Eten
alle pijlers
La Place koks, kom er maar in!
maandag 21 maart 2011 om 10:19
Koks en medewerkers/sters van restaurant La Place, kom hier even praten.
Ik heb ooit het recept van die heerlijke roomkaas van La Place gehad maar ben die kwijt geraakt. Ja ook met google krijg ik verschillende postings dus nu een nieuw topic om alle "geheimen" te ontfutselen.
Ik ben al jaren niet meer bij La Place geweest maar weet nog wel wat ik toen lekker vond en wat mij lekker lijkt na het lezen gisteravond van het La Place reclame blaadje.
Ik trap af:
Uiteraard de kruidenroomkaas (recept geplaatst hieronder)
Foccacia is er lekker
quiches
uienkaasbrood
sausijsenbroodje
twisters (nog nooit gegeten maar zien er zo lekker uit)
donuts (nog nooit zelf gemaakt)
Dames/heren koks van La Place, kom er maar in met uw recepten.
Ik zie nog wat dingen wat ik niet lust maar waar ik wel topics over zie dus voor anderen (zie ik in hun folder staan) ;
Macarons
cupcakes
Kom maar met meer vragen aan La Place koks, hoop dat ze hier komen posten.
Hoop niet dat er iemand van La Place komt vertellen dat het gewoon fabrieksvoer is.
Ik heb ooit het recept van die heerlijke roomkaas van La Place gehad maar ben die kwijt geraakt. Ja ook met google krijg ik verschillende postings dus nu een nieuw topic om alle "geheimen" te ontfutselen.
Ik ben al jaren niet meer bij La Place geweest maar weet nog wel wat ik toen lekker vond en wat mij lekker lijkt na het lezen gisteravond van het La Place reclame blaadje.
Ik trap af:
Uiteraard de kruidenroomkaas (recept geplaatst hieronder)
Foccacia is er lekker
quiches
uienkaasbrood
sausijsenbroodje
twisters (nog nooit gegeten maar zien er zo lekker uit)
donuts (nog nooit zelf gemaakt)
Dames/heren koks van La Place, kom er maar in met uw recepten.
Ik zie nog wat dingen wat ik niet lust maar waar ik wel topics over zie dus voor anderen (zie ik in hun folder staan) ;
Macarons
cupcakes
Kom maar met meer vragen aan La Place koks, hoop dat ze hier komen posten.
Hoop niet dat er iemand van La Place komt vertellen dat het gewoon fabrieksvoer is.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 23 maart 2011 om 20:19
quote:Maleficent schreef op 23 maart 2011 @ 08:43:
[...]
schrijf eens op dan?
want ik maak thuis ook wel eens tonijnsalade en ik wil hem meer op die van La Place laten lijken.
Het ligt er aan hoeveel je wil maken want wij maken het in kilo's tegelijk.
Voor een normale huis-tuin-keuken hoeveelheid zou ik het zo doen:
1 gesnipperde ui, niet te grof
1 appel, in kleine stukjes
2 tomaten, in kleine stukjes
2 blikjes tonijn (wij gebruiken op olie basis)
Als 'saus' maak je een mengsel van mayonaise en ketchup.
Ga uit van 2 delen mayo en 1 deel ketchup.
Het ligt er echt aan hoe 'soppig' je hem wil hebben.
Dat meng je samen en that's it.
(Peper en zout kan je natuurlijk naar smaak toevoegen maar wij doen dat niet)
[...]
schrijf eens op dan?
want ik maak thuis ook wel eens tonijnsalade en ik wil hem meer op die van La Place laten lijken.
Het ligt er aan hoeveel je wil maken want wij maken het in kilo's tegelijk.
Voor een normale huis-tuin-keuken hoeveelheid zou ik het zo doen:
1 gesnipperde ui, niet te grof
1 appel, in kleine stukjes
2 tomaten, in kleine stukjes
2 blikjes tonijn (wij gebruiken op olie basis)
Als 'saus' maak je een mengsel van mayonaise en ketchup.
Ga uit van 2 delen mayo en 1 deel ketchup.
Het ligt er echt aan hoe 'soppig' je hem wil hebben.
Dat meng je samen en that's it.
(Peper en zout kan je natuurlijk naar smaak toevoegen maar wij doen dat niet)
donderdag 24 maart 2011 om 14:18
quote:Maleficent schreef op 21 maart 2011 @ 10:24:
Ik vind juist de broodjes die je buiten kan kopen erg lekker, die waar de kip op zit, met taugee.
Daar zit een soort dressing op waar ik mijn vingers zowat bij opeet.Die heb ik wel eens gehad, maar ik vond juist de dressing een beetje te overheersend. Wat zit er ook alweer in? Het is een heel bekend kruid of smaakje.
Ik vind juist de broodjes die je buiten kan kopen erg lekker, die waar de kip op zit, met taugee.
Daar zit een soort dressing op waar ik mijn vingers zowat bij opeet.Die heb ik wel eens gehad, maar ik vond juist de dressing een beetje te overheersend. Wat zit er ook alweer in? Het is een heel bekend kruid of smaakje.
donderdag 24 maart 2011 om 14:22
vrijdag 25 maart 2011 om 11:33
Die kruidenroomkaas is zooooo lekker. Maar vinden jullie ook dat het er soms te dik op zit? Ik gaf dat een keer aan. Toen kreeg ik de tip van de verkoper: koop er 1 droog broodje bij (zo een triangel). Dat doe ik nu dus als ik een broodje roomkaas bestel. Op kantoor verdeel ik die berg roomkaas over 2 broodjes. Zalig!!!!
En die kipfilet met saus en tauge.....hmmm....
Maar misschien moet/kun je dit gewoon niet thuis nabootsen? Het heeft op mij hetzelfde effect als een snackbarpatatje. Je kunt trek hebben in patat, het zelf maken, het smaakt dan goed. Maar je verlangt eigenlijk naar een 'snackbar patatje'. Er zit wat verschil in, maar hoe en wat laat zich niet snel duiden.
Zucht.. ben op dieet. Ik kan beter andere topics gaan lezen
. Water loopt me in de mond!
En die kipfilet met saus en tauge.....hmmm....
Maar misschien moet/kun je dit gewoon niet thuis nabootsen? Het heeft op mij hetzelfde effect als een snackbarpatatje. Je kunt trek hebben in patat, het zelf maken, het smaakt dan goed. Maar je verlangt eigenlijk naar een 'snackbar patatje'. Er zit wat verschil in, maar hoe en wat laat zich niet snel duiden.
Zucht.. ben op dieet. Ik kan beter andere topics gaan lezen
. Water loopt me in de mond!
vrijdag 25 maart 2011 om 14:10
Ik heb 'm gister gemaakt, de roomkaas en het was heerlijk. Alleen wel wat 'dunner' als de La place roomkaas, maar dat komt mischien omdat ik een bakje Monchou had gebruikt, ipv de pakjes.
De smaak was wel exact hetzelfde! Mjum! Nieuwe verslaving.
De broodjes met kip en tauge ken ik niet. Is dat met cajunsaus? Die wordt namelijk vaker gebruikt in die combi.
De smaak was wel exact hetzelfde! Mjum! Nieuwe verslaving.
De broodjes met kip en tauge ken ik niet. Is dat met cajunsaus? Die wordt namelijk vaker gebruikt in die combi.
vrijdag 25 maart 2011 om 14:16
quote:Valerie1808 schreef op 25 maart 2011 @ 11:33:
Die kruidenroomkaas is zooooo lekker. Maar vinden jullie ook dat het er soms te dik op zit? Ik gaf dat een keer aan. Toen kreeg ik de tip van de verkoper: koop er 1 droog broodje bij (zo een triangel). Dat doe ik nu dus als ik een broodje roomkaas bestel. Op kantoor verdeel ik die berg roomkaas over 2 broodjes. Zalig!!!!
En die kipfilet met saus en tauge.....hmmm....
Maar misschien moet/kun je dit gewoon niet thuis nabootsen? Het heeft op mij hetzelfde effect als een snackbarpatatje. Je kunt trek hebben in patat, het zelf maken, het smaakt dan goed. Maar je verlangt eigenlijk naar een 'snackbar patatje'. Er zit wat verschil in, maar hoe en wat laat zich niet snel duiden.
Zucht.. ben op dieet. Ik kan beter andere topics gaan lezen. Water loopt me in de mond!
Nee ik vind het juist niet te veel, precies goed dik. Zo beleg ik ook mijn broodjes thuis. Gister op een bolletje een half pakje pate op gedaan, lekker dik.
Ik vind die broodjes te duur dus vandaar ook dat ik wel eens dingen thuis probeer na te maken.
Dat broodje met kip heb ik nog nooit geproefd, zal denk ik komen omdat ik niet zo van tauge hou.
Die kruidenroomkaas is zooooo lekker. Maar vinden jullie ook dat het er soms te dik op zit? Ik gaf dat een keer aan. Toen kreeg ik de tip van de verkoper: koop er 1 droog broodje bij (zo een triangel). Dat doe ik nu dus als ik een broodje roomkaas bestel. Op kantoor verdeel ik die berg roomkaas over 2 broodjes. Zalig!!!!
En die kipfilet met saus en tauge.....hmmm....
Maar misschien moet/kun je dit gewoon niet thuis nabootsen? Het heeft op mij hetzelfde effect als een snackbarpatatje. Je kunt trek hebben in patat, het zelf maken, het smaakt dan goed. Maar je verlangt eigenlijk naar een 'snackbar patatje'. Er zit wat verschil in, maar hoe en wat laat zich niet snel duiden.
Zucht.. ben op dieet. Ik kan beter andere topics gaan lezen
. Water loopt me in de mond!Nee ik vind het juist niet te veel, precies goed dik. Zo beleg ik ook mijn broodjes thuis. Gister op een bolletje een half pakje pate op gedaan, lekker dik.
Ik vind die broodjes te duur dus vandaar ook dat ik wel eens dingen thuis probeer na te maken.
Dat broodje met kip heb ik nog nooit geproefd, zal denk ik komen omdat ik niet zo van tauge hou.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
vrijdag 25 maart 2011 om 18:22
quote:Blackdress schreef op 25 maart 2011 @ 14:10:
Ik heb 'm gister gemaakt, de roomkaas en het was heerlijk. Alleen wel wat 'dunner' als de La place roomkaas, maar dat komt mischien omdat ik een bakje Monchou had gebruikt, ipv de pakjes.
De smaak was wel exact hetzelfde! Mjum! Nieuwe verslaving.
De broodjes met kip en tauge ken ik niet. Is dat met cajunsaus? Die wordt namelijk vaker gebruikt in die combi.Had jij het met yoghurt gemaakt of creme fraiche?
Ik heb 'm gister gemaakt, de roomkaas en het was heerlijk. Alleen wel wat 'dunner' als de La place roomkaas, maar dat komt mischien omdat ik een bakje Monchou had gebruikt, ipv de pakjes.
De smaak was wel exact hetzelfde! Mjum! Nieuwe verslaving.
De broodjes met kip en tauge ken ik niet. Is dat met cajunsaus? Die wordt namelijk vaker gebruikt in die combi.Had jij het met yoghurt gemaakt of creme fraiche?
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
vrijdag 25 maart 2011 om 19:38
Ik heb een kuipje Monchou gebruikt. Dus niet die pakjes, maar de zachtere roomkaas. Daarbij 2 eetlepels creme fraiche gedaan, fijngesneden peterselie en bieslook en vers gemalen peper. Ik proefde praktisch geen verschil. Alleen dat het iets dunner was, maar ik had 't in m'n KitchenAid gedaan, waarschijnlijk blijft het wat dikker als je het met de hand klopt.
maandag 17 oktober 2011 om 23:24
Bedankt voor het kruidenroomkaas recept! Heb vroeger jaren bij V&D gewerkt, maar op een andere afdeling. Ik zal wat broodjes roomkaas in mijn pauze hebben gegeten!!
En nog steeds kan ik het niet laten om af en toe zo'n broodje te eten.
Weetnog dat ik dolgraag het recept wilde hebben, maar destijds mochten ze dat niet geven....
Dus nogmaals..... BEDANKT!
En nog steeds kan ik het niet laten om af en toe zo'n broodje te eten.
Weetnog dat ik dolgraag het recept wilde hebben, maar destijds mochten ze dat niet geven....
Dus nogmaals..... BEDANKT!
maandag 17 oktober 2011 om 23:28
maandag 17 oktober 2011 om 23:35
Erwtensoep komt niet kant en klaar binnen hoor.
De basis wel, namelijk de spliterwten, deze zijn al gekookt, omdat dit teveel werk is in de hoeveelheden dat het verkocht word.
Groente etc word aangemaakt met spek en vervolgens de erwtenprut erbij en door gewarmd met de rookworst.
Je wilt niet weten hoeveel kilo's ui/prei/wortel/worst ik heb staan weg snijden. Om nog maar niet te praten van alle erwtensoep die ik aan het eind van de dag zo ongeveer uit m'n haar kon wegwassen haha.
Letterlijk het motto van MV maar dan zag ik de rookworst naast me drijven.
De basis wel, namelijk de spliterwten, deze zijn al gekookt, omdat dit teveel werk is in de hoeveelheden dat het verkocht word.
Groente etc word aangemaakt met spek en vervolgens de erwtenprut erbij en door gewarmd met de rookworst.
Je wilt niet weten hoeveel kilo's ui/prei/wortel/worst ik heb staan weg snijden. Om nog maar niet te praten van alle erwtensoep die ik aan het eind van de dag zo ongeveer uit m'n haar kon wegwassen haha.
Letterlijk het motto van MV maar dan zag ik de rookworst naast me drijven.
