Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag ?
woensdag 12 september 2018 om 17:51
Een zoveelste deel van een topic over koken, eten en alles wat daarmee samenhangt - of niet…
Het vorige deel vind je hier : eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/377891
Het vorige deel vind je hier : eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/377891
irmaladouce wijzigde dit bericht op 03-09-2019 10:21
Reden: Het oude plaatje is niet meer beschikbaar
Reden: Het oude plaatje is niet meer beschikbaar
19.33% gewijzigd
maandag 28 oktober 2019 om 23:56
@Kaaaaaaaatje, dat gaat best ok eigenlijk. Er is redelijk in de buurt weer een heel sympathieke nieuwe verpakkingsvrije winkel geopend. Ik kan op een paar dingen na de meeste dingen wel plasticvrij vinden. Problematisch zijn nog steeds veel oosterse dingen, zoals rijstnoedels en nori.
@Rastan, forumrel volledig gemist. Ik lees eigenlijk alleen hier en soms in het boekentopic.
Gisteren at ik gebakken rijst met spruitjes, shii take & lente ui. Vanavond aten we de linzen-knolselderij salade met hazelnoten gegeten, met rozemarijn aardappeltjes erbij. Was lekker en voor herhaling vatbaar.
@Rastan, forumrel volledig gemist. Ik lees eigenlijk alleen hier en soms in het boekentopic.
Gisteren at ik gebakken rijst met spruitjes, shii take & lente ui. Vanavond aten we de linzen-knolselderij salade met hazelnoten gegeten, met rozemarijn aardappeltjes erbij. Was lekker en voor herhaling vatbaar.
dinsdag 29 oktober 2019 om 00:05
Ik werd vanochtend gebeld dat een opdrachtgever iets over het hoofd had gezien en of ik alsjeblieft kon komen koken. Hoofdgerecht voor 30 personen, moest improviseren met wat er in huis was (er is altijd veel in huis, ik mag graag improviseren daar 
) en ik maakte Chili sin carne met all the trimmings. Was heel lekker geworden, had pure chocolade, koffie en sinaasappelschil door de Chili gedaan. Vet lekker 
Morgen werk ik ook daar, wat als consequentie heeft dat ik woensdag pas aan m’n boleten toe kom. Ik hoop dat ze dan nog lekker zijn... (heb ze gister wel meteen gebakken, dat scheelt sowieso)
Forumrel wel een beetje meegekregen, bizarre actie van de mods wel, maar het verbaast me ook altijd enorm hoe het halve forum zich dan mee laat slepen. Alsof ze Jeanne d’Arc zijn die ten strijde trekt tegen de Grote Boze Sanoma. Zo belangrijk is t toch ook allemaal niet, denk ik dan..
) en ik maakte Chili sin carne met all the trimmings. Was heel lekker geworden, had pure chocolade, koffie en sinaasappelschil door de Chili gedaan. Vet lekker Morgen werk ik ook daar, wat als consequentie heeft dat ik woensdag pas aan m’n boleten toe kom. Ik hoop dat ze dan nog lekker zijn... (heb ze gister wel meteen gebakken, dat scheelt sowieso)
Forumrel wel een beetje meegekregen, bizarre actie van de mods wel, maar het verbaast me ook altijd enorm hoe het halve forum zich dan mee laat slepen. Alsof ze Jeanne d’Arc zijn die ten strijde trekt tegen de Grote Boze Sanoma. Zo belangrijk is t toch ook allemaal niet, denk ik dan..
dinsdag 29 oktober 2019 om 06:21
Ook ik heb de forumrel (de laatste forumrel) wel zijdelings meegekregen. Vond het een goede post en was het ermee eens, en niet dermate ongepast dat het verwijderd had moeten worden. Maar goed, ook ik ben niet iemand die ten strijde gaat. Ik gebruik het forum waar ík het leuk voor vind en de rest negeer ik. Werkt voor mij prima.
Gisteravond uit eten geweest en naar cabaret. We aten Indiaas: vooraf vegetable samosa en gobi pakora, en toen was ik al zeer aangenaam verrast. Ook de hoofdgerechten waren erg lekker: chicken mint massala, aloo matar en een curry uit Goa.
Gisteravond uit eten geweest en naar cabaret. We aten Indiaas: vooraf vegetable samosa en gobi pakora, en toen was ik al zeer aangenaam verrast. Ook de hoofdgerechten waren erg lekker: chicken mint massala, aloo matar en een curry uit Goa.
dinsdag 29 oktober 2019 om 15:41
@Moos, voor pyridine: pyridiniumketon met een alfa,bèta-onverzadigde carbonylverbinding en ammoniumacetaat in azijnzuur laten condenseren en dan even op kolommen om het goed te scheiden. Vervolgens kun je de trigesubstitueerde pyridine scheiden van de duogesubstitueerde pryidine in de centrifuge....
(en nu is de vraag, wat knip en plak ik van wikipedia en wat bedenk ik er zelf bij...)
Voor pithiviers met paddenstoelen, prei en kaas ....
https://deliciousmagazine.nl/site/recep ... i-en-kaas/
Ik snap niet helemaal wat ze nou moeilijk lopen te doen met de prei, stoven in boter met een scheut witte wijn en daarna de wijn laten verdampen werkte ook prima. Volgende keer zouden wij hem alleen onder een dakje maken, want ook zonder bodem is het ding natuurlijk nogal een calorieenbom....
(en nu is de vraag, wat knip en plak ik van wikipedia en wat bedenk ik er zelf bij...)
Voor pithiviers met paddenstoelen, prei en kaas ....
https://deliciousmagazine.nl/site/recep ... i-en-kaas/
Ik snap niet helemaal wat ze nou moeilijk lopen te doen met de prei, stoven in boter met een scheut witte wijn en daarna de wijn laten verdampen werkte ook prima. Volgende keer zouden wij hem alleen onder een dakje maken, want ook zonder bodem is het ding natuurlijk nogal een calorieenbom....
dinsdag 29 oktober 2019 om 15:43
Vandaag was ik op een sollicitatiegesprek in een stad waar ik een tijd een klus had en ging lunchen waar ik toen veel lunchte, een ciabatta met mortadella, mozerella en gebakken champignons. Super lekker.
Nu staat het stoofvlees op. En ik hoop dat het lang genoeg op kan staan zodat het lekker mals wordt... zal net aan worden.
Nu staat het stoofvlees op. En ik hoop dat het lang genoeg op kan staan zodat het lekker mals wordt... zal net aan worden.
dinsdag 29 oktober 2019 om 22:14
Kaat Klinkt lekker!
Ik kookte vandaag weer bij opdrachtgever. Aardappel-pastinaak-puree met parmezaan, en omdat ik m nog net niet briljant genoeg vond, gratineerde ik m af met broodkruim met knoflook en parmezaan. Dat was lekker. Erbij een winterse bonenstoof met knolselderij, pompoen en savooiekool en olijven, een langzaam in balsamico gegaard rood uitje, en een lepel kastanjepuree. Wat een k*twerk is dat zeg, verse kastanjes verwerken. De puree (ik maakte m met olijfolie en havermelk wegens een lactose-intolerantie) was wel echt goddelijk, zoveel lekkerder dan uit een potje. Maar m’n leerling is denk ik 1,5 uur met pellen bezig geweest
Klinkt lekker!Ik kookte vandaag weer bij opdrachtgever. Aardappel-pastinaak-puree met parmezaan, en omdat ik m nog net niet briljant genoeg vond, gratineerde ik m af met broodkruim met knoflook en parmezaan. Dat was lekker. Erbij een winterse bonenstoof met knolselderij, pompoen en savooiekool en olijven, een langzaam in balsamico gegaard rood uitje, en een lepel kastanjepuree. Wat een k*twerk is dat zeg, verse kastanjes verwerken. De puree (ik maakte m met olijfolie en havermelk wegens een lactose-intolerantie) was wel echt goddelijk, zoveel lekkerder dan uit een potje. Maar m’n leerling is denk ik 1,5 uur met pellen bezig geweest
dinsdag 29 oktober 2019 om 23:19
Bom dia vanaf Cabp Verde, gisteren was energie vermoeiende dag maar toch na het vroege opstaan een een vlucht van bijna 7 uur bij zwembad en op strand gezeten en even door de stad gewandelde hier.
Uit eten geweest in een sportsbar/pub en dat was eigenlijk omdat dat dichtbij was maar het was prima. Ik had een pizza en man chili con carne.
Vandaag na het prima ontbijt, wel veel zoet spul maar ook vers fruit en geitenkaas, een eilandtour met lunch( wij hadden kip de rest vis) gedaan. Vanavond in een Italiaans restaurant gegeten, daar zijn er nogal veel van hier, man had pizza en ik pasta carbonera. Was lekker.
Morgen reizen we weer verder en zaterdag komen we hier weer terug.
Forumrel trouwens wel nog meegekregen. Belachelijk maar ik kan me er ook niet zo druk om maken.
Uit eten geweest in een sportsbar/pub en dat was eigenlijk omdat dat dichtbij was maar het was prima. Ik had een pizza en man chili con carne.
Vandaag na het prima ontbijt, wel veel zoet spul maar ook vers fruit en geitenkaas, een eilandtour met lunch( wij hadden kip de rest vis) gedaan. Vanavond in een Italiaans restaurant gegeten, daar zijn er nogal veel van hier, man had pizza en ik pasta carbonera. Was lekker.
Morgen reizen we weer verder en zaterdag komen we hier weer terug.
Forumrel trouwens wel nog meegekregen. Belachelijk maar ik kan me er ook niet zo druk om maken.
woensdag 30 oktober 2019 om 06:51
woensdag 30 oktober 2019 om 07:02
Kaaat, hoe ging het?
Moos, klinkt echt goddelijk wat je de afgelopen dagen hebt gekookt voor opdrachtgever. Zit aan mijn ontbijt maar heb nu trek in aardappel/pastinaakpuree
Zal de forumrel eens doorlezen als ik niets beters te doen heb...
Vandaag thuiswerkdagje. Heb over 2 weken groot event en stress slaat nu toe. Was vanochtend om half 5 wakker en allerlei actielijstjes door m'n hoofd. Ben er om half 6 maar uitgegaan want slapen ging niet meer. Nu maar vroeg aan de slag. Kan ik op tijd stoppen en hopelijk nog een lekkere wandeling tussen de middag maken.
Vanavond maak ik veggie burrito's met avocado, kidneybonen, mais, champignons. Gisteren traybake uit de Allerhande met zalm, pompoen, bloemkool en krieltjes. Was lekker.
Moos, klinkt echt goddelijk wat je de afgelopen dagen hebt gekookt voor opdrachtgever. Zit aan mijn ontbijt maar heb nu trek in aardappel/pastinaakpuree
Zal de forumrel eens doorlezen als ik niets beters te doen heb...
Vandaag thuiswerkdagje. Heb over 2 weken groot event en stress slaat nu toe. Was vanochtend om half 5 wakker en allerlei actielijstjes door m'n hoofd. Ben er om half 6 maar uitgegaan want slapen ging niet meer. Nu maar vroeg aan de slag. Kan ik op tijd stoppen en hopelijk nog een lekkere wandeling tussen de middag maken.
Vanavond maak ik veggie burrito's met avocado, kidneybonen, mais, champignons. Gisteren traybake uit de Allerhande met zalm, pompoen, bloemkool en krieltjes. Was lekker.
woensdag 30 oktober 2019 om 20:41
Lukt het Koreveen, om tussen je werkstress door nog wel je rust te pakken?
Lief verraste me vanavond met dumplings. Niet zelf gemaakt hoor, gewoon van de toko, maar we eten dat maar zelden. Lekker. Frut II vond het maar niks, vreemd genoeg, meneer eet meestal als een mini-bootwerkertje en schuift van alles naar binnen, maar na de eerste dumpling zei hij "kaar!". Gelukkig wilde hij nog wel een boterham. Dan dat maar voor deze keer! Frut I vond het machtig mooi en at lekker mee.
Lief verraste me vanavond met dumplings. Niet zelf gemaakt hoor, gewoon van de toko, maar we eten dat maar zelden. Lekker. Frut II vond het maar niks, vreemd genoeg, meneer eet meestal als een mini-bootwerkertje en schuift van alles naar binnen, maar na de eerste dumpling zei hij "kaar!". Gelukkig wilde hij nog wel een boterham. Dan dat maar voor deze keer! Frut I vond het machtig mooi en at lekker mee.
vrijdag 1 november 2019 om 14:41
Gisteravond uit eten geweest met werk. Vooraf een trio: ceviche van vis (ober wist niet welke, haha, dat was wat bijzonder), bloemkoolbeignet met labneh (erg lekker) en een groene asperge met oa miso en gember. Het was een restaurant waar mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt werken, vanwege problemen met de geestelijke gezondheid. Ze worden daar opgeleid en voorbereid op een reguliere baan.
Hoofdgerecht had ik risotto van parelgort, met aubergine, spinazie, feta en karwij. De smaken waren erg goed maar de risotto was wat nattig / soepig.
Vanavond maak ik een hartige taart met bloemkool, broccoli (veel te enthousiast die bloemkool staan snijden, dus ik heb de broccoli maar achterwege gelaten anders had het niet gepast in mijn quicheschaal), brie en cashewnoten. Toe appelcrumble met bosbessen.
Hoofdgerecht had ik risotto van parelgort, met aubergine, spinazie, feta en karwij. De smaken waren erg goed maar de risotto was wat nattig / soepig.
Vanavond maak ik een hartige taart met bloemkool, broccoli (veel te enthousiast die bloemkool staan snijden, dus ik heb de broccoli maar achterwege gelaten anders had het niet gepast in mijn quicheschaal), brie en cashewnoten. Toe appelcrumble met bosbessen.
anoniem_64b2e5ab4f6dd wijzigde dit bericht op 01-11-2019 21:06
26.51% gewijzigd
vrijdag 1 november 2019 om 18:13
Mnee, daar heb ik me nog nooit aan gewaagd, een curry heb ik zo in elkaar gedraaid en is over het algemeen lekkerder dan uit een pot/zak/blik.
Jammer dat het weer zo omslaat. Ik ben wel enorm veel beter geworden. En heb ingehaald wat ik afgelopen dagen gemist heb aan voedsel. Gisteravond had ik een pompoentaartje met zuurkool gehaald bij mijn bio eetcafé en vanavond een venkelsalade met bietjes, appel en geitenkaas.
zaterdag 2 november 2019 om 13:01
Hallo allemaal, even een korte update. Op Facebook hebben jullie vast al gezien waar we gisteren gelopen hebben. Prachtig mooi door een vallei met oa mangobomen,cassave,passievrucht en bananen en nog veel meer.
Qua eten was het ontbijt in het tweede hotel wat minder dan het eerste hotel en daar zijn we nu weer terug. Eten tijdens de eerste excursie woensdag was ook weer kip en friet begeleid door Grogue en Ponch( de lokale drank die niet zo lekker is) verder hebben we in het hotel een prima salade met kip gegeten en in een restaurant gegrild varkensvlees van de bbq en nog een keertje pasta in een leuk restaurantje gerund door een oude Italiaan en zijn zoon. Tijdens de excursie gisteren kregen we het lokale gerecht cachupa, een soort van bonensoep met apart vlees en vis wat je er nog door kon doen. Veel van de groep vonden het erg lekker maar wij vonden het een beetje flauw qua kruiden etc maar het was voedzaam.
Straks hier maar eens kijken wat en waar we gaan eten, ik denk aan het strand.
Qua eten was het ontbijt in het tweede hotel wat minder dan het eerste hotel en daar zijn we nu weer terug. Eten tijdens de eerste excursie woensdag was ook weer kip en friet begeleid door Grogue en Ponch( de lokale drank die niet zo lekker is) verder hebben we in het hotel een prima salade met kip gegeten en in een restaurant gegrild varkensvlees van de bbq en nog een keertje pasta in een leuk restaurantje gerund door een oude Italiaan en zijn zoon. Tijdens de excursie gisteren kregen we het lokale gerecht cachupa, een soort van bonensoep met apart vlees en vis wat je er nog door kon doen. Veel van de groep vonden het erg lekker maar wij vonden het een beetje flauw qua kruiden etc maar het was voedzaam.
Straks hier maar eens kijken wat en waar we gaan eten, ik denk aan het strand.
zaterdag 2 november 2019 om 16:00
Veel plezier nog Dolfje!
Ik bak vanavond een lekkerbekje, erbij aardappeltjes uit de oven en verschillende groenten: ik heb nog geroosterde wortelen met citrusdressing liggen, we hebben nog wat spinazie, tomaten en broccoli. Daar zit voor iedereen wel wat lekkers tussen en zo komen de restjes mooi op.
Ik bak vanavond een lekkerbekje, erbij aardappeltjes uit de oven en verschillende groenten: ik heb nog geroosterde wortelen met citrusdressing liggen, we hebben nog wat spinazie, tomaten en broccoli. Daar zit voor iedereen wel wat lekkers tussen en zo komen de restjes mooi op.
zaterdag 2 november 2019 om 16:36
Vandaag:
Linzenwraps (knoflook & komijn) met veldsla, sperziebonen, uitgebakken spek, zachtgekookt ei en vinaigrette met onder meer balsamico, oregano en parmezaanse kaas.
En
Bruine bonensoep met varkensribbetjes, veel preien, beetje paprika, droge groninger worsten en bladselderij. Lekker wat extra kruidnagel in de bouillon meegetrokken. We eten er zadencrackers met kaas bij. De crackers bak ik zelf.
Ik heb tamme kastanjes gekocht bij Lidl en die wil ik gaan poffen. Ik hoop dat ze niet melig zijn ofzo!
Maar het kan ook zijn dat ik tortillachips ga snacken met crème fraîche en rozenharissa.
Ik heb wel zin in pittig eten, dat eet ik niet vaak omdat de kinderen direct al steen en been klagen bij een beetje massala kerrie op de bloemkool. Mijn moeder kan er ook absoluut niet tegen. Dat is nooit veranderd, terwijl ik er echt aan ‘gewend’ kan raken. Hoe zit dat bij jullie? Kun je ertegen?
Linzenwraps (knoflook & komijn) met veldsla, sperziebonen, uitgebakken spek, zachtgekookt ei en vinaigrette met onder meer balsamico, oregano en parmezaanse kaas.
En
Bruine bonensoep met varkensribbetjes, veel preien, beetje paprika, droge groninger worsten en bladselderij. Lekker wat extra kruidnagel in de bouillon meegetrokken. We eten er zadencrackers met kaas bij. De crackers bak ik zelf.
Ik heb tamme kastanjes gekocht bij Lidl en die wil ik gaan poffen. Ik hoop dat ze niet melig zijn ofzo!
Maar het kan ook zijn dat ik tortillachips ga snacken met crème fraîche en rozenharissa.
Ik heb wel zin in pittig eten, dat eet ik niet vaak omdat de kinderen direct al steen en been klagen bij een beetje massala kerrie op de bloemkool. Mijn moeder kan er ook absoluut niet tegen. Dat is nooit veranderd, terwijl ik er echt aan ‘gewend’ kan raken. Hoe zit dat bij jullie? Kun je ertegen?
zondag 3 november 2019 om 08:36
@mermedina: ikzelf eet niet graag pittig. Wel kruidig en met veel specerijen enzo, de Indiase keuken is favoriet, maar ik hou niet van de pijn in m'n mond en de loopneus enzo die bij heet eten hoort. Mijn geliefde wel, die houdt er erg van. De kinderen zijn 1 en 4, die zijn wel gewend aan curries enzo maar echt pittig eten geven we ze nog niet. Geen idee of dat later nog gaat veranderen eigenlijk, of ze hun vader achterna gaan qua pittigheid.
Vanavond maak ik shakshuka met een broodje erbij om te dippen.
Vanavond maak ik shakshuka met een broodje erbij om te dippen.
zondag 3 november 2019 om 16:29
Kaaaatje, ging je gesprek okee?
@mermedina - ik ben van het type ‘hoe heter hoe beter’ ik heb denk ik 10 verschillende soorten sambals, hete sauzen en (verse en gedroogde) pepers standaard in huis en maak daar veelvuldig gebruik van en ik hou van echt pittig. Dus sambal met mm Jeanette bijvoorbeeld. En ik kan er ook goed tegen dus.
Veel plezier verder Dolfje!
Vanavond eet ik uiensoep. Gehaald bij mijn soepboertje - die maakt grote pannen verse soep, heerlijk.
@mermedina - ik ben van het type ‘hoe heter hoe beter’ ik heb denk ik 10 verschillende soorten sambals, hete sauzen en (verse en gedroogde) pepers standaard in huis en maak daar veelvuldig gebruik van en ik hou van echt pittig. Dus sambal met mm Jeanette bijvoorbeeld. En ik kan er ook goed tegen dus.
Veel plezier verder Dolfje!
Vanavond eet ik uiensoep. Gehaald bij mijn soepboertje - die maakt grote pannen verse soep, heerlijk.
zondag 3 november 2019 om 17:25
Ik hou van een beetje pittig maar Indonesië moesten we regelmatig om “sambal bij” vragen omdat ze het bijna niet pittig voor ons toeristen durfde te maken. Ik merkte wel dat als je elke dag pittig eet, je eraan gewend raakt
Ik heb vrijdag Indonesisch-achtig gekookt voor de buren. Op Sumatra aten we bij een gids thuis en kregen daar een heerlijke fris-pittige saus va de lokale Batakkeuken. Ik kreeg het recept maar er zaten een aantal ingrediënten, speciale peperkorrels en “candlenuts” in die je hier waarschijnlijk niet kunt krijgen dus die lieverd heeft eea in een cola flesje luchtdicht verpakt en dat hebben we mee terug genomen. En vrijdag dus gemaakt. En het was, gelukkig goed gelukt en de buurtjes vonden het ook heerlijk. Ik had er nasi, sajoerboontjes en deze kip https://favorflav.com/nl/recipes/hoofd ... terde-kip/ bij gemaakt.
Gister zalm uit de stoomoven met in de oven geroosterde krieltjes en groene asperges. En vanavond de Indo-restjes van vrijdag
Ik heb vrijdag Indonesisch-achtig gekookt voor de buren. Op Sumatra aten we bij een gids thuis en kregen daar een heerlijke fris-pittige saus va de lokale Batakkeuken. Ik kreeg het recept maar er zaten een aantal ingrediënten, speciale peperkorrels en “candlenuts” in die je hier waarschijnlijk niet kunt krijgen dus die lieverd heeft eea in een cola flesje luchtdicht verpakt en dat hebben we mee terug genomen. En vrijdag dus gemaakt. En het was, gelukkig goed gelukt en de buurtjes vonden het ook heerlijk. Ik had er nasi, sajoerboontjes en deze kip https://favorflav.com/nl/recipes/hoofd ... terde-kip/ bij gemaakt.
Gister zalm uit de stoomoven met in de oven geroosterde krieltjes en groene asperges. En vanavond de Indo-restjes van vrijdag
zondag 3 november 2019 om 17:36
Aspergesoep van overgebleven (witte) asperges met room, bouillon en in de kom plakjes gekookt ei met gerookte zalm erop. Daarna ossenhaas met in kruidenboter gebakken champignons met ui, broccoli “op stelten” (bimi die mijn jongste zo noemt) met Ziggy fries uit de airfryer. Met appelcompote en mayonaise. Toetje Magnum almond.
