Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag?
vrijdag 7 februari 2020 om 14:48
Alweer een nieuw deel van een langlopend topic. Praat , eet, en kook gezellig mee!
Het vorige deel vind je hier :eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/427421
Het vorige deel vind je hier :eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/427421
maandag 11 mei 2020 om 18:32
Makkelijk, snel, beetje aangepast aan eigen smaak (Ajvar, verse tomaat en olijfplakjes toegevoegd aan de saus):
https://www.lekkerensimpel.com/ovenscho ... matensaus/
https://www.lekkerensimpel.com/ovenscho ... matensaus/
Iets wat vier dagen bloedt en niet doodgaat is niet te vertrouwen.
maandag 11 mei 2020 om 18:50
Vandaag een beetje makkelijk (heb vakantie). Penne koken, en ik bak wat blokjes beenham aan in olijfolie, met wat knoflook, champignons en ui, laat dat even fruiten, voeg dan in ringen gesneden prei toe en een paprika in blokjes, en maak een saus van volle melk, crème fraîche, doe daar wat nootmuskaat en zout en peper door, voeg dat bij de stovende ingrediënten in de pan, en als de saus warm is een flinke klont blauwe kaas erin, die laat ik al omscheppend oplossen in de hete saus, penne afgieten, en klaar.
pejeka wijzigde dit bericht op 11-05-2020 18:50
0.48% gewijzigd
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
maandag 11 mei 2020 om 22:49
Ik denk dat wij morgen dit eten https://chickslovefood.com/recept/broccoli-stamppot/. Zonder de pijn ook want die heb ik niet. En met merquez worstjes erbij.
dinsdag 12 mei 2020 om 06:20
Gelukkig dat je geen pijn hebt dolfje 
Vandaag hier gestoofde sperziebonen met citroen en sesam (volgens mij postte iemand hier het recept ooit, weet alleen niet meer wie sorry). Erbij zilvervliesrijst - ik had vorige week een paar porties in de diepvries gegooid- en een stukje warmgerookte zalm.
@Mirole, “zelfgemaakte bietenburgers” - intrigerend, vertel!
Vandaag hier gestoofde sperziebonen met citroen en sesam (volgens mij postte iemand hier het recept ooit, weet alleen niet meer wie sorry). Erbij zilvervliesrijst - ik had vorige week een paar porties in de diepvries gegooid- en een stukje warmgerookte zalm.
@Mirole, “zelfgemaakte bietenburgers” - intrigerend, vertel!
dinsdag 12 mei 2020 om 06:39
Ik heb dit recept gevolgd
Recept: Vegan Bieten burgers
Ingrediënten:
150 gr rauwe rode bieten
150 gr linzen
150 gr kikkererwten
150-200 gr havermout
2 tenen knoflook
2 tl paprikapoeder
2 tl komijn poeder
een snuf chili poeder
peper en zout
Toppings:
romaine sla
tomaten
hamburger broodjes
1 rode ui
komkommer
Muntsaus:
4 el (soja) yoghurt
1 el gehakte munt
1 teentje knoflook, geraspt
2 el citroensap
peper en zout
Bereiding:
Schil de bieten en hak deze fijn in een keukenmachine. Voeg hierbij ook de tenen knoflook en hak deze mee. Voeg ook de kikkererwten, linzen en de specerijen toe.
Als alles gehakt is, voeg alles dan in een kom en voeg beetje bij beetje havermout toe tot je een stevige bal hebt. Dit is het deeg voor de burgers.
Vorm nu burgers van het deeg en pak deze per stuk in folie in. Leg ze in de koelkast of vriezer tot deze stevig zijn.
Maak de muntsaus door alles te mengen. Snijd de tomaat, komkommer en rode ui in plakjes. Was de romaine sla.
Snijd de hamburger broodjes in en bak aan de binnenkant tot het brood een beetje krokant is.
Verhit een beetje olie op de plaat en bak de burgers langzaam gaar aan beide kanten.
Bouw de burgers nu met de groenten en maak af met de munt saus.
Recept: Vegan Bieten burgers
Ingrediënten:
150 gr rauwe rode bieten
150 gr linzen
150 gr kikkererwten
150-200 gr havermout
2 tenen knoflook
2 tl paprikapoeder
2 tl komijn poeder
een snuf chili poeder
peper en zout
Toppings:
romaine sla
tomaten
hamburger broodjes
1 rode ui
komkommer
Muntsaus:
4 el (soja) yoghurt
1 el gehakte munt
1 teentje knoflook, geraspt
2 el citroensap
peper en zout
Bereiding:
Schil de bieten en hak deze fijn in een keukenmachine. Voeg hierbij ook de tenen knoflook en hak deze mee. Voeg ook de kikkererwten, linzen en de specerijen toe.
Als alles gehakt is, voeg alles dan in een kom en voeg beetje bij beetje havermout toe tot je een stevige bal hebt. Dit is het deeg voor de burgers.
Vorm nu burgers van het deeg en pak deze per stuk in folie in. Leg ze in de koelkast of vriezer tot deze stevig zijn.
Maak de muntsaus door alles te mengen. Snijd de tomaat, komkommer en rode ui in plakjes. Was de romaine sla.
Snijd de hamburger broodjes in en bak aan de binnenkant tot het brood een beetje krokant is.
Verhit een beetje olie op de plaat en bak de burgers langzaam gaar aan beide kanten.
Bouw de burgers nu met de groenten en maak af met de munt saus.
dinsdag 12 mei 2020 om 07:37
dinsdag 12 mei 2020 om 08:03
dinsdag 12 mei 2020 om 09:07
Rast, ik denk van niet, gezien de rauwe bieten. Aangezien de celstructuur stuk gaat van rauwe groenten in de diepvries wordt je mengsel een kledderboel, vrees ik. Maar het kan ook met gekookte bieten (ik heb wel na iets gelijkaardigs gemaakt bij een opdrachtgever) maar ik herinner me wel dat t altijd een beetje gedoe was om goede consistentie te krijgen. Maar bij ons gingen er dan weer geen peulvruchten door.
Geen pijn is fijn
Ik was gister weer bezig op de nieuwe werkplek (het begint op een keuken te lijken!) en was latig thuis. Lief had flieD lice mer paksoi, wortel en ei gemaakt. Weinig spectaculair maar prima.
Geen pijn is fijn
Ik was gister weer bezig op de nieuwe werkplek (het begint op een keuken te lijken!) en was latig thuis. Lief had flieD lice mer paksoi, wortel en ei gemaakt. Weinig spectaculair maar prima.
oeps. Ik heb trouwens wel pijn want heb gisteren gesport.
dinsdag 12 mei 2020 om 09:17
Ik heb het uit blik gedaan. De havermout zorgt ervoor dat het echt stevig wordt en blijft. Ik had de burgers al smiddags gemaakt en toen in de koelkast gelegd.
Als je een goede keukenmachine hebt is het zo gedaan. Vind vooral de voorbereiding leuk en doe ik als de kinderen hun middagdutje doen.
Denk dat je het mengsel wel kan invriezen alleen dat je daarna wel weer wat havermout moet toevoegen en dan pas de burgers in de burgerpres moet stoppen.
Als je een goede keukenmachine hebt is het zo gedaan. Vind vooral de voorbereiding leuk en doe ik als de kinderen hun middagdutje doen.
Denk dat je het mengsel wel kan invriezen alleen dat je daarna wel weer wat havermout moet toevoegen en dan pas de burgers in de burgerpres moet stoppen.
dinsdag 12 mei 2020 om 10:43
Hey ladies 
Vanavond eindelijk weer sporten met mijn trainer. We gaan buiten met een groepje aan de slag. Zo'n zin in maar ik weet wel dat ik dan morgen krom ga lopen
We eten daarom even makkelijk een omeletje met spinazie en paprika.
Zondag hadden we het moederdag menu gehaald bij ons favo restaurant. En ik ben geen moeder maar ik mis haar wel dus dat mocht zo van ons
Vooraf: krabremoulade met zeebaars en witte asperges
Hoofd: Frans hoen met een heerlijke jus en ratatouille en krieltjes
Toe: champagne sabayon met aarbeien, vanilleijs, marsepeinen hartje en amandeltartelette
Met een bijpassende wijn was het weer smullen.
We hebben daar begin juni meteen een reservering gemaakt. Fijn dat we dan weer uit eten kunnen.
Gisteren aten we k&k ravioli met ricotta met pestosaus, groene aspergetips en champignons.
Vanavond eindelijk weer sporten met mijn trainer. We gaan buiten met een groepje aan de slag. Zo'n zin in maar ik weet wel dat ik dan morgen krom ga lopen
We eten daarom even makkelijk een omeletje met spinazie en paprika.
Zondag hadden we het moederdag menu gehaald bij ons favo restaurant. En ik ben geen moeder maar ik mis haar wel dus dat mocht zo van ons
Vooraf: krabremoulade met zeebaars en witte asperges
Hoofd: Frans hoen met een heerlijke jus en ratatouille en krieltjes
Toe: champagne sabayon met aarbeien, vanilleijs, marsepeinen hartje en amandeltartelette
Met een bijpassende wijn was het weer smullen.
We hebben daar begin juni meteen een reservering gemaakt. Fijn dat we dan weer uit eten kunnen.
Gisteren aten we k&k ravioli met ricotta met pestosaus, groene aspergetips en champignons.
dinsdag 12 mei 2020 om 18:04
We zijn vandaag aan het klussen geweest in huis, makkelijk dus. Heb zelfgemaakte rendang, babi ketjap, smoor djawa en toemis boontjes uit de vriezer gehaald, dat gaat zo de wok in met witte rijst, en het wordt dus nasi goreng. Eigenlijk ontbijtgerecht, maar voor het makkelijk vandaag als avondeten. Maak er nog wat telor bij, denk ik, voor het lekker.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
dinsdag 12 mei 2020 om 18:23
Nasi goreng is gewoon een ontbijtgerecht, kan er niks anders van maken.
Ben trouwens wel benieuwd hoe je nasi goreng van soepgroenten kunt maken. (Als je zegt dat je nasi eet trouwens, is dat gewoon witte rijst zonder iets...).
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
dinsdag 12 mei 2020 om 18:42
Gewoon de soepgroente door de rijst scheppen en opbakken en je hebt nasi goreng.
dinsdag 12 mei 2020 om 19:00
Dit. Officieel een restje vlees en groente van de dag ervoor maar dat heb ik dus nooit over. Nu gaan soepgroente gewoon bij mij in de soep maar een nasi of bami groentepakket( wat ik eigenlijk nooit koop) bevat niet veel meer dan soepgroente.
dinsdag 12 mei 2020 om 19:01
Wij aten opgebakken zilvervliesrijst bij een salade van rucola, ijsbergsla, kaas, pancetta, paprika, rode ui, walnoot, rozijntjes en een yoghurtdressing met knoflook. En gekookte eitjes.
Verder nog soto ajam met alweer een gekookt ei. En kip natuurlijk om de bouillon van te maken. En gefrituurde uitjes. En rijstvermicelli, taugé, lenteuitje, madame jeanette-sambal en de enige echte Vanka Kawat ketjap manis.
Verder nog soto ajam met alweer een gekookt ei. En kip natuurlijk om de bouillon van te maken. En gefrituurde uitjes. En rijstvermicelli, taugé, lenteuitje, madame jeanette-sambal en de enige echte
Vanka Kawat ketjap manis.
