
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig (3)

donderdag 15 november 2012 om 11:07
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in het vorige topic over de methode van Amber Albarda, ons Food-IQ opgevijzeld; we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken, in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dit alles zonder ooit nog één calorie te hoeven tellen.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, of in het vorige topic met dezelfde titel. In dit nieuwe topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen.
In dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, of in het vorige topic met dezelfde titel. In dit nieuwe topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen.
In dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
woensdag 27 februari 2013 om 07:06
Dag ladies,
Gisteren was niet een hele goede dag. Ik organiseerde een workshop (onderdeel van mijn werk) waarbij we catering hadden; van die Duitse zoete broodjes, croissants e.d. Na de workshop was er nog wat over, wat we mee naar kantoor hebeben genomen voor de collega's. Ik heb 's middags in plaats van een handje amandelen, een half koffiebroodje genomen. 's Avonds konden we niet thuis eten, we aten in een simpel restaurantje waar vrij veel olie wordt gebruikt bij de bereiding. En wat voor olie dat is en waar deze vandaan komt weet je hier soms gewoon niet...
Mijn eetlijstje voor vandaag:
O: yoghurt met verse papaya, granola, chia- en lijnzaad, gedroogde cranberries, kaneel
T: handje amandelen
L: notenrijstsalade met veel kerstomaat, olijven, beetje feta, verse peterselie, kruiden, chia- en lijnzaad, zongedroogde tomaat, olijfolie, amandelen en 1 hele avocado
T: fruitsalade, handje amandelen
D: veel kruiden- en rooibosthee
Vanavond rond etenstijd heb ik een vergadering in een café waar ze ook eten serveren. De beste keuze op het menu zal waarschijnlijk ravioli met pompoen of spinazie zijn. Ook wel weer eens lekker.
Wat ik mij afvraag, is in hoeverre de voedingswaarde van noten afneemt als deze worden geroosterd en/of gezouten? Weet iemand hier meer over?
Gisteren was niet een hele goede dag. Ik organiseerde een workshop (onderdeel van mijn werk) waarbij we catering hadden; van die Duitse zoete broodjes, croissants e.d. Na de workshop was er nog wat over, wat we mee naar kantoor hebeben genomen voor de collega's. Ik heb 's middags in plaats van een handje amandelen, een half koffiebroodje genomen. 's Avonds konden we niet thuis eten, we aten in een simpel restaurantje waar vrij veel olie wordt gebruikt bij de bereiding. En wat voor olie dat is en waar deze vandaan komt weet je hier soms gewoon niet...
Mijn eetlijstje voor vandaag:
O: yoghurt met verse papaya, granola, chia- en lijnzaad, gedroogde cranberries, kaneel
T: handje amandelen
L: notenrijstsalade met veel kerstomaat, olijven, beetje feta, verse peterselie, kruiden, chia- en lijnzaad, zongedroogde tomaat, olijfolie, amandelen en 1 hele avocado
T: fruitsalade, handje amandelen
D: veel kruiden- en rooibosthee
Vanavond rond etenstijd heb ik een vergadering in een café waar ze ook eten serveren. De beste keuze op het menu zal waarschijnlijk ravioli met pompoen of spinazie zijn. Ook wel weer eens lekker.
Wat ik mij afvraag, is in hoeverre de voedingswaarde van noten afneemt als deze worden geroosterd en/of gezouten? Weet iemand hier meer over?
woensdag 27 februari 2013 om 07:21
woensdag 27 februari 2013 om 11:45
Mijn eetlijstje van vandaag:
O: havermout met lijnzaad, appel, kokos, rozijnen en gedroogde abrikozen. Een kop koffie en groene thee
L: mueslibrood met amandelpasta en aardbeien, een pakje provamel sojamelk
D: linzen-pompoensoep van de ekoplaza, speltbrood met avocado en paprika-tomaat-courgette sandwichspread, sla, komkommer en paprika
T: billy's farm mueslikoek, sojayoghurt en nog meer waar ik zin in heb.
O: havermout met lijnzaad, appel, kokos, rozijnen en gedroogde abrikozen. Een kop koffie en groene thee
L: mueslibrood met amandelpasta en aardbeien, een pakje provamel sojamelk
D: linzen-pompoensoep van de ekoplaza, speltbrood met avocado en paprika-tomaat-courgette sandwichspread, sla, komkommer en paprika
T: billy's farm mueslikoek, sojayoghurt en nog meer waar ik zin in heb.
woensdag 27 februari 2013 om 11:46
Hiehaaaaaaa Sjonnery , yes yes yes, told you so . Dr. Rawfoodje schrijft goede receptjes voor hihi!!!!!! Wat leuk dat je naar Drenthe komt, eenzame opsluiting. .. zalig..! Ik woon hier nog wel een stukje vandaan. Supermooie omgeving! Hey Kwallie, hoe is het girl ? Hi Blurred, heerlijk lijstje ! Noten liever niet roosteren, ik ga altijd voor ongeroosterd maar als jij het lekker vind gewoon doen. Onbewerkt is echter beter maar er blijven zeker wel voedingstoffen aanwezig hoor. Het zouten van noten is niet aan te bevelen. Zout is ongezond , qua voedingswaarde doet het niet zoveel, als je het zelf bereidt hebt dan. ... Beetje zeezout kan geen kwaad maar nogmaals Puur is altijd aan te raden.

woensdag 27 februari 2013 om 15:21
Ben ik ook weer even
Blurred, meestal worden de noten in een ongezonde, vette olie gebakken dus vandaar dat het minder gezond is. Zout blijft niet plakken op ongeroosterde noten dus als er op noten zout zit weet je dat deze met meestal ongezonde vetten zijn gebakken.
Als je echt de voedingswaarde uit noten wilt halen (denk aan fytasezuur die eruit moet) wordt er geadviseerd om ze een nachtje met wat zout in water te leggen, vervolgens laten drogen op keukenpapier en als optie kan je ze dan onder de gril zelf drogen.
Sjonnery, geweldig spul he die Fischermansfriend kokosolie
Hier is alles rustig. Lig meer plat dan wat anders maar heb vanmorgen wel hennepmelk en yoghurt gemaakt tussen het liggen door.
Raw, doe jij een beetje rustig aan dame ?
Lijstje tot nu toe:
Appel, bietensap, yoghurt met Chiazaad, kokosrasp en kaneel
Koffie
1 snee zuurdesem met kokosolie en zelf gemaakte wortelspread, cherrytomaten. tomatensap met maca.
Nu aan de verse munt-gember thee en hazelnoten.
Vanavond komt er iig kalkoenfilet, prei, paprika en knoflook gebakken in rodepalmolie en quinoa.

woensdag 27 februari 2013 om 18:58
Hallo Phips, hoe gaat het met de wiet?
Wortelspread: 1
Knoflook roerbakken
Uitje erbij
Wortel in kleine stukjes erbij en nog even goed roerbakken met z'n allen
Scheutje water erbij en naar smaak ketjap en sambal
Alles zo zacht laten koken als je zelf wilt
Zo fijn pureren met de staafmixer als je wilt
2 De snelle versie en veel lekkerder (vind ik dan he)
Gekookte wortel met blanke noten (cashew, amandelen etc), truffel- of notenolie en herbamare staafmixen en klaar
De noten heb ik wel tussen een doek met een hamer voor geplet
Alles goed met jou?
Wortelspread: 1
Knoflook roerbakken
Uitje erbij
Wortel in kleine stukjes erbij en nog even goed roerbakken met z'n allen
Scheutje water erbij en naar smaak ketjap en sambal
Alles zo zacht laten koken als je zelf wilt
Zo fijn pureren met de staafmixer als je wilt
2 De snelle versie en veel lekkerder (vind ik dan he)
Gekookte wortel met blanke noten (cashew, amandelen etc), truffel- of notenolie en herbamare staafmixen en klaar
De noten heb ik wel tussen een doek met een hamer voor geplet
Alles goed met jou?
woensdag 27 februari 2013 om 19:30
O lekker Kwal, dank je! Ik ga voor versie 1 want versie 2 mogen de kinderen niet.
De wiet....... moet poging 3 nog wagen, de kast staat op dit moment vol met potten kefir
Van de week even op pad voor compost voor in mijn moestuintje, dan ga ik ook weer een bak vullen voor de wiet.
Met mij gaat het goed, ga alleen jou achterna met de rug, ben een beetje dom geweest en moet nu flink boeten....... Baal er ontzettend van want ik kan bijna niks en verrek van de pijn. Gelukkig hebben de kinderen deze week vakantie, kunnen alles voor me doen.....
De wiet....... moet poging 3 nog wagen, de kast staat op dit moment vol met potten kefir
Van de week even op pad voor compost voor in mijn moestuintje, dan ga ik ook weer een bak vullen voor de wiet.
Met mij gaat het goed, ga alleen jou achterna met de rug, ben een beetje dom geweest en moet nu flink boeten....... Baal er ontzettend van want ik kan bijna niks en verrek van de pijn. Gelukkig hebben de kinderen deze week vakantie, kunnen alles voor me doen.....

woensdag 27 februari 2013 om 20:10
Hoezo enthousiast Heeft die kefir zich al goed vermenigvuldigd dat je het over potten hebt? Gaat snel dan. Ik ben zelf helemaal verslaafd aan de hennepmelk met komkommer. Ook fris.
Wat balen zeg die rug. Ga mij alsjeblieft niet achterna dus laat het geen hernia zijn maar een spier die verrekt is, ben je er sneller vanaf
Sterkte en houd je rustig, je hebt niet voor niets kinderen
Wat balen zeg die rug. Ga mij alsjeblieft niet achterna dus laat het geen hernia zijn maar een spier die verrekt is, ben je er sneller vanaf
Sterkte en houd je rustig, je hebt niet voor niets kinderen
woensdag 27 februari 2013 om 20:43
Kwallie, wat een zalige wortelspread zeg, wow ! Welke sambal gebruik jij, maak je dit ook zelf ? Kan nooit een goede soja- en sambalsaus vinden zonder suiker, tarwe en troep erin. Maak alles zelf met olijfolie en kruiden... ..
Yes Phips, laat de kids maar voor mams werken , mag ook wel eens hihi. ..
Yes Phips, laat de kids maar voor mams werken , mag ook wel eens hihi. ..
woensdag 27 februari 2013 om 21:12
Ah, en ze zijn zo lief voor me: konijnenhok schoonmaken, boodschappen sjouwen, stofzuigen, alles oprapen wat ik laat vallen, eten koken, mij overhalen om pannenkoeken te bakken "want dan hoef je niet zo hard te koken" (haha, vond het wel zo'n goeie dat ik er maar ben ingetrapt hihi), eten voor de poes op de grond zetten, kamers zelfs opgeruimd(!), ze zullen blij zijn als ze volgende week weer naar school mogen haha
donderdag 28 februari 2013 om 06:20
@ Sjonnery: Gefeliciteerd met het verdwijnen van je aambei.
@ rawfoodje: Meestal eet ik overdag ongeroosterde amandelen, maar zo af en toe, 's avonds bij een glaasje rode wijn, vind ik geroosterde, licht gezouten amandelen dan wel weer lekker... een handje (of twee), niet teveel.
@ Kwallenbal: Klinkt erg goed, die wortelspread! Beide versies.
Gisteren in het café was de beste vegetarische optie op het menu (witte) pasta met zongedroogde tomatensaus, asperges en artisjok. Daarbij werden drie soorten kleine broodjes geserveerd, ook allemaal vrij wit. Ik had trek, dus heb alles opgegeten. En dat voelde ik daarna meteen: ik was echt eventjes moe, duf en het lag enorm zwaar op de maag. Terwijl het op zich geen zware maaltijd was. Dat was wel opvallend om te merken, zo lang eet ik nog niet (enigszins AA), maar dat voel je dus wel!
En ik heb weer een vraagje: heeft iemand ervaring met het gebruik van granaatappelsaus in gerechten? Ik wil een recept maken waar dat in zit, maar kan het hier echt niet vinden... Heeft iemand een suggestie waar ik het voor zou kunnen vervangen? Balsamico misschien, of smaakt dat weer heel anders?
@ rawfoodje: Meestal eet ik overdag ongeroosterde amandelen, maar zo af en toe, 's avonds bij een glaasje rode wijn, vind ik geroosterde, licht gezouten amandelen dan wel weer lekker... een handje (of twee), niet teveel.
@ Kwallenbal: Klinkt erg goed, die wortelspread! Beide versies.
Gisteren in het café was de beste vegetarische optie op het menu (witte) pasta met zongedroogde tomatensaus, asperges en artisjok. Daarbij werden drie soorten kleine broodjes geserveerd, ook allemaal vrij wit. Ik had trek, dus heb alles opgegeten. En dat voelde ik daarna meteen: ik was echt eventjes moe, duf en het lag enorm zwaar op de maag. Terwijl het op zich geen zware maaltijd was. Dat was wel opvallend om te merken, zo lang eet ik nog niet (enigszins AA), maar dat voel je dus wel!
En ik heb weer een vraagje: heeft iemand ervaring met het gebruik van granaatappelsaus in gerechten? Ik wil een recept maken waar dat in zit, maar kan het hier echt niet vinden... Heeft iemand een suggestie waar ik het voor zou kunnen vervangen? Balsamico misschien, of smaakt dat weer heel anders?
donderdag 28 februari 2013 om 13:21
Ik lees al een tijdje mee en heb echt respect voor het feit dat jullie zo bewust met eten bezig zijn! Zelf weet ik nog niet goed waar ik moet beginnen om AA te leven, ik eet vaak onderweg/buiten de deur of bij familie... Dus er blijven weinig dagen over dat ik zelf kook! Maar langzaam aan begint het beetje bij beetje steeds meer AA te worden bij mij!
donderdag 28 februari 2013 om 14:41
@Joyce, een deel van het idee achter AA is bewustwording. Als je beter weet wat gezonde voeding is, kun je steeds betere keuzes maken. Misschien ook onderweg of buiten de deur. Je kunt gewoon kijken naar wanneer het je wel lukt voor jezelf te koken. Niemand zegt dat je 7 dagen per week in de keuken moet staan. Alle kleine beetjes kunnen helpen voor je gezondheid.
donderdag 28 februari 2013 om 20:02
Blurred, kan je ook geen granaatappelsap vinden in de supermarkt ? Je kan ook vijgensaus maken, neem aan dat er wel gedroogde vijgen te koop zijn daar? De vijgen laat je eerst een paar uurtjes weken en daarna kan je ze in stukjes snijden en er een saus van maken bijvoorbeeld met honing en sojaroom . Ook een saus van gedroogde dadels en/of abrikozen is overheerlijk .
En natuurlijk een saus met cranberries met een scheutje appelazijn, gehakte noten en wat bessensap er door. .. Dus keuze genoeg, ga maar eens experimenteren. Smaakt echt uitermate goed !
Joyce, je moet ergens beginnen en er is altijd een creatieve manier hiervoor te verzinnen. Succes ! Violett, bedankt voor je positieve bijdrage . Ben jij ook bezig met een gezonde/bewuste levenswijze ?
En natuurlijk een saus met cranberries met een scheutje appelazijn, gehakte noten en wat bessensap er door. .. Dus keuze genoeg, ga maar eens experimenteren. Smaakt echt uitermate goed !
Joyce, je moet ergens beginnen en er is altijd een creatieve manier hiervoor te verzinnen. Succes ! Violett, bedankt voor je positieve bijdrage . Ben jij ook bezig met een gezonde/bewuste levenswijze ?
donderdag 28 februari 2013 om 21:18
@Kwallenbal, dat je af en toe uit bed kan is wel fijn! Anders is het vast helemaal niet vol te houden.
@joyce2202, ik ben zelf begonnen met gezonder te eten door suikervrij te eten. Zo laat je veel bewerkt eten staan en leer je wat er verder in eten zit en etiketen lezen. Suikervrij eten vind ik nog steeds het belangrijkst ook al zondig ik soms echt wel.
Ik zit te twijfelen of ik nu nog wat muffins ga maken. We hebben te veel kiwi's gekocht en die moeten op maar er komt zo ook iets leuks op tv.
@joyce2202, ik ben zelf begonnen met gezonder te eten door suikervrij te eten. Zo laat je veel bewerkt eten staan en leer je wat er verder in eten zit en etiketen lezen. Suikervrij eten vind ik nog steeds het belangrijkst ook al zondig ik soms echt wel.
Ik zit te twijfelen of ik nu nog wat muffins ga maken. We hebben te veel kiwi's gekocht en die moeten op maar er komt zo ook iets leuks op tv.

vrijdag 1 maart 2013 om 09:27
En, en, zijn het de muffins geworden?
Bijna weekend, heerlijk. Hebben jullie leuke plannen? Het schijnt zonnig te worden dus dan het ziet er een stuk vriendelijker uit. Gisterenmiddag brak de hier door maar helaas is het nu weer bewolkt.
Gisteren voor het eerst de groentensap van Zonnatura geproeft en ik heb direct alles door de gootsteen gegoten. Niet lekker, echt niet
Flink wat bietensap genomen om de smaak weg te krijgen.
Ontbijt: 2 kiwi's, hennepmelk met komkommer, stuk geitenkaas en mijn zelfgemaakte havermoutkoek.
Nu douchen en wachten op de fysio.
vrijdag 1 maart 2013 om 10:26
@Kwallenbal, de muffins zitten nu in de oven. Ik had er gister geen zin mer in.
Muffins met boekweitmeel, yoghurt, anijszaad, zonnebloempitten, honing en grote stukken kiwi.
Het zijn wel wat veel maar ik vries ze in en dan komen ze wel op en als ze lekker zijn geef ik er ook wat weg.
Ik had al een tijdje in mijn hoofd om anijszaad voor de muffins te gebruiken en honing gebruik ik normaal nooit. Ik ben benieuwd.
Het deeg had ik al wel even voorgeproeft om te kijken of het goed op smaak was en dat beloofd heel veel goeds:)
Morgen mag ik weer creatief bezig voor een taart.
Een delftsblauwe taart. Totaal niet AA verantwoord.
Muffins met boekweitmeel, yoghurt, anijszaad, zonnebloempitten, honing en grote stukken kiwi.
Het zijn wel wat veel maar ik vries ze in en dan komen ze wel op en als ze lekker zijn geef ik er ook wat weg.
Ik had al een tijdje in mijn hoofd om anijszaad voor de muffins te gebruiken en honing gebruik ik normaal nooit. Ik ben benieuwd.
Het deeg had ik al wel even voorgeproeft om te kijken of het goed op smaak was en dat beloofd heel veel goeds:)
Morgen mag ik weer creatief bezig voor een taart.
Een delftsblauwe taart. Totaal niet AA verantwoord.

vrijdag 1 maart 2013 om 19:40
vrijdag 1 maart 2013 om 20:09
@rawfoodje, honing en kiwi zijn/hebben ook wel sterke smaken dus dat was heel goed in balans;)
Als de taart goed lukt plaats ik nog wel even een foto.
Ik ga er niet te moeilijk mee doen. De taart wordt met witte marsepein bekleed en er komt een grote afbeelding van tulpen op met strikjes aan de zijkant van de taart. Allemaal verschillende tinten blauw.
Als de taart goed lukt plaats ik nog wel even een foto.
Ik ga er niet te moeilijk mee doen. De taart wordt met witte marsepein bekleed en er komt een grote afbeelding van tulpen op met strikjes aan de zijkant van de taart. Allemaal verschillende tinten blauw.
vrijdag 1 maart 2013 om 21:17
Mijn oma (De niet zieke) viert zondag haar verjaardag.
Manlief gaat de cake en de vulling morgen maken.
Als ik 's avonds dan thuiskom van mijn zieke oma kan manlief de marsepein om hem te bekleden uitrollen en kan ik hem bekleden. afmaken duurt misschien 2 uurtjes? Dus de tuplen maken strikjes uitsteken en op de taart 'plakken', etc.
Het is gewoon leuk om te doen en ik denk dat dat op dat moment ook een fijne afleiding is na zo'n dagje.
Manlief gaat de cake en de vulling morgen maken.
Als ik 's avonds dan thuiskom van mijn zieke oma kan manlief de marsepein om hem te bekleden uitrollen en kan ik hem bekleden. afmaken duurt misschien 2 uurtjes? Dus de tuplen maken strikjes uitsteken en op de taart 'plakken', etc.
Het is gewoon leuk om te doen en ik denk dat dat op dat moment ook een fijne afleiding is na zo'n dagje.