Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig
donderdag 16 augustus 2012 om 14:18
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in het vorige topic over de methode van Amber Albarda, ons Food-IQ opgevijzeld; we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken, in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dit alles zonder ooit nog één calorie te hoeven tellen.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld. In dit nieuwe topic gaan we daar natuurlijk gewoon mee door.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
En in dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld. In dit nieuwe topic gaan we daar natuurlijk gewoon mee door.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
En in dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
zaterdag 25 augustus 2012 om 23:59
Zoooo, wat heb ik slecht gegeten vandaag! Maar wat was het lekker!
Vanochtend natuurlijk netjes begonnen met groentesap, yoghurt, tussen de middag spelt-rijstewafels (van Lima) met guacamole. Maar toen! Om vijf uur had ik een borrel van mijn vrijwilligerswerk. Het was bij iemand thuis, en twee personen hadden zich heel erg uitgesloofd om allemaal lekkere hapjes te fabriceren. Het was etenstijd, dus ik lustte wel wat. Ik heb dus van alles op, zonder te bedenken of het wel AA-proof zou zijn (nou ja, ik dacht er wel aan, maar het was allemaal niet AA-proof en ik heb het toch op). Even een opsomming; hartige Italiaanse muffins, zoete miso-appelmuffins met een knapperig suikerkorstje, bruschetta met bonenspread, rode biet-rookmozzarellasalade, Mexicaanse bonensalade, Georgisch kaasbrood met pruimensaus, meloen met schimmelkaas, sangria-ijsjes (van witte wijn, druiven en nectarine) en aardbeienmerengueijstaart. Zoals gezegd; het was allemaal even bijzonder en even lekker, maar ik vrees dat alleen de twee salades de goedkeuring van AA kunnen wegdragen. Ik voelde me na afloop dan ook echt een beetje high van alle suiker. Maar dat is niet zo gek; ik heb nu zeven weken helemaal geen suiker of andere zoetstof gegeten, dan is dit natuurlijk wel een overdosis! Ik vrees dan ook dat ik deze week niet veel zal zijn afgevallen... maar dat zie ik morgenochtend wel weer...
Vanochtend natuurlijk netjes begonnen met groentesap, yoghurt, tussen de middag spelt-rijstewafels (van Lima) met guacamole. Maar toen! Om vijf uur had ik een borrel van mijn vrijwilligerswerk. Het was bij iemand thuis, en twee personen hadden zich heel erg uitgesloofd om allemaal lekkere hapjes te fabriceren. Het was etenstijd, dus ik lustte wel wat. Ik heb dus van alles op, zonder te bedenken of het wel AA-proof zou zijn (nou ja, ik dacht er wel aan, maar het was allemaal niet AA-proof en ik heb het toch op). Even een opsomming; hartige Italiaanse muffins, zoete miso-appelmuffins met een knapperig suikerkorstje, bruschetta met bonenspread, rode biet-rookmozzarellasalade, Mexicaanse bonensalade, Georgisch kaasbrood met pruimensaus, meloen met schimmelkaas, sangria-ijsjes (van witte wijn, druiven en nectarine) en aardbeienmerengueijstaart. Zoals gezegd; het was allemaal even bijzonder en even lekker, maar ik vrees dat alleen de twee salades de goedkeuring van AA kunnen wegdragen. Ik voelde me na afloop dan ook echt een beetje high van alle suiker. Maar dat is niet zo gek; ik heb nu zeven weken helemaal geen suiker of andere zoetstof gegeten, dan is dit natuurlijk wel een overdosis! Ik vrees dan ook dat ik deze week niet veel zal zijn afgevallen... maar dat zie ik morgenochtend wel weer...
zondag 26 augustus 2012 om 10:02
Tja welke groente ik wel lust: sla ( alle soorten behalve rucola ), witte bonen, andijvie, tomaten, avocado, spinazie, wortels, witlof en dan ben ik er wel denk ik. Niet zoveel dus.
Maak vaak een salade met spinazie, sardines, tomaatjes, amandelen en avocado. Maar op een gegeven moment komt dat mijn neus wel uit. Dus dan vervang ik de spinazie voor sla en de sardines voor tonijn.
Ik eet liever brood tussen de middag.
Ik heb gisteren ook gezondigd hoor Trotter dus je bent niet de enige, heb 3 mars ijsjes op en wraps gegeten met gehakt, kidney bonen, aioli en nog meer lekkers bij mijn moeder dus ach vandaag weer gezond verder.
Straks yoghurt maken met mango.
Maak vaak een salade met spinazie, sardines, tomaatjes, amandelen en avocado. Maar op een gegeven moment komt dat mijn neus wel uit. Dus dan vervang ik de spinazie voor sla en de sardines voor tonijn.
Ik eet liever brood tussen de middag.
Ik heb gisteren ook gezondigd hoor Trotter dus je bent niet de enige, heb 3 mars ijsjes op en wraps gegeten met gehakt, kidney bonen, aioli en nog meer lekkers bij mijn moeder dus ach vandaag weer gezond verder.
Straks yoghurt maken met mango.
zondag 26 augustus 2012 om 10:27
@trotter haha, moest erg lachen om je post "wat was het lekker!" Het klinkt ook allemaal superlekker en dan zou het echt raar zijn als je er niets van had gegeten. Ik vind het echt uitmaken of je aan het eten bent om het eten (als iedereen begrijpt wat ik bedoel), of dat je eet omdat je iets lekker vindt. Ik had vorige week een 'nu wil ik iets eten' moment op het werk en toen heb ik bij gebrek aan gezonde alternatieven een reep chocolade gehaald. Was 1) niet lekker, want smaakt niet meer en 2) ik wilde gewoon de stress wegeten. Dan ben ik niet blij! Maar als ik echt geniet van een heerlijk diner kan het me weer niet zoveel schelen. Raar hoe het gaat.
@rogue in iedere blender kun je wel een groene smoothie maken, probeer anders eens het volgende: flink wat water, paar handjes spinazie, 1 banaan + wat diepvriesfruit en dan blenden. Je moet de spinazie er wel in verschillende keren doorheen doen, want anders pakt ie hem niet. Is een goeie manier om wat groenten binnen te krijgen!
Verder... ik spice mijn salades altijd op met bv in de oven geroosterde groenten (pompoen, champignons, aubergine, courgette), zongedroogde tomaatjes, zelfgemaakte pesto als dressing, allerlei nootjes en zaadjes, olijven, eitje, eventueel wat vis of vlees (doe ik zelf niet meer overigens). Zit hier iets voor je tussen?
@rogue in iedere blender kun je wel een groene smoothie maken, probeer anders eens het volgende: flink wat water, paar handjes spinazie, 1 banaan + wat diepvriesfruit en dan blenden. Je moet de spinazie er wel in verschillende keren doorheen doen, want anders pakt ie hem niet. Is een goeie manier om wat groenten binnen te krijgen!
Verder... ik spice mijn salades altijd op met bv in de oven geroosterde groenten (pompoen, champignons, aubergine, courgette), zongedroogde tomaatjes, zelfgemaakte pesto als dressing, allerlei nootjes en zaadjes, olijven, eitje, eventueel wat vis of vlees (doe ik zelf niet meer overigens). Zit hier iets voor je tussen?
zondag 26 augustus 2012 om 10:53
Mooi al die voorkeuren voor smaken ... ik heb juist die pure groenten leren waarderen sinds ik rawfood leef. Vroeger was ik ook niet zo van de groenten, gekookt, met pakjes en zakjes aangemaakt e.d.. Ik wist dat ik het moest eten voor de "gezondheid" maar stond er niet om te springen ... Nu is mijn smaak zo veranderd en hiermee natuurlijk eerst mijn mindset . Ik vind de taste van pure (rauwe) groenten nu hemels lekker, en net zoals Essssther zegt, gewoon opspicen die boel! Vrolijk van kleur en smaak, succes Rogue !
zondag 26 augustus 2012 om 12:20
Poeh is het bij jullie ook zo'n vreselijk rotweer? Ik wil eigenlijk gaan hardlopen, maar de regen houdt me een klein beetje tegen.
Vanmorgen goed begonnen met glas water, groene smoothie (banaan, sinaasappel, meloen, mango en sla) en quinoa-papje. Lekkerrrrr! Wel een worstenbroodje gegeten, dat is dan mijn weekend-zonde.
Fijne zondag allemaal!!
Vanmorgen goed begonnen met glas water, groene smoothie (banaan, sinaasappel, meloen, mango en sla) en quinoa-papje. Lekkerrrrr! Wel een worstenbroodje gegeten, dat is dan mijn weekend-zonde.
Fijne zondag allemaal!!
zondag 26 augustus 2012 om 12:56
Hallo allemaal. Ik ben een Amber Albarda beginner. Ik heb net het eerste boek gekocht en ben me aan het inlezen. Al het pure eten, de volle granen en groenten vind ik heerlijk en haar recepten: jammie!
Maar ik merk wel dat ik alle regeltjes nogal overweldigend vind. Geen kaas, geen koemelk of andere dierlijke eiwitten, geen aardappelen, verzadigd vet, tussen de middag koolhydraten en na 6 uur alleen groenten en bepaalde eiwitten ,etc.... Dat vraagt nogal wat aanpassingen m.b.t. het koken en mijn werk. Het lukt me dan ook nog niet om nu alles meteen toe te passen en pas nu enkel nog maar delen van haar regels toe (puur eten, veel groenten, hele granen, geen suiker, rustig en minder eten). Daarbij heb ik een partner die best een paar stapjes richting AA wil doen maar 's avonds bij de avonddis echt niet aan een bord sla wil zitten. Hoe hebben jullie dat gedaan? Meteen "cold-turkey" overstappen op AA of opbouwen volgens een bepaald schema?
Maar ik merk wel dat ik alle regeltjes nogal overweldigend vind. Geen kaas, geen koemelk of andere dierlijke eiwitten, geen aardappelen, verzadigd vet, tussen de middag koolhydraten en na 6 uur alleen groenten en bepaalde eiwitten ,etc.... Dat vraagt nogal wat aanpassingen m.b.t. het koken en mijn werk. Het lukt me dan ook nog niet om nu alles meteen toe te passen en pas nu enkel nog maar delen van haar regels toe (puur eten, veel groenten, hele granen, geen suiker, rustig en minder eten). Daarbij heb ik een partner die best een paar stapjes richting AA wil doen maar 's avonds bij de avonddis echt niet aan een bord sla wil zitten. Hoe hebben jullie dat gedaan? Meteen "cold-turkey" overstappen op AA of opbouwen volgens een bepaald schema?
zondag 26 augustus 2012 om 13:39
Hoi Iduna, welkom!
Ik ben geen AA eter, maar het principe van gezonde keuzes maken vind ik heel goed en heel sterk. En daarmee heb je, denk ik, meteen de kern te pakken. Volg het niet als zijnde de waarheid en enig mogelijke manier van leven, maar probeer gezonde keuzes te maken aan de hand wat AA schrijft. Dus als jij 's avonds gewoon aardappels of rijst of weet ik veel wat wilt eten, zou ik dat gewoon doen (doe ik ook) maar tegelijkertijd zet ik wel extra groenten op tafel en maak ik vaker een salade erbij. En overdag eet ik peentjes en komkommer en tomaat, gezonde keus en ook makkelijk uitvoerbaar. Als ontbijt en lunch heb ik crackers ala basis, want dat is voor mij goed uitvoerbaar. Anders hou je het ook niet vol en verval je weer in je oude, wellicht ongezonde, manier van eten.
En voor veel mensen is brood heel praktisch, maar kies dan voor speltbrood ipv tarwe. Zo doe ik het tenminste, en zo bouw je een eetpatroon op dat bij jou past maar dat toch gezond is. Al die sapjes klinken heel lekker, maar ik weet dat ik dat niet ga redden om iedere dag te doen, dus kies ik er voor om meer rauwe groenten te eten, dat lukt me wel.
Succes!
Ik ben geen AA eter, maar het principe van gezonde keuzes maken vind ik heel goed en heel sterk. En daarmee heb je, denk ik, meteen de kern te pakken. Volg het niet als zijnde de waarheid en enig mogelijke manier van leven, maar probeer gezonde keuzes te maken aan de hand wat AA schrijft. Dus als jij 's avonds gewoon aardappels of rijst of weet ik veel wat wilt eten, zou ik dat gewoon doen (doe ik ook) maar tegelijkertijd zet ik wel extra groenten op tafel en maak ik vaker een salade erbij. En overdag eet ik peentjes en komkommer en tomaat, gezonde keus en ook makkelijk uitvoerbaar. Als ontbijt en lunch heb ik crackers ala basis, want dat is voor mij goed uitvoerbaar. Anders hou je het ook niet vol en verval je weer in je oude, wellicht ongezonde, manier van eten.
En voor veel mensen is brood heel praktisch, maar kies dan voor speltbrood ipv tarwe. Zo doe ik het tenminste, en zo bouw je een eetpatroon op dat bij jou past maar dat toch gezond is. Al die sapjes klinken heel lekker, maar ik weet dat ik dat niet ga redden om iedere dag te doen, dus kies ik er voor om meer rauwe groenten te eten, dat lukt me wel.
Succes!
zondag 26 augustus 2012 om 14:19
Hoi iduna! Ik ben het wel eens met Phips, ook ik ben geen echte AA'er maar ga vooral voor het zo puur en natuurlijk mogelijk eten. Ook hier moet vriend liefst aardappelen hebben 's avonds. Dan maak ik dat en voor mezelf iets anders, bv quinoa (lekker!!!). Ook bij mij is het nog best wennen, maar het helpt als je een beetje vooruit plant. Bv salade maken en dan net wat meer zodat je die de dag erna als lunch meeneemt. Idem voor groene smoothies (jun). En je zult misschien verbaasd staan van hoe noten en zaden vullen.
zondag 26 augustus 2012 om 15:36
Je kunt inderdaad genoeg variëren. Ik neem vaak als basis veldsla, die vind ik het lekkerst.
Ik varieer met groente erbij: tomaat, komkommer, augurk, rauw uitje
Ik varieer met vlees/vis/ei: gekookte eieren, blikje tonijn, pakje gerookte zalm, blikje makreel of sardines, plakjes kipfilet in reepjes
Verder pimpen met maanzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten (ik heb een reeds geroosterde hoeveelheid in een bakje)
Beetje parmezaanse kaas erover.
Scheurtje lijnzaadolie.
Maar soms neem ik gewoon een lunch met roerei, ui en tomaat en garnaaltjes.
Ik varieer met groente erbij: tomaat, komkommer, augurk, rauw uitje
Ik varieer met vlees/vis/ei: gekookte eieren, blikje tonijn, pakje gerookte zalm, blikje makreel of sardines, plakjes kipfilet in reepjes
Verder pimpen met maanzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten (ik heb een reeds geroosterde hoeveelheid in een bakje)
Beetje parmezaanse kaas erover.
Scheurtje lijnzaadolie.
Maar soms neem ik gewoon een lunch met roerei, ui en tomaat en garnaaltjes.
zondag 26 augustus 2012 om 18:22
quote:rogue_1987 schreef op 26 augustus 2012 @ 10:02:
Tja welke groente ik wel lust: sla ( alle soorten behalve rucola ), witte bonen, andijvie, tomaten, avocado, spinazie, wortels, witlof en dan ben ik er wel denk ik. Niet zoveel dus.
.
Vind het nog wel meevallen
Mijn lijstje: witte bonen, spinazie en dol op peulvruchten maar dat is dus niet de bedoeling..Dus mijn lijstje blijft steken op 2
Trotter, hoeveel bonen gebruik jij voor je bonenburger (gram? )
Dit weekend slecht gegeten, we hadden een etentje met verrassingsmenu en de dag erna een bruiloft.. Intens genoten van het moment dat ik het ophad..maar vrijwel meteen daarna voelde ik me uitgewrongen en tja...niet de vitale boost die ik nu gewend ben.
Ook mijn huid reageert heftig en mijn linkerwang vertoont weer flink wat acné. Dus eigenlijk...kon ik niet wachten weer te beginnen met gezond eten, En dat begon vanochtend mmm...
Ik zie trouwens hier veel tips voor smoothie's...ik krijg een beetje het idee dat jullie gewoon van alles in de blender/juicer gooien en het toch wel lekker vinden
Vind het lastig te bepalen hoeveel je van wat moet doen of maakt dat met een smoothie nu juist niet uit?
Witte kool heb ik laatst door een fruitsmoothie gedaan en dat ging prima! Alles met broccoli faalt.
Tja welke groente ik wel lust: sla ( alle soorten behalve rucola ), witte bonen, andijvie, tomaten, avocado, spinazie, wortels, witlof en dan ben ik er wel denk ik. Niet zoveel dus.
.
Vind het nog wel meevallen
Mijn lijstje: witte bonen, spinazie en dol op peulvruchten maar dat is dus niet de bedoeling..Dus mijn lijstje blijft steken op 2
Trotter, hoeveel bonen gebruik jij voor je bonenburger (gram? )
Dit weekend slecht gegeten, we hadden een etentje met verrassingsmenu en de dag erna een bruiloft.. Intens genoten van het moment dat ik het ophad..maar vrijwel meteen daarna voelde ik me uitgewrongen en tja...niet de vitale boost die ik nu gewend ben.
Ook mijn huid reageert heftig en mijn linkerwang vertoont weer flink wat acné. Dus eigenlijk...kon ik niet wachten weer te beginnen met gezond eten, En dat begon vanochtend mmm...
Ik zie trouwens hier veel tips voor smoothie's...ik krijg een beetje het idee dat jullie gewoon van alles in de blender/juicer gooien en het toch wel lekker vinden
Vind het lastig te bepalen hoeveel je van wat moet doen of maakt dat met een smoothie nu juist niet uit?
Witte kool heb ik laatst door een fruitsmoothie gedaan en dat ging prima! Alles met broccoli faalt.
zondag 26 augustus 2012 om 18:39
Dames, ik heb dit net gegeten ... puur rawfood... en lekker!!!!
Couscous van bloemkool
1 bloemkool fijngemalen in een keukenmachine. Ongeveer 4-5 cups.
naar smaak:
rozijnen,
gemalen walnoten (of in plaats van walnoten stukjes avocado),
cherry tomaatjes gesneden,
lente-ui,
1/2 cup verse koriander,
1/2 theelepel komijn,
zout, peper.
Dit alles door elkaar mengen. Een tijdje in de koelkast bewaren zodat
het geheel wat zachter wordt en de smaak goed mengt. Je kunt
spelen met wat je erdoor doet. Paprika, sla, radijsjes, citroen, druiven
of ander fruit etc. In plaats van noten of avocado kun je er een sausje
obv olie en citroen bij doen. Kruiden kun je ook naar smaak doen:
kerrie, peterselie etc...
Couscous van bloemkool
1 bloemkool fijngemalen in een keukenmachine. Ongeveer 4-5 cups.
naar smaak:
rozijnen,
gemalen walnoten (of in plaats van walnoten stukjes avocado),
cherry tomaatjes gesneden,
lente-ui,
1/2 cup verse koriander,
1/2 theelepel komijn,
zout, peper.
Dit alles door elkaar mengen. Een tijdje in de koelkast bewaren zodat
het geheel wat zachter wordt en de smaak goed mengt. Je kunt
spelen met wat je erdoor doet. Paprika, sla, radijsjes, citroen, druiven
of ander fruit etc. In plaats van noten of avocado kun je er een sausje
obv olie en citroen bij doen. Kruiden kun je ook naar smaak doen:
kerrie, peterselie etc...
zondag 26 augustus 2012 om 19:11
Mijn toetje!
Recept: Raw blauwe-bessen-cake met Stevia
1000 gr. gemengde ongebrande noten
200 gr. dadels (ontpit)
100 gr rozijnen
een paar verse stevia blaadjes
300 gram blauwe bessen
Mix de noten, de dadels, de rozijzen en de stevia in de keukenmachine, voeg als laatste de blauwe bessen toe en mix tot er een glad en compact geheel ontstaat.
Doe dit vervolgens in een (kleine) cakevorm en zet het 2 uur in de koelkast.
Snij in plakjes en serveer eventueel met nog wat losse blauwe bessen. Heerlijk!
Recept: Raw blauwe-bessen-cake met Stevia
1000 gr. gemengde ongebrande noten
200 gr. dadels (ontpit)
100 gr rozijnen
een paar verse stevia blaadjes
300 gram blauwe bessen
Mix de noten, de dadels, de rozijzen en de stevia in de keukenmachine, voeg als laatste de blauwe bessen toe en mix tot er een glad en compact geheel ontstaat.
Doe dit vervolgens in een (kleine) cakevorm en zet het 2 uur in de koelkast.
Snij in plakjes en serveer eventueel met nog wat losse blauwe bessen. Heerlijk!
zondag 26 augustus 2012 om 19:15
Ook vandaag gemaakt....
Raw kruiden-kaas
Maak nu in een handomdraai een heerlijke raw kruiden"kaas" .
1/2 kop cashewnoten (ongebrand, 12 uur geweekt)
1 theelepel bieslook
1 theelepel basilicum
1 theelepel oregano
1 teentje knoflook
1,5 eetlepel agar agar
1/4 kop voedingsgist
1/4 kop citroensap
2 eetlepels tahin (of sesamzaad)
1 eetlepel uienpoeder
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel mosterdpoeder
1/2 theelepel zout
1,5 dl water
Doe de cashewnoten, voedingsgist, citroensap, tahin, ui en knoflookpoeder, droge mosterd, zout en teentje knoflook in de blender.
Breng het water en agar-agar in een kleine pan aan de kook.
Zet het vuur lager en roer voortdurend met een garde tot het volledig is opgelost (5 tot 10 minuten).
Voeg het mengsel bij de andere ingrediënten in de blender en pureer tot het volledig glad is (schraap langs de zijkanten van de blender als dit nodig is).
Voeg de bieslook, basilicum en oregano toe en roer dit door het geheel in de blender.
Giet het mengsel in een kom en zet het ca 2 uur in de koelkast.
Serveer in kleine plakjes. Heerlijk !
Raw kruiden-kaas
Maak nu in een handomdraai een heerlijke raw kruiden"kaas" .
1/2 kop cashewnoten (ongebrand, 12 uur geweekt)
1 theelepel bieslook
1 theelepel basilicum
1 theelepel oregano
1 teentje knoflook
1,5 eetlepel agar agar
1/4 kop voedingsgist
1/4 kop citroensap
2 eetlepels tahin (of sesamzaad)
1 eetlepel uienpoeder
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel mosterdpoeder
1/2 theelepel zout
1,5 dl water
Doe de cashewnoten, voedingsgist, citroensap, tahin, ui en knoflookpoeder, droge mosterd, zout en teentje knoflook in de blender.
Breng het water en agar-agar in een kleine pan aan de kook.
Zet het vuur lager en roer voortdurend met een garde tot het volledig is opgelost (5 tot 10 minuten).
Voeg het mengsel bij de andere ingrediënten in de blender en pureer tot het volledig glad is (schraap langs de zijkanten van de blender als dit nodig is).
Voeg de bieslook, basilicum en oregano toe en roer dit door het geheel in de blender.
Giet het mengsel in een kom en zet het ca 2 uur in de koelkast.
Serveer in kleine plakjes. Heerlijk !
zondag 26 augustus 2012 om 19:21
Walnoot-koekjes
Binnen 5 minuten klaar !
Ingrediënten:
1/2 kopje walnoten
1/4 kopje pecannoten
1/4 kopje carobepoeder
1/2 kopje rozijnen
1/2 kopje dadels (zonder pit)
Bereiding:
Meng alle ingredienten in de keukenmachine tot alles goed gemengd is tot een compact geheel.
Vorm er balletjes van, maak deze wat platter en decoreer met een walnoot in het midden .
(mocht het mengel iets te droog uitvallen voeg dan wat extra rozijnen en een eetlepel water bij).
Binnen 5 minuten klaar !
Ingrediënten:
1/2 kopje walnoten
1/4 kopje pecannoten
1/4 kopje carobepoeder
1/2 kopje rozijnen
1/2 kopje dadels (zonder pit)
Bereiding:
Meng alle ingredienten in de keukenmachine tot alles goed gemengd is tot een compact geheel.
Vorm er balletjes van, maak deze wat platter en decoreer met een walnoot in het midden .
(mocht het mengel iets te droog uitvallen voeg dan wat extra rozijnen en een eetlepel water bij).
zondag 26 augustus 2012 om 19:44
Nou, het ziet er bijzonder lekker uit! Weet niet wanneer, maar ik ga zeker eens iets proberen. Heb er wel even tijd voor nodig, want als wij iets bijzonders eten willen mijn allergiekinderen dat uiteraard ook..... (en zij mogen dit niet, hoe gezond het ook is)
Vandaag lekker courgette, aubergine, tomaat,champignons en tahoe gegeten, met wat rijst. Is altijd op zijn allerlekkerst als mijn man kookt....
Vandaag lekker courgette, aubergine, tomaat,champignons en tahoe gegeten, met wat rijst. Is altijd op zijn allerlekkerst als mijn man kookt....
zondag 26 augustus 2012 om 21:35
Desert, ik had deze keer een blikje van 400 gram gebruikt, maar ik let nooit zo heel precies op hoeveelheden eigenlijk.
Vandaag hebben we weer een flink stuk gelopen. We hadden nog een meereiskaartje voor de trein, dus we zijn naar Vlissingen gegaan. Daar van het station langs de zee naar het centrum gelopen (dat is zo'n 25 minuten), waar het koopzondag was. Lekker door de stad gewandeld. Toen we alles gezien hadden zijn we naar Middelburg gegaan. Daar ook nog even rondgelopen, en toen weer terug naar huis.
Qua eten was het een redelijke dag;
O: groentesap, yoghurt met muesli en fruit
L: een restje linzensoep, aangevuld met gekookte kamut
T: twee roggecrackers met geitenkaas, hazelnoten
T: mijn man nam patat met mayo, dus ik heb er een aantal van hem gepikt - meer dan ik had gewild, ik had spijt toen ik ze op had
D: salade van gemengde sla, avocado, dunne plakjes rauwe champignon, kidneybonen, rooktofu, venkel, zonnebloempitjes en dressing
T: hazelnoten
Voor morgenmiddag heb ik dezelfde salade gemaakt, aangevuld met extra kidneybonen en kamut. Ik kende het helemaal niet, maar ik vind het lekkerder dan spelt heb ik ontdekt.
Vandaag hebben we weer een flink stuk gelopen. We hadden nog een meereiskaartje voor de trein, dus we zijn naar Vlissingen gegaan. Daar van het station langs de zee naar het centrum gelopen (dat is zo'n 25 minuten), waar het koopzondag was. Lekker door de stad gewandeld. Toen we alles gezien hadden zijn we naar Middelburg gegaan. Daar ook nog even rondgelopen, en toen weer terug naar huis.
Qua eten was het een redelijke dag;
O: groentesap, yoghurt met muesli en fruit
L: een restje linzensoep, aangevuld met gekookte kamut
T: twee roggecrackers met geitenkaas, hazelnoten
T: mijn man nam patat met mayo, dus ik heb er een aantal van hem gepikt - meer dan ik had gewild, ik had spijt toen ik ze op had
D: salade van gemengde sla, avocado, dunne plakjes rauwe champignon, kidneybonen, rooktofu, venkel, zonnebloempitjes en dressing
T: hazelnoten
Voor morgenmiddag heb ik dezelfde salade gemaakt, aangevuld met extra kidneybonen en kamut. Ik kende het helemaal niet, maar ik vind het lekkerder dan spelt heb ik ontdekt.
zondag 26 augustus 2012 om 21:44
Rawfoodje, ik ben al wel bekend met rawfood. Ik heb geloof ik al eens geschreven dat ik wel eens een lezing over rawfood heb bijgewoond? Ik heb ook een kookboek met rauwe recepten wat ik ooit gerecenseerd heb, dus het is niet helemaal nieuw voor mij. Ik denk alleen dat ik te veel zou missen als ik helemaal nooit meer iets zou koken of bakken, dus ik zal nooit volledig rauw gaan eten (maar ik dacht voor ik veganist werd ook dat veganisten ook wel heel veel zouden moeten missen, dus waarschijnlijk is het ook gewoon een kwestie van wennen ).
Wat me nu opeens te binnen schiet; hoe doe je dat trouwens met thee? Of kook je wel water?
Wat me nu opeens te binnen schiet; hoe doe je dat trouwens met thee? Of kook je wel water?
zondag 26 augustus 2012 om 22:17
Dag allemaal! Hier op zich best goede dagen, maar merk dat de druk van mezelf om nog iets af te vallen voor de bruiloft niet echt positief werkt... Want ik heb de hele tijd het gevoel dat ik "slechte" dingen eet. Heeeeel irritant en vermoeiend, dat wordt nog wat de komende weken!
Eetlijstje om te checken hoe erg het is
O: groentesapje en groene smoothie van spinazie, halve banaan, blauwe bessen en hennepzaadjes
L: tosti van witbrood met ham en kaas (was shoppen met vriendin, zij trakteerde en dit zag er als minst schadelijk uit... )
T: ananas, meloen sapje
T: nootjes, rozijnen, twee dadels
À:slede van pompoen, rucola, zaden, beetje feta en dressing van oa yoghurt en tahin, twee rode wijntjes
T: twee stukjes loveshock, dadel
[/table]
Eetlijstje om te checken hoe erg het is
O: groentesapje en groene smoothie van spinazie, halve banaan, blauwe bessen en hennepzaadjes
L: tosti van witbrood met ham en kaas (was shoppen met vriendin, zij trakteerde en dit zag er als minst schadelijk uit... )
T: ananas, meloen sapje
T: nootjes, rozijnen, twee dadels
À:slede van pompoen, rucola, zaden, beetje feta en dressing van oa yoghurt en tahin, twee rode wijntjes
T: twee stukjes loveshock, dadel
[/table]
zondag 26 augustus 2012 om 22:28
Mijn bonenburgers bakten niet echt tof in de kokosolie. Ze waren ook wat vochtiger dan de bedoeling was. Ik had kikkererwten en zwarte bonen (geweekt en gekookt), wortelprut (wat ik uit de sapcentrifuge overhield na het sappen van drie winterpenen, gemberpoeder, beetje geraspte geitenkaas, 1 ei. Ik had iets teveel vocht van de erwten gebruikt, denk ik. Enfin, ik heb er toch maar burgers van gemaakt en die ingevroren per twee. Ik warm ze op in de oven, zodat ik zeker weet dat dat rauwe ei geen kwaad meer kan. Vandaag een op op een speltboterham, hm, er kon meer smaak aan!
Mijn lijstje:
O: yoghurt, aalbessen, drie pecannoten, chia- en lijnzaad, 1 gekookt ei
T: schaaltje meloen
L: sla, 1 tomaat, komkommer, half pakje gerookte zalm, pitjes en zaden, 1 geroosterde speltboterham met roomboter en een kleine bonenburger
T: twee speltwafels met bio filet americain, 1 gele kiwi, doosje rozijnen en paar noten
D: groentesoep, 1 Kargcracker met biokaas, 2 lijnzaadcrackers met filet am.
T: (receptie): geen gebakje genomen; kostte geen moeite; wel een stuk of tien, vijftien pinda's uit een pakje divers gehaald en dus geen borrelnoten of andere E-noten op, hooguit wat E-poeder dat op mijn pinda's terecht kwam)
Zo nog een bakje meloen.
Mijn lijstje:
O: yoghurt, aalbessen, drie pecannoten, chia- en lijnzaad, 1 gekookt ei
T: schaaltje meloen
L: sla, 1 tomaat, komkommer, half pakje gerookte zalm, pitjes en zaden, 1 geroosterde speltboterham met roomboter en een kleine bonenburger
T: twee speltwafels met bio filet americain, 1 gele kiwi, doosje rozijnen en paar noten
D: groentesoep, 1 Kargcracker met biokaas, 2 lijnzaadcrackers met filet am.
T: (receptie): geen gebakje genomen; kostte geen moeite; wel een stuk of tien, vijftien pinda's uit een pakje divers gehaald en dus geen borrelnoten of andere E-noten op, hooguit wat E-poeder dat op mijn pinda's terecht kwam)
Zo nog een bakje meloen.
