Maakt vleeskwaliteit bij stoofgerechten uit?

15-02-2019 19:13 409 berichten
Alle reacties Link kopieren
Is de kwaliteit van het vlees bij stoofgerechten erg belangrijk? Maakt het bijv. veel verschil of je dit bij een goede slager haalt of in de aanbieding bij de supermarkt?
Het moet toch lang opstaan, waardoor het vlees zijn malsheid verkrijgt. Of zit daar toch verschil in?
Alle reacties Link kopieren
pejeka schreef:
16-02-2019 17:37
Vind ik een prima ontwikkeling. Alleen jammer dat ik bij jongeren dan nauwelijks Nederlandse keuken tegen kom, terwijl toch ook dáár veel smakelijke gerechten in zitten. Vanwaar alleen maar die overwegende belangstelling voor buitenlandse gerechten?
Wederom; hoeveel jongeren ken je eigenlijk? In het gemiddelde Nederlandse gezin met kinderen wordt ongeacht de etniciteit van de gezinsleden zeer regelmatig AGV gegeten. De ingrediënten daarvoor kun je ook bij elke toko, Marokkaanse, Turkse, Surinaamse, Chinese, Hindoestaanse, Afrikaanse, Egyptische of gewone supermarkt kopen.
Am Yisrael Chai!
Ik zou het graag weer willen, de halve dag in de keuken staan om pastasaus van beginaf aan te maken etc. Maar mijn pijnlijke rug gooit roet in het eten. Kan niet lang meer staan, anders veel pijn. Heb scoliose. Dus ja, dan kies ik voor makkelijk. Geen magnetron maaltijden, heb geen magnetron. Maar gewoon door de pijn kan ik mijn hobby niet meer doen. Ben gek op koken. Maar 24/7 pijn, is ook geen pretje
pejeka schreef:
16-02-2019 17:37
Vind ik een prima ontwikkeling. Alleen jammer dat ik bij jongeren dan nauwelijks Nederlandse keuken tegen kom, terwijl toch ook dáár veel smakelijke gerechten in zitten. Vanwaar alleen maar die overwegende belangstelling voor buitenlandse gerechten?
Ik snap werkelijk waar niet wat daar jammer aan is? Heb jij er persoonlijk last van? Ik heb liever dat mijn kinderen goed en gezond kunnen koken. Wat het gerecht dan is of uit welke keuken, zal me worst wezen.
nartjie schreef:
16-02-2019 17:41
Ik zou het graag weer willen, de halve dag in de keuken staan om pastasaus van beginaf aan te maken etc. Maar mijn pijnlijke rug gooit roet in het eten. Kan niet lang meer staan, anders veel pijn. Heb scoliose. Dus ja, dan kies ik voor makkelijk. Geen magnetron maaltijden, heb geen magnetron. Maar gewoon door de pijn kan ik mijn hobby niet meer doen. Ben gek op koken. Maar 24/7 pijn, is ook geen pretje
Pastasaus maken kost echt geen halve dag.
Alle reacties Link kopieren
fashionvictim schreef:
16-02-2019 17:40
Wederom; hoeveel jongeren ken je eigenlijk? In het gemiddelde Nederlandse gezin met kinderen wordt ongeacht de etniciteit van de gezinsleden zeer regelmatig AGV gegeten. De ingrediënten daarvoor kun je ook bij elke toko, Marokkaanse, Turkse, Surinaamse, Chinese, Hindoestaanse, Afrikaanse, Egyptische of gewone supermarkt kopen.
Ook leuk, maar de meeste jongeren die ik ken weten beter hoe je pasta moet koken dan hoe je een pan verse aardappelen moeten koken, bijv. vandaar mijn vraag.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
pejeka schreef:
16-02-2019 17:37
Vind ik een prima ontwikkeling. Alleen jammer dat ik bij jongeren dan nauwelijks Nederlandse keuken tegen kom, terwijl toch ook dáár veel smakelijke gerechten in zitten. Vanwaar alleen maar die overwegende belangstelling voor buitenlandse gerechten?

Tsja waarom maak jij een rijsttafel en geen stamppot andijvie?
pejeka schreef:
16-02-2019 17:42
Ook leuk, maar de meeste jongeren die ik ken weten beter hoe je pasta moet koken dan hoe je een pan verse aardappelen moeten koken, bijv. vandaar mijn vraag.

Mijn kinderen gruwelen van de structuur van gekookte aardappelen. Een antwoord.
Alle reacties Link kopieren
pejeka schreef:
16-02-2019 17:42
Ook leuk, maar de meeste jongeren die ik ken weten beter hoe je pasta moet koken dan hoe je een pan verse aardappelen moeten koken, bijv. vandaar mijn vraag.
Ja, dat heb je nu al 300 keer gezegd maar dat herkent verder niemand in dit topic.
Am Yisrael Chai!
Alle reacties Link kopieren
Star² schreef:
16-02-2019 17:44
Mijn kinderen gruwelen van de structuur van gekookte aardappelen. Een antwoord.
Kan. Maar dat zal niet gelden voor álle jongeren in Nederland, neem ik aan?
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
Alle reacties Link kopieren
P.S. Hoezo trouwens "ook leuk"? AGV staat voor aardappelen-groente-vlees. Ik ken niemand die dat niet eet, zowel Marokkaanse, Turkse, Ethiopische, Surinaamse, Antilliaanse, gemengde en oudhollandse gezinnen zetten dat allemaal regelmatig op tafel.
Am Yisrael Chai!
pejeka schreef:
16-02-2019 17:46
Kan. Maar dat zal niet gelden voor álle jongeren in Nederland, neem ik aan?

Nee, maar jij kan dus net zo goed niet voor alle jongeren in Nederland spreken...
Alle reacties Link kopieren
pejeka schreef:
16-02-2019 17:37
Vanwaar alleen maar die overwegende belangstelling voor buitenlandse gerechten?
Buitenlandse gerechten hebben meer een culinair aureool.
Met zelfgestoofde rode kool leg je echt geen eer in. Meer met couscous of quinoa ed.
Alle reacties Link kopieren
pejeka schreef:
16-02-2019 17:42
Ook leuk, maar de meeste jongeren die ik ken weten beter hoe je pasta moet koken dan hoe je een pan verse aardappelen moeten koken, bijv. vandaar mijn vraag.

Waarom zouden zij geen aardappelen kunnen koken?
Er zit geen verschil tussen pasta koken en aardappelen koken; je gooit het in een pan met kokend water en wat zout en dan maar wachten tot het gaar is. Afgieten en klaar.
Licht uit.
Zelfspot aan.
pejeka schreef:
16-02-2019 17:42
Ook leuk, maar de meeste jongeren die ik ken weten beter hoe je pasta moet koken dan hoe je een pan verse aardappelen moeten koken, bijv. vandaar mijn vraag.
Als ik echt een keertje tijd heb dan maak ik liever zelf verse pasta dan dat ik aardappelen ga koken.
En ik ken trouwens ook een heleboel makkelijke snelle recepten met aardappel, dus tijd is het probleem helemaal niet, en kunnen ook niet.
Eetgewoontes veranderen nu eenmaal, er is meer keus, en niet iedereen kiest hetzelfde.
Maar da's niet nieuw hoor, ik ben helemaal niet zo jong, maar ik ken ook niet zoveel mensen van mijn generatie elke dag aardappelen eten.
anoniem_381705 wijzigde dit bericht op 16-02-2019 21:45
0.07% gewijzigd
ouwewijsneus schreef:
16-02-2019 16:53
de enige die in dit topic hard aan het roepen is ben jij.
ik voel me dus totaal niet aangesproken door iemand die zijn betoog eindigt met: het is gewoon zo.
Idem.
En ik heb ook nog steeds geen antwoord gehad op de vraag: hoezo is dat erg dan?

En hij blijft zichzelf ook tegenspreken. Aan de ene kant is de hollandse keuken heilig ofzo. Maar aan de andere kant is Indisch wel goed.

Ja ik weet wel dat die keuken verweven is met Nederland vanwege het koloniale verleden, maar is er niet hetzelfde aan de hand met de Arabische keuken? En waarom is het ene wel okay en het andere niet?

Verder vind ik het allemaal een hoop gezeur over potjes of vers. Ik kook graag vers maar maal ook niet om een potje of zakje voorgesneden groente. Het bespaart mij uiteindelijk afval.
Je voorouders vinden het vast ook not done dat je voedsel in de winkel koopt. Zelf verbouwen is vast veel beter.

Echt, wat boeit het hoe en wat een ander kookt.
anoniem_64c147b399965 wijzigde dit bericht op 16-02-2019 18:02
1.08% gewijzigd
Alle reacties Link kopieren
pejeka schreef:
16-02-2019 17:42
Ook leuk, maar de meeste jongeren die ik ken weten beter hoe je pasta moet koken dan hoe je een pan verse aardappelen moeten koken, bijv. vandaar mijn vraag.
Je kunt toch niet met droge ogen beweren dat je denkt dat een pan verse aardappelen koken te moeilijk is?
Je hebt zo’n 26.000 dagen tussen níets en eeuwigheid, je kunt lachen, je kunt klagen, maar elke dag ben je voor eeuwig kwijt.
Alle reacties Link kopieren
Zenzeo schreef:
16-02-2019 17:47
Buitenlandse gerechten hebben meer een culinair aureool.
Met zelfgestoofde rode kool leg je echt geen eer in. Meer met couscous of quinoa ed.
Denk inderdaad dat dat meespeelt. Ben heus geen tegenstander van buitenlandse gerechten, maar ik denk inderdaad dat de balans een beetje is doorgeslagen in die zin dat de Nederlandse keuken als minderwaardig wordt beschouwd aan welke buitenlandse keuken dan ook. En dat vind ik jammer, want ook de Nederlandse keuken heeft genoeg te bieden. Je ziet het ook in de horeca: probeer maar eens een restaurant te vinden waar je Nederlandse keuken kan eten...
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
pejeka schreef:
16-02-2019 17:21
Fijn, maar ik kan prima leven zonder Instagram, Facebook en andere onzin. En die mensen die je daar dan vol enthousiasme erwtensoep ziet maken, lijken me niet de doorsnee van de samenleving te zijn, zeg maar, de gewone jongeren in het alledaagse leven, maar eerder een hippe klasse die zichzelf wil profileren. Dus nauwelijks representatief voor de doorsnee jongere.
Goed argument om bewijzen te negeren.
Als aardappels kruimig kunnen koken zo belangrijk is was het allang tot cultureel erfgoed verheven...(net zoals erwtensoep)
pejeka schreef:
16-02-2019 17:52
Denk inderdaad dat dat meespeelt. Ben heus geen tegenstander van buitenlandse gerechten, maar ik denk inderdaad dat de balans een beetje is doorgeslagen in die zin dat de Nederlandse keuken als minderwaardig wordt beschouwd aan welke buitenlandse keuken dan ook. En dat vind ik jammer, want ook de Nederlandse keuken heeft genoeg te bieden. Je ziet het ook in de horeca: probeer maar eens een restaurant te vinden waar je Nederlandse keuken kan eten...
als er vraag naar zou zijn zouden ondernemers daar echt wel op inspringen
pejeka schreef:
16-02-2019 17:37
Vind ik een prima ontwikkeling. Alleen jammer dat ik bij jongeren dan nauwelijks Nederlandse keuken tegen kom, terwijl toch ook dáár veel smakelijke gerechten in zitten. Vanwaar alleen maar die overwegende belangstelling voor buitenlandse gerechten?
Omdat
A: ik de 'buitenlandse' kruiden en specerijen (knoflook, gember, citroengras, komijn, pepertjes etc.) erg lekker vind.

B: ik niet erg van aardappels hou.

C: ik graag met max. 2 pannen werk. 1 voor vlees&groentes en 1 voor eventueel rijst of pasta. Ik vind AVG veelal erg onhandig qua kook- en baktijden per pan.
Alle reacties Link kopieren
ouwewijsneus schreef:
16-02-2019 17:55
Als aardappels kruimig kunnen koken zo belangrijk is was het allang tot cultureel erfgoed verheven...(net zoals erwtensoep)
Want iets is pas iets waard als het tot cultureel erfgoed wordt verheven? Want zelf kunnen we niet bedenken dat bepaalde dingen waardevol zijn en moeten we wachten tot een ander dat voor ons bepaalt ofzo? Ofwel: we zijn allemaal domme mensen die zelf geen inschatting kunnen maken?
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
Enfin. Je hebt zelf je pleegkoters dan blijkbaar ook geen goede kookbasis meegegeven P, anders mopperde je niet zo.

Ik ga koken. Penne met zalm en een salade met appel en bacon. Foei.
pejeka schreef:
16-02-2019 17:58
Ofwel: we zijn allemaal domme mensen die zelf geen inschatting kunnen maken?
Kennelijk vind jij dat ja. Je wilt zo graag bepalen voor anderen dat ze vooral ook Hollands moeten koken.
Zenzeo schreef:
16-02-2019 17:47
Buitenlandse gerechten hebben meer een culinair aureool.
Met zelfgestoofde rode kool leg je echt geen eer in. Meer met couscous of quinoa ed.
Wat mij betreft valt er met nederlands eten inderdaad vaak weinig eer te behalen, en er zijn wel uitzonderingen, maar de dagelijks oudhollandse pot is aan mij niet besteed.
En ik vind dat ook echt sneu soms, ga je bij iemand eten, en je weet dat ze echt hun best hebben gedaan, maar stamppot bijvoorbeeld is toch gewoon een soort olvarit, of je nou kunt koken of niet.
En in diezelfde tijd kun je ook gewoon een lekkere pasta maken, of een salade met aardappelen uit de oven, of rijst met een curry.

Het hoeft gewoon niet, Nederlands eten, het is in deze tijd echt niet meer nodig, dus veel mensen kiezen liever iets anders.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven