Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
dinsdag 2 februari 2016 om 18:36
@Simone, echt verder verbeteren kan haast niet. Ik eet al enorm clean en best voorzichtig. De rest ligt gewoon aan mijn darmflora zelf, maar ben nu bezig om die op de rit te krijgen!
@Marloes, ja ik vind het ook wel erg gek. Toen ik nog aan de pil was, werd ik het gewoon door de pil heen als ik de pil te lang slikte. Dit was natuurlijk wel een onttrekkingsbloeding en geen echte menstruatie, maar als nog. Echter heb ik ook wat ondergewicht en ben ik erachter gekomen dat mijn schildklier waarden niet helemaal kloppen, dus dit heeft vast ook allemaal invloed op mijn hormonen. Zelf vind ik het niet erg, ongesteld zijn vind ik vreselijk, maar toch hoort dit zo niet. En daarbij kan het nu elk moment onverwachts komen, ook niet heel chill. Als het over 2 maanden nog zo is ga ik denk ik wel contact opnemen met de huisarts.
@Marloes, ja ik vind het ook wel erg gek. Toen ik nog aan de pil was, werd ik het gewoon door de pil heen als ik de pil te lang slikte. Dit was natuurlijk wel een onttrekkingsbloeding en geen echte menstruatie, maar als nog. Echter heb ik ook wat ondergewicht en ben ik erachter gekomen dat mijn schildklier waarden niet helemaal kloppen, dus dit heeft vast ook allemaal invloed op mijn hormonen. Zelf vind ik het niet erg, ongesteld zijn vind ik vreselijk, maar toch hoort dit zo niet. En daarbij kan het nu elk moment onverwachts komen, ook niet heel chill. Als het over 2 maanden nog zo is ga ik denk ik wel contact opnemen met de huisarts.
dinsdag 2 februari 2016 om 20:57
quote:Zharon09 schreef op 02 februari 2016 @ 18:36:
@Simone, echt verder verbeteren kan haast niet. Ik eet al enorm clean en best voorzichtig. De rest ligt gewoon aan mijn darmflora zelf, maar ben nu bezig om die op de rit te krijgen!
ananas en gefermenteerd eten zijn erg goed voor je darmflora. maar dat weet je vast al wel.
fijne verjaardag!
@Simone, echt verder verbeteren kan haast niet. Ik eet al enorm clean en best voorzichtig. De rest ligt gewoon aan mijn darmflora zelf, maar ben nu bezig om die op de rit te krijgen!
ananas en gefermenteerd eten zijn erg goed voor je darmflora. maar dat weet je vast al wel.
fijne verjaardag!
dinsdag 2 februari 2016 om 23:24
woensdag 3 februari 2016 om 09:22
quote:Marloes85 schreef op 02 februari 2016 @ 18:35:
@simone, ik heb een workshop fermenteren gevolgd bedoel je dat? Daar heb ik inderdaad ook gefermenteerd roggebrood leren maken, oftewel zuurdesembrood. Omdat ik met een levende gisting werk is het wel veel werk om die levend te houden (je moet maar dagelijks voeden) maar het is ontzettend lekker, eventueel ook met lijnzaad en een bult noten erdoor.
Inderdaad leuk om te lezen dat je zo enthousiast aan het broodbakken bent.
weer wat geleerd
fermenteren klinkt ook heel interessant, maar ik doelde op iemand die een workshop mindfullness met eten ging doen.
@simone, ik heb een workshop fermenteren gevolgd bedoel je dat? Daar heb ik inderdaad ook gefermenteerd roggebrood leren maken, oftewel zuurdesembrood. Omdat ik met een levende gisting werk is het wel veel werk om die levend te houden (je moet maar dagelijks voeden) maar het is ontzettend lekker, eventueel ook met lijnzaad en een bult noten erdoor.
Inderdaad leuk om te lezen dat je zo enthousiast aan het broodbakken bent.
weer wat geleerd
fermenteren klinkt ook heel interessant, maar ik doelde op iemand die een workshop mindfullness met eten ging doen.
woensdag 3 februari 2016 om 10:43
@simone, ik ben inderdaad bezig met een cursus mindfullness waarbij een van de opdrachten was om met aandacht je eten te eten zonder je te laten afleiden. We hebben ook een rozijn "mindfull" gegeten met de eerste bijeenkomst. Dus met aandacht bekijken, ruiken, proeven en voelen of je nog nooit eerder een rozijn hebt gehad (eerst met je ogen dicht zodat je ook niet direct wist wat het was).
De rest van de cursus gaat niet specifiek over eten of een andere relatie hiermee maar meer over bewustzijn zonder oordeel ik het algemeen, ik kan het iedereen aanraden!
De rest van de cursus gaat niet specifiek over eten of een andere relatie hiermee maar meer over bewustzijn zonder oordeel ik het algemeen, ik kan het iedereen aanraden!
woensdag 3 februari 2016 om 10:54
Ow de rozijn en mindfulness. Ik moest er om lachen Ik vind helemaal niks maar ik ben dan ook erg moeilijk qua visualisering enz.
Goed kauwen doe ik al, man niet die slurpt zo zijn eten weg.. bizar snel ook.
Ik schrijft op FB en een blog die nog niet klaar is over mijn suikergedoe en eten en artikelen die ik tegen kom.
Maar geen instagram enz. FB pagina gaat ook eerdaags dicht en blog weet ik nog niet, heb eigenlijk geen tijd voor en wie zit er op te wachten?
Meeste van mijn bekenden eten heel graag heel veel suikers en voelen zich aangevallen als ik een link van Foodwatch plaats.
Goed kauwen doe ik al, man niet die slurpt zo zijn eten weg.. bizar snel ook.
Ik schrijft op FB en een blog die nog niet klaar is over mijn suikergedoe en eten en artikelen die ik tegen kom.
Maar geen instagram enz. FB pagina gaat ook eerdaags dicht en blog weet ik nog niet, heb eigenlijk geen tijd voor en wie zit er op te wachten?
Meeste van mijn bekenden eten heel graag heel veel suikers en voelen zich aangevallen als ik een link van Foodwatch plaats.
woensdag 3 februari 2016 om 14:01
@Simone, ananas wist ik niet. Gefermenteerd eten wel, daar ga ik me ook nog wat meer in verdiepen en dan ook zelf eens proberen. Het is wel lastig want veel groenten soorten die goed te fermenteren zijn, (zoals kool) reageer ik als nog niet goed op.
@Marloes, jaaa hij had zelf hamburgers gemaakt van gehakt, ei, kruiden en geraspte groenten. Nog gebakken groenten erbij en van zoete aardappel een broodje geprobeerd te maken. Heel schattig. Daarbij nog een sausje van avocado, ketchup en rode wijn. Smaakte zeker goed
Ik zou ook graag mindfullness willen doen, maar kan het helaas niet betalen.
Kauwen probeer ik steeds meer op te letten trouwens, ik kwam erachter dat ik echt brokken eten doorslikte. Met aandacht kauwen helpt wel, maar als nog ben je al snel geneigd om al te slikken.
Zelf heb ik geen instagram of iets. Vriendinnen van me zeuren allemaal dat ik instagram moet aanmaken, maar ik heb niet zoveel boeiends om te plaatsen haha.
@Marloes, jaaa hij had zelf hamburgers gemaakt van gehakt, ei, kruiden en geraspte groenten. Nog gebakken groenten erbij en van zoete aardappel een broodje geprobeerd te maken. Heel schattig. Daarbij nog een sausje van avocado, ketchup en rode wijn. Smaakte zeker goed
Ik zou ook graag mindfullness willen doen, maar kan het helaas niet betalen.
Kauwen probeer ik steeds meer op te letten trouwens, ik kwam erachter dat ik echt brokken eten doorslikte. Met aandacht kauwen helpt wel, maar als nog ben je al snel geneigd om al te slikken.
Zelf heb ik geen instagram of iets. Vriendinnen van me zeuren allemaal dat ik instagram moet aanmaken, maar ik heb niet zoveel boeiends om te plaatsen haha.
woensdag 3 februari 2016 om 14:34
dit wordt het grote experiment van de week: pepes tahu
https://www.google.nl/sea ... KAhVCPxQKHZn7AS0Q_AUIBigB
het ziet er geweldig uit op de plaatjes, de saus smaakt ook al heerlijk dus ben benieuwd hoe het straks uit de oven komt.
elke recept is weer anders, dus je kan er eindeloos mee variëren.
https://www.google.nl/sea ... KAhVCPxQKHZn7AS0Q_AUIBigB
het ziet er geweldig uit op de plaatjes, de saus smaakt ook al heerlijk dus ben benieuwd hoe het straks uit de oven komt.
elke recept is weer anders, dus je kan er eindeloos mee variëren.
woensdag 3 februari 2016 om 14:47
@Zharon, klinkt heerlijk! Ik weet niet of het juist wel of niet goed voor jou darmen is maar ik vind gefermenteerde aardpeer superlekker en makkelijk om te maken. Gefermenteerd schijnt het heel anders op je darmen te reageren als dat je aardpeer normaal eet. Ik eet het soms zo bij een borrelplankje maar doe meestal een paar blokjes door een salade.
Bij deze een foto van het recept (uit het boek "verrot lekker")
Bij deze een foto van het recept (uit het boek "verrot lekker")
woensdag 3 februari 2016 om 14:54
@Marloes, dankjewel voor het recept! Als ik dat zo lees van het recept staat er dat je van rauwe aardpeer winderig wordt, maar dat je daar iets aan kan veranderen door te fermenteren doordat het dan wordt voorverteerd. Dus het lijkt me dat het dan dus beter voor je darmen is Gefermenteerd is in het algemeen dus wel beter, maar volgens mij kan je er juist ook klachten van krijgen doordat je darmen niet aan al die goede bacteriën gewend zijn. Zelf moet ik dat nog uitproberen.
woensdag 3 februari 2016 om 18:50
Fermenteren lijkt me erg leuk, ik ga me er misschien toch eens in verdiepen. Vriend meekrijgen zal alleen wat lastiger worden
Ik heb koekjes gebakken uit mijn vegan-kookboek en hoewel ik sceptisch was, is het echt lekker: hard van buiten en vanbinnen nog een beetje zompig zoals brownies. Zelfs vriend vond ze goed van smaak, en dat zegt veel Intussen zijn alle groenten gesneden en maak ik zometeen risotto met (geroosterde) pompoen (en paprika, wortel en ui) en geitenkaas.
Ik heb koekjes gebakken uit mijn vegan-kookboek en hoewel ik sceptisch was, is het echt lekker: hard van buiten en vanbinnen nog een beetje zompig zoals brownies. Zelfs vriend vond ze goed van smaak, en dat zegt veel Intussen zijn alle groenten gesneden en maak ik zometeen risotto met (geroosterde) pompoen (en paprika, wortel en ui) en geitenkaas.
donderdag 4 februari 2016 om 08:50
quote:Marloes85 schreef op 03 februari 2016 @ 16:02:
Ik weet alleen dat over het algemeen gefermenteerd veel beter voor je darmen is maar hoe dat precies zit, geen idee. Mocht je er meer mee willen doen is "verrot lekker" wel een leuk boek. Je moet alleen wel geduld hebben voor al dat fermenteren.Ha, dat is het probleem denk ik. Maar het klinkt wel erg interessant en lekker!
Ik weet alleen dat over het algemeen gefermenteerd veel beter voor je darmen is maar hoe dat precies zit, geen idee. Mocht je er meer mee willen doen is "verrot lekker" wel een leuk boek. Je moet alleen wel geduld hebben voor al dat fermenteren.Ha, dat is het probleem denk ik. Maar het klinkt wel erg interessant en lekker!
donderdag 4 februari 2016 om 08:50
quote:simone789 schreef op 03 februari 2016 @ 14:34:
dit wordt het grote experiment van de week: pepes tahu
https://www.google.nl/sea ... KAhVCPxQKHZn7AS0Q_AUIBigB
het ziet er geweldig uit op de plaatjes, de saus smaakt ook al heerlijk dus ben benieuwd hoe het straks uit de oven komt.
elke recept is weer anders, dus je kan er eindeloos mee variëren.En?
dit wordt het grote experiment van de week: pepes tahu
https://www.google.nl/sea ... KAhVCPxQKHZn7AS0Q_AUIBigB
het ziet er geweldig uit op de plaatjes, de saus smaakt ook al heerlijk dus ben benieuwd hoe het straks uit de oven komt.
elke recept is weer anders, dus je kan er eindeloos mee variëren.En?
donderdag 4 februari 2016 om 09:23
ik brak vndg mn tanden op deze quiz over de herkomst van exotische ingrediënten.....
http://vroegevogels.vara.nl/Quiz.889.0.html
en foodwatch voert campagne tegen suiker die in vruchtdrankpakjes voor kinderen zitten:
https://www.foodwatch.org/nl/foodwatchn ... lwaakhond/
voor alle liefhebbers vn foodwatch
http://vroegevogels.vara.nl/Quiz.889.0.html
en foodwatch voert campagne tegen suiker die in vruchtdrankpakjes voor kinderen zitten:
https://www.foodwatch.org/nl/foodwatchn ... lwaakhond/
voor alle liefhebbers vn foodwatch
donderdag 4 februari 2016 om 09:24
quote:simone789 schreef op 04 februari 2016 @ 09:23:
ik brak vndg mn tanden op deze quiz over de herkomst van exotische ingrediënten.....
http://vroegevogels.vara.nl/Quiz.889.0.html
en foodwatch voert campagne tegen suiker die in vruchtdrankpakjes voor kinderen zitten:
https://www.foodwatch.org/nl/foodwatchn ... lwaakhond/
voor alle liefhebbers vn foodwatch
Heb al getekend.
Ik ga eens naar die quiz kijken. Dat vind ik leuk!
ik brak vndg mn tanden op deze quiz over de herkomst van exotische ingrediënten.....
http://vroegevogels.vara.nl/Quiz.889.0.html
en foodwatch voert campagne tegen suiker die in vruchtdrankpakjes voor kinderen zitten:
https://www.foodwatch.org/nl/foodwatchn ... lwaakhond/
voor alle liefhebbers vn foodwatch
Heb al getekend.
Ik ga eens naar die quiz kijken. Dat vind ik leuk!
