Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, gezond en gelukkig (deel 5)
zaterdag 20 september 2014 om 22:01
Uit het vorige topic:
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in de vorige topics over deze methode, ons Food-IQ opgevijzeld: we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes kunnen helpen voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dat alles zonder één calorie te hoeven tellen!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het derde topic met dezelfde titel en ons vorige topic met wederom de zelfde topic titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Wij hebben er nu 'eet jezelf mooi gezond en gelukkig' van gemaakt omdat dit meer past bij de insteek van dit topic. Wij praten hier over gezond maar vooral ook lekker eten.
Kom gezellig meepraten als je dat wil!
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in de vorige topics over deze methode, ons Food-IQ opgevijzeld: we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes kunnen helpen voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dat alles zonder één calorie te hoeven tellen!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het derde topic met dezelfde titel en ons vorige topic met wederom de zelfde topic titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Wij hebben er nu 'eet jezelf mooi gezond en gelukkig' van gemaakt omdat dit meer past bij de insteek van dit topic. Wij praten hier over gezond maar vooral ook lekker eten.
Kom gezellig meepraten als je dat wil!
zondag 21 december 2014 om 21:06
OLIEBOLLEN.. ..!!!! Gluten-, suiker,- en zuivelvrij.. .
Zet een flinke schaal met deze heerlijke oliebollen op tafel en laat iedereen genieten. Alvast een hele fijne jaarwisseling allemaal, en een prachtig en gezond 2015 !!
Wat heb je nodig?
Voor ongeveer 12-15 oliebollen
◦250 ml lauwwarme plantaardige melk (bijv. amandelmelk of sojamelk)
◦125 gram rijstmeel
◦125 gram amandelmeel
◦100 gram glutenvrij zelfrijzend bakmeel (te koop in diverse supermarkten)
◦2 eieren
◦7 gram gedroogde gist
◦2 theelepels kaneel
◦1 grote appel (Jonagold)
◦1 theelepel vanille extract
◦200 gram rozijnen
◦snuf zout
◦sap van een halve citroen
◦eventueel 1 eetlepel honing of agavesiroop
◦wat kokosrasp (of poedersuiker)
En hoe maak je het?
1.Snijd de appel in kleine blokjes
2.Meng de drie soorten meel met kaneel, zout, rozijnen, gist, eieren, appelblokjes en zet de keukenmachine aan. Voeg dan de lauwwarme amandelmelk toe, samen met het vanille extract, citroensap en eventueel de honing. Laat minimaal 5 minuten mixen.
3.Leg een vochtige theedoek over de kom en zet de kom op een warme plek (bijv. onder of boven de verwarming). Laat een uur rijzen.
4.Zet een grote wok op het vuur en verwarm hierin olie (zonnebloemolie of kokosolie) tot 175 graden, of gebruik een normale frituurpan.
5.Maak dan met twee lepels zo goed als het lukt bolletjes van het deeg. Dit vond ik het lastigste stukje. Maak de deegbolletjes niet te groot. Laat het deeg voorzichtig van de lepel afglijden in de olie en maak zo een stuk of 4 tot 5 deegbolletjes tegelijk in de pan. Laat ze een paar minuten drijven en draai om. Draai ze net zolang tot ze aan alle kanten mooi (donker)bruin zijn, anders zijn ze niet gaar vanbinnen.
6.Laat ze op een schaal met wat keukenpapier uitlekken en bestrooi met kokosrasp of poedersuiker. Je kunt ze luchtdicht een aantal dagen bewaren. Warm ze heel even op in de oven, dan zijn ze het lekkerst! Geniet ervan!
Zet een flinke schaal met deze heerlijke oliebollen op tafel en laat iedereen genieten. Alvast een hele fijne jaarwisseling allemaal, en een prachtig en gezond 2015 !!
Wat heb je nodig?
Voor ongeveer 12-15 oliebollen
◦250 ml lauwwarme plantaardige melk (bijv. amandelmelk of sojamelk)
◦125 gram rijstmeel
◦125 gram amandelmeel
◦100 gram glutenvrij zelfrijzend bakmeel (te koop in diverse supermarkten)
◦2 eieren
◦7 gram gedroogde gist
◦2 theelepels kaneel
◦1 grote appel (Jonagold)
◦1 theelepel vanille extract
◦200 gram rozijnen
◦snuf zout
◦sap van een halve citroen
◦eventueel 1 eetlepel honing of agavesiroop
◦wat kokosrasp (of poedersuiker)
En hoe maak je het?
1.Snijd de appel in kleine blokjes
2.Meng de drie soorten meel met kaneel, zout, rozijnen, gist, eieren, appelblokjes en zet de keukenmachine aan. Voeg dan de lauwwarme amandelmelk toe, samen met het vanille extract, citroensap en eventueel de honing. Laat minimaal 5 minuten mixen.
3.Leg een vochtige theedoek over de kom en zet de kom op een warme plek (bijv. onder of boven de verwarming). Laat een uur rijzen.
4.Zet een grote wok op het vuur en verwarm hierin olie (zonnebloemolie of kokosolie) tot 175 graden, of gebruik een normale frituurpan.
5.Maak dan met twee lepels zo goed als het lukt bolletjes van het deeg. Dit vond ik het lastigste stukje. Maak de deegbolletjes niet te groot. Laat het deeg voorzichtig van de lepel afglijden in de olie en maak zo een stuk of 4 tot 5 deegbolletjes tegelijk in de pan. Laat ze een paar minuten drijven en draai om. Draai ze net zolang tot ze aan alle kanten mooi (donker)bruin zijn, anders zijn ze niet gaar vanbinnen.
6.Laat ze op een schaal met wat keukenpapier uitlekken en bestrooi met kokosrasp of poedersuiker. Je kunt ze luchtdicht een aantal dagen bewaren. Warm ze heel even op in de oven, dan zijn ze het lekkerst! Geniet ervan!
maandag 22 december 2014 om 13:47
maandag 22 december 2014 om 18:40
dinsdag 23 december 2014 om 14:43
Dit rawfood kerstmenu eet ik.....
Misschien een ideetje?.. ....
Als starter, Heerlijke raw PINA Colada
Ingrediënten voor de Pina Colada met een winterse ♥ zijn voor twee,
1 kop kokosmelk
1 kop ananas sap ( door de Juicer )
ijsblokjes of zoals hier een bevroren ♥ van kokoswater
beetje limoensap naar smaak
Alles behalve de ijsblokjes in de blender en een heerlijk geheel van mixen! Gezond, alcohol vrij en heerlijk, Enjoy!
Een lekkere winterse Peer & Kastanje Salade met Noten Parmezaan als voorgerecht,
Een groene salade van eikenblad sla in combinatie met kastanjes ( hier niet Rauw ),peren en walnoten maakt een geweldig winters salade die toch licht en groen is!
Ingrediënten voor twee Salades,
1 krop eikenblad sla, gewassen en droog
1 peer in smalle partjes gesneden
150gr gekookte of gepofte kastanjes
2 stengels selderij, heel fijn gesneden
voor de Walnoten Parmezaan,
1/2 kop walnoten, schoongemaakt
2 El. voedingsgist / edelgist
en voor een dressing een scheutje olijfolie, citroensap, lepeltje agave of ahorn siroop, beetje himalaya zout en peper naar smaak
De walnoten in en keukenmachine fijnhakken, kan ook met een mes, hoeft zeker geen poeder te worden, en daarna de voedingsgist toe voegen en nog een paar keer mengen.Klaar is je walnoten parmezaan, ook heerlijk op courgette spaghetti, alle soorten salades of wraps! De ingrediënten voor de salade op twee borden verdelen, een beetje dressing er overheen druppelen en bestrooien met de walnoten parmezaan!
En nu een heerlijke, rauwe Groente Soep!
Zo snel en heerlijk, vol chlorofyl, vitamines, enzymen & voedingsstoffen. Alles wat je nodig hebt is een blender, verse bio groente, mooie schaaltjes om het in te serveren en 5 minuten om het te maken!
De ingrediënten voor twee borden soep zijn,
2 stengels selderij
1 kleine courgette
3 gedroogde tomaten, geweld
5 cherry of snoeptomaatjes
1 wortel
handje vol peterselie en bieslook
1/2 avocado
1 á 1½ kop water, naar eigen smaak en dikte
himalaya zout en peper naar smaak
In de blender, behalve de bieslook, tot het een heerlijk romig geheel is en met een high speed blender zodat de soep ook net iets lauw wordt, wat wel lekker is in de kou! Kan ook heel voorzichtig verwarmen zolang het onder de 40 graden blijft au bain marie. ( zolang je vinger in de soep kan blijven is het goed, een temperatuur meter voor de keuken kan natuurlijk ook ) Serveren met een beetje fijngesneden bieslook.
Quinoa Burgers, Pastinaak Puree met Tijm en Rode Kool Salade
Niet rauw, maar geweldig goed voor je! Quinoa is een perfecte plantaardige bron van complete eiwitten en aminozuren!
1 kop gekookte quinoa
1 kop zonnebloempitten, gemalen
1/2 kop courgette, fijn geraspt
1 kop gekookte kikkererwten
1/2 kop heel fijngesneden selderij
1/2 tl. zout, naar smaak
1/4 á 1/2 kop water, zoveel er nodig
1 El. verse dille
1 uitje
teentje knoflook of knoflook poeder
1 El. citroensap
1 tl. paprika poeder
Alle ingrediënten in een keukenmachine mengen, platte burgers vormen en even laten opstijven in de koelkast en goudbruin bakken in olijfolie of kokosolie. Ze zijn perfect om vóór het bakken in te vriezen, handig om als voorraad in huis te hebben!
Pastinaak Puree met Tijm
1 kop pastinaak in blokjes
1 kop courgette in blokjes
2 El. Voedingsgist
½ á ¾ kop amandel melk
1 El. Amandel pasta
Himalaya zout en peper naar smaak
1 El. verse tijm blaadjes
Alle ingrediënten in de blender. Een paar keer laten draaien en steeds als het nodig is de zijkanten van de blender aan de binnenkant naar beneden vegen met een spatel tot het helemaal crémig en zacht is. In een high speed blender wordt het heerlijk lauw! Yum! Kan ook iets verwarmd worden au bain-marie. Deze is echt geweldig lekker, ook voor zomaar lekker opeten! Pastinaak is rijk aan vit. K, C, foliumzuur en vezels en het heeft een iets anijsachtige smaak.
Rode Kool Salade
Heerlijk winters en zo makkelijk van te voren te bereiden. Je hebt nodig,
1 kleine rode kool, heel fijn gesneden, geraspt of met een keukenmachine fijngehakt
2 El. appelcider azijn
3 El. olijf- of lijnzaad olie
2 tl. bruine rijstsiroop
een snufje kaneel en nootmuskaat
himalaya of zee zout
De geraspte kool bestrooien met zout, mengen en even ( uurtje ) laten intrekken zodat het wat zachter van structuur wordt. Vermengen met de rest van de ingrediënten en laten rusten. Een klein beetje kaneel geeft het een heerlijk kerstig winters aroma die ook super gaat met de pastinaak puree!
Dessert!!!!! Een heerlijke, smeuìge Brownie, Kersen en Romige Chocosaus
Brownies………..heerlijk smeuìg en plakkerig, zoals ze horen te zijn. Deze zijn alleen vol met voedingsstoffen, antioxidanten, goede vetten en natuurlijke suikers. Voor een brownie van ong. 20 x 20 cm heb je de volgende ingredienten nodig,
1 kop amandelen
1 kop walnoten
1/4 kop bruine rijst- of yacon siroop
1/4 kop amandelboter
3 El. cacao poeder
snufje himalaya zout
Eerst de noten in de keukenmachine iets fijnhakken, daarna de rest van de ingrediënten toevoegen en laten draaien totdat er een geheel ontstaat. In een met folie beklede bakvorm verdelen en in de koelkast zetten.
Voor de Romige Chocosaus
heb je het volgende nodig,
1/2 kop amandelmelk
2 El. amandelboter
1 El. bruine rijst-of yacon siroop, anders een druppel stevia
vanille aroma zonder alcohol of de binnenkant van een vanille stokje
1 El. cacao poeder
Allemaal in de blender! Het is heerlijk, evt. bijstellen voor de zoetigheid en in een klein kannetje of bekertje gieten. Ook lekker over fruit, chia pudding, in een smoothie, over ijs……………….
Serveren met kersen en een kleine vlokje kokosnoot sneeuw! Oh, en de restjes, mochten die er zijn, komen wel op met een glaasje amandel melk……………….. ♥ !
Een hele Fijne, Gezellige, Gelukkige en Gezonde Kerstmis gewenst aan iedereen!
Misschien een ideetje?.. ....
Als starter, Heerlijke raw PINA Colada
Ingrediënten voor de Pina Colada met een winterse ♥ zijn voor twee,
1 kop kokosmelk1 kop ananas sap ( door de Juicer )ijsblokjes of zoals hier een bevroren ♥ van kokoswaterbeetje limoensap naar smaakAlles behalve de ijsblokjes in de blender en een heerlijk geheel van mixen! Gezond, alcohol vrij en heerlijk, Enjoy!
Een lekkere winterse Peer & Kastanje Salade met Noten Parmezaan als voorgerecht,
Een groene salade van eikenblad sla in combinatie met kastanjes ( hier niet Rauw ),peren en walnoten maakt een geweldig winters salade die toch licht en groen is!
Ingrediënten voor twee Salades,
1 krop eikenblad sla, gewassen en droog1 peer in smalle partjes gesneden150gr gekookte of gepofte kastanjes2 stengels selderij, heel fijn gesnedenvoor de Walnoten Parmezaan,
1/2 kop walnoten, schoongemaakt2 El. voedingsgist / edelgisten voor een dressing een scheutje olijfolie, citroensap, lepeltje agave of ahorn siroop, beetje himalaya zout en peper naar smaak
De walnoten in en keukenmachine fijnhakken, kan ook met een mes, hoeft zeker geen poeder te worden, en daarna de voedingsgist toe voegen en nog een paar keer mengen.Klaar is je walnoten parmezaan, ook heerlijk op courgette spaghetti, alle soorten salades of wraps! De ingrediënten voor de salade op twee borden verdelen, een beetje dressing er overheen druppelen en bestrooien met de walnoten parmezaan!
En nu een heerlijke, rauwe Groente Soep!
Zo snel en heerlijk, vol chlorofyl, vitamines, enzymen & voedingsstoffen. Alles wat je nodig hebt is een blender, verse bio groente, mooie schaaltjes om het in te serveren en 5 minuten om het te maken!
De ingrediënten voor twee borden soep zijn,
2 stengels selderij1 kleine courgette3 gedroogde tomaten, geweld5 cherry of snoeptomaatjes1 wortelhandje vol peterselie en bieslook1/2 avocado1 á 1½ kop water, naar eigen smaak en diktehimalaya zout en peper naar smaakIn de blender, behalve de bieslook, tot het een heerlijk romig geheel is en met een high speed blender zodat de soep ook net iets lauw wordt, wat wel lekker is in de kou! Kan ook heel voorzichtig verwarmen zolang het onder de 40 graden blijft au bain marie. ( zolang je vinger in de soep kan blijven is het goed, een temperatuur meter voor de keuken kan natuurlijk ook ) Serveren met een beetje fijngesneden bieslook.
Quinoa Burgers, Pastinaak Puree met Tijm en Rode Kool Salade
Niet rauw, maar geweldig goed voor je! Quinoa is een perfecte plantaardige bron van complete eiwitten en aminozuren!
1 kop gekookte quinoa1 kop zonnebloempitten, gemalen1/2 kop courgette, fijn geraspt1 kop gekookte kikkererwten1/2 kop heel fijngesneden selderij1/2 tl. zout, naar smaak1/4 á 1/2 kop water, zoveel er nodig1 El. verse dille1 uitjeteentje knoflook of knoflook poeder1 El. citroensap1 tl. paprika poederAlle ingrediënten in een keukenmachine mengen, platte burgers vormen en even laten opstijven in de koelkast en goudbruin bakken in olijfolie of kokosolie. Ze zijn perfect om vóór het bakken in te vriezen, handig om als voorraad in huis te hebben!
Pastinaak Puree met Tijm
1 kop pastinaak in blokjes1 kop courgette in blokjes2 El. Voedingsgist½ á ¾ kop amandel melk1 El. Amandel pastaHimalaya zout en peper naar smaak1 El. verse tijm blaadjesAlle ingrediënten in de blender. Een paar keer laten draaien en steeds als het nodig is de zijkanten van de blender aan de binnenkant naar beneden vegen met een spatel tot het helemaal crémig en zacht is. In een high speed blender wordt het heerlijk lauw! Yum! Kan ook iets verwarmd worden au bain-marie. Deze is echt geweldig lekker, ook voor zomaar lekker opeten! Pastinaak is rijk aan vit. K, C, foliumzuur en vezels en het heeft een iets anijsachtige smaak.
Rode Kool Salade
Heerlijk winters en zo makkelijk van te voren te bereiden. Je hebt nodig,
1 kleine rode kool, heel fijn gesneden, geraspt of met een keukenmachine fijngehakt2 El. appelcider azijn3 El. olijf- of lijnzaad olie2 tl. bruine rijstsiroopeen snufje kaneel en nootmuskaathimalaya of zee zoutDe geraspte kool bestrooien met zout, mengen en even ( uurtje ) laten intrekken zodat het wat zachter van structuur wordt. Vermengen met de rest van de ingrediënten en laten rusten. Een klein beetje kaneel geeft het een heerlijk kerstig winters aroma die ook super gaat met de pastinaak puree!
Dessert!!!!! Een heerlijke, smeuìge Brownie, Kersen en Romige Chocosaus
Brownies………..heerlijk smeuìg en plakkerig, zoals ze horen te zijn. Deze zijn alleen vol met voedingsstoffen, antioxidanten, goede vetten en natuurlijke suikers. Voor een brownie van ong. 20 x 20 cm heb je de volgende ingredienten nodig,
1 kop amandelen1 kop walnoten1/4 kop bruine rijst- of yacon siroop1/4 kop amandelboter3 El. cacao poedersnufje himalaya zoutEerst de noten in de keukenmachine iets fijnhakken, daarna de rest van de ingrediënten toevoegen en laten draaien totdat er een geheel ontstaat. In een met folie beklede bakvorm verdelen en in de koelkast zetten.
Voor de Romige Chocosaus
heb je het volgende nodig,1/2 kop amandelmelk2 El. amandelboter1 El. bruine rijst-of yacon siroop, anders een druppel steviavanille aroma zonder alcohol of de binnenkant van een vanille stokje1 El. cacao poederAllemaal in de blender! Het is heerlijk, evt. bijstellen voor de zoetigheid en in een klein kannetje of bekertje gieten. Ook lekker over fruit, chia pudding, in een smoothie, over ijs……………….
Serveren met kersen en een kleine vlokje kokosnoot sneeuw! Oh, en de restjes, mochten die er zijn, komen wel op met een glaasje amandel melk……………….. ♥ !
Een hele Fijne, Gezellige, Gelukkige en Gezonde Kerstmis gewenst aan iedereen!
.....! Jij bent meer dan welkom
!!!!
vrijdag 26 december 2014 om 11:01
Zaaaalig kerstfeest !!
Welkom jannaj, goed bezig! Ik ben zelf ook veel afgevallen, zonder honger of cravings of dieet! Zoals het OP al zegt, je mag zeker af en toe zondigen, als je basis maar goed zit. En je merkt het direct aan je hele lichaam en welzijn he, dat vond ik ook zo fijn!
Heeft de chinees gesmaakt rozijn?
Is dat eigenlijk echt gezond, raw? Ik vraag me dat soms af, vind chinees zelf heerlijk en er zitten inderdaad heel veel groentjes in. Maar wordt dat allemaal niet gezoet, gevet, ge-E nummerd?
Welkom jannaj, goed bezig! Ik ben zelf ook veel afgevallen, zonder honger of cravings of dieet! Zoals het OP al zegt, je mag zeker af en toe zondigen, als je basis maar goed zit. En je merkt het direct aan je hele lichaam en welzijn he, dat vond ik ook zo fijn!
Heeft de chinees gesmaakt rozijn?
Is dat eigenlijk echt gezond, raw? Ik vraag me dat soms af, vind chinees zelf heerlijk en er zitten inderdaad heel veel groentjes in. Maar wordt dat allemaal niet gezoet, gevet, ge-E nummerd?
vrijdag 26 december 2014 om 15:36
Chinees en gezond? Zeker weten van niet! Als je zelf klaarmaakt ja, dan is het geen probleem..... Ga maar eens in een chinese toko kijken Annelore, als je ziet wat daar te koop is aan rotzooi.......... Overigens hebben ze ook hele goeie producten, in restauranthoeveelheden. Dus daar halen wij onze kruiden in kilozakken
vrijdag 26 december 2014 om 20:40
Vegetarische Chinees was heerlijk
Fu yong hi zonder champignons maar met tomaat. Veel groente, tofu en vega nasi.
Als voorgerecht een veel te grote loempia en veel te veel bladderdeeghapjes
Het is opgekomen hoor maar het grootste gedeelte uitgedeeld. Ook nog bakbanaantjes en vega kroepoek (waar de kinderen erg blij mee waren)
Het is zeker niet gezond maar wel gezonder dan niet vega Chinees. Deze groenten waren ook nog lekker knapperig enzo. Alleen de saus.....
Fu yong hi zonder champignons maar met tomaat. Veel groente, tofu en vega nasi.
Als voorgerecht een veel te grote loempia en veel te veel bladderdeeghapjes
Het is opgekomen hoor maar het grootste gedeelte uitgedeeld. Ook nog bakbanaantjes en vega kroepoek (waar de kinderen erg blij mee waren)Het is zeker niet gezond maar wel gezonder dan niet vega Chinees. Deze groenten waren ook nog lekker knapperig enzo. Alleen de saus.....
! Gaan we lekker shoppen in Groningen
zondag 28 december 2014 om 18:34
Dag dames,
Zo weer even lekker bijgelezen. Lees jullie vaak, maar schrijf zelden. Er is hier weer helemaal de klad gekomen in gezond eten. Oudjaarsavond ga ik nog zondigen, maar verder ben ik van plan de draad weer op te pakken. Heb me aangemeld voor een gratis Fb cursus 10 dagen zonder suiker. Waarschijnlijk leer ik niks nieuws, maar geeft het misschien net dat zetje om weer wat beter op te letten.
Van de kerstvrouw (schoonmoeder) heb ik twee mooie kookboeken gekregen. Plenty more van Yotam Ottolenghi (allemaal groentegerechten) en het bakboek van Amber. Ik heb vandaag de chocolade kikkererwtenkoekjes gemaakt. Makkelijk, gezond, en erg lekker. kinderen vonden ze ook heel lekker.
Rawfoodje, heb dat oliegebeuren van jou eens opgezocht, maar 20 minuten vind ik wel heel lang 's ochtends. Maar wie weet eens proberen.
Zo weer even lekker bijgelezen. Lees jullie vaak, maar schrijf zelden. Er is hier weer helemaal de klad gekomen in gezond eten. Oudjaarsavond ga ik nog zondigen, maar verder ben ik van plan de draad weer op te pakken. Heb me aangemeld voor een gratis Fb cursus 10 dagen zonder suiker. Waarschijnlijk leer ik niks nieuws, maar geeft het misschien net dat zetje om weer wat beter op te letten.
Van de kerstvrouw (schoonmoeder) heb ik twee mooie kookboeken gekregen. Plenty more van Yotam Ottolenghi (allemaal groentegerechten) en het bakboek van Amber. Ik heb vandaag de chocolade kikkererwtenkoekjes gemaakt. Makkelijk, gezond, en erg lekker. kinderen vonden ze ook heel lekker.
Rawfoodje, heb dat oliegebeuren van jou eens opgezocht, maar 20 minuten vind ik wel heel lang 's ochtends. Maar wie weet eens proberen.
dinsdag 30 december 2014 om 18:00
Ben zo blij met het boek Eet Puur (www.eet-puur.nl), dit is een absolute aanrader dames!!!!!!
dinsdag 30 december 2014 om 18:10
Recept uit Eet Puur !
Lekker voor Oudejaarsavond !
Risottobitterballen met sneeuw van Parmezaan
Je kunt de bitterballen een dag van te voren maken zodat je ze tijdens de borrel alleen nog maar hoeft te bakken. Een lekker en feestelijk borrelhapje
!
25 bitterballen
Ingrediënten
1 el kokosolie
250 g bruine risottorijst
2 sjalotjes, fijngesnipperd
1 teen knoflook, fijngehakt
50 ml witte wijn
1 ltr groentebouillon
50 g Parmezaanse kaas/sojakaas/edelgistvlokken, vers geschaafd + extra om te bestrooien
4 eieren
2 el speltbloem
125 g paneermeel of broodkruim
4 el kokosolie
Bereidingswijze
Smelt de kokosolie in een pan met een dikke bodem. Voeg de risottorijst, sjalot en de knoflook toe en bak zachtjes tot de rijst gaat glimmen. Blus af met de witte wijn en wacht tot de wijn is opgenomen.
Voeg een deel van de bouillon aan de rijst toe, roer regelmatig met een houten pollepel en zet het vuur laag zodat de rijst zachtjes pruttelt. Voeg steeds als de rijst het vocht heeft opgenomen opnieuw bouillon toe. Dit proces duurt ongeveer 60 minuten. Roer er op het laatst de Parmezaanse kaas door en breng op smaak met peper en zout. Laat de risotto helemaal afkoelen.
Breek twee eieren boven de afgekoelde risotto en roer dit samen met de bloem stevig door de risotto. Draai er balletjes van ter grootte van een bitterbal van.
Zet twee schaaltjes klaar, één met twee losgeklopte eieren en één met de paneermeel. Rol de balletjes eerst door het eimengsel en daarna door de paneermeel. Leg ze op een bord en herhaal dit tot de ballen op zijn.
Verwarm de olie in een koeken- of hapjespan en bak de bitterballen in 5 minuten rondom bruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Stapel, eventueel met behulp van satéprikkers, de bitterballen op tot een kerstboom en bestrooi rijkelijk met vers geraspte Parmezaanse kaas.
Lekker voor Oudejaarsavond !
Risottobitterballen met sneeuw van Parmezaan
Je kunt de bitterballen een dag van te voren maken zodat je ze tijdens de borrel alleen nog maar hoeft te bakken. Een lekker en feestelijk borrelhapje
! 25 bitterballen
Ingrediënten
1 el kokosolie
250 g bruine risottorijst
2 sjalotjes, fijngesnipperd
1 teen knoflook, fijngehakt
50 ml witte wijn
1 ltr groentebouillon
50 g Parmezaanse kaas/sojakaas/edelgistvlokken, vers geschaafd + extra om te bestrooien
4 eieren
2 el speltbloem
125 g paneermeel of broodkruim
4 el kokosolie
Bereidingswijze
Smelt de kokosolie in een pan met een dikke bodem. Voeg de risottorijst, sjalot en de knoflook toe en bak zachtjes tot de rijst gaat glimmen. Blus af met de witte wijn en wacht tot de wijn is opgenomen.
Voeg een deel van de bouillon aan de rijst toe, roer regelmatig met een houten pollepel en zet het vuur laag zodat de rijst zachtjes pruttelt. Voeg steeds als de rijst het vocht heeft opgenomen opnieuw bouillon toe. Dit proces duurt ongeveer 60 minuten. Roer er op het laatst de Parmezaanse kaas door en breng op smaak met peper en zout. Laat de risotto helemaal afkoelen.
Breek twee eieren boven de afgekoelde risotto en roer dit samen met de bloem stevig door de risotto. Draai er balletjes van ter grootte van een bitterbal van.
Zet twee schaaltjes klaar, één met twee losgeklopte eieren en één met de paneermeel. Rol de balletjes eerst door het eimengsel en daarna door de paneermeel. Leg ze op een bord en herhaal dit tot de ballen op zijn.
Verwarm de olie in een koeken- of hapjespan en bak de bitterballen in 5 minuten rondom bruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Stapel, eventueel met behulp van satéprikkers, de bitterballen op tot een kerstboom en bestrooi rijkelijk met vers geraspte Parmezaanse kaas.
