Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, gezond en gelukkig (deel 5)
zaterdag 20 september 2014 om 22:01
Uit het vorige topic:
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in de vorige topics over deze methode, ons Food-IQ opgevijzeld: we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes kunnen helpen voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dat alles zonder één calorie te hoeven tellen!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het derde topic met dezelfde titel en ons vorige topic met wederom de zelfde topic titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Wij hebben er nu 'eet jezelf mooi gezond en gelukkig' van gemaakt omdat dit meer past bij de insteek van dit topic. Wij praten hier over gezond maar vooral ook lekker eten.
Kom gezellig meepraten als je dat wil!
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in de vorige topics over deze methode, ons Food-IQ opgevijzeld: we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes kunnen helpen voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dat alles zonder één calorie te hoeven tellen!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het derde topic met dezelfde titel en ons vorige topic met wederom de zelfde topic titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Wij hebben er nu 'eet jezelf mooi gezond en gelukkig' van gemaakt omdat dit meer past bij de insteek van dit topic. Wij praten hier over gezond maar vooral ook lekker eten.
Kom gezellig meepraten als je dat wil!
maandag 1 december 2014 om 17:19
Hallo gezonde dames (en heren misschien?)
Ik heb in de vorige topics weleens iets gepost, eet inmiddels eigenlijk heel gezond maar nog wel vaak brood. Dit eigenlijk omdat ik het lekker vind en het is gemakkelijk mee te nemen naar school/werk.
Nu is mijn vraag aan jullie:
Hebben jullie tips om iets anders dan brood mee te nemen naar school/werk?
Een bak havermout met melk of water gaat nog lukken, maar daarnaast vind ik het lastig. Want stel dat ik een bak mee zou nemen met salade, tonijn of ei ed. Is dat nog wel lekker op het moment dat ik het ga opeten? Ik heb niet de luxe van een koeling oid, vooral als ik naar school ga niet.
Soep heb ik ook al aan zitten denken, maar nog steeds de vraag, is dat wel te doen als het al een halve dag in mijn tas zit?
Zelfde probleem heb ik dan weer met yoghurt om mee te nemen..
Ik hoor het graag! Groetjes Janna
Ik heb in de vorige topics weleens iets gepost, eet inmiddels eigenlijk heel gezond maar nog wel vaak brood. Dit eigenlijk omdat ik het lekker vind en het is gemakkelijk mee te nemen naar school/werk.
Nu is mijn vraag aan jullie:
Hebben jullie tips om iets anders dan brood mee te nemen naar school/werk?
Een bak havermout met melk of water gaat nog lukken, maar daarnaast vind ik het lastig. Want stel dat ik een bak mee zou nemen met salade, tonijn of ei ed. Is dat nog wel lekker op het moment dat ik het ga opeten? Ik heb niet de luxe van een koeling oid, vooral als ik naar school ga niet.
Soep heb ik ook al aan zitten denken, maar nog steeds de vraag, is dat wel te doen als het al een halve dag in mijn tas zit?
Zelfde probleem heb ik dan weer met yoghurt om mee te nemen..
Ik hoor het graag! Groetjes Janna
maandag 1 december 2014 om 18:54
maandag 1 december 2014 om 19:39
Kijk, dat is handig om te weten!
Ook ik breek weer in, is al lang geleden dat ik meegeschreven heb. Nu even een schop onder mijn kont want de slechte gewoontes zijn er weer ingeslopen.
Vraagje; welk kookboek of receptenboek is volgens jullie aan te raden? Op internet is zoveel te vinden dat ik mezelf vaker verlies in het zoekwerk en een uur later ga ik dan toch maar voor een pizza.
Ontbijten met havermout, fruit en noten heb ik wel snel weer opgepakt, yum!
Ook ik breek weer in, is al lang geleden dat ik meegeschreven heb. Nu even een schop onder mijn kont want de slechte gewoontes zijn er weer ingeslopen.
Vraagje; welk kookboek of receptenboek is volgens jullie aan te raden? Op internet is zoveel te vinden dat ik mezelf vaker verlies in het zoekwerk en een uur later ga ik dan toch maar voor een pizza.
Ontbijten met havermout, fruit en noten heb ik wel snel weer opgepakt, yum!
dinsdag 2 december 2014 om 18:47
Bedankt! Ook voor de boekentip, die neem ik mee;)
Ik neem vaak wel fruit en groente mee maar dat vult dan toch weer niet genoeg.
Ben wel een fan van bonen en linzen dus dat komt wel goed.
Gelukkig hebben ze op mijn school een hele gezonde kantine, daar koop ik wel vaak een zelfgemaakte soep of yoghurt met muesli.
Ze maken er heel veel nog zelf, zelfs zuurdesembrood:))
Ik probeer een paar kilo af te vallen en ik denk dat het afschaffen (deels) van brood daar goed bij kan helpen. Krijg ook snel last van mijn darmen als ik veel brood eet, dat is ook een reden dat ik minder brood wil eten.
Dit topic is dus even weer een inspiratiebron voor mij.
Ik neem vaak wel fruit en groente mee maar dat vult dan toch weer niet genoeg.
Ben wel een fan van bonen en linzen dus dat komt wel goed.
Gelukkig hebben ze op mijn school een hele gezonde kantine, daar koop ik wel vaak een zelfgemaakte soep of yoghurt met muesli.
Ze maken er heel veel nog zelf, zelfs zuurdesembrood:))
Ik probeer een paar kilo af te vallen en ik denk dat het afschaffen (deels) van brood daar goed bij kan helpen. Krijg ook snel last van mijn darmen als ik veel brood eet, dat is ook een reden dat ik minder brood wil eten.
Dit topic is dus even weer een inspiratiebron voor mij.
woensdag 3 december 2014 om 13:06
Wie zoet is krijgt lekkers........
Recept gevuld speculaas suikervrij, glutenvrij en zuivelvrij
Recept gevuld speculaas suikervrij, glutenvrij en zuivelvrij
Ruim 1 kilo gevuld speculaas 16 -20 porties
Je begint met de amandelspijs.
Ingrediënten amandelspijs:
150 gram amandelmeel
135 gram medjool dadels (zonder toevoegingen) – eerst een uur in warm water weken om t velletje eraf te kunnen halen
4 theelepels citroensap
1 grote theelepel citroenrasp (biologisch)
1 eiwit (vers ei)
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en maal het tot het een dikke bal is. Haal de spijs eruit en wikkel dit in een plastic folie. En leg het minimaal een uur apart.
Ingrediënten koek:
120 gram amandelmeel
120 gram hazelnootmeel
60 gram kikkererwtenmeel
75 gram kokosolie (vloeibaar, maar zo koel mogelijk)
2 theelepels bakpoeder
1 grote theelepel citroenrasp
250 gram gedroogde abrikozen (als ze heel droog zijn vooraf een uur wellen in warm water)
1/4 theelepel zout
1 ei
3 eetlepels kokosmelk
35 gram speculaaskruiden (ik heb het merk: It’s amazing)
voor de garnering: een handjevol witte amandelen (al dan niet gehalveerd)
voor de garnering: 1-2 eetlepels amandelschaafsel
Maal eerst de abrikozen fijn in de keukenmachine. Doe vervolgens alle ingrediënten in de kom, en roer dit door elkaar. Klop het ei met een vork wat los en voeg 3/4 toe aan de droge ingrediënten (de rest bewaar je om de koek straks mee af te strijken). Voeg ook de kokosmelk en abrikozen toe. Kneed dit met je handen of met deeghaken tot een bal waarin alle ingrediënten goed vermengd zijn.
Zet nu de (hetelucht)oven aan op 175°C.
Verdeel het deeg in 2 gelijke delen. Pak een vorm (20×20 cm) en doe hierin bakpapier. Strooi hierover eerst amandelschaafsel. Verdeel dit goed. Dit wordt de onderkant van de koek.
Neem dan 1 helft van het speculaasdeeg. Druk dit plat tussen je handen. En doe het in de bakvorm en druk het helemaal aan tot het de bodem bedekt. Dit doe je met je vingers of met de achterkant van een lepel die je in de kokosolie hebt gehouden, zodat het niet blijft plakken aan het deeg. Je kunt overigens ook wat kokosmeel op het aanrecht strooien en hierop de platgedrukte plak deeg egaal uitrollen.
Neem de amandelspijs, kneed het nog even door en maak ook hiervan een platte plak, net als voor de onderkant beschreven staat. Verdeel de amandelspijs over de onderste laag. En maak tot slot de andere helft van het speculaasdeeg klaar en verdeel dit over de amandelspijs. Druk het met een lepel goed aan en strijk het egaal (denk aan stippen in kokosolie om plakken te voorkomen).
Strijk het overgebleven ei over de bovenkant en druk vervolgens amandelen in het deeg. Zet de koek in de oven. Eerst 15 minuten op 175 graden. Vervolgens nog ca. 25 minuten op 160 graden.
Haal de koek uit de oven en laat ‘m afkoelen.
Recept gevuld speculaas suikervrij, glutenvrij en zuivelvrij
Recept gevuld speculaas suikervrij, glutenvrij en zuivelvrij
Ruim 1 kilo gevuld speculaas 16 -20 porties
Je begint met de amandelspijs.
Ingrediënten amandelspijs:
150 gram amandelmeel
135 gram medjool dadels (zonder toevoegingen) – eerst een uur in warm water weken om t velletje eraf te kunnen halen
4 theelepels citroensap
1 grote theelepel citroenrasp (biologisch)
1 eiwit (vers ei)
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en maal het tot het een dikke bal is. Haal de spijs eruit en wikkel dit in een plastic folie. En leg het minimaal een uur apart.
Ingrediënten koek:
120 gram amandelmeel
120 gram hazelnootmeel
60 gram kikkererwtenmeel
75 gram kokosolie (vloeibaar, maar zo koel mogelijk)
2 theelepels bakpoeder
1 grote theelepel citroenrasp
250 gram gedroogde abrikozen (als ze heel droog zijn vooraf een uur wellen in warm water)
1/4 theelepel zout
1 ei
3 eetlepels kokosmelk
35 gram speculaaskruiden (ik heb het merk: It’s amazing)
voor de garnering: een handjevol witte amandelen (al dan niet gehalveerd)
voor de garnering: 1-2 eetlepels amandelschaafsel
Maal eerst de abrikozen fijn in de keukenmachine. Doe vervolgens alle ingrediënten in de kom, en roer dit door elkaar. Klop het ei met een vork wat los en voeg 3/4 toe aan de droge ingrediënten (de rest bewaar je om de koek straks mee af te strijken). Voeg ook de kokosmelk en abrikozen toe. Kneed dit met je handen of met deeghaken tot een bal waarin alle ingrediënten goed vermengd zijn.
Zet nu de (hetelucht)oven aan op 175°C.
Verdeel het deeg in 2 gelijke delen. Pak een vorm (20×20 cm) en doe hierin bakpapier. Strooi hierover eerst amandelschaafsel. Verdeel dit goed. Dit wordt de onderkant van de koek.
Neem dan 1 helft van het speculaasdeeg. Druk dit plat tussen je handen. En doe het in de bakvorm en druk het helemaal aan tot het de bodem bedekt. Dit doe je met je vingers of met de achterkant van een lepel die je in de kokosolie hebt gehouden, zodat het niet blijft plakken aan het deeg. Je kunt overigens ook wat kokosmeel op het aanrecht strooien en hierop de platgedrukte plak deeg egaal uitrollen.
Neem de amandelspijs, kneed het nog even door en maak ook hiervan een platte plak, net als voor de onderkant beschreven staat. Verdeel de amandelspijs over de onderste laag. En maak tot slot de andere helft van het speculaasdeeg klaar en verdeel dit over de amandelspijs. Druk het met een lepel goed aan en strijk het egaal (denk aan stippen in kokosolie om plakken te voorkomen).
Strijk het overgebleven ei over de bovenkant en druk vervolgens amandelen in het deeg. Zet de koek in de oven. Eerst 15 minuten op 175 graden. Vervolgens nog ca. 25 minuten op 160 graden.
Haal de koek uit de oven en laat ‘m afkoelen.
donderdag 4 december 2014 om 19:05
Hahahahhahahahaaaaa Lady Phips
...... Een kilo gevuld speculaas
.... Dat gaat bij jullie wel rap op
.... Al geproefd? Yummie zeg, hier zou ik ook wel mijn tanden in willen zetten
...
Jannaj, wat een fantastische school(kantine) zeg
.... Waar is dit
? In de meeste scholen helaas broodjes Mexicanos en kroketten
....
...... Een kilo gevuld speculaas
.... Dat gaat bij jullie wel rap op
.... Al geproefd? Yummie zeg, hier zou ik ook wel mijn tanden in willen zetten
...Jannaj, wat een fantastische school(kantine) zeg
.... Waar is dit
? In de meeste scholen helaas broodjes Mexicanos en kroketten
....
kwam zomaar uit de schoorsteen vallen
maandag 8 december 2014 om 18:25
Dames, hebben jullie al eetplannetjes gemaakt voor de Kerst? Ik eet gewoon nog wat extra creatieve planten gerechten
.... Zou niets anders willen.
Och.... Ik weet ik mag niet (ver)oordelen
maar ik krijg de kriebels van die Kerst (v)reet topics
.... Alleen maar Konijn, Hert, Kalf
etc...... Wordt er eng van... En die enorme hoeveelheden..
... Zucht....
? Ik eet gewoon nog wat extra creatieve planten gerechten
.... Zou niets anders willen.Och.... Ik weet ik mag niet (ver)oordelen
maar ik krijg de kriebels van die Kerst (v)reet topics
.... Alleen maar Konijn, Hert, Kalf
etc...... Wordt er eng van... En die enorme hoeveelheden..
... Zucht....
maandag 8 december 2014 om 18:32
@Wat fijn Curlynan!
Nou, sinds die hele verandering hier op het forum, kijk ik haast niet meer in andere topics.
Wij gaan, zoals altijd, eerste kerstdag gourmetten bij mijn schoonouders (slagersfamilie) maar ik ben van plan om geen vlees te eten dus dan blijft er heel weinig over:P Dat wordt dus stokbrood en ijsbergsalade als ik zelf niets mee ga nemen (ga ik wel doen)
2e kerstdag Chinees bij mijn ouders. Mijn oom trakteert altijd. Ik hoop niet dat hij te erg beledigd is als ik niet gewoon mee doe met al dat vlees.
Nou, sinds die hele verandering hier op het forum, kijk ik haast niet meer in andere topics.
Wij gaan, zoals altijd, eerste kerstdag gourmetten bij mijn schoonouders (slagersfamilie) maar ik ben van plan om geen vlees te eten dus dan blijft er heel weinig over:P Dat wordt dus stokbrood en ijsbergsalade als ik zelf niets mee ga nemen (ga ik wel doen)
2e kerstdag Chinees bij mijn ouders. Mijn oom trakteert altijd. Ik hoop niet dat hij te erg beledigd is als ik niet gewoon mee doe met al dat vlees.
maandag 8 december 2014 om 18:40
Maar Rozijn... Er zijn toch voldoende alternatieve heerlijke gerechten van de Chinees?
Met paddenstoelen, evt eitje of vis is ook altijd nog beter.. En als je echt Vega wilt, kan je heel simpel aan de Chinees doorgeven "zonder vlees en vis"
. Deed ik ook altijd. En die gerechten zitten veelal boordevol groenten dus ..... No problemo
!
Met paddenstoelen, evt eitje
of vis is ook altijd nog beter.. En als je echt Vega wilt, kan je heel simpel aan de Chinees doorgeven "zonder vlees en vis"
. Deed ik ook altijd. En die gerechten zitten veelal boordevol groenten dus ..... No problemo
!
maandag 8 december 2014 om 18:45
En wat je familie ervan vind..... Het gaat erom wat jij ervan vindt en wat jij wilt
.... Iedereen is verantwoordelijk voor de eigen keuzes die deze maakt
.... Leven en laten leven.... Jij laat jouw (slagers)familie toch ook in hun waarde
.... Kies voor je eigen ding Rozijn
....
En als je eventueel trek in vlees hebt, gewoon doen!
.... Iedereen is verantwoordelijk voor de eigen keuzes die deze maakt
.... Leven en laten leven.... Jij laat jouw (slagers)familie toch ook in hun waarde
.... Kies voor je eigen ding Rozijn
....En als je eventueel trek in vlees hebt, gewoon doen!
