Koken voor mijn gezin,ik weet het niet meer.

04-08-2008 16:51 654 berichten
Alle reacties Link kopieren
Het is tijd om te gaan koken maar de moed zakt weer in mijn schoenen.



Ik heb nogal lastige mensen aan tafel.



Dochter en ik zijn pesco-vegetariers(eten wel vis).

Ik heb een eetstoornis maar lust wel bijna alles als er maar weinig vet en cal. inzit



Vriend en middelste zoon lusten bijna geen groente,alleen sla,rauwkost,doperwtjes.



Zoon lust geen rijst,pasta,gekookte aardappelen,stampot.



Vriend lust geen pasta,vis,vega en zo'n beetje alles wat maar afwijkt van de hollandse pot.

Wil vooral veel vlees eten waar ik van baal ,want ik wil liever minder vlees op tafel.



Jongste zoon eet bijna nooit en als hij wat eet alleen maar spinazie,aardappelpuree en vissticks..



En dit is slecht in een notedop want er zijn nog wel meer beperkingen.



Kortom,ik loop altijd te goochelen achter het fornuis omdat er zoveel verschillende maaltijden gemaakt moeten worden.

Zit daardoor altijd opgefokt aan tafel.



Het zal wel weer sla met gebakken aardappellen,stukje vlees,en wat vegetarisch worden.



Alleen ben ik dat spuugzat!!!

Kan geen sla meer zien en eet tegenwoordig dus alleen maar het stukje vega of vis.
Alle reacties Link kopieren
Hey,fijn!

Nieuwe reacties.



Ga het dadelijk even rustig lezen en reageren.





Ik had een verzoekje ingediend of angel wilde beoordelen of het topic beter op zijn plaats is op de pijler kinderen. Ik twijfelde namelijk.



Ze heeft er dus een alias van gemaakt en het staat nu op alletwee de pijlers,vandaar.



Nou dan moet het wel goed komen met de tips!
Alle reacties Link kopieren
quote:madamemicmac schreef op 05 augustus 2008 @ 12:30:

Nee jammer MV, ik kan het ook net niet lezen. Fricandel Goreng

Indische gehaktballetje met mie en boontjes



Nodig voor 4 pers.;



½ zakje Conimex Mix voor Nasi Goreng

600 gr. Sperciebonen

6 el ketjab Manis

500 g gehakt

4 beschuiten (ik doe altijd parneermeel)

1 ei

1 flesje Conimex Sambalsaus Pangang (kan ook naar smaak iets anders)

1 zak Eiermie

3 el fijngeknipte bieslook



Bereiden;



- wel de mix 10 minuten in 25 ml heet water

- kook de sperziebonen in ruim kokend water. Afgieten en mengen met 3 el ketjab.

- Meng het gehakt met de gewelde mix, verkruimel de beschuiten erboven, voeg het ei en 3 el ketjab toe. Vorm er kleine balletjes van.

- Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de balletjes in ca 10 min. rondom bruin en gaar. Voeg de sambalsaus toe, verwarm deze kort mee.

- Kook ondertussen de mie volgens de aanwijzing op de verpakking.

- Verdeel de warme mie, de bonen en de gehaktballen over 4 borden.

- Bestrooi met de bieslook



Nogmaals, ik doe dit meestal met een rijsttafel maar heb er nu zo’n trek in dat ik het vandaag voor 1 persoon maak. Ik heb namelijk alles al in huis ervoor. Het is echt heerlijk en je kan het met zoveel dingen combineren. Dit is maar 1 ding wat ik noem maar je kan eindeloos combineren, zeker handig als er zoveel gezinsleden veel niet lusten. Het zijn makkelijke recepten, snel klaar en heb je een aantal zit er altijd wat bij wat een van hun lust.



Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
Alle reacties Link kopieren
Iry, mocht je topic op kinderen komen, denk dan niet dat ik niet verder reageer maar ik heb de pijlers kinderen, seks en werk uitgeschakeld dus ik kan daar bijna tot niet komen. Dus dan weet je het.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
Alle reacties Link kopieren
MV bedankt, het lijkt me heerlijk!
Alle reacties Link kopieren
Hmmm,je recepten zien er lekker uit mv.



Volgens mij blijft het topic op beide pijlers staan.

Ik zit geloof ik in een luxepositie.
Alle reacties Link kopieren
Ik denk dat je je echt moet verdiepen in lekkere recepten, want doordat je een eetstoornis hebt kook je misschien helemaal niet lekker. Dit is geen kat en zo bedoel ik het ook niet, maar misschien kook je wel heel schraal/mager of met heel weinig zout. Hoe eten je kinderen bij anderen?
Alle reacties Link kopieren
Met kruiden kan je een hoop dingen lekker maken en dat is niet een dikmaker. Dus misschien heeft Kaar gelijk. Ik weet ook niet hoe je kookt.



Ik weet niet of je een vriezer hebt maar je kan ook een zondag wat gerechten maken voor hun apart en in kleinere porties invriezen.

Het probleem is er niet mee opgelost maar dan hoef je af en toe niet te koken en kan je misschien even wat tijd besteden om wat nieuwe recepten te zoeken.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
Alle reacties Link kopieren
Hey Iry,



Ik kan me voorstellen dat je hier wanhopig van wordt. Ik heb alle tips gelezen en er zitten echt wel een paar goede bij. Echter, ik wil je deze niet onthouden...



Koop het boek: "Deceptively Delicious. Sneaky Secrets To Get Your Kids Eating Good Foods" van Jessica Seinfeld (de vrouw van...)



Ik vind het briljant. Zij heeft allemaal slimme trucjes en lekkere recepten waarmee je ervoor kunt zorgen dat je kinderen wél genoeg groeten binnenkrijgen, maar zónder dat ze het doorhebben!



Hij is nu te koop bij Bol, maar helaas alleen in het Engels...

Veel succes!
Alle reacties Link kopieren
oh,engels is geen probeem!



Ik ga straks eens kijken op bol.com.
Alle reacties Link kopieren
mv. je gehaktballetjes recept komt deze week op het menu!

Thanks!



Ik ga het met vegetarisch gehakt maken.

1 maaltijd op tafel en wie het niet lust mag zich vullen met een bak komkommer en tomaat.

(iry word strijdvaardig)



Edit: Ik maak er stokbrood èn pasta bij.
Alle reacties Link kopieren
quote:kaar schreef op 05 augustus 2008 @ 13:47:

Ik denk dat je je echt moet verdiepen in lekkere recepten, want doordat je een eetstoornis hebt kook je misschien helemaal niet lekker. Dit is geen kat en zo bedoel ik het ook niet, maar misschien kook je wel heel schraal/mager of met heel weinig zout. Hoe eten je kinderen bij anderen?





Dat moet ik (of eigenlijk wij) zeker doen.



Ik denk dat ik, desondanks het juist niet makkelijk is verschillende dingen op tafel te toveren, wel de gerechten op zich vrij eenvoudig maak.

Omdat het al werk genoeg is.



Ik kan wel lekker koken hoor

Maar het mag wel wat meer sjeu krijgen denk ik.
Alle reacties Link kopieren
Goed zo Iry! Maar dit is pas 1 recept. Ik zou er nog 2 bij zoeken...en altijd er komk. en tomaat bij zetten, hahaha

Er zijn vast genoeg andere dingen die ze wél lekker vinden. Ga eens googlen op makkelijke recepten of kijk bij AH online...
Alle reacties Link kopieren
iry, er zit misschien wel wat in wat kaar en MV zeggen; dit overigens zonder aan te nemen dat je niet lekker kookt of kunt koken.



Misschien is het een idee dat je hier eens neerzet wat je bijvoorbeeld vorige week gedurende 3 dagen op tafel hebt gezet maar ook hoe je bereidingswijze was en wat je hebt gebruikt aan bijv. kruiden etc. Soms kan een relatief kleine verandering een groot verschil betekenen in smaak of structuur van een gerecht.



Verder heeft Tilalia onlangs een topic geopend over wat je kinderen met dat warme weer te eten kunt geven zodat ze voldoende binnenkrijgen (makkelijk terug te vinden in de index); daar zag ik ook tips voorbijkomen van in gerechten verstopte groente. Misschien kun je daar wat mee.



Wat versta je trouwens onder rauwkost? Ook rauwkost met bijvoorbeeld geraspte wortel, witte/rode kool etc. erdoor of puur sla?

Als sommigen bijv. wel rauwe wortel lusten, kun je dat eens variëren met een andere dressing, stukjes appel of rozijntjes.



En, gaan jullie wel eens uit eten en zo ja in wat voor soort restaurant/wat wordt er dan gegeten? Meer belangstellend om te zien of je op basis daarvan tot een beter totaalbeeld komt.
Alle reacties Link kopieren
quote:queenie1 schreef op 05 augustus 2008 @ 12:18:

Er zijn al heel veel tips gegeven, dus daar waag ik me niet meer aan... hihi



Wat ik nog wel wilde opmerken, zo eenzijdig eten is helemaal niet gezond. En weet je wel dat sla een nitraatrijke groente is, prima voor 1 a 2 keer in de week, maar niet vaker.



Succes, en hou je ons op de hoogte?





Dat weet ik queenie.



Als eetgestoorde ben ik goed op de hoogte over alles wat eten betreft



Daarom baal ik ook van de sla,hoewel ik het wel afwissel met bv een komkommersalade of tomatensalade.

Maar dan nog, er wordt hier teveel sla gegeten (is ook wel een beetje de tijd van het jaar).



Ik heb net al tussen neus en lippen laten vallen dat we meer andere groente gaan eten en minder sla.
Alle reacties Link kopieren
Ik kom straks weer verder reageren op de reacties!

Ga even lekker fietsen met de jongens.
Alle reacties Link kopieren
Het is vrij simpel: doe eens een klontje roomboter door de groente (zal voor jou lastig zijn, maar jij zult er ook aan moeten geloven), maak eens een sausje voor over de groente en of vlees. Maak een saladedressing met Zaanse mayonaise want dat is lekker romig. Maak zelf pesto en bestrijk hiermee je vis en vlees. Maak zelf aardappelpuree (vergeet het klontje roomboter niet) en meng daar allerlei groenten doorheen. Pastasalade met allemaal Hollandse ingrediënten (rauwkost) en creme fraiche. Doe er in het begin weinig pasta in en dan iedere keer dat je het maakt steeds meer.
Alle reacties Link kopieren
Oh ja iry, er is ook een topic 'variatie op de hollandse pot' daar wellicht wat compromissuggesties voor je vriend.
Alle reacties Link kopieren
Ik weet niet of ze alles zullen lusten, maar dit is echt supermakkelijk om te maken en erg lekker:-)



Gehakt (evt. vegetarisch)

Courgette

UI

Tomaat



Bak het gehakt rul, doe er de ui bij en bak dit kort mee. Daarna de courgette erbij, dit 5 a 10 minuutjes meebakken tot het zegmaar beetgaar is. Dan nog 3 minuutjes de blokjes tomaat mee bakken.



Op je bord zout en peper erover strooien. Echt heerlijk! Je bent hiermee in 15 minuutjes klaar, het is zo al heerlijk, maar je kunt er ook rijst of aardappelpuree bij doen. Wij eten het gewoon zo.



Rauwkost: rasp wortel, courgette en komkommer in jullienne reepjes. Door elkaar, echt hele frisse rauwkost en supergezond!



Succes!
...
Wat dacht je ervan weer eens een beetje de baas te worden in huis? Je gaat toch jezelf niet tot wanhoop drijven omdat je kinderen van alles en nog wat niet lekker vinden, wat krijgen we nou.
Even off topic vraag aan MV; HOEVEEL kookboeken heb jij in vredesnaam?



Iry, succes met doorvoeren van veranderingen, lijkt me erg lastig maar wel noodzakelijk inderdaad!
Alle reacties Link kopieren
quote:queenie1 schreef op 05 augustus 2008 @ 16:18:

Ik weet niet of ze alles zullen lusten, maar dit is echt supermakkelijk om te maken en erg lekker:-)



Gehakt (evt. vegetarisch)

Courgette

UI

Tomaat

Bak het gehakt rul, doe er de ui bij en bak dit kort mee. Daarna de courgette erbij, dit 5 a 10 minuutjes meebakken tot het zegmaar beetgaar is. Dan nog 3 minuutjes de blokjes tomaat mee bakken.



Op je bord zout en peper erover strooien. Echt heerlijk! Je bent hiermee in 15 minuutjes klaar, het is zo al heerlijk, maar je kunt er ook rijst of aardappelpuree bij doen. Wij eten het gewoon zo.



Rauwkost: rasp wortel, courgette en komkommer in jullienne reepjes. Door elkaar, echt hele frisse rauwkost en supergezond!



Succes!Oh ja, een soort ratatouille, heerlijk! Kan ook evt. nog champignons bij en aubergine. Mmmmmm en ook lekker met wat maggi erover. Of stukjes gebakken kipfilet erdoor...
Alle reacties Link kopieren
quote:Star schreef op 05 augustus 2008 @ 17:37:

Even off topic vraag aan MV; HOEVEEL kookboeken heb jij in vredesnaam?



Iry, succes met doorvoeren van veranderingen, lijkt me erg lastig maar wel noodzakelijk inderdaad!Ik heb ze niet geteld . Maar het valt wel mee denk ik, hoop ik .
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
Volgens mij een hele hoop in ieder geval als ik zo elke keer je overgetypte recepten voorbij zie komen
Alle reacties Link kopieren
Ik zit even door mijn kookschrift te bladeren maar ik heb nergens gelezen dat je gezinsleden geen tortilla/wraps lusten. Die kan je eenvoudig vullen met verschillende vullingen, vegetarisch, met vlees, met vis, gecombineerd met een beetje groente zonder dat het ongezond hoeft te zijn, of vet. En het is zo makkelijk te maken, je staat er echt niet lang voor in de keuken.



Maisburgers met komkommersalade.





2 blikjes maïskorrels (a 300 g), uitgelekt 100 g witte tarwebloem (zak 1 kilo) 3 eieren 300 g cervelaatworst (in jouw geval vervangen voor iets anders), in reepjes 1 teen knoflook, geperst 1 ui, gesnipperd 2 komkommers 8 augurken zoetzuur (pot 680 g) 4 eetlepels olijfolie extra vierge (fles 1 liter)



Materialen

keukenmachine



Bereiden

Pureer de inhoud van 1 blikje maïskorrels in de keukenmachine met de bloem en de eieren. Doe het mengsel in een kom en schep het andere blikje maïskorrels, de cervelaatworst, de knoflook en de helft van de ui erdoor, breng op smaak met zout en peper. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan. Doe telkens 1 flinke lepel van het mengsel in de pan en bak het in 5 minuten goudbruin, keer halverwege. Per keer kunnen er 6-8 burgers tegelijkertijd worden gebakken. Er is beslag voor ongeveer 24 burgers. Snijd de komkommer en augurk in blokjes. Klop een dressing van 1 eetlepel augurkenvocht met 2 eetlepels olie en breng op smaak met zout en peper. Schep de komkommer om met de rest van de ui, de augurk en de dressing. Serveer bij de maïsburgers.



Kan je voor de een vissticks bij serveren, je man een stukje vlees en jij en je dochter een stukje vis.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
Alle reacties Link kopieren
Vorige week dinsdag was het programma Herman helpt.

Zie hier onderin waar je de herhaling kan kijken



Daar was o.a. een vrouw die voor haar gezin al 20 jaar geen groente had gemaakt omdat ze geen groente en aardappels lustte.



Herman heeft haar laten zien dat je met weinig poespas de groente toch lekker krijgt. Ze hadden o.a. zoete worteltjes, spinazie, ratatouille en aardappeltjes uit de oven.



Mocht je een keer tijd hebben zou ik zeggen, kijk is, wie weet doe je nog een paar leuke ideeen op hoe je je gezin wat meer groente kan laten eten.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven