Eten
alle pijlers
Nationale Week Zonder Vlees
maandag 5 maart 2018 om 10:12
Getwijfeld of ik hem hier zou plaatsen of op Actueel, maar misschien kunnen we hier ook wel vleesloze recepten uitwisselen.
Het is deze week de Nationale Week Zonder Vlees, met name om aandacht te vragen voor de effecten op het milieu.
'Wanneer je als volwassene één week geen vlees eet, bespaar je: 7 maanden douchewater, 114 kilometer auto rijden, 1 blije kip en 7 maanden werk voor een boom. '
Meer mensen hier die meedoen? Of die het juist onzin vinden en zelf wel bepalen wanneer ze geen vlees eten? Of die altijd al vegetarisch eten?
Ik doe deze week wel mee. Ik probeer sowieso al zo goed als vegetarisch te eten, maar merk soms dat als ik mezelf geen doel stel ('nu een maand geen vlees') ik toch teveel uitzonderingen maak.
De recepten die wij hier verzamelen:
Penne met linzen-bolognesesaus en feta
spaghetti carbonara
gadogado
bloemkool-broccolitaart
chili zonder carne met zoete aardappel
vegetarische nasi met spiegelei
bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado
soul soothing African peanut stew
Thaise noedels met broccoli en cashewnoten
Shakshuka
Bietenrisotto met feta en munt
romige wortelsoep
Spinaziestrudel met zongedroogde tomaten, geitenkaas, honing en pecannoten
Tortilla's met tofugehakt
tagliatelle met geroosterde groenten
Het is deze week de Nationale Week Zonder Vlees, met name om aandacht te vragen voor de effecten op het milieu.
'Wanneer je als volwassene één week geen vlees eet, bespaar je: 7 maanden douchewater, 114 kilometer auto rijden, 1 blije kip en 7 maanden werk voor een boom. '
Meer mensen hier die meedoen? Of die het juist onzin vinden en zelf wel bepalen wanneer ze geen vlees eten? Of die altijd al vegetarisch eten?
Ik doe deze week wel mee. Ik probeer sowieso al zo goed als vegetarisch te eten, maar merk soms dat als ik mezelf geen doel stel ('nu een maand geen vlees') ik toch teveel uitzonderingen maak.
De recepten die wij hier verzamelen:
Penne met linzen-bolognesesaus en feta
spaghetti carbonara
gadogado
bloemkool-broccolitaart
chili zonder carne met zoete aardappel
vegetarische nasi met spiegelei
bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado
soul soothing African peanut stew
Thaise noedels met broccoli en cashewnoten
Shakshuka
Bietenrisotto met feta en munt
romige wortelsoep
Spinaziestrudel met zongedroogde tomaten, geitenkaas, honing en pecannoten
Tortilla's met tofugehakt
tagliatelle met geroosterde groenten
anoniem_356192 wijzigde dit bericht op 06-03-2018 11:19
53.93% gewijzigd
maandag 5 maart 2018 om 15:21
http://www.francescakookt.nl/paddenstoe ... -notensla/
Ik moest nog wat uitzoeken voor vanavond maar ik denk dat ik deze weer eens maak. Ik vind de combinatie van het zachte van de risotto en het knapperige van de noten erg lekker.
Ik moest nog wat uitzoeken voor vanavond maar ik denk dat ik deze weer eens maak. Ik vind de combinatie van het zachte van de risotto en het knapperige van de noten erg lekker.
maandag 5 maart 2018 om 15:51
En wat is de reden dat je meedoet aan de week zonder vlees als ik vragen mag?
maandag 5 maart 2018 om 15:56
Ik doe niet mee aan de week zonder vlees. Wij eten sowieso 1 of 2 keer per week geen vlees en vanavond is daar een van.ikbenjevriend schreef: ↑05-03-2018 15:51En wat is de reden dat je meedoet aan de week zonder vlees als ik vragen mag?
maandag 5 maart 2018 om 15:57
.redbulletje schreef: ↑05-03-2018 14:59Slecht artikel.
Zo niet waar. Als degene voor me die vleesbitterbal overslaag omdat ie vega is, denk ik alleen maar lekker dan is er meer voor mij!! Ik voel me hooguit slecht over de kcal, zeker niet over het vlees.
Ik herkende dat stukje ook niet hoor. Mensen zeggen meestal 'oh.. oké, moet je dan wat anders?' Bovendien staat er 'schaal met kaas en worst en komkommer' Dan zijn er echt meer mensen die geen stukje worst nemen.
dreamer wijzigde dit bericht op 05-03-2018 16:03
12.93% gewijzigd
Later is nu
maandag 5 maart 2018 om 16:01
.Zwartvlekje schreef: ↑05-03-2018 15:04Misschien voel ik me onterecht aangesproken maar toch.
Ik wordt chagrijnig van mensen die hier dingen zeggen "Mensen die hard roepen dat ze de smaak van vlees niet kunnen missen, weten vaak niet wat er aan vega(n) lekkers te koop/te maken is." Ik weet prima wat er aan vega(n) lekkers is omdat ik vaak genoeg dingen probeer maar ik vind vlees lekker en ik mis het als ik het helemaal niet meer zou eten. Vanwege de milieu aspecten (en omdat ik het lekker vind) kies ik ervoor om niet dagelijks vlees te eten en ben ik de afgelopen jaren daar sterk in geminderd. Ik vind het dan lastig als je probeert het goed te doen dat er dan een aantal mensen vinden dat het niet goed genoeg is en dat je het niet probeert.
Ik probeer het prima, ik ben heel erg begaan met het milieu en maak daarin vaak de goede keuzes en op dit gebied maak ik een andere keuze dan de vega(n)s.
Ik moet toegeven dat ik zo ook wel eens tegenover vegans sta. Ooit op facebook in een discussie beland, waarin me werd verweten dat mijn buikpijn kwam door rottend vlees in m'n darmen, terwijl ik aangaf al jaren vegetarisch te eten, maar vanwege een bepaald dieet, waarbij ik erachter probeerde te komen waardoor m'n buikpijn kwam, bang was voor tekorten en daarom af en toe vlees at. En het blijkt dus dat mijn buikpijn mede veroorzaakt wordt door bonen. Dat is lastig, als je puur vegetarisch wilt eten. Veganistisch helemaal. Als je dan toch nog verweten wordt, dat je buikpijn door vlees komt, dan kun je daar natuurlijk om lachen, maar ik werd er wel chagrijnig van.
Later is nu
maandag 5 maart 2018 om 16:04
.
Soms staat er in een kookboek of tijdschrift een vegetarisch recept met kippenbouillon
Vlees gaat dan over echt vlees, en vis en kip is kennelijk geen echt vlees.
Later is nu
maandag 5 maart 2018 om 16:54
Mijn vriend vertelde mij vanochtend tijdens het ontbijt dat het week-zonder-vlees-week is. Nou. De boodschappen zijn al gedaan dus we doen gewoon wat we altijd doen haha! Minstens de helft van de week vegetarisch en op overige avonden een lekker stukje vlees of moot zalm van de visboer/slager (wij investeren liever in vlees waarbij we weten dat het beestje nog een fijn leven heeft gehad..we zijn bijv. helemaal gek van melkkoeienvlees...veeeeel smaakvoller!)
Deze week op het menu:
Groentetajine met zelfgemaakt naanbrood en klein beetje notenrijst
Zelfgemaakte pizza (met heel veel mozzarella, zelf ingelegde zongedroogde tomaatjes, verse tomatensaus en kappertjes)
Hartige spinazietaart met zongedroogde tomaatjes en salade
Paddenstoelenrisotto met walnoten en romige geitenkaas
Vis: pittig gemarineerde zalm geserveerd met een wrap, mexicaanse avocadosalsa en mango-komkommersalade
Vlees: stamppot met rookworst en pittige jus
Variabel: ovenfrietjes met snacks en sla (soms met frikandel en kroket, soms ook gewoon vegetarische bitterballen of kaassouflées)
Deze week op het menu:
Groentetajine met zelfgemaakt naanbrood en klein beetje notenrijst
Zelfgemaakte pizza (met heel veel mozzarella, zelf ingelegde zongedroogde tomaatjes, verse tomatensaus en kappertjes)
Hartige spinazietaart met zongedroogde tomaatjes en salade
Paddenstoelenrisotto met walnoten en romige geitenkaas
Vis: pittig gemarineerde zalm geserveerd met een wrap, mexicaanse avocadosalsa en mango-komkommersalade
Vlees: stamppot met rookworst en pittige jus
Variabel: ovenfrietjes met snacks en sla (soms met frikandel en kroket, soms ook gewoon vegetarische bitterballen of kaassouflées)
maandag 5 maart 2018 om 16:55
Ik houd ontzettend veel van vlees (je mag me wakker maken voor een med-rare biefstuk, hachee, of roast) maar ik kan prima een week zonder. Vind het best bijzonder dat veel mensen het lastig vinden voor een week lang vega gerechten te verzinnen. Maar ik ben opgegroeid met een vegetariër in ons gezin, dat maakt het misschien makkelijker. Voor deze week staat er op het menu (niet in deze volgorde):
- Cannelloni gevuld met oa spinazie, ricotta, feta en pijnboom pitten met verse tomaten basilicum saus.
- Indiase bloemkool curry met kruidige rijst, raita, kachumbar en naanbrood
- vega moussaka met aardappel plakjes als extra vulling, groene salade
- stamppot paksoi met rode peper, kokosmelk en cashewnoten
- ribollita (Toscaanse bonen soep met cavolo Nero) met zelfgemaakt brood
- hartige taart met courgette en mais, tomaten salade
- zelfgemaakte falafel met pita's, Libanese koolsalade, pittige saus, knoflooksaus en zelfgemaakte oven friet.
Zo eet ik echt een week lang elke dag lekker en is de vegetariër in huis ook weer blij
- Cannelloni gevuld met oa spinazie, ricotta, feta en pijnboom pitten met verse tomaten basilicum saus.
- Indiase bloemkool curry met kruidige rijst, raita, kachumbar en naanbrood
- vega moussaka met aardappel plakjes als extra vulling, groene salade
- stamppot paksoi met rode peper, kokosmelk en cashewnoten
- ribollita (Toscaanse bonen soep met cavolo Nero) met zelfgemaakt brood
- hartige taart met courgette en mais, tomaten salade
- zelfgemaakte falafel met pita's, Libanese koolsalade, pittige saus, knoflooksaus en zelfgemaakte oven friet.
Zo eet ik echt een week lang elke dag lekker en is de vegetariër in huis ook weer blij
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
maandag 5 maart 2018 om 16:58
Ja dit soort dingen herken ik helaas.Dreamer schreef: ↑05-03-2018 16:01.
Ik moet toegeven dat ik zo ook wel eens tegenover vegans sta. Ooit op facebook in een discussie beland, waarin me werd verweten dat mijn buikpijn kwam door rottend vlees in m'n darmen, terwijl ik aangaf al jaren vegetarisch te eten, maar vanwege een bepaald dieet, waarbij ik erachter probeerde te komen waardoor m'n buikpijn kwam, bang was voor tekorten en daarom af en toe vlees at. En het blijkt dus dat mijn buikpijn mede veroorzaakt wordt door bonen. Dat is lastig, als je puur vegetarisch wilt eten. Veganistisch helemaal. Als je dan toch nog verweten wordt, dat je buikpijn door vlees komt, dan kun je daar natuurlijk om lachen, maar ik werd er wel chagrijnig van.
Dat maakt het lastig om de discussie aan te gaan. Zeker als je tussen de die-hard vleeseter en de vegan in zit.
Maar goed, misschien is het inderdaad zo dat ik dan ook met zo'n blik reacties in dit topic lees terwijl dat niet nodig is. Er zitten hier blijkbaar een hoop deeltijd vleeseters en de reacties vallen me (van beide kanten) heel erg mee. Het is wel leuk om ook vanuit die blik ervaringen en succesnummers uit te wisselen omdat die toch vaak anders zijn dan van fulltime vega(n)s.
maandag 5 maart 2018 om 17:03
Hier wordt al moord en brand geschreeuwd als ik 1 dag vegetarisch op 't menu zet.
Een week hou ik zelf overigens ook niet vol.
Moet ik een week lang leven op boterhammen met choco (ik lust geen kaas en jam) en wok.
Geen zin in.
In België duurt die "week zonder vlees" hier overigens een maand
.
Nooit aan meegedaan dus.
Een week hou ik zelf overigens ook niet vol.
Moet ik een week lang leven op boterhammen met choco (ik lust geen kaas en jam) en wok.
Geen zin in.
In België duurt die "week zonder vlees" hier overigens een maand
.Nooit aan meegedaan dus.
(wel vega 
). Heb echt geen zin in koken vandaag, morgen weer meer culinair.
maandag 5 maart 2018 om 17:34
Niet alles gelezen maar hier populair zijn:
Wortelsoep met kokosmelk (wij gebruiken altijd heel lui voorgesneden worteltjes)
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... wortelsoep
Spinazierol
https://www.lidl.nl/nl/Spinaziestrudel- ... n-6446.htm
Lekkere snacks:
- vegetarische saucijzenbroodjes van de Vegetarische Slager. Vriend (at toen nog vlees) proefde geen verschil en gaf ze een 9.
- vegetarische ovenbitterballen van Mora
- groentekroket van Kwekkeboom
Een paar lekkere vleesvervangers:
- spinazieburgers v/d AH en van Garden Gourmet. Nee, smaakt niet naar vlees maar is heerlijk bij je aardappelen en groente.
- sowieso veel van Garden Gourmet.
- bratwurst/little willies van de Vega Slager
Wortelsoep met kokosmelk (wij gebruiken altijd heel lui voorgesneden worteltjes)
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... wortelsoep
Spinazierol
https://www.lidl.nl/nl/Spinaziestrudel- ... n-6446.htm
Lekkere snacks:
- vegetarische saucijzenbroodjes van de Vegetarische Slager. Vriend (at toen nog vlees) proefde geen verschil en gaf ze een 9.
- vegetarische ovenbitterballen van Mora
- groentekroket van Kwekkeboom
Een paar lekkere vleesvervangers:
- spinazieburgers v/d AH en van Garden Gourmet. Nee, smaakt niet naar vlees maar is heerlijk bij je aardappelen en groente.
- sowieso veel van Garden Gourmet.
- bratwurst/little willies van de Vega Slager
maandag 5 maart 2018 om 18:43
Ik houd van koken en zit al een maand thuis met een knieblessure dus het is een soort bezigheidstherapieRégineFilange schreef: ↑05-03-2018 17:22@LillyA en -Bladora-, wauw, dat klinkt allemaal goed zeg! Ik voel me nu een beetje een luie slechte kokkin.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
maandag 5 maart 2018 om 19:06
Zou ik mogen vragen voor een recept voor je vega moussaka.
Ik ben dol op moussaka maar die van mezelf vind ik echt minder lekker zonder vlees terwijl ik buiten de deur al een aantal keer een hele lekkere vega moussaka heb gegeten.
maandag 5 maart 2018 om 19:16
Kippenbouillon is vaak gemaakt met gistextract. Komt geen kip aan te pas. Heeft de ‘Keuringsdienst van Waarde’ een briljante aflevering over gemaakt. Maar is dus wel vaak vega.
maandag 5 maart 2018 om 19:44
Wij doen ook mee en het weekmenu staat al vast:
Maandag: Couscous met kerrie bloemkool, champignons, komkommer en pittige humus
Dinsdag: aardappelschijfjes met sperziebonen en vleesvervanger
Woensdag: Tagliatelle met geroosterde groenten
Donderdag: pommes duchesse met broccoli en vleesvervanger
Vrijdag: Kikkererwtenstoofpotje met turks brood
Zaterdag: Broodje falafel met knoflooksaus
Zondag: Tortilla met tofugehakt
Maandag: Couscous met kerrie bloemkool, champignons, komkommer en pittige humus
Dinsdag: aardappelschijfjes met sperziebonen en vleesvervanger
Woensdag: Tagliatelle met geroosterde groenten
Donderdag: pommes duchesse met broccoli en vleesvervanger
Vrijdag: Kikkererwtenstoofpotje met turks brood
Zaterdag: Broodje falafel met knoflooksaus
Zondag: Tortilla met tofugehakt
maandag 5 maart 2018 om 20:01
Wij doen niet mee. Dochter is fulltime vegetariër dus wij eten sowieso meerdere malen in de week vega, want ik ga echt niet elke dag dubbel staan te koken 
.
Echt vegetarisch koken doe ik niet, ik pas meestal de 'normale' recepten aan door vlees te vervangen (door ei, kaas of peulvruchten) of gewoon helemaal weg te laten. En ik maak ook graag gebruik van nepvlees zoals die van Lidl.
.Echt vegetarisch koken doe ik niet, ik pas meestal de 'normale' recepten aan door vlees te vervangen (door ei, kaas of peulvruchten) of gewoon helemaal weg te laten. En ik maak ook graag gebruik van nepvlees zoals die van Lidl.
maandag 5 maart 2018 om 20:08
We doen eigenlijk al sinds januari mee. Ik doe het meer voor het milieu, vriend heeft meer de motivatie dat het voor de portomonee ook gezonder is.
Ik eet meestal nauwelijks varken, rund ook nauwelijks.> als ik het gebruik, is het gehakt /worst/burger.
Meestal gebruik ik kip, als ik vlees eet.
Soms stoort het me niet als ik m'n maaltijden klaarmaak. Balletjes in de soep worden vervangen door kleine pastasliertjes of iets dergelijks (of zelfs niet)
Spaghettisaus wordt extra pikant of gewoon extra veel groentjes.
vlees verban ik niet volledig van mijn huis maar ik ga er flexibeler mee om
Ik eet meestal nauwelijks varken, rund ook nauwelijks.> als ik het gebruik, is het gehakt /worst/burger.
Meestal gebruik ik kip, als ik vlees eet.
Soms stoort het me niet als ik m'n maaltijden klaarmaak. Balletjes in de soep worden vervangen door kleine pastasliertjes of iets dergelijks (of zelfs niet)
Spaghettisaus wordt extra pikant of gewoon extra veel groentjes.
vlees verban ik niet volledig van mijn huis maar ik ga er flexibeler mee om
maandag 5 maart 2018 om 20:14
Mensen proberen zo vaak de 'hypocrietie' bloot te leggen van mensen die minder vlees gaan eten, maar elke dag is er 1.
Ik ben ook begonnen met kleine beetjes minderen en vind het steeds makkelijker gaan om minder vlees te eten. Merk dat ik me ook gezonder voel, met name wat betreft de stoelgang.
maandag 5 maart 2018 om 20:48
Hij was lekker!RégineFilange schreef: ↑05-03-2018 11:50https://www.hellofresh.nl/recipes/thais ... f13d8b4568 Thaise noedels met broccoli en cashewnoten
Deze is ook lekker.
maandag 5 maart 2018 om 20:54
Liever andersomRégineFilange schreef: ↑05-03-2018 11:18Zelf vind ik dat 'een dagje geen vlees' wat her en der aangeraden wordt nog erg voorzichtig. Het zou eigenlijk 'één dag per week vlees' moeten worden (wat ik zelf probeer).
Maar goed, dat is inderdaad misschien nog wat te ambitieus.
maandag 5 maart 2018 om 21:00
Grappig, vandaag een voedingsdeskundige op de radio die uitlegde hoeveel compenserende dingen je moet doen om ondanks veganistische eten toch gezond te blijven.
Maar goed, wij eten niet altijd vlees, er krijgt ook niemand een zenuwtoeval zonder vlees, en met dank asn nononono ben ik echt vegetarisch eten behoorlijk gaan waarderen. Maar ik eet wat ik lekker vind, niet wat volgens bepaalde mensen goed zou zijn voor het milieu of de blije kippen
Maar goed, wij eten niet altijd vlees, er krijgt ook niemand een zenuwtoeval zonder vlees, en met dank asn nononono ben ik echt vegetarisch eten behoorlijk gaan waarderen. Maar ik eet wat ik lekker vind, niet wat volgens bepaalde mensen goed zou zijn voor het milieu of de blije kippen
Like a great eternal Klansman
With his two flashing red eyes
Turn around he's always watching
(Dead Kennedys)
With his two flashing red eyes
Turn around he's always watching
(Dead Kennedys)
