Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig
donderdag 16 augustus 2012 om 14:18
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in het vorige topic over de methode van Amber Albarda, ons Food-IQ opgevijzeld; we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken, in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dit alles zonder ooit nog één calorie te hoeven tellen.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld. In dit nieuwe topic gaan we daar natuurlijk gewoon mee door.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
En in dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld. In dit nieuwe topic gaan we daar natuurlijk gewoon mee door.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
En in dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
vrijdag 17 augustus 2012 om 12:06
Bedankt voor je fijne reactie! Het klinkt logisch dat mijn basisgewicht misschien wat hoger ligt, dan dat ik graag zou willen. Stiekem vind ik het moeilijk om mijn 'ideale' gewicht los te laten, omdat ik hier altijd zo hard voor heb moeten werken en veel voor heb laten staan. Ik ga vandaag boodschappen doen en heb mezelf voorgenomen om verschillende dingen voor ontbijt/lunch en avondeten te gaan kopen. Aan de hand van Ambers tips, probeer ik zo goed mogelijk voor mijn lichaam te gaan zorgen, zodat ik niet weer verga van de kou in de winter
vrijdag 17 augustus 2012 om 12:07
quote:trotter schreef op 17 augustus 2012 @ 11:44:
Hoi rogue, welkom! Ik had je topic al gelezen, dus ik verwachtte je al. Ik ben ook altijd een vermogen kwijt bij de natuurwinkel. Maar daartegenover staat dat ik geen geld meer uitgeef aan ingezonde snoep- en snaaidingen, dat heft elkaar dan wel weer een beetje op. Ik eet nog zelden brood, maar eet soms nog wel eens bio-roomboter op een cracker. Sushi is volgens mij niet heel slecht, en er zitten volgens mij niet heel veel toevoegingen in? Wel witte rijst natuurlijk, die kun je beter vermijden. Maar je zult in het boek ook wel lezen dat je best wel eens van de 'regels' mag afwijken hoor. En als jij gelukkig wordt van sushi moet je dat gewoon blijven eten!
Amandelpasta is net zoiets als pindakaas. Maar dan van amandelen i.p.v. pinda's dus.
Hoi Trotter, leuk dat je me zo welkom heet.
Ik zit nog te zoeken naar een natuurwinkel hier in de buurt ( zoetermeer ) en in de buurt van Amstelveen ( woon bij mijn moeder maar ben nu bij vriend in zoetermeer, ben daar altijd in het weekend ). Bij de AH hadden ze helaas geen speltbrood of zuurdesembrood. Dus heb maar koolhydraat arm brood meegenomen met kaas met minder zout van milner.
Hoop dat het een beetje gezond is.
Ook heb ik net een stuk of 5 walnoten op, ongezouten natuurlijk. Is lekker zeg.
Die grasboter is volgens mij redelijk gezond en doe het er heel dun op. Ga ook proberen om minder brood te eten maar vind het wel erg lekker, dus dan maar speltbrood kopen.
Mijn probleem is dat ik in de zomer geen werk heb ( heb een contract van 9 maanden en in de zomer hebben de kinderen zomervakantie, ik werk in een kantine op een middelbare school ) dus ook geen geld krijg in de zomer. Zit dus momenteel op mijn laatste centjes. Heb ook teveel uitgegeven aan snaaiwerk deze zomer. Ben alleen al deze zomer 3 kilo erbij gekomen.
Maar nu niet meer. Nu gezond eten.
Ga er helemaal voor.
Hoi rogue, welkom! Ik had je topic al gelezen, dus ik verwachtte je al. Ik ben ook altijd een vermogen kwijt bij de natuurwinkel. Maar daartegenover staat dat ik geen geld meer uitgeef aan ingezonde snoep- en snaaidingen, dat heft elkaar dan wel weer een beetje op. Ik eet nog zelden brood, maar eet soms nog wel eens bio-roomboter op een cracker. Sushi is volgens mij niet heel slecht, en er zitten volgens mij niet heel veel toevoegingen in? Wel witte rijst natuurlijk, die kun je beter vermijden. Maar je zult in het boek ook wel lezen dat je best wel eens van de 'regels' mag afwijken hoor. En als jij gelukkig wordt van sushi moet je dat gewoon blijven eten!
Amandelpasta is net zoiets als pindakaas. Maar dan van amandelen i.p.v. pinda's dus.
Hoi Trotter, leuk dat je me zo welkom heet.
Ik zit nog te zoeken naar een natuurwinkel hier in de buurt ( zoetermeer ) en in de buurt van Amstelveen ( woon bij mijn moeder maar ben nu bij vriend in zoetermeer, ben daar altijd in het weekend ). Bij de AH hadden ze helaas geen speltbrood of zuurdesembrood. Dus heb maar koolhydraat arm brood meegenomen met kaas met minder zout van milner.
Hoop dat het een beetje gezond is.
Ook heb ik net een stuk of 5 walnoten op, ongezouten natuurlijk. Is lekker zeg.
Die grasboter is volgens mij redelijk gezond en doe het er heel dun op. Ga ook proberen om minder brood te eten maar vind het wel erg lekker, dus dan maar speltbrood kopen.
Mijn probleem is dat ik in de zomer geen werk heb ( heb een contract van 9 maanden en in de zomer hebben de kinderen zomervakantie, ik werk in een kantine op een middelbare school ) dus ook geen geld krijg in de zomer. Zit dus momenteel op mijn laatste centjes. Heb ook teveel uitgegeven aan snaaiwerk deze zomer. Ben alleen al deze zomer 3 kilo erbij gekomen.
Maar nu niet meer. Nu gezond eten.
Ga er helemaal voor.
vrijdag 17 augustus 2012 om 12:20
Ik hou bijvoorbeeld helemaal niet van smooties met fruit of groenten... Met fruit vind ik dan nog wel een fris tussendoortje. Maar als ontbijt? Heeft dit als voordeel dat je stofwisseling goed op gang komt? En daarnaast dan bijv havermout? Gewoon standaard havermout?
Wat ik wel lekker vind (en op dit moment eet) is kwark met muesli en noten. Wat is volgens Amber het nadeel van melkproducten?
Moet zeggen dat het me wel motiveerde, de weegschaal al -0.5. Ook al zal het alleen vocht zijn. Het weekend gaan we een weekendje weg. Neem denk ik toch maar wat speltbroodjes mee voor mezelf!
Wat ik wel lekker vind (en op dit moment eet) is kwark met muesli en noten. Wat is volgens Amber het nadeel van melkproducten?
Moet zeggen dat het me wel motiveerde, de weegschaal al -0.5. Ook al zal het alleen vocht zijn. Het weekend gaan we een weekendje weg. Neem denk ik toch maar wat speltbroodjes mee voor mezelf!
vrijdag 17 augustus 2012 om 12:26
Werkt AA ook goed voor je stoelgang? ik kwakkel daar altijd mee namelijk. Echt heel vaak. De ene week ga ik 4x naar de wc, de andere week 2x en de andere week 6x ( maar dat is zeldzaam ). Alle tips voor een betere stoelgang heb ik al geprobeerd: kiwi's eten, pruimen eten, olijfolie op een nuchtere maag, lauw water drinken, roosvicee laxo.
Word er af en toe een beetje moe van.
Word er af en toe een beetje moe van.
vrijdag 17 augustus 2012 om 12:41
Hoi, ik ben er ook weer. Lekker vakantie gehad en heel gezond gegeten! Leuk, nieuw topic en nieuwe mensen.
Iemand vroeg iets over kinderen en AA: ik eet niet volledig AA maar heel veelvan wat ik en mijn gezin eet, komt overeen met haar ideeen. Dus ja: ook kinderen kunnen gezond eten! Koekjes maak ik zelf, snoepjes eten we zelden tot nooit en als de kinderen snoep krijgen, komt dat uit de natuurvoedingswinkel en is dan vrij van alle rotzooi. Dat kan ook niet anders hier ivm ernstige voedselallergie. Bijkomend voordeel: ze hebben een goede smaak ontwikkeld en de oudste die geen allergie heeft en soms dus wel rotzooi eet, heeft toch liever het lekkere eten van thuis.
Iemand vroeg iets over kinderen en AA: ik eet niet volledig AA maar heel veelvan wat ik en mijn gezin eet, komt overeen met haar ideeen. Dus ja: ook kinderen kunnen gezond eten! Koekjes maak ik zelf, snoepjes eten we zelden tot nooit en als de kinderen snoep krijgen, komt dat uit de natuurvoedingswinkel en is dan vrij van alle rotzooi. Dat kan ook niet anders hier ivm ernstige voedselallergie. Bijkomend voordeel: ze hebben een goede smaak ontwikkeld en de oudste die geen allergie heeft en soms dus wel rotzooi eet, heeft toch liever het lekkere eten van thuis.
vrijdag 17 augustus 2012 om 12:42
vrijdag 17 augustus 2012 om 12:57
quote:xJanna schreef op 17 augustus 2012 @ 12:38:
Heb je lijnzaad en chia zaad ook al geprobeerd Rogue? En meer vezels eten?
Ja ook al geprobeerd. Ik neem dagelijks yoghurt met lijnzaad en een lepel olijfolie op een nuchtere maag en eet al veel vezels.
Ik heb gewoon een trage stoelgang vrees ik. Heb het al mijn hele leven, ik drink ook heel veel. Zeker 3 liter water per dag.
Mijn moeder kwakkelt nog erger dan ik, die gaat hooguit 2x per week. Maar die drinkt ook heel weinig.
Morgen gaan we naar een verjaardag van de oma van mijn vriend en op de terugweg wil vriend naar de mc samen met mij en zus. Heb al gezegd dat ik wel een banaan en wat rijstwafels meeneem voor onderweg. Ga niks eten bij de mc. Die rotzooi komt mijn lijf niet meer in.
Heb je lijnzaad en chia zaad ook al geprobeerd Rogue? En meer vezels eten?
Ja ook al geprobeerd. Ik neem dagelijks yoghurt met lijnzaad en een lepel olijfolie op een nuchtere maag en eet al veel vezels.
Ik heb gewoon een trage stoelgang vrees ik. Heb het al mijn hele leven, ik drink ook heel veel. Zeker 3 liter water per dag.
Mijn moeder kwakkelt nog erger dan ik, die gaat hooguit 2x per week. Maar die drinkt ook heel weinig.
Morgen gaan we naar een verjaardag van de oma van mijn vriend en op de terugweg wil vriend naar de mc samen met mij en zus. Heb al gezegd dat ik wel een banaan en wat rijstwafels meeneem voor onderweg. Ga niks eten bij de mc. Die rotzooi komt mijn lijf niet meer in.
vrijdag 17 augustus 2012 om 13:03
Volgens AA is haar methode ook heel goed voor de stoelgang. Dat geloof ik ook wel, omdat je natuurlijk heel veel vezels binnenkrijgt met dit eetpatroon. Ik heb alleen zelf geen last van/met mijn stoelgang, dus dan valt het ook niet zo op. Ik kan dus niet met zekerheid zeggen of het echt zo is. Wel wordt op diverse plekken in het boek over stoelgang geschreven (zie de index).
vrijdag 17 augustus 2012 om 13:11
Ik heb er ook niet super veel last van, ik zit niet verstopt zoals mijn moeder vaak. Maar iets vaker zou wel leuk zijn.
Heel af en toe heb ik dat gehad dat ik echt helemaal verstopt zat en uren op het toilet moest zitten met tranen in de ogen van de pijn.
Dat heb ik al een tijdje niet meer gehad gelukkig.
Ik vind het op verjaardagen wel lastig om nee te zeggen tegen familie van mijn vriend. Nee ik hoef geen taart, dank u. Maar je bent nog zo slank krijg ik dan te horen ( ik weeg 86 kilo bij 1.68 maar zie er niet dik uit ), zucht, nee dank u mevrouw ik hoef echt geen taart, ik ben zwaarder dan u denkt.
Die oma waar we morgen heen gaan heb ik nog nooit ontmoet dus vind het dan extra lastig om aan mijn eigen meegebrachte dingen te zitten.
Al is mijn tante daar ook extreem in, die stond op de bruiloft van mijn nicht aan de rijstwafels terwijl iedereen aan de taart zat.
Heel af en toe heb ik dat gehad dat ik echt helemaal verstopt zat en uren op het toilet moest zitten met tranen in de ogen van de pijn.
Dat heb ik al een tijdje niet meer gehad gelukkig.
Ik vind het op verjaardagen wel lastig om nee te zeggen tegen familie van mijn vriend. Nee ik hoef geen taart, dank u. Maar je bent nog zo slank krijg ik dan te horen ( ik weeg 86 kilo bij 1.68 maar zie er niet dik uit ), zucht, nee dank u mevrouw ik hoef echt geen taart, ik ben zwaarder dan u denkt.
Die oma waar we morgen heen gaan heb ik nog nooit ontmoet dus vind het dan extra lastig om aan mijn eigen meegebrachte dingen te zitten.
Al is mijn tante daar ook extreem in, die stond op de bruiloft van mijn nicht aan de rijstwafels terwijl iedereen aan de taart zat.
vrijdag 17 augustus 2012 om 13:11
quote:mamalois schreef op 17 augustus 2012 @ 12:20:
Ik hou bijvoorbeeld helemaal niet van smooties met fruit of groenten... Met fruit vind ik dan nog wel een fris tussendoortje. Maar als ontbijt? Heeft dit als voordeel dat je stofwisseling goed op gang komt? En daarnaast dan bijv havermout? Gewoon standaard havermout?
Wat ik wel lekker vind (en op dit moment eet) is kwark met muesli en noten. Wat is volgens Amber het nadeel van melkproducten? Mijn ervaring is dat een smoothie met groente nog steeds als frisse fruit-smoothie smaakt. Ik gooi bv een banaan, verse sinaasappel, peer en dan een goede handvol spinazie en water in de blender. Het ziet er heel groen uit, maar je proeft de spinazie dus niet. Een smoothie als fris tussendoortje (of 'ie nou groen is of niet), is volgens mij prima. Ik vind het prettig met ontbijt (geen idee of het beter is) omdat je dan gelijk een heleboel groente en fruit binnenkrijgt. Merkte dat ik het voorheen best lastig vond voldoende groente te eten, daar heb ik nu geen last meer van.
Ik hou bijvoorbeeld helemaal niet van smooties met fruit of groenten... Met fruit vind ik dan nog wel een fris tussendoortje. Maar als ontbijt? Heeft dit als voordeel dat je stofwisseling goed op gang komt? En daarnaast dan bijv havermout? Gewoon standaard havermout?
Wat ik wel lekker vind (en op dit moment eet) is kwark met muesli en noten. Wat is volgens Amber het nadeel van melkproducten? Mijn ervaring is dat een smoothie met groente nog steeds als frisse fruit-smoothie smaakt. Ik gooi bv een banaan, verse sinaasappel, peer en dan een goede handvol spinazie en water in de blender. Het ziet er heel groen uit, maar je proeft de spinazie dus niet. Een smoothie als fris tussendoortje (of 'ie nou groen is of niet), is volgens mij prima. Ik vind het prettig met ontbijt (geen idee of het beter is) omdat je dan gelijk een heleboel groente en fruit binnenkrijgt. Merkte dat ik het voorheen best lastig vond voldoende groente te eten, daar heb ik nu geen last meer van.
vrijdag 17 augustus 2012 om 13:14
@rogue_1987: lastig om nee te zeggen he? Vind ik ook! Maar ik las of hoorde ergens iets dat me in dat soort gevallen toch helpt om nee te zeggen: het gaat namelijk om je gezondheid. Dat is geen ijdelheid, je kiest heel bewust om je lichaam niet te vergiftigen met suikers en andere ongezonde stoffen.
vrijdag 17 augustus 2012 om 13:22
Ik lees ook weer mee. Tijd geleden begonnen en was weer weggezakt, maar nu probeer ik het weer wat meer op te pakken.
Weten jullie nog een goed recept voor roereiren in de morgen die goed vullen? Ben bezig met ontbijtjes waarvan je lang vol blijft zitten. Zit al aan de Amber havermout en dat is echt een top ontbijt!
Waar kan je trouwens speltbrood/zuurdesemboord kopen?
Weten jullie nog een goed recept voor roereiren in de morgen die goed vullen? Ben bezig met ontbijtjes waarvan je lang vol blijft zitten. Zit al aan de Amber havermout en dat is echt een top ontbijt!
Waar kan je trouwens speltbrood/zuurdesemboord kopen?
vrijdag 17 augustus 2012 om 13:27
Welkom aan alle nieuwe meeschrijvers! Wat leuk dat het alweer meteen zo druk is en dat er zoveel mensen gezonder willen gaan eten! Ik ben er nog steeds blij mee en het is voor mij echt goed te doen. Ik eet veel gevarieerderder dan voorheen en heb totaal geen behoefte aan zoet. Ga vanaf nu ook alle zuivel schrappen en eet alleen nog maar sojaproducten. Eens kijken of dat helpt tegen het opgeblazen -vol lucht- gevoel.
Mijn eetlijstje voor vandaag:
O: glas lauw water, vers groentesapje van bleekselderij, komkommer, wortel, rode biet, citroen & platte peterselie & een bak sojayoghurt met rood fruit, muesli, lijnzaad & sesamzaad
T: speltwafel met amandelpasta
L: desemboterham met huttenkase (was de laatste zuivel die ik nog had) en komkommer en een desemboterham met humus en gerookte zalm
T: een ei met komkommer & tomaat
D: waarschijnlijk boekweitnoedels met broccoli en amandelen (uit het kookboek van AA)
Mijn eetlijstje voor vandaag:
O: glas lauw water, vers groentesapje van bleekselderij, komkommer, wortel, rode biet, citroen & platte peterselie & een bak sojayoghurt met rood fruit, muesli, lijnzaad & sesamzaad
T: speltwafel met amandelpasta
L: desemboterham met huttenkase (was de laatste zuivel die ik nog had) en komkommer en een desemboterham met humus en gerookte zalm
T: een ei met komkommer & tomaat
D: waarschijnlijk boekweitnoedels met broccoli en amandelen (uit het kookboek van AA)
vrijdag 17 augustus 2012 om 13:33
mamalois: even heel in het kort (AA wijdt 3 pagina's van haar boek hieraan): zuivel is niet goed voor mensen omdat je er dik van wordt. Melk is bedoeld om kalfjes te laten groeien. Omdat wij in de lengte al uitgegroeid zijn groeien we in de breedte. Magere melk bevat weer meer lactose (melksuiker) en minder vetten die juist nodig zijn om de in de melk aanwezige mineralen en vitamines op te nemen. Daarnaast is het een van de meest allergieopwekkende voedingsmiddelen; het kan diarree, darmkrampen, een opgezette buik, winderigheid, acné, huidirritatie en oorontstekingen veroorzaken. Zure zuivel is beter dan gewone melk, en het minst slecht is geitenyoghurt en geiten/schapenkaas (feta).
vrijdag 17 augustus 2012 om 14:53
Bij de meeste supermarkten ligt hummus in de koeling, maar die bevatten meestal allerlei toevoegingen. Het is echter heel makkelijk te maken. Er bestaan heel veel verschillende recepten voor. Een beetje basisrecept is dit:
400 gram kikkererwten
sap van 1 grote citroen
6 el tahin
2 el olijfolie
2 geperste teentjes knoflook
komijn, korianderpoeder, zout
Laat de kikkererwten uitlekken en hou daarbij wat vocht achter. Pureer de erwten en voeg gelijdelijk het vocht en de citroensap toe. Pureer tot een gladde saus. Roer de tahin en de olijfolie door de saus, voeg de knoflook, specerijen en zout naar smaak toe, Pureer nog even. Laat hem een nacht in de koelkast staan voor een optimale smaak.
Je kunt makkelijk variëren op dit basisrecept door er verse koriander of peterselie door te mengen. Of door sesamzaadjes te roosteren in een droge koekenpan tot ze knapperig zijn, en deze er ook door te mengen. Het moet in ieder geval een smeuiige pasta worden die je makkelijk kunt smeren.
400 gram kikkererwten
sap van 1 grote citroen
6 el tahin
2 el olijfolie
2 geperste teentjes knoflook
komijn, korianderpoeder, zout
Laat de kikkererwten uitlekken en hou daarbij wat vocht achter. Pureer de erwten en voeg gelijdelijk het vocht en de citroensap toe. Pureer tot een gladde saus. Roer de tahin en de olijfolie door de saus, voeg de knoflook, specerijen en zout naar smaak toe, Pureer nog even. Laat hem een nacht in de koelkast staan voor een optimale smaak.
Je kunt makkelijk variëren op dit basisrecept door er verse koriander of peterselie door te mengen. Of door sesamzaadjes te roosteren in een droge koekenpan tot ze knapperig zijn, en deze er ook door te mengen. Het moet in ieder geval een smeuiige pasta worden die je makkelijk kunt smeren.
vrijdag 17 augustus 2012 om 15:51
Van wat ik hier gelezen heb, vind ik het zeker de moeite waard om me er in te verdiepen. Wel lijkt het me nog steeds een hoop werk. Door mijn drukke baan en gezin, heb (neem) ik niet de tijd uitgebreid vers te koken. Ik heb de indruk dat dat nou juist de basis is...
Eens kijken of ik een passend begin kan maken.
Eens kijken of ik een passend begin kan maken.
vrijdag 17 augustus 2012 om 16:52
In het begin (en nu nog af en toe wel) had ik inderdaad het idee dat ik constant met eten bezig was; granen en peulvruchten weken en koken, sap maken, salades samenstellen, verzinnen wat ik nou toch weer moest eten, etc. etc. etc. Langzaam maar zeker wordt het steeds meer een automatisme. In het begin was het vooral zoeken en denken wat ik 's avonds op tafel kon zetten, maar nu heb ik een aantal gerechten die in de smaak zijn gevallen, dus ik begin weer een beetje een reportoire op te bouwen van makkelijke en snelle recepten die ik blindelings kan maken. In het weekend varieer ik nog wel eens, maar als ik moet werken heb ik meestal een paar standaarddingen voor ontbijt en lunch. Als ontbijt neem ik havermout met amandelmelk, of (geiten)yoghurt met muesli, zaden en gojibessen, als lunch neem ik een salade mee naar mijn werk (afwisselend met quinoa, spelt, peulvruchten, ei, avocado etc, en altijd met groenten of rauwkost), heel soms een paar boterhammen. Tussendoor veel rauwkost (komkommer, tomaat, wortel, radijs) en noten. Verder heb ik de hele voorraadkast uitgeruimd en (bijna) alles weggemikt waar E-nummers, suiker, zoetstoffen of tarwe in zat. Dat heb ik allemaal vervangen door gezondere alternatieven, zodat ik ook niet meer zo snel in de verleiding kom om iets 'slechts' te pakken. Nou ja, het is gewoon een kwestie van beginnen inderdaad. Je hoeft niet meteen je hele eetpatroon om te gooien, met kleine stapjes kom je er ook wel.
