Eten
alle pijlers
Wat wordt jouw kerstmenu?
donderdag 18 december 2014 om 12:04
Ik krijg de hele familie te eten en in tegenstelling tot andere jaren heb ik geen inspiratie. Ik heb gewoon geen flauw idee wat ik moet koken voor ze. Ik houd van koken, de familie houdt van lekker eten en we zijn gewend om flink uit te pakken met kerstmis.
Koken doe ik bijna altijd from scratch, ik heb 2 goede ovens, 5 gaspitten, iedereen lust alles (uitgezonderd één zalm-allergie). Dus wie zet mij op het goede spoor?
Ik heb dus echt nog geen flauw benul. Ik heb al mijn kookboeken al doorgespit, het internet afgezocht, maar er is nog niets dat ik zelf klaar wil gaan maken. Misschien kunnen jullie mij je kerstmenu geven? Dan lukt het me misschien wel.
Koken doe ik bijna altijd from scratch, ik heb 2 goede ovens, 5 gaspitten, iedereen lust alles (uitgezonderd één zalm-allergie). Dus wie zet mij op het goede spoor?
Ik heb dus echt nog geen flauw benul. Ik heb al mijn kookboeken al doorgespit, het internet afgezocht, maar er is nog niets dat ik zelf klaar wil gaan maken. Misschien kunnen jullie mij je kerstmenu geven? Dan lukt het me misschien wel.
donderdag 18 december 2014 om 14:03
quote:Lady-Voldemort schreef op 18 december 2014 @ 13:06:
[...]
Oh lekker, Irakees. Ik heb nog nooit Irakees gegeten maar alles wat buitenlands is vind ik lekker .
Heerlijk! Ik had vroeger een Irakese collega, die vaak restjes meenam van de vorige avond. Daar werd om gevochten. Volgens mij maakte ze expres te veel.
Hier wordt het de eerste avond fruits de mer (veel langoustines, kreeftje, en wat er aan schelpen te krijgen is. Nee, géén oesters!). Glaasje champagne erbij, lekker decadent.
Tweede avond weet ik nog niet, maar dat wordt heel simpel.
[...]
Oh lekker, Irakees. Ik heb nog nooit Irakees gegeten maar alles wat buitenlands is vind ik lekker .
Heerlijk! Ik had vroeger een Irakese collega, die vaak restjes meenam van de vorige avond. Daar werd om gevochten. Volgens mij maakte ze expres te veel.
Hier wordt het de eerste avond fruits de mer (veel langoustines, kreeftje, en wat er aan schelpen te krijgen is. Nee, géén oesters!). Glaasje champagne erbij, lekker decadent.
Tweede avond weet ik nog niet, maar dat wordt heel simpel.
donderdag 18 december 2014 om 14:17
quote:Katherina schreef op 18 december 2014 @ 13:42:
Hé wat goed zeg! Kom ik terug van mijn lunchpauze heb ik allemaal reacties. Dank jullie wel!
De pompoensoep van Nina en de gevulde kwartels van sassafras gaan op mijn lijstje in elk geval. Eton mess klinkt als een goed toetje, en anders een andere in laagjes opgebouwd iets in een hoge glazen schaal.Als je een heel menu maakt doe dan een KLEIN kopje het is best machtig.
Hé wat goed zeg! Kom ik terug van mijn lunchpauze heb ik allemaal reacties. Dank jullie wel!
De pompoensoep van Nina en de gevulde kwartels van sassafras gaan op mijn lijstje in elk geval. Eton mess klinkt als een goed toetje, en anders een andere in laagjes opgebouwd iets in een hoge glazen schaal.Als je een heel menu maakt doe dan een KLEIN kopje het is best machtig.
donderdag 18 december 2014 om 14:33
donderdag 18 december 2014 om 14:35
ik lees mee, ik heb ook nog geen idee voor de kerst. De OP zou mijn tekst kunnen zijn (koken vind ik leuk, 2 ovens, 5 gaspitten). Voorgaande jaren hadden we een kalkoen in de oven maar nu toch maar wat anders.
Carpaccio wordt het sowiso want dat vinden we allemaal lekker en luxe (en makkelijk
).
Coq au vin...?
Carpaccio wordt het sowiso want dat vinden we allemaal lekker en luxe (en makkelijk
).Coq au vin...?
donderdag 18 december 2014 om 14:35
Ik heb nog geen flauw idee. Omdat ik, vanwege mijn werk, áltijd met eten bezig ben en al tig kerstmenu's gegeten heb afgelopen weken ga ik met kerst heel normaal eten. Denk ik. Ben heerlijk vrij, wat ook heel lang geleden is, dus ik denk dat het een hele relaxte kerst wordt met hapjes en verder niet al teveel gedoe. Maar dat kan ook zomaar veranderen als ik ineens héél veel zin krijg om te gaan experimenteren.
donderdag 18 december 2014 om 21:52
Wij krijgen de gansche schoonfamilie (dan zijn we in totaal met 10 waarvan 4 kinderen ). Moeilijke eters, niet te apart (geen pompoen, rare kruiden, koriander bv.) niet teveel knoflook, die lust geen spruiten, die geen olijven, neefje lust geen kaas, geen zoet in combinatie met hartig, geen alcohol voor kinderen (uiteraard) maar ook niet voor schoonmoeder, en vega is eigenlijk geen echt eten
(Wáárom hebben we dit afgesproken? ??!)
Plan is nu kaasfondue met heel veel verschillende groentes, brood etc. te dippen, dus voornieder wat wils, salade en misschien de aardappelwaaier uit de Allerhande erbij, iets van carpaccio vooraf (vlees, hoera) en zelfgemaakt ijs toe met een kletskop oid.
Neefje dat geen kaas lust... wellicht dat we pannekoeken erbij doen voor de kinderen?
Iemand nog tips?
(Wáárom hebben we dit afgesproken? ??!)
Plan is nu kaasfondue met heel veel verschillende groentes, brood etc. te dippen, dus voornieder wat wils, salade en misschien de aardappelwaaier uit de Allerhande erbij, iets van carpaccio vooraf (vlees, hoera) en zelfgemaakt ijs toe met een kletskop oid.
Neefje dat geen kaas lust... wellicht dat we pannekoeken erbij doen voor de kinderen?
Iemand nog tips?
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
donderdag 18 december 2014 om 22:15
Ik slaap in het hotel waar ik werk met kerst. Ik moet het dus van het kantine eten hebben. Gelukkig werk ik in de UK en wordt er veel waarde gehecht aan kerst(eten). Vorig jaar was er kalkoen met stuffing en beenham, roast potatoes, rode kool, Pigs in a blanket etc etc. Dus ik verwacht dat mijn kerst eten dit jaar ook wel weer lekker zal zijn
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
donderdag 18 december 2014 om 22:48
quote:*Ginger* schreef op 18 december 2014 @ 22:45:
Amuses (tempura, kip teriyaki spiesje, gyoza)
Voorgerecht sushi en sashimi met zeewiersalade
Hoofdgerecht misobouillonfondue
Nagerecht zwarte sesamijs op krokante zoete mie
Mijn schoonouders komen dus duidelijk niet bij jou eten
*edit: mmm klinkt goed!*
Amuses (tempura, kip teriyaki spiesje, gyoza)
Voorgerecht sushi en sashimi met zeewiersalade
Hoofdgerecht misobouillonfondue
Nagerecht zwarte sesamijs op krokante zoete mie
Mijn schoonouders komen dus duidelijk niet bij jou eten
*edit: mmm klinkt goed!*
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
donderdag 18 december 2014 om 22:49
quote:streepjessokken schreef op 18 december 2014 @ 21:52:
Wij krijgen de gansche schoonfamilie (dan zijn we in totaal met 10 waarvan 4 kinderen ). Moeilijke eters, niet te apart (geen pompoen, rare kruiden, koriander bv.) niet teveel knoflook, die lust geen spruiten, die geen olijven, neefje lust geen kaas, geen zoet in combinatie met hartig, geen alcohol voor kinderen (uiteraard) maar ook niet voor schoonmoeder, en vega is eigenlijk geen echt eten
(Wáárom hebben we dit afgesproken? ??!)
Plan is nu kaasfondue met heel veel verschillende groentes, brood etc. te dippen, dus voornieder wat wils, salade en misschien de aardappelwaaier uit de Allerhande erbij, iets van carpaccio vooraf (vlees, hoera) en zelfgemaakt ijs toe met een kletskop oid.
Neefje dat geen kaas lust... wellicht dat we pannekoeken erbij doen voor de kinderen?
Iemand nog tips?Met zoveel mensen zou ik zowel een gourmetstel als de kaasfondue neerzetten. Kunnen de kinderen zelf pannekoekjes en ei bakken en schoonma lekker vlees. De vega's doen dan de dip.
Wij krijgen de gansche schoonfamilie (dan zijn we in totaal met 10 waarvan 4 kinderen ). Moeilijke eters, niet te apart (geen pompoen, rare kruiden, koriander bv.) niet teveel knoflook, die lust geen spruiten, die geen olijven, neefje lust geen kaas, geen zoet in combinatie met hartig, geen alcohol voor kinderen (uiteraard) maar ook niet voor schoonmoeder, en vega is eigenlijk geen echt eten
(Wáárom hebben we dit afgesproken? ??!)
Plan is nu kaasfondue met heel veel verschillende groentes, brood etc. te dippen, dus voornieder wat wils, salade en misschien de aardappelwaaier uit de Allerhande erbij, iets van carpaccio vooraf (vlees, hoera) en zelfgemaakt ijs toe met een kletskop oid.
Neefje dat geen kaas lust... wellicht dat we pannekoeken erbij doen voor de kinderen?
Iemand nog tips?Met zoveel mensen zou ik zowel een gourmetstel als de kaasfondue neerzetten. Kunnen de kinderen zelf pannekoekjes en ei bakken en schoonma lekker vlees. De vega's doen dan de dip.
donderdag 18 december 2014 om 22:57
quote:streepjessokken schreef op 18 december 2014 @ 21:52:
Wij krijgen de gansche schoonfamilie (dan zijn we in totaal met 10 waarvan 4 kinderen ). Moeilijke eters, niet te apart (geen pompoen, rare kruiden, koriander bv.) niet teveel knoflook, die lust geen spruiten, die geen olijven, neefje lust geen kaas, geen zoet in combinatie met hartig, geen alcohol voor kinderen (uiteraard) maar ook niet voor schoonmoeder, en vega is eigenlijk geen echt eten
(Wáárom hebben we dit afgesproken? ??!)
Plan is nu kaasfondue met heel veel verschillende groentes, brood etc. te dippen, dus voornieder wat wils, salade en misschien de aardappelwaaier uit de Allerhande erbij, iets van carpaccio vooraf (vlees, hoera) en zelfgemaakt ijs toe met een kletskop oid.
Neefje dat geen kaas lust... wellicht dat we pannekoeken erbij doen voor de kinderen?
Iemand nog tips?
Anders gewoon hoppa, gourmetten? Iedereen blij
Vind de kaasfondue ook leuk maar vind ik dan wel weer erg vegetarisch en kazig als er iemand s die dat niet lust. Met gourmet kunnen de kinderen lekker hun pannenkoekjes en ei bakken. Salade erbij.
Wij krijgen de gansche schoonfamilie (dan zijn we in totaal met 10 waarvan 4 kinderen ). Moeilijke eters, niet te apart (geen pompoen, rare kruiden, koriander bv.) niet teveel knoflook, die lust geen spruiten, die geen olijven, neefje lust geen kaas, geen zoet in combinatie met hartig, geen alcohol voor kinderen (uiteraard) maar ook niet voor schoonmoeder, en vega is eigenlijk geen echt eten
(Wáárom hebben we dit afgesproken? ??!)
Plan is nu kaasfondue met heel veel verschillende groentes, brood etc. te dippen, dus voornieder wat wils, salade en misschien de aardappelwaaier uit de Allerhande erbij, iets van carpaccio vooraf (vlees, hoera) en zelfgemaakt ijs toe met een kletskop oid.
Neefje dat geen kaas lust... wellicht dat we pannekoeken erbij doen voor de kinderen?
Iemand nog tips?
Anders gewoon hoppa, gourmetten? Iedereen blij
Vind de kaasfondue ook leuk maar vind ik dan wel weer erg vegetarisch en kazig als er iemand s die dat niet lust. Met gourmet kunnen de kinderen lekker hun pannenkoekjes en ei bakken. Salade erbij.
donderdag 18 december 2014 om 22:58
quote:nina1966 schreef op 18 december 2014 @ 22:49:
[...]
Met zoveel mensen zou ik zowel een gourmetstel als de kaasfondue neerzetten. Kunnen de kinderen zelf pannekoekjes en ei bakken en schoonma lekker vlees. De vega's doen dan de dip.Mmmm ik krijg een idee. .. gourmetstel hebben we niet en gaat er ook niet komen, maar ons tosti-ijzer is aan vervanging toe en ik zit te denken aan een contactgrill. Zouden die er ook met gladde platen zijn, voor pannekoeken idd?
[...]
Met zoveel mensen zou ik zowel een gourmetstel als de kaasfondue neerzetten. Kunnen de kinderen zelf pannekoekjes en ei bakken en schoonma lekker vlees. De vega's doen dan de dip.Mmmm ik krijg een idee. .. gourmetstel hebben we niet en gaat er ook niet komen, maar ons tosti-ijzer is aan vervanging toe en ik zit te denken aan een contactgrill. Zouden die er ook met gladde platen zijn, voor pannekoeken idd?
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
donderdag 18 december 2014 om 23:10
quote:streepjessokken schreef op 18 december 2014 @ 22:58:
[...]
Mmmm ik krijg een idee. .. gourmetstel hebben we niet en gaat er ook niet komen, maar ons tosti-ijzer is aan vervanging toe en ik zit te denken aan een contactgrill. Zouden die er ook met gladde platen zijn, voor pannekoeken idd?Schoonouders ook niet? Of buren, vrienden?
[...]
Mmmm ik krijg een idee. .. gourmetstel hebben we niet en gaat er ook niet komen, maar ons tosti-ijzer is aan vervanging toe en ik zit te denken aan een contactgrill. Zouden die er ook met gladde platen zijn, voor pannekoeken idd?Schoonouders ook niet? Of buren, vrienden?
donderdag 18 december 2014 om 23:20
Ik vind beide (en gourmet, en fondue) nog niet zo'n gek plan. Lenen zal wel lukken. We hebben geen vega's in de familie overigens maar ik ben zelf niet zo'n vleeseter (okee ik ben ook moeilijk ).
Nu nog vriend overtuigen. En jammer dat je huis zo meurt. Nouja we hebben geen gordijnen, dat scheelt
Nu nog vriend overtuigen. En jammer dat je huis zo meurt. Nouja we hebben geen gordijnen, dat scheelt
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
donderdag 18 december 2014 om 23:22
quote:retrostar schreef op 18 december 2014 @ 23:12:
Mijn oorspronkelijke plan was om groot vlees te braden; rund en varken, en dat de tweede dag koud te eten, en als ik niet voor iets anders kies, wordt dat het.Ga je een heel rund braden?? Da's wel groot vlees ja
Mijn oorspronkelijke plan was om groot vlees te braden; rund en varken, en dat de tweede dag koud te eten, en als ik niet voor iets anders kies, wordt dat het.Ga je een heel rund braden?? Da's wel groot vlees ja
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
donderdag 18 december 2014 om 23:24
Samen met mijn moeder ga ik lekker nasi goreng maken middels een recept die ik van een collega heb gekregen. Daarbij maken we ook zelfgemaakte loempia's en satesaus. Ook zetten we lekker atjar, kroepoek, gebakken uitjes e.d. erbij op tafel. Het toetje weten we nog niet, we kijken wel bij het halen van de boodschappen wat voor lekkers we tegenkomen
donderdag 18 december 2014 om 23:25
quote:streepjessokken schreef op 18 december 2014 @ 23:20:
Ik vind beide (en gourmet, en fondue) nog niet zo'n gek plan. Lenen zal wel lukken. We hebben geen vega's in de familie overigens maar ik ben zelf niet zo'n vleeseter (okee ik ben ook moeilijk ).
Nu nog vriend overtuigen. En jammer dat je huis zo meurt. Nouja we hebben geen gordijnen, dat scheelt
Ja, beide! Dat is leuk. Voor elk wat wils, hoef je ook geen voorgerecht te bedenken. En Google even over het wegkrijgen van gourmetgeur. Geloof een nachtje een bakje met iets neerzetten en daar trekt het dan in.
Edit: https://omaweetraad.nl/keuken/gourmetlucht
Ik vind beide (en gourmet, en fondue) nog niet zo'n gek plan. Lenen zal wel lukken. We hebben geen vega's in de familie overigens maar ik ben zelf niet zo'n vleeseter (okee ik ben ook moeilijk ).
Nu nog vriend overtuigen. En jammer dat je huis zo meurt. Nouja we hebben geen gordijnen, dat scheelt
Ja, beide! Dat is leuk. Voor elk wat wils, hoef je ook geen voorgerecht te bedenken. En Google even over het wegkrijgen van gourmetgeur. Geloof een nachtje een bakje met iets neerzetten en daar trekt het dan in.
Edit: https://omaweetraad.nl/keuken/gourmetlucht
donderdag 18 december 2014 om 23:26
donderdag 18 december 2014 om 23:32
Jippie, ik ken wel die tip van wasverzachter in een pannetje op t gas (van Roy Donders geloof ik, ken het alleen van dit forum). Vriend zegt op mijn gourmet-suggestie zomaar: hmm, ja, dat kan!
Retro: oh gelukkig. Zo'n hele koe is niet 1-2-3 gaar
Retro: oh gelukkig. Zo'n hele koe is niet 1-2-3 gaar
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
donderdag 18 december 2014 om 23:32
Een hele sauzensite met talloze vervolgpagina's: http://www.nederlands-dis.nl/category/sauzen/
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
