Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
zondag 22 november 2015 om 19:33
Dragisa wat klinkt die roti heerlijk zeg! Ik wil dat binnenkort ook gaan maken. Bedankt voor het recept. Ik weet niet of het door het weer komt, maar ik hunker echt naar pittig eten. En dan het liefst van verse pepers ipv sambal. Oeh associatief denken: zelf sambal maken, wie heeft een lekker recept voor een beetje zoete sambal? Ah nog beter: zelf peoers opkweken op de vensterbank van zelf geoogst zaad uit gekochte pepers! Een kennisheeft zo een giga oogst behaald en zelf sambal gemaakt, chilivlokken etc etc. Ik wil dat ook! Plannen, plannen.
Ik had gisteren trouwens ook nog lekker gekookt: zelfgemaakte pepesan. Boemboe gemaakt van een mix van verse pepers waaronder madamme jeannette en lombok en nog wat mij onbekende pepers in diverse kleuren en vormen. Trassi, gember, ui, knof, laos, kaffirblad, kunjit, djahe, gula djawa. Oh ja en ketoembar. Aanfruiten in neutraleolie (ik had lijnzaadolie) makreel gefileerd en hoppa erbij. Was echt heerlijk en zeer simpel.
sinds een paar weken eten wij nu minder vlees, zo wel minder vaak als in kleinere porties. Als we vlees eten, dan biologisch, liefst van lokale boeren etc. Bevalt goed, alleen...moeilijk om beetje lekkere visrecepten te vinden. Ik vind het gauw zo flauw ( vandaar de pepesan dus). Weet iemand nog iets leuks? Ik begreep dat die panga vissen etc uit de supermarkt vaak in azie op erbarmelijke manieren gekweekt worden in een soort "natte-bio-industrie) en de goorste troep te eten krijgen. Dat wil ik dus niet zeg maar. Hopelijk zijn er visliefhebbers hier!
Wat aten jullie de laatste tijd trouwens weer goed en lekker zeg!ben zwaar onder de indruk
Ik had gisteren trouwens ook nog lekker gekookt: zelfgemaakte pepesan. Boemboe gemaakt van een mix van verse pepers waaronder madamme jeannette en lombok en nog wat mij onbekende pepers in diverse kleuren en vormen. Trassi, gember, ui, knof, laos, kaffirblad, kunjit, djahe, gula djawa. Oh ja en ketoembar. Aanfruiten in neutraleolie (ik had lijnzaadolie) makreel gefileerd en hoppa erbij. Was echt heerlijk en zeer simpel.
sinds een paar weken eten wij nu minder vlees, zo wel minder vaak als in kleinere porties. Als we vlees eten, dan biologisch, liefst van lokale boeren etc. Bevalt goed, alleen...moeilijk om beetje lekkere visrecepten te vinden. Ik vind het gauw zo flauw ( vandaar de pepesan dus). Weet iemand nog iets leuks? Ik begreep dat die panga vissen etc uit de supermarkt vaak in azie op erbarmelijke manieren gekweekt worden in een soort "natte-bio-industrie) en de goorste troep te eten krijgen. Dat wil ik dus niet zeg maar. Hopelijk zijn er visliefhebbers hier!
Wat aten jullie de laatste tijd trouwens weer goed en lekker zeg!ben zwaar onder de indruk
zondag 22 november 2015 om 19:55
heb net een leuke koffiemolen gekocht, om rijstmeel te gaan maken en tahinpasta enzo.
deze om een indruk te geven:
https://www.factoryprices ... iemolen-zwart-124878.html
en als het goed gaat, komt ie morgen al!
deze om een indruk te geven:
https://www.factoryprices ... iemolen-zwart-124878.html
en als het goed gaat, komt ie morgen al!
zondag 22 november 2015 om 19:59
quote:Noujijweer schreef op 22 november 2015 @ 19:33:
sinds een paar weken eten wij nu minder vlees, zo wel minder vaak als in kleinere porties. Als we vlees eten, dan biologisch, liefst van lokale boeren etc. Bevalt goed, alleen...moeilijk om beetje lekkere visrecepten te vinden. Ik vind het gauw zo flauw ( vandaar de pepesan dus). Weet iemand nog iets leuks? Ik begreep dat die panga vissen etc uit de supermarkt vaak in azie op erbarmelijke manieren gekweekt worden in een soort "natte-bio-industrie) en de goorste troep te eten krijgen. Dat wil ik dus niet zeg maar. Hopelijk zijn er visliefhebbers hier!
Wat aten jullie de laatste tijd trouwens weer goed en lekker zeg!ben zwaar onder de indruk
klinkt ook allemaal goed, die pepesan!
ik heb ooit eens een docu gezien over tilapia, word nog altijd misselijk als ik dat zie liggen en appie verkoopt er heeeel veel van.
ook met gekweekte zalm is veel mis.
eet dus heel weinig vlees en vis, het eerste alleen biologisch, het tweede alleen met keurmerk. gelukkig ben ik gek op aziatisch eten met tahoe en tempé. alleen vaak veel werk, al die kruidenmengseltjes.
dat vind ik het nadeel van indonesisch koken bv. bij de indo zelf krijg ik wel 4 verschillende groenten, 2 vers tempé of tahoe, dan nog een eitje, dus een maaltijd is heel afwisselend. maar dat is thuis niet na te maken, dat is 2 dagen koken. en dan nog krijg ik het qua smaak niet op hun nivo.
dus soms is zelf vers koken niet lekkerder
sinds een paar weken eten wij nu minder vlees, zo wel minder vaak als in kleinere porties. Als we vlees eten, dan biologisch, liefst van lokale boeren etc. Bevalt goed, alleen...moeilijk om beetje lekkere visrecepten te vinden. Ik vind het gauw zo flauw ( vandaar de pepesan dus). Weet iemand nog iets leuks? Ik begreep dat die panga vissen etc uit de supermarkt vaak in azie op erbarmelijke manieren gekweekt worden in een soort "natte-bio-industrie) en de goorste troep te eten krijgen. Dat wil ik dus niet zeg maar. Hopelijk zijn er visliefhebbers hier!
Wat aten jullie de laatste tijd trouwens weer goed en lekker zeg!ben zwaar onder de indruk
klinkt ook allemaal goed, die pepesan!
ik heb ooit eens een docu gezien over tilapia, word nog altijd misselijk als ik dat zie liggen en appie verkoopt er heeeel veel van.
ook met gekweekte zalm is veel mis.
eet dus heel weinig vlees en vis, het eerste alleen biologisch, het tweede alleen met keurmerk. gelukkig ben ik gek op aziatisch eten met tahoe en tempé. alleen vaak veel werk, al die kruidenmengseltjes.
dat vind ik het nadeel van indonesisch koken bv. bij de indo zelf krijg ik wel 4 verschillende groenten, 2 vers tempé of tahoe, dan nog een eitje, dus een maaltijd is heel afwisselend. maar dat is thuis niet na te maken, dat is 2 dagen koken. en dan nog krijg ik het qua smaak niet op hun nivo.
dus soms is zelf vers koken niet lekkerder
zondag 22 november 2015 om 21:03
quote:Goede-Fee schreef op 20 november 2015 @ 20:37:
Ow en wat een lekker maaltijd Marloes! Mogen we bij jou wonen?
Haha, je bent welkom om aan te schuiven hoor! Omdat mijn man bijna niks lust eten we heel vaak allebei iets anders. Hij eet geen groenten en is juist erg van de aardappelen, pizza en dat soort dingen die ik nu niet mag hebben. Maar daarom vind ik het altijd extra leuk om voor iemand anders te koken
.
Wat veel lekkere dingen hier weer! Ik ben helemaal niet thuis in de Indonesische keuken maar krijg wel zin om me daar ook eens wat meer in te gaan verdiepen.
@Dragisa, die roti ga ik opslaan, klinkt erg goed.
Na het lezen over stoofschotels kreeg ik er ook zin in dus ik heb gister vijf uur lang het vlees laten pruttelen op het vuur en vanavond van een heerlijke stoofpot genoten. Er is nog genoeg voor morgen en ik heb ook een portie in de vriezer gedaan.
Mijn kwark was trouwens superlekker geworden, veel voller van smaak als de kwark die je in de winkel kan kopen.
Ik heb net muffins gemaakt met van alles wat nog in huis was, het laatste restje melk, eieren, boerenkool, spinazie, maanzaad, shiitake, ui, feta en amandelmeel. Ben benieuwd hoe ze smaken.
@Fee, ik las ergens op internet dat sommige mensen last kregen van de darmen van sukrin vandaar mijn vraag. Maar ik ga er binnenkort zeker mee experimenteren, ideaal dat het een GI waarde van nul heeft.
Wat betreft vis, ik heb daar nooit zo bij stil gestaan en ben vooral gek op zalm. Vlees eet ik ook alleen nog maar biologisch maar dat komt meer omdat de hormonen die in ander vlees zitten ook nadelig kunnen zijn voor mijn PCOS.
Ow en wat een lekker maaltijd Marloes! Mogen we bij jou wonen?
Haha, je bent welkom om aan te schuiven hoor! Omdat mijn man bijna niks lust eten we heel vaak allebei iets anders. Hij eet geen groenten en is juist erg van de aardappelen, pizza en dat soort dingen die ik nu niet mag hebben. Maar daarom vind ik het altijd extra leuk om voor iemand anders te koken
.Wat veel lekkere dingen hier weer! Ik ben helemaal niet thuis in de Indonesische keuken maar krijg wel zin om me daar ook eens wat meer in te gaan verdiepen.
@Dragisa, die roti ga ik opslaan, klinkt erg goed.
Na het lezen over stoofschotels kreeg ik er ook zin in dus ik heb gister vijf uur lang het vlees laten pruttelen op het vuur en vanavond van een heerlijke stoofpot genoten. Er is nog genoeg voor morgen en ik heb ook een portie in de vriezer gedaan.
Mijn kwark was trouwens superlekker geworden, veel voller van smaak als de kwark die je in de winkel kan kopen.
Ik heb net muffins gemaakt met van alles wat nog in huis was, het laatste restje melk, eieren, boerenkool, spinazie, maanzaad, shiitake, ui, feta en amandelmeel. Ben benieuwd hoe ze smaken.
@Fee, ik las ergens op internet dat sommige mensen last kregen van de darmen van sukrin vandaar mijn vraag. Maar ik ga er binnenkort zeker mee experimenteren, ideaal dat het een GI waarde van nul heeft.
Wat betreft vis, ik heb daar nooit zo bij stil gestaan en ben vooral gek op zalm. Vlees eet ik ook alleen nog maar biologisch maar dat komt meer omdat de hormonen die in ander vlees zitten ook nadelig kunnen zijn voor mijn PCOS.
zondag 22 november 2015 om 21:13
Ik ga het sowieso opslaan Dragisa, het klinkt heerlijk en het is té lang geleden dat ik nog eens roti at!
Ik heb in een impulsieve bui een goedgeprijsde pastinaak meegenomen op de markt vanmorgen, maar heb het nog nooit zèlf klaargemaakt (wel al gegeten). Wie heeft er een lekker recept? Heb wel gelezen dat het vaak met aardappels wordt gemengd tot puree (bijv. met zalm), maar meer tips voor m'n giga pastinaak zijn altijd welkom. Ow ja: liefst iets dat zonder vlees erdoor ook lekker is. Vlees (of vis) ernaast kan altijd, maar moet zeker niet.
Ik heb in een impulsieve bui een goedgeprijsde pastinaak meegenomen op de markt vanmorgen, maar heb het nog nooit zèlf klaargemaakt (wel al gegeten). Wie heeft er een lekker recept? Heb wel gelezen dat het vaak met aardappels wordt gemengd tot puree (bijv. met zalm), maar meer tips voor m'n giga pastinaak zijn altijd welkom. Ow ja: liefst iets dat zonder vlees erdoor ook lekker is. Vlees (of vis) ernaast kan altijd, maar moet zeker niet.
zondag 22 november 2015 om 21:15
quote:simone789 schreef op 22 november 2015 @ 19:59:
[...]
klinkt ook allemaal goed, die pepesan!
ik heb ooit eens een docu gezien over tilapia, word nog altijd misselijk als ik dat zie liggen en appie verkoopt er heeeel veel van.
ook met gekweekte zalm is veel mis.
eet dus heel weinig vlees en vis, het eerste alleen biologisch, het tweede alleen met keurmerk. gelukkig ben ik gek op aziatisch eten met tahoe en tempé. alleen vaak veel werk, al die kruidenmengseltjes.
dat vind ik het nadeel van indonesisch koken bv. bij de indo zelf krijg ik wel 4 verschillende groenten, 2 vers tempé of tahoe, dan nog een eitje, dus een maaltijd is heel afwisselend. maar dat is thuis niet na te maken, dat is 2 dagen koken. en dan nog krijg ik het qua smaak niet op hun nivo.
dus soms is zelf vers koken niet lekkerder
Die docu heb ik denk ik ook tezien, allemaal slijmerige vissen in een veel te klein bassin. Weet je of iemand anders nog hoe die heette?
Dat inonesisch eten ingewikkeld of tijdrovend is, is echt niet waar. Ik dacht dat ook, maar heb van een indonesische dame ooit tips gekregen. Zo dacht ik ook dat je heel veel kosten moet maken en dat je heel veel verschillende kruiden etc nodig hebt, maar ook dat is niet zo. Zie mijn pepesan, echt waar binnen 20 minuten klaar. Zonde als je daarvoor het zou laten
[...]
klinkt ook allemaal goed, die pepesan!
ik heb ooit eens een docu gezien over tilapia, word nog altijd misselijk als ik dat zie liggen en appie verkoopt er heeeel veel van.
ook met gekweekte zalm is veel mis.
eet dus heel weinig vlees en vis, het eerste alleen biologisch, het tweede alleen met keurmerk. gelukkig ben ik gek op aziatisch eten met tahoe en tempé. alleen vaak veel werk, al die kruidenmengseltjes.
dat vind ik het nadeel van indonesisch koken bv. bij de indo zelf krijg ik wel 4 verschillende groenten, 2 vers tempé of tahoe, dan nog een eitje, dus een maaltijd is heel afwisselend. maar dat is thuis niet na te maken, dat is 2 dagen koken. en dan nog krijg ik het qua smaak niet op hun nivo.
dus soms is zelf vers koken niet lekkerder
Die docu heb ik denk ik ook tezien, allemaal slijmerige vissen in een veel te klein bassin. Weet je of iemand anders nog hoe die heette?
Dat inonesisch eten ingewikkeld of tijdrovend is, is echt niet waar. Ik dacht dat ook, maar heb van een indonesische dame ooit tips gekregen. Zo dacht ik ook dat je heel veel kosten moet maken en dat je heel veel verschillende kruiden etc nodig hebt, maar ook dat is niet zo. Zie mijn pepesan, echt waar binnen 20 minuten klaar. Zonde als je daarvoor het zou laten
zondag 22 november 2015 om 21:17
quote:Saracenen schreef op 22 november 2015 @ 21:13:
Ik ga het sowieso opslaan Dragisa, het klinkt heerlijk en het is té lang geleden dat ik nog eens roti at!
Ik heb in een impulsieve bui een goedgeprijsde pastinaak meegenomen op de markt vanmorgen, maar heb het nog nooit zèlf klaargemaakt (wel al gegeten). Wie heeft er een lekker recept? Heb wel gelezen dat het vaak met aardappels wordt gemengd tot puree (bijv. met zalm), maar meer tips voor m'n giga pastinaak zijn altijd welkom. Ow ja: liefst iets dat zonder vlees erdoor ook lekker is. Vlees (of vis) ernaast kan altijd, maar moet zeker niet.Ik heb ze gister nog in de stoofpot verwerkt. In stukjes met andere groenten gegrild in de oven vind ik het ook altijd lekker. Alles snijden, beetje olie en kruiden erdoor en voor 20 tot 25 min. op 200C in de oven. De laatste vijf minuten doe ik er soms nog een scheut port bij voor een lekkere, lichtzoete, smaak.
Ik ga het sowieso opslaan Dragisa, het klinkt heerlijk en het is té lang geleden dat ik nog eens roti at!
Ik heb in een impulsieve bui een goedgeprijsde pastinaak meegenomen op de markt vanmorgen, maar heb het nog nooit zèlf klaargemaakt (wel al gegeten). Wie heeft er een lekker recept? Heb wel gelezen dat het vaak met aardappels wordt gemengd tot puree (bijv. met zalm), maar meer tips voor m'n giga pastinaak zijn altijd welkom. Ow ja: liefst iets dat zonder vlees erdoor ook lekker is. Vlees (of vis) ernaast kan altijd, maar moet zeker niet.Ik heb ze gister nog in de stoofpot verwerkt. In stukjes met andere groenten gegrild in de oven vind ik het ook altijd lekker. Alles snijden, beetje olie en kruiden erdoor en voor 20 tot 25 min. op 200C in de oven. De laatste vijf minuten doe ik er soms nog een scheut port bij voor een lekkere, lichtzoete, smaak.
zondag 22 november 2015 om 21:23
quote:Marloes85 schreef op 22 november 2015 @ 21:14:
Ik moest trouwens googelen wat pepesan was maar lijkt me heerlijk! @noujijweer, heb je een recept?Eh, nou zoals ik het schreef... Dat noem ik een recept... Ik ben zelf nooit zo receptvast en kook op gevoel. Ik maak dingen vaak op eigen wijze. Belangrijkste is dat de kruiden en ui en knof in een flinke scheut olie gefruit worden zodat de smaken vrijkomen, dan de gefileerde makreel (kan ook heel) erbij en dan op rustig vuur laten doorgaren, kan ook in de oven in alufolie. Ik hoop dat minn kook-hersenspinsel een beetje logisch klinkt.
Ik moest trouwens googelen wat pepesan was maar lijkt me heerlijk! @noujijweer, heb je een recept?Eh, nou zoals ik het schreef... Dat noem ik een recept... Ik ben zelf nooit zo receptvast en kook op gevoel. Ik maak dingen vaak op eigen wijze. Belangrijkste is dat de kruiden en ui en knof in een flinke scheut olie gefruit worden zodat de smaken vrijkomen, dan de gefileerde makreel (kan ook heel) erbij en dan op rustig vuur laten doorgaren, kan ook in de oven in alufolie. Ik hoop dat minn kook-hersenspinsel een beetje logisch klinkt.
zondag 22 november 2015 om 21:25
Tilapia en pangasius zijn echt slecht ja, die worden vol gestopt met hormonen en zwemmen in vieze kwekerijen. Daarnaast zijn pangasiusvrouwtjes volgens mij niet eetbaar en krijgen ze daardoor allemaal hormonen, waardoor ze in mannetjes veranderen. Tenminste, dat is wat ik op diverse sites heb gelezen. Kan ook dat dat om tilapia ging maar het is in ieder geval beiden troep. Ik koop altijd diepvries vis met het MSC keurmerk, heel soms maar 'verse' kweekvis met ASC merk, zoals zalm ofzo. Maar in de diepvries bij de AH heb je goed betaalbare wilde zalm, koolvis en kabeljauwfilet.
Ik heb Indonesische roots, maar helaas heeft mijn moeder niks van de Indonesische kookkunsten meekregen. Ik ga er wel in mei 3 weken naar toe, dus ben benieuwd wat ik daar mee krijg van het eten! Ik wil daar ook een kookcursus gaan doen, lijkt me erg leuk om Indonesisch te kunnen koken, dus recepten zijn zeker welkom! Enige waar ik wel bang voor ben is vet-sin, want daar reageer ik niet goed op, maar volgens mij zit dat vooral in nasi enzo.
@Marloes, wat klinkt dat allemaal weer goed zeg!
Ik heb Indonesische roots, maar helaas heeft mijn moeder niks van de Indonesische kookkunsten meekregen. Ik ga er wel in mei 3 weken naar toe, dus ben benieuwd wat ik daar mee krijg van het eten! Ik wil daar ook een kookcursus gaan doen, lijkt me erg leuk om Indonesisch te kunnen koken, dus recepten zijn zeker welkom! Enige waar ik wel bang voor ben is vet-sin, want daar reageer ik niet goed op, maar volgens mij zit dat vooral in nasi enzo.
@Marloes, wat klinkt dat allemaal weer goed zeg!
maandag 23 november 2015 om 07:50
quote:Marloes85 schreef op 22 november 2015 @ 21:03:
[...]
Haha, je bent welkom om aan te schuiven hoor! Omdat mijn man bijna niks lust eten we heel vaak allebei iets anders. Hij eet geen groenten en is juist erg van de aardappelen, pizza en dat soort dingen die ik nu niet mag hebben. Maar daarom vind ik het altijd extra leuk om voor iemand anders te koken.
Wat veel lekkere dingen hier weer! Ik ben helemaal niet thuis in de Indonesische keuken maar krijg wel zin om me daar ook eens wat meer in te gaan verdiepen.
@Fee, ik las ergens op internet dat sommige mensen last kregen van de darmen van sukrin vandaar mijn vraag. Maar ik ga er binnenkort zeker mee experimenteren, ideaal dat het een GI waarde van nul heeft.
Ja ik heb dat ook gelezen en ook weer dat allemaal wel meevalt en prima eetbaar en superveilig en lekker is.
Zou er ook geen dagelijks gebruik van maken want je lichaam gaat toch van alles doen zodra het zoet proeft.
Maar nu voor spijs en af en toe taart met verjaardagen enzo wil ik toch wel wat gebruiken.
Ik en familie hebben geen last gehad van de speculaas brokken die ik mijn vader en voor man en kinderen heb gemaakt.
En het smaakte ook net even wat beter dan met stevia poeder of druppels.
[...]
Haha, je bent welkom om aan te schuiven hoor! Omdat mijn man bijna niks lust eten we heel vaak allebei iets anders. Hij eet geen groenten en is juist erg van de aardappelen, pizza en dat soort dingen die ik nu niet mag hebben. Maar daarom vind ik het altijd extra leuk om voor iemand anders te koken
.Wat veel lekkere dingen hier weer! Ik ben helemaal niet thuis in de Indonesische keuken maar krijg wel zin om me daar ook eens wat meer in te gaan verdiepen.
@Fee, ik las ergens op internet dat sommige mensen last kregen van de darmen van sukrin vandaar mijn vraag. Maar ik ga er binnenkort zeker mee experimenteren, ideaal dat het een GI waarde van nul heeft.
Ja ik heb dat ook gelezen en ook weer dat allemaal wel meevalt en prima eetbaar en superveilig en lekker is.
Zou er ook geen dagelijks gebruik van maken want je lichaam gaat toch van alles doen zodra het zoet proeft.
Maar nu voor spijs en af en toe taart met verjaardagen enzo wil ik toch wel wat gebruiken.
Ik en familie hebben geen last gehad van de speculaas brokken die ik mijn vader en voor man en kinderen heb gemaakt.
En het smaakte ook net even wat beter dan met stevia poeder of druppels.
maandag 23 november 2015 om 07:56
quote:Noujijweer schreef op 22 november 2015 @ 21:15:
[...]
Die docu heb ik denk ik ook tezien, allemaal slijmerige vissen in een veel te klein bassin. Weet je of iemand anders nog hoe die heette?
Dat inonesisch eten ingewikkeld of tijdrovend is, is echt niet waar. Ik dacht dat ook, maar heb van een indonesische dame ooit tips gekregen. Zo dacht ik ook dat je heel veel kosten moet maken en dat je heel veel verschillende kruiden etc nodig hebt, maar ook dat is niet zo. Zie mijn pepesan, echt waar binnen 20 minuten klaar. Zonde als je daarvoor het zou laten
ik vind één gerecht al veel werk soms. uien snijden, knoflook persen, 4 soorten kruiden, sambal, trasi en dan alles tot een pulp malen in de vijzel. dan ben ik al 10-15 min verder. dan de tempe koken in de saus hiervan met santen, daarna grillen, en de saus afmaken met pindakaas. even eentje uit mn hoofd.
voor normaal koken en eten reken ik een uur, dus dan ben ik met 1 zo'n gerecht al door mn tijd heen.
als ik voor 2 gerechten 2 kruidenmengsels nodig heb, dan moet de vijzel weer schoon en bovenstaande opnieuw om de kruidenpap te maken.
en bij de indo haal ik bv lontong met 4 verschillende groenten met elk hun eigen saus, 2x tempe/tahoe en dat pittige eitje. dat zijn 8 verschillende bereidingen! en dan nog atjar, een dessert....
al die verschillende hapjes maken het juist zo lekker, maar dat is voor mij niet te doen.
dus ja, ik vind het wel veel werk. en dan de smaken, het lukt me echt niet om ze zo goed te krijgen als bij de indo.
maar ik wil eens gaan noteren wat ik daar het liefste haal en de recepten erbij zoeken.
[...]
Die docu heb ik denk ik ook tezien, allemaal slijmerige vissen in een veel te klein bassin. Weet je of iemand anders nog hoe die heette?
Dat inonesisch eten ingewikkeld of tijdrovend is, is echt niet waar. Ik dacht dat ook, maar heb van een indonesische dame ooit tips gekregen. Zo dacht ik ook dat je heel veel kosten moet maken en dat je heel veel verschillende kruiden etc nodig hebt, maar ook dat is niet zo. Zie mijn pepesan, echt waar binnen 20 minuten klaar. Zonde als je daarvoor het zou laten
ik vind één gerecht al veel werk soms. uien snijden, knoflook persen, 4 soorten kruiden, sambal, trasi en dan alles tot een pulp malen in de vijzel. dan ben ik al 10-15 min verder. dan de tempe koken in de saus hiervan met santen, daarna grillen, en de saus afmaken met pindakaas. even eentje uit mn hoofd.
voor normaal koken en eten reken ik een uur, dus dan ben ik met 1 zo'n gerecht al door mn tijd heen.
als ik voor 2 gerechten 2 kruidenmengsels nodig heb, dan moet de vijzel weer schoon en bovenstaande opnieuw om de kruidenpap te maken.
en bij de indo haal ik bv lontong met 4 verschillende groenten met elk hun eigen saus, 2x tempe/tahoe en dat pittige eitje. dat zijn 8 verschillende bereidingen! en dan nog atjar, een dessert....
al die verschillende hapjes maken het juist zo lekker, maar dat is voor mij niet te doen.
dus ja, ik vind het wel veel werk. en dan de smaken, het lukt me echt niet om ze zo goed te krijgen als bij de indo.
maar ik wil eens gaan noteren wat ik daar het liefste haal en de recepten erbij zoeken.
maandag 23 november 2015 om 09:41
quote:Marloes85 schreef op 22 november 2015 @ 22:58:
@zharon, wel iets om op te gaan letten dus... Hoe weet je of je vis vol zit met hormonen of niet?Volgens mij zitten tilapia en pangasius dus sowieso vol met hormonen. Hoe het met andere kweekvissen zit weet ik niet.. Volgens mij is het net als met kippen, dat je dan beter een bio kweekvis kan nemen omdat die regels hebben omtrent antibiotica en hormonen, dus die hebben het sowieso niet. Of je kan dus op het MSC keurmerk letten, dat zijn wilde vissen dus die hebben sowieso geen hormonen. Bij de visboer horen ze ook wel te weten of het kweekvis of wilde vissen zijn, maar in restaurants zijn het wel grotendeels kweekvissen omdat het anders te duur is.
@zharon, wel iets om op te gaan letten dus... Hoe weet je of je vis vol zit met hormonen of niet?Volgens mij zitten tilapia en pangasius dus sowieso vol met hormonen. Hoe het met andere kweekvissen zit weet ik niet.. Volgens mij is het net als met kippen, dat je dan beter een bio kweekvis kan nemen omdat die regels hebben omtrent antibiotica en hormonen, dus die hebben het sowieso niet. Of je kan dus op het MSC keurmerk letten, dat zijn wilde vissen dus die hebben sowieso geen hormonen. Bij de visboer horen ze ook wel te weten of het kweekvis of wilde vissen zijn, maar in restaurants zijn het wel grotendeels kweekvissen omdat het anders te duur is.
maandag 23 november 2015 om 22:10
@simone, bevalt de molen goed?
Ik heb vanavond hele snelle maar lekkere maaltijd gemaakt, gewokte kipfilet met prei, ui en wortel waar ik twee flinke lepels notenpasta door heb geroerd met een beetje melk, water en ketjap. Hierdoor kreeg ik een soort pindasaus die heel erg lekker smaakte bij de rest. Ik had niet zoveel zin in rijst wat ik er eerst bij wilde maken dus heb het gegeten met een salade van spinazie, rode ui en tomaatjes.
Sinds iemand hier begon over pindasaus had ik er zin in
Zojuist heb ik voor het eerst havermout in de week gezet met een lepel roggemeel en een scheutje wei. Op instagram zie ik het heel vaak voorbij komen, morgen zou het een lekker ontbijtje moeten zijn. Vind het nog niet heel lekker klinken maar ik ga het proberen.
Ik heb vanavond hele snelle maar lekkere maaltijd gemaakt, gewokte kipfilet met prei, ui en wortel waar ik twee flinke lepels notenpasta door heb geroerd met een beetje melk, water en ketjap. Hierdoor kreeg ik een soort pindasaus die heel erg lekker smaakte bij de rest. Ik had niet zoveel zin in rijst wat ik er eerst bij wilde maken dus heb het gegeten met een salade van spinazie, rode ui en tomaatjes.
Sinds iemand hier begon over pindasaus had ik er zin in
Zojuist heb ik voor het eerst havermout in de week gezet met een lepel roggemeel en een scheutje wei. Op instagram zie ik het heel vaak voorbij komen, morgen zou het een lekker ontbijtje moeten zijn. Vind het nog niet heel lekker klinken maar ik ga het proberen.
maandag 23 november 2015 om 22:18
Ik ga overmorgen havermout proberen met kokosmelk en wat cacao, gekookt. Overnight oats zie je inderdaad ook vaak, dat wil ik ook nog wel proberen, maar alleen met wei lijkt me dat niet heel lekker. Oats zijn erg droog dus moet je wel op smaak maken. Zelf moet ik alleen niet aan koud denken op de vroege morgen, wel als lunch ofzo. Wel goed van de roggemeel voor de fytinezuur
Iemand nog lekkere suggestie's voor havermout ontbijtjes?
&Jij maakt regelmatig havermout muffins toch @Fee? Heb je nog wat receptjes toevallig?
Iemand nog lekkere suggestie's voor havermout ontbijtjes?
&Jij maakt regelmatig havermout muffins toch @Fee? Heb je nog wat receptjes toevallig?
maandag 23 november 2015 om 22:46
maandag 23 november 2015 om 22:51
@marloes, oh sorry, vergeet begrepen! Tuurlijk kan je het niet met alleen wei nemen en heb je nog water/(plantaardige) melk Had je dat van de wei op internet gelezen trouwens, want ik zie het meestal niet in recepten staan?
@elko, ik drink zelf sowieso geen melk en yoghurt weet ik even niet meer zo goed van of ik daar tegen kan, dus bij mij wordt het dan al snel plantaardige melk. Ik ga maar gewoon eens wat proberen, want elke ochtend eieren word ik nu ook een beetje beu.
@elko, ik drink zelf sowieso geen melk en yoghurt weet ik even niet meer zo goed van of ik daar tegen kan, dus bij mij wordt het dan al snel plantaardige melk. Ik ga maar gewoon eens wat proberen, want elke ochtend eieren word ik nu ook een beetje beu.
