Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
donderdag 22 oktober 2015 om 14:18
quote:Flashy schreef op 22 oktober 2015 @ 12:39:
Ik ben begonnen met de tussendoortjes en langzaam wil ik dan de rest ook (nog) gezonder maken.
Die lunch van advocado en ei ziet er goed uit, zou dat genoeg zijn?
Die brownie was echt heel erg lekker, had ik ivm verjaardag gemaakt.Ik eet er meestal nog wat tomaat bij, maar dan zit ik wel vol.
Ik ben begonnen met de tussendoortjes en langzaam wil ik dan de rest ook (nog) gezonder maken.
Die lunch van advocado en ei ziet er goed uit, zou dat genoeg zijn?
Die brownie was echt heel erg lekker, had ik ivm verjaardag gemaakt.Ik eet er meestal nog wat tomaat bij, maar dan zit ik wel vol.
donderdag 22 oktober 2015 om 20:15
We hadden thuis dus nog tortellini's, courgette, paprika, prei en doperwten. Daarbij heb ik een sausje gemaakt van kookroom en geraspte Parmezaanse kaas, die erg goed smolt. Beetje laten inkoken en nog kruiden erdoor heen gedaan (zout, peper, Italiaanse kruiden, koriander). Mijn vriend vond het erg lekker, maar wel machtig.
Je kan ook slagroom ipv kookroom gebruiken, maar ik denk dat dat nog machtiger is. Met mascarpone of kruidenkaas lijkt het me ook lekker. Als ik zelf mee at had ik er sowieso een salade bij gedaan voor het frisse, maar van mijn vriend hoeft dat nooit zo dus nu heb ik niet moeilijk gedaan haha.
Je kan ook slagroom ipv kookroom gebruiken, maar ik denk dat dat nog machtiger is. Met mascarpone of kruidenkaas lijkt het me ook lekker. Als ik zelf mee at had ik er sowieso een salade bij gedaan voor het frisse, maar van mijn vriend hoeft dat nooit zo dus nu heb ik niet moeilijk gedaan haha.
donderdag 22 oktober 2015 om 20:28
@zharon, wat heb je zelf gegeten dan?
@flashy, ik heb er vanmorgen toevallig weer mee ontbeten maar eet er dan nog wel een paar tomaatjes en stukjes rauwe wortel bij.
Mijn avondeten was erg lekker, wortelsoep met veel kurkuma, groene peper (uit eigen tuin!), ui, kokos en gember. Daarbij een stukje scholfilet, wat rode quinoa en gebakken champignons.
@flashy, ik heb er vanmorgen toevallig weer mee ontbeten maar eet er dan nog wel een paar tomaatjes en stukjes rauwe wortel bij.
Mijn avondeten was erg lekker, wortelsoep met veel kurkuma, groene peper (uit eigen tuin!), ui, kokos en gember. Daarbij een stukje scholfilet, wat rode quinoa en gebakken champignons.
donderdag 22 oktober 2015 om 20:51
@Marloes, ik zit op dit moment op een nogal streng dieet vanwege mijn darmaandoening, dus ik kan voor mezelf niet heel erg spannend koken Heb zelf bijvoorbeeld gewoon gekookte zoete aardappel en kabeljauwfilet uit de oven op. Als ik van dit dieet af ben, ga ik hier een stuk meer kunnen posten omdat ik dan weer lekker veel kan uitproberen. Daarbij at ik daarvoor ook al nooit tortellini's omdat ik niet goed op gluten reageer. Die wortelsoep klinkt lekker trouwens! Met kokos en gember hmmm. Ik wil zelf ook eens wortelsoep of pompoensoep maken.
donderdag 22 oktober 2015 om 22:49
quote:Flashy schreef op 22 oktober 2015 @ 22:03:
Ik las op een blog dat die advocado met ei 700kcl is. Nu ben ik niet zo bezig met kcl maar voor een lunch is dat wel veel.
Ik let helemaal niet op Kcl sinds ik geen suiker meer eet. En dat moet dan wel een super grote avocado zijn en mega ei.
Avocado is gemiddeld 180 gram, zeg je hebt een hele grote dan weegt ie 200 gram:
180 kcl per 100 gram dus 360 kcl als je een grote hebt en dan nog een ei van 65 gr is 100 Kcl.= 460 kcl.
Ik las op een blog dat die advocado met ei 700kcl is. Nu ben ik niet zo bezig met kcl maar voor een lunch is dat wel veel.
Ik let helemaal niet op Kcl sinds ik geen suiker meer eet. En dat moet dan wel een super grote avocado zijn en mega ei.
Avocado is gemiddeld 180 gram, zeg je hebt een hele grote dan weegt ie 200 gram:
180 kcl per 100 gram dus 360 kcl als je een grote hebt en dan nog een ei van 65 gr is 100 Kcl.= 460 kcl.
vrijdag 23 oktober 2015 om 08:04
quote:Flashy schreef op 22 oktober 2015 @ 23:07:
Volgens mij was het voor de hele en 2 eieren haha.
Dan mis de berekening een eitje inderdaad.
Dan doe je er een ei bij dan nog kom je niet aan 700 kcl toch?
460 ( hele grote avocado en large 1 ei) plus nog een groot ei a 65 gram = 560 kcl
Vind ik en niet veel en eet ik liever dat dan dieetyoghurt met muesli qua voedingstoffen.
Maar goed dat is een andere discussie, vind calorieen tellen zo niet belangrijk wel wat je zoal eet.
Volgens mij was het voor de hele en 2 eieren haha.
Dan mis de berekening een eitje inderdaad.
Dan doe je er een ei bij dan nog kom je niet aan 700 kcl toch?
460 ( hele grote avocado en large 1 ei) plus nog een groot ei a 65 gram = 560 kcl
Vind ik en niet veel en eet ik liever dat dan dieetyoghurt met muesli qua voedingstoffen.
Maar goed dat is een andere discussie, vind calorieen tellen zo niet belangrijk wel wat je zoal eet.
vrijdag 23 oktober 2015 om 08:07
Ik ga vandaag een menu maken voor het weekend en strakjes lekker shoppen op de markt.
En vandaag zvm alvast maken en voorbereiden. Neem een pyama weekend.
In ieder geval een linzencurry met zelf gemaakte naanbrood.
Verder denk ik een ovenschotel, maar nog geen idee wat dan.
En vanavond de eindelijk de pizza, gisteren te moe na een dagje hel genaamd de indoorspeeltuin.
En avocado met ei als 1x lunch en fritattamuffins als lunch.
Wil nog wat lekkers maken voor ontbijt maar wat...
Iemand leuke ideetjes?
En gaan jullie nog wat vers maken van het weekend?
En vandaag zvm alvast maken en voorbereiden. Neem een pyama weekend.
In ieder geval een linzencurry met zelf gemaakte naanbrood.
Verder denk ik een ovenschotel, maar nog geen idee wat dan.
En vanavond de eindelijk de pizza, gisteren te moe na een dagje hel genaamd de indoorspeeltuin.
En avocado met ei als 1x lunch en fritattamuffins als lunch.
Wil nog wat lekkers maken voor ontbijt maar wat...
Iemand leuke ideetjes?
En gaan jullie nog wat vers maken van het weekend?
vrijdag 23 oktober 2015 om 09:15
American pancakes met blauwe bessen? Die wil ik graag nog een x maken. Je hebt al veel lekkere dingen gepland zeg!
Denk dat het hier een rustig/makkelijk weekend wordt. Ik heb deze week best wat last van bekken en banden en moet echt keuzes maken in wat ga ik doen. En-en gaat nu even niet, dat moet ik teveel bezuren. En aangezien er een babykamer opgeknapt moet worden........
Maandagmiddag kan ik naar een bekkenfysio, hoop dat dat helpt.
Denk dat het hier een rustig/makkelijk weekend wordt. Ik heb deze week best wat last van bekken en banden en moet echt keuzes maken in wat ga ik doen. En-en gaat nu even niet, dat moet ik teveel bezuren. En aangezien er een babykamer opgeknapt moet worden........
Maandagmiddag kan ik naar een bekkenfysio, hoop dat dat helpt.
vrijdag 23 oktober 2015 om 09:16
@Fee, heb je een recept van de linzencurry en de fritattamuffins?
Ik let zelf ook helemaal niet op de Kcal sinds ik geen suiker en langzame koolhydraten eet. Gisteravond had ik trouwens een echte vreetbui. Normaal hoef ik niks meer na het avondeten maar nu heb ik nog een kop soep genomen en een bakje chips met guacamole dip...
Ik ben wat meer aan het uitproberen met fermenteren en heb deze week heel succesvol zelf roomboter gemaakt en mosterd met kiwi (superlekker!). Gister heb ik ui met kruiden in een pekelbad gezet en dat zou vanaf volgende week klaar moeten zijn om als bijgerecht te eten.
Vanavond gaan we lekker samen thuis op de bank hangen. Als voorafje heb ik oesters bedacht en het hoofdgerecht willen we op de openhaard gaan klaar maken. We hebben een pannetje die op het vuur kan en ik ga zo even langs de biologische slager voor een lekker stuk vlees. Voor mijn man nog wat röstirondjes erbij en voor mijzelf wat geroosterde groenten. Heb er zin in!
Ik let zelf ook helemaal niet op de Kcal sinds ik geen suiker en langzame koolhydraten eet. Gisteravond had ik trouwens een echte vreetbui. Normaal hoef ik niks meer na het avondeten maar nu heb ik nog een kop soep genomen en een bakje chips met guacamole dip...
Ik ben wat meer aan het uitproberen met fermenteren en heb deze week heel succesvol zelf roomboter gemaakt en mosterd met kiwi (superlekker!). Gister heb ik ui met kruiden in een pekelbad gezet en dat zou vanaf volgende week klaar moeten zijn om als bijgerecht te eten.
Vanavond gaan we lekker samen thuis op de bank hangen. Als voorafje heb ik oesters bedacht en het hoofdgerecht willen we op de openhaard gaan klaar maken. We hebben een pannetje die op het vuur kan en ik ga zo even langs de biologische slager voor een lekker stuk vlees. Voor mijn man nog wat röstirondjes erbij en voor mijzelf wat geroosterde groenten. Heb er zin in!
vrijdag 23 oktober 2015 om 09:25
