Mede South Beach- ers gezocht

*

Vandaag 80.4 kilo. Toch weer wat minder, jippie!



Vanochtend drie eieren geroerbakt

tussendoortje wordt plakje serrano ham

lunch; tonijnsalade

tussendoortje weet ik nog niet. Niets of plakje serrano ham (heb hele pak mee

Avondeten weet ik nog niet.

*

Eerste dag goed doorstaan gisteren. Ben na het eten gaan sporten en heb daarna wat ricotta toetje op. Weet iemand of het uitmaakt dat dit later was dan direct na het eten? Heb eigenlijk niet echt iets gelezen over vanaf welk tijdstip je beter niks meer moet eten..

Vanmorgen helaas precies hetzelfde gewicht als gisteren 😞 maar komt vast wel! Ik vind allen de komende ontbijtjrs nogal heftig, omelet met champignons en asperges? Dat krijg ik 's ochtends echt niet weg! Is het ook goed om 2 gekookte eieren te nemen ipv omelet?

Verder vandaag weer lekker rauwkost knabbelen 😉

Succes iedereen en fijne dag!

Goed meiden! Jullie gaan lekker! Zo zie je maar elastiekje, zelfs fase 3(!) kan je nog afvallen.



Louise wel vervelend dat het zo langzaam gaat bij jou he? Eet je wel genoeg?



Ik was vanmorgen 4 ons aangekomen. Sterkt me weer in mijn idee dat ik dus maar 1 keer per week moet wegen. Maar ja, mogen moet ik natuurlijk weer kijken of het eraf is .

hoemaakjejezelfgek.nl

Ik denk dus dat ik gisteren teveel koolhydraten genomen heb dus vandaag ga ik weer even terug naar 1 zetmeel en 1 vrucht. Kijken hoe dat gaat.



Lijstje vandaag:

O: 3 eitjes en 3 plakjes ontbijtspek

T: optimel

L: salade van gerookte zalm, tomaat, gegrilde paprika, komkommer, rucola, rood uitje en een beetje mayo.

T: eitje met rookvlees

D: chili con carne

T: yoghurt.



Geen nootjes vanavond. Gisteren ging de zak zowat leeg. Dus nu maar even de rem erop.



Ik krijg dat boek idd ook in een hele vreemde lay out. Maar dacht dat het aan mijn programma lag. Niet dus.



Pizza ga ik lekker van het weekend maken! Verheug me er nu al op!



Fijne dag weer allemaal!

De meesten toch weer afgevallen, heel goed. Zelf nu 69, jippie. De 6 heb ik al heel lang niet meer gezien. Het is net alsof mijn eigen ik weer tevoorschijn komt. Zo heerlijk.

Grob, vanwaar die optimel? Ik bekeek laatst het etiket. Er zit weliswaar geen vet in, maar des te meer zoetstoffen. Daarmee heeft het een hoge gi, en past het niet zo goed bij SB. Misschien wist je het al, maar ik dacht, ik meld het even.

Aventura; hebben zoetstoffen dan een hoge GI? Suiker wel natuurlijk maar ook die chemische troep?



Ik moet een nieuwe spijkerbroek De broek die ik nu aan heb is me wat te groot geworden.

Wil niet betweterig doen hoor

Louise, ja zeker, zoetstoffen hebben hetzelfde effect op je bloedsuikerspiege als suiker.l. In een beker optimel zit ook nog s 12 gram kh en 80 kcal, dat schiet dus niet op.



Herstel. Zoetstoffen hebben wel een lagere GI dan andere suikers. Echter, je krijgt wel een zoetprikkel en de volgende keer dat je iets mket kh's eet, zullen die maximaal verteerd worden. Dat heeft dan een sterke stijging van je bloedsuikeriegel tot gevolg. Ook word je er hongerig van omdat het product met zoetstof niet verzadigt.ik heb hier de bron, kan m nu even niet plakken, ik zal het vanavond doen.

quote:aventura_ schreef op 05 juni 2012 @ 10:18:

Grob, vanwaar die optimel? Ik bekeek laatst het etiket. Er zit weliswaar geen vet in, maar des te meer zoetstoffen. Daarmee heeft het een hoge gi, en past het niet zo goed bij SB. Misschien wist je het al, maar ik dacht, ik meld het even.



Ja weet ik, maar ik lust geen melk en de yoghurt komt me mijn neus uit .

Wil toch aan mijn zuivel komen. Maar als je andere tips hebt? Graag!

quote:aventura_ schreef op 05 juni 2012 @ 10:35:

Louise, ja zeker, zoetstoffen hebben hetzelfde effect op je bloedsuikerspiege als suiker.l. In een beker optimel zit ook nog s 12 gram kh en 80 kcal, dat schiet dus niet op.



Herstel. Zoetstoffen hebben wel een lagere GI dan andere suikers. Echter, je krijgt wel een zoetprikkel en de volgende keer dat je iets mket kh's eet, zullen die maximaal verteerd worden. Dat heeft dan een sterke stijging van je bloedsuikeriegel tot gevolg. Ook word je er hongerig van omdat het product met zoetstof niet verzadigt.ik heb hier de bron, kan m nu even niet plakken, ik zal het vanavond doen.Misschien dom, maar wat is er mis met maximaal verteren? Klinkt juist goed?!

We komen precies op een punt uit wat ik niet begrijp van SB. Ik snap dat je van snelle KH zoals suikers, witte meel etc. een bloedsuikerpiek krijgt die zo snel zakt dat je daarna juist weer honger krijgt. Dus om te voorkomen dat je gaat snaaien/eten/snoepen nav van zo'n snelle stijging en daling moet je die etenswaren niet eten. Maar als je ondanks zo'n piek en hongergevoel NIET eet dan is er toch niets aan de hand? Oftwel; al snoep ik een hele pot natrena op (gatver en er van uitgaande dat daar geen KH of calorieen in zitten) als ik die snaaizin vervolgens negeer dan is er toch niets aan de hand?

Zo zou ik het idd ook denken Louise!, ik gebruik het echt als zuivel en ga er niet door snaaien ofzo.



Maar ben wel heel benieuwd.

Hoe zoetstoffen je lichaam in de maling nemen

Om echt goed te begrijpen waarom kunstmatige zoetstoffen je juist doen aankomen in plaats van afvallen en diverse andere aandoeningen veroorzaakt, is het belangrijk te weten hoe de energieregeling in het lichaam functioneert. Hoog tijd voor een lesje Biologie dus.



Het lichaam heeft een zelfregulerend mechanisme, een soort van thermostaat die de energie-inhoud (calorieën) meet die het kan verwerven uit een maaltijd. Wanneer het lichaam genoeg energie binnen heeft gekregen, zenden de mond, maag, darmen en lever een seintje door naar de hersenen dat in alle energiebenodigdheden is voldaan. Het lichaam zet de calorieën om in hitte, waarna het als energie wordt gebruikt en verdampt. Vervolgens scheidt het zenuwstelsel hormonen af die de honger naar voedsel stillen. Dit teken van verzadigdheid is essentieel voor het welzijn, omdat zonder je dit mechanisme constant zou eten zonder je voldaan te voelen. Wanneer tijdens een bepaalde maaltijd niet wordt voldaan in de energiebehoefte, zal het lichaam je verleiden om tijdens de volgende maaltijd meer te eten. Op deze manier compenseert het zich voor het energietekort van de vorige maaltijd. Hetzelfde gebeurt wanneer het verteringsvermogen van het lichaam laag is en je niet genoeg energie bekomt uit het voedsel dat je eet.



Dit werkt ook zo in het tegenovergestelde geval: wanneer een maaltijd een hogere energie-inhoud heeft dan nodig, zal het lichaam een signaal doorgeven dat het bij de volgende maaltijd minder energie nodig heeft. Het lichaam streeft ernaar om energiedistributie in het lichaam zo gebalanceerd en normaal mogelijk te houden. Wanneer je het jezelf ontneemt voldoende te eten door het volgen van een dieet, onthoud je het lichaam de energie die het nodig heeft om optimaal te kunnen functioneren en zal het lichaam door blijven seinen dat het dringend energie nodig heeft, wat zich uit in een zeurend hongergevoel. Wanneer je op deze behoefte ingaat en dit ritueel zich meermaals herhaalt leidt dit tot chronisch overeten, wat ervoor zorgt dat voedsel met een lage energie-inhoud in het darmkanaal wordt opgeslagen. Omdat het lichaam niet in staat is om dit voedsel naar behoren te verteren en absorberen, wordt het omgezet in lichaamsvet en afval, wat vervolgens het lymfe- en verteringsstelsel en de bloedsomloop verstopt.



Op dit moment gaat het lichaam over op hongersnoodstand; je verlangt naar eten, voornamelijk geraffineerde koolhydraten zoals suiker, chocolade, zoete drank, koffie, etcetera, wat je na nuttigen onmiddellijk energie verschaft. Deze voedingsmiddelen bevatten echter enkel “lege engergie” en laten enkel de bloedsuikerspiegel even stijgen. Na een korte tijd daalt deze bloedsuikerspiegel weer onder normale waarden, wat een depressief, chagrijnig en vermoeid gevoel kan uitlokken. Omdat we telkens weer een poging tot lijnen doen (door middel van een te lage calorie-inname, met als gevolg dat we een intense drang naar voedsel krijgen waarna overeten het gevolg is) houden we deze cyclus in stand en doen we er elke keer weer een schepje bovenop. Et violà; zie daar het jojo-effect.



Wanneer men suikers eet zorgt dit bijna direct voor energie; omdat suiker zich direct door de maagwand kan dringen duurt het maar zo’n drie tot vijf minuten voor het in de bloedsomloop terecht komt. Omdat deze bloedsuikerspiegel in balans moet blijven krijgt de pancreas een seintje dat het insuline moet afscheiden, wat ervoor zorgt dat suikers naar de cellen worden gevoerd om vervolgens gebruikt te worden als energie. De pancreas krijgt al een seintje wanneer de smaakpapillen op de tong de zoete smaak van suiker waarnemen.



Omdat kunstmatige zoetstoffen amper calorieën, dus energie, bevatten, behandelt het lichaam ze op dezelfde manier als wanneer je te weinig eet door middel van diëten. Het herkent de complete afwezigheid van potentiële energie en geeft een signaal af dat je een tekort aan energie hebt, wat resulteert in een verlangen naar meer voedsel. Daarnaast proeven de smaakpapillen geen verschil tussen suikers en zoetstoffen als aspartaam, surcalose en saccharine, waardoor de pancreas alsnog insuline afscheidt. De insuline treft echter niet de suiker aan waar het voor afgescheiden is, enkel loze eiwitverbindingen, waardoor het zoekend naar suiker door de bloedsomloop zwerft. Omdat het daar niet te vinden is, haalt de insuline suikers uit de bloedsomloop, wat de bloedsuikerspiegel doet dalen. Omdat dit gevaarlijk is zal er weer een seintje worden gestuurd met de boodschap dat er dringend suikers nodig zijn, wordt de drang naar het eten van suikers alleen maar groter, met de kans dat je er uiteindelijk weer voor zwicht.



Door deze manier van caloriebeperking bereik je in principe het tegenovergestelde effect van wat de bedoeling is; in plaats van de honger naar suikers te stillen met kunstmatige zoetstoffen, krijg je hier alleen nog maar meer trek in. Wanneer je deze drang probeert te onderdrukken met het eten/drinken van nog meer kunstmatige suikers, zal deze drang alleen maar sterker worden, met als uiteindelijke gevolg dat je jezelf compleet overeet. Uit onderzoek blijkt dat de behoefte aan suikerrijke producten zo’n negentig minuten kan duren na het drinken van vloeistof dat kunstmatige zoetstoffen bevat, zelfs wanneer bloedtesten normale waarden aangeven.



Een echt serieuze toestand ontstaat wanneer het lichaam constant kunstmatige zoetstoffen krijgt toegediend. Gezien deze zoetstoffen herhaalderlijk de smaakpapillen stimuleren, krijgen de hersenen en bijna constante drang naar eten te verwerken. Tegelijkertijd krijgt de lever de instructie van de hersenen om suikervoorraden op te slaan in plaats van ze vrij te maken voor energie, wat chronische vermoeidheid veroorzaakt. De pancreas, die ten onrechte aanneemt dat er zich suikers in de bloedbaan bevinden, realiseert zich uiteindelijk dat het voor de gek is gehouden, waardoor de secretie van insuline verminderd zal worden. Probleem opgelost zou je denken, maar niets is minder waar; op deze manier ontstaat een depressie.



Suiker staat bekend om de bevorderende werking die het heeft op de gemoedstoestand. Met behulp van serotonine bevordert suiker de afgifte van serotonine in het brein, ook wel de gelukkigheidsneurotransmitter genoemd. Wanneer er geen insuline meer vrij wordt gegeven, wordt er ook geen serotonine afgescheiden en dat heeft een effect op de geestelijke gemoedstoestand. De enige mogelijke oplossing hiervoor is, zoals je misschien wel kunt raden, het eten van hetgeen wat je juist probeerde te vermijden: suikers.



De gevolgen van kunstmatige zoetstoffen

Helaas houdt het niet op bij gewichtstoename en depressie, al zouden dat op zich redenen genoeg moeten zijn om het woordje “light” voorgoed uit uw keukenkastjes en koelkast te verbannen. De gevolgen van aspartaam en cohorten zijn desastreuzer dan fabrikanten doen geloven. Van onderstaande medische aandoeningen is uit onderzoeken gebleken dat zoetstoffen een bijdrage leveren aan;



Obesitas

Vergeetachtigheid

Duizeligheid

Geheugenverlies

Misselijkheid

Verhoogde aanmaak van insuline

PMS

Gewichtstoename

Paniekaanvallen

Epileptische aanvallen

Overstimulering van borstklieren, wat kan leiden tot borstkanker

Schade aan het zenuwstelsel

Migraine

Beroerte

Onvruchtbaarheid

Spasmen

Stekende pijnen

Gevoelloosheid in de benen

Krampen

ADD

ADHD

Parkinson

Alzheimer

Depressie

Fibromyalgie

Vermindering van zicht

Gastro-intestinale reacties

Bij zwangeren: vertraging van de mentale groei van de foetus

Zoet vergif: Aspartaam

Toen scheikundige James Schlatter per toeval de zoete smaak van aspartaam ontdekte terwijl hij werkte aan een medicijn voor maagzweer, besloot Searle (het bedrijf waarvoor hij destijds werkte) hier een slaatje uit te slaan, met miljarden winst als gevolg. Dit terwijl zij zelf al lang het bewijs in handen hadden dat het zoete stofje bij inname desastreuze gevaren met zich meebrengt voor het menselijk lichaam. De negatieve effecten van aspartaam op het lichaam werden geschrapt of verdoezeld in het uiteindelijke rapport, wat ter goedkeuring aan de Food and Drugs Administration (FDA) moest worden voorgelegd. Pas veel later nadat Searle goedkeuring kreeg, ontdekte de FDA dat resultaten als tumoren, beroertes, gaten in het brein en zelfs overlijden buiten beschouwing waren gelaten. Ondanks deze ontdekking is het de FDA nooit gelukt juridische stappen te ondernemen tegen Searle.



Aspartaam is een eiwit dat als gevolg van de metabolisme in het lichaam wordt omgezet in de aminozuren asparaginezuur en fenylalanine. Dit zijn opzich geen gevaarlijke stoffen gezien ze ook in natuurlijke voeding voorkomen. Echter, bij de afbraak van aspartaam komt methanol vrij, wat oxideert bij 30°C. Gezien ons innerlijk milieu omenabij de 37°C ligt, vindt oxidatie gegarandeerd plaats in het lichaam. Gevolgen hiervan: door de oxidatie zet methanol zich om in formaldehyde, wat zich weer omzet in mierenzuur (methaanzuur). Dit is erg gevaarlijk, gezien methanol de eigenschap heeft de hersenbarrière te kunnen doordringen, waarna de stof het zenuwstelsel kan betreden en invloed uit kan oefenen op de neurotransmitters en hersenfuncties, wat hersenschade als gevolg kan hebben. Aspartaam verandert de verhoudingen van aminozuren in het bloed, omdat de niveau’s van serotonine, tyrosine, dopamine, norepinephrine en adrenaline verlaagt of zelf bijna compleet doet verdwijnen. Daarnaast kan methanol blindheid veroorzaken en speelt formaldehyde een rol bij de ontwikkeling van kanker.



Aspartaam is vooral gevaarlijk voor diabetici. Het zorgt er namelijk voor dat de bloedsuikerspiegel zowel omhoog als omlaag schiet. Bij diabetici is de kans dat aspartaam door de hersenwand dringt nog groter, waarna het de neuronen aanvalt en voor serieuze hersenbeschadiging, beroertes, depressie, paniekaanvallen, ongecontroleerde woedeaanvallen en razernij kan zorgen.



Ook kinderen zijn niet veilig voor deze zoetstof: in het verleden werd aspartaaminname al vaker gelinkt aan verschillende neurologische afwijkingen. Daarnaast zijn kinderen met ADD en ADHD extra gevoelig aan aspartaam, gezien al duizenden kinderen die aan deze aandoening lijden door het elimineren van deze zoetstof veel van de bijwerkingen zijn kwijtgeraakt. In deze gevallen voorgeschreven medicijnen Ritalin en cohorten zijn vaak niet eens meer nodig.



Mensen die met de diagnose Systemische Lupus Erythematodes (SLE) zijn opgezadeld, moeten zeker uitkijken met het gebruik van aspartaam. Het irriteert de Lupus constant op zo’n graad dat het levensbedreigend kan zijn. Wanneer zij stoppen met het gebruik van deze zoetstof, verminderen of verdwijnen de symptomen vaak. Er zijn veel gevallen in het verleden geweest waar verloren zicht terugkeerde en gehoorverlies terug verbeterde.



Sucralose

Deze zoetstof, die de jaren ’90 zijn opkomst kende, is een chemische stof die 600 maal zoeter is dan suiker. Het is de enige niet-voedzame zoetstof die van suiker zelf is gemaakt. Ondanks dat het naar suiker smaakt, verteert het lichaam dit niet alszijnde suiker, waardoor het geen calorieën of koolhydraten bevat. Klinkt ideaal, wanneer je niet verder kijkt dan je neus lang is. Uit vele (op dieren uitgevoerde) onderzoeken blijkt dat het gebruik van sucralose gevaarlijke gevolgen met zich meebrengt, zoals:



Verminderde rode bloedcellen (een teken van bloedarmoede), met niveau’s boven 1,500 mg/kg/dag;

Verhoogde onvruchtbaarheid bij mannen vanwege het effect op de spermaproductie en de kwaliteit hiervan. Daarnaast hebben mannen bij inname van grote hoeveelheden sucralose een verhoogde kans op hersenbeschadiging;

Vergrote en verkalkte nieren;

Spontane miskramen bij bijna de helft van de geteste konijnen, vergeleken met geen enkele miskraam in de controlegroep;

Een overlijdenspercentage van 23 procent bij de met sucralose gevoedde konijnen, tegen zes procent in de controlegroep.

Ondanks dat sucralose niet wordt verteerd, wordt het wel opgenomen in het lichaam. Zo’n vijftien procent van de ingenomen sucralose wordt opgeslagen in het lichaam.



Voor het maken van sucralose is chloor nodig. Dit giftige gas heeft een tweezijdig effect: het kan redelijk gevaarlijk zijn of het kan levensbedreigend zijn. Gecombineerd met koolstof vormt het chloor-atoom in sucralose een covalente verbinding. Het resultaat hiervan is het dodelijke chlooralkaan. Om aan te geven hoe gevaarlijk dit is: sucralose werd per ongeluk ontdekt tijdens het maken van een nieuwe pesticide. Agent Orange, wat in de Vietnam oorlog werd gebruikt om de bomen te ontbladeren zodat de vijand zich niet langer in bosrijke omgeving kon verstoppen, is ook een chlooralkaan. Daarnaast zorgt het ervoor dat vergif in vet kan worden opgelost waardoor het natuurlijke verdedigingsmechanisme van het lichaam hulpeloos is. Sucralose is maar voor 25 procent oplosbaar in water, wat betekent dat drie kwart los door het lichaam zwerft. Hierdoor kan een verlaagd immuunsysteem ontstaan, een onregelmatige hartslag, een onrustig gevoel, kortademigheid, huiduitslag, hoofdpijn, lever- en nierschade, verkleining van de thymus (van belang voor het immuunsysteem), geboorteafwijkingen en zelfs kanker. Erger nog: het kan zelfs effect hebben op alle nakomenlingen gezien het invloed kan hebben op het DNA.



Saccharine

Saccharine is de oudste zoetstof, draait al mee sinds 1878 en staat onder controle sinds 1907. En dat is niet voor niets. Ook deze zoetstof werd per ongeluk ontdekt, door Ira Remsen en Constantin Fahlberg tijdens een onderzoek naar koolteerderivaten aan de John Hopkins University. Het is toegestaan als zoetstof en als ingrediënt voor hoestdrank. Saccharine zet zich niet om in glucose, maar wordt wel gemakkelijk geabsorbeerd en onveranderd uitgescheiden door de nieren. Ondanks dat deze zoetstof niet erg boosaardig klinkt, werd in een onderzoek uit de jaren ’60 op ratten vastgesteld dat er een verband bestaat tussen saccharine en blaaskanker. Desondanks wordt de zoetstof nog steeds toegestaan, omdat dit onderzoek niet voldoende is om het aan banden te leggen.



Tagatose

Tagatose is momenteel in opkomst en zal steeds meer als zoetstof op de markt verschijnen in light- en suikervrije producten. Een gevaarlijk neveneffect van de inname van tagatose is de aandoening hyperukemie, een stofwisselingsstoornis waarbij een extreem hoge urinezuurspiegel aanwezig is in het bloed. Sommige wetenschappers geloven dat hyperukemie de kans op een ischemische hartaandoening (bloedtoevoer naar de hartspier is onvoldoende) vergroot, en het is gelinkt aan lipideafwijkingen, hypertensie (te hoge bloeddruk), beroertes en pre-eclampsie (combinatie van een te hoge bloeddruk en eiwitverlies via urine). Zeker voor diabetici is dit gevaarlijk, omdat het de pancreas kan beschadigen (het orgaan dat insuline uitscheidt). Daarnaast kan door het hebben van teveel urinezuur in het lichaam, jicht ontstaan.



Onderzoeken

Sinds de opkomst van kunstmatige zoetstoffen en de uitbuiting hiervan door voedselproducenten is er veel onderzoek gedaan naar de effecten hiervan. Talloze onderzoeken tonen keer op keer aan dat deze suikervervangers van invloed zijn op de gezondheid, zowel lichamelijk als geestelijk:



Een onderzoek gepresenteerd op de jaarlijkse bijeenkomst van de American Society of Nephrology in San Diego geeft aan dat bij volwassen vrouwen die op zijn minst twee glazen light-frisdrank per dag drinken, de nierfunctie in een decennium met dertig procent daalt. Met deze resultaten wordt aangetoond dat kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam en sucralose de boosdoener zijn van de snelle aftakeling van de glomerulaire filtratiesnelheid in de nieren. Dr. Julie Lin van Brigham and Women’s Hospital in Boston en haar collega Dr. Gary Curhan voerden dit onderzoek uit.

In 2005 onderzochten Dr. Morando Soffritti van het de European Ramazzini Foundation of Oncology and Environmental Sciences en het Cesare Maltoni Cancer Research Center de link tussen aspartaam en verscheidene ziektes. Resultaat: een uitkomst die onafhankelijke wetenschappers al zo’n dertig jaar geleden voorspelden. En die is niet misselijk: tumoren, lymfomen (vergrote lymfelieren), leukemie, abnormale weefselvorming in verschillende organen, overgangscel-circanomen (vorm van kanker bij het urinesysteem), zenuwletsel, beroertes en vroegtijdig overlijden.

Uit een studie van de Perdue University blijkt dat ratten die een dieet volgen dat de kunstmatige zoetstof saccharine bevat, meer in gewicht toenamen dan de ratten die suikerrijk voedsel kregen. Dit onderzoek werd gepubliceerd in het tijdschrift Behavioral Neuroscience, editie van 10 februari 2008.

Een onderzoek, gepubliceerd in de januariuitgave van 2008 van de Journal of Toxicology and Environmental Health, onthulde dat sucralose de microflora in de darm verandert. Daarnaast remt het de omzetting van voedingsstoffen af.

Dr. Marie Savard, die de medische bijdrage van het ABC News verzorgt, kwam in haar loopbaan een studie tegen waar bij meer dan 18.000 mensen de kunstmatige zoetstoffen inname werd bijgehouden. Hieruit blijkt dat bij gezonde volwassenen die één glas light-drank per dag nuttigen, het risico op gezondheidsproblemen en spijsverteringsstoornissen stijgt met een verpletterende dertig tot veertig procent. Savard: “Het lichaam heeft een sterke reactie op alles wat je in je mond steekt. Het is veel meer dan alleen calorieën tellen”.

Zoete wraak

In een maatschappij die draait op kunstmatig gefabriceerde voedingsmiddelen, vergeten we vaak dat de natuur ons een gezond alternatiekan bieden. Een gedachte die fabrikanten maar al te graag buiten beschouwing laten, want daar valt voor hen geen miljardenwinst uit te halen. Moeder natuur heeft zelfs twee oplossingen voor onze zoete kauw:



Stevia

Deze natuurlijke zoetstof, gewonnen uit een plant die van nature voorkomt in subtropisch en tropisch Zuid- en Centraal-Amerika, wint de laatste jaren aan naamsbekendheid. Het is 300 keer zoeter dan suiker en er hoeven geen gevaarlijke chemische componenten aan worden toegevoegd om gebruik ervan mogelijk te maken. Het wordt al meer dan 1.500 jaar gebruikt in Zuid-Amerika alszijnde natuurlijke zoetstof, zonder gevaarlijke neveneffecten. Enkele feiten over stevia op een rijtje:



Bevat geen suiker en geen calorieën;

Heeft een antiverhittende werking;

Is voor honderd procent op natuurlijke wijze verkregen;

Heeft een hittestabiliteit tot 200°C;

Heeft geen fermenterende eigenschappen;

Het vermindert tandplaque en gaat tandbederf te lijf, wat gaatjes voorkomt;

Het is veilig voor diabetici gezien het het insulinehormoon niet omhoog drijft;

Het heeft antibacteriële, antivirale en antischimmel eigenschappen;

Verlaagt de bloeddruk bij mensen met hypertensie.

Er zijn meer dan honderd fytochemicaliën ontdekt in Stevia, en het is rijk aan terpenen en flavanoïden. Naast dat het al jaren geen schadelijke effecten heeft gehad mensen, is tijdens dierproeven ook niets gevaarlijks ontdekt aan het gebruik van stevia. Het voornaamste chemische component, stevioside, is niet giftig en heeft geen effect op vruchtbaarheid en op de celstructuur. Het is zowel in vloeibare als in poedervorm verkrijgbaar, voor nu voornamelijk nog in natuurvoedingswinkels. Daarnaast is er maar een klein beetje van nodig om een zoete smaak te bekomen.



In 1997 kwam de FDA in opspraak, omdat het nieuwsmagazine van CBS 60 Minutes de stichting beschuldigde van het opzettelijk niet goedkeuren van Stevia, omdat het daar van aspartaamfabrikanten voor betaald zou krijgen.



Xylitol

Xylitol is een suikersoort die weinig calorieën bevat en wordt gewonnen uit berkenschors, vezelrijke groenten en fruit. Xylitol komt van nature voor in het metabolisme van dieren, verscheidene planten en micro-organismen. Deze vertering vindt, en dat maakt het zo’n mooi product, plaats zonder de hulp van insuline.



Naast dat het geen risico’s voor de gezondheid oplevert, heeft het een gezondheidsbevorderende werking. Het geeft een boost aan het immuunsysteem, beschermt tegen het achteruitgaan van organen en helpt het tegen veroudering. Xylitol is een vijf-koolstofatomensuiker, wat betekent dat het een anti-microbiaal is (dit voorkomt de groei van bacteriën).



Xylitol is de suikervariant die in vele soorten kauwgom voorkomt. Dit is niet voor niets: het verhoogt de pH van tandplaque, wat de tijdsduur verlaagt dat tanden blootgesteld worden aan schadelijke zuren en het doodt bacteriën die anders gevaarlijk kunnen zijn voor de tanden. Uit onderzoek blijkt kauwgom met xylitol gaatjes helpt voorkomen. Daarnaast zou kauwgom met xylitol de kans op een middenoorontsteking bij kinderen met veertig procent verlagen, waardoor buisjes mogelijk niet gezet hoeven te worden. Het wordt regelmatig gebruikt in de strijd tegen oor- en sinusinfecties, allergieën en astma.



Ook heeft xylitol de eigenschap dat het de botdichtheid bevordert omdat het de absorptie van calcium in de darmen bevordert. Daar bovenop zorgt het vervangen van suikers voor xylitol ervoor dat de kans op polycysteus-ovariumsyndroom (PCOS), cystes in de eierstokken, vleesbomen, endometriose, PMS, opvliegers, gewichtstoename en depressie vermindert.



Xylitol is goedgekeurd door de FDA in 1963 omdat het geen gevaarlijke stoffen bevat. Er kan wat diarree of darmkrampen optreden bij grote hoeveelheden tegelijkertijd, wat het verstandig maakt de inname van xylitol langzaam op te bouwen.



Het grootste probleem wat betreft xylitol is dat het giftig is voor honden, zelfs kleine hoeveelheden. Kijk daarom uit dat uw Max, Bo of Fifi hier niet bij kan.



Koop de zoetstof, dan koop je de ziekte

De gezondheidsrisico’s van kunstmatige zoetstoffen worden angstvallig achtergehouden door fabrikanten, uit angst voor winst- en gezichtsverlies. Want wie er nu bekend staan als het bedrijf dat ondanks alle gezondheidsrisico’s er toch voor kiest om over de rug van onwetende mensen winst te maken en hiermee schade berokkenen aan de gezondheid van velen? Kies daarom voor Stevia en Xylitol als zoetstof en geef hiermee een signaal naar de zoetstofproducenten dat je gezondheid belangrijker is dan hoeveel Ferrari’s zij voor de deuren van hun immense villa’s kunnen zetten.

Meer informatie over zoetstoffen

Nog een link

quote:louise1 schreef op 05 juni 2012 @ 11:52:

We komen precies op een punt uit wat ik niet begrijp van SB. Ik snap dat je van snelle KH zoals suikers, witte meel etc. een bloedsuikerpiek krijgt die zo snel zakt dat je daarna juist weer honger krijgt. Dus om te voorkomen dat je gaat snaaien/eten/snoepen nav van zo'n snelle stijging en daling moet je die etenswaren niet eten. Maar als je ondanks zo'n piek en hongergevoel NIET eet dan is er toch niets aan de hand? Oftwel; al snoep ik een hele pot natrena op (gatver en er van uitgaande dat daar geen KH of calorieen in zitten) als ik die snaaizin vervolgens negeer dan is er toch niets aan de hand?Het is dus niet zo simpel als 'negeren'. Je ontregelt door kunstmatige suikers en te veel suiker je stofwisseling. Stofwisseling die door de hersenen worden gestuurd en aansturen tot het aanmaken van bepaalde stoffen in je lichaam (o.a. insuline). Door het stelselmatig voor de gek houden met kunstmatige zoetstoffen en ook door te veel witte produkten te eten, verkloot je het natuurlijke stofwisselingssysteem (bewerkte produkten met hoge Kh zijn niet natuurlijk) dus dan is het niet een kwestie van de trek negeren. Je lichaam gaat reageren alsof er zoet in het lichaam zit en dat werkt goed afvallen en een goede stofwisseling op termijn tegen. Zo begrijp ik het althans.

Ik zit op mijn werk en dus artikel niet uitgebreid gelezen maar eigenlijk komt het er toch op neer (uit tweede link van thuis.trainen.nl) dat je lichaam voor de gek wordt gehouden, je ondanks chemische zoetstoffen een suikerdip krijgt en dus meer snoepzin met de KANS dat je meer gaat eten. Maar als je NIET eet maakt dat dus niet uit.Of snap ik het nu nog steeds niet



Wat betreft het eerste artikel; wat is je bron?

Bedankt Jeane avril! Altijd wel geweten dat zoetstof 'niet goed voor je was' maar hier schrik ik toch wel erg van.

Verbaasd me des te meer dat er in heel veel recepten uit het SB boek zoetstof (die verhit mag worden) aangeraden wordt.

Slechte zaak eigenlijk.



Maar als ik het goed begrijp is Stevia en Xylitol wel ok. Ik ga dus overstappen. Maar sowieso proberen om het minder te gebruiken. Daar gaat mijn optimel .



Wat neemt de rest als zuivel?

*

Louise, lijkt mij dat een dieet/ voedingswijze leuk moet blijven, dus als je elke keer kracht moet tonen om vol te houden is het niet leuk, en ga je eerder een keer los.



Ik eet vaak magere yoghurt, maar ook magere kwark. Het pure spul dus zonder toevoegingen van optimel. Soms lekker gemaakt met wat nootjes, of echt fruit. Maar ik weet dus niet of ik dit al mag, ik doe even kh-arm zonder boek. Melk hou ik ook niet zo van. Ik heb ook atkinsshakes in huis voor de tussendoor momenten als aanvulling, dus niet als dagelijkse voeding.



Soms eet ik het ook gewoon zo. in het begin vond ik het niet lekker, maar je went aan suikerloos. Zo ben ik van mijn klontje suiker in de koffie, naar zoetstof gegaan, en nu drink ik gewoon zwart.

*

Hebri; ik heb er niet perse moeite mee alleen komt het praktisch soms niet zo goed uit zoals toen ik op korte termijn ineens twee nichtjes op bezoek kreeg die bleven logeren, geen boodschappen kon doen en met vier kinderen en weinig tijd dus maar een pan macaroni heb gemaakt. Dag erna bami was ook omdat ik geen tijd had om boodschappen te doen ivm zwemles kinderen en dus nog die baby en peuter erbij. Dag daarna, die pasta bij feestje; zus had gezegd dat ze voldoende salade in huis zou hebben. Helaas bleek die salade te bestaan uit een schaal tomaten, basilicom en mozzarella waar andere gasten ook van moesten eten. Kan moeilijk zeggen dat die schaal (net genoeg als maaltijdsalade voor één persoon) alleen voor rmij is.



Ik heb dus geen moeite met SB als leefwijze/dieet maar soms komt het praktisch niet uit. Althans niet elke dag. Ik denk dat zelfs op het SB forum waar moderators zitten die zeeeeer streng zijn, twintig jaar lang uitsluitend SB eten.

quote:louise1 schreef op 05 juni 2012 @ 13:19:

Ik zit op mijn werk en dus artikel niet uitgebreid gelezen maar eigenlijk komt het er toch op neer (uit tweede link van thuis.trainen.nl) dat je lichaam voor de gek wordt gehouden, je ondanks chemische zoetstoffen een suikerdip krijgt en dus meer snoepzin met de KANS dat je meer gaat eten. Maar als je NIET eet maakt dat dus niet uit.Of snap ik het nu nog steeds niet



Wat betreft het eerste artikel; wat is je bron?

Betreft bron: even google gebruiken, dan vind je het zo terug.



Nee, het is niet alleen maar een verhoging op de kans/mogelijkheid dat je meer gaat eten. Kunstmatige zoetstoffen beinvloeden het suikermetabolisme. Je lichaam wordt aangezet tot produceren van insuline, omdat het de verwerking van suikers verwacht door de zoete smaaksensatie. Maar dat komt dus niet je lichaam in, het was gaan echte suiker. Het aangemaakt insuline is dus overbodig. Het verneukt dus eigenlijk je metabolisme. Het te veel aan insuline zet dus aan tot honger, en als er niets mee gedaan wordt zet het aan tot omzetten in vet. Je kunt dus daadwerkelijk dik worden van kunstmatige suikers. Daarnaast moet je het wat serieuzer nemen dan de kans op meer eten door kunstmatige zoetstoffen. Je lichaam heeft insuline aangemaakt en daar moet iets mee gebeuren. Het niet reageren op de hongerprikkel betekent alsnog dat je dan vet gaat afzetten. Zoals het begin zegt; het beïnvloedt je suikermetabolisme op een manier, die je niet wilt.

quote:elastiekje_ schreef op 05 juni 2012 @ 14:53:

Ik neem meestal magere yoghurt of kwark. Nu in fase 3 doe ik er een drupje honing en noten bij, of ik maak een smoothie van rood fruit.



Maar toch he.. ik moet erg op mn bloedsuiker letten nu (vandaag weer geprikt, nog steeds te laag) maar dan nog wil ik me niet zó druk maken over dat soort dingen. Ik vind cola light bijv lekkerder dan gewone cola. Nu is zoetstof etc slecht, maar als je af en toe (nadruk op af en toe) een glaasje neemt is daar toch helemaal niet zo heel veel slechts aan?



Het is volgens mij ook de kwantitateit van slecht eten. En de gevolgen daar weer van (of je bijvoorbeeld dan de handoek in de ring gooit en nog meer gaat snaaien/drinken). Er blijft sowieso voor mijn gevoel al weinig over wat echt goed is.



En natuurlijk gaan we vooral uit van goede producten, maar af en toe eens een glaasje optimel of een glaasje cola light is - naar mijn mening - niet zo verkeerd.



Maar goed, nogmaals, ik volg de regels dan ook uit de losse pols, omdat ik vooral probeer mijn gewoontes te verbeteren, meer op mn voeding te letten en wat af te vallen. Ieder zo z'n keuzes natuurlijk.

Ik vrees toch dat je er naast zit wat dit betreft. Je hoeft inderdaad niet zo streng te zijn. Maar nu doe je maar wat. Je hebt het gevoel dat je goed bezig bent. Het is in ieder geval verbeterd ten op zichte van je eetpatroon eerst. Je spreekt nu van fase 3, maar je hebt eigenlijk de voorgaande fasen half gedaan en dan ook nog eens naar eigen inzicht. Spreek dan niet van fase 3, want daar zit je niet in en je doet het ook nog eens niet SB proef. Begrijp me niet verkeerd, ik bedoel dit zeker niet als die moderators van het SB forum. Maar ik zie je nu al een aantal pagina's schrijven dat je SB fase 1 doet, dan doe je maar wat. Dan fase 2 voor een paar dagen en dan heb je het over fase 3. Maar een beetje aanrommelen is niet goed voor je stofwisseling. Zeker niet nu jij zit met je suikergehalte.



Alleen ten goede van jezelf: LEES het boek eens echt, doe dat nou eens echt. Je kunt niet zeggen dat je SB doet, terwijl je eigenlijk de basisprincipes niet kent. Lees erover, juist omdat er veel wordt geschreven over de bloedsuikerspiegel. Interessant voor jou! Zorg dat je de SB principes hebt begrepen, pas dan kun je naar eigen inzicht gaan toepassen. Dat bedoel ik allemaal echt goed, niet vingerwijzend naar jou. Echt niet, begrijp me niet verkeerd. Ik bedoel te zeggen dat het aanrommelen naar eigen inzicht je niet gaat helpen op de lange termijn. Niet voor het afvallen en niet voor je bloedsuikerspiegel. Nu val je nog af, omdat je eetpatroon erg is gewijzigd. Maar niet omdat je het nu goed aanpakt.



Optimel en cola light verneukt je suikermetabolisme, zoals ik eerder schreef. Het is chemische rommel en je maakt insuline aan voor niets. Iets wat juist niet goed is voor jou, je bent hier heel gevoelig voor blijkt nu.



Lees je gewoon goed in, zodat je het goed kunt aanpakken voor jezelf. De juiste kennis op zak hebben werkt alleen in je voordeel. Dat je dan af en toe wat lekkers neemt, moet je zelf weten. Mijns inziens kan dat dan best. Maar liever dan yoghurt met echt fruit en een lepel jam en een echt glas cola. Je maakt dan insuline aan, maar dat is dan terecht. Je eet ook echt suikers. Liever pure echte produkten als veel fruit en yoghurt, of een echt stuk chocolade zo nu en dan, dan allemaal chemische rommel zoals optimel en cola light. Dat helpt je op termijn van de regen in de drup.



Ik hoop dat het overkomt zoals ik bedoel: goed, niet vingerwijzend. Ik wil niet betweterig doen. Ik heb het ook allemaal maar ontdekt door boeken te lezen en artikelen. En nog steeds moet ik ze naslaan om het weer te weten.



Zet 'em op!