Eten
alle pijlers
Koken voor mijn gezin,ik weet het niet meer.
maandag 4 augustus 2008 om 16:51
Het is tijd om te gaan koken maar de moed zakt weer in mijn schoenen.
Ik heb nogal lastige mensen aan tafel.
Dochter en ik zijn pesco-vegetariers(eten wel vis).
Ik heb een eetstoornis maar lust wel bijna alles als er maar weinig vet en cal. inzit
Vriend en middelste zoon lusten bijna geen groente,alleen sla,rauwkost,doperwtjes.
Zoon lust geen rijst,pasta,gekookte aardappelen,stampot.
Vriend lust geen pasta,vis,vega en zo'n beetje alles wat maar afwijkt van de hollandse pot.
Wil vooral veel vlees eten waar ik van baal ,want ik wil liever minder vlees op tafel.
Jongste zoon eet bijna nooit en als hij wat eet alleen maar spinazie,aardappelpuree en vissticks..
En dit is slecht in een notedop want er zijn nog wel meer beperkingen.
Kortom,ik loop altijd te goochelen achter het fornuis omdat er zoveel verschillende maaltijden gemaakt moeten worden.
Zit daardoor altijd opgefokt aan tafel.
Het zal wel weer sla met gebakken aardappellen,stukje vlees,en wat vegetarisch worden.
Alleen ben ik dat spuugzat!!!
Kan geen sla meer zien en eet tegenwoordig dus alleen maar het stukje vega of vis.
Ik heb nogal lastige mensen aan tafel.
Dochter en ik zijn pesco-vegetariers(eten wel vis).
Ik heb een eetstoornis maar lust wel bijna alles als er maar weinig vet en cal. inzit
Vriend en middelste zoon lusten bijna geen groente,alleen sla,rauwkost,doperwtjes.
Zoon lust geen rijst,pasta,gekookte aardappelen,stampot.
Vriend lust geen pasta,vis,vega en zo'n beetje alles wat maar afwijkt van de hollandse pot.
Wil vooral veel vlees eten waar ik van baal ,want ik wil liever minder vlees op tafel.
Jongste zoon eet bijna nooit en als hij wat eet alleen maar spinazie,aardappelpuree en vissticks..
En dit is slecht in een notedop want er zijn nog wel meer beperkingen.
Kortom,ik loop altijd te goochelen achter het fornuis omdat er zoveel verschillende maaltijden gemaakt moeten worden.
Zit daardoor altijd opgefokt aan tafel.
Het zal wel weer sla met gebakken aardappellen,stukje vlees,en wat vegetarisch worden.
Alleen ben ik dat spuugzat!!!
Kan geen sla meer zien en eet tegenwoordig dus alleen maar het stukje vega of vis.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:03
12 - Spinazie-pannenkoeken
Geschikt voor
peuter, kleuter
oudere kinderen
Ingrediënten
Pannenkoekenbeslag naar rato van het aantal eters; voor 3 personen 1 pak diepvries spinazie a la creme; paneermeel; 1 ons geraspte kaas; (schenk)stroop.
Bereiding
Pannenkoeken bakken, spinazie ontdooien. Op elke pannenkoek een bergje spinazie, stevig gemaakt m.b.v. paneermeel, handje kaas erop, als een pakketje opvouwen, minuutje in de magnetron om de kaas te laten smelten en serveren met stroop.
Geschikt voor
peuter, kleuter
oudere kinderen
Ingrediënten
Pannenkoekenbeslag naar rato van het aantal eters; voor 3 personen 1 pak diepvries spinazie a la creme; paneermeel; 1 ons geraspte kaas; (schenk)stroop.
Bereiding
Pannenkoeken bakken, spinazie ontdooien. Op elke pannenkoek een bergje spinazie, stevig gemaakt m.b.v. paneermeel, handje kaas erop, als een pakketje opvouwen, minuutje in de magnetron om de kaas te laten smelten en serveren met stroop.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:04
Geschikt voor
peuter, kleuter
oudere kinderen
Ingrediënten
* aardappelpuree
* (koude) cocktailworstjes (snel en lekker, )
* appelmoes
* naturel chips
* komkommer
Bereiding
1.Maak de aardappelpuree klaar (aardappelen koken, pureren met een scheutje melk en wat boter) en doe deze in een bakje.
2.Doe de cocktailworstjes (warm of koud) in een tweede bakje.
3.Het derde bakje vul je met appelmoes (lekker fris en zoet).
4.Het vierde bakje vul je met een paar chipsjes, waar je kind de appelmoes mee kan eten, in plaats van een vork of lepel te gebruiken.
5. Het vijfde bakje vul je met schijfjes komkommer.
Bijzonderheden
1.Je kunt eventueel een beetje tomatenketchup onder de aardappelpuree mengen, dat geeft een zoete smaak en een leuk kleurtje.
2.In plaats van cocktailworstjes kun je natuurlijk ook vissticks of een ander soort vlees gebruiken.
5.In plaats van komkommer kun je ook een groente naar eigen keuze in het bakje doen.
peuter, kleuter
oudere kinderen
Ingrediënten
* aardappelpuree
* (koude) cocktailworstjes (snel en lekker, )
* appelmoes
* naturel chips
* komkommer
Bereiding
1.Maak de aardappelpuree klaar (aardappelen koken, pureren met een scheutje melk en wat boter) en doe deze in een bakje.
2.Doe de cocktailworstjes (warm of koud) in een tweede bakje.
3.Het derde bakje vul je met appelmoes (lekker fris en zoet).
4.Het vierde bakje vul je met een paar chipsjes, waar je kind de appelmoes mee kan eten, in plaats van een vork of lepel te gebruiken.
5. Het vijfde bakje vul je met schijfjes komkommer.
Bijzonderheden
1.Je kunt eventueel een beetje tomatenketchup onder de aardappelpuree mengen, dat geeft een zoete smaak en een leuk kleurtje.
2.In plaats van cocktailworstjes kun je natuurlijk ook vissticks of een ander soort vlees gebruiken.
5.In plaats van komkommer kun je ook een groente naar eigen keuze in het bakje doen.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:05
Geschikt voor
peuter, kleuter
oudere kinderen
Ingrediënten
Plakjes bladerdeeg
stukjes (voor het kind favoriete) worst
Groente en eventueel aardappel
ei
Bereiding
In eerste instantie bedoeld voor kinderen die geen of met moeite groente eten.
Kook bijvoorbeeld wat broccoli en een aardappel.
Prak dit door elkaar en doe er stukjes (voor het kind favoriete) worst doorheen. Er kan eventueel wat geklopt ei door gemengd worden.
Doe wat groente/aardappelmassa op een plakje bladerdeeg en vouw dit diagonaal dubbel en plak de randen dicht. Bestrijk dit pasteitje met geklutst ei en bak dit in de oven op ca. 200C ca. 15 à 20 minuten tot het deeg lichtbruin gebakken is. Het pasteitje kan ook gemaakt worden met restjes groenten.
Bijzonderheden
Het idee is ontstaan toen mijn kinderen niet of met moeite wat groenten wilden eten. Nu zijn ze altijd heel blij als we "pasteitjes" eten.
Het recept is eindeloos te varieren met diverse soorten groenten. Kan met aardappel, maar ook zonder. Een mengsel van gekookte spinazie met stukjes gekookt ei smaakt ook prima.
Een gemakkelijk en snel klaar te maken gerecht dat ook ingevroren kan worden.
Ingezonden door
Caroline Aktas-Clijnk - Koog a/d Zaan
peuter, kleuter
oudere kinderen
Ingrediënten
Plakjes bladerdeeg
stukjes (voor het kind favoriete) worst
Groente en eventueel aardappel
ei
Bereiding
In eerste instantie bedoeld voor kinderen die geen of met moeite groente eten.
Kook bijvoorbeeld wat broccoli en een aardappel.
Prak dit door elkaar en doe er stukjes (voor het kind favoriete) worst doorheen. Er kan eventueel wat geklopt ei door gemengd worden.
Doe wat groente/aardappelmassa op een plakje bladerdeeg en vouw dit diagonaal dubbel en plak de randen dicht. Bestrijk dit pasteitje met geklutst ei en bak dit in de oven op ca. 200C ca. 15 à 20 minuten tot het deeg lichtbruin gebakken is. Het pasteitje kan ook gemaakt worden met restjes groenten.
Bijzonderheden
Het idee is ontstaan toen mijn kinderen niet of met moeite wat groenten wilden eten. Nu zijn ze altijd heel blij als we "pasteitjes" eten.
Het recept is eindeloos te varieren met diverse soorten groenten. Kan met aardappel, maar ook zonder. Een mengsel van gekookte spinazie met stukjes gekookt ei smaakt ook prima.
Een gemakkelijk en snel klaar te maken gerecht dat ook ingevroren kan worden.
Ingezonden door
Caroline Aktas-Clijnk - Koog a/d Zaan
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:10
Barbecuen hoeft niet alleen maar om vlees te gaan. Op deze manier maak je met kinderen leuke groente-pakketjes.
Snijd van veel verschillende groenten wat plakjes of stukjes. Je kunt ook 'baby'groenten gebruiken, zoals kleine maiskolfjes of mini-asperges.
Scheur per kind een vierkant stuk stevige aluminiumfolie af. Bestrijk dit met wat olie. Laat ieder kind zijn favoriete groente-stukjes in het midden leggen. Strooi er op het eind wat zout en peper over. Leg een klein klontje boter in de groenten. Voor volwassenen is het erg lekker om er een scheutje citroensap en/of een scheutje witte wijn bij te doen. Vouw het pakketje vierkant dicht en leg het 10-15 minuten op de barbecue.
De groenten zijn dan lekker bijtgaar.
Snijd van veel verschillende groenten wat plakjes of stukjes. Je kunt ook 'baby'groenten gebruiken, zoals kleine maiskolfjes of mini-asperges.
Scheur per kind een vierkant stuk stevige aluminiumfolie af. Bestrijk dit met wat olie. Laat ieder kind zijn favoriete groente-stukjes in het midden leggen. Strooi er op het eind wat zout en peper over. Leg een klein klontje boter in de groenten. Voor volwassenen is het erg lekker om er een scheutje citroensap en/of een scheutje witte wijn bij te doen. Vouw het pakketje vierkant dicht en leg het 10-15 minuten op de barbecue.
De groenten zijn dan lekker bijtgaar.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:10
Recept wortelsla
Categoriën: Recepten @ 18:04:20
Een supersimpele gezonde sla, waar mijn kinderen dol op zijn (en wij ook).
Ingrediënten:
Peen (bospeen of winterwortel), sinaasappel, mayonaise, yoghurt.
Bereiding:
Rasp de wortels. Maak een dressing van een eetlepel mayonaise, een scheut yoghurt en schenk hier scheutje voor scheutje (versgeperst) sinaasappelsap bij.
Husselen en opdienen.
Variaties:
Ook lekker met verse bieslook, feta, rozijnen, pijnboompitten.
Categoriën: Recepten @ 18:04:20
Een supersimpele gezonde sla, waar mijn kinderen dol op zijn (en wij ook).
Ingrediënten:
Peen (bospeen of winterwortel), sinaasappel, mayonaise, yoghurt.
Bereiding:
Rasp de wortels. Maak een dressing van een eetlepel mayonaise, een scheut yoghurt en schenk hier scheutje voor scheutje (versgeperst) sinaasappelsap bij.
Husselen en opdienen.
Variaties:
Ook lekker met verse bieslook, feta, rozijnen, pijnboompitten.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:12
Zalm wraps
Categoriën: Recepten @ 20:33:39
Ingrediënten:
wraps, plakken gerookte zalm; ijsbergsla; komkommer; fijngesneden tomaat; roomkaas; verse bieslook; yoghurt en mayonaise.
Bereiding:
Leg de zalm en de sla op de wrap. Snijd de komkommer in lange dunne slierten (met een dunschiller) en voeg enkele slierten toe. Maak een papje van de rest van de ingrediënten en smeer dit op de rauwkost. Rol de wrap op. Snijd eventueel de wrap in plakken en zet de stukken vast met een satéprikker.
Wat kunnen de
Categoriën: Recepten @ 20:33:39
Ingrediënten:
wraps, plakken gerookte zalm; ijsbergsla; komkommer; fijngesneden tomaat; roomkaas; verse bieslook; yoghurt en mayonaise.
Bereiding:
Leg de zalm en de sla op de wrap. Snijd de komkommer in lange dunne slierten (met een dunschiller) en voeg enkele slierten toe. Maak een papje van de rest van de ingrediënten en smeer dit op de rauwkost. Rol de wrap op. Snijd eventueel de wrap in plakken en zet de stukken vast met een satéprikker.
Wat kunnen de
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:12
Courgette-koekjes
Categoriën: Recepten @ 20:33:13
Wij hebben van die knotsen van courgettes uit de tuin. Vandaar dat ik op zoek ging naar leuke recepten met courgette. Deze beviel goed.
Ingrediënten 4 pers.):
3 middelgrote courgettes.
zout/peper.
2 middelgrote uien.
100 gr feta of schapenkaas.
1 tomaat.
2-3 eetl. fijngesneden dille.
2 eetl. fijngesneden peterselie.
3-4 eieren.
3 eetl. bloem.
2-3 eetl. olijfolie
Bereiding:
Schil de courgettes en rasp ze. Bestrooi ze met 1 theel. zout en knijp de geraspte courgettes goed uit, in een doek, tot er zoveel mogelijk vocht uit is. Meng de courgette-rasp met de fijngesneden ui, de fijngemaakte feta, de in blokjes gesneden tomaat (even het velletje eraf halen), dille, peterselie, zout/peper, eieren en bloem. Verhit de olie en bak hierin, in gedeelten van steeds een flinke eetlepel courgette-mengsel, de koekjes. Bak ze aan elke kant in 3-4 min. lichtbruin en krokant. Serveer ze warm.
Bron: Snelklaar.
Categoriën: Recepten @ 20:33:13
Wij hebben van die knotsen van courgettes uit de tuin. Vandaar dat ik op zoek ging naar leuke recepten met courgette. Deze beviel goed.
Ingrediënten 4 pers.):
3 middelgrote courgettes.
zout/peper.
2 middelgrote uien.
100 gr feta of schapenkaas.
1 tomaat.
2-3 eetl. fijngesneden dille.
2 eetl. fijngesneden peterselie.
3-4 eieren.
3 eetl. bloem.
2-3 eetl. olijfolie
Bereiding:
Schil de courgettes en rasp ze. Bestrooi ze met 1 theel. zout en knijp de geraspte courgettes goed uit, in een doek, tot er zoveel mogelijk vocht uit is. Meng de courgette-rasp met de fijngesneden ui, de fijngemaakte feta, de in blokjes gesneden tomaat (even het velletje eraf halen), dille, peterselie, zout/peper, eieren en bloem. Verhit de olie en bak hierin, in gedeelten van steeds een flinke eetlepel courgette-mengsel, de koekjes. Bak ze aan elke kant in 3-4 min. lichtbruin en krokant. Serveer ze warm.
Bron: Snelklaar.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:13
Spinazietaart
Categoriën: Recepten @ 20:31:55
Benodigdheden (4 pers.):
8 plakjes bladerdeeg; 450 gram diepvriesspinazie; klein blikje mais of mais van 1 gekookte maiskolf; 100 gram stukjes ham; 200 gram geraspte kaas; 2 eieren; wat paneermeel en/of beschuitkruimels; boter of olie om de bakvorm in te vetten. Materiaal: springvorm of siliconenvorm.
Bereiding:
Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de spinazie volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Breek de eieren en meng ze met de kaas, ham en mais door elkaar. Verwarm de oven voor. Bekleed de bakvorm na het invetten met bladerdeeg. Hou één plak apart. Voeg de ontdooide spinazie toe aan het ei-mais-mengsel. Stort het geheel in de vorm. Vouw de randen van het bladerdeeg om en sluit af met het overgebleven plakje. Besprenkel het deeg met wat water.
Bak af in 20-25 minuten op 220 graden.
Categoriën: Recepten @ 20:31:55
Benodigdheden (4 pers.):
8 plakjes bladerdeeg; 450 gram diepvriesspinazie; klein blikje mais of mais van 1 gekookte maiskolf; 100 gram stukjes ham; 200 gram geraspte kaas; 2 eieren; wat paneermeel en/of beschuitkruimels; boter of olie om de bakvorm in te vetten. Materiaal: springvorm of siliconenvorm.
Bereiding:
Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de spinazie volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Breek de eieren en meng ze met de kaas, ham en mais door elkaar. Verwarm de oven voor. Bekleed de bakvorm na het invetten met bladerdeeg. Hou één plak apart. Voeg de ontdooide spinazie toe aan het ei-mais-mengsel. Stort het geheel in de vorm. Vouw de randen van het bladerdeeg om en sluit af met het overgebleven plakje. Besprenkel het deeg met wat water.
Bak af in 20-25 minuten op 220 graden.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:14
woensdag 6 augustus 2008 om 16:16
Wortelnestjes met eieren en Goudse kaas
Ingrediënten voor 2 personen :
200 g wortelpuree uit de diepvries of een blikje wortels
40 g Goudse of Edammer kaas
2 eieren
peper
Bereidingstijd : 5 minuten voorbereiding en 15 minuten bereiding
Bereiding :
Verwarm de oven voor op 180°C en rasp de kaas.
Verwarm de bevroren wortelpuree in een pan tot ze vloeibaar is of doe de goed uitgelekte wortels uit blik in de mixer en maak er puree van. Voeg wat peper toe en op 2 eetlepels na de kaas. Roer totdat de kaas gesmolten is. Giet de puree in 2 ovenschaaltjes. Maak een kuiltje in elk ovenschaaltje en breek daar een ei in. Giet warm water in een vuurvaste schaal tot het water ongeveer halverwege de ovenschaaltjes komt. Zet de ovenschaaltjes erin en zet de schaal 8 tot 10 minuten in de oven. Daarna moet het eiwit ondoorzichtig zijn. Laat het geheel wat langer koken als dat niet het geval is. Zet vervolgens de oven op de grillstand. Verdeel de resterende 2 eetlepels kaas over de eieren en zet ze onder de grill tot de kaas goudgeel kleurt.
Farfalle met doperwtjes, sperziebonen, verse roomkaas en munt
Ingrediënten voor 2 personen :
160 g farfalle (vlinderpasta)
75 g doperwtjes in blik en 75 g sperziebonen in blik (uitlekgewicht)
125 g verse roomkaas
6 blaadjes munt
zout
Bereidingstijd : 10 minuten voorbereiding en 10 minuten bereiding
Bereiding :
Breng een pan water met wat zout aan de kook. Doe de pasta erin en laat die koken volgens de aanwijzingen op de verpakking (ongeveer 10 minuten). Giet ondertussen de doperwtjes en sperziebonen af. Was en droog de blaadjes munt. Meng de doperwtjes en sperziebonen met de verse roomkaas en 4 blaadjes munt. Proef de saus en voeg naar smaak zout toe. Snijd de resterende 2 muntblaadjes in fijne reepjes. Giet de pasta af, leg hem op een schaal en meng de koude saus erdoor. Strooi de muntreepjes erover en serveer direct.
Ingrediënten voor 2 personen :
200 g wortelpuree uit de diepvries of een blikje wortels
40 g Goudse of Edammer kaas
2 eieren
peper
Bereidingstijd : 5 minuten voorbereiding en 15 minuten bereiding
Bereiding :
Verwarm de oven voor op 180°C en rasp de kaas.
Verwarm de bevroren wortelpuree in een pan tot ze vloeibaar is of doe de goed uitgelekte wortels uit blik in de mixer en maak er puree van. Voeg wat peper toe en op 2 eetlepels na de kaas. Roer totdat de kaas gesmolten is. Giet de puree in 2 ovenschaaltjes. Maak een kuiltje in elk ovenschaaltje en breek daar een ei in. Giet warm water in een vuurvaste schaal tot het water ongeveer halverwege de ovenschaaltjes komt. Zet de ovenschaaltjes erin en zet de schaal 8 tot 10 minuten in de oven. Daarna moet het eiwit ondoorzichtig zijn. Laat het geheel wat langer koken als dat niet het geval is. Zet vervolgens de oven op de grillstand. Verdeel de resterende 2 eetlepels kaas over de eieren en zet ze onder de grill tot de kaas goudgeel kleurt.
Farfalle met doperwtjes, sperziebonen, verse roomkaas en munt
Ingrediënten voor 2 personen :
160 g farfalle (vlinderpasta)
75 g doperwtjes in blik en 75 g sperziebonen in blik (uitlekgewicht)
125 g verse roomkaas
6 blaadjes munt
zout
Bereidingstijd : 10 minuten voorbereiding en 10 minuten bereiding
Bereiding :
Breng een pan water met wat zout aan de kook. Doe de pasta erin en laat die koken volgens de aanwijzingen op de verpakking (ongeveer 10 minuten). Giet ondertussen de doperwtjes en sperziebonen af. Was en droog de blaadjes munt. Meng de doperwtjes en sperziebonen met de verse roomkaas en 4 blaadjes munt. Proef de saus en voeg naar smaak zout toe. Snijd de resterende 2 muntblaadjes in fijne reepjes. Giet de pasta af, leg hem op een schaal en meng de koude saus erdoor. Strooi de muntreepjes erover en serveer direct.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:18
Zo dan, je kunt even vooruit Iry! BGB heeft flink uitgepakt, met lekkere recepten. Ook leuk voor anderen, oa mij
Kan me voorstellen dat je even door het bos de bomen niet meer zag, maar denk dat je nu voldoende hebt om flink af te wisselen zodat iedereen met plezier aan tafel zit.
Hoop dat het werkt!
Kan me voorstellen dat je even door het bos de bomen niet meer zag, maar denk dat je nu voldoende hebt om flink af te wisselen zodat iedereen met plezier aan tafel zit.
Hoop dat het werkt!
woensdag 6 augustus 2008 om 16:23
Kinderen lusten vaak geen spruitjes, terwijl ze zo gezond zijn!
Of spruitjes nu groen, rood of blauw zijn enkel en alleen het woord spruitjes kan kinderen als een afkeer, een koppigheid , een njet om spruiten te eten.
Thuis werd dit door mijn grootmoeder heel eenvoudig opgelost: de bruine suiker. Ja, juist dezelfde die we zo lekker op pannenkoeken vinden en waar we zo op een speelse manier onze aardbeien in duwen.
Wel diezelfde suiker werd over de spruitjes gestrooid tijdens de bereiding.
Eerst werden de spruitjes met water opgezet met een snuifje zout.
Wanneer de spruitjes zachter worden, het water afgieten.
Een klein klontje boter toevoegen, eventjes met de pepermolen, een beetje foelie en er daarna een flinke lepel bruine suiker over strooien.
Terug het vuur hoger zetten, de suiker gaat nu een karameliserende werking doen. Dit geeft echt een gans andere smaak aan de spruitjes en kinderen lusten ze dan wel.
Of spruitjes nu groen, rood of blauw zijn enkel en alleen het woord spruitjes kan kinderen als een afkeer, een koppigheid , een njet om spruiten te eten.
Thuis werd dit door mijn grootmoeder heel eenvoudig opgelost: de bruine suiker. Ja, juist dezelfde die we zo lekker op pannenkoeken vinden en waar we zo op een speelse manier onze aardbeien in duwen.
Wel diezelfde suiker werd over de spruitjes gestrooid tijdens de bereiding.
Eerst werden de spruitjes met water opgezet met een snuifje zout.
Wanneer de spruitjes zachter worden, het water afgieten.
Een klein klontje boter toevoegen, eventjes met de pepermolen, een beetje foelie en er daarna een flinke lepel bruine suiker over strooien.
Terug het vuur hoger zetten, de suiker gaat nu een karameliserende werking doen. Dit geeft echt een gans andere smaak aan de spruitjes en kinderen lusten ze dan wel.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:23
Witloof
Met witloof doe je juist hetzelfde. Tijdens het koken voeg je een klontje suiker toe.
Wordt het gebakken: dan strooi je er witte kristalsuiker overheen. Je voegt een snuifje kaneel toe, foelie, peper en zout.
Succes met de bereidingen!
Auteur: Rita De Clercq
Met witloof doe je juist hetzelfde. Tijdens het koken voeg je een klontje suiker toe.
Wordt het gebakken: dan strooi je er witte kristalsuiker overheen. Je voegt een snuifje kaneel toe, foelie, peper en zout.
Succes met de bereidingen!
Auteur: Rita De Clercq
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:26
Lekker, bespoten groenten!
[wo 21 jun 2006, 16:24]
Spruitjes die naar slagroomtaart smaken gaan het helemaal maken in de VS. Lusten uw kinderen geen bloemkool? Geen nood, drie keer sprayen en de bloemkool smaakt naar chocolade. Bespoten groenten zijn helemaal in.
Time Magazine riep de sprays al eerder uit tot één van de beste uitvindingen van 2005. En de producten blijken ook succesvol: in totaal zijn er de laatste twee jaar 150 soorten spuitvoedsel op de Amerikaanse markt geïntroduceerd.
Naast de kindvriendelijke smaken, worden ook alle gangbare saladedressings in sprayvorm verkocht. Unilever brengt ze in de VS op de markt onder de merknaam Wish Bone.
De voedselsprays bieden echter nog veel meer mogelijkheden. Wanneer je wilt afvallen gebruik je de (al jaren geleden ontwikkelde) ‘I can’t believe it’s not butter spray’: het lijkt boter, maar het is gewoon ‘een flesje water met botersmaak’.
Ook andere smaken van vette en zoete product, allen taboe tijdens dieetperiodes, worden als spray aangeboden. Chef-kok David Burke heeft zijn eigen lijn sprays ontwikkeld. In het assortiment vinden we onder andere appeltaart-spray, parmesaanse-kaas-spray, teriyaki-spray, popcorn-spray en gerookt-spek-spray. Aan de patatvariant wordt nog gewerkt, want de vettige smaak schijnt zich niet makkelijk in een flesje te laten vangen.
Ik moet zelf nog beslissen wat ik vanavond ga eten. Misschien dat ik van een paar oude boterhammen een biefstukje kan maken. Met je ogen dicht proef je nauwelijks verschil.
[wo 21 jun 2006, 16:24]
Spruitjes die naar slagroomtaart smaken gaan het helemaal maken in de VS. Lusten uw kinderen geen bloemkool? Geen nood, drie keer sprayen en de bloemkool smaakt naar chocolade. Bespoten groenten zijn helemaal in.
Time Magazine riep de sprays al eerder uit tot één van de beste uitvindingen van 2005. En de producten blijken ook succesvol: in totaal zijn er de laatste twee jaar 150 soorten spuitvoedsel op de Amerikaanse markt geïntroduceerd.
Naast de kindvriendelijke smaken, worden ook alle gangbare saladedressings in sprayvorm verkocht. Unilever brengt ze in de VS op de markt onder de merknaam Wish Bone.
De voedselsprays bieden echter nog veel meer mogelijkheden. Wanneer je wilt afvallen gebruik je de (al jaren geleden ontwikkelde) ‘I can’t believe it’s not butter spray’: het lijkt boter, maar het is gewoon ‘een flesje water met botersmaak’.
Ook andere smaken van vette en zoete product, allen taboe tijdens dieetperiodes, worden als spray aangeboden. Chef-kok David Burke heeft zijn eigen lijn sprays ontwikkeld. In het assortiment vinden we onder andere appeltaart-spray, parmesaanse-kaas-spray, teriyaki-spray, popcorn-spray en gerookt-spek-spray. Aan de patatvariant wordt nog gewerkt, want de vettige smaak schijnt zich niet makkelijk in een flesje te laten vangen.
Ik moet zelf nog beslissen wat ik vanavond ga eten. Misschien dat ik van een paar oude boterhammen een biefstukje kan maken. Met je ogen dicht proef je nauwelijks verschil.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:29
500 gram spruitjes
50 gram boter
zout en peper
3 eetlepels room
8 lamskoteletten
2 eetlepels olijfolie
Maak de spruitjes schoon en kook ze gaar in licht gezouten water. Giet ze af en pureer ze met een staafmixer. Doe de puree terug in de pan en roer de boter en de room er door. Breng de puree op smaak met peper en zout. Bestrooi de lamskoteletten met peper en zout en bak ze in de olijfolie. Schep de puree op de borden en leg de lamskoteletjes erop.
KLAAS KASMA
50 gram boter
zout en peper
3 eetlepels room
8 lamskoteletten
2 eetlepels olijfolie
Maak de spruitjes schoon en kook ze gaar in licht gezouten water. Giet ze af en pureer ze met een staafmixer. Doe de puree terug in de pan en roer de boter en de room er door. Breng de puree op smaak met peper en zout. Bestrooi de lamskoteletten met peper en zout en bak ze in de olijfolie. Schep de puree op de borden en leg de lamskoteletjes erop.
KLAAS KASMA
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:32
Bonbons van kerstomaatjes
Bron: www.partijtje.nl
print versie
Ingrediënten
12 kerstomaatjes
100gr verse roomkaas op kamertemperatuur
2el tropische vruchtenlimonade
mespunt Mexicaanse kruiden
zout en peper
bieslook of sterkers Bereidingswijze
Snijd een kapje van de bolle kant van de tomaat en hol het voorzichtig uit met een klein lepeltje. Laat ze ondersteboven uitlekken.
Doe de roomkaas met de siroop en de kruiden in een schaal en roer het glad met een garde. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Schep in ieder tomaatje een beetje van het kaasmengsel en garneer met een sprietje bieslook of sterkers.
Bron: www.partijtje.nl
print versie
Ingrediënten
12 kerstomaatjes
100gr verse roomkaas op kamertemperatuur
2el tropische vruchtenlimonade
mespunt Mexicaanse kruiden
zout en peper
bieslook of sterkers Bereidingswijze
Snijd een kapje van de bolle kant van de tomaat en hol het voorzichtig uit met een klein lepeltje. Laat ze ondersteboven uitlekken.
Doe de roomkaas met de siroop en de kruiden in een schaal en roer het glad met een garde. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Schep in ieder tomaatje een beetje van het kaasmengsel en garneer met een sprietje bieslook of sterkers.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:33
Groentefriet met tonijndipsaus
Bron: Goed eten met je gezin
print versie
Ingrediënten
Voor 2 personen
375 g aardappels, geboend
2 grote wortels, gehalveerd
2 pastinaken
2 el plantaardige olie
1 blikje tonijn in peker (100 g)
1 el mayonaise
1el yoghurt
1 tl tomatenpuree
(paprikapoeder)
TIP:
Groentefriet smaakt natuurlijk ook prima bij maaltijden voor het hele gezin. Bereidingswijze
Snijd de aardappels, wortels en pastinaak in de lengte doormidden in kleine stukjes van gelijke grootte. Kook ze 5 minuten in een pan met kokend water om ze iets zachter te maken. Giet de groenten goed af en leg ze in een braadslee. Voeg de olie toe en schud de groenten voorzichtig door elkaar. Bak ze 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden tot ze knapperig en goudbruin zijn. Laat de tonijn uitlekken. Doe de tonijn in een kom met de mayonaise, de yoghurt en de tomatenpuree. Vermeng alle ingrediënten goed. Schep het tonijnmengsel in 2 schaaltjes en zet deze op 2 borden. Leg de friet rond de kommetjes en strooi er eventueel wat paprikapoeder over.
Bron: Goed eten met je gezin
print versie
Ingrediënten
Voor 2 personen
375 g aardappels, geboend
2 grote wortels, gehalveerd
2 pastinaken
2 el plantaardige olie
1 blikje tonijn in peker (100 g)
1 el mayonaise
1el yoghurt
1 tl tomatenpuree
(paprikapoeder)
TIP:
Groentefriet smaakt natuurlijk ook prima bij maaltijden voor het hele gezin. Bereidingswijze
Snijd de aardappels, wortels en pastinaak in de lengte doormidden in kleine stukjes van gelijke grootte. Kook ze 5 minuten in een pan met kokend water om ze iets zachter te maken. Giet de groenten goed af en leg ze in een braadslee. Voeg de olie toe en schud de groenten voorzichtig door elkaar. Bak ze 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden tot ze knapperig en goudbruin zijn. Laat de tonijn uitlekken. Doe de tonijn in een kom met de mayonaise, de yoghurt en de tomatenpuree. Vermeng alle ingrediënten goed. Schep het tonijnmengsel in 2 schaaltjes en zet deze op 2 borden. Leg de friet rond de kommetjes en strooi er eventueel wat paprikapoeder over.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:34
Groentetaartjes met kip
Bron: Goed eten voor je kind
print versie
Ingrediënten
Voor 10 kleine taartjes
2 grote stukken kipfilet
50 g boter
1 grote prei, gehakt
150 g wortels, in dunne plakjes
2 el bloem
200 ml kippenbouillon, bij voorkeur zelfgemaakt
100 g sperziebonen, gesneden
4 el slagroom
175 g fillodeeg
TIP:
Deze taartjes zijn handig om op voorraad te hebben in de vriezer. Vires de ongebakken taartjes in een stevig bakje in. Ontdooi ze 2-3 uur op kamertemperatuur of zet ze een nacht in de koelkast. Bak ze vervolgens zoals aangegeven. Bereidingswijze
Snijd de kip in kleine stukjes. Smelt 25 g boter in een grote koekenpan. Voeg de kip toe en bak hem in 3 minuten lichtbruin. Voeg de prei en wortels toe en bak alles 2 minuten, totdat de prei geslonken is. Roer de bloem erdoor. Voeg de bouillon toe, en daarna de sperziebonen. Breng het geheel al roerend aan de kook. Dek het kip-groentemengsel af en laat het 5 minuten koken. Roer de slagroom erdoor en laat alles afkoelen. Smelt de overgebleven boter. Snijd het fillodeeg in 30 vierkanten van 13 cm. Vet een fillodeegvierkantje licht in met boter, leg er een tweede over en vet deze ook in. Leg dan het derde vierkant er over, en vet de zijkanten van het vierkant in. Schep een lepel van het kipmengsel in het midden en vouw de hoeken van het vierkant er overheen. Druk de zijkanten tergen elkaar zodat de vorm van een envelop ontstaat. Herhaal dit met de resterende fillodeegvierkanten en het kip-groentemengsel zodat er in totaal 10 taartjes ontstaan. Plaats de taartjes op licht ingevet bakpapier en smeer ze in met de resterende boter. Bak ze in 15-20 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Bron: Goed eten voor je kind
print versie
Ingrediënten
Voor 10 kleine taartjes
2 grote stukken kipfilet
50 g boter
1 grote prei, gehakt
150 g wortels, in dunne plakjes
2 el bloem
200 ml kippenbouillon, bij voorkeur zelfgemaakt
100 g sperziebonen, gesneden
4 el slagroom
175 g fillodeeg
TIP:
Deze taartjes zijn handig om op voorraad te hebben in de vriezer. Vires de ongebakken taartjes in een stevig bakje in. Ontdooi ze 2-3 uur op kamertemperatuur of zet ze een nacht in de koelkast. Bak ze vervolgens zoals aangegeven. Bereidingswijze
Snijd de kip in kleine stukjes. Smelt 25 g boter in een grote koekenpan. Voeg de kip toe en bak hem in 3 minuten lichtbruin. Voeg de prei en wortels toe en bak alles 2 minuten, totdat de prei geslonken is. Roer de bloem erdoor. Voeg de bouillon toe, en daarna de sperziebonen. Breng het geheel al roerend aan de kook. Dek het kip-groentemengsel af en laat het 5 minuten koken. Roer de slagroom erdoor en laat alles afkoelen. Smelt de overgebleven boter. Snijd het fillodeeg in 30 vierkanten van 13 cm. Vet een fillodeegvierkantje licht in met boter, leg er een tweede over en vet deze ook in. Leg dan het derde vierkant er over, en vet de zijkanten van het vierkant in. Schep een lepel van het kipmengsel in het midden en vouw de hoeken van het vierkant er overheen. Druk de zijkanten tergen elkaar zodat de vorm van een envelop ontstaat. Herhaal dit met de resterende fillodeegvierkanten en het kip-groentemengsel zodat er in totaal 10 taartjes ontstaan. Plaats de taartjes op licht ingevet bakpapier en smeer ze in met de resterende boter. Bak ze in 15-20 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:34
Groentepasteitjes met kaas
Bron: Goed eten voor je kind
print versie
Ingrediënten
Voor 8 pasteitjes
Deeg:
125 g volkorenmeel
125 g bloem
150 g boter, in kleine stukjes
2 el koud water (ongeveer)
Vulling:
3 el olijf- of walnootolie
1 uitje, fijngehakt
2 tl bloem
225 ml melk
75 g geraspte kaas
1 middelgrote wortel, geraspt
1 kleine aardappel, in kleine blokjes
125 g broccoliroosjes, in kleine stukjes
50 g diepvrieserwtjes
geklopt ei
TIP:
Het is de moeite waard om twee keer zoveel pasteitjes te maken; de andere helft kun je dan invriezen. Bereidingswijze
Doe om het deeg te maken het meel en de bloem in een keukenmachine. Voeg de boter toe en mix alles tot het mengsel op broodkruimels lijkt. Voeg het water toe en meng het kort om een glad deeg te maken, voeg eventueel wat extra water toe. Verpak het deeg en laat het in de koelkast afkoelen terwijl je de vulling maakt.
Verhit de olie in een steelpan. Voeg de ui toe en bak hem 3 minuten. Roer de bloem erdoor, en voeg de melk, kaas, wortel, broccoli en erwtjes toe. Breng het aan de kook en laat het al roerend 2 minuten doorkoken, totdat de saus dikker is geworden. Laat de groentesaus afkoelen.
Verdeel het deeg in 8 delen. Rol elk stukje uit tot een rondje van 16 cm, gebruik een klein schoteltje als richtlijn. Bestrijk de rondjes met wat geklopt ei. Verdeel de vulling over de deegrondjes, plaats het groentemengsel steeds in het midden. Vouw de randjes van het deeg over de vulling en druk het stevig samen. Leg de pasteitjes op een ingevette bakplaat en bestrijk ze met geklopt ei. Bak ze in ongeveer 25 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven op 200 graden. Leg ze op een rooster om af te koelen. Laat ze goed afkoelen als je ze mee wilt nemen. Serveer de pasteitjes warm of koud, eventueel met kerstomaatjes of een tomatensalade.
Bron: Goed eten voor je kind
print versie
Ingrediënten
Voor 8 pasteitjes
Deeg:
125 g volkorenmeel
125 g bloem
150 g boter, in kleine stukjes
2 el koud water (ongeveer)
Vulling:
3 el olijf- of walnootolie
1 uitje, fijngehakt
2 tl bloem
225 ml melk
75 g geraspte kaas
1 middelgrote wortel, geraspt
1 kleine aardappel, in kleine blokjes
125 g broccoliroosjes, in kleine stukjes
50 g diepvrieserwtjes
geklopt ei
TIP:
Het is de moeite waard om twee keer zoveel pasteitjes te maken; de andere helft kun je dan invriezen. Bereidingswijze
Doe om het deeg te maken het meel en de bloem in een keukenmachine. Voeg de boter toe en mix alles tot het mengsel op broodkruimels lijkt. Voeg het water toe en meng het kort om een glad deeg te maken, voeg eventueel wat extra water toe. Verpak het deeg en laat het in de koelkast afkoelen terwijl je de vulling maakt.
Verhit de olie in een steelpan. Voeg de ui toe en bak hem 3 minuten. Roer de bloem erdoor, en voeg de melk, kaas, wortel, broccoli en erwtjes toe. Breng het aan de kook en laat het al roerend 2 minuten doorkoken, totdat de saus dikker is geworden. Laat de groentesaus afkoelen.
Verdeel het deeg in 8 delen. Rol elk stukje uit tot een rondje van 16 cm, gebruik een klein schoteltje als richtlijn. Bestrijk de rondjes met wat geklopt ei. Verdeel de vulling over de deegrondjes, plaats het groentemengsel steeds in het midden. Vouw de randjes van het deeg over de vulling en druk het stevig samen. Leg de pasteitjes op een ingevette bakplaat en bestrijk ze met geklopt ei. Bak ze in ongeveer 25 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven op 200 graden. Leg ze op een rooster om af te koelen. Laat ze goed afkoelen als je ze mee wilt nemen. Serveer de pasteitjes warm of koud, eventueel met kerstomaatjes of een tomatensalade.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:36
Mini-tortilla's
Bron: Goed eten met je gezin
print versie
Ingrediënten
Voor 12 tortilla's
375 g krielaardappels
1 kleine ui, gesnipperd
6 eieren
25 g Parmezaanse kaas, versgeraspt
zout, peper
TIP
Voor je het eimengsel in de vormpjes giet, kun je nog zongedroogde tomaten, pijnboompitten of gesnipperde Parmaham over de aardappels verdelen. Bereidingswijze
Vet een muffinvorm (met anti-aanbaklaag) in voor 12 muffins. Boen de aardappels en snijd ze in dunne plakjes. Kook de aardappelplakjes in een braadpan met lichtgezouten kokend water in 3-4 minuten beetgaar. Giet ze af en verdeel ze over de muffinvormpjes. Strooi de ui erover. Klop de eieren met de kaas, zout en peper. Giet het mengsel over de aardappels tot de muffinvormpjes bijna zijn gevuld. Bak de mini-tortilla's 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden tot de eieren zijn gestold. Maak de randjes van de tortilla's los met een spatel en leg ze op een bord. Laat ze afkoelen.
Bron: Goed eten met je gezin
print versie
Ingrediënten
Voor 12 tortilla's
375 g krielaardappels
1 kleine ui, gesnipperd
6 eieren
25 g Parmezaanse kaas, versgeraspt
zout, peper
TIP
Voor je het eimengsel in de vormpjes giet, kun je nog zongedroogde tomaten, pijnboompitten of gesnipperde Parmaham over de aardappels verdelen. Bereidingswijze
Vet een muffinvorm (met anti-aanbaklaag) in voor 12 muffins. Boen de aardappels en snijd ze in dunne plakjes. Kook de aardappelplakjes in een braadpan met lichtgezouten kokend water in 3-4 minuten beetgaar. Giet ze af en verdeel ze over de muffinvormpjes. Strooi de ui erover. Klop de eieren met de kaas, zout en peper. Giet het mengsel over de aardappels tot de muffinvormpjes bijna zijn gevuld. Bak de mini-tortilla's 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden tot de eieren zijn gestold. Maak de randjes van de tortilla's los met een spatel en leg ze op een bord. Laat ze afkoelen.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:37
Wentelteefjes met kaas en tomaat
Bron: Goed eten met je gezin
print versie
Ingrediënten
Voor 2 personen
4 dikke plakken volkorenbrood
2 eieren
4 el halfvolle melk
4 el olijfolie
75 g kerstomaten, gehalveerd
50 g (Cheddar)kaas, fijngeraspt
TIP
Er is ook een zoetere variant: rooster het brood, en bak een paar schijfjes appel, peer of banaan tot ze zacht zijn. Strooi wat suiker over de wentelteefjes en beleg ze met het fruit. Bereidingswijze
Verwijder de broodkorsten. Klop in een kom de eieren met de melk en giet het mengsel in een grote, ondiepe schaal. Leg het brood in het eimengsel en laat het even liggen. Draai de boterhammen om en laat ze weer even liggen tot het eimengsel is opgenomen. Verhit de olie in een grote braadpan. Leg de sneetjes brood in de pan. Bak ze 1 minuut, tot de onderzijde goudbruin is geworden. Draai de sneetjes om en bak ze nogmaals 1 minuut. Doe de tomaten in de pan en bak ze al roerend 30 seconden tot ze goed verhit zijn. Leg 2 wentelteefjes op een bord en verdeel de tomaten erover. Leg hier weer een sneetje vrood op en strooi de kaas erover. Meteen serveren.
Bron: Goed eten met je gezin
print versie
Ingrediënten
Voor 2 personen
4 dikke plakken volkorenbrood
2 eieren
4 el halfvolle melk
4 el olijfolie
75 g kerstomaten, gehalveerd
50 g (Cheddar)kaas, fijngeraspt
TIP
Er is ook een zoetere variant: rooster het brood, en bak een paar schijfjes appel, peer of banaan tot ze zacht zijn. Strooi wat suiker over de wentelteefjes en beleg ze met het fruit. Bereidingswijze
Verwijder de broodkorsten. Klop in een kom de eieren met de melk en giet het mengsel in een grote, ondiepe schaal. Leg het brood in het eimengsel en laat het even liggen. Draai de boterhammen om en laat ze weer even liggen tot het eimengsel is opgenomen. Verhit de olie in een grote braadpan. Leg de sneetjes brood in de pan. Bak ze 1 minuut, tot de onderzijde goudbruin is geworden. Draai de sneetjes om en bak ze nogmaals 1 minuut. Doe de tomaten in de pan en bak ze al roerend 30 seconden tot ze goed verhit zijn. Leg 2 wentelteefjes op een bord en verdeel de tomaten erover. Leg hier weer een sneetje vrood op en strooi de kaas erover. Meteen serveren.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:38
Wraps met kip en rauwkost
Bron: Goed eten met je gezin
print versie
Ingrediënten
Voor 2 personen
2 kleine kippenborsten
1 stengel bleekselderij
4 lente-uitjes
stukje komkommer van 10 cm
1 wortel
3 el hoisinsaus
2 grote tarwetortilla's
2 el sesamzaad
TIP:
Heb je nog restjes gebakken kip, varkens- of lamsvlees in de koelkast liggen? Verwerk ze dan in een smakelijke wrap.
Recepten E-card:
Stuur dit recept per E-card naar een ander. Bereidingswijze
Snijd de kip in dunne plakjes en leg hem op een met folie bedekt, licht ingevet grillrooster. Grill de kip op de halve stand aan elke kant 3-4 minuten tot hij gaar is. Snijd de bleekselderij, de lente-uitjes en de komkommer in stukjes van 5 cm. Snijd ze in de lengte in dunne reepjes. Rasp de wortel. Sprenkel wat hoisinsaus over de tortilla's. Leg de kip in het midden en strooi de sesamzaadjes erover. Leg de groenten in de tortilla's. Rol de tortilla's stevig op en serveer.
Bron: Goed eten met je gezin
print versie
Ingrediënten
Voor 2 personen
2 kleine kippenborsten
1 stengel bleekselderij
4 lente-uitjes
stukje komkommer van 10 cm
1 wortel
3 el hoisinsaus
2 grote tarwetortilla's
2 el sesamzaad
TIP:
Heb je nog restjes gebakken kip, varkens- of lamsvlees in de koelkast liggen? Verwerk ze dan in een smakelijke wrap.
Recepten E-card:
Stuur dit recept per E-card naar een ander. Bereidingswijze
Snijd de kip in dunne plakjes en leg hem op een met folie bedekt, licht ingevet grillrooster. Grill de kip op de halve stand aan elke kant 3-4 minuten tot hij gaar is. Snijd de bleekselderij, de lente-uitjes en de komkommer in stukjes van 5 cm. Snijd ze in de lengte in dunne reepjes. Rasp de wortel. Sprenkel wat hoisinsaus over de tortilla's. Leg de kip in het midden en strooi de sesamzaadjes erover. Leg de groenten in de tortilla's. Rol de tortilla's stevig op en serveer.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 6 augustus 2008 om 16:39
Pindasoep
Bron: Groter Groeien slecht weer boek
print versie
Ingrediënten
1 grote tomaat
1 grote aardappel
1 ui
1 kopje ongezouten pinda’s
3 kopjes water
1 bouillonblokje
2 eetlepels rijst
een half kopje melk
zout
Tip
Natuurlijk, de keuken wordt een bende. Maar dan maak je daarna toch gezellig met elkaar de keuken schoon? Koken met kinderen is fantastisch, echt! Ze vinden het leuk om met schorten voor en de tong uit de mond taarten te maken of gehaktballetjes te draaien. Kijk ze eens glunderen als iedereen eet van hun zelfgemaakte gerechten! Bereidingswijze
Schil de ui en de aardappel. Laat je kind de aardappel, de ui en de tomaat in kleine stukjes snijden. Doe de stukjes groente in een pan en breng ze aan de kook samen met het water, het bouillonblokje en het zout. Laat het geheel 30 minuten koken. Intussen hak je met een hakmes of staafmixer de pinda’s fijn. Laat je kind alles goed doorroeren. De soep moet nu nog ongeveer een half uur pruttelen. Als je de soep wat heter wilt hebben, doe er dan een beetje sambal doorheen. Lekker met stokbrood of Turks brood erbij.
Bron: Groter Groeien slecht weer boek
print versie
Ingrediënten
1 grote tomaat
1 grote aardappel
1 ui
1 kopje ongezouten pinda’s
3 kopjes water
1 bouillonblokje
2 eetlepels rijst
een half kopje melk
zout
Tip
Natuurlijk, de keuken wordt een bende. Maar dan maak je daarna toch gezellig met elkaar de keuken schoon? Koken met kinderen is fantastisch, echt! Ze vinden het leuk om met schorten voor en de tong uit de mond taarten te maken of gehaktballetjes te draaien. Kijk ze eens glunderen als iedereen eet van hun zelfgemaakte gerechten! Bereidingswijze
Schil de ui en de aardappel. Laat je kind de aardappel, de ui en de tomaat in kleine stukjes snijden. Doe de stukjes groente in een pan en breng ze aan de kook samen met het water, het bouillonblokje en het zout. Laat het geheel 30 minuten koken. Intussen hak je met een hakmes of staafmixer de pinda’s fijn. Laat je kind alles goed doorroeren. De soep moet nu nog ongeveer een half uur pruttelen. Als je de soep wat heter wilt hebben, doe er dan een beetje sambal doorheen. Lekker met stokbrood of Turks brood erbij.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
