Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
donderdag 10 maart 2016 om 20:00
@Velma, dat klinkt echt als een goddelijke pasta!
Gewoon wat proberen met de notenpasta Zharon. Het is toch zo weer op Geen idee waar je goedkope zonnebloempitten kan kopen. Bij ons op de markt zijn ze soms wel betaalbaar te vinden maar daar heb jij natuurlijk niks aan.
Ik had gister zelf een aantal potten tomatenchutney met venkelzaad geweckt en daar heb ik er vandaag meteen één van opengemaakt voor bij een luxe broodje hamburger. Verder had ik er spinazie, champignons, gebakken eitje, ui, bacon, augurk, kaas, komkommer en tomaat bij gedaan. Alles op een broodje wat vervolgens met geen mogelijkheid meer normaal te eten was.
Gewoon wat proberen met de notenpasta Zharon. Het is toch zo weer op Geen idee waar je goedkope zonnebloempitten kan kopen. Bij ons op de markt zijn ze soms wel betaalbaar te vinden maar daar heb jij natuurlijk niks aan.
Ik had gister zelf een aantal potten tomatenchutney met venkelzaad geweckt en daar heb ik er vandaag meteen één van opengemaakt voor bij een luxe broodje hamburger. Verder had ik er spinazie, champignons, gebakken eitje, ui, bacon, augurk, kaas, komkommer en tomaat bij gedaan. Alles op een broodje wat vervolgens met geen mogelijkheid meer normaal te eten was.
donderdag 10 maart 2016 om 21:10
Met pompoen kan je veel doen en wij maken ook maar beperkte dingen ermee hoor
Denk aan soep, lasagne (roosteren, in dunne plakken snijden en laagjes maken, met andere groenten, kazen en bijv. spinazie), in risotto metgeitenkaas, paprika en/of paddenstoelen (smaak verschilt per variant), roosteren en vullen met rijst en groenten (of vlees erbij), burgers maken (met komijn, chilipoeder, sambal, sesamzaad, citroensap, ui en paprika, lijnzaad, havermout).
Denk aan soep, lasagne (roosteren, in dunne plakken snijden en laagjes maken, met andere groenten, kazen en bijv. spinazie), in risotto metgeitenkaas, paprika en/of paddenstoelen (smaak verschilt per variant), roosteren en vullen met rijst en groenten (of vlees erbij), burgers maken (met komijn, chilipoeder, sambal, sesamzaad, citroensap, ui en paprika, lijnzaad, havermout).
vrijdag 11 maart 2016 om 10:23
Ik heb wel eens een plaattaart gemaakt met pompoen, pompoen koken en pureren en dat uitsmeren op een grote lap bladerdeeg. Daaroverheen uienringen, hazelnoten, kastanjechampginons en geitenkaas, kaneel, thijm zout en peper en even in de oven. Vond het heel erg lekker toen!
Vanavond komen er een paar vrienden eten en maak ik deze kip uit de oven. Daarbij nog een salade met broccoli/bloemkool/spinazie en dukkah maar ik vraag me af of dat voldoende is, wat denken jullie? Zal ik er nog een gepofte aardappel bij doen of zoete aardappel roosteren of is dat niet nodig?
Vanavond komen er een paar vrienden eten en maak ik deze kip uit de oven. Daarbij nog een salade met broccoli/bloemkool/spinazie en dukkah maar ik vraag me af of dat voldoende is, wat denken jullie? Zal ik er nog een gepofte aardappel bij doen of zoete aardappel roosteren of is dat niet nodig?
vrijdag 11 maart 2016 om 10:37
quote:Saracenen schreef op 10 maart 2016 @ 22:35:
Een quiche zou ook moeten lukken denk ik, wederom met geitenkaas en bijv. paprika, of aubergine of courgette (wel oppassen dat het dan niet te nat wordt).Je kunt de pompoen prima even roosteren voordat je 'm in de quiche doet. Heb ik ook weleens gedaan.
Een quiche zou ook moeten lukken denk ik, wederom met geitenkaas en bijv. paprika, of aubergine of courgette (wel oppassen dat het dan niet te nat wordt).Je kunt de pompoen prima even roosteren voordat je 'm in de quiche doet. Heb ik ook weleens gedaan.
Oh dear, how sad, never mind.
vrijdag 11 maart 2016 om 15:35
Ik gebruik helemaal geen pakjes en zakjes meer, maar er was altijd nog één uitzondering: Käsespätzle. Dat namen we altijd mee uit Duitsland. Gisteren heb ik het eens zonder pakje gemaakt. Gewoon alles vers. En daar waar ik ALTIJD last had van brandend maagzuur nadat ik het had gegeten, had ik gisteren nergens last van. Toch bijzonder.......
Oh dear, how sad, never mind.
vrijdag 11 maart 2016 om 15:44
Ik heb ook wel eens een plaattaart gemaakt Marloes, had ik van de website van de Groene Meisjes gehaald. Was ook erg lekker! En ik ben benieuwd hoe je kweeperenjam wordt! Wat leuk dat je kiprecept van Pascale Naessens is! Het lijkt me wel leuk om eens te maken (als er bezoek is, want voor één persoon is het een beetje veel werk ) en ik zou er denk ik niet meteen ook nog aardappels bij maken, hoewel je als je ze toch zou maken en over zou hebben, je ze nog kan verwerken in bijv. een klassieke aardappelsalade (mayo, mosterd, uitje, augurk, ei, kerrie, paprikapoeder, cayennepeper).
zondag 13 maart 2016 om 14:18
We hebben er vrijdag toch nog een paar frietjes bij gemaakt. De kip was erg lekker op deze manier!
De jam was ook goed gelukt en ik heb nog wat "appelflappen" met kweepeer ipv appel gemaakt.
Gister lekker simpel en snel een pasta met gehakt, groenten en saus van tomaten uit blik met een restje van de salade van de dag ervoor. Niets bijzonders.
Voor straks wil een zoete aardappel cake gaan maken die in het laatste tijdschrift van Jamie Oliver stond.
De jam was ook goed gelukt en ik heb nog wat "appelflappen" met kweepeer ipv appel gemaakt.
Gister lekker simpel en snel een pasta met gehakt, groenten en saus van tomaten uit blik met een restje van de salade van de dag ervoor. Niets bijzonders.
Voor straks wil een zoete aardappel cake gaan maken die in het laatste tijdschrift van Jamie Oliver stond.
zondag 13 maart 2016 om 16:20
Bedankt voor de pompoentips!
Mooi dat de kip lekker was Marloes! Zoete aardappelcake klinkt lekker.
Gisteravond kippenpoot in de braadpan gemaakt, daarbij wat gewokte groenten en een gepofte zoete aardappel. In de zoete aardappel een mengsel van avocado, tomaten, olijfolie en kruiden. Was erg lekker, maar had iets van citroen bij gemoeten om de zoete aardappel te compenseren. Ik vond de zoete aardappel zo gepoft uit de oven nog zoeter dan anders.
Mooi dat de kip lekker was Marloes! Zoete aardappelcake klinkt lekker.
Gisteravond kippenpoot in de braadpan gemaakt, daarbij wat gewokte groenten en een gepofte zoete aardappel. In de zoete aardappel een mengsel van avocado, tomaten, olijfolie en kruiden. Was erg lekker, maar had iets van citroen bij gemoeten om de zoete aardappel te compenseren. Ik vond de zoete aardappel zo gepoft uit de oven nog zoeter dan anders.
zondag 13 maart 2016 om 17:26
heb het nog steeds erg druk, deze week ook al weer zuurkool gegeten uit gemak
wil dit gaan maken:
http://zinineten.blogspot ... -met-mini-meergranen.html
klinkt lekker!
wil dit gaan maken:
http://zinineten.blogspot ... -met-mini-meergranen.html
klinkt lekker!
zondag 13 maart 2016 om 17:28
Het klinkt wel heel lekker zharon! Goed idee om er een soort van guacamole bij de zoete aardappel te serveren, ga ik ook een keer doen (met extra limoen erdoor )
Mijn zoete aardappel brood zit nu in de oven en ik schuif er straks nog een bananenspeltbrood achteraan, even de vriezer weer bijvullen met plakjes.
Mijn zoete aardappel brood zit nu in de oven en ik schuif er straks nog een bananenspeltbrood achteraan, even de vriezer weer bijvullen met plakjes.
zondag 13 maart 2016 om 17:38
ja, ik wil kleine puntbroodjes gaan bakken, en weer wat luchtiger brood
ik kan echt elke week wel een keer zuurkool eten, het hele jaar door, vind het zo lekker!
dit is ook een leuk blog, met turkse recepten en uitwisseling met andere foodies:
http://mijnmixedkitchen.b ... odpudding-met-bramen.html
ik kan echt elke week wel een keer zuurkool eten, het hele jaar door, vind het zo lekker!
dit is ook een leuk blog, met turkse recepten en uitwisseling met andere foodies:
http://mijnmixedkitchen.b ... odpudding-met-bramen.html
zondag 13 maart 2016 om 17:43
dit ziet er ook goed uit - wat heb je toch ongelooflijk veel blogs over eten!
http://www.handmadehelen.nl/citroen-mango-slices/
de ene nog lekkerder dan de andere.
http://www.handmadehelen.nl/citroen-mango-slices/
de ene nog lekkerder dan de andere.
maandag 14 maart 2016 om 15:53
Ik kijk niet zo heel veel op blogs behalve als ik iets gericht zoek maar je hebt er inderdaad oneindig veel!
Zelf vind ik het heerlijk om met een foodmagazine op de bank te zitten en alles door te pluizen...
Vanavond maak ik kiptaco's, ik bak normaal de kip altijd maar las ergens de tip om de kip te koken in de saus en daarna uit elkaar te trekken dus dat ga ik maar eens proberen. De saus maak ik van geroosterde tomaten en uien met pepers en lekker veel kruiden, groene paprika, mango, courgette en limoen. Heb er nu al zin in
Zelf vind ik het heerlijk om met een foodmagazine op de bank te zitten en alles door te pluizen...
Vanavond maak ik kiptaco's, ik bak normaal de kip altijd maar las ergens de tip om de kip te koken in de saus en daarna uit elkaar te trekken dus dat ga ik maar eens proberen. De saus maak ik van geroosterde tomaten en uien met pepers en lekker veel kruiden, groene paprika, mango, courgette en limoen. Heb er nu al zin in
maandag 14 maart 2016 om 16:14
maandag 14 maart 2016 om 16:23
