Eten
alle pijlers
Nationale Week Zonder Vlees
maandag 5 maart 2018 om 10:12
Getwijfeld of ik hem hier zou plaatsen of op Actueel, maar misschien kunnen we hier ook wel vleesloze recepten uitwisselen.
Het is deze week de Nationale Week Zonder Vlees, met name om aandacht te vragen voor de effecten op het milieu.
'Wanneer je als volwassene één week geen vlees eet, bespaar je: 7 maanden douchewater, 114 kilometer auto rijden, 1 blije kip en 7 maanden werk voor een boom. '
Meer mensen hier die meedoen? Of die het juist onzin vinden en zelf wel bepalen wanneer ze geen vlees eten? Of die altijd al vegetarisch eten?
Ik doe deze week wel mee. Ik probeer sowieso al zo goed als vegetarisch te eten, maar merk soms dat als ik mezelf geen doel stel ('nu een maand geen vlees') ik toch teveel uitzonderingen maak.
De recepten die wij hier verzamelen:
Penne met linzen-bolognesesaus en feta
spaghetti carbonara
gadogado
bloemkool-broccolitaart
chili zonder carne met zoete aardappel
vegetarische nasi met spiegelei
bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado
soul soothing African peanut stew
Thaise noedels met broccoli en cashewnoten
Shakshuka
Bietenrisotto met feta en munt
romige wortelsoep
Spinaziestrudel met zongedroogde tomaten, geitenkaas, honing en pecannoten
Tortilla's met tofugehakt
tagliatelle met geroosterde groenten
Het is deze week de Nationale Week Zonder Vlees, met name om aandacht te vragen voor de effecten op het milieu.
'Wanneer je als volwassene één week geen vlees eet, bespaar je: 7 maanden douchewater, 114 kilometer auto rijden, 1 blije kip en 7 maanden werk voor een boom. '
Meer mensen hier die meedoen? Of die het juist onzin vinden en zelf wel bepalen wanneer ze geen vlees eten? Of die altijd al vegetarisch eten?
Ik doe deze week wel mee. Ik probeer sowieso al zo goed als vegetarisch te eten, maar merk soms dat als ik mezelf geen doel stel ('nu een maand geen vlees') ik toch teveel uitzonderingen maak.
De recepten die wij hier verzamelen:
Penne met linzen-bolognesesaus en feta
spaghetti carbonara
gadogado
bloemkool-broccolitaart
chili zonder carne met zoete aardappel
vegetarische nasi met spiegelei
bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado
soul soothing African peanut stew
Thaise noedels met broccoli en cashewnoten
Shakshuka
Bietenrisotto met feta en munt
romige wortelsoep
Spinaziestrudel met zongedroogde tomaten, geitenkaas, honing en pecannoten
Tortilla's met tofugehakt
tagliatelle met geroosterde groenten
anoniem_356192 wijzigde dit bericht op 06-03-2018 11:19
53.93% gewijzigd
maandag 5 maart 2018 om 21:58
Ik zou zelf wel prima een of meerdere dagen per week vegetarisch kunnen eten. Mijn gezin die allen niet van kaas houden zouden daar een stuk meer moeite mee hebben. Voorlopig heb ik een aantal succesrecepten die vegetarisch zijn en probeer ik 1 a 2 keer per week een vegetarische avondmaaltijd te maken. Verder doe ik zuinig met het vlees dat we wel eten en let ik vooral op dat het niet onnodig weg hoeft.
Waar de kinderen heel gelukkig van worden:
Gebakken aardappeltjes, salade en maiskolf ipv vlees
Plaattaart paddenstoelen-creme fraish-pesto met broccoli ernaast
Moeders favoriet: Indische curry op basis van cashewnoten, room & tomatenpuree met rijst en geroerbakte paksoi& tauge.
Waar de kinderen heel gelukkig van worden:
Gebakken aardappeltjes, salade en maiskolf ipv vlees
Plaattaart paddenstoelen-creme fraish-pesto met broccoli ernaast
Moeders favoriet: Indische curry op basis van cashewnoten, room & tomatenpuree met rijst en geroerbakte paksoi& tauge.
maandag 5 maart 2018 om 23:07
maandag 5 maart 2018 om 23:21
Ik heb vandaag 4 boterhammen met kaas op, maar dat vond ik dus wel erg eentonig 
Voor morgen heb ik drie soorten broodsalades besteld om wat meer afwisseling te hebben. Inderdaad ook eiersalade. Smeerkaas en humus (als broodbeleg) vind ik niet zo lekker, dus die vallen af.
Maar ik blijk dus erg gewend aan vlees mee naar mijn werk, merk ik nu.
Voor morgen heb ik drie soorten broodsalades besteld om wat meer afwisseling te hebben. Inderdaad ook eiersalade. Smeerkaas en humus (als broodbeleg) vind ik niet zo lekker, dus die vallen af.
Maar ik blijk dus erg gewend aan vlees mee naar mijn werk, merk ik nu.
maandag 5 maart 2018 om 23:35
Je kunt kaas ook aankleden met schijfjes tomaat, gesnipperde ui, lik mayo etc.Nijntje* schreef: ↑05-03-2018 23:21Ik heb vandaag 4 boterhammen met kaas op, maar dat vond ik dus wel erg eentonig
Voor morgen heb ik drie soorten broodsalades besteld om wat meer afwisseling te hebben. Inderdaad ook eiersalade. Smeerkaas en humus (als broodbeleg) vind ik niet zo lekker, dus die vallen af.
Maar ik blijk dus erg gewend aan vlees mee naar mijn werk, merk ik nu.
dinsdag 6 maart 2018 om 07:39
Hmmmm, ik ben begonnen met het opslaan van een aantal van jullie recepten. Lekkere Inspiratie!
Wat ik persoonlijk wel een aandachtspunt vind is het gezondheidsaspect.
Vegetarische vleesvervangers vallen soms buiten de schijf van vijf van het Voedingscentrum omdat ze teveel zout bevatten, of te weinig vitamine B12 bijvoorbeeld om een volwaardige vervanger te zijn.
Vaak kom je met peulvruchten en noten beter in de richting.
Wat ik persoonlijk wel een aandachtspunt vind is het gezondheidsaspect.
Vegetarische vleesvervangers vallen soms buiten de schijf van vijf van het Voedingscentrum omdat ze teveel zout bevatten, of te weinig vitamine B12 bijvoorbeeld om een volwaardige vervanger te zijn.
Vaak kom je met peulvruchten en noten beter in de richting.
dinsdag 6 maart 2018 om 08:04
.Followthesun90 schreef: ↑05-03-2018 19:16Kippenbouillon is vaak gemaakt met gistextract. Komt geen kip aan te pas. Heeft de ‘Keuringsdienst van Waarde’ een briljante aflevering over gemaakt. Maar is dus wel vaak vega.
Ik heb dit uit een kookboek van 30 jaar oud, dan hebben ze het echt nog gewoon over zelf een kip in kokend water pleuren hoor.
Later is nu
dinsdag 6 maart 2018 om 08:34
Ik lees hier ook veel dat mensen moeite hebben om hun boterhammen zonder vlees te beleggen. Ik eet zelf nooit vleeswaren behalve dan ham in witlof ham en kaas. Op brood: jonge kaas, belegen kaas, oude kaas, komijnekaas, avocado, tomaat, appelschijven met kaneel, jam, notenpasta, cottage cheese met geroosterde zonnebloempitten, gekookt ei, gebakken ei, komkommersalde, sellerysalade, enz. Keus genoeg toch?
De kazen kies ik altijd 20+ en 30+
De kazen kies ik altijd 20+ en 30+
dinsdag 6 maart 2018 om 09:10
Ik ben niet zo'n grote liefhebber van groenten en maak groenten lekker juist door er vlees en /of kaas aan toe te voegen. Carpaccio eten wij als bijgerecht bij een maaltijd met aardappelen en vlees. Door sperziebonen doe ik vaak wat uitgebakken ontbijtspek en sambal. Bloemkoolschotel met ham en kaas. Paprika's gevuld met gehakt en kaas uit de oven. Salade's met blokjes schouderham of spekjes of ( gerookte) kipfilet.
dinsdag 6 maart 2018 om 09:16
Ik weet niet of het al genoemd is maar strikt genomen is de meeste kaas ook niet vegetarisch. Er is nog steeds stremsel van een kalf nodig om de kaas te maken. Er bestaat wel vegetarisch stremsel en dus vegetarische kaas; even de verpakking lezen. Als het er niet expliciet bij staat is het waarschijnlijk niet vegetarisch.
dinsdag 6 maart 2018 om 09:23
Hierom doe ik niet aan dagen zonder vlees.
Ik eet soms vlees op brood en soms niet. Ik eet soms vlees bij mijn avondeten en soms niet. En er kunnen dagen zijn dat dit samen valt, of niet.
In het weekend eet ik wel eens vlees op brood, doordeweeks zelden want ik vind het niet lekker als dat eerst een paar uur in mijn tas gezeten heeft. In het weekend eten we vaker een dag soep of falafal of zo en dat is dan weer vleesloos. Ik mijn mijn overwegingen wat we wanneer eten op wat handig en lekker is dan op of het wel de hele dag vleesloos is.
Voor de mensen die niet weten wat ze op brood moeten doen als ze geen vlees eten. Ik vind muhammara op brood erg lekker. Lekker bij de kaas voor wat variatie of met plakjes komkommer. Ik vind het een stuk lekkerder dan hummus maar dat kan natuurlijk ook goed op brood.
dinsdag 6 maart 2018 om 09:46
Ik eet lang niet alle dagen vlees bij de lunch, maar het komt wel eens voor dat ik toevallig wel vlees heb bij de lunch en niet bij het avondeten, of andersom dus. Ik plan dat niet per se op één dag.
Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
dinsdag 6 maart 2018 om 10:10
Er worden sowieso jonge stieren geslacht omdat melkkoeien jaarlijks een kalf moeten krijgen om melk te kunnen geven.platvis schreef: ↑06-03-2018 09:16Ik weet niet of het al genoemd is maar strikt genomen is de meeste kaas ook niet vegetarisch. Er is nog steeds stremsel van een kalf nodig om de kaas te maken. Er bestaat wel vegetarisch stremsel en dus vegetarische kaas; even de verpakking lezen. Als het er niet expliciet bij staat is het waarschijnlijk niet vegetarisch.
dinsdag 6 maart 2018 om 10:25
.herfstappeltaart schreef: ↑06-03-2018 08:34Ik lees hier ook veel dat mensen moeite hebben om hun boterhammen zonder vlees te beleggen. Ik eet zelf nooit vleeswaren behalve dan ham in witlof ham en kaas. Op brood: jonge kaas, belegen kaas, oude kaas, komijnekaas, avocado, tomaat, appelschijven met kaneel, jam, notenpasta, cottage cheese met geroosterde zonnebloempitten, gekookt ei, gebakken ei, komkommersalde, sellerysalade, enz. Keus genoeg toch?
De kazen kies ik altijd 20+ en 30+
Haha, zo dacht ik ook al.
En dan is er ook nog vegetarisch vleesachtig beleg. Ben zelf gek op de filet american van de vegetarische slager, maar de bieslookboterhamworst van Tival is ook lekker (en raar genoeg is daar nooit een probleem geweest met vegetarische worst)
Later is nu
dinsdag 6 maart 2018 om 10:26
