Eten
alle pijlers
(Niet) kunnen koken
dinsdag 19 maart 2019 om 13:33
Soms hoor je mensen zeggen dat ze niet kunnen koken. Ik ben van mening: iedereen kan leren koken. Natuurlijk zal de een er meer aanleg voor hebben dan de ander. Heel lekker koken heeft ook te maken met een stukje inzicht en weten welke smaken je met elkaar kunt combineren. En natuurlijk bij het proeven weten wat er nog ontbreekt.
Maar gewoon de basics, dat moet iedereen toch kunnen leren lijkt mij?
Wat vinden jullie? Kun je zelf (goed) koken? Wat maakt nou dat iemand wel of niet goed kan koken? En kun je daar iets in leren, of moet je het maar accepteren als je er niet goed in bent?
Maar gewoon de basics, dat moet iedereen toch kunnen leren lijkt mij?
Wat vinden jullie? Kun je zelf (goed) koken? Wat maakt nou dat iemand wel of niet goed kan koken? En kun je daar iets in leren, of moet je het maar accepteren als je er niet goed in bent?
dinsdag 19 maart 2019 om 15:11
Welnee joh..."scratch" jij maar lekker door hoor. Gewoon gezellig mee blijven doen. Ik zal niet meer zeuren.
dinsdag 19 maart 2019 om 15:16
Ik kan dus echt niet koken. Heb me zelfs een peperduur apparaat aangeschaft van 1200 waar een scherm ingebouwd zit en daarop stap voor stap zegt wat ik erin moet doen om een hele maaltijd te krijgen en nog is t niet te eten!
ik heb het inzicht helemaal niet van op smaak brengen en welke kruiden waarbij horen..
Ben wel goed in tosti's, eitjes en kant en klaar dingen maken!
Als ik tegen mensen zeg dat ik echt niet kan koken word er vol ongeloof op gereageerd. Mijn man en moeder die bevestigen dit terwijl mijn moeder normaal is van: ach, dat kan toch iedereen maar ze zegt: mijn dochter kan echt echt echt niet koken!
Mijn ouders waren er beiden goed in evenals mijn man
ik heb het inzicht helemaal niet van op smaak brengen en welke kruiden waarbij horen..
Ben wel goed in tosti's, eitjes en kant en klaar dingen maken!
Als ik tegen mensen zeg dat ik echt niet kan koken word er vol ongeloof op gereageerd. Mijn man en moeder die bevestigen dit terwijl mijn moeder normaal is van: ach, dat kan toch iedereen maar ze zegt: mijn dochter kan echt echt echt niet koken!
Mijn ouders waren er beiden goed in evenals mijn man
dinsdag 19 maart 2019 om 15:17
Hier herken(de) ik me in! Tegenwoordig weet ik van sommige recepten wel hoe lang het moet etc. Voordat ik ga koken bereid ik alles vast voor, dus eerst alle groenten etc gesneden voordat ik ga bakken. Vriend doet dat tussendoor maar dat kan ik niet, gaat helemaal mis dan.essychan schreef: ↑19-03-2019 14:13Ik heb ook totaal geen aanleg om te koken, de timing snap ik niks van, hoe hoog moet precies dat vuur? En hoelang precies? Ik heb hier totaal geen gevoel bij.
Inmiddels kan ik een paar enkele gerechten. Dit omdat iemand mij dit stap voor stap heeft geleerd. Precies wat ik moet kopen in de supermarkt, elke stap voordoen, en ik moet ook weten hoeveel tijd voor elke stap en in welke volgorde.
Dus ja, zo leer ik koken. Maar om zelf even iets in elkaar te flansen, dat gaat zeker niet lukken.
Op het begin volgde ik een recept stap voor stap, tot op de minuut af. Dat gaat nu ook al wat beter.
Koken zal nooit mijn hobby worden maar het gaat tegenwoordig best aardig gelukkig. Vriend kookt over het algemeen het meest thuis. Die heeft er meer gevoel voor en durft ook kruiden te mixen terwijl ik het houdt bij wat ik ken.
dinsdag 19 maart 2019 om 15:19
Ik kan prima koken en mensen vinden het altijd wel lekker wat ik maak. Ik gebruik (bijna) nooit pakjes en zakjes, maar ik maak niet heel ingewikkelde dingen, want uren in de keuken staan is ook niet echt aan mij besteed. Tot een aantal jaar geleden kon ik helemaal niks in de keuken en toen ik besloot te gaan afvallen, is koken het eerste dat ik mezelf heb aangeleerd. Nooit gedacht dat ik het nu iedere dag zou doen en het ook helemaal niet erg vind.
dinsdag 19 maart 2019 om 15:20
Ja, uiteraard lukt dat wel: spaghetti koken, gehakt rullen, courgette en ui erbij, pot pastasaus erdoor, op het laatst gehalveerde cherrytomaatjes erdoor. Geraspte kaas erover en klaar. Dan heb ik wel een (gezonde) maaltijd in elkaar gedraaid, maar eerlijk gezegd versta ik dat niet onder koken. Maar daar blijken de meningen dus over te verschillen, lees ik inmiddels
Feitelijk zijn er - naast aardappels, groente, vlees - maar een handjevol gerechten die ik (lekker) klaar kan maken zonder pakje of zakje. Dus daarom beweer ik dat ik niet echt kan koken.
Bakken trouwens wel, maar dat vind ik dan ook ontzettend leuk om te doen en daar maak ik graag tijd voor!
dinsdag 19 maart 2019 om 15:21
Ik kan redelijk koken,maar vind er geen zak aan. Ik wil dat mijn kinderen goed eten, en was ik alleen dan zou ik ook wel koken, want alle kant en klare troep raak je ook flauw van. Maar vind het echt een verplicht iets wat elke dag weer terugkomt, zo irritant
Maar eten hoeft voor mij ook niet echt als het niet zou hoeven zeg maar
Ik vind het zo'n tijdverspilling allemaal, kon ik maar een pilletje nemen waar alles in zat en ik me vol van voelde en doorgaan maar weer. Maar helaas..
Maar eten hoeft voor mij ook niet echt als het niet zou hoeven zeg maar
Ik vind het zo'n tijdverspilling allemaal, kon ik maar een pilletje nemen waar alles in zat en ik me vol van voelde en doorgaan maar weer. Maar helaas..
dinsdag 19 maart 2019 om 15:22
Haha, ik lees nu pas deze post: precies dit dusessychan schreef: ↑19-03-2019 14:13Ik heb ook totaal geen aanleg om te koken, de timing snap ik niks van, hoe hoog moet precies dat vuur? En hoelang precies? Ik heb hier totaal geen gevoel bij.
Inmiddels kan ik een paar enkele gerechten. Dit omdat iemand mij dit stap voor stap heeft geleerd. Precies wat ik moet kopen in de supermarkt, elke stap voordoen, en ik moet ook weten hoeveel tijd voor elke stap en in welke volgorde.
Dus ja, zo leer ik koken. Maar om zelf even iets in elkaar te flansen, dat gaat zeker niet lukken.
dinsdag 19 maart 2019 om 15:25
Niki Segnit. Het is geen kookboek of techniekenboek, meer een smaken encyclopedie. Telkens kleine stukjes tekst, ik blader voor inspiratie.herfstappeltaart schreef: ↑19-03-2019 15:10De smaakbijbel? Van welke schrijver/kok is dat?
Ik heb wel een koekboekentic. Heb er tientallen in de kast staan. Ik heb mezelf een tijdje verboden om er nog meer aan te schaffen maar ik kan het niet laten.
anoniem_63dd656acb052 wijzigde dit bericht op 19-03-2019 15:31
0.23% gewijzigd
dinsdag 19 maart 2019 om 15:35
Ik kan goed koken, vind het dan ook heel leuk en kan er echt van genieten om nieuwe recepten uit te proberen, te bedenken en aan te passen. Mensen eten graag bij me en altijd met smaak.
Ik ken mensen die kunnen niet koken maar denken zelf dat ze dat wel echt kunnen. Dan krijg je dus tomatensoep die gemaakt is van oploszakjes met daarin 1 prei op 6 liter soep. Niet te hachelen. Zo heb ik nog legio voorbeelden van niet te eten gerechten daar.
Ik ken mensen die kunnen niet koken maar denken zelf dat ze dat wel echt kunnen. Dan krijg je dus tomatensoep die gemaakt is van oploszakjes met daarin 1 prei op 6 liter soep. Niet te hachelen. Zo heb ik nog legio voorbeelden van niet te eten gerechten daar.
Sometimes I question my sanity, but the unicorn and gummy bears tell me I’m fine!
dinsdag 19 maart 2019 om 15:35
Ook zonder pot of zakje lukt dat binnen half uur. Ik noem dat wel koken inderdaad. Een eenvoudige pastasaus heb je zo gemaakt. Maar ook andere gerechten lukken mij wel binnen die tijd.-Nienke- schreef: ↑19-03-2019 15:20Ja, uiteraard lukt dat wel: spaghetti koken, gehakt rullen, courgette en ui erbij, pot pastasaus erdoor, op het laatst gehalveerde cherrytomaatjes erdoor. Geraspte kaas erover en klaar. Dan heb ik wel een (gezonde) maaltijd in elkaar gedraaid, maar eerlijk gezegd versta ik dat niet onder koken. Maar daar blijken de meningen dus over te verschillen, lees ik inmiddels
Feitelijk zijn er - naast aardappels, groente, vlees - maar een handjevol gerechten die ik (lekker) klaar kan maken zonder pakje of zakje. Dus daarom beweer ik dat ik niet echt kan koken.
Bakken trouwens wel, maar dat vind ik dan ook ontzettend leuk om te doen en daar maak ik graag tijd voor!
dinsdag 19 maart 2019 om 15:37
Beetje jammer dan dat ze zelf wel denken dat ze kunnen kokenbiol schreef: ↑19-03-2019 15:35Ik kan goed koken, vind het dan ook heel leuk en kan er echt van genieten om nieuwe recepten uit te proberen, te bedenken en aan te passen. Mensen eten graag bij me en altijd met smaak.
Ik ken mensen die kunnen niet koken maar denken zelf dat ze dat wel echt kunnen. Dan krijg je dus tomatensoep die gemaakt is van oploszakjes met daarin 1 prei op 6 liter soep. Niet te hachelen. Zo heb ik nog legio voorbeelden van niet te eten gerechten daar.
dinsdag 19 maart 2019 om 15:40
Ik denk dat ik aardig kan koken. Maar vooral als ik er zin in heb. Bij gerechten die ik al heel vaak heb gemaakt kan ik soms wat gemakzuchtig worden. Zo gooi ik wel eens soepgroente die ik over heb door de verse pastasaus, ook al weet ik dat hij daar minder lekker van wordt. Ik vind het altijd zonde om dingen weg te gooien, dus daardoor krijg je wel eens variaties die niet altijd succesvol zijn.
Ik probeer zoveel mogelijk zonder zakjes te koken, dus af en toe probeer ik eens wat nieuws. Dat is soms heel erg lekker en soms valt het een beetje tegen.
Ik probeer zoveel mogelijk zonder zakjes te koken, dus af en toe probeer ik eens wat nieuws. Dat is soms heel erg lekker en soms valt het een beetje tegen.
Lach hard, duik diep, kom terug..
dinsdag 19 maart 2019 om 15:42
dinsdag 19 maart 2019 om 16:08
Sowieso groente klaarmaken.biol schreef: ↑19-03-2019 15:35Ik kan goed koken, vind het dan ook heel leuk en kan er echt van genieten om nieuwe recepten uit te proberen, te bedenken en aan te passen. Mensen eten graag bij me en altijd met smaak.
Ik ken mensen die kunnen niet koken maar denken zelf dat ze dat wel echt kunnen. Dan krijg je dus tomatensoep die gemaakt is van oploszakjes met daarin 1 prei op 6 liter soep. Niet te hachelen. Zo heb ik nog legio voorbeelden van niet te eten gerechten daar.
Ik dacht als kind bijcvoorbeeld dat ik geen bloemkool lustte. Dat werd tot snot gekookt met op zijn best een melig sausje erbij.
Terwijl je daar zoveel meer mee kan. Midden Oosten stijl vind ik ook top met groente. Daar hebben ze wel honderden bloemkoolvariaties.
dinsdag 19 maart 2019 om 16:09
Dat ze dat niet weten is vooral de schuld van andere mensen (die ook niet kunnen koken denk ik) die dan roepen hoe geweldig die soep wel niet is.herfstappeltaart schreef: ↑19-03-2019 15:37Beetje jammer dan dat ze zelf wel denken dat ze kunnen koken
Sometimes I question my sanity, but the unicorn and gummy bears tell me I’m fine!
dinsdag 19 maart 2019 om 16:11
Oh zeker! Ik heb ze allemaal voorbij zien komen. Sperziebonen die niet groen maar bijna bruin zijn en geen vorm meer hebben. Tot snot gekookte bloemkool, broccoli, spruiten.. echt ik gruwel ervan!mienbillekesjeuken schreef: ↑19-03-2019 16:08Sowieso groente klaarmaken.
Ik dacht als kind bijcvoorbeeld dat ik geen bloemkool lustte. Dat werd tot snot gekookt met op zijn best een melig sausje erbij.
Terwijl je daar zoveel meer mee kan. Midden Oosten stijl vind ik ook top met groente. Daar hebben ze wel honderden bloemkoolvariaties.
Sometimes I question my sanity, but the unicorn and gummy bears tell me I’m fine!
dinsdag 19 maart 2019 om 16:12
dinsdag 19 maart 2019 om 16:12
Ik ook maar dan halverwege de jaren ‘90.
Van mezelf vind ik ook niet dat ik goed kan koken in de zin van moeilijke technieken en gerechten etc maar ik kan wel lekker eten maken.
Bakken vind ik blij vlagen leuk.
dinsdag 19 maart 2019 om 16:12
Gewoon wat je lekker vindt toch? Je start misschien met een recept en dat pas je gaandeweg aan op je eigen smaak. Ik gooi zowat overal wel pepers doorheen en ik zal selderij bijvoorbeeld meestal uit een recept laten. Proeven tijdens het koken helpt ook om bij te sturen.
dinsdag 19 maart 2019 om 16:15
Dit ja! En soms kan bijvoorbeeld een theelepel suiker toevoegen al een enorm verschil maken.Nitflex schreef: ↑19-03-2019 16:12Gewoon wat je lekker vindt toch? Je start misschien met een recept en dat pas je gaandeweg aan op je eigen smaak. Ik gooi zowat overal wel pepers doorheen en ik zal selderij bijvoorbeeld meestal uit een recept laten. Proeven tijdens het koken helpt ook om bij te sturen.
Mensen zijn vaak bang om dingen toe te voegen.. of zetten het vuur op voorhand al veel te hoog..
het is trial & error.. soms probeer je eens iets en dan weet je, dit hoef ik nooit meer zo te doen..
Ik maakte ooit eens iets met paksoi. Er achter gekomen dat ik paksoi echt niet lekker vind. De rillingen liepen op mijn rug. Tja.. dat doen we dus niet meer.
Sometimes I question my sanity, but the unicorn and gummy bears tell me I’m fine!
dinsdag 19 maart 2019 om 16:18
Hoe weet je dan wat je lekker vindt? Als je het begint te proeven kom je er misschien achter dat het totaal niet smaakt, in de zin van kerrie door de pastasaus (tenzij dat ook kan), en dan?Nitflex schreef: ↑19-03-2019 16:12Gewoon wat je lekker vindt toch? Je start misschien met een recept en dat pas je gaandeweg aan op je eigen smaak. Ik gooi zowat overal wel pepers doorheen en ik zal selderij bijvoorbeeld meestal uit een recept laten. Proeven tijdens het koken helpt ook om bij te sturen.
Probleem 2 is dan dat je ook nog eens moet onthouden wat je er in had gegooid en hoeveel. Tenzij je iedere dag hetzelfde maakt...
dinsdag 19 maart 2019 om 16:19
Precies. In veel gerechten wordt er hier in Nederland paprika door gegooid want “ dat kleurt zo lekker” maar ik laat het er altijd uit of vervang ze door een andere groente want lust die dingen gewoon niet . Smaakt het zoals het recept ? Nee maar is dat erg? Zo lang wij het lekker vinden is het prima.Nitflex schreef: ↑19-03-2019 16:12Gewoon wat je lekker vindt toch? Je start misschien met een recept en dat pas je gaandeweg aan op je eigen smaak. Ik gooi zowat overal wel pepers doorheen en ik zal selderij bijvoorbeeld meestal uit een recept laten. Proeven tijdens het koken helpt ook om bij te sturen.
