Eten
alle pijlers
Bakken, bakken, bakken. Koekjes, koeken, cake.
zondag 26 juli 2020 om 23:47
Na het koken ben ik inmiddels verzot geraakt aan bakken. En dan voornamelijk koekjes en koeken. Iedere zondagochtend sta ik in de keuken om weer wat lekkers te bakken. Vooral omdat ik het leuk vindt want het meeste deel ik uit aan de buren omdat ik zelf een GBP heb gehad.
Wie bakt er ook graag en wil zijn/haar favoriete koekrecepten delen?
De afgelopen weken heb ik gebakken; amandelkoekjes, cake met citroen en Griekse yoghurt, speculaasjes en volgende week staan er gevulde koeken op het programma.
Kom maar door met die lekkere recepten. Buitenlandse recepten zijn zeker ook welkom.
Wie bakt er ook graag en wil zijn/haar favoriete koekrecepten delen?
De afgelopen weken heb ik gebakken; amandelkoekjes, cake met citroen en Griekse yoghurt, speculaasjes en volgende week staan er gevulde koeken op het programma.
Kom maar door met die lekkere recepten. Buitenlandse recepten zijn zeker ook welkom.
zondag 29 november 2020 om 10:50
Genie, je hebt een pb terugGenieInABottle schreef: ↑29-11-2020 08:31*Breek even in*
@Prada, ik heb je een pb gestuurd, maar die blijft in mijn uit box staan. Zou je willen kijken of deze is aangekomen?
*Is weer weg*
zondag 29 november 2020 om 13:58
Ja natuurlijk.
Deze is het. Ik vond het gehakt een beetje weinig dus ik heb iets meer gehakt genomen en een beetje meer kruiden. Je kunt zelf instellen hoeveel broodjes je wil bakken en daar worden de ingrediënten op aangepast.
https://kookmutsjes.com/recept/saucijze ... laderdeeg/
zondag 29 november 2020 om 16:08
zondag 29 november 2020 om 16:09
Thanks voor het delen.daenerys79 schreef: ↑29-11-2020 16:08Ik kijk nu 24 kitchen en hoor net een toptip van Rudolph; om deeg te bestrijken zodat het na het bakken mooi glanst neem een eierdooier gemengd met een beetje room, bijvoorbeeld slagroom. het ziet er bij hem zo mooi uit dus ik dacht ik deel hem hier
zaterdag 5 december 2020 om 07:45
Koffieroom werkt net zo goed als eidooier. Strijk ik altijd op bladerdeeg, laatst bakte dochter kaasstengels met de koffieroom-‘truc’.daenerys79 schreef: ↑29-11-2020 16:08Ik kijk nu 24 kitchen en hoor net een toptip van Rudolph; om deeg te bestrijken zodat het na het bakken mooi glanst neem een eierdooier gemengd met een beetje room, bijvoorbeeld slagroom. het ziet er bij hem zo mooi uit dus ik dacht ik deel hem hier
zaterdag 5 december 2020 om 10:07
Dank je wel. Ik bak vaak maar een deel van het recept want heb geen groot gezin en dan blijf je vaak met heel veel ei zitten.
Koffieroom is vaak nog best lang houdbaar ook
zaterdag 5 december 2020 om 10:17
Klinkt goed. Ik maak morgen een gevulde speculaas plaat. Hier in Belgie is het morgen pas Sinterklaasfeest.Deeeemilove schreef: ↑05-12-2020 02:41Ik ga morgen pepernoten cupcakes proberen te maken. Moet wel alles er nog voor halen maar ze zullen vast morgen nog wel pepernoten en sinterklaas chocolaatjes over hebben.
zaterdag 5 december 2020 om 11:03
Ik kreeg vanmorgen een leuk idee (een beetje naar aanleiding van Sugar rush christmas). Een viva bakwedstrijd.
Elke week, tot oud en nieuw een thema/onderwerp en een deskundige (uhhh nou ja zoiets) beoordeelt welke de mooiste/lekkerste/leukste is. Kan/wil je geen foto plaatsen dan kan je natuurlijk toch gewoon mee doen.
wie lijkt het leuk?
Elke week, tot oud en nieuw een thema/onderwerp en een deskundige (uhhh nou ja zoiets) beoordeelt welke de mooiste/lekkerste/leukste is. Kan/wil je geen foto plaatsen dan kan je natuurlijk toch gewoon mee doen.
wie lijkt het leuk?
zaterdag 5 december 2020 om 12:10
Hier niks bijzonders, maar gewoon even lekker pepernoten kruidnoten bakken.
Dochter lust geen chocolade, vandaag had ze een muis in haar schoen (van die zoete kikkers & muizen rotzooi) maar ook dat was geen succes.
Geen pepernoten kruidnoten in huis, maar wel speculaaskruiden. Als ze straks wakker wordt ruikt de hele kamer lekker!
Dochter lust geen chocolade, vandaag had ze een muis in haar schoen (van die zoete kikkers & muizen rotzooi) maar ook dat was geen succes.
Geen pepernoten kruidnoten in huis, maar wel speculaaskruiden. Als ze straks wakker wordt ruikt de hele kamer lekker!
flipje2 wijzigde dit bericht op 05-12-2020 13:00
Reden: Correctie!
Reden: Correctie!
7.49% gewijzigd
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
zaterdag 5 december 2020 om 12:54
Ik vind het een leuk idee maar de komende weekenden bak ik alleen maar Kerststollen. (Als de eerste al lukt tenminste)mikado123 schreef: ↑05-12-2020 11:03Ik kreeg vanmorgen een leuk idee (een beetje naar aanleiding van Sugar rush christmas). Een viva bakwedstrijd.
Elke week, tot oud en nieuw een thema/onderwerp en een deskundige (uhhh nou ja zoiets) beoordeelt welke de mooiste/lekkerste/leukste is. Kan/wil je geen foto plaatsen dan kan je natuurlijk toch gewoon mee doen.
wie lijkt het leuk?
zaterdag 5 december 2020 om 16:57
Ik maakte vorig weekend een chocoladekastanjetaart met het blikje gezoete kastanjepuree dat al een jaar in mijn voorraadkast stond (gekocht op vakantie in Frankrijk). Dat was érg lekker! Echt "bakken" kun je het niet noemen .
Link voor het recept.
.Link voor het recept.
zaterdag 5 december 2020 om 17:52
Ik ga volgende week dit maken voor mijn neefje van 10.
Hij vond de naam geweldig. Kladdkaka
https://www.culy.nl/recepten/zweedse-ch ... kladdkaka/
De taart (ik maak individuele cakejes in muffinvorm) is heerlijk maar je kan hem gelijk op je dijen plakken
Hij vond de naam geweldig. Kladdkaka
https://www.culy.nl/recepten/zweedse-ch ... kladdkaka/
De taart (ik maak individuele cakejes in muffinvorm) is heerlijk maar je kan hem gelijk op je dijen plakken
zaterdag 5 december 2020 om 18:11
Oh daar heb ik vaker over gehoord. Die moet zo ontzettend lekker zijn.granny71 schreef: ↑05-12-2020 17:52Ik ga volgende week dit maken voor mijn neefje van 10.
Hij vond de naam geweldig. Kladdkaka
https://www.culy.nl/recepten/zweedse-ch ... kladdkaka/
De taart (ik maak individuele cakejes in muffinvorm) is heerlijk maar je kan hem gelijk op je dijen plakken
zaterdag 5 december 2020 om 18:12
Hmm ziet er lekker uit. Kastanjepuree en kastanjejam is sowieso lekker.
zondag 6 december 2020 om 13:56
Kastanje en chocola is zo'n geweldige combinatie. Wij hadden afgelopen week ook een variant, maar dan wel gebakken, bij de thee. En voor Sinterklaas deed ik een poging tot glutenvrije pepernoten (echte, o.b.v. een recept voor taai-taai), dat was lekker maar niet helemaal zoals bedoeld, en ik maakte voor iedereen een letter van gevuld speculaas. Die waren echt goed gelukt, dankzij het vele oefenen de afgelopen weken. Nu op naar Kerst!
zondag 6 december 2020 om 21:25
Wat doe ik fout?
Elke keer als ik cake met banaan bak wordt de cake prachtig, maar krijgt het een bittere aangebrande smaak.
Vandaag cake gemaakt met banaan, pure chocolade en pecannoten. Wederom prachtig, niks aangebrand, maar de geur van dichtbij verraad het al; weer zo'n nare smaak. Vooral aan de korst.
Waar ligt het aan? De bananen niet rijp genoeg? De pecannoten niet goed? Ik weet het echt niet meer.
Ik gebruik trouwens gewoon bloem, gewone suiker, eieren, roomboter, vanille extract, melk en baking soda.
Elke keer als ik cake met banaan bak wordt de cake prachtig, maar krijgt het een bittere aangebrande smaak.
Vandaag cake gemaakt met banaan, pure chocolade en pecannoten. Wederom prachtig, niks aangebrand, maar de geur van dichtbij verraad het al; weer zo'n nare smaak. Vooral aan de korst.
Waar ligt het aan? De bananen niet rijp genoeg? De pecannoten niet goed? Ik weet het echt niet meer.
Ik gebruik trouwens gewoon bloem, gewone suiker, eieren, roomboter, vanille extract, melk en baking soda.
maandag 7 december 2020 om 14:31
Kan het zijn dat er geen/te weinig zuur in je beslag zit en de baksoda dus niet genoeg reageert? Dat levert een heel nare smaak op. Pecannoten kunnen ook rans worden, dan zijn de vetten geöxideerd en dat kan ook een bittere smaak geven, maar bij dit recept zou ik eerst proberen iets van citroensap aan de natte ingrediënten toe te voegen of 'gewoon' bakpoeder te gebruiken (daar zit al een zuur in).VANTA schreef: ↑06-12-2020 21:25Wat doe ik fout?
Elke keer als ik cake met banaan bak wordt de cake prachtig, maar krijgt het een bittere aangebrande smaak.
Vandaag cake gemaakt met banaan, pure chocolade en pecannoten. Wederom prachtig, niks aangebrand, maar de geur van dichtbij verraad het al; weer zo'n nare smaak. Vooral aan de korst.
Waar ligt het aan? De bananen niet rijp genoeg? De pecannoten niet goed? Ik weet het echt niet meer.
Ik gebruik trouwens gewoon bloem, gewone suiker, eieren, roomboter, vanille extract, melk en baking soda.
maandag 7 december 2020 om 15:25
Dank je wel! Ik wist dat niet, van dat zuur. Volgende keer ga ik dat toevoegen!Blablablaatschaap schreef: ↑07-12-2020 14:31Kan het zijn dat er geen/te weinig zuur in je beslag zit en de baksoda dus niet genoeg reageert? Dat levert een heel nare smaak op. Pecannoten kunnen ook rans worden, dan zijn de vetten geöxideerd en dat kan ook een bittere smaak geven, maar bij dit recept zou ik eerst proberen iets van citroensap aan de natte ingrediënten toe te voegen of 'gewoon' bakpoeder te gebruiken (daar zit al een zuur in).
