Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig
donderdag 16 augustus 2012 om 14:18
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in het vorige topic over de methode van Amber Albarda, ons Food-IQ opgevijzeld; we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken, in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dit alles zonder ooit nog één calorie te hoeven tellen.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld. In dit nieuwe topic gaan we daar natuurlijk gewoon mee door.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
En in dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld. In dit nieuwe topic gaan we daar natuurlijk gewoon mee door.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
En in dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
maandag 29 oktober 2012 om 07:30
De knolselderij heb ik eerst 3 minuten gekookt, daarna door een soort marinade gehaald.
2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel ahornsiroop, zeezout, tijm en komijnpoeder.
Vervolgens op 200 graden 30 minuten in de oven. Ze waren niet knapperig, wel heel lekker.
HOE ze smaken? Beetje zoetig, denk ik. Pff, moeilijke vraag, hoor rawfoodje.
Wat betreft de houtkachel. Ik heb 2 heel grote manden met plastic aan de binnenkant. Die vul ik en 1 staat in de kamer en de ander bij de achterdeur.
Ik heb ook geen openhaard, maar een dichte kachel met venster.
Denk aan een goede koolmonoxidemelder (net BHV brand gehad, haha).
Een bedrijf die gespecialiseerd is in het aanleggen van rookkanalen zou ik in de arm nemen.
En inderdaad ieder jaar laten schoonmaken. Is ook nodig voor de brandverzekering trouwens.
2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel ahornsiroop, zeezout, tijm en komijnpoeder.
Vervolgens op 200 graden 30 minuten in de oven. Ze waren niet knapperig, wel heel lekker.
HOE ze smaken? Beetje zoetig, denk ik. Pff, moeilijke vraag, hoor rawfoodje.
Wat betreft de houtkachel. Ik heb 2 heel grote manden met plastic aan de binnenkant. Die vul ik en 1 staat in de kamer en de ander bij de achterdeur.
Ik heb ook geen openhaard, maar een dichte kachel met venster.
Denk aan een goede koolmonoxidemelder (net BHV brand gehad, haha).
Een bedrijf die gespecialiseerd is in het aanleggen van rookkanalen zou ik in de arm nemen.
En inderdaad ieder jaar laten schoonmaken. Is ook nodig voor de brandverzekering trouwens.
maandag 29 oktober 2012 om 08:52
Die frieten klinken hemels Els maar dus geen echte frietsmaak, meer zoete aardappelachtig ... stel ik me zo voor.... De ahornsiroop maakt het wellicht ook zoeter .... Ga het ook proberen! Ben ook met een houtkachel bezig. Nu lees ik dat een pelletkachel een goed alternatief is, zonder gesleep van hout en ellende met schoorsteen en zo... Ook schoner ... Iemand hiermee bekend ?
maandag 29 oktober 2012 om 09:28
maandag 29 oktober 2012 om 09:33
Ja, volgens mij wel Phips, van die kleine stukjes pellet . Word geleverd in zakken van 15 kilo meen ik.... handig voor zo'n single woman ! Hihi.....!! Een rookkanaal of afvoer door muur geloof ik. Briketten... dus makkelijker dan houtblokken, ga hier ook weer even naar snuffelen ..... Luxe probleempjes !
maandag 29 oktober 2012 om 09:40
Ik ben weer helemaal op de goede weg sinds enkele dagen!
Mijn lijstje van gister + vandaag
T sap van spinazie, waterkerst + appel
O yoghurt met lijnzaad, havermout, rozijnen en zonnebloempitten
T 2 pruimen + paar noten
L 3 speltboterhammen met ei (brood in ei, soort wentelteefje)
T Rozijnen met noten
D 2 grote kommen kippengroentesoep met veel groente!
T Appel
Vandaag
T Sap van wortel + appel
O yoghurt met lijnzaad, havermout, rozijnen en zonnebloempitten
T banaan + noten
L weet ik nog niet!
T 1 grote cracker (hele lekkere speltcracker van marqt) met ei + 1 normale cracker met pesto en parmezaanse kaas
D biefstuk, bonen, champignons
Morgen ga ik de japanse pizza voor het eerst eten, ben zeer benieuwd!!
Mijn lijstje van gister + vandaag
T sap van spinazie, waterkerst + appel
O yoghurt met lijnzaad, havermout, rozijnen en zonnebloempitten
T 2 pruimen + paar noten
L 3 speltboterhammen met ei (brood in ei, soort wentelteefje)
T Rozijnen met noten
D 2 grote kommen kippengroentesoep met veel groente!
T Appel
Vandaag
T Sap van wortel + appel
O yoghurt met lijnzaad, havermout, rozijnen en zonnebloempitten
T banaan + noten
L weet ik nog niet!
T 1 grote cracker (hele lekkere speltcracker van marqt) met ei + 1 normale cracker met pesto en parmezaanse kaas
D biefstuk, bonen, champignons
Morgen ga ik de japanse pizza voor het eerst eten, ben zeer benieuwd!!
maandag 29 oktober 2012 om 10:20
Rawfood daar heb je gelijk in! En mn oven kan vanaf 50 graden, dus wanneer ik deze open laat staan zal het wel een beetje in de buurt komen. Wil gewoon proberen iedere dag wat raw toe te passen. Heb jij nog tips voor groenten? Ik zal toch eens een boek kopen om me wat meer in te lezen!
Els, voor winter handen- en tenen neem ik extra vitamine D3, kalk en levertraan. Ook heb ik een tijd medicijnen gehad van een homeophaat, en dat hielp erg goed. Verder hebben wisselbaden bij sommigen een positieve werking, al is dat bij mij totaal niet zo. Hopelijk heeft je moeder hier iets aan.
Tesca ben benieuwd wat je van de Japanse pizza vond, ik vond m erg lekker!
Els, voor winter handen- en tenen neem ik extra vitamine D3, kalk en levertraan. Ook heb ik een tijd medicijnen gehad van een homeophaat, en dat hielp erg goed. Verder hebben wisselbaden bij sommigen een positieve werking, al is dat bij mij totaal niet zo. Hopelijk heeft je moeder hier iets aan.
Tesca ben benieuwd wat je van de Japanse pizza vond, ik vond m erg lekker!
maandag 29 oktober 2012 om 11:19
Haha aqua, ben al helemaal in de kerstsfeer zoals je ziet
Rawfoodje, ja gaat erg goed zo. Soms 's avonds wel wat lekkere trek maar ik probeer het op fruit te houden en geen crackers want daar eet ik snel teveel van op zo'n moment..
Blomst; ik wilde de japanse pizza proberen omdat ik hier veel goede berichten hoorde erover dus ik ben benieuwd!!
Rawfoodje, ja gaat erg goed zo. Soms 's avonds wel wat lekkere trek maar ik probeer het op fruit te houden en geen crackers want daar eet ik snel teveel van op zo'n moment..
Blomst; ik wilde de japanse pizza proberen omdat ik hier veel goede berichten hoorde erover dus ik ben benieuwd!!
maandag 29 oktober 2012 om 11:55
Lunch worden 2 speltbroodjes van marqt, lekker! Ik vind middageten soms wel lastig te varieren, brood vind ik toch altijd het makkelijkst maar ik zou graag wat meer groente willen eten tussen de middag.. Als ik vrij ben eet ik wel eens groente (broccoli bv) met bv kaas (mozzerella ofzo) maar variatie blijft soms een probleem!
maandag 29 oktober 2012 om 12:08
Tesca en blomst, groente een probleem ? Kijk eens op ons receptentopic, er is zoveel aanbod aan groente ! Spruitjesschotel met champignons en tempeh, (heel kort koken daarna laten stomen...), raw bloemkoolcouscous, broccoli met noten, uien, tomaten en paprika, aubergine en courgette en tomaten in de oven op 50 graden laten verwarmen en drogen, lekker met kruiden en kokosolie erover heen, chinese kool raw met walnoten, cashewnoten, kruiden en lepel amandelpasta ...... Ook Quinoa combineren met heeell veeeelll groentes en eventueel vis, geitenkaas . Zo veel mogelijkheden ! Lekker !
maandag 29 oktober 2012 om 13:27
Ha meiden, daar ben ik ook weer eens. Ben weer keurig aan het eten en wat grappig om te lezen dat er meer zijn die knolselderijfrieten eten 
Ik had laatst een grote zak gekocht bij Makro. Gewoon vers, maar waren al voorgesneden. Ik doe er van alles mee: als bijgerecht of als onderdeel van het hoofdgerecht: uit de oven met tomaatjes, tijm en courgette bijvoorbeeld. Heerlijk met een stukje gestoomde zalm en geitenkaas... Krijg alweer trek.
Wandel heel wat af de afgelopen dagen, steeds naar buiten met kind en hond, zodat ik lekker veel beweging krijg en zet nog steeds de wekker om op tijd te eten. Ik haal nog wel steeds kant en klare flessen met groentesap, omdat ik mijn sapcentrifuge heb gesloopt... Dit weekend maar eens maken... Vanavond ga ik een gerecht maken met speltpasta, kerrie, rucola, tomaat en geitenkaas... Altijd lekker - kan me er nu al op verheugen
Ga nu weer even bijlezen, want ik loop flink achter! Tijd niet online geweest!
Ik had laatst een grote zak gekocht bij Makro. Gewoon vers, maar waren al voorgesneden. Ik doe er van alles mee: als bijgerecht of als onderdeel van het hoofdgerecht: uit de oven met tomaatjes, tijm en courgette bijvoorbeeld. Heerlijk met een stukje gestoomde zalm en geitenkaas... Krijg alweer trek. Wandel heel wat af de afgelopen dagen, steeds naar buiten met kind en hond, zodat ik lekker veel beweging krijg en zet nog steeds de wekker om op tijd te eten. Ik haal nog wel steeds kant en klare flessen met groentesap, omdat ik mijn sapcentrifuge heb gesloopt... Dit weekend maar eens maken... Vanavond ga ik een gerecht maken met speltpasta, kerrie, rucola, tomaat en geitenkaas... Altijd lekker - kan me er nu al op verheugen
Ga nu weer even bijlezen, want ik loop flink achter! Tijd niet online geweest!
maandag 29 oktober 2012 om 13:51
Las van alles over rode kool. Ik heb daar zo''n lekker recept van... Ik maak er meestal een ovenschotel mee, met puree, dat dan weer wel. Ik maak verse puree, met water, roomboter, volle yoghurt en provencaalse kruiden en maak eerst stoofvlees van rundvlees, dat ik helemaal zacht laat worden in de bouillon met een scheutje balsamicoazijn, lekker veel verse tijm en rozemarijn. In de tussentijd maak ik gefruite uien. Dan bind ik de bouillon met een roux (speltbloem uiteraard en een beetje roomboter). Vervolgens doe ik alles in een ovenschaal: uien, vlees en een flinke soeplepel saus. Daaroverheen gekookte en flinterdun gesneden rode kool en daaroverheen de puree. Afmaken met een lekkere kaas om te gratineren. Alles gaat samen nog zo'n half uur de oven in. Binnenkort ga ik het recept proberen, waarbij ik de aardappelpuree vervang door knolselderij en venkel... Ik denk namelijk dat dat ook heel lekker is... Enfin, we gaan het proberen.
Nu zo eerst lekkere muffins bakken en lunch (panne)koeken voor mijn vriend. Die maak ik net als de muffins van allerhande vlokken (havermout, gerst) en met noten, rozijnen, fruit en veel kokos en kaneel. Eitje erdoor en een klein beetje zout en stevia om de smaken op te halen... Heb er zin in vandaag
Nu zo eerst lekkere muffins bakken en lunch (panne)koeken voor mijn vriend. Die maak ik net als de muffins van allerhande vlokken (havermout, gerst) en met noten, rozijnen, fruit en veel kokos en kaneel. Eitje erdoor en een klein beetje zout en stevia om de smaken op te halen... Heb er zin in vandaag
maandag 29 oktober 2012 om 14:28
Lekker Lilaemme, ik was het van de rode kool. Alleen is jouw recept absoluut niet geschikt voor mijn gezin haha, wat ik er van over hou na het schrappen van alle verboden ingredienten hou ik rode kool en aardappels over....
Ha Sjonnery, maakt toch niet uit, kan gebeuren hoor. Fijn dat je er weer bent.
Ha Sjonnery, maakt toch niet uit, kan gebeuren hoor. Fijn dat je er weer bent.
maandag 29 oktober 2012 om 17:55
Alpha-caroteen, de levensverlenger in wortels
Het aan bèta-caroteen verwante alpha-caroteen, een verbinding die in ruime hoeveelheden in wortels zit, vermindert de sterftekans bij volwassenen. Bij mensen met een hoge BMI kan een hoge inname van alpha-caroteen de sterftekans zo ongeveer halveren. Dat ontdekten epidemiologen van de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention.
De beste bron van alpha-caroteen is de ouderwetse wortel . Ongeveer 75 procent van de alpha-caroteen in een westers dieet komt uit wortels. In twee ons gekookte wortelen zit ongeveer 7.5 mg alpha-caroteen - en ook nog eens 16.5 mg bèta-caroteen .
Het aan bèta-caroteen verwante alpha-caroteen, een verbinding die in ruime hoeveelheden in wortels zit, vermindert de sterftekans bij volwassenen. Bij mensen met een hoge BMI kan een hoge inname van alpha-caroteen de sterftekans zo ongeveer halveren. Dat ontdekten epidemiologen van de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention.
De beste bron van alpha-caroteen is de ouderwetse wortel . Ongeveer 75 procent van de alpha-caroteen in een westers dieet komt uit wortels. In twee ons gekookte wortelen zit ongeveer 7.5 mg alpha-caroteen - en ook nog eens 16.5 mg bèta-caroteen .
maandag 29 oktober 2012 om 18:02
maandag 29 oktober 2012 om 18:52
Ik ga heel oud worden in dat geval! Ik eet elke dag wortels en nu in de herfst heel vaak pompoen!
Vandaag veel warme maaltijden gegeten (ik eet niet helemaal Amber-proof zoals jullie hoor, maar gewoon vegan/gezond):
O: grote kom havermout met sojamelk, hennepzaad en chiazaad
T: 2 grote lepels amandelpasta
L: 2 speltbollen van bbrood
T1: 1 winterpeen
T2: grote kom havermout met sojamelk, 2 tl cacao, 1 tl carobe, 1 el kokosrasp
T3: grote lepel amandelpasta
A: aubergine, courgette en kastanjechampignons uit de oven met provencaalse kruiden
T: warme speltbol van bbrood
Vandaag wel genoeg gegeten voor mijn gevoel!
Vandaag veel warme maaltijden gegeten (ik eet niet helemaal Amber-proof zoals jullie hoor, maar gewoon vegan/gezond):
O: grote kom havermout met sojamelk, hennepzaad en chiazaad
T: 2 grote lepels amandelpasta
L: 2 speltbollen van bbrood
T1: 1 winterpeen
T2: grote kom havermout met sojamelk, 2 tl cacao, 1 tl carobe, 1 el kokosrasp
T3: grote lepel amandelpasta
A: aubergine, courgette en kastanjechampignons uit de oven met provencaalse kruiden
T: warme speltbol van bbrood
Vandaag wel genoeg gegeten voor mijn gevoel!
maandag 29 oktober 2012 om 19:07
Zo, zowat de hele dag in de keuken gestaan: een jarige met wensen..... Gisteren bergen muffins gebakken om te trakteren, vandaag appeltaart, pompoentaart en aubergine taart gebakken. Tot slot nog zelfgemaakt ijs toe. Nu een beetje uitgeput..... Het was wel lekker allemaal.
Nou, dan kom ik ook niet tekort aan al die carotenen, eet me klem aan peentjes.....
Nou, dan kom ik ook niet tekort aan al die carotenen, eet me klem aan peentjes.....
maandag 29 oktober 2012 om 19:07
@choupette, wat is er niet amberproof aan je lijstje? Want ik zie er niks verkeerd aan hoor! Afgezien nog van het feit dat het vooral van belang is dat je je goed voelt bij wat je eet.
Hier echt bleh, ik ben ziek, last van de kou en het lukt me gewoon even niet om het gezonde eten vol te houden. Ik ben het even zat met de salades en de groenten, suf he? dus als ik even een dikke schop onder mn kont mag... het liefste van mezelf...
Hier echt bleh, ik ben ziek, last van de kou en het lukt me gewoon even niet om het gezonde eten vol te houden. Ik ben het even zat met de salades en de groenten, suf he? dus als ik even een dikke schop onder mn kont mag... het liefste van mezelf...
maandag 29 oktober 2012 om 19:31
@essther, 's avonds nog koolhydraten. Maar ik zei het meer om commentaar te voorkomen hoor, ik vind dat zelf namelijk helemaal niet erg. Ik eet gewoon zoals ik al een hele tijd eet, dat boek van Amber heb ik toevallig gelezen laatst omdat mijn huisgenoot het had liggen en ik vind het hier erg gezellig!
@rawfoodje, dankje
Ik heb ook het idee dat het al heel laat is? Jullie ook? Nog even wennen aan de wintertijd denk ik. Morgen mijn eerste twee tentamens, maar ik kan me gewoon echt niet concentreren op mijn leerwerk! Heb hele andere dingen aan mijn hoofd.
@rawfoodje, dankje
Ik heb ook het idee dat het al heel laat is? Jullie ook? Nog even wennen aan de wintertijd denk ik. Morgen mijn eerste twee tentamens, maar ik kan me gewoon echt niet concentreren op mijn leerwerk! Heb hele andere dingen aan mijn hoofd.
