Eten
alle pijlers
Maakt vleeskwaliteit bij stoofgerechten uit?
vrijdag 15 februari 2019 om 19:13
zaterdag 16 februari 2019 om 13:07
Ik eet natuurvlees van Schotse Hooglander en dat smaakt wel gelaagder naar wild dan gewoon vlees. Ik maak ook stoof van hert e.d. Een wildstoof smaakt anders dan een kilo sukade van de super. Al vind ik stoofvlees vaak sowieso lekker en buiten de deur eet ik wel supermarkt vlees.
This user may use sarcasm and cynicism in a way you are not accustomed to. You might suffer severe mental damage.
zaterdag 16 februari 2019 om 13:08
the_Wicked_Witch schreef: ↑16-02-2019 11:26Als ik de sucadelappen van mijn oma en moeder zou moeten namaken stikken mijn kinderen er waarschijnlijk in. Beiden zijn/waren gruwelijk slechte koks.
Hier ook. Moeder, beide oma's en schoonmoeder zijn verschrikkelijk.
zaterdag 16 februari 2019 om 13:10
Ik heb het geprobeerd maar ik ben te klein om een Schotse Hooglander te vangen, te slachten en op de fiets naar de vriezer te krijgen en om nu mijn hele leven alleen fazanten en konijnen te eten...
This user may use sarcasm and cynicism in a way you are not accustomed to. You might suffer severe mental damage.
zaterdag 16 februari 2019 om 14:27
Ja. South Park heeft er wat afleveringen aan gewijd.
zaterdag 16 februari 2019 om 15:52
Ik woon in de provincie (kleine provinciestad) en eet bij voorkeur biologisch vlees en als ik dat echt niet kan vinden dan minstens 2 beterlevensterren. Helaas hebben wij hier in de buurt geen biologische slager.
Wel een regionale supermarkt die uitstekend rundvlees verkoopt. Komt ergens van het eiland, ik weet niet precies waar.
Ouwewijsneus dankje voor het recept maar het ging me om het gepoch van Pejeka, zijn recept vond ik niet heel bijzonder helaas.
Wel een regionale supermarkt die uitstekend rundvlees verkoopt. Komt ergens van het eiland, ik weet niet precies waar.
Ouwewijsneus dankje voor het recept maar het ging me om het gepoch van Pejeka, zijn recept vond ik niet heel bijzonder helaas.
zaterdag 16 februari 2019 om 15:55
Wat is "biologisch vlees"? Volgens mij komt ál het vlees van biologische wezens. Dus niet-biologisch vlees is kunstmatig vlees dat ergens in een reageerbuisje is gekweekt ofzo, en niet van een levend dier?herfstappeltaart schreef: ↑16-02-2019 15:52Ik woon in de provincie (kleine provinciestad) en eet bij voorkeur biologisch vlees en als ik dat echt niet kan vinden dan minstens 2 beterlevensterren. Helaas hebben wij hier in de buurt geen biologische slager.
Wel een regionale supermarkt die uitstekend rundvlees verkoopt. Komt ergens van het eiland, ik weet niet precies waar.
Ouwewijsneus dankje voor het recept maar het ging me om het gepoch van Pejeka, zijn recept vond ik niet heel bijzonder helaas.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 16 februari 2019 om 15:57
Dan weet je ook van de bijeenkomsten (kumpoelans) die Indische mensen er regelmatig hadden, juist omdát het een authentiek Indische sfeer en keuken had.carola1978 schreef: ↑16-02-2019 13:04Jammer joh, helaas wel, tenzij je het over 100 jaar geleden hebt.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 16 februari 2019 om 16:01
Meen je dit nu?
Biologisch vlees is de gangbare term voor vlees van dieren die niet gehouden worden in de intensieve veehouderij. Zij krijgen geen onnodige antibiotica en worden gevoerd met biologisch gekweekt voer. Ze hebben betere levensomstandigheden dan de eerder genoemde dieren uit de bioindustrie.
Hou je niet van den domme Pe je weet het best.
zaterdag 16 februari 2019 om 16:10
Wat is er mis aan de Hollandse keuken, is mijn vraag dan? Ik ken geen land ter wereld dat zijn eigen nationale keuken zo erg in diskrediet stelt als Nederland. In andere landen zijn ze juist trots op hun nationale keuken. Of dacht je echt dat de Fransen hun coq au vin en boeuf bourguignon nou opeens massaal inruilen voor sushi en humus, omdat dat beter of lekkerder is? Of dat de Duitsers écht hun Sauerkraut en Rindfleisch mit Rettich laten staan omdat een Oosterse keuken superieur is? En veel jongeren zijn daar inderdaad internationaler dan vroeger, maar die kunnen feilloos de eigen gerechten van het land klaarmaken. Ik zou een Nederlandse jongere van 20 eens verse erwtensoep willen zien maken, of Hollandse rode kool, ik denk dat de meesten het niet klaarspelen.DuchessMeganMarkle schreef: ↑16-02-2019 16:00Pejeka leeft duidelijk onder een steen. De jeugd van tegenwoordig, kookt juist heel graag, denk aan de groene meisjes enz. Wie eet er nog agv?
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 16 februari 2019 om 16:14
Kom nou toch.pejeka schreef: ↑16-02-2019 16:10Wat is er mis aan de Hollandse keuken, is mijn vraag dan? Ik ken geen land ter wereld dat zijn eigen nationale keuken zo erg in diskrediet stelt als Nederland. In andere landen zijn ze juist trots op hun nationale keuken. Of dacht je echt dat de Fransen hun coq au vin en boeuf bourguignon nou opeens massaal inruilen voor sushi en humus, omdat dat beter of lekkerder is? Of dat de Duitsers écht hun Sauerkraut en Rindfleisch mit Rettich laten staan omdat een Oosterse keuken superieur is? En veel jongeren zijn daar inderdaad internationaler dan vroeger, maar die kunnen feilloos de eigen gerechten van het land klaarmaken. Ik zou een Nederlandse jongere van 20 eens verse erwtensoep willen zien maken, of Hollandse rode kool, ik denk dat de meesten het niet klaarspelen.
Duitse en Franse jongeren koken ook gewoon Ottolenghi recepten hoor. En eten inderdaad massa's sushi, humus en avocado. Franse millennials eten waarschijnlijk vaker sushi per week dan coq au vin per jaar.
zaterdag 16 februari 2019 om 16:26
Dat zei ik ook: ook die kennen de internationale keuken. Maar ze kennen óók de "eigen" keuken. Las laatst ook dat geen enkele nationaliteit in Europa zo weinig tijd en aandacht besteedt aan de warme maaltijd dan juist Nederland. En dat klopt. Mijn Duitse vrienden staan gerust een uur te koken (en ja, die werken ook allebei), terwijl de Nederlander gemiddeld 18 minuten in de keuken doorbrengt voor de bereiding van het eten. Nederlanders gaat het ook minder om kwaliteit en smaak, meer om gemak en snelheid. Vandaar dat dingen als pasta e.d. zo populair zijn, want snel klaar en makkelijk op smaak te brengen (leve de potjes en zakjes). Authentieke gerechten die meer tijd vergen, maakt men nauwelijks meer klaar (want geen zin) en worden dus ook niet doorgegeven aan de kinderen. Die zien thuis vaak alleen maar een potje saus hier en een zakje kruidenmix daar en gauw klaar, dus als die op zichzelf gaan wonen weten ze niet beter. Iedereen heeft de mond vol over gezonder eten en dergelijke, maar ik zie het in de praktijk niet gebeuren dat iemand nog verse bietjes kookt, of een hele rode kool schaaft en bereidt, of verse prei stooft (als er al prei wordt gekocht, is het gesneden voor in de wok, geen mens die nog weet dat er ook gewoon een smakelijke groenteschotel mee kan worden gemaakt voor bij de aardappelen)...Positivevibes schreef: ↑16-02-2019 16:14Kom nou toch.
Duitse en Franse jongeren koken ook gewoon Ottilenghi recepten hoor. En eten inderdaad massa's sushi, humus en avocado.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 16 februari 2019 om 16:32
hahaha, ik denk dat de meeste jongeren dat wel zouden kunnen, maar dat ze daar geen zin in hebben.pejeka schreef: ↑16-02-2019 16:10Wat is er mis aan de Hollandse keuken, is mijn vraag dan? Ik ken geen land ter wereld dat zijn eigen nationale keuken zo erg in diskrediet stelt als Nederland. In andere landen zijn ze juist trots op hun nationale keuken. Of dacht je echt dat de Fransen hun coq au vin en boeuf bourguignon nou opeens massaal inruilen voor sushi en humus, omdat dat beter of lekkerder is? Of dat de Duitsers écht hun Sauerkraut en Rindfleisch mit Rettich laten staan omdat een Oosterse keuken superieur is? En veel jongeren zijn daar inderdaad internationaler dan vroeger, maar die kunnen feilloos de eigen gerechten van het land klaarmaken. Ik zou een Nederlandse jongere van 20 eens verse erwtensoep willen zien maken, of Hollandse rode kool, ik denk dat de meesten het niet klaarspelen.
Snap ik helemaal, de nederlandse keuken is gewoon niet voor iedereen, mensen aten hier vroeger zo omdat ze geen keus hebben, nu kunnen we kiezen en dat is alleen maar mooi toch?
Ik kan best erwtensoep maken, en stamppot en jachtschotel en god weet wat nog meer.
Maar ik doe het bijna nooit, ik hou al niet zoveel van aardappelen, ik eet uit principe geen vlees en vis en groentes vind ik gegrild/kort gebakken of rauw veel lekkerder dan gekookt, en da's nog gezonder ook.
Dus voor mij is het allemaal niet zo de moeite waard.
En er zijn best traditonele Hollandse dingen die ik waardeer hoor, en die maak ik dan wel.
Af en toe steek ik graag wat extra tijd in het maken van kroketten bijvoorbeeld, of een huzarensalade, of toetjes/koekjes.
Maar voor de avondmaaltijd maak ik meestal liever wat anders.
En als ik toch "AGV" ga dan maak ik bijvoorbeeld aardappelen uit de oven met lekker veel kruiden er op, een grote salade en een zefgemaakte linzen-walnotenburger.
Er is ongetwijfeld een lange lijn van voorouders die zich omdraaien in hun graf, maar die eten niet mee, dus ik kies zelf
zaterdag 16 februari 2019 om 16:36
Ik weet niet in wat voor omgeving jij zit Pejeka, maar ik zie om mij heen niemand met pakjes en zakjes koken, dus zij geven hun kinderen dat ook niet mee. Ik heb bijvoorbeeld nog nooit rode kool uit een pot gehad. En in de winter eet ik best vaak rode kool 
.
.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zaterdag 16 februari 2019 om 16:37
Er is een reden dat sommige nationale gerechten ook buiten de landsgrenzen bekend zijn.pejeka schreef: ↑16-02-2019 16:10Wat is er mis aan de Hollandse keuken, is mijn vraag dan? Ik ken geen land ter wereld dat zijn eigen nationale keuken zo erg in diskrediet stelt als Nederland. In andere landen zijn ze juist trots op hun nationale keuken. Of dacht je echt dat de Fransen hun coq au vin en boeuf bourguignon nou opeens massaal inruilen voor sushi en humus, omdat dat beter of lekkerder is? Of dat de Duitsers écht hun Sauerkraut en Rindfleisch mit Rettich laten staan omdat een Oosterse keuken superieur is? En veel jongeren zijn daar inderdaad internationaler dan vroeger, maar die kunnen feilloos de eigen gerechten van het land klaarmaken. Ik zou een Nederlandse jongere van 20 eens verse erwtensoep willen zien maken, of Hollandse rode kool, ik denk dat de meesten het niet klaarspelen.
En er is ook een reden dat Nederlandse gerechten internationaal succesvol zijn.
Je hebt zo’n 26.000 dagen tussen níets en eeuwigheid, je kunt lachen, je kunt klagen, maar elke dag ben je voor eeuwig kwijt.
zaterdag 16 februari 2019 om 16:38
zaterdag 16 februari 2019 om 16:39
Het ging ook niet over JOU, maar het is gewoon een gegeven dat de Nederlander bijzonder weinig tijd besteedt aan koken gemiddeld (18 minuten per dag) en meer dan andere landen gebruik maakt van gemaksproducten daarbij. Zegt niks over jou, maar over het algemeen in Nederland.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 16 februari 2019 om 16:40
zaterdag 16 februari 2019 om 16:44
Dus na 1945 (in 1945 begonnen, als je het zo precies wilt stellen). Maar in 1938 was daar nog geen sprake van. En dat en niet meer dan dat zei ik in mijn postje. Zonder waarde-oordeel.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 16 februari 2019 om 16:44
Af en toe doe ik boodschappen in Duitsland, en wat daar allemaal wordt aangeboden aan de gemaksproducten is een Nederlandse supermarkt heilig bij. De groenten en versafdelingen zijn in verhouding nog niet de helft van wat we hier zien.pejeka schreef: ↑16-02-2019 16:39Het ging ook niet over JOU, maar het is gewoon een gegeven dat de Nederlander bijzonder weinig tijd besteedt aan koken gemiddeld (18 minuten per dag) en meer dan andere landen gebruik maakt van gemaksproducten daarbij. Zegt niks over jou, maar over het algemeen in Nederland.
zaterdag 16 februari 2019 om 16:47
Ik had het over mijn omgeving, mensen die ik ken en hoe zij koken. Gaf een voorbeeldje van me zelf erbij. Maar never mindpejeka schreef: ↑16-02-2019 16:39Het ging ook niet over JOU, maar het is gewoon een gegeven dat de Nederlander bijzonder weinig tijd besteedt aan koken gemiddeld (18 minuten per dag) en meer dan andere landen gebruik maakt van gemaksproducten daarbij. Zegt niks over jou, maar over het algemeen in Nederland.
.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zaterdag 16 februari 2019 om 16:48
Budi Utomo bijvoorbeeld bestond al veel eerder, de wens voor onafhankelijkheid ook.
Dat Nederland zelfs na het uitroepen van de -toen- Republiek Indonesië nog besloot dat veel niet genoeg was... tja.
