Eten
alle pijlers
Minder vlees eten hoe doe je dat?
maandag 17 februari 2020 om 13:20
Zoals de titel al zegt, ik zou veel minder vlees moeten gaan eten, maar een avondmaaltijd zonder vlees, vis of kip is voor mij geen maaltijd, ik laat nog liever mijn aardappels en groente staan. Een ontzettend slechte gewoonte dat weet ik en ik zou hier echt wat aan willen doen?
Voorbeeld: spinazie gegeten zonder gehaktballen maar met 2 eieren, het commentaar was niet van de lucht, dat ik de volgende keer toch maar beter weer gehaktballen erbij moest doen en ik gaf ze geen ongelijk. Recepten met gesmolten kaas daar houdt mijn man niet zo van, hij eet het wel, maar liever niet. Bonenschotels daar gaan altijd spekjes doorheen met een stukje vlees er naast. Stamppotten idem dito met rookworst.
Wie herkent dit probleem ook? en wie haalt mij met goede tips over de streep, om minder vlees te gaan eten. Ik ben niet van de kunstmatige alternatieven zoals een vegatarische rookworst, heb daar een bepaalde aversie tegen. Het zal wel onbekend maakt ongeliefd zijn.
Voorbeeld: spinazie gegeten zonder gehaktballen maar met 2 eieren, het commentaar was niet van de lucht, dat ik de volgende keer toch maar beter weer gehaktballen erbij moest doen en ik gaf ze geen ongelijk. Recepten met gesmolten kaas daar houdt mijn man niet zo van, hij eet het wel, maar liever niet. Bonenschotels daar gaan altijd spekjes doorheen met een stukje vlees er naast. Stamppotten idem dito met rookworst.
Wie herkent dit probleem ook? en wie haalt mij met goede tips over de streep, om minder vlees te gaan eten. Ik ben niet van de kunstmatige alternatieven zoals een vegatarische rookworst, heb daar een bepaalde aversie tegen. Het zal wel onbekend maakt ongeliefd zijn.
maandag 17 februari 2020 om 16:20
Oh dat gehakt hebben wij ook een keer geprobeerd.Superhuisvrouw schreef: ↑17-02-2020 16:20Heb het ook weleens geprobeerd met Vega gehakt door de spaghetti,maar nee miste toch de smaak van het vlees.
Ook de Vega hamburger was een droge kurkzool.
Hier hebben we toch wel 5 keer in de week vlees. Als ik mijn man de deur uit wil hebben moet ik met dat Vega spul aankomen.
Heel vies ja.
maandag 17 februari 2020 om 16:24
minnimouse schreef: ↑17-02-2020 16:20Oh dat gehakt hebben wij ook een keer geprobeerd.
Heel vies ja.
Volgens mij heb je vega gehakt en vega gehakt. Ik heb een keer gehakt gehad van Garden Gourmet. Niet te eten (vooral niet te ruiken, er zat een heel raar luchtje aan). Terwijl ik van het rulle vega gehakt van AH juist wel weer goede verhalen hoor (ook hier weer).
maandag 17 februari 2020 om 16:26
Klopt en dat eet ik dan ook niet, zie mijn eerder post. Maar er is voldoende vlees beschikbaar zonder toegevoegd zout. Vleesvervangers zonder toegevoegd zout ben ik nog niet tegengekomen.
Zoals ik al eerder zei bereid ik wel vegetarische maaltijden, maar zonder vleesvervangers.
maandag 17 februari 2020 om 16:37
Dahlia74 schreef: ↑17-02-2020 16:26Klopt en dat eet ik dan ook niet, zie mijn eerder post. Maar er is voldoende vlees beschikbaar zonder toegevoegd zout. Vleesvervangers zonder toegevoegd zout ben ik nog niet tegengekomen.
Zoals ik al eerder zei bereid ik wel vegetarische maaltijden, maar zonder vleesvervangers.
Maar dan vergelijk je een (ongekruide) kipfilet met een groenteburger? Dat is natuurlijk appels met peren vergelijken.
maandag 17 februari 2020 om 16:40
Vegetarisch bloemkoolstamppotje
Kook 400gram bloemkoolrijst. (Bak indien gewenst ondertussen vegetarische spekjes in de wok). Snijd 250gr cherrytomaatjes door de helft. Na dat de rijst gekookt is, roerbak deze in de wok. Voeg 100gr 30+ raspkaas toe en 100gram mascarpone. Goed roeren tot gesmolten. Nootmuskaat en kerrie toevoegen. Als laatste de tomaatjes even kort meebakken.
Echt onwijs lekker, in 10min klaar, en lekker veel groenten. Vriend is van oorsprong keiharde carnivoor en vindt dit zooo lekker.
Wij zijn al een heel eind gekomen, eten ong 3keer per week vegetarisch en het vlees dat we eten is flink verminderd en alleen biologisch. Varkensvlees eten we sowieso helemaal niet meer.
Kook 400gram bloemkoolrijst. (Bak indien gewenst ondertussen vegetarische spekjes in de wok). Snijd 250gr cherrytomaatjes door de helft. Na dat de rijst gekookt is, roerbak deze in de wok. Voeg 100gr 30+ raspkaas toe en 100gram mascarpone. Goed roeren tot gesmolten. Nootmuskaat en kerrie toevoegen. Als laatste de tomaatjes even kort meebakken.
Echt onwijs lekker, in 10min klaar, en lekker veel groenten. Vriend is van oorsprong keiharde carnivoor en vindt dit zooo lekker.
Wij zijn al een heel eind gekomen, eten ong 3keer per week vegetarisch en het vlees dat we eten is flink verminderd en alleen biologisch. Varkensvlees eten we sowieso helemaal niet meer.
-
maandag 17 februari 2020 om 16:51
Ik denk vooral dat het goed is je bewust te zijn wat je nodig hebt qua voeding en welke voedingsstoffen je maaltijden hebben.herfstappeltaart schreef: ↑17-02-2020 16:13Maar voor vega-gehakt bijvoorbeeld geldt dat niet. Dat kun je prima gebruiken als vervanger voor echt gehakt. Maar inderdaad, de verschillende "burgers" en "schijven" zijn niet de beste keuze.
Bv dat peulvruchten prima vlees kunnen vervangen. En dat het dus overbodig is om bij een bonengerecht spekjes en vlees te eten. Waardoor (in dit geval) vega-gehakt niet nodig is.
maandag 17 februari 2020 om 17:10
Ah daar had ik dan overheen gelezen denk ik. Wij eten sinds kort zoutarm en heb mij echt lopen verbazen over hoeveel zout overal inzit zonder dat je dat weet als je er niet op let...Dahlia74 schreef: ↑17-02-2020 16:26Klopt en dat eet ik dan ook niet, zie mijn eerder post. Maar er is voldoende vlees beschikbaar zonder toegevoegd zout. Vleesvervangers zonder toegevoegd zout ben ik nog niet tegengekomen.
Zoals ik al eerder zei bereid ik wel vegetarische maaltijden, maar zonder vleesvervangers.
maandag 17 februari 2020 om 17:23
Erg he, wij doen het al een aantal jaren. Met name de warme maaltijd is meestal zoutarm. Onze smaak is daardoor echt veranderd, je proeft nu veel meer het product als het zout.
maandag 17 februari 2020 om 17:26
Met vleesvervangers, waarmee ik dus aangeef dat er nauwelijks alternatieven zijn voor onbewerkt (cq ongekruid) vlees. Reden voor mij om vegetarisch te koken, zonder gebruik te maken van vleesvervangers. En te kiezen voor een goede kwaliteit vlees.nerdopviva schreef: ↑17-02-2020 16:37Maar dan vergelijk je een (ongekruide) kipfilet met een groenteburger? Dat is natuurlijk appels met peren vergelijken.
Tiszosimpel.
maandag 17 februari 2020 om 18:23
Rosalind schreef: ↑17-02-2020 16:51Ik denk vooral dat het goed is je bewust te zijn wat je nodig hebt qua voeding en welke voedingsstoffen je maaltijden hebben.
Bv dat peulvruchten prima vlees kunnen vervangen. En dat het dus overbodig is om bij een bonengerecht spekjes en vlees te eten. Waardoor (in dit geval) vega-gehakt niet nodig is.
Eens.
maandag 17 februari 2020 om 18:23
Ja dat is bar en boos; echt absurd dat er haast niets te krijgen is zonder toegevoegd zout. Ik vind dat ook dom van de betreffende fabrikanten omdat ze door het zout er zelf voor zorgen dat je hun product maar beperkt kan toevoegen. Dat geldt ook voor de zoutgebruikers.
Ik doe 1 gram zout per persoon in het warme eten; meestal zit dat in het blik bonen (0,43 gr per 100 gr). Daar koop ik de producten op. Zit er meer in dan koop ik ze niet meer.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
maandag 17 februari 2020 om 18:32
Ik bereken de hoeveelheid zout zorgvuldig; het moet tussen de 1 en 2 gr per dag liggen. Meer mág, op zich, ik ben geen nierlijder of zo, maar als je wat losser wordt dan komt er steeds meer zout bij totdat je boven de 3 gr komt.
Alleen al af en toe een lik pindakaas of een lepeltje ketjapsaus of piccalilly en dan gaat het heel hard met het zoutgehalte.
Alleen al af en toe een lik pindakaas of een lepeltje ketjapsaus of piccalilly en dan gaat het heel hard met het zoutgehalte.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
maandag 17 februari 2020 om 18:33
retrostar schreef: ↑17-02-2020 18:32Ik bereken de hoeveelheid zout zorgvuldig; het moet tussen de 1 en 2 gr per dag liggen. Meer mág, op zich, ik ben geen nierlijder of zo, maar als je wat losser wordt dan komt er steeds meer zout bij totdat je boven de 3 gr komt.
Alleen al af en toe een lik pindakaas of een lepeltje ketjapsaus of piccalilly en dan gaat het heel hard met het zoutgehalte.
Dat klopt. Ik koop om die reden altijd pindakaas zonder zout.
maandag 17 februari 2020 om 18:59
Wij zijn ook echte carnivoren.
Daarnaast wil (moet) zoveel mogelijk vers en zo min mogelijk bewerkt eten eten.
Je schrikt gewoon als je leest op alle verpakkingen hoeveel zout en suiker (verborgen suikers) in etenswaren zitten.
Hoe ik vlees gebruik minder is door het in roerbak gerechten en in pasta sauzen (gedeeltelijk) te vervangen door champignons.
We zijn met 2 en eten van 400 gram biologisch rundergehakt 4x spaghetti saus (dus 8 porties). Gewoon extra champignons en veel groente, verse tomatensaus, gedroogde kruiden van euroma, knoflokteentje. Ik maak altijd een grote pan en vries in.
Ook vervang ik het gehakt wel eens door een blikje tonijn (in water), eten we 2 dagen van met zijn 2-en. Om de saus wat meer body te geven soms een schep crème fraîche erdoor.
Chili con carne altijd als chili san carne Schep extra mais doet dan ook wonderen.
400 gram stoofvlees gaat nu de pan in met 2 bakjes champignons en zo eten we hier ook 4 dagen van.
Man heeft 9 van de 10x ook niet in de gaten dat we bijna vleesloos eten.
Bouillon trek ik altijd zelf en vries ik in.
Blokjes zijn veel te zout, mag ik niet vanwege bloeddruk.
Ik koop bij AH altijd die glazen vierkante potjes gedroogde kruiden. Zit geen zout aan toegevoegd/ is zoutloos. Als je minder zout wil eten, is het devies: kruiden, kruiden en kruiden.
En goed vlees. Wij halen dit bij de biologisch slager en kan je zoutloos en ongekruid eten, is zelfs het allerlekkerste.
Daarnaast wil (moet) zoveel mogelijk vers en zo min mogelijk bewerkt eten eten.
Je schrikt gewoon als je leest op alle verpakkingen hoeveel zout en suiker (verborgen suikers) in etenswaren zitten.
Hoe ik vlees gebruik minder is door het in roerbak gerechten en in pasta sauzen (gedeeltelijk) te vervangen door champignons.
We zijn met 2 en eten van 400 gram biologisch rundergehakt 4x spaghetti saus (dus 8 porties). Gewoon extra champignons en veel groente, verse tomatensaus, gedroogde kruiden van euroma, knoflokteentje. Ik maak altijd een grote pan en vries in.
Ook vervang ik het gehakt wel eens door een blikje tonijn (in water), eten we 2 dagen van met zijn 2-en. Om de saus wat meer body te geven soms een schep crème fraîche erdoor.
Chili con carne altijd als chili san carne
Schep extra mais doet dan ook wonderen.400 gram stoofvlees gaat nu de pan in met 2 bakjes champignons en zo eten we hier ook 4 dagen van.
Man heeft 9 van de 10x ook niet in de gaten dat we bijna vleesloos eten.
Bouillon trek ik altijd zelf en vries ik in.
Blokjes zijn veel te zout, mag ik niet vanwege bloeddruk.
Ik koop bij AH altijd die glazen vierkante potjes gedroogde kruiden. Zit geen zout aan toegevoegd/ is zoutloos. Als je minder zout wil eten, is het devies: kruiden, kruiden en kruiden.
En goed vlees. Wij halen dit bij de biologisch slager en kan je zoutloos en ongekruid eten, is zelfs het allerlekkerste.
Je reactie zegt meer over jou dan over mij....
maandag 17 februari 2020 om 19:12
Ha TO, goed bezig!
Je moet echt even anders leren koken. Met AVG mis je zoooo veel smaken. Pleur die Hollandse ellende de deur uit en verdiep je in andere keukens. Er zijn zoveel fantastische kruiden en specerijen die bij een AVG nooit aan bod komen!
En verder, het went. Je moet dat idee dat je iets 'mist' en 'vegetarisch eet' echt uit je hoofd zetten, dat praat je jezelf aan. Je eet gewoon een maaltijd, punt. En toevallig is daar geen onnodig en verschrikkelijk leed bij komen kijken. Nog steeds gewoon eten.
We moeten allemaal nou eenmaal onze verantwoordelijkheid gaan nemen en daar de benodigde stappen voor nemen, hoe lastig het soms ook lijkt om uit vastgeroeste patronen los te komen. Wat natuurlijk ook nog kan helpen is je echt, écht goed verdiepen in het waarom. Niet alleen milieu, ál het leed. Lees je in over het bewustzijn van dieren en je zal het nooit meer missen.
Dus châpeau, ga zo door en veel plezier met je nieuwe culinaire avontuur!
Je moet echt even anders leren koken. Met AVG mis je zoooo veel smaken. Pleur die Hollandse ellende de deur uit en verdiep je in andere keukens. Er zijn zoveel fantastische kruiden en specerijen die bij een AVG nooit aan bod komen!
En verder, het went. Je moet dat idee dat je iets 'mist' en 'vegetarisch eet' echt uit je hoofd zetten, dat praat je jezelf aan. Je eet gewoon een maaltijd, punt. En toevallig is daar geen onnodig en verschrikkelijk leed bij komen kijken. Nog steeds gewoon eten.
We moeten allemaal nou eenmaal onze verantwoordelijkheid gaan nemen en daar de benodigde stappen voor nemen, hoe lastig het soms ook lijkt om uit vastgeroeste patronen los te komen. Wat natuurlijk ook nog kan helpen is je echt, écht goed verdiepen in het waarom. Niet alleen milieu, ál het leed. Lees je in over het bewustzijn van dieren en je zal het nooit meer missen.
Dus châpeau, ga zo door en veel plezier met je nieuwe culinaire avontuur!
"Wine in the morning, and some breakfast at night. Oh baby, I'm beginning to see the light!"
maandag 17 februari 2020 om 19:15
Gebakken patatjes met spinazie zonder vlees is jummie!MarvelousMrsMaisel schreef: ↑17-02-2020 14:54Ik vind het ook raar om dan bij spinazie geen vlees meer te eten. Dat vind ik nou een typisch AGV-gevalletje.
Ik zou dan nieuwe recepten introduceren waar geen vlees in zit. Lekkere pasta's of curry's (met tofoe) bijvoorbeeld. Of een AGV-situatie waarin de V voor vegaburger staat.
Sowieso eten wij van oudsher altijd vlees én een gekookt ei bij spinazie....
Of rauwe spinazieblaadjes met humus en naan brood!
Of spinazie op pizza.
dinsdag 18 februari 2020 om 21:38
AH verkoopt ongezouten pindakaas in de dieet-hoek maar alleen de heel gladde zonder stukjes.herfstappeltaart schreef: ↑17-02-2020 18:33Dat klopt. Ik koop om die reden altijd pindakaas zonder zout.
Ik zie dat de Tuinen ook ongezouten pindakaas verkoopt.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
dinsdag 18 februari 2020 om 22:01
dinsdag 18 februari 2020 om 22:24
Werkelijk? Bedankt, ik zal eens kijken bij een groter filiaal als ik in de buurt kom; vermoedelijk zijn de drie filialen in de buurt te klein.impossiblegirl schreef: ↑18-02-2020 22:01AH verkoopt naturel pindakaas bij de gewone pindakaas met stukjes pinda en zonder zout.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
dinsdag 18 februari 2020 om 23:27
dinsdag 18 februari 2020 om 23:33
Ik vind vegagehakt ook heel vies, en ik heb er echt best een aantal geprobeerd. Wel lekker vind ik de rookworst van Valess, de kaasschnitzel van AH, de draadjesvleeskroketten en bitterballen van Mora en de crispy sticks van Valess. Vegetarische kipkrokantschnitzels eet ik trouwens ook graag in een wrap met honingmosterdsaus, ik proef dan nauwelijks dat het nep is.minnimouse schreef: ↑17-02-2020 16:20Oh dat gehakt hebben wij ook een keer geprobeerd.
Heel vies ja.
woensdag 19 februari 2020 om 00:36
De gehakt in de pasta saus proef je toch niet echt? Hier werd het gewoon steeds minder. Dan omdat er van de kilo ook ballen gedraaid werden, of omdat ik balletjes voor de groentesoep vergeten was etc. Of er aten onverwacht mensen mee en vermeerderde de saus met tomatensaus ui en paprika en bleek de gehakt nog steeds voldoende ondanks de verdubbelde hoeveelheid saus. Deed geen afbreuk aan de smaak.Superhuisvrouw schreef: ↑17-02-2020 16:20Heb het ook weleens geprobeerd met Vega gehakt door de spaghetti,maar nee miste toch de smaak van het vlees.
Ook de Vega hamburger was een droge kurkzool.
Hier hebben we toch wel 5 keer in de week vlees. Als ik mijn man de deur uit wil hebben moet ik met dat Vega spul aankomen.
Te veel gehakt is niet eens lekker, blijft niet aan je sliertjes hangen
