes de schaal met worst of asperges met ham aangereikt. En het is ook wel eens voorgekomen dat anderen de enige vegetarische optie die ik had al op hadden gegeten want dat vonden ze ook lekker. Baalde er wel van maar kan gebeuren. Als ik wordt uitgenodigd om ergens te eten geef ik aan dat ik vegetariër ben en zou er dan echt van balen als die persoon waar ik dan ga eten er uiteindelijk toch geen rekening mee zou houden of geen moeite doet om voor mij ook wat lekkers te maken zoals bij de rest.
maandag 2 november 2015 om 19:44
Ginerva, leuke anekdotes. Of die verhalen waar zijn, weet je nooit natuurlijk. Maar dat soort verhalen hoor je wel vaker natuurlijk. Kijk alleen maar naar de glutenvrije hype, waardoor mensen met coeliakie steeds moeten uitleggen dat zij echt geen gluten mogen, ook niet een beetje.
Ik zeg er bij mijn pleister-allergie ook altijd meteen bij dat ik voor álle pleisters allergisch ben. Je wil niet weten hoe vaak me gevraagd is of dat "ook voor deze?" geldt. "Alle" is ook een erg moeilijk begrip natuurlijk.
Ik zeg er bij mijn pleister-allergie ook altijd meteen bij dat ik voor álle pleisters allergisch ben. Je wil niet weten hoe vaak me gevraagd is of dat "ook voor deze?" geldt. "Alle" is ook een erg moeilijk begrip natuurlijk.
maandag 2 november 2015 om 19:47
quote:Ginevra schreef op 02 november 2015 @ 19:22:
Overigens circuleert dit verhaal op internet, heb het diverse keren voorbij zien komen dus weet niet of het echt gebeurd is. Maar dit soort situaties komen natuurlijk wel af en toe voor, en dat verklaart wel waarom sommige mensen wat narrig op allergieën reageren (naast dat er ook pure horken bestaan natuurlijk).
[...][/i]
Het zou me niks verbazen als deze waar zijn. Ik heb in de horeca ook vaag genoeg dit soort grapjes meegemaakt.
Iemand die een glutenvrij broodje bestelde vanwege een glutenintolerantie (en dat leverde flink wat extra werk op in de keuken aangezien alles nieuw gemaakt moest worden met schoon, net (af)gewassen keukengerei) en vervolgens wel de chocoladetaart bestelde. Op de opmerking dat daar ook gluten inzaten, reageerde ze nonchalant dat ze alleen allergisch was voor gluten in brood.
In mijn favoriete wekelijkse blog met verhalen van (ex) horecamedewerkers komen dit soort domme gasten ook standaard voorbij, dus ik ben bang dat die mensen zeker een grote rol spelen in de beeldvorming.
Overigens circuleert dit verhaal op internet, heb het diverse keren voorbij zien komen dus weet niet of het echt gebeurd is. Maar dit soort situaties komen natuurlijk wel af en toe voor, en dat verklaart wel waarom sommige mensen wat narrig op allergieën reageren (naast dat er ook pure horken bestaan natuurlijk).
[...][/i]
Het zou me niks verbazen als deze waar zijn. Ik heb in de horeca ook vaag genoeg dit soort grapjes meegemaakt.
Iemand die een glutenvrij broodje bestelde vanwege een glutenintolerantie (en dat leverde flink wat extra werk op in de keuken aangezien alles nieuw gemaakt moest worden met schoon, net (af)gewassen keukengerei) en vervolgens wel de chocoladetaart bestelde. Op de opmerking dat daar ook gluten inzaten, reageerde ze nonchalant dat ze alleen allergisch was voor gluten in brood.
In mijn favoriete wekelijkse blog met verhalen van (ex) horecamedewerkers komen dit soort domme gasten ook standaard voorbij, dus ik ben bang dat die mensen zeker een grote rol spelen in de beeldvorming.
maandag 2 november 2015 om 20:08
In het kader van gluten heb ik trouwens nog wel een hele lieve anekdote.
Een aantal jaar geleden was ik vanwege de 21e verjaardag van een studievriend uitgenodigd voor een diner bij zijn ouders. Hij was zelf niet direct Martha Stewart als het op gastmanschap aankwam, dus ik had hem voor de zekerheid op het hart gedrukt dat ik allergisch was voor melkproducten. Geen probleem, hij zou het aan zijn moeder doorgeven. Dus wij komen daar aan en die moeder vertelt heel enthousiast aan me dat alles glutenvrij is. En vervolgens herhaalt ze dat bij ongeveer ieder hapje dat ik in mijn mond stop. Ik vind het een beetje vreemd, maar ga er van uit dat ze wellicht ergens gelezen heeft dat glutenvrij eten hip is en ga er verder niet echt op in.
Zodra we aan tafel zitten zegt ze tegen me: "Ik heb expres ook hier alles glutenvrij gekookt, zodat jij ook gewoon lekker alles mag eten!" Blijkt dus dat mijn vriend, stralend licht dat hij is, zijn moeder verteld heeft dat ik niet tegen gluten kan in plaats van melk. Had de arme vrouw zich helemaal suf gegoogled om glutenvrij te koken (heel erg lief, trouwens ), omdat haar zoon was vergeten welke allergie ik ook alweer had.
Gelukkig was het grootste deel van het diner melkvrij en viel de schade mee, maar dat was echt even zo'n typisch filmkomedie-momentje.
Een aantal jaar geleden was ik vanwege de 21e verjaardag van een studievriend uitgenodigd voor een diner bij zijn ouders. Hij was zelf niet direct Martha Stewart als het op gastmanschap aankwam, dus ik had hem voor de zekerheid op het hart gedrukt dat ik allergisch was voor melkproducten. Geen probleem, hij zou het aan zijn moeder doorgeven. Dus wij komen daar aan en die moeder vertelt heel enthousiast aan me dat alles glutenvrij is. En vervolgens herhaalt ze dat bij ongeveer ieder hapje dat ik in mijn mond stop. Ik vind het een beetje vreemd, maar ga er van uit dat ze wellicht ergens gelezen heeft dat glutenvrij eten hip is en ga er verder niet echt op in.
Zodra we aan tafel zitten zegt ze tegen me: "Ik heb expres ook hier alles glutenvrij gekookt, zodat jij ook gewoon lekker alles mag eten!" Blijkt dus dat mijn vriend, stralend licht dat hij is, zijn moeder verteld heeft dat ik niet tegen gluten kan in plaats van melk. Had de arme vrouw zich helemaal suf gegoogled om glutenvrij te koken (heel erg lief, trouwens ), omdat haar zoon was vergeten welke allergie ik ook alweer had.
Gelukkig was het grootste deel van het diner melkvrij en viel de schade mee, maar dat was echt even zo'n typisch filmkomedie-momentje.
maandag 2 november 2015 om 20:12
quote:emka78 schreef op 02 november 2015 @ 14:17:
[...]
ik weet 't , zie mijn post van 14:11. Kan jij trouwens wel linzen eten? En soja? Ik vraag het daar ons kind daar nu niks van kan eten maar hoop dat 't ooit overgaat (jaaa, een allergie kan verdwijnen, of, ineens opduiken..).
Wat vervelend trouwens dat je zoveel fruit niet mag! De steenvruchten kunnen hier ook niet, en aardbeien ook niet, zitten die in dezelfde voedselgroep? (*edit: nee, voedingscentrum zegt van niet. Is dus gewoon pech* zie je, ik leer ook nogsteeds wat bij)
Ik kan wel tegen pinda. Niet tegen noten. Maar bij notenallergie begint iedereen automatisch over de pinda.
Ik kan wel tegen linzen en soja.
Qua fruit vind ik het soms ook wel lastig hoor. Steenvruchten kunnen sowieso niet. Dat is duidelijk. Maar sommige andere fruitsoorten kunnen ook niet. Daarom durf ik ook geen nieuwe fruitsoorten te proberen. Ik hou me dus maar veilig bij het fruit waar ik zeker tegen kan.
[...]
ik weet 't , zie mijn post van 14:11. Kan jij trouwens wel linzen eten? En soja? Ik vraag het daar ons kind daar nu niks van kan eten maar hoop dat 't ooit overgaat (jaaa, een allergie kan verdwijnen, of, ineens opduiken..).
Wat vervelend trouwens dat je zoveel fruit niet mag! De steenvruchten kunnen hier ook niet, en aardbeien ook niet, zitten die in dezelfde voedselgroep? (*edit: nee, voedingscentrum zegt van niet. Is dus gewoon pech* zie je, ik leer ook nogsteeds wat bij)
Ik kan wel tegen pinda. Niet tegen noten. Maar bij notenallergie begint iedereen automatisch over de pinda.
Ik kan wel tegen linzen en soja.
Qua fruit vind ik het soms ook wel lastig hoor. Steenvruchten kunnen sowieso niet. Dat is duidelijk. Maar sommige andere fruitsoorten kunnen ook niet. Daarom durf ik ook geen nieuwe fruitsoorten te proberen. Ik hou me dus maar veilig bij het fruit waar ik zeker tegen kan.
Les temps sont durs pour les rêveurs...
maandag 2 november 2015 om 20:14
quote:the-dowager schreef op 02 november 2015 @ 19:47:
[...]
Het zou me niks verbazen als deze waar zijn. Ik heb in de horeca ook vaag genoeg dit soort grapjes meegemaakt.
Iemand die een glutenvrij broodje bestelde vanwege een glutenintolerantie (en dat leverde flink wat extra werk op in de keuken aangezien alles nieuw gemaakt moest worden met schoon, net (af)gewassen keukengerei) en vervolgens wel de chocoladetaart bestelde. Op de opmerking dat daar ook gluten inzaten, reageerde ze nonchalant dat ze alleen allergisch was voor gluten in brood.
In mijn favoriete wekelijkse blog met verhalen van (ex) horecamedewerkers komen dit soort domme gasten ook standaard voorbij, dus ik ben bang dat die mensen zeker een grote rol spelen in de beeldvorming.eens. Op de scoutinggroep waar ik leiding gaf hadden we twee broertjes die vegetarisch moesten eten. Dus wij van ons schamele kampbudget sojaburgers en zo halen (en dit was in de tijd dat dat nog heel speciaal en vooral duur was). Toen de broertjes bij het ontbijt wel gewoon ham op brood namen was het gauw over met die ongein. Wat bleek: hun ouders vonden vegetarisch eten belangrijk, voor de kinderen zelf hoefde het niet zo nodig.
[...]
Het zou me niks verbazen als deze waar zijn. Ik heb in de horeca ook vaag genoeg dit soort grapjes meegemaakt.
Iemand die een glutenvrij broodje bestelde vanwege een glutenintolerantie (en dat leverde flink wat extra werk op in de keuken aangezien alles nieuw gemaakt moest worden met schoon, net (af)gewassen keukengerei) en vervolgens wel de chocoladetaart bestelde. Op de opmerking dat daar ook gluten inzaten, reageerde ze nonchalant dat ze alleen allergisch was voor gluten in brood.
In mijn favoriete wekelijkse blog met verhalen van (ex) horecamedewerkers komen dit soort domme gasten ook standaard voorbij, dus ik ben bang dat die mensen zeker een grote rol spelen in de beeldvorming.eens. Op de scoutinggroep waar ik leiding gaf hadden we twee broertjes die vegetarisch moesten eten. Dus wij van ons schamele kampbudget sojaburgers en zo halen (en dit was in de tijd dat dat nog heel speciaal en vooral duur was). Toen de broertjes bij het ontbijt wel gewoon ham op brood namen was het gauw over met die ongein. Wat bleek: hun ouders vonden vegetarisch eten belangrijk, voor de kinderen zelf hoefde het niet zo nodig.
maandag 2 november 2015 om 20:18
Ik vind trouwens dat veel van de problemen die hier aangekaart worden (lightfrisdrank met stevia die toch suiker bevat, E621 die onder allerlei fantasienamen op de verpakking staat) vooral de schuld is van de fabrikant. De doorsnee consument die incidenteel voor een allergisch persoon wil koken kan nou eenmaal niet alles maar weten.
maandag 2 november 2015 om 20:21
Sommige mensen 'zeuren' graag of willen een speciale behandeling, terwijl mensen die een speciale behandeling móeten liever 'normaal' zouden zijn denk ik. Behalve soja heb ik geen intolerantie of allergie wat mij bekend is, dat is alleen maar fijn. Desalniettemin heb ik een voorkeur voor bepaalde dingen, waaronder de voorkeur om vegetarisch te eten of een gerecht met vis. Die voorkeur is bekend, toch wordt er soms best lullig op gereageerd vind ik - terwijl ik echt niet moeilijk doe. In een restaurant kies ik wat ik het liefst eet, net zoals iedereen lijkt mij. Maar ik ben wel altijd de vreemde eend in de bijt, die geen bord vol vlees bestelt. Ik word altijd een beetje gezien als de aansteller, de zeur, terwijl ik verder niet 'lastig' ben want ik belast verder niemand met mijn keuze. Het gaat hier trouwens om familie. Vrienden zijn daar heel anders in, die denken mee en stellen niet voor om naar een steak-restaurant te gaan terwijl mijn familie altijd de opties uitzoekt waar ik de minste keuze heb in eten dat ik lekker vind. Hoewel het dus niet gaat om een allergie of intolerantie vind ik het wel heel naar dat ze het schijnbaar niet belangrijk vinden dat ik ook lekker eet.
maandag 2 november 2015 om 20:21
quote:the-dowager schreef op 02 november 2015 @ 19:47:
[...]
Het zou me niks verbazen als deze waar zijn. Ik heb in de horeca ook vaag genoeg dit soort grapjes meegemaakt.
Iemand die een glutenvrij broodje bestelde vanwege een glutenintolerantie (en dat leverde flink wat extra werk op in de keuken aangezien alles nieuw gemaakt moest worden met schoon, net (af)gewassen keukengerei) en vervolgens wel de chocoladetaart bestelde. Op de opmerking dat daar ook gluten inzaten, reageerde ze nonchalant dat ze alleen allergisch was voor gluten in brood.
In mijn favoriete wekelijkse blog met verhalen van (ex) horecamedewerkers komen dit soort domme gasten ook standaard voorbij, dus ik ben bang dat die mensen zeker een grote rol spelen in de beeldvorming.Welle blog is dat? En wat een verhaal, daar doe je dan die moeite voor!
[...]
Het zou me niks verbazen als deze waar zijn. Ik heb in de horeca ook vaag genoeg dit soort grapjes meegemaakt.
Iemand die een glutenvrij broodje bestelde vanwege een glutenintolerantie (en dat leverde flink wat extra werk op in de keuken aangezien alles nieuw gemaakt moest worden met schoon, net (af)gewassen keukengerei) en vervolgens wel de chocoladetaart bestelde. Op de opmerking dat daar ook gluten inzaten, reageerde ze nonchalant dat ze alleen allergisch was voor gluten in brood.
In mijn favoriete wekelijkse blog met verhalen van (ex) horecamedewerkers komen dit soort domme gasten ook standaard voorbij, dus ik ben bang dat die mensen zeker een grote rol spelen in de beeldvorming.Welle blog is dat? En wat een verhaal, daar doe je dan die moeite voor!
Als het niet gaat zoals het moet, dan moet het maar zoals het gaat
maandag 2 november 2015 om 20:33
In restaurants maak ik er trouwens ook vaak een algemene fruit- en notenallergie van. Gewoon, om zeker ervan te zijn dat het goed wordt opgepakt. Ik heb gelukkig positieve ervaringen op dat vlak.
Soms als ik salades niet vertrouw (en ik een naar mijn zin te vaag antwoord krijg over de ingrediënten) eet ik die niet. Daar ben ik het meest huiverig voor, ze stoppen zo snel ergens rauwe appel in voor die frisse bite. Salades zijn het engst voor mij.
Soms als ik salades niet vertrouw (en ik een naar mijn zin te vaag antwoord krijg over de ingrediënten) eet ik die niet. Daar ben ik het meest huiverig voor, ze stoppen zo snel ergens rauwe appel in voor die frisse bite. Salades zijn het engst voor mij.
Les temps sont durs pour les rêveurs...
maandag 2 november 2015 om 20:37
quote:Starshine schreef op 02 november 2015 @ 20:14:
[...]
eens. Op de scoutinggroep waar ik leiding gaf hadden we twee broertjes die vegetarisch moesten eten. Dus wij van ons schamele kampbudget sojaburgers en zo halen (en dit was in de tijd dat dat nog heel speciaal en vooral duur was). Toen de broertjes bij het ontbijt wel gewoon ham op brood namen was het gauw over met die ongein. Wat bleek: hun ouders vonden vegetarisch eten belangrijk, voor de kinderen zelf hoefde het niet zo nodig.
Dit heb ik helaas heel vaak gezien. Mensen die 'eisen' stellen aan het eten, totdat het beter uitkomt. Iemand die vegetarisch eet, totdat de keuze is tussen broodje knakworst & broodje kaas.
Iemand die aangeeft halal te eten, en daarom geen hotdogs te willen. Maar wel vrolijk hamburgers & frikandellen naar binnen schuift.
Maar ook bij weekenden van de studentenvereniging. Hangen er in de keuken lijstjes met wie wat niet mag, moet er met 15 verschillende dingen rekening gehouden worden. Dat is bijna niet te doen, vooral omdat het georganiseerd word door vrijwilligers, en die zijn meestal 'onervaren' wat het koken voor grote groepen betreft.
[...]
eens. Op de scoutinggroep waar ik leiding gaf hadden we twee broertjes die vegetarisch moesten eten. Dus wij van ons schamele kampbudget sojaburgers en zo halen (en dit was in de tijd dat dat nog heel speciaal en vooral duur was). Toen de broertjes bij het ontbijt wel gewoon ham op brood namen was het gauw over met die ongein. Wat bleek: hun ouders vonden vegetarisch eten belangrijk, voor de kinderen zelf hoefde het niet zo nodig.
Dit heb ik helaas heel vaak gezien. Mensen die 'eisen' stellen aan het eten, totdat het beter uitkomt. Iemand die vegetarisch eet, totdat de keuze is tussen broodje knakworst & broodje kaas.
Iemand die aangeeft halal te eten, en daarom geen hotdogs te willen. Maar wel vrolijk hamburgers & frikandellen naar binnen schuift.
Maar ook bij weekenden van de studentenvereniging. Hangen er in de keuken lijstjes met wie wat niet mag, moet er met 15 verschillende dingen rekening gehouden worden. Dat is bijna niet te doen, vooral omdat het georganiseerd word door vrijwilligers, en die zijn meestal 'onervaren' wat het koken voor grote groepen betreft.
maandag 2 november 2015 om 21:06
quote:Monatala schreef op 02 november 2015 @ 20:21:
[...]
Welle blog is dat? En wat een verhaal, daar doe je dan die moeite voor!Behind Closed Ovens van Jezebel.com! Ben sowieso fan van die site, maar Behind Closed Ovens is met afstand mijn favoriet, zó herkenbaar als je zelf in de horeca werkt of gewerkt hebt.
[...]
Welle blog is dat? En wat een verhaal, daar doe je dan die moeite voor!Behind Closed Ovens van Jezebel.com! Ben sowieso fan van die site, maar Behind Closed Ovens is met afstand mijn favoriet, zó herkenbaar als je zelf in de horeca werkt of gewerkt hebt.
maandag 2 november 2015 om 21:15
Mijn voedsel allergie is gelukkig niet levensbedreigend of ernstig. Ik word niet lekker maar het is te vergelijken met een (forse) verkoudheid wat bij mij echt mis gaat is chemische zonnefilters tot ernstige zwelling en shock aan toe.
This user may use sarcasm and cynicism in a way you are not accustomed to. You might suffer severe mental damage.
maandag 2 november 2015 om 22:03
maandag 2 november 2015 om 22:16
Ik reageer door mijn overgevoelige darmen ook niet goed op erg bewerkt eten/eten met veel toevoegingen, vooral niet op E621/Vetsin. Tegenwoordig lijkt het helaas wel overal in te zitten. Als ik bij mijn ouders ben controleer ik ook bijna altijd van al het eten de ingrediënten en helaas moet ik dan vaak zeggen dat ik dat niet kan eten. Gelukkig accepteren mijn ouders dat wel, die willen ook niet dat ik daarna veel buikpijn krijg. Bij anderen kan je dit moeilijker doen dus dan vermijdt je dat maar.
maandag 2 november 2015 om 22:35
quote:the-dowager schreef op 02 november 2015 @ 19:47:
[...]
Het zou me niks verbazen als deze waar zijn. Ik heb in de horeca ook vaag genoeg dit soort grapjes meegemaakt.
Iemand die een glutenvrij broodje bestelde vanwege een glutenintolerantie (en dat leverde flink wat extra werk op in de keuken aangezien alles nieuw gemaakt moest worden met schoon, net (af)gewassen keukengerei) en vervolgens wel de chocoladetaart bestelde. Op de opmerking dat daar ook gluten inzaten, reageerde ze nonchalant dat ze alleen allergisch was voor gluten in brood.
In mijn favoriete wekelijkse blog met verhalen van (ex) horecamedewerkers komen dit soort domme gasten ook standaard voorbij, dus ik ben bang dat die mensen zeker een grote rol spelen in de beeldvorming.
Tja en dan de andere kant. Een hele tijd zonder suiker gedaan (eliminatie dieet) en dan vragen of er suiker in zit Nee hoor echt niet. Zeker weten, het smaakt wat vreemd. Nee hoor echt niet.
En tja, dan moet je ineens kotsen zo op het terras. Bedankt dan weer hé.
[...]
Het zou me niks verbazen als deze waar zijn. Ik heb in de horeca ook vaag genoeg dit soort grapjes meegemaakt.
Iemand die een glutenvrij broodje bestelde vanwege een glutenintolerantie (en dat leverde flink wat extra werk op in de keuken aangezien alles nieuw gemaakt moest worden met schoon, net (af)gewassen keukengerei) en vervolgens wel de chocoladetaart bestelde. Op de opmerking dat daar ook gluten inzaten, reageerde ze nonchalant dat ze alleen allergisch was voor gluten in brood.
In mijn favoriete wekelijkse blog met verhalen van (ex) horecamedewerkers komen dit soort domme gasten ook standaard voorbij, dus ik ben bang dat die mensen zeker een grote rol spelen in de beeldvorming.
Tja en dan de andere kant. Een hele tijd zonder suiker gedaan (eliminatie dieet) en dan vragen of er suiker in zit Nee hoor echt niet. Zeker weten, het smaakt wat vreemd. Nee hoor echt niet.
En tja, dan moet je ineens kotsen zo op het terras. Bedankt dan weer hé.
maandag 2 november 2015 om 22:40
quote:emka78 schreef op 02 november 2015 @ 13:09:
Mijn schoonmoeder speelt het trouwens wel altijd voor elkaar om bv nootjes en pinda's voor kind's neus te zetten, die snapt nogsteeds niet dat als kind die alleen maar aanraakt, een anafylactische shock krijgt
Eng! Jeetje ik krijg er de rillingen van.
Mijn schoonmoeder speelt het trouwens wel altijd voor elkaar om bv nootjes en pinda's voor kind's neus te zetten, die snapt nogsteeds niet dat als kind die alleen maar aanraakt, een anafylactische shock krijgt
Eng! Jeetje ik krijg er de rillingen van.
maandag 2 november 2015 om 22:45
quote:Beeldig schreef op 02 november 2015 @ 19:48:
@Petra, volgende misverstand: met stevia gezoet hoeft helemaal niet light te zijn. In cola met stevia zit nog steeds een behoorlijke hoeveelheid suiker. Leuk, voor diabeten aan wie verzekerd is dat er ook "light" is.
Ik weet het. Ik weet ook dat 90% van koekjes lactose bevat. Ik weet dat er in de meeste verse hamburgers smaakversterkers zitten. Ik weet zelfs een bepaalde winkel waar er e 621 in het gehakt zit.
Ik weet dat de meeste steviagezoete dranken niet alleen mega goor zijn, maar ook aspartaam, of andere zoetstoffen bevatten. Ik mag geen vegetarische, glutenvrije loempia klaarmaken in de frituurpan waar ook kaassoufles en kroketten gaan.
Ik weet ook dat suiker, glucosefructosesiroop, dextrose en saccharose suikers zijn, gewonnen uit bieten, riet of fruit. Terwijl sucralose zoetstof is. Ik weet ook dat maltose van gerst kan zijn gemaakt, wat bij degene die ik ken met glutenintolerantie tot een ractie lijdt.
Chips bevat alles van zout tot suiker, smaakversterkers, vleespoeder, gluten en sporen van noten, ei, lactose...
Ik vind het ook zo gek dat mensen die zelf ergens overgevoelig of allergisch voor zijn geen rekening houden met mensen die ergens anders allergisch voor zijn.
Degene met een notenallergie vindt dat degene met een fruitallergie niet zo moeilijk moet doen. Hij kan toch gewoon fruit eten. Niemand mag noten want dan ga ik bijna dood, maar als jij bijna doodgaat aan fruit dat ik eet stel je je aan.. Enz. Ik ben bijna op het punt om iedereen die er zo instaat de deur te wijzen, voorgoed.
@ginevra.
Als iemand dan iets meeneemt als studentenhaver of pindas liggen er vier met anafalactische shock op de grond. Als iemand paprika of tomaat neemt en het komt viavia op die persoon die er allergisch voor is terecht dan krijgt diegene blaren.
Als iemand fruit meeneemt liggen er direct twee bij.
Als iemand vlees meeneemt beginnen er direct twee vegetariers en een veganist over dierenleed, ongezond, slecht voor het milieu.
Wijn bevat druiven en daar reageert iemand met fruitallergie ook op.
Alles gemengd op tafel betekent dat er binnen tien minuten ei en melk en gluten in de eivrije, melkvrije, glutenvrije producten zijn beland.
Het zijn teveel elkaar uitsluitende allergieen. Kijk ik weet best iets zonder melk te bedenken voor taart, hapjes, maaltijd. Maar niet als er ook geen noten, gluten, ei, fruit en suiker of zoetstof in mag.
Ik ben best creatief, goed in de keuken, gek op alternatieve recepten. Maar zover rekt mijn creativiteit zich niet.
Misschien vier ik mijn verjaardag wel met 1 bevriend stel in mijn favoriete restaurant op mijn kosten. Ze eten geen smaakversterkers, zoetstoffen en varkensvlees omdat ze zich zo gezonder voelen. Wi eten liever geen varken en ik verdraag geen zoetstoffen en smaakversterkers.. Ideale match. De rest neemt thuis maar iets. Ik ben voor vier personen dan niet duurder uit dan hoe ik het de laatste keer had geregeld.
@Petra, volgende misverstand: met stevia gezoet hoeft helemaal niet light te zijn. In cola met stevia zit nog steeds een behoorlijke hoeveelheid suiker. Leuk, voor diabeten aan wie verzekerd is dat er ook "light" is.
Ik weet het. Ik weet ook dat 90% van koekjes lactose bevat. Ik weet dat er in de meeste verse hamburgers smaakversterkers zitten. Ik weet zelfs een bepaalde winkel waar er e 621 in het gehakt zit.
Ik weet dat de meeste steviagezoete dranken niet alleen mega goor zijn, maar ook aspartaam, of andere zoetstoffen bevatten. Ik mag geen vegetarische, glutenvrije loempia klaarmaken in de frituurpan waar ook kaassoufles en kroketten gaan.
Ik weet ook dat suiker, glucosefructosesiroop, dextrose en saccharose suikers zijn, gewonnen uit bieten, riet of fruit. Terwijl sucralose zoetstof is. Ik weet ook dat maltose van gerst kan zijn gemaakt, wat bij degene die ik ken met glutenintolerantie tot een ractie lijdt.
Chips bevat alles van zout tot suiker, smaakversterkers, vleespoeder, gluten en sporen van noten, ei, lactose...
Ik vind het ook zo gek dat mensen die zelf ergens overgevoelig of allergisch voor zijn geen rekening houden met mensen die ergens anders allergisch voor zijn.
Degene met een notenallergie vindt dat degene met een fruitallergie niet zo moeilijk moet doen. Hij kan toch gewoon fruit eten. Niemand mag noten want dan ga ik bijna dood, maar als jij bijna doodgaat aan fruit dat ik eet stel je je aan.. Enz. Ik ben bijna op het punt om iedereen die er zo instaat de deur te wijzen, voorgoed.
@ginevra.
Als iemand dan iets meeneemt als studentenhaver of pindas liggen er vier met anafalactische shock op de grond. Als iemand paprika of tomaat neemt en het komt viavia op die persoon die er allergisch voor is terecht dan krijgt diegene blaren.
Als iemand fruit meeneemt liggen er direct twee bij.
Als iemand vlees meeneemt beginnen er direct twee vegetariers en een veganist over dierenleed, ongezond, slecht voor het milieu.
Wijn bevat druiven en daar reageert iemand met fruitallergie ook op.
Alles gemengd op tafel betekent dat er binnen tien minuten ei en melk en gluten in de eivrije, melkvrije, glutenvrije producten zijn beland.
Het zijn teveel elkaar uitsluitende allergieen. Kijk ik weet best iets zonder melk te bedenken voor taart, hapjes, maaltijd. Maar niet als er ook geen noten, gluten, ei, fruit en suiker of zoetstof in mag.
Ik ben best creatief, goed in de keuken, gek op alternatieve recepten. Maar zover rekt mijn creativiteit zich niet.
Misschien vier ik mijn verjaardag wel met 1 bevriend stel in mijn favoriete restaurant op mijn kosten. Ze eten geen smaakversterkers, zoetstoffen en varkensvlees omdat ze zich zo gezonder voelen. Wi eten liever geen varken en ik verdraag geen zoetstoffen en smaakversterkers.. Ideale match. De rest neemt thuis maar iets. Ik ben voor vier personen dan niet duurder uit dan hoe ik het de laatste keer had geregeld.
