Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
zaterdag 24 oktober 2015 om 07:59
Klinkt goed fee!
Vraagje: heb jij die amandelmeel gewoon uit de supermarkt, of een ander adresje? Ik ging laatst op zoek bij zowel de Turkse supermarkt hier in het dorp als de appie (bij die 1e zou het goedkoper zijn) maar ik sloeg achterover van de prijs. Een minizakje van misschien 300gr was al ¤5-6!
Vraagje: heb jij die amandelmeel gewoon uit de supermarkt, of een ander adresje? Ik ging laatst op zoek bij zowel de Turkse supermarkt hier in het dorp als de appie (bij die 1e zou het goedkoper zijn) maar ik sloeg achterover van de prijs. Een minizakje van misschien 300gr was al ¤5-6!
zaterdag 24 oktober 2015 om 08:12
Jumbo 4 euro voor 200 gram inderdaad, erg prijzig. Maar ik gebruik 1 zo'n zakje in een maand ofzo. Ik bak gewoon weinig 'gebak'. Nu toevallig 2x maar dan heb ik nog steeds 100 gram over.
Ik maak wel veel ontbijtmuffins voor de kinderen met alleen havermout, zo'n zak kost 35 cent en dan maak ik het met de staafmixer glad beslag.
Ik heb ergens link waar het goedkoper is maar nog niet aan toe gekomen om te kijken. Ik zit nu op tablet en link is opgeslagen op laptop. Ik zal eens kijken vanavond en hier plakken en dan zelf ook bestellen als het goedkoper is inderdaad.
Is een Vivalink van BGB.
En ik zie dat ze af en aan aanbiedingen bij de tuinen hebben, nu even niet.
blijfgewoonbianca in "Waar amandelmeel kopen?"
Ik maak wel veel ontbijtmuffins voor de kinderen met alleen havermout, zo'n zak kost 35 cent en dan maak ik het met de staafmixer glad beslag.
Ik heb ergens link waar het goedkoper is maar nog niet aan toe gekomen om te kijken. Ik zit nu op tablet en link is opgeslagen op laptop. Ik zal eens kijken vanavond en hier plakken en dan zelf ook bestellen als het goedkoper is inderdaad.
Is een Vivalink van BGB.
En ik zie dat ze af en aan aanbiedingen bij de tuinen hebben, nu even niet.
blijfgewoonbianca in "Waar amandelmeel kopen?"
zaterdag 24 oktober 2015 om 12:44
quote:elko schreef op 24 oktober 2015 @ 07:59:
Klinkt goed fee!
Vraagje: heb jij die amandelmeel gewoon uit de supermarkt, of een ander adresje? Ik ging laatst op zoek bij zowel de Turkse supermarkt hier in het dorp als de appie (bij die 1e zou het goedkoper zijn) maar ik sloeg achterover van de prijs. Een minizakje van misschien 300gr was al ¤5-6!
Amandelmeel is in het algemeen heel prijzig. Na veel googlen kwam ik o.a. uit bij puurmieke.nl, maar die is ook niet echt goedkoop. Kokosmeel is daar wel erg goed te doen.
In Duitsland schijnt amandelmeel een stuk goedkoper te zijn, maar dan moet je wel dicht bij de grens wonen anders zijn de benzinekosten natuurlijk te hoog.
Klinkt goed fee!
Vraagje: heb jij die amandelmeel gewoon uit de supermarkt, of een ander adresje? Ik ging laatst op zoek bij zowel de Turkse supermarkt hier in het dorp als de appie (bij die 1e zou het goedkoper zijn) maar ik sloeg achterover van de prijs. Een minizakje van misschien 300gr was al ¤5-6!
Amandelmeel is in het algemeen heel prijzig. Na veel googlen kwam ik o.a. uit bij puurmieke.nl, maar die is ook niet echt goedkoop. Kokosmeel is daar wel erg goed te doen.
In Duitsland schijnt amandelmeel een stuk goedkoper te zijn, maar dan moet je wel dicht bij de grens wonen anders zijn de benzinekosten natuurlijk te hoog.
zaterdag 24 oktober 2015 om 13:50
quote:fleetfox schreef op 23 oktober 2015 @ 16:18:
[...]
Mugcake kan je ook maken van 1 banaan, 3 eetlepels havermout en een ei. De boel prakken en drie minuten op de hoogste stand in de magnetron. Easypeasy. Komt hier van het forum overigens.Ik doe er nog een beetje honing door. Als hij klaar is lekker met een beetje (diepvries) fruit.
[...]
Mugcake kan je ook maken van 1 banaan, 3 eetlepels havermout en een ei. De boel prakken en drie minuten op de hoogste stand in de magnetron. Easypeasy. Komt hier van het forum overigens.Ik doe er nog een beetje honing door. Als hij klaar is lekker met een beetje (diepvries) fruit.
zaterdag 24 oktober 2015 om 18:51
Lekker bezig geweest Fee, nu aan het genieten van je pyama weekend?
Het koken op de openhaard gister was leuk maar ik denk niet dat we het heel snel weer doen, toch wel een gedoe en het ging allemaal veel te snel waardoor de buitenkant bijna zwart was van het vlees en de binnenkant rauw. Maar goed, het was een leuke avond voor een keer.
@Zharon, wat slim om het gewoon zelf te maken, is inderdaad ook zo gebeurd!
Amandelmeel is inderdaad heel erg duur, daarom gebruik ik het ook niet te vaak. Wij wonen niet zo ver van de grens dus ik ga daar nog wel eens op zoek.
@Fee, ik heb gister je brood gemaakt met 25gr kokosmeel, 50gr amandelmeel en 100gr volkoren spelt. Ik had er alleen net iets teveel water bij gedaan waardoor het iets te klef was geworden en ik er geen heel mooi brood uitgerold kreeg. Maar de smaak was goed en voor herhaling vatbaar! Het % kokos vond ik zo precies goed, niet overheersend maar net een beetje op de achtergrond.
Vanavond wilde ik wraps maken van boekweitmeel met kip, groenten en guacamole. Toen ik aan de slag ging bleek de boekweitmeel op te zijn dus heb ik er bulgur bij gemaakt. Lekker en erg vullend.
Vanmorgen heb ik ipv een avocado met ei een port0bello met ei gegeten. Ook lekker! En nu staat de griekse yoghurt uit te lekken in de koelkast zodat ik morgen labnehballetjes in olie en kruiden kan maken.
Goed weekend iedereen verder!
Het koken op de openhaard gister was leuk maar ik denk niet dat we het heel snel weer doen, toch wel een gedoe en het ging allemaal veel te snel waardoor de buitenkant bijna zwart was van het vlees en de binnenkant rauw. Maar goed, het was een leuke avond voor een keer.
@Zharon, wat slim om het gewoon zelf te maken, is inderdaad ook zo gebeurd!
Amandelmeel is inderdaad heel erg duur, daarom gebruik ik het ook niet te vaak. Wij wonen niet zo ver van de grens dus ik ga daar nog wel eens op zoek.
@Fee, ik heb gister je brood gemaakt met 25gr kokosmeel, 50gr amandelmeel en 100gr volkoren spelt. Ik had er alleen net iets teveel water bij gedaan waardoor het iets te klef was geworden en ik er geen heel mooi brood uitgerold kreeg. Maar de smaak was goed en voor herhaling vatbaar! Het % kokos vond ik zo precies goed, niet overheersend maar net een beetje op de achtergrond.
Vanavond wilde ik wraps maken van boekweitmeel met kip, groenten en guacamole. Toen ik aan de slag ging bleek de boekweitmeel op te zijn dus heb ik er bulgur bij gemaakt. Lekker en erg vullend.
Vanmorgen heb ik ipv een avocado met ei een port0bello met ei gegeten. Ook lekker! En nu staat de griekse yoghurt uit te lekken in de koelkast zodat ik morgen labnehballetjes in olie en kruiden kan maken.
Goed weekend iedereen verder!
zaterdag 24 oktober 2015 om 18:55
Linzen Curry:
Gedroogde linzen wellen en dan opzetten met een blikje kokosmelk en wat amandelmelk. Even laten koken, staat op de verpakking hoelang ongeveer. Boemboe er in ( ik had nog zelf gemaakte van vorige week) kip ( geplukt of gewoon blokje rauwe kipfilet en spinazie. Even zachtjes laten pruttelen tot de kip helemaal gaar is en ik heb de yoghurtbroodjes erbij gemaakt die ik ook ergens al geplakt had hier. Wel met speltmeel en wat koriander er door heen.
Heerlijk! Heb nog een beetje voor lunch morgen.
Gedroogde linzen wellen en dan opzetten met een blikje kokosmelk en wat amandelmelk. Even laten koken, staat op de verpakking hoelang ongeveer. Boemboe er in ( ik had nog zelf gemaakte van vorige week) kip ( geplukt of gewoon blokje rauwe kipfilet en spinazie. Even zachtjes laten pruttelen tot de kip helemaal gaar is en ik heb de yoghurtbroodjes erbij gemaakt die ik ook ergens al geplakt had hier. Wel met speltmeel en wat koriander er door heen.
Heerlijk! Heb nog een beetje voor lunch morgen.
zaterdag 24 oktober 2015 om 18:57
quote:Marloes85 schreef op 24 oktober 2015 @ 18:51:
Lekker bezig geweest Fee, nu aan het genieten van je pyama weekend?
Het koken op de openhaard gister was leuk maar ik denk niet dat we het heel snel weer doen, toch wel een gedoe en het ging allemaal veel te snel waardoor de buitenkant bijna zwart was van het vlees en de binnenkant rauw. Maar goed, het was een leuke avond voor een keer.
@Zharon, wat slim om het gewoon zelf te maken, is inderdaad ook zo gebeurd!
Amandelmeel is inderdaad heel erg duur, daarom gebruik ik het ook niet te vaak. Wij wonen niet zo ver van de grens dus ik ga daar nog wel eens op zoek.
@Fee, ik heb gister je brood gemaakt met 25gr kokosmeel, 50gr amandelmeel en 100gr volkoren spelt. Ik had er alleen net iets teveel water bij gedaan waardoor het iets te klef was geworden en ik er geen heel mooi brood uitgerold kreeg. Maar de smaak was goed en voor herhaling vatbaar! Het % kokos vond ik zo precies goed, niet overheersend maar net een beetje op de achtergrond.
Vanavond wilde ik wraps maken van boekweitmeel met kip, groenten en guacamole. Toen ik aan de slag ging bleek de boekweitmeel op te zijn dus heb ik er bulgur bij gemaakt. Lekker en erg vullend.
Vanmorgen heb ik ipv een avocado met ei een port0bello met ei gegeten. Ook lekker! En nu staat de griekse yoghurt uit te lekken in de koelkast zodat ik morgen labnehballetjes in olie en kruiden kan maken.
Goed weekend iedereen verder!
Jammer van het open haard koken, maar jij bent lekker aan het eten maken zeg!
Klinkt allemaal heerlijk!
Ik heb de broodjes vandaag met speltmeel gemaakt en vond het ook een beetje nat, heb er gewoon een klein beetje extra in gedaan (meel) en met het rollen en platmaken ook volop in de meel op het blad. Precies goed.
Ik heb ze gebakken in olie op de grillpan en even in de oven op 90 graden laten liggen, bleven ze warm en kon ik ze eerst bakken en dan de curry afmaken.
Lekker bezig geweest Fee, nu aan het genieten van je pyama weekend?
Het koken op de openhaard gister was leuk maar ik denk niet dat we het heel snel weer doen, toch wel een gedoe en het ging allemaal veel te snel waardoor de buitenkant bijna zwart was van het vlees en de binnenkant rauw. Maar goed, het was een leuke avond voor een keer.
@Zharon, wat slim om het gewoon zelf te maken, is inderdaad ook zo gebeurd!
Amandelmeel is inderdaad heel erg duur, daarom gebruik ik het ook niet te vaak. Wij wonen niet zo ver van de grens dus ik ga daar nog wel eens op zoek.
@Fee, ik heb gister je brood gemaakt met 25gr kokosmeel, 50gr amandelmeel en 100gr volkoren spelt. Ik had er alleen net iets teveel water bij gedaan waardoor het iets te klef was geworden en ik er geen heel mooi brood uitgerold kreeg. Maar de smaak was goed en voor herhaling vatbaar! Het % kokos vond ik zo precies goed, niet overheersend maar net een beetje op de achtergrond.
Vanavond wilde ik wraps maken van boekweitmeel met kip, groenten en guacamole. Toen ik aan de slag ging bleek de boekweitmeel op te zijn dus heb ik er bulgur bij gemaakt. Lekker en erg vullend.
Vanmorgen heb ik ipv een avocado met ei een port0bello met ei gegeten. Ook lekker! En nu staat de griekse yoghurt uit te lekken in de koelkast zodat ik morgen labnehballetjes in olie en kruiden kan maken.
Goed weekend iedereen verder!
Jammer van het open haard koken, maar jij bent lekker aan het eten maken zeg!
Klinkt allemaal heerlijk!
Ik heb de broodjes vandaag met speltmeel gemaakt en vond het ook een beetje nat, heb er gewoon een klein beetje extra in gedaan (meel) en met het rollen en platmaken ook volop in de meel op het blad. Precies goed.
Ik heb ze gebakken in olie op de grillpan en even in de oven op 90 graden laten liggen, bleven ze warm en kon ik ze eerst bakken en dan de curry afmaken.
zaterdag 24 oktober 2015 om 20:49
quote:Goede-Fee schreef op 21 oktober 2015 @ 18:14:
Spinazie gehakttaart gebaseerd op recept van de AH) alleen wel een beetje aangepast met verse spinazie en rijstroom en zelf kruiden erin en pijnboompitten en kaas. Met caprese salade ernaast. Lekker!
Hoe maakt jij dit, want je gebruikt denk ik ook geen bloem voor het deeg.
Goede recepten worden hier gedeeld. Ik ga morgen een boeuf bourguignon en de zoete aardappelen muffins of cake maken, maar wel met wat andere ingrediënten.
Ik heb ook nog veel groente gehaald dit ik wil grillen voor de lunches van de week. Moet alleen nog kijk hoe ik dat moet gaan doen. Lekker courgette, aubergine, kastanje champignons en paprika's met wat sla en kaas of noten. Erg lekker en zeer voedzaam.
Heeft iemand nog een goed recept voor hazelnoot chocolade pasta?
Spinazie gehakttaart gebaseerd op recept van de AH) alleen wel een beetje aangepast met verse spinazie en rijstroom en zelf kruiden erin en pijnboompitten en kaas. Met caprese salade ernaast. Lekker!
Hoe maakt jij dit, want je gebruikt denk ik ook geen bloem voor het deeg.
Goede recepten worden hier gedeeld. Ik ga morgen een boeuf bourguignon en de zoete aardappelen muffins of cake maken, maar wel met wat andere ingrediënten.
Ik heb ook nog veel groente gehaald dit ik wil grillen voor de lunches van de week. Moet alleen nog kijk hoe ik dat moet gaan doen. Lekker courgette, aubergine, kastanje champignons en paprika's met wat sla en kaas of noten. Erg lekker en zeer voedzaam.
Heeft iemand nog een goed recept voor hazelnoot chocolade pasta?
zaterdag 24 oktober 2015 om 20:54
quote:Goede-Fee schreef op 24 oktober 2015 @ 18:55:
Linzen Curry:
Gedroogde linzen wellen en dan opzetten met een blikje kokosmelk en wat amandelmelk. Even laten koken, staat op de verpakking hoelang ongeveer. Boemboe er in ( ik had nog zelf gemaakte van vorige week) kip ( geplukt of gewoon blokje rauwe kipfilet en spinazie. Even zachtjes laten pruttelen tot de kip helemaal gaar is en ik heb de yoghurtbroodjes erbij gemaakt die ik ook ergens al geplakt had hier. Wel met speltmeel en wat koriander er door heen.
Heerlijk! Heb nog een beetje voor lunch morgen.Klinkt erg lekker. Ga ik ook eens maken. Yoghurt broodjes vervang je dan een deel van het water bij de deeg door yoghurt?
Linzen Curry:
Gedroogde linzen wellen en dan opzetten met een blikje kokosmelk en wat amandelmelk. Even laten koken, staat op de verpakking hoelang ongeveer. Boemboe er in ( ik had nog zelf gemaakte van vorige week) kip ( geplukt of gewoon blokje rauwe kipfilet en spinazie. Even zachtjes laten pruttelen tot de kip helemaal gaar is en ik heb de yoghurtbroodjes erbij gemaakt die ik ook ergens al geplakt had hier. Wel met speltmeel en wat koriander er door heen.
Heerlijk! Heb nog een beetje voor lunch morgen.Klinkt erg lekker. Ga ik ook eens maken. Yoghurt broodjes vervang je dan een deel van het water bij de deeg door yoghurt?
zaterdag 24 oktober 2015 om 20:55
quote:leoni schreef op 24 oktober 2015 @ 20:49:
[...]
Hoe maakt jij dit, want je gebruikt denk ik ook geen bloem voor het deeg.
Goede recepten worden hier gedeeld. Ik ga morgen een boeuf bourguignon en de zoete aardappelen muffins of cake maken, maar wel met wat andere ingrediënten.
Ik heb ook nog veel groente gehaald dit ik wil grillen voor de lunches van de week. Moet alleen nog kijk hoe ik dat moet gaan doen. Lekker courgette, aubergine, kastanje champignons en paprika's met wat sla en kaas of noten. Erg lekker en zeer voedzaam.
Heeft iemand nog een goed recept voor hazelnoot chocolade pasta?
Nee inderdaad liever geen witte bloem, heel soms wel maar liever volkorenbloem/meel of spelbloem/meel/ kokosmeel enz.
Deze is met kokosmeel bijvoorbeeld:
http://www.paleomadesimple.nl/paleo-deeg/
Of bladerdeeg zonder suiker van de jumbo als ik echt heel lui ben Maar nog maar 1x gedaan.
[...]
Hoe maakt jij dit, want je gebruikt denk ik ook geen bloem voor het deeg.
Goede recepten worden hier gedeeld. Ik ga morgen een boeuf bourguignon en de zoete aardappelen muffins of cake maken, maar wel met wat andere ingrediënten.
Ik heb ook nog veel groente gehaald dit ik wil grillen voor de lunches van de week. Moet alleen nog kijk hoe ik dat moet gaan doen. Lekker courgette, aubergine, kastanje champignons en paprika's met wat sla en kaas of noten. Erg lekker en zeer voedzaam.
Heeft iemand nog een goed recept voor hazelnoot chocolade pasta?
Nee inderdaad liever geen witte bloem, heel soms wel maar liever volkorenbloem/meel of spelbloem/meel/ kokosmeel enz.
Deze is met kokosmeel bijvoorbeeld:
http://www.paleomadesimple.nl/paleo-deeg/
Of bladerdeeg zonder suiker van de jumbo als ik echt heel lui ben Maar nog maar 1x gedaan.
zaterdag 24 oktober 2015 om 21:00
quote:leoni schreef op 24 oktober 2015 @ 20:54:
[...]
Klinkt erg lekker. Ga ik ook eens maken. Yoghurt broodjes vervang je dan een deel van het water bij de deeg door yoghurt?
Ingrediënten voor 4 personen 250 g speltmeel, 175 g yoghurt , 3 eetlepels warm water en 1 theelepel zout.
Doe het meel en de yoghurt in een grote kom en meng met een lepel. Voeg warm water toe tot het deeg niet meer plakt. Maak er niet te grote ballen van. Stuk of 8. Pletten op een plank met veel meel als ondergrond, dan kan je ze nog wat droger maken als het deeg te nat is.
Bak ze in hete olijfolie, een minuut of 2 aan elke kant. Laat uitlekken en warm houden in de oven 90 graden tot ze allemaal klaar zijn.
Ik had er vandaag verse koriander doorheen gedaan.
Je kan er meer kruiden doorheen doen of ander meel gebruiken of witte bloem. Alleen kokosmeel enzo zou ik even kijken wat de goede verhouding is.
[...]
Klinkt erg lekker. Ga ik ook eens maken. Yoghurt broodjes vervang je dan een deel van het water bij de deeg door yoghurt?
Ingrediënten voor 4 personen 250 g speltmeel, 175 g yoghurt , 3 eetlepels warm water en 1 theelepel zout.
Doe het meel en de yoghurt in een grote kom en meng met een lepel. Voeg warm water toe tot het deeg niet meer plakt. Maak er niet te grote ballen van. Stuk of 8. Pletten op een plank met veel meel als ondergrond, dan kan je ze nog wat droger maken als het deeg te nat is.
Bak ze in hete olijfolie, een minuut of 2 aan elke kant. Laat uitlekken en warm houden in de oven 90 graden tot ze allemaal klaar zijn.
Ik had er vandaag verse koriander doorheen gedaan.
Je kan er meer kruiden doorheen doen of ander meel gebruiken of witte bloem. Alleen kokosmeel enzo zou ik even kijken wat de goede verhouding is.
zaterdag 24 oktober 2015 om 21:06
quote:Goede-Fee schreef op 19 oktober 2015 @ 10:41:
En it had ik van de week gemaakt, best even wat werk maar het was echt heerlijk.
Je kan ook boemboe bij de toko halen hoor, maar ik wilde perse zonder suiker.
Soto Ajam achtige soep met zelf gemaakte boemboe en zelfgemaakt 'naan' brood. Allemaal gepikte recepten maar aangepast op mijn smaak en de suiker en stropen enz er uitgelaten.
Boemboe:
• 3 rode pepers
• 1 stengel citroengras
• 2 cm verse gember
• 2 sjalotten
• 1 eetlepel zonnebloemolie of sesamolie
• 1 teen knoflook
• Geraspte schil van 1 limoen
In de keukenmachine en klaar.
Soep:
4 eieren
2 el olijfolie
95 g zelfgemaakte boemboe
1 el kerriepoeder
200 g gesneden snijbonen
200 g gebroken sperziebonen
400 ml kokosmelk
800 ml kraanwater
1 limoen
300 g bulger biologisch
15 g verse koriander
Kook de eieren in 7 min. bijna hard. Spoel koud onder stromend water, pel ze en snijd in partjes.
Verhit ondertussen de olie in een pan met dikke bodem en fruit de boemboe en kerriepoeder 2 min. op laag vuur.
Voeg de snijbonen, sperziebonen, kokosmelk en het water toe en breng aan de kook.
Laat in 6 min. op middelhoog vuur gaar worden. Roer regelmatig.
Rasp ondertussen de groene schil van de limoen en pers de helft van de vrucht uit. Snijd de andere helft in partjes. Bereid de bulger volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel over de soepkommen.
Breng de soep op smaak met het limoenrasp en -sap, peper en eventueel zout. Verdeel over de kommen en leg de eiparten erop. Bestrooi met de koriander en leg er een limoenpartje bij.
En hier het recept voor zelf gemaakt 'naan' brood:
Yoghurtbrood. Zoooo simpel!
Ingrediënten voor 2/4 personen 175 g bloem, 125 g yoghurt , 1 tot 3 eetlepels warm water en 1 theelepel zout.
Doe in een kom de bloem en yoghurt en meng met een lepel. Voeg warm water toe tot het deeg niet meer plakt.Maak 4 ballen of 2, afhankelijk van het aantal personen . Plat en bak ze in hete olijfolie, een minuut aan elke kant. Laat uitlekken .
Eet smakelijk!
Lees nu verder terug en zie je recept voor yoghurt brood staan.
Kun je de Boemboe ook invriezen of lager in de koeling bewaren
En it had ik van de week gemaakt, best even wat werk maar het was echt heerlijk.
Je kan ook boemboe bij de toko halen hoor, maar ik wilde perse zonder suiker.
Soto Ajam achtige soep met zelf gemaakte boemboe en zelfgemaakt 'naan' brood. Allemaal gepikte recepten maar aangepast op mijn smaak en de suiker en stropen enz er uitgelaten.
Boemboe:
• 3 rode pepers
• 1 stengel citroengras
• 2 cm verse gember
• 2 sjalotten
• 1 eetlepel zonnebloemolie of sesamolie
• 1 teen knoflook
• Geraspte schil van 1 limoen
In de keukenmachine en klaar.
Soep:
4 eieren
2 el olijfolie
95 g zelfgemaakte boemboe
1 el kerriepoeder
200 g gesneden snijbonen
200 g gebroken sperziebonen
400 ml kokosmelk
800 ml kraanwater
1 limoen
300 g bulger biologisch
15 g verse koriander
Kook de eieren in 7 min. bijna hard. Spoel koud onder stromend water, pel ze en snijd in partjes.
Verhit ondertussen de olie in een pan met dikke bodem en fruit de boemboe en kerriepoeder 2 min. op laag vuur.
Voeg de snijbonen, sperziebonen, kokosmelk en het water toe en breng aan de kook.
Laat in 6 min. op middelhoog vuur gaar worden. Roer regelmatig.
Rasp ondertussen de groene schil van de limoen en pers de helft van de vrucht uit. Snijd de andere helft in partjes. Bereid de bulger volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel over de soepkommen.
Breng de soep op smaak met het limoenrasp en -sap, peper en eventueel zout. Verdeel over de kommen en leg de eiparten erop. Bestrooi met de koriander en leg er een limoenpartje bij.
En hier het recept voor zelf gemaakt 'naan' brood:
Yoghurtbrood. Zoooo simpel!
Ingrediënten voor 2/4 personen 175 g bloem, 125 g yoghurt , 1 tot 3 eetlepels warm water en 1 theelepel zout.
Doe in een kom de bloem en yoghurt en meng met een lepel. Voeg warm water toe tot het deeg niet meer plakt.Maak 4 ballen of 2, afhankelijk van het aantal personen . Plat en bak ze in hete olijfolie, een minuut aan elke kant. Laat uitlekken .
Eet smakelijk!
Lees nu verder terug en zie je recept voor yoghurt brood staan.
Kun je de Boemboe ook invriezen of lager in de koeling bewaren
zondag 25 oktober 2015 om 01:43
quote:Goede-Fee schreef op 24 oktober 2015 @ 18:55:
Linzen Curry:
Gedroogde linzen wellen en dan opzetten met een blikje kokosmelk en wat amandelmelk. Even laten koken, staat op de verpakking hoelang ongeveer. Boemboe er in ( ik had nog zelf gemaakte van vorige week) kip ( geplukt of gewoon blokje rauwe kipfilet en spinazie. Even zachtjes laten pruttelen tot de kip helemaal gaar is en ik heb de yoghurtbroodjes erbij gemaakt die ik ook ergens al geplakt had hier. Wel met speltmeel en wat koriander er door heen.
Heerlijk! Heb nog een beetje voor lunch morgen.Klinkt heerlijk, staat op het lijstje om binnenkort te maken incl de boemboe.
Linzen Curry:
Gedroogde linzen wellen en dan opzetten met een blikje kokosmelk en wat amandelmelk. Even laten koken, staat op de verpakking hoelang ongeveer. Boemboe er in ( ik had nog zelf gemaakte van vorige week) kip ( geplukt of gewoon blokje rauwe kipfilet en spinazie. Even zachtjes laten pruttelen tot de kip helemaal gaar is en ik heb de yoghurtbroodjes erbij gemaakt die ik ook ergens al geplakt had hier. Wel met speltmeel en wat koriander er door heen.
Heerlijk! Heb nog een beetje voor lunch morgen.Klinkt heerlijk, staat op het lijstje om binnenkort te maken incl de boemboe.
zondag 25 oktober 2015 om 16:39
Nog over het amandelmeel, ik maal ook wel eens zelf cashewnoten fijn en gebruik dat als meel.
Vandaag heb ik trouwens voor het eerst geleerd dat als je daarna nog verder blijft malen en malen je pasta krijgt. Het is dus heel makkelijk om zelf je notenpasta en/of pindakaas te maken! Als je het wat smeuïger wilt kan je er nog een beetje (noten)olie bij doen.
Ik heb net twee potten gevuld met notenpasta, met cashewnoten, pinda's, paranoten en walnoten. Erg geslaagd!
Vandaag heb ik trouwens voor het eerst geleerd dat als je daarna nog verder blijft malen en malen je pasta krijgt. Het is dus heel makkelijk om zelf je notenpasta en/of pindakaas te maken! Als je het wat smeuïger wilt kan je er nog een beetje (noten)olie bij doen.
Ik heb net twee potten gevuld met notenpasta, met cashewnoten, pinda's, paranoten en walnoten. Erg geslaagd!
dinsdag 27 oktober 2015 om 10:57
Lekker Marloes! Dan moet ik er mij misschien toch eens aan wagen. Ik heb wel biologische pindakaas momenteel omdat ik begrepen heb dat in de Calve variant gehard palmolie zit.
Ik maak vanavond een vega kerrie, van Amber Albarda. Sperzieboontjes en bloemkool koken in kokosmelk met kerrie, tofu erbij en daarna cashewnoten er over.
Ook ga ik van het weekend mij wagen aan zelfgemaakte groentenburgers. Ik heb gisteren besloten geen vlees (wel vis) meer te eten (ik was al geen grote fan namelijk) dus wil natuurlijk burgers kunnen maken zonder toevoegingen. Ze schijnen heel gemakkelijk in te vriezen te zijn, dus maak ik een hoop porties.
Ik maak vanavond een vega kerrie, van Amber Albarda. Sperzieboontjes en bloemkool koken in kokosmelk met kerrie, tofu erbij en daarna cashewnoten er over.
Ook ga ik van het weekend mij wagen aan zelfgemaakte groentenburgers. Ik heb gisteren besloten geen vlees (wel vis) meer te eten (ik was al geen grote fan namelijk) dus wil natuurlijk burgers kunnen maken zonder toevoegingen. Ze schijnen heel gemakkelijk in te vriezen te zijn, dus maak ik een hoop porties.
dinsdag 27 oktober 2015 om 11:02
quote:fleetfox schreef op 27 oktober 2015 @ 10:57:
Ook ga ik van het weekend mij wagen aan zelfgemaakte groentenburgers. Ik heb gisteren besloten geen vlees (wel vis) meer te eten (ik was al geen grote fan namelijk) dus wil natuurlijk burgers kunnen maken zonder toevoegingen. Ze schijnen heel gemakkelijk in te vriezen te zijn, dus maak ik een hoop porties. Een goed recept mag je hier zéééker delen!
Ook ga ik van het weekend mij wagen aan zelfgemaakte groentenburgers. Ik heb gisteren besloten geen vlees (wel vis) meer te eten (ik was al geen grote fan namelijk) dus wil natuurlijk burgers kunnen maken zonder toevoegingen. Ze schijnen heel gemakkelijk in te vriezen te zijn, dus maak ik een hoop porties. Een goed recept mag je hier zéééker delen!
dinsdag 27 oktober 2015 om 12:13
Ik heb wel al wat op Pinterest gevonden! Maar goed, het moet ook smaken natuurlijk, dat moet zich nog even uitwijzen. Voor nu heb ik een falafelburger gevonden en broccoli met couscous burgers. Ik ben nog op zoek naar een lekkere zoete aardappelburger die zich gemakkelijk laat maken. Maar die vind ik ook nog wel.
dinsdag 27 oktober 2015 om 12:16
Zoete aardappelburger heb ik ook gezien op Pinterest.
Ik moet ook bedenken wat we gaan eten, gisteren had ik voor man en kinderen verse hamburgers met broodje gemaakt en ik alleen de burger en bietensalade.
Ik wil wat lowcarb eten, heb wel bijna alles vers gegeten maar toch te veel comfortfood, even wat meer groentes vandaag. Ik ga ook pinnen
Ik moet ook bedenken wat we gaan eten, gisteren had ik voor man en kinderen verse hamburgers met broodje gemaakt en ik alleen de burger en bietensalade.
Ik wil wat lowcarb eten, heb wel bijna alles vers gegeten maar toch te veel comfortfood, even wat meer groentes vandaag. Ik ga ook pinnen
