Eten
alle pijlers
Gerechten mooi op de foto zetten
donderdag 16 juli 2015 om 10:04
Met enige regelmaat post ik recepten die ik bedacht heb online en daar hoort natuurlijk ook een foto bij. Als ik deze foto's vergelijk met de ontzettend mooie foto's die je vind in kooktijdschriften en kookboeken waar ze de meest simpele dingen er fantastisch uit kunnen laten zien heb ik nog heel wat te leren.
Oefening baart zeker kunst maar ik wil graag leren hoe ik dit beter kan aanpakken, hoe kan je je bord het beste opmaken, waar moet je rekening mee houden etc. etc. Online vind ik wel cursussen over foodstyling of over fotografie. Is er iemand die hier ervaring mee heeft? Of goede tips die ik direct kan toepassen?
Oefening baart zeker kunst maar ik wil graag leren hoe ik dit beter kan aanpakken, hoe kan je je bord het beste opmaken, waar moet je rekening mee houden etc. etc. Online vind ik wel cursussen over foodstyling of over fotografie. Is er iemand die hier ervaring mee heeft? Of goede tips die ik direct kan toepassen?
donderdag 16 juli 2015 om 12:31
Iedereen heel erg bedankt voor de tips, daar kan ik zeker wat mee. Goede tip om de tafel of wel of niet in beeld te brengen. Ik ga van het weekend ook weer een bezoekje brengen aan een aantal tweedehandswinkels in de buurt, eens kijken of ik daar nog wat mooi bestek, borden en glazen kan scoren.
Ik heb geen spiegelreflex camera en heb daar op dit moment ook nog geen geld voor over. De foto's maak ik met een simpele camera of met mijn telefoon, voor mij dus wel iets om rekening te houden dat het desondanks de simpele camera scherp overkomt op de foto.
Ik heb geen spiegelreflex camera en heb daar op dit moment ook nog geen geld voor over. De foto's maak ik met een simpele camera of met mijn telefoon, voor mij dus wel iets om rekening te houden dat het desondanks de simpele camera scherp overkomt op de foto.
donderdag 16 juli 2015 om 13:16
http://www.foodwoolf.com/ ... ing-photography-tips.html
donderdag 16 juli 2015 om 22:37
De foto van het brood is op de grond gemaakt. Het laminaat is te herkenbaar eten hoort niet op de grond en de kleur komt teveel overeen met de kleur van de plank. En de lichtvlek is idd afleidend. Ik zou het dus op tafel zetten, eventueel een kleed eronder wat qua kleur terugkomt (groen bv) of het brood zelfs zo op tafel leggen. Zag op een andere foto een houten tafel, daar kan het prima zo op of los op een servet bv
donderdag 16 juli 2015 om 22:41
quote:Marloes85 schreef op 16 juli 2015 @ 11:02:
[...]
Ik ben juist blij met alle kritiek, daar kan ik wat mee!
Het recept is hier te vinden.
Dank je! Ik ga je volgen
Alleen heb ik altijd geleerd dat je basilicum niet moet snijden, maar moet scheuren? Zie nu dat jij wel snijdt. Weet jij hoe dat nou zit?
[...]
Ik ben juist blij met alle kritiek, daar kan ik wat mee!
Het recept is hier te vinden.
Dank je! Ik ga je volgen
Alleen heb ik altijd geleerd dat je basilicum niet moet snijden, maar moet scheuren? Zie nu dat jij wel snijdt. Weet jij hoe dat nou zit?
donderdag 16 juli 2015 om 23:17
Volgens mij is het idee daarachter dat basilicum bruin wordt als de celwanden stuk zijn, en als je snijdt, snij je altijd door de cellen heen en als je scheurt, scheur je de cellen los van elkaar.
Ik heb het nooit vergeleken, dus ik weet niet of het waar is. Maar dat zou in ieder geval betekenen dat het niet uitmaakt als je de basilicum in iets verwerkt (brooddeeg of olie ofzo), want fan komt er sowieso geen zuurstof bij (en bruin worden komt door een reactie met zuurstof) en ook niet als je het meteen gebruikt.
Ik heb in ieder geval nog nooit gehoord dat snijden of scheuren iets met de smaak van basilicum doet.
Ik heb het nooit vergeleken, dus ik weet niet of het waar is. Maar dat zou in ieder geval betekenen dat het niet uitmaakt als je de basilicum in iets verwerkt (brooddeeg of olie ofzo), want fan komt er sowieso geen zuurstof bij (en bruin worden komt door een reactie met zuurstof) en ook niet als je het meteen gebruikt.
Ik heb in ieder geval nog nooit gehoord dat snijden of scheuren iets met de smaak van basilicum doet.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
donderdag 16 juli 2015 om 23:52
@desperate housewive, het klopt dat ik het op de grond heb gefotografeerd. Je hebt wel gelijk dat dat teveel opvalt, ik zat naar een plek te zoeken waar het een beetje goed was qua licht . Goed idee om iets met een kleed/servet eronder te doen!
Van het weekend ga ik waarschijnlijk nog courgettecake maken (ook superlekker) dus dan kan ik er meteen mee oefenen. Leuk dat je me bent gaan volgen dus dan zie je het nog wel voorbij komen.
Als ik basilicum vers gebruik scheur ik het inderdaad en anders snijd ik het. Waarom weet ik niet precies maar op zich klinkt de redenatie met het zuurstof wel logisch.
Van het weekend ga ik waarschijnlijk nog courgettecake maken (ook superlekker) dus dan kan ik er meteen mee oefenen. Leuk dat je me bent gaan volgen dus dan zie je het nog wel voorbij komen.
Als ik basilicum vers gebruik scheur ik het inderdaad en anders snijd ik het. Waarom weet ik niet precies maar op zich klinkt de redenatie met het zuurstof wel logisch.
vrijdag 17 juli 2015 om 00:13
quote:may_ka schreef op 16 juli 2015 @ 23:17:
Volgens mij is het idee daarachter dat basilicum bruin wordt als de celwanden stuk zijn, en als je snijdt, snij je altijd door de cellen heen en als je scheurt, scheur je de cellen los van elkaar.
Ik heb het nooit vergeleken, dus ik weet niet of het waar is. Maar dat zou in ieder geval betekenen dat het niet uitmaakt als je de basilicum in iets verwerkt (brooddeeg of olie ofzo), want fan komt er sowieso geen zuurstof bij (en bruin worden komt door een reactie met zuurstof) en ook niet als je het meteen gebruikt.
Ik heb in ieder geval nog nooit gehoord dat snijden of scheuren iets met de smaak van basilicum doet.
Ik heb het vaak gehoord en gelezen, an sich klopt het wat je zegt;
In veel tomatensalades gebruiken we verse basilicum. De vraag is: moet je basilicum snijden, hakken of scheuren? Het antwoord is scheuren.
Basilicum blaadjes zijn vrij teer, als je ze zou snijden of hakken (zoals peterselie) dan krijg je snel bruine randjes. Je kunt daarom beter de blaadjes van de takjes scheuren en de blaadjes eventueel nog kleiner scheuren. Zo, dat weet je dan ook weer, het mes kan dus in de la blijven.
Zelf heb ik het nog nooit meegemaakt dat het bruin wordt, en met een scherp mes komen ook alle smaakstoffen tot leven. Aangezien ik het dan direct eet, doe ik het voor het gemak met een mes, ik heb daar geen negatieve ervaring mee. Maar het verhaal van scheuren ken ik ook idd.
Volgens mij is het idee daarachter dat basilicum bruin wordt als de celwanden stuk zijn, en als je snijdt, snij je altijd door de cellen heen en als je scheurt, scheur je de cellen los van elkaar.
Ik heb het nooit vergeleken, dus ik weet niet of het waar is. Maar dat zou in ieder geval betekenen dat het niet uitmaakt als je de basilicum in iets verwerkt (brooddeeg of olie ofzo), want fan komt er sowieso geen zuurstof bij (en bruin worden komt door een reactie met zuurstof) en ook niet als je het meteen gebruikt.
Ik heb in ieder geval nog nooit gehoord dat snijden of scheuren iets met de smaak van basilicum doet.
Ik heb het vaak gehoord en gelezen, an sich klopt het wat je zegt;
In veel tomatensalades gebruiken we verse basilicum. De vraag is: moet je basilicum snijden, hakken of scheuren? Het antwoord is scheuren.
Basilicum blaadjes zijn vrij teer, als je ze zou snijden of hakken (zoals peterselie) dan krijg je snel bruine randjes. Je kunt daarom beter de blaadjes van de takjes scheuren en de blaadjes eventueel nog kleiner scheuren. Zo, dat weet je dan ook weer, het mes kan dus in de la blijven.
Zelf heb ik het nog nooit meegemaakt dat het bruin wordt, en met een scherp mes komen ook alle smaakstoffen tot leven. Aangezien ik het dan direct eet, doe ik het voor het gemak met een mes, ik heb daar geen negatieve ervaring mee. Maar het verhaal van scheuren ken ik ook idd.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
vrijdag 17 juli 2015 om 06:34
quote:may_ka schreef op 16 juli 2015 @ 23:17:
Volgens mij is het idee daarachter dat basilicum bruin wordt als de celwanden stuk zijn, en als je snijdt, snij je altijd door de cellen heen en als je scheurt, scheur je de cellen los van elkaar.
Ik heb het nooit vergeleken, dus ik weet niet of het waar is. Maar dat zou in ieder geval betekenen dat het niet uitmaakt als je de basilicum in iets verwerkt (brooddeeg of olie ofzo), want fan komt er sowieso geen zuurstof bij (en bruin worden komt door een reactie met zuurstof) en ook niet als je het meteen gebruikt.
Ik heb in ieder geval nog nooit gehoord dat snijden of scheuren iets met de smaak van basilicum doet.Ah! Dit klinkt wel logisch ik scheur het dus altijd, maar dat duurt zo lang en je krijgt er vieze vingers van. Kan het dus vaak ook snijden als ik het zo lees scheelt weer!
Volgens mij is het idee daarachter dat basilicum bruin wordt als de celwanden stuk zijn, en als je snijdt, snij je altijd door de cellen heen en als je scheurt, scheur je de cellen los van elkaar.
Ik heb het nooit vergeleken, dus ik weet niet of het waar is. Maar dat zou in ieder geval betekenen dat het niet uitmaakt als je de basilicum in iets verwerkt (brooddeeg of olie ofzo), want fan komt er sowieso geen zuurstof bij (en bruin worden komt door een reactie met zuurstof) en ook niet als je het meteen gebruikt.
Ik heb in ieder geval nog nooit gehoord dat snijden of scheuren iets met de smaak van basilicum doet.Ah! Dit klinkt wel logisch ik scheur het dus altijd, maar dat duurt zo lang en je krijgt er vieze vingers van. Kan het dus vaak ook snijden als ik het zo lees scheelt weer!
vrijdag 17 juli 2015 om 08:06
vrijdag 17 juli 2015 om 08:27
@vivavo, ik heb een samsung s4 mini maar daar hebben ze die functie blijkbaar weggelaten... Als ik ze met mijn telefoon maak gebruik ik vaak een filter van instagram maar het valt me op dat dat mooier lijkt op de telefoon dan wanneer je het groot op je beeldscherm ziet.
Op mijn camera zit wel een functie speciaal voor eten en ik merk ook dat het dan inderdaad mooier wordt maar heb geen idee hoe dat komt. Wellicht dat deze functie ook het rood meer uit het eten haalt.
Bij mij gaat het ook om het eten maar ik merk wel dat door een goede compositie het eten er direct veel beter uit ziet. Maar met alle tips die ik heb gekregen, een zoektocht bij de kringloopwinkels van het weekend en het boek over foodstyling wat ik volgende maand hopelijk met mijn verjaardag krijg moet ik al een heel eind kunnen komen!
Op mijn camera zit wel een functie speciaal voor eten en ik merk ook dat het dan inderdaad mooier wordt maar heb geen idee hoe dat komt. Wellicht dat deze functie ook het rood meer uit het eten haalt.
Bij mij gaat het ook om het eten maar ik merk wel dat door een goede compositie het eten er direct veel beter uit ziet. Maar met alle tips die ik heb gekregen, een zoektocht bij de kringloopwinkels van het weekend en het boek over foodstyling wat ik volgende maand hopelijk met mijn verjaardag krijg moet ik al een heel eind kunnen komen!
zondag 19 juli 2015 om 23:15
Zo ik ben flink geslaagd dit weekend met nieuwe gekleurde borden, glazen etc. vandaag weer een vernieuwd recept voor courgettecake gemaakt dus met alle tips in mijn achterhoofd foto's gemaakt voor op mijn blog.
Maar... nu zie ik op mijn laptop dat het witte bakpapier wat ik heb gebruikt heel lelijk oplicht op alle foto's.
Kan ik hier nog wat aan doen of vinden jullie dat deze foto mooier gelukt is?
Nog best een kunst dat fotograferen!
Maar... nu zie ik op mijn laptop dat het witte bakpapier wat ik heb gebruikt heel lelijk oplicht op alle foto's.
Kan ik hier nog wat aan doen of vinden jullie dat deze foto mooier gelukt is?
Nog best een kunst dat fotograferen!
zondag 19 juli 2015 om 23:27
quote:Mylene_Valerie schreef op 19 juli 2015 @ 23:26:
[...]
Ja witte borden en wit bakpapier maakt foto`s echt heel lelijk, ken het. Eerste foto niet mooi, bord eronder is te klein, papier te groot en erg wit, en persoonlijk vind ik het van boven niet mooi. Nr. 3 vind ik dan wel mooi, maar misschien vinden andere het zo van boven wel erg mooi.
Tweede foto weer het brood niet geheel op het bord, stukje uit het midden halen zodat het mooier toont.
Derde foto ziet er veel mooier uit!!! maar je ziet ook dat het brood niet op het bord past. Je mag best een middenstuk eruit halen. En het ligt erg links van het bord.
[...]
Ja witte borden en wit bakpapier maakt foto`s echt heel lelijk, ken het. Eerste foto niet mooi, bord eronder is te klein, papier te groot en erg wit, en persoonlijk vind ik het van boven niet mooi. Nr. 3 vind ik dan wel mooi, maar misschien vinden andere het zo van boven wel erg mooi.
Tweede foto weer het brood niet geheel op het bord, stukje uit het midden halen zodat het mooier toont.
Derde foto ziet er veel mooier uit!!! maar je ziet ook dat het brood niet op het bord past. Je mag best een middenstuk eruit halen. En het ligt erg links van het bord.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 19 juli 2015 om 23:43
quote:Marloes85 schreef op 19 juli 2015 @ 23:40:
Geen wit bakpapier meer gebruiken dus, goede les voor een volgende keer. Als ik weer cake maak zal ik ook eens wat proberen met een middenstuk, dat is eigenlijk best ee goed idee.
Bedankt voor je snelle tips mv!
Ja het middenstuk bijv. weglaten, niemand weet hoe groot die cake is, nu vallen je gerechten steeds over het bord/houten plank. Zonde want hij ziet er goed uit.
En op die ene foto, zie je dat het houten bord uitsteekt bij het bakpapier. Ik heb een grote houten plank en zoiets kan je beter gebruiken, en dan moet je even een tafelkleed of iets eronder doen zodat je een mooier contrast hebt met je houten eettafel.
Geen wit bakpapier meer gebruiken dus, goede les voor een volgende keer. Als ik weer cake maak zal ik ook eens wat proberen met een middenstuk, dat is eigenlijk best ee goed idee.
Bedankt voor je snelle tips mv!
Ja het middenstuk bijv. weglaten, niemand weet hoe groot die cake is, nu vallen je gerechten steeds over het bord/houten plank. Zonde want hij ziet er goed uit.
En op die ene foto, zie je dat het houten bord uitsteekt bij het bakpapier. Ik heb een grote houten plank en zoiets kan je beter gebruiken, en dan moet je even een tafelkleed of iets eronder doen zodat je een mooier contrast hebt met je houten eettafel.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 19 juli 2015 om 23:46
En wat mooi is bij foto nummer 3, je ziet goed wat de vulling is. En gaar. Op foto 2 is hij uiteraard net zo gaar maar door het wazige lijkt hij niet gaar terwijl ik zie op foto 3 dat hij mooi gaar is en mooi met die noten end.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 19 juli 2015 om 23:50
Maar zie je het verschil van het blauwe bord waardoor je ziet dat cake gaar is, foto is iets gelig maar m.i. niet hinderlijk. Bij 1 en 2 lijkt hij door het witte niet gaar. Grappig om dat zo te zien.
(ik heb dus ook een kast vol servies van kringloop tot wat ik zelf heb enz. en zoek ook altijd zo naar een mooie positie van je gerecht waardoor het mooi uitkomt)
(ik heb dus ook een kast vol servies van kringloop tot wat ik zelf heb enz. en zoek ook altijd zo naar een mooie positie van je gerecht waardoor het mooi uitkomt)
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 19 juli 2015 om 23:52
Schuin tegenlicht. Dus raam schuin achter je gerecht. En een wit schot (bv piepschuim isolatieplaat) naast je camera om licht terug te reflecteren naar het gerecht. Niet flitsen vanaf je camera! Zo'n flits recht erop is veel te hard licht en zorgt ervoor dat het witte papier snel overbelicht is.
Wit bakpapier kan dan wel heel mooi ogen, zeker als je het een beetje verfrommeld om de cake heen. Of een stoffen servet losjes dubbel gevouwen eronder.
Lekker dicht op je gerecht laat de kijker ook smullen.
Wit bakpapier kan dan wel heel mooi ogen, zeker als je het een beetje verfrommeld om de cake heen. Of een stoffen servet losjes dubbel gevouwen eronder.
Lekker dicht op je gerecht laat de kijker ook smullen.
