Eten
alle pijlers
Hollands feesteten, waarom?
vrijdag 18 september 2015 om 11:46
Ik reageerde net op een topic over een buffet voor een feestje en daar viel mij - niet voor het eerst - op dat het aanbod aan "echt" eten weer zo beperkt was. Waarom is dat?
Bij elk topic erover en op elk Nederlands feestje valt het mij weer op: zelfs als de gastvrouw/ gastheer aangeeft dat je kunt blijven eten, krijg je eigenlijk nooit een echte maaltijd voorgeschoteld. Het zijn ook altijd dezelfde dingen die je op feestjes ziet: gehaktballetjes (waarom?), soep (waarom?), heel veel brood (waarom?). Eigenlijk krijg je op feestjes altijd een heleboel borrelhapjes, maar geen maaltijd. Waarom is dat eigenlijk?
Mijn ervaring is dat echt koken voor een grote groep uiteindelijk niet alleen veel minder werk is, maar ook goedkoper is. En op allerlei andere eet-gebieden zie je al jaren dat Nederlanders steeds "exotischer" gaan koken. Hoe komt het dan dat het nog steeds niet is ingeburgerd om je gasten gewoon een lekkere maaltijd voor te zetten?
Bij elk topic erover en op elk Nederlands feestje valt het mij weer op: zelfs als de gastvrouw/ gastheer aangeeft dat je kunt blijven eten, krijg je eigenlijk nooit een echte maaltijd voorgeschoteld. Het zijn ook altijd dezelfde dingen die je op feestjes ziet: gehaktballetjes (waarom?), soep (waarom?), heel veel brood (waarom?). Eigenlijk krijg je op feestjes altijd een heleboel borrelhapjes, maar geen maaltijd. Waarom is dat eigenlijk?
Mijn ervaring is dat echt koken voor een grote groep uiteindelijk niet alleen veel minder werk is, maar ook goedkoper is. En op allerlei andere eet-gebieden zie je al jaren dat Nederlanders steeds "exotischer" gaan koken. Hoe komt het dan dat het nog steeds niet is ingeburgerd om je gasten gewoon een lekkere maaltijd voor te zetten?
Am Yisrael Chai!
vrijdag 18 september 2015 om 22:06
vrijdag 18 september 2015 om 22:08
quote:NYC schreef op 18 september 2015 @ 21:24:
Interessant, geen idee. Ik denk omdat veel Nederlandse verjaardagen vaak ook pas na etenstijd worden gehouden en men na het eerste stuk taart bij de koffie dan al te vol zit om nog een maaltijd te nuttigen?
Daarnaast denk ik dat koken en samen eten binnen veel culturen (maar niet binnen de Nederlandse) echt een manier is om samen te vieren, bijeen te zijn. Of laat ik het zo zeggen: dat het bijeen zijn gevierd wordt door middel van eten. Dat eten zelf al iets feestelijks heeft en de hoofdmaaltijd dus ook, terwijl voor Nederlanders (even heel generaliserend gezegd) het nuttigen van een hoofdmaaltijd meer als een "moetje" wordt gezien? Je moet nu eenmaal wat (warms) eten na een dag hard werken en die maaltijd wordt dan snel naar binnen geschoven. Alsof er weinig vreugde in zit.
En toen gingen we de verjaardagen vieren met hapjes en kleine versnaperingen, waarin men wel dat plezier en die vreugde kwijt kon, maar in de hoofdmaaltijden hebben we het nooit zo goed geleerd. Zoiets denk ik. Al zullen heel veel mensen tegenwoordig ook wel met heel veel liefde en plezier hun hoofdmaaltijd eten hoor en deze niet in drie minute naar binenn werken. Maar ik denk wel dat dit de achtergrond is van het niet serveren van een gezellige warme en uitgebreide maaltijd voor het verjaardagsbezoek.Ik denk dat dit inderdaad wel een goede verklaring is. Het is in ieder geval wel het beeld dat ik van de Nederlandse eetcultuur heb, treffend!
Interessant, geen idee. Ik denk omdat veel Nederlandse verjaardagen vaak ook pas na etenstijd worden gehouden en men na het eerste stuk taart bij de koffie dan al te vol zit om nog een maaltijd te nuttigen?
Daarnaast denk ik dat koken en samen eten binnen veel culturen (maar niet binnen de Nederlandse) echt een manier is om samen te vieren, bijeen te zijn. Of laat ik het zo zeggen: dat het bijeen zijn gevierd wordt door middel van eten. Dat eten zelf al iets feestelijks heeft en de hoofdmaaltijd dus ook, terwijl voor Nederlanders (even heel generaliserend gezegd) het nuttigen van een hoofdmaaltijd meer als een "moetje" wordt gezien? Je moet nu eenmaal wat (warms) eten na een dag hard werken en die maaltijd wordt dan snel naar binnen geschoven. Alsof er weinig vreugde in zit.
En toen gingen we de verjaardagen vieren met hapjes en kleine versnaperingen, waarin men wel dat plezier en die vreugde kwijt kon, maar in de hoofdmaaltijden hebben we het nooit zo goed geleerd. Zoiets denk ik. Al zullen heel veel mensen tegenwoordig ook wel met heel veel liefde en plezier hun hoofdmaaltijd eten hoor en deze niet in drie minute naar binenn werken. Maar ik denk wel dat dit de achtergrond is van het niet serveren van een gezellige warme en uitgebreide maaltijd voor het verjaardagsbezoek.Ik denk dat dit inderdaad wel een goede verklaring is. Het is in ieder geval wel het beeld dat ik van de Nederlandse eetcultuur heb, treffend!
Am Yisrael Chai!
vrijdag 18 september 2015 om 22:11
quote:blijfgewoonbianca schreef op 18 september 2015 @ 21:31:
[...]
Ik verbaas me ook weleens over de tips en hoeveelheden die hier genoemd worden, hoor. Een volwassen man met een " gezonde honger " heeft aan twee saté'tjes, een gehaktballetje of drie, een schepje salade en een puntje quiche toch niet genoeg? Of hij moet de hele dag los zijn gegaan op alles wat er langs is gekomen aan borrelhapjes en wat er bij de koffie geserveerd is.Mijn man inderdaad echt niet. Die begint al te kreunen en steunen als ik zeg dat we naar een feestje moeten en gaat dan in de auto erheen al zitten mopperen dat ie natuurlijk weer niet normaal te eten gaat krijgen.
[...]
Ik verbaas me ook weleens over de tips en hoeveelheden die hier genoemd worden, hoor. Een volwassen man met een " gezonde honger " heeft aan twee saté'tjes, een gehaktballetje of drie, een schepje salade en een puntje quiche toch niet genoeg? Of hij moet de hele dag los zijn gegaan op alles wat er langs is gekomen aan borrelhapjes en wat er bij de koffie geserveerd is.Mijn man inderdaad echt niet. Die begint al te kreunen en steunen als ik zeg dat we naar een feestje moeten en gaat dan in de auto erheen al zitten mopperen dat ie natuurlijk weer niet normaal te eten gaat krijgen.
Am Yisrael Chai!
vrijdag 18 september 2015 om 22:13
quote:vruchtgebruik schreef op 18 september 2015 @ 21:39:
[...]
vooral in combi met je ava whahaha.
Ik denk het alleen daar. Verder ken ik alleen tatta's van wie ik gretig de hapjes op mijn volgende feestje kopieer.
En ook een paar die me net iets te gezond doen met hun bananencake en dingen met vijgen enzo. Denk je: lekker een brownie, is het zo'n droge stuifhap.
En als je dan beleefd met al die droge zooi ('gezoet met quinoa!" ofzoiets) wegkauwt komt degene die daar dan verantwoordelijk voor was je uitgebreid het recept vertellen. Er zit er geeneens chocola in. En zet je braaf de ingrediënten in je telefoon (je KUNT niet protesteren want je speeksel is op en die troep wil maar niet weg) en vind je een half jaar later een soort aantekening over bietensap en walnoten in je telefoon.
Herkenbaar!
[...]
vooral in combi met je ava whahaha.
Ik denk het alleen daar. Verder ken ik alleen tatta's van wie ik gretig de hapjes op mijn volgende feestje kopieer.
En ook een paar die me net iets te gezond doen met hun bananencake en dingen met vijgen enzo. Denk je: lekker een brownie, is het zo'n droge stuifhap.
En als je dan beleefd met al die droge zooi ('gezoet met quinoa!" ofzoiets) wegkauwt komt degene die daar dan verantwoordelijk voor was je uitgebreid het recept vertellen. Er zit er geeneens chocola in. En zet je braaf de ingrediënten in je telefoon (je KUNT niet protesteren want je speeksel is op en die troep wil maar niet weg) en vind je een half jaar later een soort aantekening over bietensap en walnoten in je telefoon.
Herkenbaar!
Am Yisrael Chai!
vrijdag 18 september 2015 om 22:13
vrijdag 18 september 2015 om 22:15
quote:Gatti schreef op 18 september 2015 @ 21:53:
Oja dat herinnert mij aan een middagfeestje waar bijna alle vrouwen zaten te jubelen om de kan water met komkommer.Oh god ja, of met een takje munt.
Oja dat herinnert mij aan een middagfeestje waar bijna alle vrouwen zaten te jubelen om de kan water met komkommer.Oh god ja, of met een takje munt.
Ouwe tang, verveel je je soms? Zoek eens een andere hobby dan mensen op dit forum af te zeiken, graftak!
vrijdag 18 september 2015 om 22:18
quote:vruchtgebruik schreef op 18 september 2015 @ 21:39:
[...]
vooral in combi met je ava whahaha.
Ik denk het alleen daar. Verder ken ik alleen tatta's van wie ik gretig de hapjes op mijn volgende feestje kopieer.
En ook een paar die me net iets te gezond doen met hun bananencake en dingen met vijgen enzo. Denk je: lekker een brownie, is het zo'n droge stuifhap.
En als je dan beleefd met al die droge zooi ('gezoet met quinoa!" ofzoiets) wegkauwt komt degene die daar dan verantwoordelijk voor was je uitgebreid het recept vertellen. Er zit er geeneens chocola in. En zet je braaf de ingrediënten in je telefoon (je KUNT niet protesteren want je speeksel is op en die troep wil maar niet weg) en vind je een half jaar later een soort aantekening over bietensap en walnoten in je telefoon.
[...]
vooral in combi met je ava whahaha.
Ik denk het alleen daar. Verder ken ik alleen tatta's van wie ik gretig de hapjes op mijn volgende feestje kopieer.
En ook een paar die me net iets te gezond doen met hun bananencake en dingen met vijgen enzo. Denk je: lekker een brownie, is het zo'n droge stuifhap.
En als je dan beleefd met al die droge zooi ('gezoet met quinoa!" ofzoiets) wegkauwt komt degene die daar dan verantwoordelijk voor was je uitgebreid het recept vertellen. Er zit er geeneens chocola in. En zet je braaf de ingrediënten in je telefoon (je KUNT niet protesteren want je speeksel is op en die troep wil maar niet weg) en vind je een half jaar later een soort aantekening over bietensap en walnoten in je telefoon.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
vrijdag 18 september 2015 om 22:19
quote:fashionvictim schreef op 18 september 2015 @ 22:11:
[...]
Mijn man inderdaad echt niet. Die begint al te kreunen en steunen als ik zeg dat we naar een feestje moeten en gaat dan in de auto erheen al zitten mopperen dat ie natuurlijk weer niet normaal te eten gaat krijgen.
En dit snap ik niet. Als je het van te voren weet, dan zorg je toch dat je vooraf genoeg gegeten hebt, of naar de Mac gaat als je naar huis gaat?
Ik vind het zo denigrerend overkomen, hoe je het brengt.
[...]
Mijn man inderdaad echt niet. Die begint al te kreunen en steunen als ik zeg dat we naar een feestje moeten en gaat dan in de auto erheen al zitten mopperen dat ie natuurlijk weer niet normaal te eten gaat krijgen.
En dit snap ik niet. Als je het van te voren weet, dan zorg je toch dat je vooraf genoeg gegeten hebt, of naar de Mac gaat als je naar huis gaat?
Ik vind het zo denigrerend overkomen, hoe je het brengt.
Always look on the bright side of life
vrijdag 18 september 2015 om 22:19
quote:thruuske schreef op 18 september 2015 @ 22:02:
Dank je FV. Is het dan niet koud? Ik maak er Hollands-Indische versie.Als je voor heel veel mensen maakt is de eerste lading idd koud tegen de tijd dat je laatste klaar is, vandaar dat je op het feestje zelf dan per portie alles tegelijk (dus nasi, bami, kip, groente al op een bord geserveerd) weer opwarmt. En je moet met grote hoeveelheden ook uitkijken, bami wordt heel snel zuur. Dus het moet wel enigszins met beleid afkoelen en gekoeld worden, anders kan je het tegen de tijd dat het feest begint weggooien want zuur. Ik maak ook nooit bami als ik ongesteld ben, dan wordt het geheid zuur. Men zegt dat het een bakerpraatje is maar eigenlijk komt het wel altijd uit.
Dank je FV. Is het dan niet koud? Ik maak er Hollands-Indische versie.Als je voor heel veel mensen maakt is de eerste lading idd koud tegen de tijd dat je laatste klaar is, vandaar dat je op het feestje zelf dan per portie alles tegelijk (dus nasi, bami, kip, groente al op een bord geserveerd) weer opwarmt. En je moet met grote hoeveelheden ook uitkijken, bami wordt heel snel zuur. Dus het moet wel enigszins met beleid afkoelen en gekoeld worden, anders kan je het tegen de tijd dat het feest begint weggooien want zuur. Ik maak ook nooit bami als ik ongesteld ben, dan wordt het geheid zuur. Men zegt dat het een bakerpraatje is maar eigenlijk komt het wel altijd uit.
Am Yisrael Chai!
vrijdag 18 september 2015 om 22:23
vrijdag 18 september 2015 om 22:27
quote:blijfgewoonbianca schreef op 18 september 2015 @ 22:23:
Maar hoe erg moet je wroeten in zo'n schaal met zeven lagen als je de eerste bent die er van neemt en je wil meer dan alleen de eerste laag? Dan zijn toch meteen die zeven lagen naar de &^$%# ?Klopt, je zit geheid tot je ellenbogen in de saus bij zoiets
Maar hoe erg moet je wroeten in zo'n schaal met zeven lagen als je de eerste bent die er van neemt en je wil meer dan alleen de eerste laag? Dan zijn toch meteen die zeven lagen naar de &^$%# ?Klopt, je zit geheid tot je ellenbogen in de saus bij zoiets
vrijdag 18 september 2015 om 22:28
quote:Flowerspowers schreef op 18 september 2015 @ 22:19:
[...]
En dit snap ik niet. Als je het van te voren weet, dan zorg je toch dat je vooraf genoeg gegeten hebt, of naar de Mac gaat als je naar huis gaat?
Ik vind het zo denigrerend overkomen, hoe je het brengt.Tja, dat komt nu eenmaal nogal rot uit steeds. Wij moeten meestal wel minimaal een uurtje rijden, en de feestjes beginnen altijd ergens in de middag al en duren tot in de vooravond (en in de uitnodiging staat dan "geef even door of je blijft eten!") . En zeker als het op een zaterdag is hebben we het ervoor gewoon erg druk, dus veel tijd om dan eerst thuis nog warm te eten is er dan niet. En als je hebt doorgegeven dat je mee blijft eten is het ook zo onbeleefd om als je dan ontdekt dat het eten soep met witte bolletjes is te zeggen "neuh, wij gaan toch maar thuis eten". Dus dan blijf je beleefd dat kopje soep naar binnen werken, maar aangezien het ook weer een uur terug is, ben je dan thuis ook weer net te laat thuis (voor het kind in ieder geval) om thuis alsnog te eten.
[...]
En dit snap ik niet. Als je het van te voren weet, dan zorg je toch dat je vooraf genoeg gegeten hebt, of naar de Mac gaat als je naar huis gaat?
Ik vind het zo denigrerend overkomen, hoe je het brengt.Tja, dat komt nu eenmaal nogal rot uit steeds. Wij moeten meestal wel minimaal een uurtje rijden, en de feestjes beginnen altijd ergens in de middag al en duren tot in de vooravond (en in de uitnodiging staat dan "geef even door of je blijft eten!") . En zeker als het op een zaterdag is hebben we het ervoor gewoon erg druk, dus veel tijd om dan eerst thuis nog warm te eten is er dan niet. En als je hebt doorgegeven dat je mee blijft eten is het ook zo onbeleefd om als je dan ontdekt dat het eten soep met witte bolletjes is te zeggen "neuh, wij gaan toch maar thuis eten". Dus dan blijf je beleefd dat kopje soep naar binnen werken, maar aangezien het ook weer een uur terug is, ben je dan thuis ook weer net te laat thuis (voor het kind in ieder geval) om thuis alsnog te eten.
Am Yisrael Chai!
vrijdag 18 september 2015 om 22:34
vrijdag 18 september 2015 om 22:37
En wat ik trouwens ook wel denk (ja sorry, weer een vooroordeel, ik weet het...) misschien is die hele verjaardag (en het aanbieden dat je kunt blijven eten) bij veel Nederlanders ook wel een soort verplichting die je nu eenmaal zelf ook liever niet had gehad, maar gut, zo komen oma en tante Bep ook nog eens een keertje onder de mensen en anders komt je moeder weer met commentaar dat het het toch niet kunt maken om je verjaardag niet te vieren, dat je uit een soort 'dan zijn we er voor de rest van het jaar ook maar weer vanaf...'-gevoel van ellende nog net een pak witte bollen en groot blik Unox-soep uit de supermarkt gaat halen.
Feitelijk heeft niemand gewoon zin in die hele verjaardag met al dat verplichte bezoek.
Feitelijk heeft niemand gewoon zin in die hele verjaardag met al dat verplichte bezoek.
vrijdag 18 september 2015 om 22:42
quote:Flashy schreef op 18 september 2015 @ 16:43:
[...]
Recepten please???
.
Basmatirijst + uitgelekte vruchtjes in blik + tonijn in olie uit blik.
Spiraalpasta + uitgelekte zongedroogde tomaatjes in olie + pot uitgelekte fetakaas met olijven in olie.
Watermeloenblokjes + ananasstukjes in blik + witte druiven.
Basisrecept voor witbrood met geraspte geitenkaas en provencaalse kruiden.
Basisrecept voor wibrood met gesnipperde droge worst en bieslook.
[...]
Recepten please???
.Basmatirijst + uitgelekte vruchtjes in blik + tonijn in olie uit blik.
Spiraalpasta + uitgelekte zongedroogde tomaatjes in olie + pot uitgelekte fetakaas met olijven in olie.
Watermeloenblokjes + ananasstukjes in blik + witte druiven.
Basisrecept voor witbrood met geraspte geitenkaas en provencaalse kruiden.
Basisrecept voor wibrood met gesnipperde droge worst en bieslook.
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
