Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
zaterdag 26 maart 2016 om 13:27
Ik heb hem binnen hoor, best snel dus!
Heb er nu kipfilet in, tomaten, gezeefde tomaten, mexicaanse kruiden, zoete aardappel, mais en wortel. Ben benieuwd, ik eet dit lekker als slawrap en de man en kinderen krijgen er raspatatjes uit de oven bij.
Morgen maak ik pompoen runderstoof in de Slowcooker.
Nu even terug lezen wat jullie hebben gemaakt.
Heb er nu kipfilet in, tomaten, gezeefde tomaten, mexicaanse kruiden, zoete aardappel, mais en wortel. Ben benieuwd, ik eet dit lekker als slawrap en de man en kinderen krijgen er raspatatjes uit de oven bij.
Morgen maak ik pompoen runderstoof in de Slowcooker.
Nu even terug lezen wat jullie hebben gemaakt.
zaterdag 26 maart 2016 om 13:46
quote:Zharon09 schreef op 25 maart 2016 @ 13:10:
Gisteravond weer andijvie stamppot gemaakt. Nu als lunch gekookte quinoa, met wat walnoten, bakbanaan en gewokte groenten.
Voor vanavond heb ik diepvrieszalm. Heeft iemand nog tips hoe je dat lekker in de oven kunt bereiden? Ik doe altijd maar wat. Ik ga andijviestamp eerdaags eens proberen met zoete aardappel en pastinaak.
Gisteravond weer andijvie stamppot gemaakt. Nu als lunch gekookte quinoa, met wat walnoten, bakbanaan en gewokte groenten.
Voor vanavond heb ik diepvrieszalm. Heeft iemand nog tips hoe je dat lekker in de oven kunt bereiden? Ik doe altijd maar wat. Ik ga andijviestamp eerdaags eens proberen met zoete aardappel en pastinaak.
zaterdag 26 maart 2016 om 23:40
zondag 27 maart 2016 om 10:31
quote:Goede-Fee schreef op 26 maart 2016 @ 13:46:
[...]
Ik ga andijviestamp eerdaags eens proberen met zoete aardappel en pastinaak.Ik eet het altijd met zoete aardappel, vind ik zelf heel lekker gaan met het bittere van de andijvie! Pastinaak heb ik nog nooit geprobeerd, maar vroeger werd pastinaak altijd gebruikt ipv aardappels, dus ben benieuwd
[...]
Ik ga andijviestamp eerdaags eens proberen met zoete aardappel en pastinaak.Ik eet het altijd met zoete aardappel, vind ik zelf heel lekker gaan met het bittere van de andijvie! Pastinaak heb ik nog nooit geprobeerd, maar vroeger werd pastinaak altijd gebruikt ipv aardappels, dus ben benieuwd
maandag 28 maart 2016 om 19:52
Helaas geen andijvie op de markt, dus heb gekookte aardappels met wortels gemaakt en voor vriend balletjes in tomatensaus erbij. Heb nog wat saus over, dus die verwerk ik wel eens in een bolognaise-/tomatensaus.
Morgen maak ik preistamppot, overmorgen vermoedelijk tomatensoep (zowel tomaten, aardappels als prei van de markt gehaald).
Morgen maak ik preistamppot, overmorgen vermoedelijk tomatensoep (zowel tomaten, aardappels als prei van de markt gehaald).
dinsdag 29 maart 2016 om 10:01
Ohja, daarnaast hebben we ook een chocolade pudding gemaakt met gelatine-poeder. Hier vandaan gehaald:
http://www.groenevrouw.nl/darmherstelle ... depudding/
Maar dan gemaakt met kokosmelk, water, cacaopoeder, gepureerde banaan en een beetje honing. Volgende keer moeten we wat meer gelatine-poeder gebruiken, want de structuur was nu heel vaag en niet zo stevig. Maar wel erg lekker. Ik heb al zo lang geen toetje-achtigs iets op, dus voor mij extra genieten. Enige waar ik altijd wel moeite heb is die kou op mijn maag.
http://www.groenevrouw.nl/darmherstelle ... depudding/
Maar dan gemaakt met kokosmelk, water, cacaopoeder, gepureerde banaan en een beetje honing. Volgende keer moeten we wat meer gelatine-poeder gebruiken, want de structuur was nu heel vaag en niet zo stevig. Maar wel erg lekker. Ik heb al zo lang geen toetje-achtigs iets op, dus voor mij extra genieten. Enige waar ik altijd wel moeite heb is die kou op mijn maag.
dinsdag 29 maart 2016 om 10:04
dinsdag 29 maart 2016 om 10:05
quote:Zharon09 schreef op 29 maart 2016 @ 10:01:
Ohja, daarnaast hebben we ook een chocolade pudding gemaakt met gelatine-poeder. Hier vandaan gehaald:
http://www.groenevrouw.nl/darmherstelle ... depudding/
Maar dan gemaakt met kokosmelk, water, cacaopoeder, gepureerde banaan en een beetje honing. Volgende keer moeten we wat meer gelatine-poeder gebruiken, want de structuur was nu heel vaag en niet zo stevig. Maar wel erg lekker. Ik heb al zo lang geen toetje-achtigs iets op, dus voor mij extra genieten. Enige waar ik altijd wel moeite heb is die kou op mijn maag.
Klinkt heel erg lekker!!!
Als je geen gelatinepoeder wil gebruiken kan je ook agar agar gebruiken.
Ohja, daarnaast hebben we ook een chocolade pudding gemaakt met gelatine-poeder. Hier vandaan gehaald:
http://www.groenevrouw.nl/darmherstelle ... depudding/
Maar dan gemaakt met kokosmelk, water, cacaopoeder, gepureerde banaan en een beetje honing. Volgende keer moeten we wat meer gelatine-poeder gebruiken, want de structuur was nu heel vaag en niet zo stevig. Maar wel erg lekker. Ik heb al zo lang geen toetje-achtigs iets op, dus voor mij extra genieten. Enige waar ik altijd wel moeite heb is die kou op mijn maag.
Klinkt heel erg lekker!!!
Als je geen gelatinepoeder wil gebruiken kan je ook agar agar gebruiken.
dinsdag 29 maart 2016 om 10:08
Ik heb stoof gemaakt in de slowcoocker en een kip in hete tomatensaus.
Vandaag eten we licht, ik denk een salade, ik heb nog wat bulger over en avocado en tomaatjes.
Ik heb ook koolhydraatarme cheesecakjes gemaakt. Eerder cheese- eimuffins met een bodem van lijnzaad en amandelmeel. En wat warm fruit erop. Erg lekker maar 1tje is voor mij genoeg, meteen last. Maar wel erg lekker als je toch een keer iets lekkers wil maar geen suiker wil gebruiken.
Vandaag eten we licht, ik denk een salade, ik heb nog wat bulger over en avocado en tomaatjes.
Ik heb ook koolhydraatarme cheesecakjes gemaakt. Eerder cheese- eimuffins met een bodem van lijnzaad en amandelmeel. En wat warm fruit erop. Erg lekker maar 1tje is voor mij genoeg, meteen last. Maar wel erg lekker als je toch een keer iets lekkers wil maar geen suiker wil gebruiken.
dinsdag 29 maart 2016 om 10:16
Ik heb grasgevoerde gelatine poeder, van Great Lakes. Dus in dat geval heb ik geen moeite met gelatinepoeder, in het geval van Dr. Oetker wel want dat is echt rotzooi. Deze gelatinepoeder is zelfs goed door de collageen en l-glutamine.
Zo te lezen heb je veel plezier van je slowcooker! Klinkt lekker allemaal. En die cheescakejes klinken ook goed. Jammer dat je er alsnog al zo snel last van krijgt.
Zo te lezen heb je veel plezier van je slowcooker! Klinkt lekker allemaal. En die cheescakejes klinken ook goed. Jammer dat je er alsnog al zo snel last van krijgt.
dinsdag 29 maart 2016 om 12:39
wat veel leuke posts lees ik weer!
ik heb ondertussen de taart waar ik eerder over berichtte met ananas gemaakt, dubbele hoeveelheid fruit en karamel en veel meer kokos in het beslag, nauwelijks suiker - was perfect!
morgen ga ik een indiaas recept maken met - ipv gehakt - tahoe en heel veel kruiden. kheema shazada heet het. lekker met rijst en bietjes (laatste is een probeersel of het er echt bij smaakt).
en nu mijn lievelingssmoothie van appel en ananas met munt
ik heb ondertussen de taart waar ik eerder over berichtte met ananas gemaakt, dubbele hoeveelheid fruit en karamel en veel meer kokos in het beslag, nauwelijks suiker - was perfect!
morgen ga ik een indiaas recept maken met - ipv gehakt - tahoe en heel veel kruiden. kheema shazada heet het. lekker met rijst en bietjes (laatste is een probeersel of het er echt bij smaakt).
en nu mijn lievelingssmoothie van appel en ananas met munt
dinsdag 29 maart 2016 om 12:52
Ik kom me ook weer melden dames, gisteren hebben we weer weekboodschappen gedaan met het idee het vers koken en bakken weer op te pakken. Man is momenteel weer hard bezig met sporten, met het oog op competitie, en ik wil mijn zwangerschapskilo's er ook weer af, dus we zijn gemotiveerd.
Gisteren heb ik weer de pastasaus gemaakt, staat hier standaard één keer per week op het menu vanwege dochter, maar is ook een gemakkelijke, verse, vegetarische maaltijd. Ik maak het voor twee dagen, hebben we al twee vleesloze dagen in de week. Dit weekend maak ik echter ook Jamie's Guinness and Steak Pie. Had er echt trek in en nu met die prille lente kan het nét nog. Pap komt dan ook mee eten, dus naast lekker is het ook gezellig.
Hebben jullie misschien nog een lekker recept voor baksels zonder suiker (vast wel )? Ik heb nu enkel gezonde havermoutkoekjes en de chocoladeballetjes van Rens Kroes op mijn repertoire staan maar wil ook eens wat anders maken. Voorwaarde is wel dat ik het uit de supermarkt moet kunnen halen en niet speciaal meel of zoetstoffen hoef te kopen. De havermoutkoekjes zijn gezoet door banaan en de balletjes door dadels, gezoet door fruit vind ik wel een fijn uitgangspunt.
Gisteren heb ik weer de pastasaus gemaakt, staat hier standaard één keer per week op het menu vanwege dochter, maar is ook een gemakkelijke, verse, vegetarische maaltijd. Ik maak het voor twee dagen, hebben we al twee vleesloze dagen in de week. Dit weekend maak ik echter ook Jamie's Guinness and Steak Pie. Had er echt trek in en nu met die prille lente kan het nét nog. Pap komt dan ook mee eten, dus naast lekker is het ook gezellig.
Hebben jullie misschien nog een lekker recept voor baksels zonder suiker (vast wel )? Ik heb nu enkel gezonde havermoutkoekjes en de chocoladeballetjes van Rens Kroes op mijn repertoire staan maar wil ook eens wat anders maken. Voorwaarde is wel dat ik het uit de supermarkt moet kunnen halen en niet speciaal meel of zoetstoffen hoef te kopen. De havermoutkoekjes zijn gezoet door banaan en de balletjes door dadels, gezoet door fruit vind ik wel een fijn uitgangspunt.
dinsdag 29 maart 2016 om 19:45
Dat klinkt als een heerlijke pie fleetfox!
Ik ben de laatste paar weken niet zo goed bezig geweest met mijn "dieet" en ik merk het direct aan mijn cyclus, niet zwanger maar wel al 6 dagen over tijd (grrr). In mijn prive leven is er nu ook heel veel stress dus dat zal ook wel invloed hebben maar ik ga ook weer strak op het eten letten.
Gister heb ik drie soorten groenten gegeten, kort gekookte groene asperges met ei en kappertjes. Witlof uit de oven, licht gecarameliseerd met een krokant kaas/broodkruim laagje en een salade van snijbiet met gegrilde courgette, basilicum en hazelnoten.
Vanavond heb ik een luxe runderburger gemaakt, half broodje zuurdesembrood (van de bakker) met guacamole, snijbiet, gebakken ei, tomaatjes, champignons en uien. Heerlijk comfort food en een lage GI.
Ik ben de laatste paar weken niet zo goed bezig geweest met mijn "dieet" en ik merk het direct aan mijn cyclus, niet zwanger maar wel al 6 dagen over tijd (grrr). In mijn prive leven is er nu ook heel veel stress dus dat zal ook wel invloed hebben maar ik ga ook weer strak op het eten letten.
Gister heb ik drie soorten groenten gegeten, kort gekookte groene asperges met ei en kappertjes. Witlof uit de oven, licht gecarameliseerd met een krokant kaas/broodkruim laagje en een salade van snijbiet met gegrilde courgette, basilicum en hazelnoten.
Vanavond heb ik een luxe runderburger gemaakt, half broodje zuurdesembrood (van de bakker) met guacamole, snijbiet, gebakken ei, tomaatjes, champignons en uien. Heerlijk comfort food en een lage GI.
woensdag 30 maart 2016 om 08:26
Balen Marloes... en stress is ook niet fijn. Ik vind het wel ontzettend knap dat je je zo goed aan je dieet kan houden. Maar de boog kan niet altijd gespannen zijn he. Komt vast wel weer goed met je dieet, het voornemen het weer op te pakken is al een goede stap, toch?
Je hamburger klinkt echt heerlijk, ik ga die even onthouden.
Dit is overigens de pie:
http://www.jamieoliver.co ... e-with-a-puff-pastry-lid/
Ik ga die vrijdag maken denk ik, dan heb ik de zaterdag gewoon vrij om andere dingen te doen en hoef ik zaterdag alleen het deeg klaar te maken. Vandaag kip met broccoli en aardappeltjes, een doodgewone AGV. Misschien dat ik de kip weer ga paneren, is echt zoveel lekkerder dan de gepaneerde kip uit de winkel.
Je hamburger klinkt echt heerlijk, ik ga die even onthouden.
Dit is overigens de pie:
http://www.jamieoliver.co ... e-with-a-puff-pastry-lid/
Ik ga die vrijdag maken denk ik, dan heb ik de zaterdag gewoon vrij om andere dingen te doen en hoef ik zaterdag alleen het deeg klaar te maken. Vandaag kip met broccoli en aardappeltjes, een doodgewone AGV. Misschien dat ik de kip weer ga paneren, is echt zoveel lekkerder dan de gepaneerde kip uit de winkel.
woensdag 30 maart 2016 om 14:08
@ fleetfox: ik heb 2 weken geleden bananenbrood zonder suiker gemaakt. Was wel met rijstmeel of amandelmeel geloof ik. Vond hem erg lekker. Laat maar weten als je het recept wilt.
Met pasen heb ik dit brood gemaakt: boerenbrood met walnoot en cranberry. Volgende keer nog iets meer zout erin doen (was nu wat flauw, had ook minder gedaan dan in het recept), maar wel erg lekker.
Vanavond eten we de sobanoedels met garnalen van Rens Kroes
Met pasen heb ik dit brood gemaakt: boerenbrood met walnoot en cranberry. Volgende keer nog iets meer zout erin doen (was nu wat flauw, had ook minder gedaan dan in het recept), maar wel erg lekker.
Vanavond eten we de sobanoedels met garnalen van Rens Kroes
woensdag 30 maart 2016 om 20:47
woensdag 30 maart 2016 om 20:55
Fleetfox, dit bananenbrood is zonder suiker, ik heb het met tarwebloem ipv amandelmeel gemaakt.
http://www.ilovehealth.nl/recept-gezond-bananenbrood/
http://www.ilovehealth.nl/recept-gezond-bananenbrood/
donderdag 31 maart 2016 om 15:12
quote:Marloes85 schreef op 30 maart 2016 @ 20:43:
@vamke, wat zijn sobanoedels?Sobanoedels zijn op basis van boekweit. Ik ben wat aan het experimenteren met wat ik wel en niet goed verdraag. Heb wekenlang steeds last van een opgeblazen gevoel gehad en toen van Vegadutchie de lente-detox gedaan. Dit houdt in dat ik 10 dagen geen cafeine, geen zuivel, geen vlees/vis en geen gluten mocht. Na een paar dagen had ik niet meer het gevoel alsof ik zwanger was en geen last meer van mn buik. Ben nu dus een beetje aan het kijken waar ik op reageer. Heb tijdens deze dagen de boekweit ontdekt, en daar heb ik geen last van, dus die houden we er voorlopig in. Nu langzaam weer de andere producten toevoegen.
@vamke, wat zijn sobanoedels?Sobanoedels zijn op basis van boekweit. Ik ben wat aan het experimenteren met wat ik wel en niet goed verdraag. Heb wekenlang steeds last van een opgeblazen gevoel gehad en toen van Vegadutchie de lente-detox gedaan. Dit houdt in dat ik 10 dagen geen cafeine, geen zuivel, geen vlees/vis en geen gluten mocht. Na een paar dagen had ik niet meer het gevoel alsof ik zwanger was en geen last meer van mn buik. Ben nu dus een beetje aan het kijken waar ik op reageer. Heb tijdens deze dagen de boekweit ontdekt, en daar heb ik geen last van, dus die houden we er voorlopig in. Nu langzaam weer de andere producten toevoegen.
