Eten
alle pijlers
Biologische aardappel met schil eten?
donderdag 19 juni 2008 om 22:29
Dit is ook een heerlijk recept (gepikt van de AH site) die heb ik vorig jaar 2 keer gemaakt.
Gevulde pompoen met stoofvlees
Wereldkeuken, hoofdgerecht, 4 personen
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngesneden
600 g riblappen, in blokjes gesneden
1 blik tomatenblokjes (400 g)
150 ml runderbouillon (van tablet) 1 kaneelstokje 2 theelepels gemalen komijn (djintan)
1 grote pompoen, oranje (ca. 2 kg)
1 zakje verse koriander (15 g), grofgesneden
Bereiden
Verwarm de olie in een ruime pan en bak de ui en knoflook 1 minuut. Bestrooi het vlees met peper en zout. Voeg de blokjes vlees toe en bak ze aan. Doe de tomaten erdoor en schenk de bouillon erbij. Voeg het kaneelstokje en de komijn toe en breng alles zachtjes aan de kook. Zet het vuur laag en laat het 2 uur afgedekt stoven. Roer zo nu en dan. Was de pompoen en snijd er met een scherp mes bovenop een deksel uit. Verwijder de pitten en draden. Hol de pompoen uit met een lepel, maar laat circa 1 centimeter vruchtvlees aan de randen zitten. Snijd het uitgelepelde vruchtvlees in kleine stukjes. Verwarm de uitgeholde pompoen door hem met heet water te vullen. Meng de stukjes pompoen door het vlees en laat alles met de deksel schuin op de pan nog 20-30 minuten stoven tot de pompoen gaar is. Breng op smaak met zout en peper. Schenk het water uit de pompoen, schep het stoofvlees erin en strooi de koriander erover.
Tip: Pompoenkom. Omdat deze vrucht zo'n harde schil heeft, kun je hem makkelijk uithollen en als kom gebruiken waarin je het eten opdient. Is de pompoen moeilijk te snijden? Doe hem dan twee minuten in de magnetron, op vol vermogen. Prik er wel eerst een paar gaatjes in - tegen het ontploffen. Laat nog een paar minuten staan en hij is een stuk zachter.
Gevulde pompoen met stoofvlees
Wereldkeuken, hoofdgerecht, 4 personen
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngesneden
600 g riblappen, in blokjes gesneden
1 blik tomatenblokjes (400 g)
150 ml runderbouillon (van tablet) 1 kaneelstokje 2 theelepels gemalen komijn (djintan)
1 grote pompoen, oranje (ca. 2 kg)
1 zakje verse koriander (15 g), grofgesneden
Bereiden
Verwarm de olie in een ruime pan en bak de ui en knoflook 1 minuut. Bestrooi het vlees met peper en zout. Voeg de blokjes vlees toe en bak ze aan. Doe de tomaten erdoor en schenk de bouillon erbij. Voeg het kaneelstokje en de komijn toe en breng alles zachtjes aan de kook. Zet het vuur laag en laat het 2 uur afgedekt stoven. Roer zo nu en dan. Was de pompoen en snijd er met een scherp mes bovenop een deksel uit. Verwijder de pitten en draden. Hol de pompoen uit met een lepel, maar laat circa 1 centimeter vruchtvlees aan de randen zitten. Snijd het uitgelepelde vruchtvlees in kleine stukjes. Verwarm de uitgeholde pompoen door hem met heet water te vullen. Meng de stukjes pompoen door het vlees en laat alles met de deksel schuin op de pan nog 20-30 minuten stoven tot de pompoen gaar is. Breng op smaak met zout en peper. Schenk het water uit de pompoen, schep het stoofvlees erin en strooi de koriander erover.
Tip: Pompoenkom. Omdat deze vrucht zo'n harde schil heeft, kun je hem makkelijk uithollen en als kom gebruiken waarin je het eten opdient. Is de pompoen moeilijk te snijden? Doe hem dan twee minuten in de magnetron, op vol vermogen. Prik er wel eerst een paar gaatjes in - tegen het ontploffen. Laat nog een paar minuten staan en hij is een stuk zachter.
donderdag 19 juni 2008 om 22:30
Die natuurfreaksite is wel handig. We gaan toch een vrieskis kopen, dus dan is het wel te doen.
Ik denk dat pompoen nu misschien duurder is omdat het niet echt pompoenseizoen meer is?
Wat ik me nou afvroeg, ligt islamitisch geslacht (halal) vlees nu dichter bij bioloigisch vlees omdat het dierviendelijker is als ons supermarktvlees?
Ik denk dat pompoen nu misschien duurder is omdat het niet echt pompoenseizoen meer is?
Wat ik me nou afvroeg, ligt islamitisch geslacht (halal) vlees nu dichter bij bioloigisch vlees omdat het dierviendelijker is als ons supermarktvlees?
vrijdag 20 juni 2008 om 08:41
Leuk, nog een recept met pompoen. Ik kreeg te horen dat de pompoen van ver moest komen, moeilijk te krijgen en daarom zo duur. Maar, we kunnen er nog een dag van eten en gisteren waren we met zijn drieen, en nog genoeg over!
Ik wil morgen naar de open dag van de boer hier in de buurt, was dus een leuke tip. We hebben sowieso weer nieuwe zuivel nodig, gaat er heel snel doorheen hier.
Wat vlees betreft ben ik echt een leek, ben er ook wel benieuwd naar.
Ik wil morgen naar de open dag van de boer hier in de buurt, was dus een leuke tip. We hebben sowieso weer nieuwe zuivel nodig, gaat er heel snel doorheen hier.
Wat vlees betreft ben ik echt een leek, ben er ook wel benieuwd naar.
vrijdag 20 juni 2008 om 10:03
Gaat niet om het geld, maar om het milieu. Wat meen je hoeveel dat vervuilt, als we met z'n allen boontjes uit Senegal, pompoenen uit Zuid-Afrika en zo verder laten invliegen voor op ons bordje.
Als je biologisch wilt eten moet je je ook bewust zijn dat er voor het biologisch telen van groenten een zo schoon mogelijke lucht en grond nodig is. Dus zelf minder vervuilen!
Als je biologisch wilt eten moet je je ook bewust zijn dat er voor het biologisch telen van groenten een zo schoon mogelijke lucht en grond nodig is. Dus zelf minder vervuilen!
vrijdag 20 juni 2008 om 11:02
quote:Julus schreef op 19 juni 2008 @ 21:36:
Ik heb vandaag de pompoencurry gemaakt, heerlijk!! Heb er een komkommer/tomatensalade bij gemaakt, dat maakt het lekker fris. Hij was niet goedkoop, de pompoen, maar het vult enorm.
Goed te horen dat het lekker was!
Pompoen is in de winter en herfst wat makkelijker te krijgen en goedkoper. Maar tot een maand geleden was er hier op de markt nog genoeg pompoen te krijgen, zowel flespompoen als de ronde oranje pompoen. Voordeel is dat je op de markt per kg kan kopen alleen het is volgens mij niet biologisch dus daar heb jij weer niks aan. Een hele kleine biologische pompoen bij de AH was rond de ¤2-¤3
Ik ga zelf een groenten- en fruitpakket bestellen voor volgende week. Gelijk wat extra spullen erbij. Ben benieuwd. Het komt van een klein lokaal bedrijfje en ze brengen het gratis langs! Voordeel vind ik ook dat ik meer groenten afval aan m'n konijnen kan geven! Het is niet bespoten en de bosbieten bijv komen met blad.
Ander voordeel is dat ik niet meer zelf hoef te kiezen wat we eten, vind ik altijd zo lastig. En meer variatie nu! Bepaalde groenten en fruit soorten zou ik zelf niet zo snel kopen of is de winkel lastig te verkrijgen
Ik heb vandaag de pompoencurry gemaakt, heerlijk!! Heb er een komkommer/tomatensalade bij gemaakt, dat maakt het lekker fris. Hij was niet goedkoop, de pompoen, maar het vult enorm.
Goed te horen dat het lekker was!
Pompoen is in de winter en herfst wat makkelijker te krijgen en goedkoper. Maar tot een maand geleden was er hier op de markt nog genoeg pompoen te krijgen, zowel flespompoen als de ronde oranje pompoen. Voordeel is dat je op de markt per kg kan kopen alleen het is volgens mij niet biologisch dus daar heb jij weer niks aan. Een hele kleine biologische pompoen bij de AH was rond de ¤2-¤3
Ik ga zelf een groenten- en fruitpakket bestellen voor volgende week. Gelijk wat extra spullen erbij. Ben benieuwd. Het komt van een klein lokaal bedrijfje en ze brengen het gratis langs! Voordeel vind ik ook dat ik meer groenten afval aan m'n konijnen kan geven! Het is niet bespoten en de bosbieten bijv komen met blad.
Ander voordeel is dat ik niet meer zelf hoef te kiezen wat we eten, vind ik altijd zo lastig. En meer variatie nu! Bepaalde groenten en fruit soorten zou ik zelf niet zo snel kopen of is de winkel lastig te verkrijgen
vrijdag 20 juni 2008 om 11:05
quote:suikervrij schreef op 19 juni 2008 @ 22:30:
Wat ik me nou afvroeg, ligt islamitisch geslacht (halal) vlees nu dichter bij bioloigisch vlees omdat het dierviendelijker is als ons supermarktvlees?
Halal vlees diervriendelijker? Beesten dood laten bloeden lijkt me niet echt diervriendelijker. Voor zover ik weet is alleen de manier van slachten anders. Er zijn verhalen dat er steeds meer vlees halal geslacht wordt omdat het dan een grotere afzet markt heeft, zowel als halal als supermarkt vlees te verkopen.
Bio vlees is naar mijn mening het enigste diervriendelijkere vlees!
En als je een grotere vriezer krijgt zou ik zeker eens bij de natuurfreak gaan buurten voor een half lam of 10-20 kg rundvlees Je kunt de beesten daar ook zien lopen dus dan weet je meteen waar je het voor doet! Ik denk dat ik toch eens ga nameten hoeveel ruimte ik over heb in de vriezer. Het is echt veel goedkoper dan biologisch vlees in de winkel en de inhoud van het 10 kg pakket is best leuk, kost wel ¤107 in 1x maar dan heb je voorlopig genoeg! Nu betaal ik als snel de dubbele kg prijs of meer! Dit zit er in het pakket:
0.5 kg kogelbiefstuk 0.5 kg riblap
1.1kg biefstuk 0.5kg braadlap
0.5 kg entrecote 0.5 kg sucade
0.5 kg rosbief 1 kg stooflapjes
1.2 kg bieflapjes 0.5 kg soepvlees
2.5 kg rundergehakt 0.4 kg runderschenkel
0.5 kg tartaar
1 kg soepbotjes (deze zijn niet meegewogen bij de 10 kg!)
Wat ik me nou afvroeg, ligt islamitisch geslacht (halal) vlees nu dichter bij bioloigisch vlees omdat het dierviendelijker is als ons supermarktvlees?
Halal vlees diervriendelijker? Beesten dood laten bloeden lijkt me niet echt diervriendelijker. Voor zover ik weet is alleen de manier van slachten anders. Er zijn verhalen dat er steeds meer vlees halal geslacht wordt omdat het dan een grotere afzet markt heeft, zowel als halal als supermarkt vlees te verkopen.
Bio vlees is naar mijn mening het enigste diervriendelijkere vlees!
En als je een grotere vriezer krijgt zou ik zeker eens bij de natuurfreak gaan buurten voor een half lam of 10-20 kg rundvlees Je kunt de beesten daar ook zien lopen dus dan weet je meteen waar je het voor doet! Ik denk dat ik toch eens ga nameten hoeveel ruimte ik over heb in de vriezer. Het is echt veel goedkoper dan biologisch vlees in de winkel en de inhoud van het 10 kg pakket is best leuk, kost wel ¤107 in 1x maar dan heb je voorlopig genoeg! Nu betaal ik als snel de dubbele kg prijs of meer! Dit zit er in het pakket:
0.5 kg kogelbiefstuk 0.5 kg riblap
1.1kg biefstuk 0.5kg braadlap
0.5 kg entrecote 0.5 kg sucade
0.5 kg rosbief 1 kg stooflapjes
1.2 kg bieflapjes 0.5 kg soepvlees
2.5 kg rundergehakt 0.4 kg runderschenkel
0.5 kg tartaar
1 kg soepbotjes (deze zijn niet meegewogen bij de 10 kg!)
vrijdag 20 juni 2008 om 11:18
Het gaat er mij in eerste instantie om, dat ik zelf gezonder eet. Dat het daarnaast ook goed is voor het milieu is heel mooi meegenomen.
Die kraampjes op de markt met groenten en fruit, zou dat niet ook gewoon biologisch zijn? Ik dacht, als het van eigen land komt, is het dan niet per defintie onbespoten, of is dat te simpel gedacht? Ik ben echt nog zoekende zoals je ziet. Omdat ik het nu via de biowinkel bestel weet ik waar het vandaan komt, maar als het op de markt ook verkocht wordt zal het toch goedkoper zijn.
Ik betaalde voor deze pompoen 3,60. Hij was wel redelijk groot.
Biologisch vlees is volgens mij vlees wat niet volgespoten wordt met vanalles, om het voor ons aantrekkelijker te maken. De kip in de winkel schijnt geen voedingsstoffen te bevatten omdat het is volgespoten met water, zodat het vlees voller lijkt.
Die kraampjes op de markt met groenten en fruit, zou dat niet ook gewoon biologisch zijn? Ik dacht, als het van eigen land komt, is het dan niet per defintie onbespoten, of is dat te simpel gedacht? Ik ben echt nog zoekende zoals je ziet. Omdat ik het nu via de biowinkel bestel weet ik waar het vandaan komt, maar als het op de markt ook verkocht wordt zal het toch goedkoper zijn.
Ik betaalde voor deze pompoen 3,60. Hij was wel redelijk groot.
Biologisch vlees is volgens mij vlees wat niet volgespoten wordt met vanalles, om het voor ons aantrekkelijker te maken. De kip in de winkel schijnt geen voedingsstoffen te bevatten omdat het is volgespoten met water, zodat het vlees voller lijkt.
vrijdag 20 juni 2008 om 11:24
quote:HappyS schreef op 20 juni 2008 @ 11:02:
[...]
Goed te horen dat het lekker was!
Pompoen is in de winter en herfst wat makkelijker te krijgen en goedkoper. Maar tot een maand geleden was er hier op de markt nog genoeg pompoen te krijgen, zowel flespompoen als de ronde oranje pompoen. Voordeel is dat je op de markt per kg kan kopen alleen het is volgens mij niet biologisch dus daar heb jij weer niks aan. Een hele kleine biologische pompoen bij de AH was rond de ¤2-¤3
Ik ga zelf een groenten- en fruitpakket bestellen voor volgende week. Gelijk wat extra spullen erbij. Ben benieuwd. Het komt van een klein lokaal bedrijfje en ze brengen het gratis langs! Voordeel vind ik ook dat ik meer groenten afval aan m'n konijnen kan geven! Het is niet bespoten en de bosbieten bijv komen met blad.
Ander voordeel is dat ik niet meer zelf hoef te kiezen wat we eten, vind ik altijd zo lastig. En meer variatie nu! Bepaalde groenten en fruit soorten zou ik zelf niet zo snel kopen of is de winkel lastig te verkrijgen
Ja dat is het ook. Wat ik er zo leuk aan vind, is dat je nu dingen eet, recepten klaarmaakt waar je zelf nooit opgekomen zou zijn.
Hele nieuwe smaaksensaties en je voelt je ineens erg creatief, haha. Ik vind koken daardoor ook leuker, spannender. Spannend omdat je niet weet hoe het gaat smaken. En de smaak is echt stukken beter. Een komkommer of tomaat smaakt echt veel voller.
Ik verviel ook altijd in de paprika, de courgette, prei, broccoli enz. Nu word je gedwongen om het te bereiden omdat je het anders moet weggooien. Hopelijk krijg je er ook recepten of menusuggesties bij, dat is erg handig. Combi's waarvan ik echt denk, zou dat echt lekker zijn?? Het is wel zo, dat ze ook ingredienten gebruiken die je niet standaard in huis hebt.
Ik zag een recept met gierst, maar heeeel toevallig heb ik dat in huis sinds ik biologisch eet, dat is dan wel grappig. Gewoon een basis aanleggen zodat je alles kunt combineren.
[...]
Goed te horen dat het lekker was!
Pompoen is in de winter en herfst wat makkelijker te krijgen en goedkoper. Maar tot een maand geleden was er hier op de markt nog genoeg pompoen te krijgen, zowel flespompoen als de ronde oranje pompoen. Voordeel is dat je op de markt per kg kan kopen alleen het is volgens mij niet biologisch dus daar heb jij weer niks aan. Een hele kleine biologische pompoen bij de AH was rond de ¤2-¤3
Ik ga zelf een groenten- en fruitpakket bestellen voor volgende week. Gelijk wat extra spullen erbij. Ben benieuwd. Het komt van een klein lokaal bedrijfje en ze brengen het gratis langs! Voordeel vind ik ook dat ik meer groenten afval aan m'n konijnen kan geven! Het is niet bespoten en de bosbieten bijv komen met blad.
Ander voordeel is dat ik niet meer zelf hoef te kiezen wat we eten, vind ik altijd zo lastig. En meer variatie nu! Bepaalde groenten en fruit soorten zou ik zelf niet zo snel kopen of is de winkel lastig te verkrijgen
Ja dat is het ook. Wat ik er zo leuk aan vind, is dat je nu dingen eet, recepten klaarmaakt waar je zelf nooit opgekomen zou zijn.
Hele nieuwe smaaksensaties en je voelt je ineens erg creatief, haha. Ik vind koken daardoor ook leuker, spannender. Spannend omdat je niet weet hoe het gaat smaken. En de smaak is echt stukken beter. Een komkommer of tomaat smaakt echt veel voller.
Ik verviel ook altijd in de paprika, de courgette, prei, broccoli enz. Nu word je gedwongen om het te bereiden omdat je het anders moet weggooien. Hopelijk krijg je er ook recepten of menusuggesties bij, dat is erg handig. Combi's waarvan ik echt denk, zou dat echt lekker zijn?? Het is wel zo, dat ze ook ingredienten gebruiken die je niet standaard in huis hebt.
Ik zag een recept met gierst, maar heeeel toevallig heb ik dat in huis sinds ik biologisch eet, dat is dan wel grappig. Gewoon een basis aanleggen zodat je alles kunt combineren.
vrijdag 20 juni 2008 om 12:46
Bij de meeste groenten tassen zitten wel wat recepten. Helemaal als er "ongewone" producten inzitten. Ook op de websites van de leveranciers van deze tassen kan je vaak recepten vinden. Op de website van Odin staan bijv veel recepten. Enne, ze hebben ook een kookboek met recepten te koop!
Ik heb zelf niet het streven alleen maar biologisch te eten maar wil wel biologisch eten toevoegen aan wat ik nu eet. Heb een lijstje gemaakt, staat ook gierst op, en dat wil ik samen met de tassen bestellen! Gewoon omdat ik er al lang mee rond in m'n hoofd rondloop en om het te proberen. Ook wat vega producten omdat ik dat ook graag 1-2x per week eet ipv vlees. Ik eet wel zoveel mogelijk biologisch/scharrel/vrije-uit-loop vlees (of hoe je het ook noemt???) maar dat is meer vanwege de betere omstandigheden waaronder deze dieren leven
Ik heb zelf niet het streven alleen maar biologisch te eten maar wil wel biologisch eten toevoegen aan wat ik nu eet. Heb een lijstje gemaakt, staat ook gierst op, en dat wil ik samen met de tassen bestellen! Gewoon omdat ik er al lang mee rond in m'n hoofd rondloop en om het te proberen. Ook wat vega producten omdat ik dat ook graag 1-2x per week eet ipv vlees. Ik eet wel zoveel mogelijk biologisch/scharrel/vrije-uit-loop vlees (of hoe je het ook noemt???) maar dat is meer vanwege de betere omstandigheden waaronder deze dieren leven
vrijdag 20 juni 2008 om 14:16
Ik zou nu trouwens geen pompoen meer kopen, juist vanuit het mileu oogpunt. Maar dat is voor ieder persoonlijk.
Hebben jullie wel een bulgur gegeten? Ik zag het Nigela Laswson gisteren klaarmaken, en het zag er lekker uit. Maar ik heb ook nog nooit couscous gegeten. Alleen tarly, maar ik vond die korrels te dik.
Hebben jullie wel een bulgur gegeten? Ik zag het Nigela Laswson gisteren klaarmaken, en het zag er lekker uit. Maar ik heb ook nog nooit couscous gegeten. Alleen tarly, maar ik vond die korrels te dik.
vrijdag 20 juni 2008 om 14:19
Zag idd al wat staan op de site van odin, misschien is dat kookboek een leuk cadeau aan mezelf. Moet het me echt eigen maken, zodat het in mijn systeem zit.
Net een zakje groentenbouillon gehaald, altijd handig.
Ik wil wat vaker met kokosmelk gaan koken, maar kun je daar echt alles ingooien om er een curry van te maken? En kokosmelk en groentenbouilon,kan dat samen om er meer smaak in te krijgen?
Ik maak van die gierst pap; melk koken gierst erbij en dan met honing om het zoeter te maken. Heerlijk voor tussendoor of als toetje.
Net een zakje groentenbouillon gehaald, altijd handig.
Ik wil wat vaker met kokosmelk gaan koken, maar kun je daar echt alles ingooien om er een curry van te maken? En kokosmelk en groentenbouilon,kan dat samen om er meer smaak in te krijgen?
Ik maak van die gierst pap; melk koken gierst erbij en dan met honing om het zoeter te maken. Heerlijk voor tussendoor of als toetje.
vrijdag 20 juni 2008 om 14:42
Bulgur zag ik hier staan:
https://www.biologischabo...ndex2.php?cp=3&cc=8&pp=54
En het recept van Nigela kan ik nergens vinden.. maar dit recept lijkt me wel lekker:
http://www.ah.nl/allerhan...p?id=178214&userid=132434
https://www.biologischabo...ndex2.php?cp=3&cc=8&pp=54
En het recept van Nigela kan ik nergens vinden.. maar dit recept lijkt me wel lekker:
http://www.ah.nl/allerhan...p?id=178214&userid=132434
vrijdag 20 juni 2008 om 16:13
Volgens mij is bulgur een beetje hetzelfde als couscous. Ik ga het meebestellen met m'n tassen en dan horen jullie het wel. Couscous eten wij graag, vooral de couscous die je alleen moet "wellen" is erg makkelijk! Je kunt er allerlei gebakken/gewokte groenten bij eten. Zelf gebruik ik het liefs couscous en/of aubergine en gehakt om het marokkaans tintje te geven. Verder wortel, ui of net wat je in huis hebt! De groenten maak ik pittig met curry pasta en de couscous zoet door rozijnen en eventueel andere zuidvruchten in stukjes, als abrikoos en pruimen, mee te wellen. Je moet alleen opletten dat je niet teveel kokend water tegelijk op de couscous gooit want dan wordt het papperig. Liever na een paar minuten even kijken en eventueel meer water toevoegen.
En ja, zoals suikervrij als zegt kokosmelk kan je voor van alles en nog wat gebruiken. Je kan het pittig maken met curry pasta, sambal of een bouillon tablet. Probeer eens stukjes (rund)vlees, blokken wortel en aardappel in. Blokken van hetzelfde formaat zeg 2,5 x 2,5 cm en samen gaar koken in de kokosmelk. Eventueel het vlees wat eerder opzetten. M'n (thaise) schoonzusje laat het vlees altijd eerst in wijn weken omdat het dan zachter wordt. Heb dit zelf nooit geprobeerd. Ze marineert bijna alles met sojasaus en gebruikt verder voornamelijk knoflook en curry pasta om alles om smaak te brengen. Maar het is verder geen kookwonder want daar kopen ze alles op straat ipv zelf te koken
En ja, zoals suikervrij als zegt kokosmelk kan je voor van alles en nog wat gebruiken. Je kan het pittig maken met curry pasta, sambal of een bouillon tablet. Probeer eens stukjes (rund)vlees, blokken wortel en aardappel in. Blokken van hetzelfde formaat zeg 2,5 x 2,5 cm en samen gaar koken in de kokosmelk. Eventueel het vlees wat eerder opzetten. M'n (thaise) schoonzusje laat het vlees altijd eerst in wijn weken omdat het dan zachter wordt. Heb dit zelf nooit geprobeerd. Ze marineert bijna alles met sojasaus en gebruikt verder voornamelijk knoflook en curry pasta om alles om smaak te brengen. Maar het is verder geen kookwonder want daar kopen ze alles op straat ipv zelf te koken
vrijdag 20 juni 2008 om 16:17
Enne, er is nu veel andijvie. Daar kan je lekkere stamppotten mee maken! Aardappels koken, afgieten en puree er van maken met wat warme melk, daarna kruiden (lepel mosterd erdoor is ook lekker), rauwe in reepjes gesneden andijvie erdoor, op laag vuur wat laten slinken en klaar. Zelf doe ik er uitgebakken spekjes door.
Dit is een eenvoudig gerecht maar er staan nog veel meer recepten op internet. Zoals als stampot klaar is blokjes kaas en cashew nootjes erdoor mixen. In principe heb je dan geen vlees meer nodig
Dit is een eenvoudig gerecht maar er staan nog veel meer recepten op internet. Zoals als stampot klaar is blokjes kaas en cashew nootjes erdoor mixen. In principe heb je dan geen vlees meer nodig
vrijdag 20 juni 2008 om 17:08
Leuk om al die tips te krijgen. Wat ik me afvraag, ik zie dat je het telkens hebt over curry pasta, maar geen flauw idee hoe ik dat moet maken..of is dat iets wat je zo kunt kopen?
Happy, gebruik jij die sojasaus zelf ook weleens? Als het een goede smaakmaker is dan is het wel handig, en volgens mij ook gezond?
Suikervrij, echt nooooit aan gedacht om groenten in kokosmelk te koken, hoe simpel kan het zijn
En ja..ik kan nu heeeel mooi fluiten..eet kilo's gierst
Kipfilet marineren in karnemelk, ga het gewoon eens proberen. Heb toch karnemelk in huis (sinds ik naar de boer ga, omdat die zo lekker romig is).
Eigenlijk moet je dus gewoon vanalles wat je in huis hebt door elkaar knallen, en dan smaakt het eigenlijk altijd wel ergens naar, toch?
Happy, gebruik jij die sojasaus zelf ook weleens? Als het een goede smaakmaker is dan is het wel handig, en volgens mij ook gezond?
Suikervrij, echt nooooit aan gedacht om groenten in kokosmelk te koken, hoe simpel kan het zijn
En ja..ik kan nu heeeel mooi fluiten..eet kilo's gierst
Kipfilet marineren in karnemelk, ga het gewoon eens proberen. Heb toch karnemelk in huis (sinds ik naar de boer ga, omdat die zo lekker romig is).
Eigenlijk moet je dus gewoon vanalles wat je in huis hebt door elkaar knallen, en dan smaakt het eigenlijk altijd wel ergens naar, toch?
vrijdag 20 juni 2008 om 18:28
Ja, ik gebruik vrij vaak sojasaus, door de bami, nasi, roerbak gerechten, ei etc. Heb je nog nooit sojasaus of ketjap op dan???
Op www.odinwinkel.nl vind je onder het kopje olie en smaak makers en dan oosterse specialiteiten diverse lekker smaakmakers. Kan je even kijken hoe het eruit ziet.
Ik weet niet of ze biologische curry pasta verkopen. Het is een kruidenmengsel, lijkt een beetje op sambal maar minder pittig. Je hebt rode, groene en gele curry pasta en nog diverse varianten. Je kunt het ook zelf maken maar ik vind een potje wel makkelijk.
Hier staat een recept om zelf curry pasta te maken en wat ideetjes voor curry gerechten: http://www.curry.uitthailand.nl/
Op deze blog zie je een foto van een potje en een recept van een thaise curry met pompoen van Nigella: http://toetjestrut.blogspot.com/
Ik wil zelf volgende week een venkel gerecht gaan maken. ben benieuwd hoe dat is
Op www.odinwinkel.nl vind je onder het kopje olie en smaak makers en dan oosterse specialiteiten diverse lekker smaakmakers. Kan je even kijken hoe het eruit ziet.
Ik weet niet of ze biologische curry pasta verkopen. Het is een kruidenmengsel, lijkt een beetje op sambal maar minder pittig. Je hebt rode, groene en gele curry pasta en nog diverse varianten. Je kunt het ook zelf maken maar ik vind een potje wel makkelijk.
Hier staat een recept om zelf curry pasta te maken en wat ideetjes voor curry gerechten: http://www.curry.uitthailand.nl/
Op deze blog zie je een foto van een potje en een recept van een thaise curry met pompoen van Nigella: http://toetjestrut.blogspot.com/
Ik wil zelf volgende week een venkel gerecht gaan maken. ben benieuwd hoe dat is
vrijdag 20 juni 2008 om 23:21
(Leuk dat dit topic zo actief is!)
Venkel! Dat vind ik echt niet lekker.. bleh...
Je kan bloemkool trouwens ook in kokosmelk koken, met wat kerriepoeder.
Die odinwinkel heeft wel veel leuke dingetjes he?
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Ook lekker met karnemelk (ik hou van Nigella Lawson:P)
Karnemelk pannenkoeken met banaan
Ingrediënten
1 zeer rijpe banaan
150gr bloem
1 1/2 theel bakpoeder
1 ei,
2 1/2 dl karne melk 1 thl suiker
Maak van deingredienten een glad beslag,en zet het afgedekt weg en roer er pas wanneer je het beslag gaat gebruiken 30gr gesmolten boter door,bak in een kleine koekepan de pannekoeken van het beelsag en houd ze warm,, lekker met fruit ,zoals blauwe bessen en wat honing
-------------------------------------------------------------------------------------------
Kippilaf met safraan (erg lekker!!)
Ingrediënten
500 gr kipfilet in stukjes; 2 dl Griekse yoghurt; sap van halve citroen; snufje kaneel; 1/2 theel saffraandraadjes; 1 ltr kippenbouillon; 15 gr boter; 2 eetl arachideolie; 500 gr basmatirijst; 3 kardemompitten, gekneusd; geraspte schil en sap van 1 citroen; 50 gr cashewnoten; 50 gr amandelschaafsel; 25 gr pijnboompitten; 4 eetl gepelde pistachenoten; bosje verse peterselie gehakt.
(die kruiden haal ik altijd op de mark, vooral safraan is stuk goedkoper daar)
Voorbereiding
Marineer de kip ongeveer een uur in een mengsel van yoghurt, citroensap en kaneel. Week de saffraandraadjes in de kippenbouillon.
Bereidingswijze
Smelt de boter in een grote pan op laag vuur, giet er 1 eetl olie in, doe de rijst erbij en roer tot alle korrels met een glanzend filmpje bedekt zijn. Giet de kippenbouillon met saffraan in de pan, doe de kardemompitten, de geraspte citroenschil en -sap erbij. Breng aan de kook, leg het deksel op de pan en zet het gas heel laag. Laat de rijst 10 tot 15 minuten koken, tot de rijst gaar is en de vloeistof opgenomen. Laat de kip in een zeef uitlekken. Bak ze vervolgens in een hete pan met de rest van de olie. Doe dit in proties, zodat de stukjes kip snel bruin worden. Zet wanneer de rijst gaar is, de pan van het vuur en doe er de kip bij. Schep erdoor. Rooster de noten, behalve de pistaches, in een droge koekenpan. Doe de noten en de peterselie bij de pilaf. Garneer met de pistachenoten.
------------------------------------------------------------------------------------------------
Hoe vinden jullie de biologische producten van de AH eigenlijk?
Venkel! Dat vind ik echt niet lekker.. bleh...
Je kan bloemkool trouwens ook in kokosmelk koken, met wat kerriepoeder.
Die odinwinkel heeft wel veel leuke dingetjes he?
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Ook lekker met karnemelk (ik hou van Nigella Lawson:P)
Karnemelk pannenkoeken met banaan
Ingrediënten
1 zeer rijpe banaan
150gr bloem
1 1/2 theel bakpoeder
1 ei,
2 1/2 dl karne melk 1 thl suiker
Maak van deingredienten een glad beslag,en zet het afgedekt weg en roer er pas wanneer je het beslag gaat gebruiken 30gr gesmolten boter door,bak in een kleine koekepan de pannekoeken van het beelsag en houd ze warm,, lekker met fruit ,zoals blauwe bessen en wat honing
-------------------------------------------------------------------------------------------
Kippilaf met safraan (erg lekker!!)
Ingrediënten
500 gr kipfilet in stukjes; 2 dl Griekse yoghurt; sap van halve citroen; snufje kaneel; 1/2 theel saffraandraadjes; 1 ltr kippenbouillon; 15 gr boter; 2 eetl arachideolie; 500 gr basmatirijst; 3 kardemompitten, gekneusd; geraspte schil en sap van 1 citroen; 50 gr cashewnoten; 50 gr amandelschaafsel; 25 gr pijnboompitten; 4 eetl gepelde pistachenoten; bosje verse peterselie gehakt.
(die kruiden haal ik altijd op de mark, vooral safraan is stuk goedkoper daar)
Voorbereiding
Marineer de kip ongeveer een uur in een mengsel van yoghurt, citroensap en kaneel. Week de saffraandraadjes in de kippenbouillon.
Bereidingswijze
Smelt de boter in een grote pan op laag vuur, giet er 1 eetl olie in, doe de rijst erbij en roer tot alle korrels met een glanzend filmpje bedekt zijn. Giet de kippenbouillon met saffraan in de pan, doe de kardemompitten, de geraspte citroenschil en -sap erbij. Breng aan de kook, leg het deksel op de pan en zet het gas heel laag. Laat de rijst 10 tot 15 minuten koken, tot de rijst gaar is en de vloeistof opgenomen. Laat de kip in een zeef uitlekken. Bak ze vervolgens in een hete pan met de rest van de olie. Doe dit in proties, zodat de stukjes kip snel bruin worden. Zet wanneer de rijst gaar is, de pan van het vuur en doe er de kip bij. Schep erdoor. Rooster de noten, behalve de pistaches, in een droge koekenpan. Doe de noten en de peterselie bij de pilaf. Garneer met de pistachenoten.
------------------------------------------------------------------------------------------------
Hoe vinden jullie de biologische producten van de AH eigenlijk?
anoniem_5459 wijzigde dit bericht op 20-06-2008 23:22
Reden: aanvulling
Reden: aanvulling
% gewijzigd
zaterdag 21 juni 2008 om 09:38
Bulghur lijkt heel veel op couscous, het is iets grover. Ik gebruik het vaak in de salade.
Je hebt overigens wel verschil in dikte (grove en fijne bulghur, maar dat heb j ook bij couscous).
Mijn favoriete bulghursalade:
Bulghursalade
225 gram bulghur
4 el olijfolie
3 el citroensap
2 el verse munt, gehakt
3 el koriander, gehakt
zout en peper
1 rd paprika, gegrild, ontveld en in ringen
1 bosje lente-uitjes, in ringen
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 komkommer, in stukjes
115 gr feta, verkruimeld
Doe de bulghur in een kom, voeg 3 dl kokend water toe en laat 30 min. weken. Roer af en toe met een vork. Meng olie, citroensap, peper en zout en giet over de bulghur. Voeg de kruiden toe, meng goed door en schep de rest van de ingredienten toe.
Is echt heerlijk!!!
Je hebt overigens wel verschil in dikte (grove en fijne bulghur, maar dat heb j ook bij couscous).
Mijn favoriete bulghursalade:
Bulghursalade
225 gram bulghur
4 el olijfolie
3 el citroensap
2 el verse munt, gehakt
3 el koriander, gehakt
zout en peper
1 rd paprika, gegrild, ontveld en in ringen
1 bosje lente-uitjes, in ringen
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 komkommer, in stukjes
115 gr feta, verkruimeld
Doe de bulghur in een kom, voeg 3 dl kokend water toe en laat 30 min. weken. Roer af en toe met een vork. Meng olie, citroensap, peper en zout en giet over de bulghur. Voeg de kruiden toe, meng goed door en schep de rest van de ingredienten toe.
Is echt heerlijk!!!
