Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
zaterdag 27 februari 2016 om 13:38
quote:simone789 schreef op 25 februari 2016 @ 22:03:
[...]
klinkt lekker! heb nog een bakje rode linzen die ik moet verwerken en het laatste recept daarvoor leverde soep op die echt werkelijk waar niet te eten was zooooo smerig.
maar is het wel vullend? alleen zo'n soep met papadums? of heb je er brood of salade bij en dergelijke?De soep is door de linzen en kokos behoorlijk vullend. Ik eet er verder niks bij, al eet ik na de soep nog wel een bak kwark met fruit.
[...]
klinkt lekker! heb nog een bakje rode linzen die ik moet verwerken en het laatste recept daarvoor leverde soep op die echt werkelijk waar niet te eten was zooooo smerig.
maar is het wel vullend? alleen zo'n soep met papadums? of heb je er brood of salade bij en dergelijke?De soep is door de linzen en kokos behoorlijk vullend. Ik eet er verder niks bij, al eet ik na de soep nog wel een bak kwark met fruit.
zaterdag 27 februari 2016 om 14:00
Wij zijn nu bezig met onze pizzabodem van cassavewortel! We hebben 2 cassaves gekocht bij de appie. Het schillen was best een gedoe, maar was taak voor vriendlief. Daarna in stukken gesneden en ongeveer een halfuur gekookt. Toen in de keukenmachine gegooid met kokosolie, zout, peper en italiaanse kruiden. Laten draaien en draaien en bam, het is echt ongelooflijk hoe elastisch het deeg is. Je krijgt de keukenmachine ook echt makkelijk schoon, omdat het zo goed blijft kleven. Nu moet het afkoelen, dus we hebben het in de mengkom gedaan en gaan er vanavond pas weer mee verder. Ik ben benieuwd
zaterdag 27 februari 2016 om 23:36
Oké dat was geen succes. Het deeg bleef veel te plakkerig en kleverig, dus hebben we er wat meer olie en kokosmeel bij gedaan. Echter bleef het nog steeds zo, ik kreeg het amper van mijn handen af. Toen hebben we het maar in een ovenschaal gegooid en aangeduwd. In de oven werd het wel bruiner, maar uiteindelijk bleken alleen de randjes krokant te zijn en de rest was nog zo zacht, net aardappelpuree. De smaak was op zich wel goed (het was natuurlijk niet rauw want we hadden het al gekookt), maar echt heel jammer dat het niet is gelukt. Het viel me ook enorm zwaar op de maag dus daarna buikpijn gehad 
zondag 28 februari 2016 om 11:54
Wat stom Zharon
Van de markt heb ik champignons (soep), tomaten (soep), prei (stamppot) en wortels (lekker ) meegenomen. Bloemkool en andere kolen hadden we niet wéér zin in, de witlofsoep was lekker maar iets te bittere nasmaak. Volgende keer dus iets meer van de kont/onderkant afsnijden. Vanmiddag en vanavond zitten we bij schoonfamilie, dus buiten de chocomelk vanavond koken we niet
Van de markt heb ik champignons (soep), tomaten (soep), prei (stamppot) en wortels (lekker ) meegenomen. Bloemkool en andere kolen hadden we niet wéér zin in, de witlofsoep was lekker maar iets te bittere nasmaak. Volgende keer dus iets meer van de kont/onderkant afsnijden. Vanmiddag en vanavond zitten we bij schoonfamilie, dus buiten de chocomelk vanavond koken we niet
zondag 28 februari 2016 om 13:52
De paté was uiteindelijk hartstikke lekker met de rode uienchutney. (maar zonder de chutney was die echt niet te eten zo zout...) @Simone de paté wordt altijd helemaal samengedrukt zodat je een compact geheel hebt, dat later nog mengen om er meer paté van te maken gaat helaas niet.
@zharon wat jammer van al het werk! Het klonk wel heel spannend en leuk.
@fleetfox die saus met rozijnen van je moeder klinkt goed. Dat soort dingen vind ik altijd leuk dus mocht je het recept makkelijk kunnen vinden ben ik wel geïnteresseerd voor bij een volgende paté. Tot een half jaar terug hadden ik ook nooit paté gemaakt maar het is makkelijker als dat ik dacht en erg lekker. Hoe is de kip geworden?
@simone rode poon hadden ik vorige week gemaakt in tomatensaus met witte wijn en groenten. Vond het echt heerlijk! Welk recept gebruik jij of maak je het uit de losse pols?
@zharon wat jammer van al het werk! Het klonk wel heel spannend en leuk.
@fleetfox die saus met rozijnen van je moeder klinkt goed. Dat soort dingen vind ik altijd leuk dus mocht je het recept makkelijk kunnen vinden ben ik wel geïnteresseerd voor bij een volgende paté. Tot een half jaar terug hadden ik ook nooit paté gemaakt maar het is makkelijker als dat ik dacht en erg lekker. Hoe is de kip geworden?
@simone rode poon hadden ik vorige week gemaakt in tomatensaus met witte wijn en groenten. Vond het echt heerlijk! Welk recept gebruik jij of maak je het uit de losse pols?
zondag 28 februari 2016 om 15:09
fijn dat de paté toch nog lekker was!
ik heb ergens een recept opgezocht, de eerste treffer op google dit keer. met uien, knoflook, marjolein, tomaten en tomaten puree. citroen over de vis en zout, aanpakken, dan de saus maken, door laten koken 5 min en dan de vis 8 min stoven - was lekker! en een mooie fles chianti erbij
met naan en gebakken groene asperges.
ik heb ergens een recept opgezocht, de eerste treffer op google dit keer. met uien, knoflook, marjolein, tomaten en tomaten puree. citroen over de vis en zout, aanpakken, dan de saus maken, door laten koken 5 min en dan de vis 8 min stoven - was lekker! en een mooie fles chianti erbij
met naan en gebakken groene asperges.
zondag 28 februari 2016 om 18:53
zondag 28 februari 2016 om 19:06
Klinkt lekker zenga!
Ik heb vanavond een pastasalade gemaakt met volkoren pasta, rode ui, tonijn, augurk, rucola, zongedroogde tomaatjes, cherrytomaten en olijven. Was een heerlijke maaltijd.
Als hapje heb ik vanavond komkommer uitgehold en gevuld met een mengsel uit de blender van gemalen gerookte forel met bieslook en roomkaas.
Ik heb vanavond een pastasalade gemaakt met volkoren pasta, rode ui, tonijn, augurk, rucola, zongedroogde tomaatjes, cherrytomaten en olijven. Was een heerlijke maaltijd.
Als hapje heb ik vanavond komkommer uitgehold en gevuld met een mengsel uit de blender van gemalen gerookte forel met bieslook en roomkaas.
maandag 29 februari 2016 om 14:28
Ik maak regelmatig linzensoep en het vult altijd wel heel goed. Meestal gebruik ik rode linzen, maar groene kunnen ook prima. Je krijgt dan alleen een iets minder smakelijk kleurtje aan je soep.
Wij gaan vanavond zelfgemaakte rendang eten. Heb met een vijzel boemboe gemaakt (wat een rotwerk is dat zeg!) en het staat nu lekker te pruttelen. Ben heel erg benieuwd. Het ruikt in elk geval heerlijk, dus hoop dat de smaak ook goed is, anders was het wel heel veel werk voor niks....
Wij gaan vanavond zelfgemaakte rendang eten. Heb met een vijzel boemboe gemaakt (wat een rotwerk is dat zeg!) en het staat nu lekker te pruttelen. Ben heel erg benieuwd. Het ruikt in elk geval heerlijk, dus hoop dat de smaak ook goed is, anders was het wel heel veel werk voor niks....
maandag 29 februari 2016 om 14:42
quote:simone789 schreef op 25 februari 2016 @ 17:02:
[...]
heb je wel eens geprobeerd om de knoflook een paar tellen te koken en dan te roosteren in de oven? misschien krijgt je vriend dan geen last van de knoflook. en het is erg lekker om het zo te eten.
heb even naar je recept van gekonfijte tomaten gekeken, ziet er ook lekker uit. en met allemaal links ernaast van heerlijke chocolade en bananentaarten met caramel.
alle amandelkoekjes gingen gister hier in huis achter elkaar op, dus nu even rustig aan doen. Goede tip van de knoflook, ga ik binnenkort eens proberen, eens zien of dat wat is.
[...]
heb je wel eens geprobeerd om de knoflook een paar tellen te koken en dan te roosteren in de oven? misschien krijgt je vriend dan geen last van de knoflook. en het is erg lekker om het zo te eten.
heb even naar je recept van gekonfijte tomaten gekeken, ziet er ook lekker uit. en met allemaal links ernaast van heerlijke chocolade en bananentaarten met caramel.
alle amandelkoekjes gingen gister hier in huis achter elkaar op, dus nu even rustig aan doen. Goede tip van de knoflook, ga ik binnenkort eens proberen, eens zien of dat wat is.
maandag 29 februari 2016 om 18:20
We hebben thuis nog aardappelen liggen dus door freexx staan er vanavond gepofte aardappelen op het menu (nu heb ik er ook zin in) met geroosterde bloemkool en ui en een groentenburger (uit een pakje...)
Ik kwam een recept tegen voor linzentruffels met pure chocolade. Geen idee of het lekker is maar ik ben wel zo nieuwsgierig dat ik het eens ga proberen... iemand hier ervaring ermee?
Ik kwam een recept tegen voor linzentruffels met pure chocolade. Geen idee of het lekker is maar ik ben wel zo nieuwsgierig dat ik het eens ga proberen... iemand hier ervaring ermee?
maandag 29 februari 2016 om 18:32
Ik kook ze meestal max. 10 minuutjes, snijd er een kruis in, prik er met de vork in, wikkel ze in aluminiumfolie en doe ze dan nog 20 minuten in de oven op 180 graden (vermoed eerder 190, onze oven gaat nogal hard).
De champignonsoep staat al klaar en ik heb allerlei lekkere recepten gefotografeerd uit een vegan kookboek, want morgen moet m'n biebboek terug (en hij is al gereserveerd ). Staat onder meer in hoe je vegan kazen maakt, diverse burgers, cakejes, scrambled tofu, enz. Geen idee wat ik er van ga gebruiken en of het lekker zal worden, maar het zag er in ieder geval wel heel lekker uit en dan heb ik ook wat te proberen na Pasen
De champignonsoep staat al klaar en ik heb allerlei lekkere recepten gefotografeerd uit een vegan kookboek, want morgen moet m'n biebboek terug (en hij is al gereserveerd ). Staat onder meer in hoe je vegan kazen maakt, diverse burgers, cakejes, scrambled tofu, enz. Geen idee wat ik er van ga gebruiken en of het lekker zal worden, maar het zag er in ieder geval wel heel lekker uit en dan heb ik ook wat te proberen na Pasen
maandag 29 februari 2016 om 18:57
maandag 29 februari 2016 om 19:29
Ach Marloes, wie weet probeer ik het dan toch een keertje. Ik ben donderdag bij mijn vader, zal proberen aan je te denken. De kip was prima gelukt eigenlijk. De volgende keer snijd ik toch de kipfilets weer door de helft, merk dat ik dat makkelijker bakken vind en de kans op donkere plekjes op het korstje is minder.
Rubber Ducky, dat is een goed voornemen inderdaad. Jamie Oliver heeft een standaard bolognese saus en die schijn je ook voor lasagne te kunnen gebruiken. Onlangs een keer gemaakt als pastasaus en hij is erg lekker. Gratis tip.
Zenga, klinkt lekker, je risotto!
Vamke, is de rendang nog goed gelukt?
Saracenen, slim om daar foto's van te maken! Ik ben weer benieuwd naar de bevindingen.
De supermarkt had biologische hamburgers in de aanbieding, dus vandaag een broodje hamburger gemaakt met pastinaakfrieten. Niet veel bijzonders, al heb ik wel het voornemen om binnenkort eens zelf proberen burgers te maken. Ik kan het wel, maar ik ben vaak gewoon lui. Maar aangezien de zelf gepaneerde kip ook zoveel lekkerder was, ga ik het toch doen.
Maar goed, deze week zal ik nog gewoon koken en dan zal het wel op een lager pitje komen te staan, dan staat de bevalling op de planning. Ik ga deze week nog kijken wat ik in de vriezer kan kwijt kan en daar naar koken. Er staat in ieder geval al linzensoep in en we hebben ons vaste afhaalrestaurant die ons wel door de eerste week gaat helpen.
Rubber Ducky, dat is een goed voornemen inderdaad. Jamie Oliver heeft een standaard bolognese saus en die schijn je ook voor lasagne te kunnen gebruiken. Onlangs een keer gemaakt als pastasaus en hij is erg lekker. Gratis tip.
Zenga, klinkt lekker, je risotto!
Vamke, is de rendang nog goed gelukt?
Saracenen, slim om daar foto's van te maken! Ik ben weer benieuwd naar de bevindingen.
De supermarkt had biologische hamburgers in de aanbieding, dus vandaag een broodje hamburger gemaakt met pastinaakfrieten. Niet veel bijzonders, al heb ik wel het voornemen om binnenkort eens zelf proberen burgers te maken. Ik kan het wel, maar ik ben vaak gewoon lui. Maar aangezien de zelf gepaneerde kip ook zoveel lekkerder was, ga ik het toch doen.
Maar goed, deze week zal ik nog gewoon koken en dan zal het wel op een lager pitje komen te staan, dan staat de bevalling op de planning. Ik ga deze week nog kijken wat ik in de vriezer kan kwijt kan en daar naar koken. Er staat in ieder geval al linzensoep in en we hebben ons vaste afhaalrestaurant die ons wel door de eerste week gaat helpen.
maandag 29 februari 2016 om 20:07
Het is wel grappig, want mijn ma is sinds kort ook vaker vers gaan koken ipv uit pakjes en zakjes. Eerste paar keer alleen de lasagne, en ze zei van: ja, heb ik een recept gezocht, staat er dat ik er naar smaak suiker in kan doen. Ik ga toch geen suiker in mijn lasagne doen!
Dus ik zeggen dat het eigenlijk wel grappig is dat we zelf geen suiker direct in ons eten zouden doen, maar dat dat wel wordt gedaan via al die pakjes en zakjes. In het begin vond ze ook dat er iets miste qua smaak, maar nu vinden zij en mijn stiefpa het heel lekker en maken ze ook nassi, macaroni, etc. zelf.
Dus ik zeggen dat het eigenlijk wel grappig is dat we zelf geen suiker direct in ons eten zouden doen, maar dat dat wel wordt gedaan via al die pakjes en zakjes. In het begin vond ze ook dat er iets miste qua smaak, maar nu vinden zij en mijn stiefpa het heel lekker en maken ze ook nassi, macaroni, etc. zelf.
maandag 29 februari 2016 om 21:19
Wat leuk om te horen Zharon. Ik vind het ook echt zoveel lekkerder. Eerder aten wij vrij vaak soep in zak van Unox. Sinds 2 jaar ofzo maak ik elke zaterdag zelf soep en als ik nu nog eens zo'n Unox soep heb vind ik het zo smakeloos. Elke hap en elke zak smaakt hetzelfde.
Succes met de laatste loodjes FleetFox.
De rendang was heerlijk! Ik heb er ook sajoerboontjes bij gemaakt, zoveel lekkerder dan van zo'n pakje uit de supermarkt. Deze gaat vaker op het menu komen!
Succes met de laatste loodjes FleetFox.
De rendang was heerlijk! Ik heb er ook sajoerboontjes bij gemaakt, zoveel lekkerder dan van zo'n pakje uit de supermarkt. Deze gaat vaker op het menu komen!
maandag 29 februari 2016 om 21:30
Veel succes met de laatste én straks de eerste loodjes fleetfox! Volle vriezer is fijn, had ik ook gedaan. Daarna een tijd met pakjes/zakjes gekookt, of eigenlijk vooral mijn man. Nu probeer ik weer steeds vaker vers te koken. We merkten vooral hoe zout alles is uit de potjes en pakjes!
Vandaag heb ik de linzensoep gemaakt die hier gepost was. Nog nooit linzen op, maar we vonden het alledrie heerlijk. Dochter zei steeds mmmm kekkeh (=lekker) tijdens het eten
Die maak ik vaker dus!
Vandaag heb ik de linzensoep gemaakt die hier gepost was. Nog nooit linzen op, maar we vonden het alledrie heerlijk. Dochter zei steeds mmmm kekkeh (=lekker) tijdens het eten
Die maak ik vaker dus!
