Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag?
zondag 13 december 2020 om 09:35
Dit is het zoveelste deel van een bestaand topic. Kook , eet en klets gezellig mee.
Het vorige deel :
eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/ ... 1?start=25#
Voor als Viva stopt: https://www.viafora.nl/forum/eten/wat-e ... ?page=2#34. Hier vind je ons
Het vorige deel :
eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/ ... 1?start=25#
Voor als Viva stopt: https://www.viafora.nl/forum/eten/wat-e ... ?page=2#34. Hier vind je ons
dolfje wijzigde dit bericht op 10-07-2021 03:45
34.45% gewijzigd
zaterdag 24 april 2021 om 09:34
Gefeliciteerd Teig!
Voor de socca heb ik uiteindelijk een farinata-recept gebruikt, maar het ontloopt elkaar volgens mij niet veel. https://favorflav.com/nl/recipes/vega/farinata-di-ceci/
Ik vond dat het het beste resultaat opleverde als ik ze toch in een pan bakte. Lekker hete pan zodat de onderkant knapperig wordt, nog even op laag vuur totdat de bovenkant droog is, en dan nog even (met of zonder pan, je kunt m ook op een plaat leggen) 10 min op 160 in de oven. Lang in de pan laten kan natuurlijk ook, maar dat maakt de balans tussen niet te donkere onderkant/gare socca lastiger. En duurde mij ook gewoon te lang, ik moest er 45 maken
oh ja, ik had wegens de rest van het menu de rozemarijn vervangen door komijnzaad. En aan 2 uur laten staan doe ik niet, beslag gewoon mixen met de staafmixer, ook geen klontjes.
Gister maakte ik salade en geroosterde aardappels. Voor vanavond weet ik het nog niet, lief is er niet. Iets met kaas dan maar wellicht
Voor de socca heb ik uiteindelijk een farinata-recept gebruikt, maar het ontloopt elkaar volgens mij niet veel. https://favorflav.com/nl/recipes/vega/farinata-di-ceci/
Ik vond dat het het beste resultaat opleverde als ik ze toch in een pan bakte. Lekker hete pan zodat de onderkant knapperig wordt, nog even op laag vuur totdat de bovenkant droog is, en dan nog even (met of zonder pan, je kunt m ook op een plaat leggen) 10 min op 160 in de oven. Lang in de pan laten kan natuurlijk ook, maar dat maakt de balans tussen niet te donkere onderkant/gare socca lastiger. En duurde mij ook gewoon te lang, ik moest er 45 maken
oh ja, ik had wegens de rest van het menu de rozemarijn vervangen door komijnzaad. En aan 2 uur laten staan doe ik niet, beslag gewoon mixen met de staafmixer, ook geen klontjes. Gister maakte ik salade en geroosterde aardappels. Voor vanavond weet ik het nog niet, lief is er niet. Iets met kaas dan maar wellicht
zaterdag 24 april 2021 om 19:02
Wij zijn in Zuid-Limburg. Heb mooie b&b geboekt (had in al vorig najaar gedaan dus zacht prijsje). Zijn hier tm dinsdag. Even eruit. Net al lekkere wandeling gemaakt en lekker ijsje gehaald.
Om de hoek zit een goede Griek en we hadden geen zin in die enorme vleesschotels dus we hebben een aantal koude en warme voorgerechten uitgezocht en het wordt dan een lekker proeverijtje.
Gisteren frittata met groene asperges en zalm snippers gemaakt. Donderdag tagliatelle met grote garnalen,cherrytomaatjes en pesto.
Gefeliciteerd Teig!
Om de hoek zit een goede Griek en we hadden geen zin in die enorme vleesschotels dus we hebben een aantal koude en warme voorgerechten uitgezocht en het wordt dan een lekker proeverijtje.
Gisteren frittata met groene asperges en zalm snippers gemaakt. Donderdag tagliatelle met grote garnalen,cherrytomaatjes en pesto.
Gefeliciteerd Teig!
zondag 25 april 2021 om 10:32
Gister werd t salade van tomaat, avocado, blauwe kaas en kikkererwten. Viel me niet mee hoe de avocado uit de vriezer kwam, erg papperig (op zich logisch) maar ook een stuk minder smaak. Hoe is dat bij die avocado de je ingevroren koopt?
T was in de salade nochtans best te doen.
Vanavond shoarma met zelfgemaakte pita’s, koolsla, tzatziki en iets guaca-achtigs.
T was in de salade nochtans best te doen.
Vanavond shoarma met zelfgemaakte pita’s, koolsla, tzatziki en iets guaca-achtigs.
zondag 25 april 2021 om 13:04
Ik heb de hummus die ik een paar maanden geleden heb ingevroren (na overleg in dit topic of dat kon) uit de vriezer gehaald. Morgen kijken wat er van geworden is.
Maar met ingevroren avocadostukjes heb ik geen ervaring, Moosey!
Lunch was hier scrambled tofu met gekaramelliseerde ui en harissa. Het recept komt van Ottolenghi.
Vanavond eet ik iets met geroosterde aardappels en paddestoelen. En ik ga denk ik zo stoofpeertjes schillen, want die moeten echt op.
Maar met ingevroren avocadostukjes heb ik geen ervaring, Moosey!
Lunch was hier scrambled tofu met gekaramelliseerde ui en harissa. Het recept komt van Ottolenghi.
Vanavond eet ik iets met geroosterde aardappels en paddestoelen. En ik ga denk ik zo stoofpeertjes schillen, want die moeten echt op.
zondag 25 april 2021 om 14:24
Te laat, maar alsnog gefeliciteerd, Teigera !
Ik lees hier weer allerlei heerlijks...
Bedankt voor het socca-recept, Moosey. Ik ga het toch nog eens proberen.
Wij aten gisteren de tik tok pasta met feta. Behalve kerstomaatjes gebruikte ik ook nog de laatste groene asperges waar nodig iets mee gedaan moest worden. Was prima.
Vanavond door man gekochte bio rib eyes. Met ovenfrieten, gestoomde romanesco en opgeleukte sla.
Ik lees hier weer allerlei heerlijks...
Bedankt voor het socca-recept, Moosey. Ik ga het toch nog eens proberen.
Wij aten gisteren de tik tok pasta met feta. Behalve kerstomaatjes gebruikte ik ook nog de laatste groene asperges waar nodig iets mee gedaan moest worden. Was prima.
Vanavond door man gekochte bio rib eyes. Met ovenfrieten, gestoomde romanesco en opgeleukte sla.
zondag 25 april 2021 om 15:56
Bedankt allemaal, het was een fijne dag! Ik bakte zelf een aardbeienslof met mascarponeroom en dat was leuk om te doen. En lekker natuurlijk.
Vandaag vooral met de kinderen bezig, ze hebben beiden een vriendinnetje over de vloer (gehad) dus ik heb veel speeltuinen gezien en verkleedpartijen en autobanen gebouwd enzo. Pfff. Lief zit de hele dag te studeren dus ik ben het haasje vandaag. Vanavond maak ik een spatzlegratin met ui en kaas, erbij een frisse salade. We hebben geluncht met de restjes van de hapjes van gisteravond, die gelukkig goed in de smaak vielen en het was heel gezellig.
Vandaag vooral met de kinderen bezig, ze hebben beiden een vriendinnetje over de vloer (gehad) dus ik heb veel speeltuinen gezien en verkleedpartijen en autobanen gebouwd enzo. Pfff. Lief zit de hele dag te studeren dus ik ben het haasje vandaag. Vanavond maak ik een spatzlegratin met ui en kaas, erbij een frisse salade. We hebben geluncht met de restjes van de hapjes van gisteravond, die gelukkig goed in de smaak vielen en het was heel gezellig.
maandag 26 april 2021 om 07:54
Wat leuk dat meer mensen socca gaan proberen. Of farinata, maakt niet uit. Succes! Ik ben van de methode: plaatstalen pan, goed heet, en dan in de oven verder garen met pan en al.
Ik luisterde onlangs naar een podcast over brood, leuke weetjes.
Vanavond, geen idee wat te eten.
Ik luisterde onlangs naar een podcast over brood, leuke weetjes.
Vanavond, geen idee wat te eten.
mermedina wijzigde dit bericht op 26-06-2021 09:33
61.25% gewijzigd
maandag 26 april 2021 om 11:11
Nog gefeliciteerd Teigera!
Gisteren aten wij paella. Vandaag asperges met ham, ei en krieltjes.
Ik heb heerlijk twee weken vakantie, dus veel tijd om in de keuken te staan.
Voor de lunch maak ik vandaag een recept van Mermedina, tostada's met harissa, kaas, spinazie en ei. Zin in!
Ik denk dat oermenschen niet zo gevarieerd aten als jij doet hoor Mermedina
Gisteren aten wij paella. Vandaag asperges met ham, ei en krieltjes.
Ik heb heerlijk twee weken vakantie, dus veel tijd om in de keuken te staan.
Voor de lunch maak ik vandaag een recept van Mermedina, tostada's met harissa, kaas, spinazie en ei. Zin in!
Ik denk dat oermenschen niet zo gevarieerd aten als jij doet hoor Mermedina
maandag 26 april 2021 om 16:39
Ik maak hier thuis foe yong hai-achtige omelet maar dan met groene curry met spinazie, witte kool, snijbonen en ui. Met rijst. Alleen het omelet hoeft nog gemaakt.
Zometeen eerst even bij de oudste koken. Hij had vanmorgen en vanmiddag zoveel aanvallen dat ze hem hebben platgespoten. Voor hem maak ik even snel nacho grande (met enchillada-vulling die ik nog in de vriezer had). Mits ik hem wakker krijg
Zometeen eerst even bij de oudste koken. Hij had vanmorgen en vanmiddag zoveel aanvallen dat ze hem hebben platgespoten. Voor hem maak ik even snel nacho grande (met enchillada-vulling die ik nog in de vriezer had). Mits ik hem wakker krijg
maandag 26 april 2021 om 19:11
