Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
maandag 14 maart 2016 om 17:54
Op zich zal het wel met andere groenten kunnen hoor, maar dan is het de vraag of het nog een aardappelsalade kan heten
Lijkt me lekker Goede Fee, met een bodem en rand van zoete aardappels. Wordt dat dan wel een beetje stevig? Ik zie al voor me dat als ik het maak, alles in elkaar stort zodra ik het uit de vorm zou halen
Vanavond heb ik pompoensoep uit de diepvries voor vriend en maak ik een groentemix van zaterdag op. Ik heb nog rucola, kleine tomaatjes, zongedroogde tomaten en olijven, dus met wat pasta wordt dat ongetwijfeld eetbaar.
Gisteren hebben we de minestronesoep van vrijdag opgegeten (laat thuis), zaterdag heb ik twee rode paprika's, twee gele, een aubergine en een courgette in stukjes opgebakken (liefst in knoflookolie, of olijfolie waar een teentje knoflook even in 'bakt', daarna mag 'ie er weer uit) en afgeblust met wijnazijn. Dan een beetje laten afkoelen en op een (Turks) broodje gedaan met rucola, vriend deed er nog een flinke lepel vers geraspte Parmezaanse kaas overheen (heerlijk!). Heb gisteren ook al een deel van de groenten op mijn broodjes gedaan (met humus met zongedroogde tomaten) en heb nog een half bakje over voor vanavond.
Morgen wordt het tomatensoep, twee kilo meegenomen van de markt gisteren. En vriend wilde ook spruitjes meenemen, dus ik denk dat ik die ga roosteren in de oven met aardappels (5 kilo voor twee euro, dat worden veel gepofte aardappels/puree/frieten/rösti... ).
Lijkt me lekker Goede Fee, met een bodem en rand van zoete aardappels. Wordt dat dan wel een beetje stevig? Ik zie al voor me dat als ik het maak, alles in elkaar stort zodra ik het uit de vorm zou halen
Vanavond heb ik pompoensoep uit de diepvries voor vriend en maak ik een groentemix van zaterdag op. Ik heb nog rucola, kleine tomaatjes, zongedroogde tomaten en olijven, dus met wat pasta wordt dat ongetwijfeld eetbaar.
Gisteren hebben we de minestronesoep van vrijdag opgegeten (laat thuis), zaterdag heb ik twee rode paprika's, twee gele, een aubergine en een courgette in stukjes opgebakken (liefst in knoflookolie, of olijfolie waar een teentje knoflook even in 'bakt', daarna mag 'ie er weer uit) en afgeblust met wijnazijn. Dan een beetje laten afkoelen en op een (Turks) broodje gedaan met rucola, vriend deed er nog een flinke lepel vers geraspte Parmezaanse kaas overheen (heerlijk!). Heb gisteren ook al een deel van de groenten op mijn broodjes gedaan (met humus met zongedroogde tomaten) en heb nog een half bakje over voor vanavond.
Morgen wordt het tomatensoep, twee kilo meegenomen van de markt gisteren. En vriend wilde ook spruitjes meenemen, dus ik denk dat ik die ga roosteren in de oven met aardappels (5 kilo voor twee euro, dat worden veel gepofte aardappels/puree/frieten/rösti... ).
dinsdag 15 maart 2016 om 09:42
Ik heb ook een keer een taart gemaakt met zoete aardappel als bodem (geïnspireerd door Goede-Fee) en hij kwam idd niet heel uit de vorm maar smaakte wel erg goed! Hij gaat toch ook niet heel je maag in
Hele andere vraag, ik kreeg van iemand mosselen in saus in een potje, ik heb nu twee smaken staan maar weet niet of je het nog moet verwarmen of niet. Het staat er niet op en via google ben ik ook nog niet verder gekomen.
Het gaat om deze potjes, wat denken jullie? Wat zou je hiermee doen? Vind het ook zonde om ze weg te doen nu ik ze toch al heb... Nu ik alleen maar vers kook weet ik niet eens meer hoe ik met pakjes/zakjes/potjes overweg moet
Hele andere vraag, ik kreeg van iemand mosselen in saus in een potje, ik heb nu twee smaken staan maar weet niet of je het nog moet verwarmen of niet. Het staat er niet op en via google ben ik ook nog niet verder gekomen.
Het gaat om deze potjes, wat denken jullie? Wat zou je hiermee doen? Vind het ook zonde om ze weg te doen nu ik ze toch al heb... Nu ik alleen maar vers kook weet ik niet eens meer hoe ik met pakjes/zakjes/potjes overweg moet
dinsdag 15 maart 2016 om 09:47
woensdag 16 maart 2016 om 12:46
quote:Marloes85 schreef op 15 maart 2016 @ 22:11:
Ik heb ze een bericht gestuurd (goed idee simone) en ze zijn in principe oké zo te eten maar je kan ze ook kort verwarmen als je dat lekker vind. Weet nog niet wat ik er mee ga doen, t lijkt me niet echt lekker.tja, het is natuurlijk heel aardig bedoeld, zo'n kadootje. maar wat moet je wel niet aan mosselen toevoegen, zodat het in een potje bewaard kan blijven? misschien heel weinig, misschien zijn ze heel lekker. ik zou nog eens goed naar de lijst met ingrediënten kijken.
Ik heb ze een bericht gestuurd (goed idee simone) en ze zijn in principe oké zo te eten maar je kan ze ook kort verwarmen als je dat lekker vind. Weet nog niet wat ik er mee ga doen, t lijkt me niet echt lekker.tja, het is natuurlijk heel aardig bedoeld, zo'n kadootje. maar wat moet je wel niet aan mosselen toevoegen, zodat het in een potje bewaard kan blijven? misschien heel weinig, misschien zijn ze heel lekker. ik zou nog eens goed naar de lijst met ingrediënten kijken.
woensdag 16 maart 2016 om 12:46
woensdag 16 maart 2016 om 12:48
ben een beetje aan het frituren geslagen deze week
deze bevielen erg goed, hoewel ze het nog niet halen bij de mais koekjes van mijn favo indo, dus moet er nog wat verder aan sleutelen. dit blijft net aan elkaar plakken, terwijl bij de indo het echt broodjes zijn, met wat maiskorrels.
https://www.leukerecepten.nl/recepten/i ... iskoekjes/
deze bevielen erg goed, hoewel ze het nog niet halen bij de mais koekjes van mijn favo indo, dus moet er nog wat verder aan sleutelen. dit blijft net aan elkaar plakken, terwijl bij de indo het echt broodjes zijn, met wat maiskorrels.
https://www.leukerecepten.nl/recepten/i ... iskoekjes/
woensdag 16 maart 2016 om 13:55
woensdag 16 maart 2016 om 14:52
ken het niet, hier is een recensie van een, geloof ik, erg jonge en overenthousiaste jongeman
http://www.smulweb.nl/blo ... /kookboek-recensie-plenty
er schijnen nogal wat foutjes in de recepten te staan, aldus de reacties. maar ze zijn het er wel over eens dat er heerlijke dingen in staan.
je hebt ook 'plenty more' zie: http://uitpaulineskeuken. ... ew-plenty-ottolenghi.html
http://www.smulweb.nl/blo ... /kookboek-recensie-plenty
er schijnen nogal wat foutjes in de recepten te staan, aldus de reacties. maar ze zijn het er wel over eens dat er heerlijke dingen in staan.
je hebt ook 'plenty more' zie: http://uitpaulineskeuken. ... ew-plenty-ottolenghi.html
woensdag 16 maart 2016 om 16:01
oh super, wat doe je toch leuke dingen!!
ik heb zowaar perfect rijpe mango in huis - de laatste paar keer kocht ik ze eetrijp, vergat ze een paar dagen en toe waren ze doorgerot gatsie, maar nu zijn ze helemaal goed.
dit is makkelijker te maken dan het vorige mangotaart recept dat ik postte:
http://uitpaulineskeuken. ... ert-coco-meets-mango.html
eerst brood in de oven en dan dit. heb vndg vrij
ik heb zowaar perfect rijpe mango in huis - de laatste paar keer kocht ik ze eetrijp, vergat ze een paar dagen en toe waren ze doorgerot gatsie, maar nu zijn ze helemaal goed.
dit is makkelijker te maken dan het vorige mangotaart recept dat ik postte:
http://uitpaulineskeuken. ... ert-coco-meets-mango.html
eerst brood in de oven en dan dit. heb vndg vrij
woensdag 16 maart 2016 om 16:46
quote:simone789 schreef op 16 maart 2016 @ 12:48:
ben een beetje aan het frituren geslagen deze week
deze bevielen erg goed, hoewel ze het nog niet halen bij de mais koekjes van mijn favo indo, dus moet er nog wat verder aan sleutelen. dit blijft net aan elkaar plakken, terwijl bij de indo het echt broodjes zijn, met wat maiskorrels.
https://www.leukerecepten.nl/recepten/i ... ekjes/Hmmm indische maiskoekjes!
ben een beetje aan het frituren geslagen deze week
deze bevielen erg goed, hoewel ze het nog niet halen bij de mais koekjes van mijn favo indo, dus moet er nog wat verder aan sleutelen. dit blijft net aan elkaar plakken, terwijl bij de indo het echt broodjes zijn, met wat maiskorrels.
https://www.leukerecepten.nl/recepten/i ... ekjes/Hmmm indische maiskoekjes!
woensdag 16 maart 2016 om 16:47
Oké ik heb zonnebloempitten pasta gemaakt, en ik vind het best vies.
Ik had ze eerst een nachtje geweekt, daarna laten uitlekken en in de keukenmachine gedaan (stond in een recept). Nog wat kokosolie erbij en zout. Maar het is echt niet lekker. Misschien had ik ze lekker moeten roosteren in de oven, bedacht ik me later pas. Ik vraag me ook af hoe lang dat goed blijft als het nog een beetje vochtig is.
Ik had ze eerst een nachtje geweekt, daarna laten uitlekken en in de keukenmachine gedaan (stond in een recept). Nog wat kokosolie erbij en zout. Maar het is echt niet lekker. Misschien had ik ze lekker moeten roosteren in de oven, bedacht ik me later pas. Ik vraag me ook af hoe lang dat goed blijft als het nog een beetje vochtig is.
woensdag 16 maart 2016 om 17:26
quote:Zharon09 schreef op 16 maart 2016 @ 16:47:
Oké ik heb zonnebloempitten pasta gemaakt, en ik vind het best vies.
Ik had ze eerst een nachtje geweekt, daarna laten uitlekken en in de keukenmachine gedaan (stond in een recept). Nog wat kokosolie erbij en zout. Maar het is echt niet lekker. Misschien had ik ze lekker moeten roosteren in de oven, bedacht ik me later pas. Ik vraag me ook af hoe lang dat goed blijft als het nog een beetje vochtig is.
kijk, dit klinkt lekker!
http://hennepweb.nl/gado-gado-zonnebloempasta/
wat vind je ervan?
Oké ik heb zonnebloempitten pasta gemaakt, en ik vind het best vies.
Ik had ze eerst een nachtje geweekt, daarna laten uitlekken en in de keukenmachine gedaan (stond in een recept). Nog wat kokosolie erbij en zout. Maar het is echt niet lekker. Misschien had ik ze lekker moeten roosteren in de oven, bedacht ik me later pas. Ik vraag me ook af hoe lang dat goed blijft als het nog een beetje vochtig is.
kijk, dit klinkt lekker!
http://hennepweb.nl/gado-gado-zonnebloempasta/
wat vind je ervan?
woensdag 16 maart 2016 om 17:29
quote:simone789 schreef op 16 maart 2016 @ 17:26:
[...]
kijk, dit klinkt lekker!
http://hennepweb.nl/gado-gado-zonnebloempasta/
wat vind je ervan?
Yes, thanks! Dat klinkt inderdaad goed
Gewoon als een soort satesaus gebruiken.
En lekker hoor! Ik eet echt nooit lamsvlees, zou niet eens weten waar je dat moet kopen. Alleen als ik uiteten ga dan eet ik weleens lamskoteletten
[...]
kijk, dit klinkt lekker!
http://hennepweb.nl/gado-gado-zonnebloempasta/
wat vind je ervan?
Yes, thanks! Dat klinkt inderdaad goed
Gewoon als een soort satesaus gebruiken.
En lekker hoor! Ik eet echt nooit lamsvlees, zou niet eens weten waar je dat moet kopen. Alleen als ik uiteten ga dan eet ik weleens lamskoteletten
woensdag 16 maart 2016 om 17:30
quote:Zharon09 schreef op 16 maart 2016 @ 16:47:
Oké ik heb zonnebloempitten pasta gemaakt, en ik vind het best vies.
Ik had ze eerst een nachtje geweekt, daarna laten uitlekken en in de keukenmachine gedaan (stond in een recept). Nog wat kokosolie erbij en zout. Maar het is echt niet lekker. Misschien had ik ze lekker moeten roosteren in de oven, bedacht ik me later pas. Ik vraag me ook af hoe lang dat goed blijft als het nog een beetje vochtig is.
je kunt er ook ijs van maken!
http://voedzo.nl/recepten/rauw-chunky-monkey-roomijs/
Oké ik heb zonnebloempitten pasta gemaakt, en ik vind het best vies.
Ik had ze eerst een nachtje geweekt, daarna laten uitlekken en in de keukenmachine gedaan (stond in een recept). Nog wat kokosolie erbij en zout. Maar het is echt niet lekker. Misschien had ik ze lekker moeten roosteren in de oven, bedacht ik me later pas. Ik vraag me ook af hoe lang dat goed blijft als het nog een beetje vochtig is.
je kunt er ook ijs van maken!
http://voedzo.nl/recepten/rauw-chunky-monkey-roomijs/
woensdag 16 maart 2016 om 17:31
http://allrecipes.nl/rece ... -en-rozijnen-muffins.aspx
of muffins!
je hebt een potje goud gemaakt, kijk eens wat lekker allemaal
of muffins!
je hebt een potje goud gemaakt, kijk eens wat lekker allemaal
