Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig (3)
donderdag 15 november 2012 om 11:07
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in het vorige topic over de methode van Amber Albarda, ons Food-IQ opgevijzeld; we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken, in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dit alles zonder ooit nog één calorie te hoeven tellen.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, of in het vorige topic met dezelfde titel. In dit nieuwe topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen.
In dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, of in het vorige topic met dezelfde titel. In dit nieuwe topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen.
In dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
donderdag 22 november 2012 om 14:11
Wij vieren Kerst twee dagen, zowel bij eigen ouders als bij schoonouders. Schoonouders koken niet erg gezond, dus daar nemen we zelf eten mee. Ik wil wel mee-eten, maar zij hoeft zich niet aan te passen voor mij (gezien ze dat toch niet wilt, ze heeft al n hekel aan koken en kookt het liefst echt Hollandse pot). Bij mijn eigen ouders koken we allemaal een (kleine) gang, van amuses tot dessert. Alles is biologisch en slechts 1 gerecht met vlees of vis, de rest is vega. Zelf maak ik, samen met vriendlief, twee gangen (amuses en voorgerecht) en deze worden beide rauw.
Rawfoodje, dank voor het voorbeeldmenu! Hier kan ik nog wat lekkere inspiratie uit halen!!
Tirza, fijn dat je wat beter slaapt. Ik ben erg benieuwd wat er uit je levend bloed analyse komt! Ik wilde hem ook laten doen, maar hij is toch helaas geannuleerd en heb het nu iets te druk. Komt wel weer!!
Rawfoodje, dank voor het voorbeeldmenu! Hier kan ik nog wat lekkere inspiratie uit halen!!
Tirza, fijn dat je wat beter slaapt. Ik ben erg benieuwd wat er uit je levend bloed analyse komt! Ik wilde hem ook laten doen, maar hij is toch helaas geannuleerd en heb het nu iets te druk. Komt wel weer!!
donderdag 22 november 2012 om 16:52
Wat leuk aaquamarine!
Phips, ik bedoelde het niet verkeerd maar begrijp je reactie.
Rawfood, fijn dat je familie zo goed reageert! Heel erg fijn, want ik zag hoe het ook anders kan. Leuk dat ze er voor open staan.
Vandaag kokosbrood gemaakt, maar ik vind het wat te droog en niet zo zoet. Ik had er ook geen stevia door gedaan.
Vanavond staan de vanille balsamico bietjes op het menu. Ik kon alleen gekookte bieten vinden... kan ik die ook gewoon in de oven doen, maar dan wat korter, kwartier of zo?
Vandaag naar de huisarts geweest en ik ben doorverwezen naar de huidarts. Daar mag ik volgende week al heen. Heel fijn, aangezien het zich nu ook op mijn gezicht uitbreid.
Yoeljo, ik heb de 'parfum' gemaakt. Het is eigenlijk gewoon een olie die je opsmeert. Ik heb amandelolie (is goedkoper dan jojoba olie) gemengd met wat druppels etherische olie 'zoete sinaasappel'. Gisteravond veel opgesmeerd en het rook heerlijk. Eind van de avond was het wel vervlogen.
Greanbean, koolhydraten zijn oké. Amber geeft aan dat je ze het beste 's middags kan eten. Julia Kang zegt dat je ze prima 's avonds kan eten als je ze met veel groente mengt. Mijn ervaring is dat je snel afvalt als je koolhydraten 's avonds laat staan. Ik heb trouwens jou boerenkoolstamppot zonder aardappelen gemaakt! Ik proefde het verschil, maar denk inderdaad dat je er mensen mee kan foppen. De volgende keer wil ik het wat beter op smaak brengen.
Phips, ik bedoelde het niet verkeerd maar begrijp je reactie.
Rawfood, fijn dat je familie zo goed reageert! Heel erg fijn, want ik zag hoe het ook anders kan. Leuk dat ze er voor open staan.
Vandaag kokosbrood gemaakt, maar ik vind het wat te droog en niet zo zoet. Ik had er ook geen stevia door gedaan.
Vanavond staan de vanille balsamico bietjes op het menu. Ik kon alleen gekookte bieten vinden... kan ik die ook gewoon in de oven doen, maar dan wat korter, kwartier of zo?
Vandaag naar de huisarts geweest en ik ben doorverwezen naar de huidarts. Daar mag ik volgende week al heen. Heel fijn, aangezien het zich nu ook op mijn gezicht uitbreid.
Yoeljo, ik heb de 'parfum' gemaakt. Het is eigenlijk gewoon een olie die je opsmeert. Ik heb amandelolie (is goedkoper dan jojoba olie) gemengd met wat druppels etherische olie 'zoete sinaasappel'. Gisteravond veel opgesmeerd en het rook heerlijk. Eind van de avond was het wel vervlogen.
Greanbean, koolhydraten zijn oké. Amber geeft aan dat je ze het beste 's middags kan eten. Julia Kang zegt dat je ze prima 's avonds kan eten als je ze met veel groente mengt. Mijn ervaring is dat je snel afvalt als je koolhydraten 's avonds laat staan. Ik heb trouwens jou boerenkoolstamppot zonder aardappelen gemaakt! Ik proefde het verschil, maar denk inderdaad dat je er mensen mee kan foppen. De volgende keer wil ik het wat beter op smaak brengen.
donderdag 22 november 2012 om 17:15
Choupette, snap ik helemaal. Ik heb ook zo'n periode gehad. We moeten ons inderdaad niet schuldig voelen als we gewoon af en toe binnen vallen en niet alles lezen.
De teatree olie heb ik nog niet geprobeerd. Uit de lijst van de natuurwinkel met crèmes die helpen tegen een schimmel had ik bioforce en calendulan gekozen. Toen wist ik nog niet dat teatree olie zo goed kan helpen. Teatree olie wil ik misschien alsnog kopen, maar eerst wil ik de uitslag van de huidarts afwachten. Het is de vraag of het een schimmel is die resistent is tegen de crèmes en pillen die ik gebruikt heb (en m'n nieuwe voedingspatroon) of dat er mogelijk een andere diagnose gesteld word. Bedankt dat jullie meedenken en me hier op wijzen!!
De teatree olie heb ik nog niet geprobeerd. Uit de lijst van de natuurwinkel met crèmes die helpen tegen een schimmel had ik bioforce en calendulan gekozen. Toen wist ik nog niet dat teatree olie zo goed kan helpen. Teatree olie wil ik misschien alsnog kopen, maar eerst wil ik de uitslag van de huidarts afwachten. Het is de vraag of het een schimmel is die resistent is tegen de crèmes en pillen die ik gebruikt heb (en m'n nieuwe voedingspatroon) of dat er mogelijk een andere diagnose gesteld word. Bedankt dat jullie meedenken en me hier op wijzen!!
donderdag 22 november 2012 om 17:20
En thanks voor de wake-up call dat rood vlees niet goed is!
Helaas zitten in de vegetarische burgers ook ingrediënten die ik niet binnen wil krijgen (suiker, aardappelpuree, e-nummers).
Dan soms maar wat door de vingers zien. Wat is goede veganistische kaas? (en wat zit er dan in?) Hier las ik minder goede recensies http://www.vegatopia.com/ ... j-van-veganistische-kazen
Helaas zitten in de vegetarische burgers ook ingrediënten die ik niet binnen wil krijgen (suiker, aardappelpuree, e-nummers).
Dan soms maar wat door de vingers zien. Wat is goede veganistische kaas? (en wat zit er dan in?) Hier las ik minder goede recensies http://www.vegatopia.com/ ... j-van-veganistische-kazen
donderdag 22 november 2012 om 18:33
Weer even een berichtje. Net alles bijgelezen. Het gaat hier inderdaad razend snel.
Hier loopt het even wat minder. We hebben het heel druk op school gehad en die drukte komt er nu uit bij mij.
Kort lontje, af en toe huilerig. Vooral het begin van deze week liep daardoor niet lekker, nu gaat het alweer wat beter.
Maar ik moet wel even op mezelf letten.
Vandaag ook lichamelijk niet zo fit. Hoofdpijn, misselijk, pijn in mijn botten. Beetje grieperig. Voorlezen aan een groep kleuters met in het achterhoofd dat ze je zo snel naar de prullenbak moet rennen is niet fijn. Ik heb het eel volgehouden tot einde schooltijd, maar ben gelijk naar huis gegaan en heb lekker op de bank gelegen. Mijn avondeten bestond uit een schaaltje geitenyoghurt met muesli. Aan meer wil ik niet denken nu.
Zo genoeg geklaagd. Verder gaat het hier goed. Iemand noemde laatst de rijstwafeltjes van de Aldi, per 3 verpakt. Die zijn echt lekker! Beslist een aanrader. Verder poets ik ook met fluoride tandpasta en ben gek op Davidoff Cool Water.
Sinterklaas vieren we wel, we gourmetten en hebben lootjes getrokken. Max. ¤25,–. Ik ga wel pepernoten bakken, denk ik. Of gevulde speculaas @et zelfgemaakt amandelmeel.
Volgende week gaan we met de kinderen ook pepernoten bakken. Met appelstroop ipv suiker. Zo mogen alle kinderen de pepernoten eten en is erniemand een uitzondering.
Met kerst eten we wel iets uitgebreider. Met een voor-, hoofd-, en nagerechtje. Vorig jaar hebben mijn ouders en zus bij mij gegeten. Dit jaar zal het bij mijn ouders zijn. Tweede kerstdag doen we het juist heel rustig aam met eten. Wat kleine hapjes misschien.
Met kerst doen we geen cadeautjes. Voor mijn gevoel hoort dat ook echt bij Sinterklaas. Meestal ga ik metmijn moeder naar de kerstnachtdienst. Dat vind ik altijd wel bijzonder.
Hier loopt het even wat minder. We hebben het heel druk op school gehad en die drukte komt er nu uit bij mij.
Kort lontje, af en toe huilerig. Vooral het begin van deze week liep daardoor niet lekker, nu gaat het alweer wat beter.
Maar ik moet wel even op mezelf letten.
Vandaag ook lichamelijk niet zo fit. Hoofdpijn, misselijk, pijn in mijn botten. Beetje grieperig. Voorlezen aan een groep kleuters met in het achterhoofd dat ze je zo snel naar de prullenbak moet rennen is niet fijn. Ik heb het eel volgehouden tot einde schooltijd, maar ben gelijk naar huis gegaan en heb lekker op de bank gelegen. Mijn avondeten bestond uit een schaaltje geitenyoghurt met muesli. Aan meer wil ik niet denken nu.
Zo genoeg geklaagd. Verder gaat het hier goed. Iemand noemde laatst de rijstwafeltjes van de Aldi, per 3 verpakt. Die zijn echt lekker! Beslist een aanrader. Verder poets ik ook met fluoride tandpasta en ben gek op Davidoff Cool Water.
Sinterklaas vieren we wel, we gourmetten en hebben lootjes getrokken. Max. ¤25,–. Ik ga wel pepernoten bakken, denk ik. Of gevulde speculaas @et zelfgemaakt amandelmeel.
Volgende week gaan we met de kinderen ook pepernoten bakken. Met appelstroop ipv suiker. Zo mogen alle kinderen de pepernoten eten en is erniemand een uitzondering.
Met kerst eten we wel iets uitgebreider. Met een voor-, hoofd-, en nagerechtje. Vorig jaar hebben mijn ouders en zus bij mij gegeten. Dit jaar zal het bij mijn ouders zijn. Tweede kerstdag doen we het juist heel rustig aam met eten. Wat kleine hapjes misschien.
Met kerst doen we geen cadeautjes. Voor mijn gevoel hoort dat ook echt bij Sinterklaas. Meestal ga ik metmijn moeder naar de kerstnachtdienst. Dat vind ik altijd wel bijzonder.
donderdag 22 november 2012 om 18:42
EET smakelijk: winterse tiramisu met abrikozen en hazelnoot
Om in de kerstsfeer te raken! En heerlijk te genieten!!
Voor 4 personen: 500 gram raw cacao met kokosolie en kokosrasp, 250 cc sojaroom, 175 gram palmsuiker/suikervervanger, aantal zelfgemaakte cakejes of muffins en deze in reepjes snijden, 250 gram gedroogde abrikozen , kaneel, citroensap en rasp van 1 citroen, hazelnoten, 200cc sterke biokoffie met een scheut koffielikeur en een borrelglaasje grand marnier.
Een dag van te voren de abrikozen in een pannetje water met de suiker opzetten en 10 minuten laten koken. Dit koud laten worden en de volgende dag afgieten. Voeg de grand marnier toe aan de abrikozen. Klop de room met de suiker stijf, voeg een snufje kaneel en de raw cacao-kokosmengsel toe. Daarna citroenrasp en sap. Pak een cakeblik of andere schaal en leg hierin de reepjes muffins. Besprenkel dit met het koffiemengsel en leg hierop de abrikozen. Bestrijk dit met de raw cacao-kokosmengsel. Vervolgens nog een laagje muffins met koffiemengsel en abrikozen en sluit af met de raw cacao-kokosmengsel. Op het bord bestuiven met cacao en gehakte hazelnoot. Het vocht van de abrikozen kan je inkoken en zodoende een sausje erbij maken.
________________________________________
Om in de kerstsfeer te raken! En heerlijk te genieten!!
Voor 4 personen: 500 gram raw cacao met kokosolie en kokosrasp, 250 cc sojaroom, 175 gram palmsuiker/suikervervanger, aantal zelfgemaakte cakejes of muffins en deze in reepjes snijden, 250 gram gedroogde abrikozen , kaneel, citroensap en rasp van 1 citroen, hazelnoten, 200cc sterke biokoffie met een scheut koffielikeur en een borrelglaasje grand marnier.
Een dag van te voren de abrikozen in een pannetje water met de suiker opzetten en 10 minuten laten koken. Dit koud laten worden en de volgende dag afgieten. Voeg de grand marnier toe aan de abrikozen. Klop de room met de suiker stijf, voeg een snufje kaneel en de raw cacao-kokosmengsel toe. Daarna citroenrasp en sap. Pak een cakeblik of andere schaal en leg hierin de reepjes muffins. Besprenkel dit met het koffiemengsel en leg hierop de abrikozen. Bestrijk dit met de raw cacao-kokosmengsel. Vervolgens nog een laagje muffins met koffiemengsel en abrikozen en sluit af met de raw cacao-kokosmengsel. Op het bord bestuiven met cacao en gehakte hazelnoot. Het vocht van de abrikozen kan je inkoken en zodoende een sausje erbij maken.
________________________________________
donderdag 22 november 2012 om 18:45
Ayli, vegetarische burgers zijn inderdaad geen aanraders! Vind ze ook nog eens afschuwelijk vies..... Eet lekker bonen, of tempeh of tahoe. Veganistische kaas ken ik niet, ik eet eigenlijk nooit kaas meer. Vreemd genoeg is de behoefte daaraan vanzelf verdwenen. Neem anders notenpasta, heerlijk! (Amandel, hazelnoot, cashew, gemengd of tahin als je dat lekker vindt) Niet goedkoop maar dat is veganistische kaas hoogstwaarschijnlijk ook niet.
Beterschap Els! Er heerst bij mijn jongste op school ook weer van alles, en zeker als kleuterjuf ben je al snel de klos!
Beterschap Els! Er heerst bij mijn jongste op school ook weer van alles, en zeker als kleuterjuf ben je al snel de klos!
donderdag 22 november 2012 om 18:48
quote:Moonlight82 schreef op 21 november 2012 @ 10:10:
Ik lees hier sinds een paar dagen mee omdat ik ook AA wil gaan 'doen'.
Iduna ik lees je post. Ik heb zelf MD, heb het nu redelijk onder controle. Als je vragen hebt oid mag je me benaderen. In ieder geval, sterkte.
Ben in het boek begonnen maar dat is niet ff iets wat je in een uurtje uit leest t Lijkt wel een studieboek, zoveel info.
Hee wat toevallig. En wat lief dat je je kennis en ervaring aanbiedt. Hoe lang weet jij dat je MD bent? Heeft het (en je medicatie) invloed op je eetlust en gewicht?
Ik herken het dat het boek redelijk overweldigend kan zijn. Ik heb gemerkt dat wat overzichtelijk voor je wordt als je eerst de eerste basishoofdstukken leest en dan hier tips komt opdoen.
Ik lees hier sinds een paar dagen mee omdat ik ook AA wil gaan 'doen'.
Iduna ik lees je post. Ik heb zelf MD, heb het nu redelijk onder controle. Als je vragen hebt oid mag je me benaderen. In ieder geval, sterkte.
Ben in het boek begonnen maar dat is niet ff iets wat je in een uurtje uit leest t Lijkt wel een studieboek, zoveel info.
Hee wat toevallig. En wat lief dat je je kennis en ervaring aanbiedt. Hoe lang weet jij dat je MD bent? Heeft het (en je medicatie) invloed op je eetlust en gewicht?
Ik herken het dat het boek redelijk overweldigend kan zijn. Ik heb gemerkt dat wat overzichtelijk voor je wordt als je eerst de eerste basishoofdstukken leest en dan hier tips komt opdoen.
donderdag 22 november 2012 om 18:48
Wat goed dat jullie over het algemeen zo goed vasthouden aan jullie eet- en kadoprincipes met de feestdagen!!! Ik vind het nog best lastig om bij mijn familie nee te moeten zeggen tegen alle rollades, wijntjes, kaasjes, ijstaarten, etc. Niet omdat ik wel eet maar omdat het zo onbeleefd voelt om de hele avond tegen alles nee te moeten zeggen. En als ik een bakje met quinoasalade zou meenemen zou mijn schoonmoeder zich echt beledigd voelen denk ik!
Ik wel heel erg zin in de feestdagen en de gezelligheid vooraf. Gewoon lekker die gezelligheid en warmte en lekker bij elkaar zijn en suffe films kijken, de hond uitlaten in een vochtig bos, de opgetogen spanning bij mijn nichtje en neefje... Lekker kletsen met zijn allen om de haard met een wijntje (de tantes) of een kop thee (moi) in de hand. Of leven bij jullie juist de spanningen op op dat soort dagen?
Bedankt Rawfoodje voor de link! Misschien kan ik schoonmoeder wel warm krijgen voor een raw chocoladepudding of wortelcake...
@Ayli: aah wat frustrerend dat het ondanks je harde werk het zich toch blijft uitbreiden..... Hopelijk wordt er alsnog de juiste diagnose gevonden en krijg je een middel dat wel helpt. Nou ja, 1 voordeel misschien: misschien mag je nu wel al voor 5 december weer aan de pepernoten.
@Els: waarom meld je je niet gewoon ziek joh? Je bent echt hartstikke ziek als ik dat zo lees. En een beetje rust kun je sowieso wel gebruiken, ik weet tenminste van mijn onderwijstijd nogwel dat deze periode hartstikke druk is en dan ook nog veel virussen rondgaan. Dus als je dan niet goed uitrust, je zo weer in de lappenmand zit. Anders moet je je kinderen maar gedurende dag verse smooties voor je laten maken. Ze kunnen al groentesoep maken begreep ik, dus dan moet dit een eitje zijn.
Ik wel heel erg zin in de feestdagen en de gezelligheid vooraf. Gewoon lekker die gezelligheid en warmte en lekker bij elkaar zijn en suffe films kijken, de hond uitlaten in een vochtig bos, de opgetogen spanning bij mijn nichtje en neefje... Lekker kletsen met zijn allen om de haard met een wijntje (de tantes) of een kop thee (moi) in de hand. Of leven bij jullie juist de spanningen op op dat soort dagen?
Bedankt Rawfoodje voor de link! Misschien kan ik schoonmoeder wel warm krijgen voor een raw chocoladepudding of wortelcake...
@Ayli: aah wat frustrerend dat het ondanks je harde werk het zich toch blijft uitbreiden..... Hopelijk wordt er alsnog de juiste diagnose gevonden en krijg je een middel dat wel helpt. Nou ja, 1 voordeel misschien: misschien mag je nu wel al voor 5 december weer aan de pepernoten.
@Els: waarom meld je je niet gewoon ziek joh? Je bent echt hartstikke ziek als ik dat zo lees. En een beetje rust kun je sowieso wel gebruiken, ik weet tenminste van mijn onderwijstijd nogwel dat deze periode hartstikke druk is en dan ook nog veel virussen rondgaan. Dus als je dan niet goed uitrust, je zo weer in de lappenmand zit. Anders moet je je kinderen maar gedurende dag verse smooties voor je laten maken. Ze kunnen al groentesoep maken begreep ik, dus dan moet dit een eitje zijn.
donderdag 22 november 2012 om 18:49
donderdag 22 november 2012 om 19:13
Hahaha Phips , als je die tiramisu op hebt, kan je jouw havermout voor een dagje skippen ! Els, beterschap , rust maar lekker uit, voor zover dat kan.... Iduna, hoe gaat het met jou ? Ayli, Cheezly vegankaas schijnt lekker en goed te zijn.. maar inderdaad notenpasta's als vervanger is ook uitstekend maar dit mag je nu waarschijnlijk niet met de huidschimmel ? Je kunt ook zelf "kaas" maken, dat recept heb ik al een aantal malen geplaatst. Aaqua, en.... gaat je moeder ook aan het Amberen nu? Greenbean, langzaam verteerbare koolhydraten heb je nodig in een goed eetpatroon, helemaal gezond !
donderdag 22 november 2012 om 19:17
Raw kruiden-kaas
Maak nu in een handomdraai een heerlijke raw kruiden"kaas".
1/2 kop cashewnoten (ongebrand, 12 uur geweekt)
1 theelepel bieslook
1 theelepel basilicum
1 theelepel oregano
1 teentje knoflook
1,5 eetlepel agar agar
1/4 kop voedingsgist
1/4 kop citroensap
2 eetlepels tahin (of sesamzaad)
1 eetlepel uienpoeder
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel mosterdpoeder
1/2 theelepel zout
1,5 dl water
Doe de cashewnoten, voedingsgist, citroensap, tahin, ui en knoflookpoeder, droge mosterd, zout en teentje knoflook in de blender.
Breng het water en agar-agar in een kleine pan aan de kook.
Zet het vuur lager en roer voortdurend met een garde tot het volledig is opgelost (5 tot 10 minuten).
Voeg het mengsel bij de andere ingrediënten in de blender en pureer tot het volledig glad is (schraap langs de zijkanten van de blender als dit nodig is).
Voeg de bieslook, basilicum en oregano toe en roer dit door het geheel in de blender.
Giet het mengsel in een kom en zet het ca 2 uur in de koelkast.
Serveer in kleine plakjes. Heerlijk!
Maak nu in een handomdraai een heerlijke raw kruiden"kaas".
1/2 kop cashewnoten (ongebrand, 12 uur geweekt)
1 theelepel bieslook
1 theelepel basilicum
1 theelepel oregano
1 teentje knoflook
1,5 eetlepel agar agar
1/4 kop voedingsgist
1/4 kop citroensap
2 eetlepels tahin (of sesamzaad)
1 eetlepel uienpoeder
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel mosterdpoeder
1/2 theelepel zout
1,5 dl water
Doe de cashewnoten, voedingsgist, citroensap, tahin, ui en knoflookpoeder, droge mosterd, zout en teentje knoflook in de blender.
Breng het water en agar-agar in een kleine pan aan de kook.
Zet het vuur lager en roer voortdurend met een garde tot het volledig is opgelost (5 tot 10 minuten).
Voeg het mengsel bij de andere ingrediënten in de blender en pureer tot het volledig glad is (schraap langs de zijkanten van de blender als dit nodig is).
Voeg de bieslook, basilicum en oregano toe en roer dit door het geheel in de blender.
Giet het mengsel in een kom en zet het ca 2 uur in de koelkast.
Serveer in kleine plakjes. Heerlijk!
donderdag 22 november 2012 om 19:51
@Rawfoodje: op mijn werk niet echt goed, was enorm warrig. Heb zelfs even gehuild na een vervelend telefoontje van een cliënt, waar mijn collega's bij waren. Maar ook wel een beetje mijn eigen schuld, want ik had maar 4 uur geslapen. Ook heel misselijk na alles dat ik eet. Wel eerder naar huis gegaan en nu lekker bij de katjes met een kopje thee.
donderdag 22 november 2012 om 19:54
@ Rawfoodje: ik werk met zon 50.000 andere collega's aan een veiliger samenleving. Dan weet je denk ik wel wat ik doe voor werk....
@ Tirza: Klinkt wel goed. Al vind ik het ook wel eng, want stel je voor dat ze iets raars vinden... Ik ben soms van de struisvogelpolitiek.
@ Blomst: dat heb je ook goed geregeld zo met kerst!
@ Ayli: klinkt lekker, die parfum. Ga volgende week eens in de stad kijken voor de chi olie. Heb een winkel gevonden die het verkoopt, via internet bestellen durf ik nog niet, wil het toch eerst ruiken..
Hopelijk weet de huidarts precies wat je mankeert!!
Heb gelezen over die vegetarische kazen, word je idd niet vrolijk van. Maar waar mis jij het meeste kaas? Bij het avondeten, of bij het brood? Eet je wel vis?
@ Els: Wat naar dat je je zo voelt. Klinkt idd of je gewoon thuis moet blijven. Zo is het ook niks. Maar ja, in het onderwijs kun je je volgens mij ook nooit ziekmelden.
Vandaag een lange dag gehad. Veel moeten sporten. Voel het nu al in mijn armen. Ach, scheelt me vanavond weer een rondje joggen.
@ Tirza: Klinkt wel goed. Al vind ik het ook wel eng, want stel je voor dat ze iets raars vinden... Ik ben soms van de struisvogelpolitiek.
@ Blomst: dat heb je ook goed geregeld zo met kerst!
@ Ayli: klinkt lekker, die parfum. Ga volgende week eens in de stad kijken voor de chi olie. Heb een winkel gevonden die het verkoopt, via internet bestellen durf ik nog niet, wil het toch eerst ruiken..
Hopelijk weet de huidarts precies wat je mankeert!!
Heb gelezen over die vegetarische kazen, word je idd niet vrolijk van. Maar waar mis jij het meeste kaas? Bij het avondeten, of bij het brood? Eet je wel vis?
@ Els: Wat naar dat je je zo voelt. Klinkt idd of je gewoon thuis moet blijven. Zo is het ook niks. Maar ja, in het onderwijs kun je je volgens mij ook nooit ziekmelden.
Vandaag een lange dag gehad. Veel moeten sporten. Voel het nu al in mijn armen. Ach, scheelt me vanavond weer een rondje joggen.
donderdag 22 november 2012 om 20:25
Brrr veganistische kaas. Sorry voor de liefhebbers maar ik vind het niet te vr#ten. Wel de vegan geraspte kaas, maar die bestel ik in Duitsland, die is nog wel goed te doen. En anders kun je ook wat edelgist over bijv. pasta strooien, lekker hartig en het doet mij wat aan kaas denken.
Heb vandaag heerlijke sapjes met de versapers gemaakt. Ik raak daar zo ontzettend meer vol van dan sap uit een pak of met een gewone sapmachine. Dan kan ik er weer een paar uurtjes tegen en het smaakt heerlijk! Ik knal er ff 2 simpele sapreceptjes tegenaan:
Appel-Wortel-Muntsap:
2 appels
200 gram wortellen
15 gram verse munt
flinke hand wilde spinazie (proef je echt niet)
Kerstomaat-Paprika-Banaan:
2 bananen
1 bakje kerstomaatjes
1 paprika (geel, rood of oranje, geen groene)
Oja het eetlijstje:
Ontbijt: havermout aangemaakt met amandelmelk met rozijnen, lijnzaad, chiazaad en hennepzaadjes. Appel-wortel-muntsapje
Tussendoor: gezonde muffin
Lunch: 2 rogge-speltbroodjes met hummus
Diner: rotivel met seitan, geraspte vegan kaas en wilde spinazie. Kerstomaat-paprika-banaansapje
Heb vandaag heerlijke sapjes met de versapers gemaakt. Ik raak daar zo ontzettend meer vol van dan sap uit een pak of met een gewone sapmachine. Dan kan ik er weer een paar uurtjes tegen en het smaakt heerlijk! Ik knal er ff 2 simpele sapreceptjes tegenaan:
Appel-Wortel-Muntsap:
2 appels
200 gram wortellen
15 gram verse munt
flinke hand wilde spinazie (proef je echt niet)
Kerstomaat-Paprika-Banaan:
2 bananen
1 bakje kerstomaatjes
1 paprika (geel, rood of oranje, geen groene)
Oja het eetlijstje:
Ontbijt: havermout aangemaakt met amandelmelk met rozijnen, lijnzaad, chiazaad en hennepzaadjes. Appel-wortel-muntsapje
Tussendoor: gezonde muffin
Lunch: 2 rogge-speltbroodjes met hummus
Diner: rotivel met seitan, geraspte vegan kaas en wilde spinazie. Kerstomaat-paprika-banaansapje
donderdag 22 november 2012 om 21:09
Dank je voor jullie berichtjes.
Ziek melden probeer ik altijd te voorkomen. 2,5 Jaar geleden ben ik er 3 maanden uitgeweest wegens allerlei toestanden en voor de zomervakantie ben ik de laatste 3 weken thuis geweest, omdat ik tegen een burnout aan zat.
In de 8,5 jaar dat ik nu op deze school werk, ben ik wegens griep 1x 1 dag thuisgeweest. Toen kwam het er van 2 kanten tegelijk uit...
Ik ga zo lekker naar bed en dan kijk ik hoe ik me morgenochtend voel. Wat wel fijn is, is dat ik op vrijdag maar tot 11.45 u hoef te werken. Iedere vrijdagmiddag heb ik compensatieverlof (voorheen adv).
Welke notenpasta eten jullie trouwens graag? Ik heb witte amandelpasta, maar ben er niet kapot van.
Ziek melden probeer ik altijd te voorkomen. 2,5 Jaar geleden ben ik er 3 maanden uitgeweest wegens allerlei toestanden en voor de zomervakantie ben ik de laatste 3 weken thuis geweest, omdat ik tegen een burnout aan zat.
In de 8,5 jaar dat ik nu op deze school werk, ben ik wegens griep 1x 1 dag thuisgeweest. Toen kwam het er van 2 kanten tegelijk uit...
Ik ga zo lekker naar bed en dan kijk ik hoe ik me morgenochtend voel. Wat wel fijn is, is dat ik op vrijdag maar tot 11.45 u hoef te werken. Iedere vrijdagmiddag heb ik compensatieverlof (voorheen adv).
Welke notenpasta eten jullie trouwens graag? Ik heb witte amandelpasta, maar ben er niet kapot van.
donderdag 22 november 2012 om 21:25
Leuk!
Verder ben ik wél leuk
Een jaar of zeven geleden ging ik geleidelijk over van vegetariër naar veganist. Het begon met het kopen van niet-leren schoenen, daarna at ik alleen nog biologische zuivel en een tijdje later was ik veganist. Mijn beslissing was in eerste instantie om bij andere mensen vegetariër te zijn en thuis veganist – fulltime veganisme leek me een enorm gedoe. Toch kon ik dat voor mezelf al snel niet meer rechtvaardigen: hoe kon mijn sociale leed nou opwegen tegen het leed dat koeien en kippen wordt aangedaan voor melk en eieren? Hoe onhandig ik het ook vond, ik moest van mezelf wel ‘all the way’ gaan. Sindsdien ben ik sociaal gehandicapt.
Als je spastisch bent, word je aangestaard. Je kunt niet altijd meedoen met activiteiten. En je krijgt te maken met vooroordelen – mensen denken bijvoorbeeld dat je ze geestelijk ook niet allemaal op een rijtje hebt. Ook als veganist word je regelmatig aangestaard. Het is niet direct aan je uiterlijk af te zien, maar zodra je gaat eten – of juist niet gaat eten als dit wel wordt verwacht – is het raak: Wat heb jij nou op je brood? Waarom neem je geen taart? Als veganist kun je ook niet zomaar meer overal aan meedoen. Familie-etentjes zijn problematisch, bedrijfsuitjes ook. En vooroordelen zijn er ook over veganisten genoeg. Meestal denken mensen bijvoorbeeld dat ik een gezondheidsfreak ben, en kijken ze raar op als ik chocola eet of iets met alcohol bestel. Net als (andere) gehandicapten loop je altijd een stap achter op de rest. Je moet je best doen om anderen ervan te overtuigen dat je ‘verder’ wel leuk bent. Je bent een uitzondering, een minderheid. En voor ons bestaan er niet eens subsidies .
Toch gaat de vergelijking met een handicap op sommige punten mank. Met een spasme word je meestal geboren, met veganisme niet. Spastisch kun je trouwens ook worden door een auto-ongeluk, veganist niet, hoewel er soms wel wordt beweerd dat ik een klap van de molen heb gehad. Maar het grote verschil met een handicap is natuurlijk dat we er zelf voor kiezen. Het is een visie. Wat dat betreft heeft veganisme meer gemeen met een religie .
Net als christenen denken we het licht te hebben gezien. En als je het licht eenmaal gezien hebt, kun en wil je niet meer terug. Net als de christenen in onze samenleving zijn we hierin een minderheid: de meeste mensen hebben dit licht (nog) niet gezien. Onze visie is beter dan die van het volk, wij weten hoe het zit en willen hen daar eigenlijk van overtuigen. Niet voor onszelf, maar voor een hoger doel. We kiezen ervoor om zo te leven. Maar we kiezen er niet voor om een minderheid te zijn. Net als christenen in een atheïstische omgeving staan we sociaal gezien met 1-0 achter. We leggen net als de christenen geduldig uit dat we in het weekend ook gewoon naar de kroeg gaan en om die bewering kracht bij te zetten gaan we in het weekend ook gewoon naar kroeg. We laten zien hoe tolerant we zijn door te wijzen op onze andersdenkende vrienden. En we weten meestal ook dat we meer mensen bereiken door ons licht niet te pas en te onpas te laten schijnen .
Ook hier zijn er natuurlijk verschillen. Waar veganisme een visie is over een concreet hier-en-nu, is religie een visie over een vaag dan-en-ooit. Er worden nú dieren mishandeld en daar kun je nú iets aan veranderen door er niet langer aan mee te werken. Religie bestaat juist bij de gratie van vaagheid – zodra het concreet wordt, wordt het zo absurd dat ze het zelf ook niet meer geloven. Waar wij wars zijn van sprookjes – dieren hebben geen gevoel, een scharrelkip heeft heerlijk buiten rondgelopen – is religie juist een soort uit de hand gelopen sprookje .
Waar veganisme misschien nog het meest op lijkt, is op een politieke voorkeur. Het is een visie die iets zegt over wie je bent en wat je belangrijk vindt. Niet voor niets is de vraag ‘op welke partij stem je?’ een vraag die vaak wordt ontweken of niet eens wordt gesteld. Met het antwoord erop geef je nogal iets bloot van jezelf en dat maakt je kwetsbaar. Ook dan krijg je vaak te maken met vooroordelen. Daar doe ik overigens zelf ook aan mee. Toen er ooit een jongen interesse in mij toonde – die goeie ouwe tijd – haakte ik meteen af toen bleek dat hij lid was van de VVD .
Een verschil bij deze vergelijking is dat je veganisme minder goed verborgen kunt houden dan je politieke voorkeur. Bovendien is veganisme niet alleen een visie, maar ook een levensstijl. Waar de gemiddelde Nederlander het liefst zo weinig mogelijk conclusies verbindt aan zijn politieke voorkeur, brengt de veganist zijn visie direct in de praktijk .
Veganisme is dus een keuze, we geloven niet in sprookjes en we voeren onze ideeën direct uit. Toch worden we aangestaard alsof we spastisch zijn, hebben we een bijna religieuze minderheidspositie, en hebben we voortdurend te kampen met vooroordelen als waren we VVD’ers. Er is één troost: de kippen en de koeien hebben het nog erger. En christelijke spastische veganistische VVD’ers ook (www.jannekedebijl.nl).
Verder ben ik wél leuk
Een jaar of zeven geleden ging ik geleidelijk over van vegetariër naar veganist. Het begon met het kopen van niet-leren schoenen, daarna at ik alleen nog biologische zuivel en een tijdje later was ik veganist. Mijn beslissing was in eerste instantie om bij andere mensen vegetariër te zijn en thuis veganist – fulltime veganisme leek me een enorm gedoe. Toch kon ik dat voor mezelf al snel niet meer rechtvaardigen: hoe kon mijn sociale leed nou opwegen tegen het leed dat koeien en kippen wordt aangedaan voor melk en eieren? Hoe onhandig ik het ook vond, ik moest van mezelf wel ‘all the way’ gaan. Sindsdien ben ik sociaal gehandicapt.
Als je spastisch bent, word je aangestaard. Je kunt niet altijd meedoen met activiteiten. En je krijgt te maken met vooroordelen – mensen denken bijvoorbeeld dat je ze geestelijk ook niet allemaal op een rijtje hebt. Ook als veganist word je regelmatig aangestaard. Het is niet direct aan je uiterlijk af te zien, maar zodra je gaat eten – of juist niet gaat eten als dit wel wordt verwacht – is het raak: Wat heb jij nou op je brood? Waarom neem je geen taart? Als veganist kun je ook niet zomaar meer overal aan meedoen. Familie-etentjes zijn problematisch, bedrijfsuitjes ook. En vooroordelen zijn er ook over veganisten genoeg. Meestal denken mensen bijvoorbeeld dat ik een gezondheidsfreak ben, en kijken ze raar op als ik chocola eet of iets met alcohol bestel. Net als (andere) gehandicapten loop je altijd een stap achter op de rest. Je moet je best doen om anderen ervan te overtuigen dat je ‘verder’ wel leuk bent. Je bent een uitzondering, een minderheid. En voor ons bestaan er niet eens subsidies .
Toch gaat de vergelijking met een handicap op sommige punten mank. Met een spasme word je meestal geboren, met veganisme niet. Spastisch kun je trouwens ook worden door een auto-ongeluk, veganist niet, hoewel er soms wel wordt beweerd dat ik een klap van de molen heb gehad. Maar het grote verschil met een handicap is natuurlijk dat we er zelf voor kiezen. Het is een visie. Wat dat betreft heeft veganisme meer gemeen met een religie .
Net als christenen denken we het licht te hebben gezien. En als je het licht eenmaal gezien hebt, kun en wil je niet meer terug. Net als de christenen in onze samenleving zijn we hierin een minderheid: de meeste mensen hebben dit licht (nog) niet gezien. Onze visie is beter dan die van het volk, wij weten hoe het zit en willen hen daar eigenlijk van overtuigen. Niet voor onszelf, maar voor een hoger doel. We kiezen ervoor om zo te leven. Maar we kiezen er niet voor om een minderheid te zijn. Net als christenen in een atheïstische omgeving staan we sociaal gezien met 1-0 achter. We leggen net als de christenen geduldig uit dat we in het weekend ook gewoon naar de kroeg gaan en om die bewering kracht bij te zetten gaan we in het weekend ook gewoon naar kroeg. We laten zien hoe tolerant we zijn door te wijzen op onze andersdenkende vrienden. En we weten meestal ook dat we meer mensen bereiken door ons licht niet te pas en te onpas te laten schijnen .
Ook hier zijn er natuurlijk verschillen. Waar veganisme een visie is over een concreet hier-en-nu, is religie een visie over een vaag dan-en-ooit. Er worden nú dieren mishandeld en daar kun je nú iets aan veranderen door er niet langer aan mee te werken. Religie bestaat juist bij de gratie van vaagheid – zodra het concreet wordt, wordt het zo absurd dat ze het zelf ook niet meer geloven. Waar wij wars zijn van sprookjes – dieren hebben geen gevoel, een scharrelkip heeft heerlijk buiten rondgelopen – is religie juist een soort uit de hand gelopen sprookje .
Waar veganisme misschien nog het meest op lijkt, is op een politieke voorkeur. Het is een visie die iets zegt over wie je bent en wat je belangrijk vindt. Niet voor niets is de vraag ‘op welke partij stem je?’ een vraag die vaak wordt ontweken of niet eens wordt gesteld. Met het antwoord erop geef je nogal iets bloot van jezelf en dat maakt je kwetsbaar. Ook dan krijg je vaak te maken met vooroordelen. Daar doe ik overigens zelf ook aan mee. Toen er ooit een jongen interesse in mij toonde – die goeie ouwe tijd – haakte ik meteen af toen bleek dat hij lid was van de VVD .
Een verschil bij deze vergelijking is dat je veganisme minder goed verborgen kunt houden dan je politieke voorkeur. Bovendien is veganisme niet alleen een visie, maar ook een levensstijl. Waar de gemiddelde Nederlander het liefst zo weinig mogelijk conclusies verbindt aan zijn politieke voorkeur, brengt de veganist zijn visie direct in de praktijk .
Veganisme is dus een keuze, we geloven niet in sprookjes en we voeren onze ideeën direct uit. Toch worden we aangestaard alsof we spastisch zijn, hebben we een bijna religieuze minderheidspositie, en hebben we voortdurend te kampen met vooroordelen als waren we VVD’ers. Er is één troost: de kippen en de koeien hebben het nog erger. En christelijke spastische veganistische VVD’ers ook (www.jannekedebijl.nl).
donderdag 22 november 2012 om 21:37
Els, de bruine amandelpasta is the best, zo lekker! Witte heb ik nooit. Smurfje, lekkere sapjes ! Ach Iduna, zo kan je het toch nooit volhouden meid .... je bent ook maar een -mooi- mens hoor .... Phips, ja notenpasta of notenkaas kan alletwee inderdaad maar die laatste is leuk als je zin hebt om iets moois te creeren met allerlei kruiden enzo.... lekker je eigen spul kokkerellen .... Hihi Iduna, dat heb ik ook hoor, heb net weer van de amandelpasta gesnoept... potje leeg !
donderdag 22 november 2012 om 22:02
Nu heb ik het nog niet over sinterklaas gehad. Dat wordt hier wel gevierd want ik vind dit een erg leuk feest. Gezellig met z'n allen en de kids lekker verwennen. Dat mag dan voor een keertje:) Voorig jaar hadden we wel erg veel cadeau's. We hadden zelf een paar dingen in de zak gedaan maar die werd aan alle kanten aangevuld door andere mensen en dat hoeft van mij dan ook weer niet:) 2 jaar geleden hebben we ons alle mooiste sinterklaascadeautje ooit gehad:D
@choupette, ik hoop je snel weer terug te zien!
@wiessje, natuurlijkmag je meedoen:) Gezellig!
@tirza79, wat fijn dat je weer wat beter slaapt!
@Phips, ik ga die doeken even in de gaten houden en marktplaats voor grote bakken:)
@yoeljo, vond je hem echt zo vullend?
Ik vind het altijd lastig om aan te voelen wanneer ik vol zit, ik voel dit helemaal niet maar wil dit graag weer terug krijgen.Als ik zou willen kan ik 2 of meer van die pannekoeken op.
Fijn dat je hem zo lekker vond:)
Vandaag door omstandigheden veel te laat thuis en aten we pas om half 7 dus snel wat op tafel gezet. Dat snelle was nog best wel gezond: zakje voorgesneden groente die nog in de vriezer lag (ligt er al heel lang) gele spliterwten en heel fijn gesneden tofu. Even in de wok en klaar. Net zo makkelijk als kant en klaar:)
@choupette, ik hoop je snel weer terug te zien!
@wiessje, natuurlijkmag je meedoen:) Gezellig!
@tirza79, wat fijn dat je weer wat beter slaapt!
@Phips, ik ga die doeken even in de gaten houden en marktplaats voor grote bakken:)
@yoeljo, vond je hem echt zo vullend?
Ik vind het altijd lastig om aan te voelen wanneer ik vol zit, ik voel dit helemaal niet maar wil dit graag weer terug krijgen.Als ik zou willen kan ik 2 of meer van die pannekoeken op.
Fijn dat je hem zo lekker vond:)
Vandaag door omstandigheden veel te laat thuis en aten we pas om half 7 dus snel wat op tafel gezet. Dat snelle was nog best wel gezond: zakje voorgesneden groente die nog in de vriezer lag (ligt er al heel lang) gele spliterwten en heel fijn gesneden tofu. Even in de wok en klaar. Net zo makkelijk als kant en klaar:)
donderdag 22 november 2012 om 22:04
De aller-allerlekkerste vind ik de hazelnoot-rozijn. Die koop ik dan ook maar 1 keer per jaar haha, want die is zo snel op.... Witte cashewpasta vind ik ook erg lekker..... De gemengde noten vind ik niets, dan kan je beter pindakaas kopen. Zodra er ergens een pinda inzit overheerst die altijd zo. Zonde van de noten vind ik dan.
