Gezondheid
alle pijlers
Hoe pakken we de obesitas-epidemie aan?
zondag 18 juli 2021 om 10:44
De Coronacrisis heeft ook een ding heel duidelijk gemaakt: Obesitas is ook een groot gezondheidsprobleem in Nederland en het Westen.
Tijdens Corona merkte we het duidelijk. ruim 78% van de mensen op de IC had overgewicht en ruim 34% daarvan had ernstig overgewicht.
Een Amerikaans onderzoek bij meer dan 17.000 covidpatiënten toonde aan dat 77 procent van hen met overgewicht (een BMI van 25 of meer) of obesitas kampte. Uit een studie in het Franse Rijsel bleek dat patiënten met een BMI van meer dan 35
zeven keer meer risico liepen op intensieve beademing.
Begin maart becijferde de World Obesity Federation (WOF) dat wereldwijd negen op de tien coronadoden te betreuren vallen in landen met veel obesitas. De sterftegraad ligt meer dan tien keer hoger in landen waar de helft van de bevolking of meer overgewicht heeft.
De WOF besluit samen met de Wereldgezondheidsorganisatie (WGO) dat zwaarlijvigheid na leeftijd de belangrijkste voorspeller is voor een zwaar en mogelijk fataal geval van corona.
Dat komt omdat Obesitas een chronische inflammatoire aandoening is en je immuunsysteem beïnvloed.
Overgewicht en obesitas bleek een serieus gezondheidsprobleem, ook in Nederland, dat hebben we wel gemerkt tijdens de huidige pandemie.
Obesitas is een uitermate complex probleem en kan vele oorzaken hebben.
Als je de cijfers erbij haalt heeft ongeveer de helft van de volwassen Nederlanders matig of ernstig overgewicht (obesitas). Bijna 15% heeft van de volwassenen heeft ernstig overgewicht (obesitas). Deze aantallen zijn sinds de jaren 90 alleen maar gestegen.
Ook bij (jonge) kinderen nemen de cijfers van overgewicht en obesitas in snel tempo toe. Zelfs bij peuters en kleuters neemt het hard toe!
Er moet dus dringend iets aan gedaan worden.
Niet alleen aan de behandeling van overgewicht en (extreme) obesitas, maar vooral ook de preventie.
We moeten overgewicht en obesitas preventief voorkomen. Te beginnen bij (jonge) kinderen.
Maar hoe?
- Moet reclame op ongezonde producten verboden worden? En geen ongezonde producten meer in de aanbieding bij supermarkten?
- Moet er een waarschuwing komen op ongezonde producten zoals op oa tabaksproducten?
- Moeten ongezonde producten duurder worden (een soort vettax) en gezonde producten goedkoper?
- Moet ongezond eten meer geband worden op plaatsen zoals pretparken en dierentuinen? En ze verplichten meer gezonde alternatieven aan te bieden?
- Moeten scholen meer en beter inzetten op gezonde voeding en gezonde voedingsleer?
- Moet ongezond eten en bv een drankautomaat ect. verboden worden op scholen?
- Moeten speeltjes in bv een Happy Meal van McDonalds verboden worden?
- Moet de omgeving gezonder worden, en hoe? Meer gezondere alternatieven aangeboden worden?
- Moeten er reclamespotjes komen over gezonde voeding en beweging en de gevaren van overgewicht/obesitas?
Kortom: Hoe zet de regering in en wat moet de regering doen om deze obesitaspandemie aan te pakken?
Hoe pakken we dit preventief goed aan met de ziekenhuizen en gezondheidsmedewerkers?
Onze maatschappij en leefomgeving moet veranderen en gezonder worden. Maar hoe pakken we dit allemaal aan?
Hoe denk jij dat we dit moeten aanpakken en wat de regering moet doen, en wat vind je van bovengenoemde punten?
Want dat er iets aan gedaan moet worden is wel echt duidelijk. De coronacrisis heeft in elk geval aangetoond dat overheden een doortastend beleid kunnen voeren om de gezondheid van hun burgers te beschermen. Het wordt tijd dat ze dat ook voor die andere epidemie doen.
Tijdens Corona merkte we het duidelijk. ruim 78% van de mensen op de IC had overgewicht en ruim 34% daarvan had ernstig overgewicht.
Een Amerikaans onderzoek bij meer dan 17.000 covidpatiënten toonde aan dat 77 procent van hen met overgewicht (een BMI van 25 of meer) of obesitas kampte. Uit een studie in het Franse Rijsel bleek dat patiënten met een BMI van meer dan 35
zeven keer meer risico liepen op intensieve beademing.
Begin maart becijferde de World Obesity Federation (WOF) dat wereldwijd negen op de tien coronadoden te betreuren vallen in landen met veel obesitas. De sterftegraad ligt meer dan tien keer hoger in landen waar de helft van de bevolking of meer overgewicht heeft.
De WOF besluit samen met de Wereldgezondheidsorganisatie (WGO) dat zwaarlijvigheid na leeftijd de belangrijkste voorspeller is voor een zwaar en mogelijk fataal geval van corona.
Dat komt omdat Obesitas een chronische inflammatoire aandoening is en je immuunsysteem beïnvloed.
Overgewicht en obesitas bleek een serieus gezondheidsprobleem, ook in Nederland, dat hebben we wel gemerkt tijdens de huidige pandemie.
Obesitas is een uitermate complex probleem en kan vele oorzaken hebben.
Als je de cijfers erbij haalt heeft ongeveer de helft van de volwassen Nederlanders matig of ernstig overgewicht (obesitas). Bijna 15% heeft van de volwassenen heeft ernstig overgewicht (obesitas). Deze aantallen zijn sinds de jaren 90 alleen maar gestegen.
Ook bij (jonge) kinderen nemen de cijfers van overgewicht en obesitas in snel tempo toe. Zelfs bij peuters en kleuters neemt het hard toe!
Er moet dus dringend iets aan gedaan worden.
Niet alleen aan de behandeling van overgewicht en (extreme) obesitas, maar vooral ook de preventie.
We moeten overgewicht en obesitas preventief voorkomen. Te beginnen bij (jonge) kinderen.
Maar hoe?
- Moet reclame op ongezonde producten verboden worden? En geen ongezonde producten meer in de aanbieding bij supermarkten?
- Moet er een waarschuwing komen op ongezonde producten zoals op oa tabaksproducten?
- Moeten ongezonde producten duurder worden (een soort vettax) en gezonde producten goedkoper?
- Moet ongezond eten meer geband worden op plaatsen zoals pretparken en dierentuinen? En ze verplichten meer gezonde alternatieven aan te bieden?
- Moeten scholen meer en beter inzetten op gezonde voeding en gezonde voedingsleer?
- Moet ongezond eten en bv een drankautomaat ect. verboden worden op scholen?
- Moeten speeltjes in bv een Happy Meal van McDonalds verboden worden?
- Moet de omgeving gezonder worden, en hoe? Meer gezondere alternatieven aangeboden worden?
- Moeten er reclamespotjes komen over gezonde voeding en beweging en de gevaren van overgewicht/obesitas?
Kortom: Hoe zet de regering in en wat moet de regering doen om deze obesitaspandemie aan te pakken?
Hoe pakken we dit preventief goed aan met de ziekenhuizen en gezondheidsmedewerkers?
Onze maatschappij en leefomgeving moet veranderen en gezonder worden. Maar hoe pakken we dit allemaal aan?
Hoe denk jij dat we dit moeten aanpakken en wat de regering moet doen, en wat vind je van bovengenoemde punten?
Want dat er iets aan gedaan moet worden is wel echt duidelijk. De coronacrisis heeft in elk geval aangetoond dat overheden een doortastend beleid kunnen voeren om de gezondheid van hun burgers te beschermen. Het wordt tijd dat ze dat ook voor die andere epidemie doen.
anoniem_65201c43b20be wijzigde dit bericht op 18-07-2021 10:45
1.83% gewijzigd
dinsdag 20 juli 2021 om 12:37
Inderdaad interessant. Vind het vooral opvallend dat dat dus van persoon tot persoon flink kan verschillen. Eerlijk gezegd denk ik ook dat de algemene richtlijnen qua voeding voor de 1 beter zal werken als de ander.Solomio schreef: ↑20-07-2021 11:59Leuk onderzoekje:
https://www.quest.nl/mens/voeding/a3124 ... od-slecht/
Bij mij werkt eiwit eten bijvoorbeeld wel voor lang verzadigd gevoel, bij de ander weer niet. Bak rauwkost heb ik na een half uur ook weer honger. Wit of bruin brood ook geen verschil bij mij.
Wat ik wel opvallend vond aan dat onderzoek, dat ze aangeven dat zo'n meter niet nodig is. Je maag geeft namelijk aan wanneer je honger hebt. Ik denk dan juist dit voor een deel van de mensen met obesitas een goed hulpmiddel zou kunnen zijn, omdat ze altijd honger ervaren.
dinsdag 20 juli 2021 om 13:00
Ik heb nogal snel last van verstoppin, dus hier alles zoveel mogelijk volkoren.
Paar jaar geleden moest ik voor een darmonderzoek 2 dagen juist zonder vezels eten en al voordat ik laxeermiddel moest gaan gebruiken was ik al aan de diarree.
Niet lang daarna las ik een artikel waarin stond dat uit onderzoek was gebleken dat niet voor iedereen geldt dat witmeel-producten tot obstipatie leiden.
Dan nog heeft volkoren voordelen, maar ik denk dat al dit soort stellingen uiteindelijk erg persoonlijk zullen blijken te zijn.
Sorry I hurt your feelings when I called you stupid. I thought you knew.
dinsdag 20 juli 2021 om 13:12
en dat maakt het ook een lastig probleem. Als de oplossing eenvoudig, en voor iedereen gelijk was, hadden we het probleem niet
dinsdag 20 juli 2021 om 13:14
Exact. En dat maakt het dus ook precies zo kwetsend en demotiverend wanneer mensen zeggen: hou gewoon op met die dagelijkse slagroomtaart en je bent net zo slank als ik.
dinsdag 20 juli 2021 om 13:37
Jup, dat is zo'n theorie en praktijk verhaal.
Het werkt absoluut zo dat minder calorieën tot je nemen dan je gebruikt altijd zorgt voor afvallen. Maar dan nog verbruikt de ene persoon veel meer dan de ander (deels door beweging, maar denk ook dat andere factoren meespelen). Dan kan pietje misschien wel om de dag en stuk taart eten en klara met hetzelfde menu niet.
Maargoed, met beduidend minder (bij mij vooral door minder vaak!) eten gaat het bij mij nu wel goed. Als ik eenmaal begin met tussendoortjes eet ik de hele dag. Terwijl anderen zich zonder tussendoortjes slap en lamlendig voelen.
dinsdag 20 juli 2021 om 13:58
Ja dat soort opmerkingen snap ik ook nooit. En ik denk dat in veel gevallen overgewicht ook sluipenderwijs ontstaat, door van alles net een beetje teveel te eten. Ik ben 15 kg afgevallen (en nog steeds wel te zwaar), maar bij mij viel er echt een heleboel op zijn plaats toen ik eten ging wegen. "Is DIT een normale hoeveelheid boter voor je boterham?" Bleek ik gewoon twee keer zoveel boter op mijn broodjes te smeren dan als 'normaal' wordt gezien. Of een normale hoeveelheid spaghetti, aardappelen, vlees. Het is echt niet zo dat ik dik ben geworden omdat ik elke dag 4 zakken chips en 3 liter naar cola binnen werkte.
dinsdag 20 juli 2021 om 14:00
Overigens; ik wil hiermee niet zeggen dat dit voor iedereen geldt. Voor mij was het afwegen van porties een eye-opener.MissPiglet schreef: ↑20-07-2021 13:58Ja dat soort opmerkingen snap ik ook nooit. En ik denk dat in veel gevallen overgewicht ook sluipenderwijs ontstaat, door van alles net een beetje teveel te eten. Ik ben 15 kg afgevallen (en nog steeds wel te zwaar), maar bij mij viel er echt een heleboel op zijn plaats toen ik eten ging wegen. "Is DIT een normale hoeveelheid boter voor je boterham?" Bleek ik gewoon twee keer zoveel boter op mijn broodjes te smeren dan als 'normaal' wordt gezien. Of een normale hoeveelheid spaghetti, aardappelen, vlees. Het is echt niet zo dat ik dik ben geworden omdat ik elke dag 4 zakken chips en 3 liter naar cola binnen werkte.
dinsdag 20 juli 2021 om 14:03
zonder tussendoortjes ga ik me overeten bij de drie hoofdmaaltijden
dinsdag 20 juli 2021 om 14:14
Ja, daar is onderzoek naar gedaan. Reden waarom je meer eet van bewerkt voedsel: het kost minder moeite om te kauwen waardoor je het sneller kan eten (en dus minder snel vol voelt), bevat minder eiwitten en vezels (en die zijn belangrijk bij het verzadigde gevoel) en bewerkt voedsel bevat over het algemeen meer kcal dan onbewerkt voedsel.
Maar het gaat niet altijd om de kcals. Er is ook onderzoek gedaan waarbij 2 verschillende maaltijden (bewerkt vs onbewerkt) net zoveel kcals bevatten, maar dat mensen zich sneller verzadigd voelden bij de onbewerkte maaltijd.
En ja, genen spelen mee. Maar de genen zijn in de afgelopen 50 jaar niet ineens heel anders geworden, terwijl we met z'n allen toch veel dikker zijn geworden. Dat komt mijn inziens door ons bewerkte dieet.
Seriously?
dinsdag 20 juli 2021 om 14:19
Ik krijg al last van ontstoken tandvlees en onderhuidse ontstekingen als ik 2 weken ongezond eet en word zo sloom als een slak. Vroeger vond ik mezelf te mager, wat helemaal niet zo was, maar als slankerd krijg je heel veel commentaar. Ik probeerde toen aan te komen door elke ochtend zodra de snackbar open ging een patatje te halen. Helaas kreeg ik alleen maar puisten... 
wij slapen nooit.
dinsdag 20 juli 2021 om 14:26
Maar is dat eigenlijk wel zo, dat die genen in de afgelopen 50 jaar niet anders zijn geworden? Ik denk dat dat best wel het geval zou kunnen zijn. Of misschien werkt het wel zoals met auto-immuunziektes en allergieën. Daar zit volgens mij wel een erfelijke factor aan.june. schreef: ↑20-07-2021 14:14Ja, daar is onderzoek naar gedaan. Reden waarom je meer eet van bewerkt voedsel: het kost minder moeite om te kauwen waardoor je het sneller kan eten (en dus minder snel vol voelt), bevat minder eiwitten en vezels (en die zijn belangrijk bij het verzadigde gevoel) en bewerkt voedsel bevat over het algemeen meer kcal dan onbewerkt voedsel.
Maar het gaat niet altijd om de kcals. Er is ook onderzoek gedaan waarbij 2 verschillende maaltijden (bewerkt vs onbewerkt) net zoveel kcals bevatten, maar dat mensen zich sneller verzadigd voelden bij de onbewerkte maaltijd.
En ja, genen spelen mee. Maar de genen zijn in de afgelopen 50 jaar niet ineens heel anders geworden, terwijl we met z'n allen toch veel dikker zijn geworden. Dat komt mijn inziens door ons bewerkte dieet.
dinsdag 20 juli 2021 om 14:34
Het schijnt dat ons oerbrein nog altijd op jacht is naar vetrijk voedsel.ludwina schreef: ↑20-07-2021 14:26Maar is dat eigenlijk wel zo, dat die genen in de afgelopen 50 jaar niet anders zijn geworden? Ik denk dat dat best wel het geval zou kunnen zijn. Of misschien werkt het wel zoals met auto-immuunziektes en allergieën. Daar zit volgens mij wel een erfelijke factor aan.
wij slapen nooit.
dinsdag 20 juli 2021 om 14:39
Alles kan, maar als je logisch nadenkt is ons voedingspatroon zo radicaal veranderd dat de kans groot is dat het daar aan ligt. Genoeg voorbeelden, zoals de gewichtstoename op het eiland Nauru. Sinds import van ingeblikt en voorbewerkt voedsel heeft 97% daar overgewicht.ludwina schreef: ↑20-07-2021 14:26Maar is dat eigenlijk wel zo, dat die genen in de afgelopen 50 jaar niet anders zijn geworden? Ik denk dat dat best wel het geval zou kunnen zijn. Of misschien werkt het wel zoals met auto-immuunziektes en allergieën. Daar zit volgens mij wel een erfelijke factor aan.
Seriously?
dinsdag 20 juli 2021 om 14:49
En nooit eens iemand die zegt "eet lekker dagelijks een slagroomtaart"
Als ik ontbijt met kwark of yoghurt met vruchten heb k ook na een uur alweer honger. Echt knorrende maag. Ik gebruik nu wel vegan eiwitshakes, die enigszins lijken te verzadigen. Dat is dus omdat ik door het voedingscentrum erachter kwam, dat ik vaak te weinig eiwitten binnen krijg en dat dat kan leiden tot meer pijn. En ik heb al pijn.
Later is nu
dinsdag 20 juli 2021 om 14:51
Maar dan heb je bewerkt voedsel en bewerkt voedsel. Ik had noten versus een boterham. Die boterham is bewerkt (en grof volkoren) maar verzadigt bij mij veel langer.june. schreef: ↑20-07-2021 14:14Ja, daar is onderzoek naar gedaan. Reden waarom je meer eet van bewerkt voedsel: het kost minder moeite om te kauwen waardoor je het sneller kan eten (en dus minder snel vol voelt), bevat minder eiwitten en vezels (en die zijn belangrijk bij het verzadigde gevoel) en bewerkt voedsel bevat over het algemeen meer kcal dan onbewerkt voedsel.
Maar het gaat niet altijd om de kcals. Er is ook onderzoek gedaan waarbij 2 verschillende maaltijden (bewerkt vs onbewerkt) net zoveel kcals bevatten, maar dat mensen zich sneller verzadigd voelden bij de onbewerkte maaltijd.
En ja, genen spelen mee. Maar de genen zijn in de afgelopen 50 jaar niet ineens heel anders geworden, terwijl we met z'n allen toch veel dikker zijn geworden. Dat komt mijn inziens door ons bewerkte dieet.
Later is nu
dinsdag 20 juli 2021 om 14:52
valentinamaria schreef: ↑20-07-2021 14:34Het schijnt dat ons oerbrein nog altijd op jacht is naar vetrijk voedsel.
Er is dan ook niets mis met vetrijk voedsel. Wat wel een probleem is, is de suiker die tegenwoordig overal aan wordt toegevoegd. Waarom doet een toko als MacDonalds in godsnaam suiker door hun hamburgers?
Zou dat iets te maken hebben met het fijne gevoel dat je krijgt door het consumeren van suiker, en het feit dat je er vervolgens meer meer meer van wilt eten? Je zou het bijna gaan denken.
Groente en fruit wordt tegenwoordig zo gekweekt dat de smaak 'bitter' er nauwelijks meer in voorkomt. Vergelijk witlof van nu eens met de witlof van 30 jaar geleden. Ok, dat is lastig, maar witlof is niet bitter meer. Wat het wel is? Zoeter. Zelfde geldt voor appels en ander fruit.
Zoeter vinden mensen lekkerder, en dus verkoopt het beter. Maar om nou te zeggen dat het beter is voor de gezondheid?
dinsdag 20 juli 2021 om 14:53
ludwina schreef: ↑20-07-2021 14:26Maar is dat eigenlijk wel zo, dat die genen in de afgelopen 50 jaar niet anders zijn geworden? Ik denk dat dat best wel het geval zou kunnen zijn. Of misschien werkt het wel zoals met auto-immuunziektes en allergieën. Daar zit volgens mij wel een erfelijke factor aan.
Het blijkt ook dat darmbacteriën een grote vinger in de pap hebben. En die passen zich aan aan je eetgewoontes. Die zorgen volgens mij ook voor wel/niet verzadigingssignaal. (of in sommige gevallen of werken hieraan mee, klok/klepel)
Maar die bacteriën, die kunnen dus wel binnen 50 jaar veranderd zijn. Of de samenstelling van je darmflora, zoals ze dat zo mooi zeggen.
Later is nu
dinsdag 20 juli 2021 om 14:54
Ik vind witlof echt wel bitter.julius schreef: ↑20-07-2021 14:52Er is dan ook niets mis met vetrijk voedsel. Wat wel een probleem is, is de suiker die tegenwoordig overal aan wordt toegevoegd. Waarom doet een toko als MacDonalds in godsnaam suiker door hun hamburgers?
Zou dat iets te maken hebben met het fijne gevoel dat je krijgt door het consumeren van suiker, en het feit dat je er vervolgens meer meer meer van wilt eten? Je zou het bijna gaan denken.
Groente en fruit wordt tegenwoordig zo gekweekt dat de smaak 'bitter' er nauwelijks meer in voorkomt. Vergelijk witlof van nu eens met de witlof van 30 jaar geleden. Ok, dat is lastig, maar witlof is niet bitter meer. Wat het wel is? Zoeter. Zelfde geldt voor appels en ander fruit.
Zoeter vinden mensen lekkerder, en dus verkoopt het beter. Maar om nou te zeggen dat het beter is voor de gezondheid?
Suiker is een conserveermiddel. Zuur en zout ook, maar dat brengt de smaak vaak niet ten goede.
dinsdag 20 juli 2021 om 14:56
We moeten weer wennen aan de smaken van vroeger.julius schreef: ↑20-07-2021 14:52Er is dan ook niets mis met vetrijk voedsel. Wat wel een probleem is, is de suiker die tegenwoordig overal aan wordt toegevoegd. Waarom doet een toko als MacDonalds in godsnaam suiker door hun hamburgers?
Zou dat iets te maken hebben met het fijne gevoel dat je krijgt door het consumeren van suiker, en het feit dat je er vervolgens meer meer meer van wilt eten? Je zou het bijna gaan denken.
Groente en fruit wordt tegenwoordig zo gekweekt dat de smaak 'bitter' er nauwelijks meer in voorkomt. Vergelijk witlof van nu eens met de witlof van 30 jaar geleden. Ok, dat is lastig, maar witlof is niet bitter meer. Wat het wel is? Zoeter. Zelfde geldt voor appels en ander fruit.
Zoeter vinden mensen lekkerder, en dus verkoopt het beter. Maar om nou te zeggen dat het beter is voor de gezondheid?
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken.
dinsdag 20 juli 2021 om 14:59
Ik denk dat je daar echt gelijk in hebt. Ik werk in de zorg, we staan met 2 personen op een groep, en als we eten opscheppen schrik ik echt van wat sommige mensen onder " normaal" portie verstaan. Maar als je dat thuis zo leert is dat wat je meekrijgt.MissPiglet schreef: ↑20-07-2021 13:58Ja dat soort opmerkingen snap ik ook nooit. En ik denk dat in veel gevallen overgewicht ook sluipenderwijs ontstaat, door van alles net een beetje teveel te eten. Ik ben 15 kg afgevallen (en nog steeds wel te zwaar), maar bij mij viel er echt een heleboel op zijn plaats toen ik eten ging wegen. "Is DIT een normale hoeveelheid boter voor je boterham?" Bleek ik gewoon twee keer zoveel boter op mijn broodjes te smeren dan als 'normaal' wordt gezien. Of een normale hoeveelheid spaghetti, aardappelen, vlees. Het is echt niet zo dat ik dik ben geworden omdat ik elke dag 4 zakken chips en 3 liter naar cola binnen werkte.
Ik ken zelfs iemand die denkt dat zo'n pak vla een 1 persoon portie is.
dinsdag 20 juli 2021 om 15:00
Ik dacht dat er onderzoek gedaan werd naar darmflora transplantatie. Het gebruik van antibiotica heeft ook een grote invloed, dus dat zou ook nog mee kunnen spelen.Dreamer schreef: ↑20-07-2021 14:53Het blijkt ook dat darmbacteriën een grote vinger in de pap hebben. En die passen zich aan aan je eetgewoontes. Die zorgen volgens mij ook voor wel/niet verzadigingssignaal. (of in sommige gevallen of werken hieraan mee, klok/klepel)
Maar die bacteriën, die kunnen dus wel binnen 50 jaar veranderd zijn. Of de samenstelling van je darmflora, zoals ze dat zo mooi zeggen.
dinsdag 20 juli 2021 om 15:02
Als je erop gaat letten proef je overal die suiker in. Net als bij zout.julius schreef: ↑20-07-2021 14:52Er is dan ook niets mis met vetrijk voedsel. Wat wel een probleem is, is de suiker die tegenwoordig overal aan wordt toegevoegd. Waarom doet een toko als MacDonalds in godsnaam suiker door hun hamburgers?
Zou dat iets te maken hebben met het fijne gevoel dat je krijgt door het consumeren van suiker, en het feit dat je er vervolgens meer meer meer van wilt eten? Je zou het bijna gaan denken.
Groente en fruit wordt tegenwoordig zo gekweekt dat de smaak 'bitter' er nauwelijks meer in voorkomt. Vergelijk witlof van nu eens met de witlof van 30 jaar geleden. Ok, dat is lastig, maar witlof is niet bitter meer. Wat het wel is? Zoeter. Zelfde geldt voor appels en ander fruit.
Zoeter vinden mensen lekkerder, en dus verkoopt het beter. Maar om nou te zeggen dat het beter is voor de gezondheid?
wij slapen nooit.
dinsdag 20 juli 2021 om 15:21
Probleem is dat de term 'bewerkt' eigenlijk gaat over ultra-bewerkt voedsel, zoals koek en snoep, maar bijv vaak ook vleeswaren.june. schreef: ↑20-07-2021 14:14Ja, daar is onderzoek naar gedaan. Reden waarom je meer eet van bewerkt voedsel: het kost minder moeite om te kauwen waardoor je het sneller kan eten (en dus minder snel vol voelt), bevat minder eiwitten en vezels (en die zijn belangrijk bij het verzadigde gevoel) en bewerkt voedsel bevat over het algemeen meer kcal dan onbewerkt voedsel.
Maar het gaat niet altijd om de kcals. Er is ook onderzoek gedaan waarbij 2 verschillende maaltijden (bewerkt vs onbewerkt) net zoveel kcals bevatten, maar dat mensen zich sneller verzadigd voelden bij de onbewerkte maaltijd.
En ja, genen spelen mee. Maar de genen zijn in de afgelopen 50 jaar niet ineens heel anders geworden, terwijl we met z'n allen toch veel dikker zijn geworden. Dat komt mijn inziens door ons bewerkte dieet.
Maar niet over het 'gewone' koken van aardappels en braden van vlees.
Maar in dit soort discussies wordt die nuance niet aangebracht.
Ook jij schrijft weer de 'gewone' cliché's over bewerkt voedsel die eigenlijk gaan over ultra-bewerkt voedsel.
Of ik zelf mijn groentes kook, of voorgekookte groentes koop maakt echt niks uit. Vers of diepvries, maakt ook niks uit.
En of ik mijn eten kruid met kruidenmengsel uit een pakje, of dat ik zelf 12 potjes heb staan en overal een snufje van neem, dat maakt ook niet uit.
Sorry I hurt your feelings when I called you stupid. I thought you knew.
dinsdag 20 juli 2021 om 15:23
Grote kans dat dat samenviel met toegenomen welvaart.june. schreef: ↑20-07-2021 14:39Alles kan, maar als je logisch nadenkt is ons voedingspatroon zo radicaal veranderd dat de kans groot is dat het daar aan ligt. Genoeg voorbeelden, zoals de gewichtstoename op het eiland Nauru. Sinds import van ingeblikt en voorbewerkt voedsel heeft 97% daar overgewicht.
Dan is dus niet zozeer het voorbewerkte het probleem, alswel meer mogelijkheden en meer aanbod.
Sorry I hurt your feelings when I called you stupid. I thought you knew.
dinsdag 20 juli 2021 om 15:24
