Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig (4)
dinsdag 5 maart 2013 om 03:42
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in de vorige topics over deze methode, ons Food-IQ opgevijzeld: we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes kunnen helpen voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dat alles zonder één calorie te hoeven tellen!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het vorige topic met dezelfde titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het vorige topic met dezelfde titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
zondag 18 mei 2014 om 16:59
Ik had gister trouwens iets nieuws geprobeerd. Slim pasta. Komt van een plant uit de zee en zonder hele rare ingrediënten. Ik was gewoon nieuwsgierig.
Uit de verpakking rook het een beetje naar vis maargoed, maakt niet uit. Dat vind ik niet vies.
Eenmaal klaar gemaakt, proef ik het. Ik had een heerlijke pastasaus gemaakt maar die slim pasta verpest echt alles! Zelfs de saus kreeg er een rare smaak door. Alles smaakte naar water en die slim pasta waren net allemaal stukken rubber. Dus die slim pasta nooit kopen!
Uit de verpakking rook het een beetje naar vis maargoed, maakt niet uit. Dat vind ik niet vies.
Eenmaal klaar gemaakt, proef ik het. Ik had een heerlijke pastasaus gemaakt maar die slim pasta verpest echt alles! Zelfs de saus kreeg er een rare smaak door. Alles smaakte naar water en die slim pasta waren net allemaal stukken rubber. Dus die slim pasta nooit kopen!
zondag 18 mei 2014 om 21:43
Hahahaa. .. Rozijn, vissige pasta dus... Wat jammer dat dit zo smerig is want dit lijkt mij een supergezond alternatief voor gewone pasta.. .. Valt er echt niets lekkers van te maken ? Dan maar aan de courgette sliertenpasta blijven.. ...
Oh heerlijk trompetzwammen ! Ik ben gek op alle soorten paddenstoelen, lekker marineren en in een wokgerechtje met veel groenten en een lekkere schep amandelpasta -als pindasaus - er bovenop!!! En een paar handen noten erover heen strooien.......... YUMMIE!!!
Dames, geniet van de ZON!!!!!!!!!!
Oh heerlijk trompetzwammen ! Ik ben gek op alle soorten paddenstoelen, lekker marineren en in een wokgerechtje met veel groenten en een lekkere schep amandelpasta -als pindasaus - er bovenop!!! En een paar handen noten erover heen strooien.......... YUMMIE!!!
Dames, geniet van de ZON!!!!!!!!!!
maandag 19 mei 2014 om 12:56
Slimpasta had ik al vaker gehoord dat die zo goor is.
Hier ook genieten van het mooie weer - en deze week hebben we de avondvierdaagse.
Dus ik ga 5 avonden 10 km lopen. ik heb er helemaal zin in.
IK heb allemaal al hapjes bedacht, want ik moet vroeg eten.
Gisteren koude pastasalade gemaakt - met veel groenten.
Vanavond couscoussalade.
Morgen kinderen bami - vinden ze heerlijk - en ik restjes
Nog een keer gevulde wraps - heerlijk dat gaat helemaal goed komen deze week.
Hier ook genieten van het mooie weer - en deze week hebben we de avondvierdaagse.
Dus ik ga 5 avonden 10 km lopen. ik heb er helemaal zin in.
IK heb allemaal al hapjes bedacht, want ik moet vroeg eten.
Gisteren koude pastasalade gemaakt - met veel groenten.
Vanavond couscoussalade.
Morgen kinderen bami - vinden ze heerlijk - en ik restjes
Nog een keer gevulde wraps - heerlijk dat gaat helemaal goed komen deze week.
dinsdag 20 mei 2014 om 21:31
Dit artikel kwam ik tegen op de site van Jesse van der Velde.
Hoe toxisch ben jij?
" Op CNN zag ik een interessant programma, wetenschapsjournalist David Duncan liet zichzelf voor een artikel in de Amerikaanse editie van het blad National Geographic testen op de hoeveelheid chemicaliën in zijn lichaam. Hij wilde nu wel eens precies weten hoeveel soorten toxische stoffen hij in zijn lichaam heeft (en welke wij dus hoogstwaarschijnlijk net zo goed in ons lichaam hebben). Het resultaat was behoorlijk schokkend.
We verven onze huizen, we steken een geurkaars op, dragen de hele dag straling van onze mobiele telefoon met ons mee. In de stad ademen we een overdosis fijnstof in. We verzorgen ons lichaam met synthetische zeep en shampoo. Er zitten zware metalen in ons voedsel, net als bestrijdingsmiddelen en E-nummers. Er zitten zelfs behoorlijk wat chemische stoffen in producten waarvan we ons dat waarschijnlijk niet realiseren zoals tapijt, de stof waar onze kleding van gemaakt is of zelfs kinderspeelgoed. Ons leefmilieu is letterlijk vergeven van toxische stoffen. We weten niet precies hoe al die stoffen onze gezondheid beïnvloeden. In laboratoriumtests worden proefdieren meestal relatief korte tijd aan grote hoeveelheden toxische stoffen blootgesteld. Maar de echte proefdieren zijn wij zelf: hoe zal langdurige blootstelling van deze diversiteit aan minuscuul aanwezige toxische stoffen onze gezondheid uiteindelijk beïnvloeden.
165 verschillende chemicaliën in een lichaam
David mocht van National Geographic voor $ 15.000 zijn lichaam uitgebreid laten testen op meer dan 300 verschillende chemicaliën. Er werden maar liefst 165 verschillende chemicaliën en toxische stoffen in zijn lichaam gevonden. Bijvoorbeeld 97 keer de stof PCB (polychloorbifenyl) die al sinds 1977 verboden is omdat deze zo schadelijk is voor de gezondheid. Maar ook 16 verschillende pesticiden, 10 dioxines die ook in verband worden gebracht met kanker, 7 verschillende phthalates die je ook vindt in shampoo en kinderspeelgoed, 3 soorten metalen en als klapper op de vuurpijl 25 verschillende PDBE chemicaliën die veel gebruikt worden als brandwerende stof in tapijt of in de stoffen waar onze kleding van is gemaakt. De hoeveelheid kwik in zijn lichaam was ook erg hoog, vooral 24 uur nadat hij twee keer op één dag vis had gegeten.
De effecten van al deze gifstoffen in het lichaam is nog onduidelijk, maar toxines in het lichaam worden in verband gebracht met hormonale disbalans, verschillende vormen van kanker en ook andere aandoeningen als autisme. Janet Nudelman van het Borstkankerfonds in Amerika zei in het programma: “Er is veel wetenschappelijk bewijs dat een grote hoeveelheid chemicaliën in het lichaam bijdraagt aan een verhoogde kans op allerlei ziektes.”
Je zou als kluizenaar moeten leven om al die invloeden te vermijden. Wat je wel kunt doen is beginnen bij jezelf, in je eigen huishouden. Door gezonde gewoontes te ontwikkelen in je voedingspatroon bouw je een stevige buffer op tegenover toxiciteit in je leefmilieu. Zo compenseer je die risico’s met gezond gedrag. Om die reden stimuleer ik continu het eten van biologische groenten en fruit, scharrelvlees en superfood. Constant echt gezond eten is naar mijn mening beter dan een incidentele ontgiftingskuur doen. Je kunt aan je voeding wel natuurlijke ontgifters toevoegen als chlorella en spirulina, deze superfoods zijn de sterkste detoxers. De groene alg bindt zich aan zware metalen, die op deze manier het lichaam veilig kunnen verlaten via de normale spijsvertering. Het is belangrijk om de dosering van deze superfoods geleidelijk op te bouwen, want de werking is krachtig. Start bijvoorbeeld met 3 gram per dag voor de eerste weken en bouw het in de maanden daarna langzaam op. Knoflook en koriander hebben ook een ontgiftende werking. Tot slot helpt veel water drinken het afvoeren van de afvalstoffen".
Hoe toxisch ben jij?
" Op CNN zag ik een interessant programma, wetenschapsjournalist David Duncan liet zichzelf voor een artikel in de Amerikaanse editie van het blad National Geographic testen op de hoeveelheid chemicaliën in zijn lichaam. Hij wilde nu wel eens precies weten hoeveel soorten toxische stoffen hij in zijn lichaam heeft (en welke wij dus hoogstwaarschijnlijk net zo goed in ons lichaam hebben). Het resultaat was behoorlijk schokkend.
We verven onze huizen, we steken een geurkaars op, dragen de hele dag straling van onze mobiele telefoon met ons mee. In de stad ademen we een overdosis fijnstof in. We verzorgen ons lichaam met synthetische zeep en shampoo. Er zitten zware metalen in ons voedsel, net als bestrijdingsmiddelen en E-nummers. Er zitten zelfs behoorlijk wat chemische stoffen in producten waarvan we ons dat waarschijnlijk niet realiseren zoals tapijt, de stof waar onze kleding van gemaakt is of zelfs kinderspeelgoed. Ons leefmilieu is letterlijk vergeven van toxische stoffen. We weten niet precies hoe al die stoffen onze gezondheid beïnvloeden. In laboratoriumtests worden proefdieren meestal relatief korte tijd aan grote hoeveelheden toxische stoffen blootgesteld. Maar de echte proefdieren zijn wij zelf: hoe zal langdurige blootstelling van deze diversiteit aan minuscuul aanwezige toxische stoffen onze gezondheid uiteindelijk beïnvloeden.
165 verschillende chemicaliën in een lichaam
David mocht van National Geographic voor $ 15.000 zijn lichaam uitgebreid laten testen op meer dan 300 verschillende chemicaliën. Er werden maar liefst 165 verschillende chemicaliën en toxische stoffen in zijn lichaam gevonden. Bijvoorbeeld 97 keer de stof PCB (polychloorbifenyl) die al sinds 1977 verboden is omdat deze zo schadelijk is voor de gezondheid. Maar ook 16 verschillende pesticiden, 10 dioxines die ook in verband worden gebracht met kanker, 7 verschillende phthalates die je ook vindt in shampoo en kinderspeelgoed, 3 soorten metalen en als klapper op de vuurpijl 25 verschillende PDBE chemicaliën die veel gebruikt worden als brandwerende stof in tapijt of in de stoffen waar onze kleding van is gemaakt. De hoeveelheid kwik in zijn lichaam was ook erg hoog, vooral 24 uur nadat hij twee keer op één dag vis had gegeten.
De effecten van al deze gifstoffen in het lichaam is nog onduidelijk, maar toxines in het lichaam worden in verband gebracht met hormonale disbalans, verschillende vormen van kanker en ook andere aandoeningen als autisme. Janet Nudelman van het Borstkankerfonds in Amerika zei in het programma: “Er is veel wetenschappelijk bewijs dat een grote hoeveelheid chemicaliën in het lichaam bijdraagt aan een verhoogde kans op allerlei ziektes.”
Je zou als kluizenaar moeten leven om al die invloeden te vermijden. Wat je wel kunt doen is beginnen bij jezelf, in je eigen huishouden. Door gezonde gewoontes te ontwikkelen in je voedingspatroon bouw je een stevige buffer op tegenover toxiciteit in je leefmilieu. Zo compenseer je die risico’s met gezond gedrag. Om die reden stimuleer ik continu het eten van biologische groenten en fruit, scharrelvlees en superfood. Constant echt gezond eten is naar mijn mening beter dan een incidentele ontgiftingskuur doen. Je kunt aan je voeding wel natuurlijke ontgifters toevoegen als chlorella en spirulina, deze superfoods zijn de sterkste detoxers. De groene alg bindt zich aan zware metalen, die op deze manier het lichaam veilig kunnen verlaten via de normale spijsvertering. Het is belangrijk om de dosering van deze superfoods geleidelijk op te bouwen, want de werking is krachtig. Start bijvoorbeeld met 3 gram per dag voor de eerste weken en bouw het in de maanden daarna langzaam op. Knoflook en koriander hebben ook een ontgiftende werking. Tot slot helpt veel water drinken het afvoeren van de afvalstoffen".
woensdag 21 mei 2014 om 13:49
Naast jezelf mooi eten is ontspanning en uiterlijke verzorging ook erg belangrijk vind ik. Ik heb wat leuks ontdekt en dat zou ik graag willen delen met jullie dames!
Namelijk 50% korting op de sauna waar je helemaal tot rust kan komen en rust kan uitstralen na je sauna bezoek. Via www.spaonline.com/actie kan je met de volgende kortingscode trekpleister309 een sauna bezoekje vinden. Heerlijk was het echt een aanrader!
Namelijk 50% korting op de sauna waar je helemaal tot rust kan komen en rust kan uitstralen na je sauna bezoek. Via www.spaonline.com/actie kan je met de volgende kortingscode trekpleister309 een sauna bezoekje vinden. Heerlijk was het echt een aanrader!
woensdag 21 mei 2014 om 21:13
Als je dat zo leest, is het een wonder dat we nog rechtop kunnen lopen raw ! Onze arme lijfjes...
Ik ben de laatste week helemaal into salades haha! Kan er niet genoeg van krijgen... 's morgends met wat rood fruit erdoor, 's middags met wat vis, 's avonds met een kipsateetje... LOVE SUMMER!
Vraagje aan de kokkinnen onder jullie:
Ik eet graag vette vis op mijn salades. Gezond, zul je denken. Maar ik lust niet graag gewoon een stuk zalm of haring erop. Dus ik koop bij de visboer bereidingen. Vb haring in curry of tonijn coctail ofzo... Niet helemaal healthy proof. Iemand een receptje voor een gezonde vis-vinaigrette ofzo? Bedankt alvast!
Ik ben de laatste week helemaal into salades haha! Kan er niet genoeg van krijgen... 's morgends met wat rood fruit erdoor, 's middags met wat vis, 's avonds met een kipsateetje... LOVE SUMMER!
Vraagje aan de kokkinnen onder jullie:
Ik eet graag vette vis op mijn salades. Gezond, zul je denken. Maar ik lust niet graag gewoon een stuk zalm of haring erop. Dus ik koop bij de visboer bereidingen. Vb haring in curry of tonijn coctail ofzo... Niet helemaal healthy proof. Iemand een receptje voor een gezonde vis-vinaigrette ofzo? Bedankt alvast!
woensdag 21 mei 2014 om 21:58
Hihi Annelore.. . heerlijk ja die visboer sausjes... ... maar inderdaad niet zo healthy. ..
Probeer dit maar eens.... let me know.. .
Vissaus
Als basis voor een saus is vis erg lekker.
Vis heeft vaak een erg sterke smaak waar een heerlijke smaakvolle saus van te maken is.
Heerlijk voor bij een salade of pastamaaltijd.
Kies voor garnaaltjes, kabeljauw, zalm, of combineer meerdere vissoorten die qua smaak op elkaar lijken of elkaar aanvullen, de mogelijkheden zijn eindeloos.
Maak de saus op smaak met kruiden als peterselie en tijm en voeg rode ui en tomaat aan de saus toe. Zo maakt je snel en eenvoudig een heerlijke vissaus
2 vissaus recepten
INGREDIENTEN
1 fijngesneden ui, tomatensaus, 100 gr fijngesneden champignons, olijfolie, peper en zout, 2 eetl fijngehakte peterselie, een vissoort naar keuze: bijvoorbeeld 100 gr. gepelde garnalen of tonijn in blik.
Alles goed door elkaar mengen en voila!
Vissaus
INGREDIENTEN
2 eetlepels suikervrije/soja mayonaise, 2 eetlepels (soja/griekse)yoghurt, peper, zout, paprikakruiden, knoflook, likje mosterd, olijfoliw, een vissoort naar keuze en voor de zoetekauwen onder ons wat honing of kokosbloesemsuiker toevoegen.
Probeer dit maar eens.... let me know.. .
Vissaus
Als basis voor een saus is vis erg lekker.
Vis heeft vaak een erg sterke smaak waar een heerlijke smaakvolle saus van te maken is.
Heerlijk voor bij een salade of pastamaaltijd.
Kies voor garnaaltjes, kabeljauw, zalm, of combineer meerdere vissoorten die qua smaak op elkaar lijken of elkaar aanvullen, de mogelijkheden zijn eindeloos.
Maak de saus op smaak met kruiden als peterselie en tijm en voeg rode ui en tomaat aan de saus toe. Zo maakt je snel en eenvoudig een heerlijke vissaus
2 vissaus recepten
INGREDIENTEN
1 fijngesneden ui, tomatensaus, 100 gr fijngesneden champignons, olijfolie, peper en zout, 2 eetl fijngehakte peterselie, een vissoort naar keuze: bijvoorbeeld 100 gr. gepelde garnalen of tonijn in blik.
Alles goed door elkaar mengen en voila!
Vissaus
INGREDIENTEN
2 eetlepels suikervrije/soja mayonaise, 2 eetlepels (soja/griekse)yoghurt, peper, zout, paprikakruiden, knoflook, likje mosterd, olijfoliw, een vissoort naar keuze en voor de zoetekauwen onder ons wat honing of kokosbloesemsuiker toevoegen.
vrijdag 23 mei 2014 om 01:34
Thx rawy!
Die tweede saus heb ik ongeveer al gedaan, met haring. Soort zelfgemaakte lekkerbek zeg maar en idd. erg lekker. Maar vraag me dan af met al die mayo erbij of het dan nog wel zoveel gezonder is dan de vis van de visboer...
De eerste saus ga ik volgende week eens proberen! Laat nog weten of het lukt
Die tweede saus heb ik ongeveer al gedaan, met haring. Soort zelfgemaakte lekkerbek zeg maar en idd. erg lekker. Maar vraag me dan af met al die mayo erbij of het dan nog wel zoveel gezonder is dan de vis van de visboer...
De eerste saus ga ik volgende week eens proberen! Laat nog weten of het lukt
zaterdag 24 mei 2014 om 16:32
Ik ben echt niet van het weggooien van eten maar die slim pasta staat nog steeds in de koelkast. Die gaat straks maar weg.
Ik blijf idd maar aan de courgette spaghetti. Daar zit tenminste smaak aan en waarschijnlijk ook wat meer vitamines. Ik kwam nu ook raw pasta tegen op facebook maar dat zal wel op het zelfde neerkomen. Het was wel een stuk goedkoper!
@reilcoes, slim om van te voren hapjes te bedenken! Je hebt lekker weer gehad bij de avond4daagse of niet?
Die trompetzwammen heb ik trouwens weggegeven. Ik durf het niet te eten:S
Er zat laatst een sprinkhaan bij de Quest. Om te eten. Zouden jullie dat durven???
Ik blijf idd maar aan de courgette spaghetti. Daar zit tenminste smaak aan en waarschijnlijk ook wat meer vitamines. Ik kwam nu ook raw pasta tegen op facebook maar dat zal wel op het zelfde neerkomen. Het was wel een stuk goedkoper!
@reilcoes, slim om van te voren hapjes te bedenken! Je hebt lekker weer gehad bij de avond4daagse of niet?
Die trompetzwammen heb ik trouwens weggegeven. Ik durf het niet te eten:S
Er zat laatst een sprinkhaan bij de Quest. Om te eten. Zouden jullie dat durven???
zaterdag 24 mei 2014 om 19:55
Ik ben gelukkig vegetarier, dus hoef niet na te denken over het eten van een sprinkhaan
Ik zou het eerlijk gezegd niet kunnen eten. Toen ik nog wel vlees at, at ik ook al nooit mosselen of garnalen e.d.
Het idee, hoe het eruit ziet, ik ga echt kokhalzen.
Iemand nog een leuk idee wat ik kan doen met munt, behalve muntthee?
Ik zou het eerlijk gezegd niet kunnen eten. Toen ik nog wel vlees at, at ik ook al nooit mosselen of garnalen e.d.
Het idee, hoe het eruit ziet, ik ga echt kokhalzen.
Iemand nog een leuk idee wat ik kan doen met munt, behalve muntthee?
zaterdag 24 mei 2014 om 20:46
Annelore , dit is echt gezonde mayo hoor dus hiermee zit je helemaal goed.
Mayonaise recept
Ingrediënten:
1 eigeel, op kamertemperatuur
1 theelepel dijon mosterd
1 theelepel citroensap
100 ml olijfolie
Klop met een mixer of in de keukenmachine het eigeel los met de mosterd, voeg wat zout en peper toe en de citroensap. giet vervolgens druppel voor druppel de olie erbij en blijf kloppen zodat de olie goed word opgenomen. blijf nog ongeveer 5 minuten kloppen totdat de mayonaise een goede structuur heeft en alles goed gemengd is. De mayonaise is nog enkele dagen houdbaar in de koelkast mits goed afgesloten bewaren.
************************************************************************
En zelfs supergezonde mayo ZONDER ei en suiker
Ei- en suikervrije mayonaise
Dit heb je nodig
Olie, azijn, mosterd, sojamelk, kruiden
Zo maak je het
Ik doe een scheut sojamelk ongezoet in een mengbeker. Daarbij: lepel (honing)mosterd, scheutje azijn, peper, zout en een flinke hoeveelheid lekkere olijfolie.
Dit mengen met staafmixer. Is mengsel nog te dun dan olie toevoegen tot gewenste dikte. Als laatste voeg ik naar smaak kruiden toe. bv dille.
Wil ik een zoeter mengsel dan doe ik er wat honing of ander zoetmiddel bij. Een heerlijke mayonaise!
Mayonaise recept
Ingrediënten:
1 eigeel, op kamertemperatuur
1 theelepel dijon mosterd
1 theelepel citroensap
100 ml olijfolie
Klop met een mixer of in de keukenmachine het eigeel los met de mosterd, voeg wat zout en peper toe en de citroensap. giet vervolgens druppel voor druppel de olie erbij en blijf kloppen zodat de olie goed word opgenomen. blijf nog ongeveer 5 minuten kloppen totdat de mayonaise een goede structuur heeft en alles goed gemengd is. De mayonaise is nog enkele dagen houdbaar in de koelkast mits goed afgesloten bewaren.
************************************************************************
En zelfs supergezonde mayo ZONDER ei en suiker
Ei- en suikervrije mayonaise
Dit heb je nodig
Olie, azijn, mosterd, sojamelk, kruiden
Zo maak je het
Ik doe een scheut sojamelk ongezoet in een mengbeker. Daarbij: lepel (honing)mosterd, scheutje azijn, peper, zout en een flinke hoeveelheid lekkere olijfolie.
Dit mengen met staafmixer. Is mengsel nog te dun dan olie toevoegen tot gewenste dikte. Als laatste voeg ik naar smaak kruiden toe. bv dille.
Wil ik een zoeter mengsel dan doe ik er wat honing of ander zoetmiddel bij. Een heerlijke mayonaise!
maandag 26 mei 2014 om 01:25
Mayo maak ik al zelf rawy toch bedankt! En idd. het heeft voor mij zo'n 'ongezonde' bijklank. Maar als de ingrediënten zuiver zijn, mag ik het best wat vaker gebruiken op mijn (vis)salades.
Hopelijk leuk druk en niet problemen-druk phips. Tot later!
Haha rozijntje, ik ben ook zo'n eter met mn ogen, kan het me volledig voorstellen van die zwammen
Geen munttips Anne.
toch bedankt! En idd. het heeft voor mij zo'n 'ongezonde' bijklank. Maar als de ingrediënten zuiver zijn, mag ik het best wat vaker gebruiken op mijn (vis)salades.Hopelijk leuk druk en niet problemen-druk phips. Tot later!
Haha rozijntje, ik ben ook zo'n eter met mn ogen, kan het me volledig voorstellen van die zwammen
Geen munttips Anne.
maandag 26 mei 2014 om 09:01
maandag 26 mei 2014 om 09:21
Je kan munt door een fruitsalade doen, een blaadje door de rosé als je drinkt:), chocolademousse met een blaadje munt, ik had het laatst perrongeluk door de pastasaus gedaan. Dat was best wel lekker fris. Je kan ook drinken maken door wat muntblaadjes, stukken komkommer en citroensap een nachtje te laten staan.
Sterkte.
dinsdag 27 mei 2014 om 16:02
Vanmiddag staan kokkerelen met je vissaus, raw.
Kreeg een soort van spaghettisaus haha! Zal wel aan mn kookkunsten liggen.... maar was wel lekker. In plaats van op sla (want spaghettisaus en sla vind ik niet goed samen gaan) heb ik er een tonijnpasta met boekweitpasta van gemaakt. Voor herhaling vatbaar!
Kreeg een soort van spaghettisaus haha! Zal wel aan mn kookkunsten liggen.... maar was wel lekker. In plaats van op sla (want spaghettisaus en sla vind ik niet goed samen gaan) heb ik er een tonijnpasta met boekweitpasta van gemaakt. Voor herhaling vatbaar!
donderdag 29 mei 2014 om 22:36
Hoi iedereen!,
Ik lees dit topic nu pas bewust.
Eigenlijk heb ik nooit aan diëten gedaan. Ik vond het maar suf .
Ik leef een druk leven, at heel veel suikers, ongezond pizza patat, snelle hap, magnetron maaltijd.. Alles vanwege drukte en werk.
Maar ook altijd heel veel vage klachten; paar keer per dag het gevoel bijna flauw te vallen, helemaal shakend daardoor een krentenbol wegwerkend in de supermarkt. Vaginale klachten, bijna altijd buikpijn na het eten. Heel erg vermoeid. Energie tekort, kon mezelf niet uit bed slepen, veel moodswings, en vooral rond mijn menstruatie is ben ik echt een emotioneel wrak.
Nu kwam ik via een kennis die de voedingsadviezen van Amber Albarda opvolgde bij haar boek. Hij wees mij er op, en ondanks dat ik sceptisch was zag ik hoeveel hij afgevallen is en hoe gezond hij er uit zag en ben ik het gaan lezen.
Sinds een week heb ik mijn hele voeding omgegooid leef ik op groentesappen, verse vis, noten zaden, fruit etc.
En, ik heb mij nog nooit zo goed gevoeld! Jemig wat een verschil. Ben twee kilo afgevallen terwijl ik er nog niet eens bij heb gesport en heel regelmatig en eiwitrijk eet! Mijn huid is al mooier, geen buikpijn meer gehad, vaginale klachten die ik al maanden had zijn compleet verdwenen en ik heb echt energie als een malle.
Bij deze wil ik dus laten weten dat ik super enthousiast ben en graag met jullie meeschijf. Ik kom wel een beetje binnen vallen maar hoop dat ik tips kan geven, delen en ontvangen en sowieso is het leuk om mee te schrijven!
Ik ga nu maar eens het topic wat doorlezen.
Lieve groet, Idede
Ik lees dit topic nu pas bewust.
Eigenlijk heb ik nooit aan diëten gedaan. Ik vond het maar suf .
Ik leef een druk leven, at heel veel suikers, ongezond pizza patat, snelle hap, magnetron maaltijd.. Alles vanwege drukte en werk.
Maar ook altijd heel veel vage klachten; paar keer per dag het gevoel bijna flauw te vallen, helemaal shakend daardoor een krentenbol wegwerkend in de supermarkt. Vaginale klachten, bijna altijd buikpijn na het eten. Heel erg vermoeid. Energie tekort, kon mezelf niet uit bed slepen, veel moodswings, en vooral rond mijn menstruatie is ben ik echt een emotioneel wrak.
Nu kwam ik via een kennis die de voedingsadviezen van Amber Albarda opvolgde bij haar boek. Hij wees mij er op, en ondanks dat ik sceptisch was zag ik hoeveel hij afgevallen is en hoe gezond hij er uit zag en ben ik het gaan lezen.
Sinds een week heb ik mijn hele voeding omgegooid leef ik op groentesappen, verse vis, noten zaden, fruit etc.
En, ik heb mij nog nooit zo goed gevoeld! Jemig wat een verschil. Ben twee kilo afgevallen terwijl ik er nog niet eens bij heb gesport en heel regelmatig en eiwitrijk eet! Mijn huid is al mooier, geen buikpijn meer gehad, vaginale klachten die ik al maanden had zijn compleet verdwenen en ik heb echt energie als een malle.
Bij deze wil ik dus laten weten dat ik super enthousiast ben en graag met jullie meeschijf. Ik kom wel een beetje binnen vallen maar hoop dat ik tips kan geven, delen en ontvangen en sowieso is het leuk om mee te schrijven!
Ik ga nu maar eens het topic wat doorlezen.
Lieve groet, Idede
vrijdag 30 mei 2014 om 14:52
Typ ik net een berichtje, zie ik 'm niet meer.....raar...
Ok, herkansing.
Vanochtend op de markt was er geen speltmeel te verkrijgen. Vanwege de grote vraag niet meer aan te komen en de nieuwe oogst is er pas weer in juli (!).
Vervolgens maar even naar de molen gefietst en daar hadden ze het nog wel.
Ik heb daar ook rijstmeel gekocht. Maar ik weet nog niet wat ik daarmee wil/kan doen. Gebruiken jullie het wel eens?
Ok, herkansing.
Vanochtend op de markt was er geen speltmeel te verkrijgen. Vanwege de grote vraag niet meer aan te komen en de nieuwe oogst is er pas weer in juli (!).
Vervolgens maar even naar de molen gefietst en daar hadden ze het nog wel.
Ik heb daar ook rijstmeel gekocht. Maar ik weet nog niet wat ik daarmee wil/kan doen. Gebruiken jullie het wel eens?
vrijdag 30 mei 2014 om 16:41
Hier rawy ! 
Fijn he idede, dat moment dat je eindelijk het licht ziet!
Goed van de opmars van gezonde voeding, maar dan weer minder als alles uitverkocht geraakt, he Anne. Laatst las ik trouwens in een ander topic dat doordat wij hier plots met zn allen aan de quinoa en zo gaan, dat de plaatselijke (Afrikaanse? Latijns-amerikaanse?) bevolking het niet meer kan betalen en dat dat voor hen 'hun dagelijks brood' is dat wij afnemen... Is dat waar, denk je? Voel mij nou wel beetje schuldig... Maar ik kan toch niet de rest van mijn leven met buikpijn lopen daarom?? Had er nooit zo over nagedacht...
Fijn he idede, dat moment dat je eindelijk het licht ziet!
Goed van de opmars van gezonde voeding, maar dan weer minder als alles uitverkocht geraakt, he Anne. Laatst las ik trouwens in een ander topic dat doordat wij hier plots met zn allen aan de quinoa en zo gaan, dat de plaatselijke (Afrikaanse? Latijns-amerikaanse?) bevolking het niet meer kan betalen en dat dat voor hen 'hun dagelijks brood' is dat wij afnemen... Is dat waar, denk je? Voel mij nou wel beetje schuldig... Maar ik kan toch niet de rest van mijn leven met buikpijn lopen daarom?? Had er nooit zo over nagedacht...
