Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
vrijdag 23 oktober 2015 om 09:29
Cool dat fermenteren!
Ik eet geen suikers en geen snelle koolhydraten wel wat langzame want ergens moet de glucose vandaag komen voor je hersenen. Allen dat hoeft niet veel te zijn dus wat heel fruit en af en toe brood en volkoren bulger/pasta en veel groente is genoeg. En veel vezels eten.
Dan overeet je ook bijna niet dus kcl zijn niet meer relevant. Let wel op verzadigd vet. Maar verder eet ik ook veel vet.
En ik ben bijna 10 kilo kwijt in 9 weken nu.
Ik zal even die linzencurry opzoeken, is een aangepast recept. En ik maak die yoghurt broodjes erbij die hier al ergens staan.
Ik eet geen suikers en geen snelle koolhydraten wel wat langzame want ergens moet de glucose vandaag komen voor je hersenen. Allen dat hoeft niet veel te zijn dus wat heel fruit en af en toe brood en volkoren bulger/pasta en veel groente is genoeg. En veel vezels eten.
Dan overeet je ook bijna niet dus kcl zijn niet meer relevant. Let wel op verzadigd vet. Maar verder eet ik ook veel vet.
En ik ben bijna 10 kilo kwijt in 9 weken nu.
Ik zal even die linzencurry opzoeken, is een aangepast recept. En ik maak die yoghurt broodjes erbij die hier al ergens staan.
vrijdag 23 oktober 2015 om 09:30
quote:elko schreef op 23 oktober 2015 @ 09:15:
American pancakes met blauwe bessen? Die wil ik graag nog een x maken. Je hebt al veel lekkere dingen gepland zeg!
Denk dat het hier een rustig/makkelijk weekend wordt. Ik heb deze week best wat last van bekken en banden en moet echt keuzes maken in wat ga ik doen. En-en gaat nu even niet, dat moet ik teveel bezuren. En aangezien er een babykamer opgeknapt moet worden........
Maandagmiddag kan ik naar een bekkenfysio, hoop dat dat helpt.Ik kan eens op zoek naar een suikervrije volkorenversie van die pancakes, blauwe bessen heb ik in de vriezer. Dank!
American pancakes met blauwe bessen? Die wil ik graag nog een x maken. Je hebt al veel lekkere dingen gepland zeg!
Denk dat het hier een rustig/makkelijk weekend wordt. Ik heb deze week best wat last van bekken en banden en moet echt keuzes maken in wat ga ik doen. En-en gaat nu even niet, dat moet ik teveel bezuren. En aangezien er een babykamer opgeknapt moet worden........
Maandagmiddag kan ik naar een bekkenfysio, hoop dat dat helpt.Ik kan eens op zoek naar een suikervrije volkorenversie van die pancakes, blauwe bessen heb ik in de vriezer. Dank!
vrijdag 23 oktober 2015 om 09:35
He dames, ik kom me ook nog eens melden. Dit weekend gaat er veel gekookt worden. Vandaag is man pas weer laat thuis dus ga ik macaroni met ham en kaas en tomaat in de oven schuiven. Wel met oude kaas en volkoren pasta, dat is toch net weer iets gezonder. De vorige keer heb ik de pasta lekker smeuïg gekregen met witte pasta, dus nu eens proberen met de volkoren variant.
Morgen maak ik een soep van Jamie, met wortel en venkel en ga ik er mijn eigen naanbrood bij maken. Zondag komt mijn beste vriendin rond vieren en gaan we samen koken. Ga nog even wat inspiratie zoeken, ik denk aan een goede stoofpot, curry of een goede lasagne of zo. Met een toetje na natuurlijk (eten wij hier namelijk nooit ).
Marloes: oh heerlijk, een open haard! Wat zal dat genieten zijn met dit weer. En ik geef je gelijk hoor, lekker hapjes eten is dan veel beter dan een maaltijd koken!
Elko: vervelend zeg, dat je last hebt van je bekken. Ik heb er de eerste zwangerschap ook veel last van gehad en ben nu preventief gegaan en dat scheelt al enorm. Ik hoop dat het je gaat helpen. En keuzes maken inderdaad. Veel sterkte er mee meid.
Fee: heb je nog ideeën voor het weekend?
Morgen maak ik een soep van Jamie, met wortel en venkel en ga ik er mijn eigen naanbrood bij maken. Zondag komt mijn beste vriendin rond vieren en gaan we samen koken. Ga nog even wat inspiratie zoeken, ik denk aan een goede stoofpot, curry of een goede lasagne of zo. Met een toetje na natuurlijk (eten wij hier namelijk nooit ).
Marloes: oh heerlijk, een open haard! Wat zal dat genieten zijn met dit weer. En ik geef je gelijk hoor, lekker hapjes eten is dan veel beter dan een maaltijd koken!
Elko: vervelend zeg, dat je last hebt van je bekken. Ik heb er de eerste zwangerschap ook veel last van gehad en ben nu preventief gegaan en dat scheelt al enorm. Ik hoop dat het je gaat helpen. En keuzes maken inderdaad. Veel sterkte er mee meid.
Fee: heb je nog ideeën voor het weekend?
vrijdag 23 oktober 2015 om 09:37
Dit zijn overigens geen American Pancakes, maar deze van Jamie vond ik ook erg lekker. Man maakt ook altijd zelf pannenkoeken, maar die gokt maar wat en dan vind ik ze nét niet goed genoeg. Dit recept is hoe mijn man het zou maken als hij de goede hoeveelheden aanhield.
Het is dat we deze week al naar de pannenkoekenbakker zijn geweest, anders was het wel een idee voor vanmiddag.
http://www.foodrevolution ... akes/#70TCt4LiV9HCjY6r.97
Het is dat we deze week al naar de pannenkoekenbakker zijn geweest, anders was het wel een idee voor vanmiddag.
http://www.foodrevolution ... akes/#70TCt4LiV9HCjY6r.97
vrijdag 23 oktober 2015 om 09:46
vrijdag 23 oktober 2015 om 09:50
quote:Marloes85 schreef op 23 oktober 2015 @ 09:16:
@Fee, heb je een recept van de linzencurry en de fritattamuffins?
Ik let zelf ook helemaal niet op de Kcal sinds ik geen suiker en langzame koolhydraten eet. Gisteravond had ik trouwens een echte vreetbui. Normaal hoef ik niks meer na het avondeten maar nu heb ik nog een kop soep genomen en een bakje chips met guacamole dip...
Ik ben wat meer aan het uitproberen met fermenteren en heb deze week heel succesvol zelf roomboter gemaakt en mosterd met kiwi (superlekker!). Gister heb ik ui met kruiden in een pekelbad gezet en dat zou vanaf volgende week klaar moeten zijn om als bijgerecht te eten.
Vanavond gaan we lekker samen thuis op de bank hangen. Als voorafje heb ik oesters bedacht en het hoofdgerecht willen we op de openhaard gaan klaar maken. We hebben een pannetje die op het vuur kan en ik ga zo even langs de biologische slager voor een lekker stuk vlees. Voor mijn man nog wat röstirondjes erbij en voor mijzelf wat geroosterde groenten. Heb er zin in!
Ik maak zoiets qua ei/fritatta muffins:
http://uitpaulineskeuken. ... -muffins-uit-de-oven.html
Ik doe er alleen nog wat extra fritatta gedroogde kruiden en groente doorheen ( van pitpit).
En verder kan je er van alles in stoppen natuurlijk.
@Fee, heb je een recept van de linzencurry en de fritattamuffins?
Ik let zelf ook helemaal niet op de Kcal sinds ik geen suiker en langzame koolhydraten eet. Gisteravond had ik trouwens een echte vreetbui. Normaal hoef ik niks meer na het avondeten maar nu heb ik nog een kop soep genomen en een bakje chips met guacamole dip...
Ik ben wat meer aan het uitproberen met fermenteren en heb deze week heel succesvol zelf roomboter gemaakt en mosterd met kiwi (superlekker!). Gister heb ik ui met kruiden in een pekelbad gezet en dat zou vanaf volgende week klaar moeten zijn om als bijgerecht te eten.
Vanavond gaan we lekker samen thuis op de bank hangen. Als voorafje heb ik oesters bedacht en het hoofdgerecht willen we op de openhaard gaan klaar maken. We hebben een pannetje die op het vuur kan en ik ga zo even langs de biologische slager voor een lekker stuk vlees. Voor mijn man nog wat röstirondjes erbij en voor mijzelf wat geroosterde groenten. Heb er zin in!
Ik maak zoiets qua ei/fritatta muffins:
http://uitpaulineskeuken. ... -muffins-uit-de-oven.html
Ik doe er alleen nog wat extra fritatta gedroogde kruiden en groente doorheen ( van pitpit).
En verder kan je er van alles in stoppen natuurlijk.
vrijdag 23 oktober 2015 om 10:40
@Marloes, leuk van dat fermenteren! Ik zie dat steeds vaker voorbij komen op het internet. Ik wil het ook weleens gaan proberen.
@Goede-Fee, klinkt lekker allemaal!
De pompoenen zijn bij de Albert Heijn in de bonus trouwens, 30% korting! Wie weet er nog leuke gerechten van pompoen, of iets waar pompoen lekker bij gaat? Gewone pompoen, flespompoen, kan allemaal.
@Goede-Fee, klinkt lekker allemaal!
De pompoenen zijn bij de Albert Heijn in de bonus trouwens, 30% korting! Wie weet er nog leuke gerechten van pompoen, of iets waar pompoen lekker bij gaat? Gewone pompoen, flespompoen, kan allemaal.
vrijdag 23 oktober 2015 om 11:15
quote:Goede-Fee schreef op 23 oktober 2015 @ 08:04:
[...]
Dan mis de berekening een eitje inderdaad.
Dan doe je er een ei bij dan nog kom je niet aan 700 kcl toch?
460 ( hele grote avocado en large 1 ei) plus nog een groot ei a 65 gram = 560 kcl
Vind ik en niet veel en eet ik liever dat dan dieetyoghurt met muesli qua voedingstoffen.
Maar goed dat is een andere discussie, vind calorieen tellen zo niet belangrijk wel wat je zoal eet.Ik vind het ook niet meer belangrijk .
[...]
Dan mis de berekening een eitje inderdaad.
Dan doe je er een ei bij dan nog kom je niet aan 700 kcl toch?
460 ( hele grote avocado en large 1 ei) plus nog een groot ei a 65 gram = 560 kcl
Vind ik en niet veel en eet ik liever dat dan dieetyoghurt met muesli qua voedingstoffen.
Maar goed dat is een andere discussie, vind calorieen tellen zo niet belangrijk wel wat je zoal eet.Ik vind het ook niet meer belangrijk .
vrijdag 23 oktober 2015 om 12:02
En dit lijkt me ook erg lekker, al zou ik het met alleen appels doen: http://www.paleorecepten.nl/paleo-peren-crumble/
vrijdag 23 oktober 2015 om 12:18
quote:Flashy schreef op 23 oktober 2015 @ 11:16:
[quote]Goede-Fee schreef op 23 oktober 2015 @ 08:07:
Wil nog wat lekkers maken voor ontbijt maar wat...
Iemand leuke ideetjes?
/quote]
Bananenpannenkoeken!
Heel simpel van ei en banaan en kaneel maar erg lekker.Dat is een goed idee, en dan warm ik de blauwe bessen op en doe er wat water bij, word het een beetje sirperig dat water en dan over de bananenpannekoeken. Die maak ik zondag.
[quote]Goede-Fee schreef op 23 oktober 2015 @ 08:07:
Wil nog wat lekkers maken voor ontbijt maar wat...
Iemand leuke ideetjes?
/quote]
Bananenpannenkoeken!
Heel simpel van ei en banaan en kaneel maar erg lekker.Dat is een goed idee, en dan warm ik de blauwe bessen op en doe er wat water bij, word het een beetje sirperig dat water en dan over de bananenpannekoeken. Die maak ik zondag.
vrijdag 23 oktober 2015 om 12:19
quote:Zharon09 schreef op 23 oktober 2015 @ 12:00:
@Goede-Fee, of een mug cake! http://www.paleorecepten.nl/mugcake/Die heb ik van de week gepint toevallig. Ook lekker. Kan weer een paar ochtenden voort!
@Goede-Fee, of een mug cake! http://www.paleorecepten.nl/mugcake/Die heb ik van de week gepint toevallig. Ook lekker. Kan weer een paar ochtenden voort!
vrijdag 23 oktober 2015 om 12:33
vrijdag 23 oktober 2015 om 16:18
quote:Goede-Fee schreef op 23 oktober 2015 @ 12:19:
[...]
Die heb ik van de week gepint toevallig. Ook lekker. Kan weer een paar ochtenden voort!Mugcake kan je ook maken van 1 banaan, 3 eetlepels havermout en een ei. De boel prakken en drie minuten op de hoogste stand in de magnetron. Easypeasy. Komt hier van het forum overigens.
[...]
Die heb ik van de week gepint toevallig. Ook lekker. Kan weer een paar ochtenden voort!Mugcake kan je ook maken van 1 banaan, 3 eetlepels havermout en een ei. De boel prakken en drie minuten op de hoogste stand in de magnetron. Easypeasy. Komt hier van het forum overigens.
vrijdag 23 oktober 2015 om 17:01
quote:fleetfox schreef op 23 oktober 2015 @ 16:18:
[...]
Mugcake kan je ook maken van 1 banaan, 3 eetlepels havermout en een ei. De boel prakken en drie minuten op de hoogste stand in de magnetron. Easypeasy. Komt hier van het forum overigens.
offff;
1 banaan
2 eetlepels biologische kokosolie
2-3 eetlepels cacao
2-3 eetlepels honing
1 theelepel bakpoeder
1 ei
Wat mij trouwens ook erg bijzonder lijkt is een chocolademousse maken van avocado, banaan en cacao. Heeft iemand dat al eens gedaan?
[...]
Mugcake kan je ook maken van 1 banaan, 3 eetlepels havermout en een ei. De boel prakken en drie minuten op de hoogste stand in de magnetron. Easypeasy. Komt hier van het forum overigens.
offff;
1 banaan
2 eetlepels biologische kokosolie
2-3 eetlepels cacao
2-3 eetlepels honing
1 theelepel bakpoeder
1 ei
Wat mij trouwens ook erg bijzonder lijkt is een chocolademousse maken van avocado, banaan en cacao. Heeft iemand dat al eens gedaan?
