Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, gezond en gelukkig (deel 5)
zaterdag 20 september 2014 om 22:01
Uit het vorige topic:
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in de vorige topics over deze methode, ons Food-IQ opgevijzeld: we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes kunnen helpen voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dat alles zonder één calorie te hoeven tellen!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het derde topic met dezelfde titel en ons vorige topic met wederom de zelfde topic titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Wij hebben er nu 'eet jezelf mooi gezond en gelukkig' van gemaakt omdat dit meer past bij de insteek van dit topic. Wij praten hier over gezond maar vooral ook lekker eten.
Kom gezellig meepraten als je dat wil!
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in de vorige topics over deze methode, ons Food-IQ opgevijzeld: we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes kunnen helpen voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dat alles zonder één calorie te hoeven tellen!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het derde topic met dezelfde titel en ons vorige topic met wederom de zelfde topic titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Wij hebben er nu 'eet jezelf mooi gezond en gelukkig' van gemaakt omdat dit meer past bij de insteek van dit topic. Wij praten hier over gezond maar vooral ook lekker eten.
Kom gezellig meepraten als je dat wil!
donderdag 2 april 2015 om 19:35
Ahum, nemen we nog een frietje bij de McDonalds dames.. ... tis toch te zot voor woorden. ....
Ze hebben overal ter wereld dezelfde smaak en ze zien er ook overal hetzelfde uit: de frietjes van McDonald's. Hoe krijgt men dat voor elkaar? Een belangrijk ingrediënt is wel degelijk de aardappel. Maar het is slechts één van de veertien bestanddelen.
Grant Imahara, gastheer van MCDonalds werd door 'Mythbusters', bezocht in de frietfabriek van McDonald's in de Amerikaanse staat Idaho om er het productieproces te ontrafelen.
Onderstaande bestanddelen krijg je, naast aardappel, ook binnen als je franse frietjes eet bij McDonald's.
* Dimethylpolysiloxane (E900): Een soort silicone die onder meer wordt gebruikt in borstimplantaten, speelgoedblubber, haarconditioners en andere cosmetica. Hier gebruikt tegen het schuimen van het frietvet en tegen aanbakken. Het goedje is trouwens ook bruikbaar tegen hoofdluizen. Wikipedia leert ons dat het kleurloos, niet-ontvlambaar en ook niet giftig is.
* Tert-butylhydrochinon: een op petroleum gebaseerde chemische stof en antioxidant. Wordt gebruikt om houdbaarheid te verlengen en verkleuring of bederf tegen te gaan. In Europa toegelaten als voedingsadditief E319. Proeven op ratten en muizen hebben aangetoond dat die beestjes er geen kanker van krijgen.
Nadat de patatjes gesneden zijn, worden ze besprenkeld met een mix van:
* Koolzaadolie, sojaolie en maisolie
* Natuurlijke rundvleesaroma's
* Gehydrolyseerde tarwe
* Gehydrolyseerde melk
* Gehydrolyseerde soja
* Citroenzuur
* Dextrose: een natuurlijke suiker. Wordt op de frietjes gesproeid om de goudgele kleur te krijgen en houden na het frituren.
* Bakpoeder: om te vermijden dat de frietjes grijs gaan verkleuren.
* Zout
Vragen van consumenten of de frites geschikt zijn voor vegetariërs worden door McDonalds ontkennend beantwoord. Bij de productie van de snack worden dierlijke ingrediënten gebruikt. McDonalds heeft daar overigens nooit een geheim van gemaakt.
Ze hebben overal ter wereld dezelfde smaak en ze zien er ook overal hetzelfde uit: de frietjes van McDonald's. Hoe krijgt men dat voor elkaar? Een belangrijk ingrediënt is wel degelijk de aardappel. Maar het is slechts één van de veertien bestanddelen.
Grant Imahara, gastheer van MCDonalds werd door 'Mythbusters', bezocht in de frietfabriek van McDonald's in de Amerikaanse staat Idaho om er het productieproces te ontrafelen.
Onderstaande bestanddelen krijg je, naast aardappel, ook binnen als je franse frietjes eet bij McDonald's.
* Dimethylpolysiloxane (E900): Een soort silicone die onder meer wordt gebruikt in borstimplantaten, speelgoedblubber, haarconditioners en andere cosmetica. Hier gebruikt tegen het schuimen van het frietvet en tegen aanbakken. Het goedje is trouwens ook bruikbaar tegen hoofdluizen. Wikipedia leert ons dat het kleurloos, niet-ontvlambaar en ook niet giftig is.
* Tert-butylhydrochinon: een op petroleum gebaseerde chemische stof en antioxidant. Wordt gebruikt om houdbaarheid te verlengen en verkleuring of bederf tegen te gaan. In Europa toegelaten als voedingsadditief E319. Proeven op ratten en muizen hebben aangetoond dat die beestjes er geen kanker van krijgen.
Nadat de patatjes gesneden zijn, worden ze besprenkeld met een mix van:
* Koolzaadolie, sojaolie en maisolie
* Natuurlijke rundvleesaroma's
* Gehydrolyseerde tarwe
* Gehydrolyseerde melk
* Gehydrolyseerde soja
* Citroenzuur
* Dextrose: een natuurlijke suiker. Wordt op de frietjes gesproeid om de goudgele kleur te krijgen en houden na het frituren.
* Bakpoeder: om te vermijden dat de frietjes grijs gaan verkleuren.
* Zout
Vragen van consumenten of de frites geschikt zijn voor vegetariërs worden door McDonalds ontkennend beantwoord. Bij de productie van de snack worden dierlijke ingrediënten gebruikt. McDonalds heeft daar overigens nooit een geheim van gemaakt.
vrijdag 3 april 2015 om 19:17
Let op lady Phips dit is een super manier om brood te maken....... En echt slow.... zooooo lekker en makkelijk .......
No Knead Bread met rozijnen en kaneel
Ik ben sinds een tijdje helemaal fan van het no knead bread (even googlen ladies.... ..). Ideaal...je hoeft niet te kneden, kan het uren wegzetten en kan het eigenlijk niet verpesten. Er wordt zelfs over geschreven dat een kind het kan bakken... en nou ja dat zou inderdaad wel kunnen. Het brood heeft een heerlijke korst, die knispert en kraakt als je een hap neemt. Ook de smaak is heerlijk. Ik maakte al vele varianten, een witte, een volkoren en een speltbrood. Het leek mij ook erg lekker om er een rozijnenbrood van te maken, zo bedacht zo gedaan.Het was even zoeken naar de juiste verhoudingen, maar het is gelukt... en hoe... wowww wat lekker, voor mij nooit meer een ander rozijnen/krentenbrood!
Recept No Knead Bread met rozijnen en kaneel
235 gram speltbloem
235 gram volkorenmeel
3 gram gist
365 gram water
8 gram zout
250 gram rozijnen of krenten of een mix ervan
20 gram rietsuiker
2 theelepels kaneel
Extra nodig
oude theedoek
vergiet
braadpan met deksel (die in de oven kan) of een tajine
Doe dit alles in een grote kom en roer het door.
Dek het af en laat het minimaal 12 uur staan, maximaal 18 uur.
Als je een deegschraper hebt gebruik je die, heb je die niet zorg dat je handen flink onder het bloem zitten.
Doe je handen/deegschraper onder het deeg in de kom en vouw de onderkant naar boven, zo vorm je een soort bal.
Als je dat hebt gedaan haal je hem er uit en maak je hem met bebloemde handen wat ronder.Het plakt gigantisch en je zit waarschijnlijk flink onder maar dat is niet erg.
Zorg ervoor dat je een vergiet met daarin een theedoek klaar hebt staan met flink bloem erin.
Leg daarin het deeg en probeer het met flink wat bloem aan je handen nog wat ronder te maken door het deeg van onderen en aan de zijkant naar binnen te vouwen.
Laat het nu weer 2 uur staan.
Verwarm een half uur voor tijd de oven op 250 graden en verwarm je braadpan of tajine mee in de oven.
Na de 2 uur pak je het deeg met flink bloem aan je handen op en laat het in de hete pan glijden. Pas op de pan is gloeiend heet.
Misschien blijft er wel een stuk deeg aan de theedoek zitten of blijft het geen bolletje.. dat geeft niks.
De deksel op de pan zetten en 30 minuten op 230 graden (dus de tempratuur iets verlagen), dan de deksel eraf en nog 20 minuten bakken.
Bij mij waren de bovenste rozijnen en krenten een beetje verbrand, deze heb ik er af gepulkt en het deed verder niks af aan de smaak. Dit zal je waarschijnlijk altijd blijven houden door de hoge temperatuur en omdat ze er bovenop een beetje uitsteken.
Heerlijk met dik roomboter en een plak kaas.... Of laag Amandelpasta... . yummieeee.....
Eet smakelijk!
No Knead Bread met rozijnen en kaneel
Ik ben sinds een tijdje helemaal fan van het no knead bread (even googlen ladies.... ..). Ideaal...je hoeft niet te kneden, kan het uren wegzetten en kan het eigenlijk niet verpesten. Er wordt zelfs over geschreven dat een kind het kan bakken... en nou ja dat zou inderdaad wel kunnen. Het brood heeft een heerlijke korst, die knispert en kraakt als je een hap neemt. Ook de smaak is heerlijk. Ik maakte al vele varianten, een witte, een volkoren en een speltbrood. Het leek mij ook erg lekker om er een rozijnenbrood van te maken, zo bedacht zo gedaan.Het was even zoeken naar de juiste verhoudingen, maar het is gelukt... en hoe... wowww wat lekker, voor mij nooit meer een ander rozijnen/krentenbrood!
Recept No Knead Bread met rozijnen en kaneel
235 gram speltbloem
235 gram volkorenmeel
3 gram gist
365 gram water
8 gram zout
250 gram rozijnen of krenten of een mix ervan
20 gram rietsuiker
2 theelepels kaneel
Extra nodig
oude theedoek
vergiet
braadpan met deksel (die in de oven kan) of een tajine
Doe dit alles in een grote kom en roer het door.
Dek het af en laat het minimaal 12 uur staan, maximaal 18 uur.
Als je een deegschraper hebt gebruik je die, heb je die niet zorg dat je handen flink onder het bloem zitten.
Doe je handen/deegschraper onder het deeg in de kom en vouw de onderkant naar boven, zo vorm je een soort bal.
Als je dat hebt gedaan haal je hem er uit en maak je hem met bebloemde handen wat ronder.Het plakt gigantisch en je zit waarschijnlijk flink onder maar dat is niet erg.
Zorg ervoor dat je een vergiet met daarin een theedoek klaar hebt staan met flink bloem erin.
Leg daarin het deeg en probeer het met flink wat bloem aan je handen nog wat ronder te maken door het deeg van onderen en aan de zijkant naar binnen te vouwen.
Laat het nu weer 2 uur staan.
Verwarm een half uur voor tijd de oven op 250 graden en verwarm je braadpan of tajine mee in de oven.
Na de 2 uur pak je het deeg met flink bloem aan je handen op en laat het in de hete pan glijden. Pas op de pan is gloeiend heet.
Misschien blijft er wel een stuk deeg aan de theedoek zitten of blijft het geen bolletje.. dat geeft niks.
De deksel op de pan zetten en 30 minuten op 230 graden (dus de tempratuur iets verlagen), dan de deksel eraf en nog 20 minuten bakken.
Bij mij waren de bovenste rozijnen en krenten een beetje verbrand, deze heb ik er af gepulkt en het deed verder niks af aan de smaak. Dit zal je waarschijnlijk altijd blijven houden door de hoge temperatuur en omdat ze er bovenop een beetje uitsteken.
Heerlijk met dik roomboter en een plak kaas.... Of laag Amandelpasta... . yummieeee.....
Eet smakelijk!
zaterdag 4 april 2015 om 08:32
Wij zijn van de broodbakmachine
Dit weekend op het bakprogramma, het verse vijgen bananenbrood (van rawfoodje). Heb alleen geen baking soda in huis, aou wijnsteenzuurbakpoeder ook werken?
En verder de Ananas 'cheesecake' en de superfoodfudge van Amber. Superfoodfudge gaat te snel op hier
In mei ben ik jarig, ik twijfel nog steeds over een keukenmachine .....
Dit weekend op het bakprogramma, het verse vijgen bananenbrood (van rawfoodje). Heb alleen geen baking soda in huis, aou wijnsteenzuurbakpoeder ook werken?
En verder de Ananas 'cheesecake' en de superfoodfudge van Amber. Superfoodfudge gaat te snel op hier
In mei ben ik jarig, ik twijfel nog steeds over een keukenmachine .....
zaterdag 4 april 2015 om 08:53
Ja hoor, dat kan prima.
En tot voor kort waren wij ook van de broodbakmachine hoor, maar ik wil niet meer terug.... Nu staan er al anderhalve dag rozijnen klaar om straks door mijn brood te doen. Mochten maar even weken en dan minimaal 24uur laten staan, gisteravond voordeeg gemaakt, straks de rest geloof ik (nog even lezen)
En tot voor kort waren wij ook van de broodbakmachine hoor, maar ik wil niet meer terug.... Nu staan er al anderhalve dag rozijnen klaar om straks door mijn brood te doen. Mochten maar even weken en dan minimaal 24uur laten staan, gisteravond voordeeg gemaakt, straks de rest geloof ik (nog even lezen)
zaterdag 4 april 2015 om 18:13
De chips kunnen we laten liggen tijdens de Paas Vreetdagen. .. Dit is namelijk ook erg lekker!
Hartige geroosterde KIKKERERWTEN
Een compleet glutenvrij, lactosevrij, suikervrij, notenvrij, sojavrij, vegetarisch EN veganistisch tussendoortje. Wat wil je nog meer?
Geroosterde kikkererwten glutenvrij
Ingrediënten voor 1 persoon:
•1 blikje kikkererwten
•0,5 tl cayennepeper
•0,5 tl paprikapoeder
•0,5, tl chilipeper
•Optioneel: koriander, kaneel, komijn (van alles een snufje)
•1 el olie (kokosolie, olijfolie of zonnebloemolie)
Bereiding:
De bereiding is vrij simpel. Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Open het blikje kikkererwten en laat ze heel goed uitlekken. Je kan ze eventueel droogdeppen met een – schone – theedoek.
Stop de kikkererwten in een bak, giet de olie erover en meng met alle kruiden. Roer voorzichtig want kikkererwten kan je snel kapot maken.
Heb je alles goed gemengd? Top, dan kan je ze nu op de bakplaat scheppen. Zet ze daarna in de oven voor ±20 minuten. Dit kan echt ontzettend verschillen per oven. Schep ze in ieder geval elke 10 minuten om! Ze zijn klaar als ze crispy zijn (dat test je door er gewoon even eentje te proberen).
Dat was ‘m alweer. Heerlijk receptje toch? Je kan deze erwten ook gebruiken in een salade.
Fijne Paasdagen!
Hartige geroosterde KIKKERERWTEN
Een compleet glutenvrij, lactosevrij, suikervrij, notenvrij, sojavrij, vegetarisch EN veganistisch tussendoortje. Wat wil je nog meer?
Geroosterde kikkererwten glutenvrij
Ingrediënten voor 1 persoon:
•1 blikje kikkererwten
•0,5 tl cayennepeper
•0,5 tl paprikapoeder
•0,5, tl chilipeper
•Optioneel: koriander, kaneel, komijn (van alles een snufje)
•1 el olie (kokosolie, olijfolie of zonnebloemolie)
Bereiding:
De bereiding is vrij simpel. Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Open het blikje kikkererwten en laat ze heel goed uitlekken. Je kan ze eventueel droogdeppen met een – schone – theedoek.
Stop de kikkererwten in een bak, giet de olie erover en meng met alle kruiden. Roer voorzichtig want kikkererwten kan je snel kapot maken.
Heb je alles goed gemengd? Top, dan kan je ze nu op de bakplaat scheppen. Zet ze daarna in de oven voor ±20 minuten. Dit kan echt ontzettend verschillen per oven. Schep ze in ieder geval elke 10 minuten om! Ze zijn klaar als ze crispy zijn (dat test je door er gewoon even eentje te proberen).
Dat was ‘m alweer. Heerlijk receptje toch? Je kan deze erwten ook gebruiken in een salade.
Fijne Paasdagen!
..... Hihi.... Ik hoop toch nog op een paasontbijt traktatie voor jouw kids
...!
..
zondag 5 april 2015 om 18:19
Dus weer een topbrood erbij in huize Lady Phips, vertel hoe deze precies smaakt dan.. ... water loopt me in de mond.... . hoewel ik vandaag al het hele stuk amandelspijs uit een Paasstol heb gegeten hahahaha...
Nu zit er een groot, leeg gat in.. ... Niet zo fijn voor de rest van de family..... Kon het niet laten. ...
Nu zit er een groot, leeg gat in.. ... Niet zo fijn voor de rest van de family..... Kon het niet laten. ...
zondag 5 april 2015 om 18:27
Fast food maakt je leven minder plezierig
Hoe groter de rol is die fast food in je leven speelt, des te minder kun je van je leven genieten. Die boute uitspraak doen psychologen van de University of Toronto in Canada in Social Psychological and Personality Science. De Canadezen konden aantonen dat alleen al het kijken naar fast food ervoor zorgt dat we natuur minder kunnen waarderen en muziek minder mooi gaan vinden.
Efficiency
Fast food past in een cultuur waarin efficiency belangrijk is. We willen steeds meer doen in steeds minder tijd. We laten niet meer onze meubels maken, en wachten tot ze klaar zijn, maar kopen ze 's morgens bij de Ikea zodat we ze 's middags als kunnen gebruiken. We maken van eten geen ritueel meer, maar springen in de auto en rijden naar de McDonald's.
De onderzoekers vermoeden dat die ontwikkeling psychologische gevolgen heeft. Onze snelle en efficiënte cultuur zou er wel eens voor kunnen zorgen dat we zelf zo haastig en ongeduldig worden dat we van ons leven niet meer kunnen genieten - omdat we geen tijd meer nemen om ergens bij stil te staan.
Studie 1
De onderzoekers testten die theorie onder meer door een kleine driehonderd mensen te ondervragen met de Emotion Regulation Profile-Revised-vragenlijst. Die meet of je geniet van aangename dingen. De Canadezen ontdekten dat de deelnemers slechter scoorden naarmate er meer fast food-restaurants in hun omgeving aanwezig waren.
Fast food maakt je leven minder plezierig
Studie 2
Mensen voelen zich beter en gelukkiger als ze zich in een natuurlijke omgeving bevinden. Zelfs het kijken naar afbeeldingen van bomen of natuurlijke landschappen vergroot gevoelens van geluk in mensen.
De Canadezen konden dat effect bevestigen in een experiment waarin ze 275 proefpersonen naar natuurafbeeldingen lieten kijken. Het effect werd echter minder als de proefpersonen eerst naar foto's hadden gekeken van hamburgers en frietjes.
Studie 3
De onderzoekers herhaalden Studie 2 in een gewijzigde vorm, waarbij ze hun proefpersonen niet lieten kijken naar afbeeldingen van natuur, maar lieten luisteren naar een stukje van het Flower Duet uit Lakmé van Léo Delibes. Kregen de proefpersonen plaatjes van fast food te zien voordat ze het stuk hoorden, dan vonden ze het minder mooi dan als die blootstelling achterwege was gebleven.
De proefpersonen die eerst naar fast food-afbeeldingen hadden gekeken werden tijdens het luisteren ongeduldiger, en vonden het fragment langer duren dan de andere proefpersonen. Het duurde trouwens 86 seconden.
Conclusie
"Given the prevalence of fast-food symbols in our everyday environment, it is critical to better understand their influence", besluiten de Canadezen. "As a ubiquitous symbol of an impatient culture, fast food not only impacts people's physical health but may also shape their experience of happiness in unexpected ways."
Hoe groter de rol is die fast food in je leven speelt, des te minder kun je van je leven genieten. Die boute uitspraak doen psychologen van de University of Toronto in Canada in Social Psychological and Personality Science. De Canadezen konden aantonen dat alleen al het kijken naar fast food ervoor zorgt dat we natuur minder kunnen waarderen en muziek minder mooi gaan vinden.
Efficiency
Fast food past in een cultuur waarin efficiency belangrijk is. We willen steeds meer doen in steeds minder tijd. We laten niet meer onze meubels maken, en wachten tot ze klaar zijn, maar kopen ze 's morgens bij de Ikea zodat we ze 's middags als kunnen gebruiken. We maken van eten geen ritueel meer, maar springen in de auto en rijden naar de McDonald's.
De onderzoekers vermoeden dat die ontwikkeling psychologische gevolgen heeft. Onze snelle en efficiënte cultuur zou er wel eens voor kunnen zorgen dat we zelf zo haastig en ongeduldig worden dat we van ons leven niet meer kunnen genieten - omdat we geen tijd meer nemen om ergens bij stil te staan.
Studie 1
De onderzoekers testten die theorie onder meer door een kleine driehonderd mensen te ondervragen met de Emotion Regulation Profile-Revised-vragenlijst. Die meet of je geniet van aangename dingen. De Canadezen ontdekten dat de deelnemers slechter scoorden naarmate er meer fast food-restaurants in hun omgeving aanwezig waren.
Fast food maakt je leven minder plezierig
Studie 2
Mensen voelen zich beter en gelukkiger als ze zich in een natuurlijke omgeving bevinden. Zelfs het kijken naar afbeeldingen van bomen of natuurlijke landschappen vergroot gevoelens van geluk in mensen.
De Canadezen konden dat effect bevestigen in een experiment waarin ze 275 proefpersonen naar natuurafbeeldingen lieten kijken. Het effect werd echter minder als de proefpersonen eerst naar foto's hadden gekeken van hamburgers en frietjes.
Studie 3
De onderzoekers herhaalden Studie 2 in een gewijzigde vorm, waarbij ze hun proefpersonen niet lieten kijken naar afbeeldingen van natuur, maar lieten luisteren naar een stukje van het Flower Duet uit Lakmé van Léo Delibes. Kregen de proefpersonen plaatjes van fast food te zien voordat ze het stuk hoorden, dan vonden ze het minder mooi dan als die blootstelling achterwege was gebleven.
De proefpersonen die eerst naar fast food-afbeeldingen hadden gekeken werden tijdens het luisteren ongeduldiger, en vonden het fragment langer duren dan de andere proefpersonen. Het duurde trouwens 86 seconden.
Conclusie
"Given the prevalence of fast-food symbols in our everyday environment, it is critical to better understand their influence", besluiten de Canadezen. "As a ubiquitous symbol of an impatient culture, fast food not only impacts people's physical health but may also shape their experience of happiness in unexpected ways."
maandag 6 april 2015 om 14:59
Ik ben nu deze heerlijke taart aan het maken....!!!!!
Proeven dames?
Aardbeien Quinoa taart
Deze aardbeien quinoa taart lijkt heel veel werk maar dat valt reuze mee. En hij is het echt waard…. zo heerlijk!
Ingrediënten voor de korst:
• 2 cups amandelen.
• ¼ cup geraspte kokos
• snufje zout
• 1 ½ cup medjool dadels zonder pit
Bereiding korst:
• Je kunt een vlaai vorm nemen of een taartvorm.
• Als je de bodem van de vorm eerst met plastic bedekt laat de bodem later beter los.
• Doe de amandelen in de keukenmachine. Maal tot kleine stukjes.
• Voeg de kokos en het zout toe. Pulse.
• Dan de dadels toevoegen en de keukenmachine aanzetten totdat het geheel aan elkaar blijft kleven.
• Leg het “deeg” in de vorm. Goed aandrukken.
Ingrediënten Quinoa laag:
• 1 cup quinoa, gekookt volgens de gebruiksaanwijzing op het pak
• ½ cup geraspte kokos
• ¼-1/2 theelepel stevia of xylitol of zoetmiddel naar keuze
• snufje zout
• 400 ml kokosmelk (vers of uit blik)
Bereiding Quinoa laag:
• Voeg de helft van de kokosmelk en de rest van de ingrediënten toe aan de quinoa.
• Dan langzaam meer kokosmelk toevoegen. Goed roeren. Het moet een dikke massa worden.
• Dit geeft meer dan je nodig hebt. De rest in de koelkast bewaren.
• 1 ¼ cup over de bodem verdelen.
Ingrediënten aardbeienlaag:
*½ cup amandel melk (vers of ongezoet uit pak)
*2 eetlepels citroensap
*¼ cup ahorn siroop of xylitol (van te voren tot poedersuiker gemalen)
*3 cups aardbeien in stukjes gesneden
*2 cups cashewnoten,
*snufje zout
*½ cup gesmolten kokosolie
*2 eetlepels Lecithine (is eventueel weg te laten maar bindt de laag beter)
Bereiding aardbeienlaag:
• Doe in de blender: amandelmelk, citroensap, zoet en aardbeien.
• Blend tot puree.
• Voeg dan de cashew noten en het zout toe. Blenden tot een gladde, romige massa.
• Voeg dan langzaam, terwijl de blender aanstaat, de gesmolten kokosolie toe.
• Tot slot de lecithine toevoegen en kort blenden.
• Schenk over de quinolaag heen.
• Wat je teveel hebt kun je in kleine vormpjes gieten om zo op te eten.
• Taart even aanstampen zodat luchtbellen eruit kunnen.
• De taart minimaal 4 uur in de vriezer zetten.
Ingrediënten aardbeien coulis:
• 2 cups aardbeien
• 1 eetlepel ahorn siroop of gemalen xylitol
• 2 theelepels chia zaad
Bereiding aarbeien coulis:
• Blend de aardbeien, het zoetmiddel en chia zaden tot een romige massa.
• 15 minuten laten staan. Door de chiazaad wordt het dikker.
• Verdeel over de taart.
• Garneer met verse aardbeien.
Het FEESTJE kan beginnen!
Geniet!
Proeven dames?
Aardbeien Quinoa taart
Deze aardbeien quinoa taart lijkt heel veel werk maar dat valt reuze mee. En hij is het echt waard…. zo heerlijk!
Ingrediënten voor de korst:
• 2 cups amandelen.
• ¼ cup geraspte kokos
• snufje zout
• 1 ½ cup medjool dadels zonder pit
Bereiding korst:
• Je kunt een vlaai vorm nemen of een taartvorm.
• Als je de bodem van de vorm eerst met plastic bedekt laat de bodem later beter los.
• Doe de amandelen in de keukenmachine. Maal tot kleine stukjes.
• Voeg de kokos en het zout toe. Pulse.
• Dan de dadels toevoegen en de keukenmachine aanzetten totdat het geheel aan elkaar blijft kleven.
• Leg het “deeg” in de vorm. Goed aandrukken.
Ingrediënten Quinoa laag:
• 1 cup quinoa, gekookt volgens de gebruiksaanwijzing op het pak
• ½ cup geraspte kokos
• ¼-1/2 theelepel stevia of xylitol of zoetmiddel naar keuze
• snufje zout
• 400 ml kokosmelk (vers of uit blik)
Bereiding Quinoa laag:
• Voeg de helft van de kokosmelk en de rest van de ingrediënten toe aan de quinoa.
• Dan langzaam meer kokosmelk toevoegen. Goed roeren. Het moet een dikke massa worden.
• Dit geeft meer dan je nodig hebt. De rest in de koelkast bewaren.
• 1 ¼ cup over de bodem verdelen.
Ingrediënten aardbeienlaag:
*½ cup amandel melk (vers of ongezoet uit pak)
*2 eetlepels citroensap
*¼ cup ahorn siroop of xylitol (van te voren tot poedersuiker gemalen)
*3 cups aardbeien in stukjes gesneden
*2 cups cashewnoten,
*snufje zout
*½ cup gesmolten kokosolie
*2 eetlepels Lecithine (is eventueel weg te laten maar bindt de laag beter)
Bereiding aardbeienlaag:
• Doe in de blender: amandelmelk, citroensap, zoet en aardbeien.
• Blend tot puree.
• Voeg dan de cashew noten en het zout toe. Blenden tot een gladde, romige massa.
• Voeg dan langzaam, terwijl de blender aanstaat, de gesmolten kokosolie toe.
• Tot slot de lecithine toevoegen en kort blenden.
• Schenk over de quinolaag heen.
• Wat je teveel hebt kun je in kleine vormpjes gieten om zo op te eten.
• Taart even aanstampen zodat luchtbellen eruit kunnen.
• De taart minimaal 4 uur in de vriezer zetten.
Ingrediënten aardbeien coulis:
• 2 cups aardbeien
• 1 eetlepel ahorn siroop of gemalen xylitol
• 2 theelepels chia zaad
Bereiding aarbeien coulis:
• Blend de aardbeien, het zoetmiddel en chia zaden tot een romige massa.
• 15 minuten laten staan. Door de chiazaad wordt het dikker.
• Verdeel over de taart.
• Garneer met verse aardbeien.
Het FEESTJE kan beginnen!
Geniet!
maandag 6 april 2015 om 20:33
Het verse vijgen bananen brood is erg lekker. Hij ziet er alleen een beetje raar uit (lijkt wel of de banaan naar beneden is gezakt). De superfoodfudge hebben we al heel vaak gemaakt, nu met wat rauwe cacao erdoor, ook erg lekker.
Maar het absolute hoogte punt, was de rauwe ananas 'cheesecake'. Die was echt goed gelukt, zag er echt heel mooi uit en was ook echt superlekker. Voor herhaling vatbaar (als ik een keukenmachine heb).
Overigens ook heel veel ongezond gegeten afgelopen weekend .
Maar het absolute hoogte punt, was de rauwe ananas 'cheesecake'. Die was echt goed gelukt, zag er echt heel mooi uit en was ook echt superlekker. Voor herhaling vatbaar (als ik een keukenmachine heb).
Overigens ook heel veel ongezond gegeten afgelopen weekend .
graag het recept van de RAW ananas Cheesecake
!
als het vijgenbrood maar lekker is, het gaat om THE taste
dinsdag 7 april 2015 om 20:07
Daar komt hij dan ......
Raw Ananas 'cheesecake'
Voor de bodem
125 gram amandelen
100 gram hazelnoten
40 gram zonnebloempitten
20 gram sesamzaad
12 medjooldadels, ontpit
2 eetlepels kokosolie (kamertemperatuur)
Voor de vulling
230 gram rauwe cashewnoten, minimaal 3 uur in water geweekt
2 biologische citroenen
80 gram kokosolie (kamertemperatuur)
75 ml ahornsiroop
1 eetlepel lucumapoeder
1 theelepel vanille-extract
3/4 verse ananas
Voor de bodem: amandelen en hazelnoten malen tot een grof meel. Daarna de rest van de ingredienten toevoegen en maal een paar minuten tot het een plakkerig dik deeg vormt. Doe het deeg in een springvorm (ongeveer diameter 26 cm) en verdeel het met je handen over de bodem en omhoog tegen de randen, totdat je een egale taartbodem hebt.
Voor de vulling, rasp de schil van de citroenen en pers 1 1/2 citroen uit. Doe de rest erbij en maal een paar minuten flink door, totdat je een zachte egale creme hebt. Verdeel de creme over de bodem. Snijd de ananas in dunne gelijke partjes. Beleg de bovenkant van de taart in een mooi patroon met de ananaspartjes.
Zet de taart circa 2 uur in de koelkast om op te stijven. Bewaar in de koelkast en haal de 'cheesecake' circa 20 minuten voor het serveren eruit.
Raw Ananas 'cheesecake'
Voor de bodem
125 gram amandelen
100 gram hazelnoten
40 gram zonnebloempitten
20 gram sesamzaad
12 medjooldadels, ontpit
2 eetlepels kokosolie (kamertemperatuur)
Voor de vulling
230 gram rauwe cashewnoten, minimaal 3 uur in water geweekt
2 biologische citroenen
80 gram kokosolie (kamertemperatuur)
75 ml ahornsiroop
1 eetlepel lucumapoeder
1 theelepel vanille-extract
3/4 verse ananas
Voor de bodem: amandelen en hazelnoten malen tot een grof meel. Daarna de rest van de ingredienten toevoegen en maal een paar minuten tot het een plakkerig dik deeg vormt. Doe het deeg in een springvorm (ongeveer diameter 26 cm) en verdeel het met je handen over de bodem en omhoog tegen de randen, totdat je een egale taartbodem hebt.
Voor de vulling, rasp de schil van de citroenen en pers 1 1/2 citroen uit. Doe de rest erbij en maal een paar minuten flink door, totdat je een zachte egale creme hebt. Verdeel de creme over de bodem. Snijd de ananas in dunne gelijke partjes. Beleg de bovenkant van de taart in een mooi patroon met de ananaspartjes.
Zet de taart circa 2 uur in de koelkast om op te stijven. Bewaar in de koelkast en haal de 'cheesecake' circa 20 minuten voor het serveren eruit.
dinsdag 7 april 2015 om 20:58
Wist je dat er 1 ding is wat we allemaal dagelijks doen,
dat volgens twee onderzoeken leidt tot:
* 112% meer kans op diabetes type 2
* 147% meer kans op hart- en vaatziekten
* 50% meer kans om eerder te sterven
* Net zoveel kans om eerder te sterven als mensen die roken
* 54% meer kans op longkanker
* 66% meer kans op baarmoederhalskanker
* 30% meer kans op darmkanker
* Meer kans op angststoornissen en depressies
Wil je weten wat het antwoord is?
Houd je vast, want het antwoord is: Zitten!
Zelfs als je veel sport, gezond eet en lichamelijk fit bent is veel zitten schadelijk voor
de gezondheid, want als je langdurig zit treden er allerlei ziekteprocessen in werking
die je lichaam verouderen en je algehele sterftekans doen toenemen.
De Amerikaanse arts en onderzoeker James Levine
heeft een groot deel van zijn carrière besteed aan wetenschappelijke onderzoeken naar
de effecten van zitten.
De onderzoeksrapporten die hij heeft gepubliceerd laten zien dat als je veel zit,
de bloedsuikerspiegel, bloeddruk en het cholesterolgehalte allemaal omhoog gaan en
dat je lichaam meer toxische stoffen opslaat.
Wat kunnen we doen?
Beweeg meer! Pak kleine momenten gedurende dag om te gaan staan, en te bewegen.
Ieder uur 10 minuten bewegen is aanbevolen.
Sta in de trein. Zet je auto verder weg. Ga vaker een glas water halen. Kijk minder TV....
dat volgens twee onderzoeken leidt tot:
* 112% meer kans op diabetes type 2
* 147% meer kans op hart- en vaatziekten
* 50% meer kans om eerder te sterven
* Net zoveel kans om eerder te sterven als mensen die roken
* 54% meer kans op longkanker
* 66% meer kans op baarmoederhalskanker
* 30% meer kans op darmkanker
* Meer kans op angststoornissen en depressies
Wil je weten wat het antwoord is?
Houd je vast, want het antwoord is: Zitten!
Zelfs als je veel sport, gezond eet en lichamelijk fit bent is veel zitten schadelijk voor
de gezondheid, want als je langdurig zit treden er allerlei ziekteprocessen in werking
die je lichaam verouderen en je algehele sterftekans doen toenemen.
De Amerikaanse arts en onderzoeker James Levine
heeft een groot deel van zijn carrière besteed aan wetenschappelijke onderzoeken naar
de effecten van zitten.
De onderzoeksrapporten die hij heeft gepubliceerd laten zien dat als je veel zit,
de bloedsuikerspiegel, bloeddruk en het cholesterolgehalte allemaal omhoog gaan en
dat je lichaam meer toxische stoffen opslaat.
Wat kunnen we doen?
Beweeg meer! Pak kleine momenten gedurende dag om te gaan staan, en te bewegen.
Ieder uur 10 minuten bewegen is aanbevolen.
Sta in de trein. Zet je auto verder weg. Ga vaker een glas water halen. Kijk minder TV....
woensdag 8 april 2015 om 16:57
Hallo allemaal,
Wat een superleuk forum dit! Ik heb vrijdag en zaterdag examens en kan me niet concentreren. Zodoende kwam ik hier uit. Dat en dat ik vanaf november bezig ben met gezonde voeding en detoxen. Ik heb het eerste boek van Amber staan en kan me helemaal vinden in haar stijl. Fijn dat er meer 'aanhangers' zijn en dat we elkaar kunnen inspireren en motiveren.
Wat een superleuk forum dit! Ik heb vrijdag en zaterdag examens en kan me niet concentreren. Zodoende kwam ik hier uit. Dat en dat ik vanaf november bezig ben met gezonde voeding en detoxen. Ik heb het eerste boek van Amber staan en kan me helemaal vinden in haar stijl. Fijn dat er meer 'aanhangers' zijn en dat we elkaar kunnen inspireren en motiveren.
Eten wat de pot schaft, je kunt het nooit iedereen naar de zin maken.
donderdag 9 april 2015 om 10:29
Welkom Nicole!
Ik ben nog niet zo'n lange meeschrijver, mede doordat ik net ook bijna 2 weken in het ziekenhuis heb gelegen, mijn hand ging toch niet zo goed. Flink ontstoken en dus een flinke kuur ab-ziekenhuis niveau gekregen en toch wat cosmetische chirurgie. Omdat ik 4 dagen ruim 40 graden koorts had werd het een opname. Ik was er dus even niet, maar nu weer wel. Dank voor alle info rawfoodje, altijd interessant en leuk om te lezen!
Wat betreft voedsel kan ik dus ook weer opnieuw beginnen, aangezien de geraffineerde suikers alom aanwezig waren maar: heeft een van jullie de docu van brandpunt gezien over suikers in voeding en de aflevering van keuringsdienst van waarden over spelt? Het maakte in mijn omgeving wel een boel los...
Hoe gaat het met jullie?
Ik ben nog niet zo'n lange meeschrijver, mede doordat ik net ook bijna 2 weken in het ziekenhuis heb gelegen, mijn hand ging toch niet zo goed. Flink ontstoken en dus een flinke kuur ab-ziekenhuis niveau gekregen en toch wat cosmetische chirurgie. Omdat ik 4 dagen ruim 40 graden koorts had werd het een opname. Ik was er dus even niet, maar nu weer wel. Dank voor alle info rawfoodje, altijd interessant en leuk om te lezen!
Wat betreft voedsel kan ik dus ook weer opnieuw beginnen, aangezien de geraffineerde suikers alom aanwezig waren maar: heeft een van jullie de docu van brandpunt gezien over suikers in voeding en de aflevering van keuringsdienst van waarden over spelt? Het maakte in mijn omgeving wel een boel los...
Hoe gaat het met jullie?
.... Gelukkig ben je weer thuis. Hoe gaat het nu? Pfftttt.... Gezonder ben je daar dus niet geworden... 
