Eten
alle pijlers
(Niet) kunnen koken
dinsdag 19 maart 2019 om 13:33
Soms hoor je mensen zeggen dat ze niet kunnen koken. Ik ben van mening: iedereen kan leren koken. Natuurlijk zal de een er meer aanleg voor hebben dan de ander. Heel lekker koken heeft ook te maken met een stukje inzicht en weten welke smaken je met elkaar kunt combineren. En natuurlijk bij het proeven weten wat er nog ontbreekt.
Maar gewoon de basics, dat moet iedereen toch kunnen leren lijkt mij?
Wat vinden jullie? Kun je zelf (goed) koken? Wat maakt nou dat iemand wel of niet goed kan koken? En kun je daar iets in leren, of moet je het maar accepteren als je er niet goed in bent?
Maar gewoon de basics, dat moet iedereen toch kunnen leren lijkt mij?
Wat vinden jullie? Kun je zelf (goed) koken? Wat maakt nou dat iemand wel of niet goed kan koken? En kun je daar iets in leren, of moet je het maar accepteren als je er niet goed in bent?
dinsdag 19 maart 2019 om 14:04
Bij mij schiet koken er geregeld bij in. tenminste: Ik kook bijna elke dag (soms Thuisbezogrd/uiteten etc). Maar de keren dat ik weinig geïnspireerd even snel iets op tafel zet, zijn echt vaak!
Ik heb vaak even een half uurtje tussen werk en avondprogramma, dus dan is het, een snelle curry (zoals vanavond) een fritata (gisteren) etc.
Ik heb vaak even een half uurtje tussen werk en avondprogramma, dus dan is het, een snelle curry (zoals vanavond) een fritata (gisteren) etc.
dinsdag 19 maart 2019 om 14:04
Parallella schreef: ↑19-03-2019 14:00Ik kan best een maaltijd klaarmaken hoor (hoewel nog steeds soms de groente enigszins rauw is en het vlees aangebrand, echt leuk zal ik het ook nooit vinden) maar om dat nou koken te noemen?
Tuurlijk heet dat koken. Je bewerkt voedsel, toch? Er is alleen een groot verschil tussen een hele simpele maaltijd klaarmaken en een vijf gangen diner bijvoorbeeld. En daar zitten dan nog wat niveaus tussen.
dinsdag 19 maart 2019 om 14:07
Zo kook ik ook. Het is iedere week wel een beetje hetzelfde wat ik eet. Ik ben niet creatief met gerechten in elkaar flansen2019 schreef: ↑19-03-2019 13:52Mijn buurman leeft op bonduelle diepvries groente hij kan precies pakken wat hij nodig heeft, 2 aardappeltje er bij en een klein balletje gehakt.
En op vrijdag 1 kroketje op brood.
Ook nog tussen de middag.
We hebben een tijdje voor de buurman boodschappen gedaan toen hij ziek was.
dinsdag 19 maart 2019 om 14:11
In koken zitten natuurlijk heel veel gradaties, van een ei koken / wereldgerecht bereiden tot bijvoorbeeld zelf pasta maken, zelf je paprika's grillen enz. En misschien hoogstwaarschijnlijk zit daar zelfs nog wel een niveau boven waar ik niet eens weet van heb omdat ik nog nooit bij een sterren restaurant ben geweest 
dinsdag 19 maart 2019 om 14:13
dinsdag 19 maart 2019 om 14:13
Ik heb ook totaal geen aanleg om te koken, de timing snap ik niks van, hoe hoog moet precies dat vuur? En hoelang precies? Ik heb hier totaal geen gevoel bij.
Inmiddels kan ik een paar enkele gerechten. Dit omdat iemand mij dit stap voor stap heeft geleerd. Precies wat ik moet kopen in de supermarkt, elke stap voordoen, en ik moet ook weten hoeveel tijd voor elke stap en in welke volgorde.
Dus ja, zo leer ik koken. Maar om zelf even iets in elkaar te flansen, dat gaat zeker niet lukken.
Inmiddels kan ik een paar enkele gerechten. Dit omdat iemand mij dit stap voor stap heeft geleerd. Precies wat ik moet kopen in de supermarkt, elke stap voordoen, en ik moet ook weten hoeveel tijd voor elke stap en in welke volgorde.
Dus ja, zo leer ik koken. Maar om zelf even iets in elkaar te flansen, dat gaat zeker niet lukken.
dinsdag 19 maart 2019 om 14:28
Ik kook meestal op de automatische piloot. Kijk in de koelkast wat op moet en draai een maaltijd in elkaar. Als we gasten krijgen doe ik meer mijn best. Voorgerecht, hoofdgerecht, toet.
Daar moet ik wel mijn best voor doen en me van te voren goed op voorbereiden.
Ik kan van mezelf niet zeggen dat ik goed kan koken, wel redelijk en gezond. Vooral voor gezond doe ik mijn best. Zelf pasta maken e.d. vind ik gewoon teveel moeite en ik vind pasta op zich ook niet zo'n boeiend product dat ik het persé zelf zou willen maken.
Ik vind het wel leuk om zo nu en dan recepten uit te proberen.
In vlees bakken ben ik niet goed. Ik kan goed stoofvlees bereiden, saté maken, gehaktballen maken, maar een karbonade is bij mij òf taai, of hij knarst nog
Daar moet ik wel mijn best voor doen en me van te voren goed op voorbereiden.
Ik kan van mezelf niet zeggen dat ik goed kan koken, wel redelijk en gezond. Vooral voor gezond doe ik mijn best. Zelf pasta maken e.d. vind ik gewoon teveel moeite en ik vind pasta op zich ook niet zo'n boeiend product dat ik het persé zelf zou willen maken.
Ik vind het wel leuk om zo nu en dan recepten uit te proberen.
In vlees bakken ben ik niet goed. Ik kan goed stoofvlees bereiden, saté maken, gehaktballen maken, maar een karbonade is bij mij òf taai, of hij knarst nog
dinsdag 19 maart 2019 om 14:31
Je kunt in 20 minuten/half uur wel een maaltijd op tafel hebben toch? Ja, dan heb je geen stoofschotel natuurlijk.-Nienke- schreef: ↑19-03-2019 13:43Ik heb er gewoon geen geduld voor. Als ik honger heb, moet ik geen uur hoeven wachten op eten. M’n moeder kan uitstekend koken, maar die was ook altijd thuis en had rustig de hele dag vanalles op het vuur staan. Man kan beter koken en doet het dan ook vrijwel altijd.
dinsdag 19 maart 2019 om 14:42
dinsdag 19 maart 2019 om 14:42
Koken is mijn hobby en ik besteed daar ook veel tijd aan. Ik probeer ook vaak nieuwe recepten uit. Vaak ga ik 's avonds na het eten weer marinade maken voor het vlees van de andere dag zodat het een nacht kan marineren. Eten moet je toch dus dan maar lekker. Van die pakken met wereldgerechten gebruik ik nooit. Heb het wel eens bij vrienden gegeten maar ik was er niet weg van.
dinsdag 19 maart 2019 om 14:42
ach ja, bij mij in de simpele provincie noemen we dat gewoon restjes uit de koelkast gebruikenherfstappeltaart schreef: ↑19-03-2019 14:37Net als "random"....zeg gewoon vanaf de basis en willekeurig denk ik dan.
Komt allemaal uit Amerika overwaaien
dinsdag 19 maart 2019 om 14:42
neu, Engeland
dinsdag 19 maart 2019 om 14:43
dinsdag 19 maart 2019 om 14:50
Ik had een huisgenoot die geen aanleg had voor koken. Snapte ook niets van kooktijden en temperaturen. Prima, zo zijn we allemaal begonnen toen je het huis uit ging.
Maar het viel me op dat ze dingen op het vuur zette en dan iets anders ging doen, ook bij dingen in een koekenpan. Ze leerde ook niet van hoe iets vorige keer gegaan was.
Als iets van binnen rauw is en van buiten verbrand, dan zet je het vuur de volgende keer lager en kook/bak je het langer. Als iets veel te zout was, dan begin je volgende keer wat voorzichtiger met zout. Ik weet ook van niets tijden of temperaturen, maar ik kijk gewoon wat er gebeurt en stel het ter plekke bij. En als je op een gegeven moment weet dat aardappels 20+ minuten duren, dan begin je daarmee en niet met je biefstukje.
Ik heb ook vaak genoeg iets uit de pan geschraapt en dat eet je dan wel, maar volgende keer pak ik het dan anders aan. Toen ik begon met koken had ik altijd verbrande knoflook bijvoorbeeld, dat gebeurt me nu niet meer. Daar zit het verschil in denk ik.
Ik heb vaak geen zin in koken, maar ik kan altijd wel wat in elkaar flansen en volg zelden recepten. Daarom heb ik ook de schurft aan bakken, want voor cakes etc. zijn hoeveelheden en tijden cruciaal en daar heb ik de precisie niet voor. En het geeft ook zoveel afwas.
Maar het viel me op dat ze dingen op het vuur zette en dan iets anders ging doen, ook bij dingen in een koekenpan. Ze leerde ook niet van hoe iets vorige keer gegaan was.
Als iets van binnen rauw is en van buiten verbrand, dan zet je het vuur de volgende keer lager en kook/bak je het langer. Als iets veel te zout was, dan begin je volgende keer wat voorzichtiger met zout. Ik weet ook van niets tijden of temperaturen, maar ik kijk gewoon wat er gebeurt en stel het ter plekke bij. En als je op een gegeven moment weet dat aardappels 20+ minuten duren, dan begin je daarmee en niet met je biefstukje.
Ik heb ook vaak genoeg iets uit de pan geschraapt en dat eet je dan wel, maar volgende keer pak ik het dan anders aan. Toen ik begon met koken had ik altijd verbrande knoflook bijvoorbeeld, dat gebeurt me nu niet meer. Daar zit het verschil in denk ik.
Ik heb vaak geen zin in koken, maar ik kan altijd wel wat in elkaar flansen en volg zelden recepten. Daarom heb ik ook de schurft aan bakken, want voor cakes etc. zijn hoeveelheden en tijden cruciaal en daar heb ik de precisie niet voor. En het geeft ook zoveel afwas.
dinsdag 19 maart 2019 om 14:51
Mijn man kan vooral niet plannen. Het lukt hem op de een of andere manier niet om te zorgen dat alle componenten van de maaltijd tegelijk klaar zijn. Als hij dus eens kookt dan is het vaak aangebrand vlees, tot snot gekookte groente en halfrauwe aardappels. Of we eten 3 kwartier laten dan gepland wat vaak niet handig is met bv sporttijden van de kinderen.
Ik begrijp niet hoe hij het altijd weer voor elkaar krijgt... en het jammere is ook dat hij zelf vindt dat hij best goed kan koken en het dus irritant vindt dat ik het merendeel van de tijd wil koken.
Ik begrijp niet hoe hij het altijd weer voor elkaar krijgt... en het jammere is ook dat hij zelf vindt dat hij best goed kan koken en het dus irritant vindt dat ik het merendeel van de tijd wil koken.
dinsdag 19 maart 2019 om 14:53
Ik kan wel behoorlijk koken. Heb het nooit echt geleerd, de kooklessen van mijn moeder kwamen niet verder dan: leg het vlees eens in de pan, zet de boontjes even op. dat soort dingen.
ik herinner me nog een busreisje naar de huishoudbeurs zo'n 30 jaar geleden. Op de terugweg, chauffeur begint te kletsen (even gezellig doen om de fooi op te krikken denk ik) over op tijd thuiskomen om te koken voor manlief. En ja hoor zeker 90 % van de dames stemde daar mee in.grootste deel zo 30-40 jaar denk ik. Er was er zelfs een die trots vertelde dat ze eerder uit het ziekenhuis was gekomen omdat man anders geen eten had. Ze kon dus echt niet uitzieken daar.
ik herinner me nog een busreisje naar de huishoudbeurs zo'n 30 jaar geleden. Op de terugweg, chauffeur begint te kletsen (even gezellig doen om de fooi op te krikken denk ik) over op tijd thuiskomen om te koken voor manlief. En ja hoor zeker 90 % van de dames stemde daar mee in.grootste deel zo 30-40 jaar denk ik. Er was er zelfs een die trots vertelde dat ze eerder uit het ziekenhuis was gekomen omdat man anders geen eten had. Ze kon dus echt niet uitzieken daar.
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
dinsdag 19 maart 2019 om 14:54
Mijn man houdt niet van haasten tijdens het koken, daarom kook ik op de OverVerhitte avonden, dat het binnen een half uurtje klaar moet zijn.Lente19251003 schreef: ↑19-03-2019 14:51Mijn man kan vooral niet plannen. Het lukt hem op de een of andere manier niet om te zorgen dat alle componenten van de maaltijd tegelijk klaar zijn. Als hij dus eens kookt dan is het vaak aangebrand vlees, tot snot gekookte groente en halfrauwe aardappels. Of we eten 3 kwartier laten dan gepland wat vaak niet handig is met bv sporttijden van de kinderen.
Ik begrijp niet hoe hij het altijd weer voor elkaar krijgt... en het jammere is ook dat hij zelf vindt dat hij best goed kan koken en het dus irritant vindt dat ik het merendeel van de tijd wil koken.
dinsdag 19 maart 2019 om 15:02
Ik hou van eten. Mijn man en ik kunnen goed koken. Hij is beter in verschillende dingen timen en liflafjes (Frans), ik ben beter in de curry’s, stoven en ovengerechten. Heb de Smaakbijbel in de kast staan. Héérlijk boek om doorheen te bladeren.
Maar we hebben niet altijd de puf.... dus eten we vaak 2 dagen achtereen hetzelfde en hebben we een vriezer vol lasagne, courgettesoep en kippenstoof.
Maar we hebben niet altijd de puf.... dus eten we vaak 2 dagen achtereen hetzelfde en hebben we een vriezer vol lasagne, courgettesoep en kippenstoof.
