Eten
alle pijlers
Goede wokgroente
maandag 6 juli 2020 om 21:48
Hoi!
Ik heb jullie hulp nodig. Ik ben een vrij moeilijke eter en vind vooral veel soorten groente niet lekker (wortel, bloemkool, prei, courgette, aubergine, champignons). Het liefst eet ik mijn gerechten met een zak Italiaanse wokgroente (met wraps en kipfilet, of met bruine bonen en kipgehakt) of sperziebonen, snijbonen, sugar snaps of haricot verts. Altijd in combinatie met groene pepers, kruiden en hete saus.
Sinds kort heb ik een nieuwe maaltijd aan mijn weekmenu toegevoegd die ik érg lekker vind, met mie, varkenshaas, groene pepers en broccoli. Probleem is dat ik heel pietluttig ben met broccoli en alleen de roosjes lekker vind. Daarbij eet ik véél groente (400 gr. sperzie- of snijbonen is standaard) en eet ik dus zo 1,5 broccoli in mijn eentje. Voordat ik dat gesneden heb ben ik zo een half uur verder. Ik kom zelf zo 1-2-3 niet op een geschikt alternatief. Ik wil niet wéér uitwijken naar de sperziebonen-hoek, omdat ik dat soort groente al zo vaak eet en omdat dat gekookt wordt en ik de groente graag met de varkenshaas en pepers wil wokken, maar ik kan geen andere groente bedenken die goed bij de overige ingrediënten past en sneller klaar is. Het liefst één soort groente, geen voorgesneden mix.
Iemand hier een briljant idee?
Ik heb jullie hulp nodig. Ik ben een vrij moeilijke eter en vind vooral veel soorten groente niet lekker (wortel, bloemkool, prei, courgette, aubergine, champignons). Het liefst eet ik mijn gerechten met een zak Italiaanse wokgroente (met wraps en kipfilet, of met bruine bonen en kipgehakt) of sperziebonen, snijbonen, sugar snaps of haricot verts. Altijd in combinatie met groene pepers, kruiden en hete saus.
Sinds kort heb ik een nieuwe maaltijd aan mijn weekmenu toegevoegd die ik érg lekker vind, met mie, varkenshaas, groene pepers en broccoli. Probleem is dat ik heel pietluttig ben met broccoli en alleen de roosjes lekker vind. Daarbij eet ik véél groente (400 gr. sperzie- of snijbonen is standaard) en eet ik dus zo 1,5 broccoli in mijn eentje. Voordat ik dat gesneden heb ben ik zo een half uur verder. Ik kom zelf zo 1-2-3 niet op een geschikt alternatief. Ik wil niet wéér uitwijken naar de sperziebonen-hoek, omdat ik dat soort groente al zo vaak eet en omdat dat gekookt wordt en ik de groente graag met de varkenshaas en pepers wil wokken, maar ik kan geen andere groente bedenken die goed bij de overige ingrediënten past en sneller klaar is. Het liefst één soort groente, geen voorgesneden mix.
Iemand hier een briljant idee?
Dat het anders had kunnen zijn, betekent niet dat het ook beter was geweest.
donderdag 9 juli 2020 om 16:34
Celaena_Aelin schreef: ↑09-07-2020 16:31Ja ik weet niet of je dit wil horen, maar voor de meeste mensen is het zo normaal om olie/boter/bak&braad in de pan te doen voor ze iets gaan bakken dat ze dat er meestal niet bij zeggen
Haha, dat snap ik, maar vlees wordt toch ook droog van een lange baktijd? Mijn moeder gebruikt ruimschoots boter/olie en gooit het vlees ook als eerst in de pan, maar doordat ze daarna nog 10/15 minuten nodig heeft voor de rest van de ingrediënten is het vlees kurkdroog als het totale (eenpans)gerecht eindelijk klaar is.
Dat het anders had kunnen zijn, betekent niet dat het ook beter was geweest.
donderdag 9 juli 2020 om 16:43
Ik snap dat als je van huis uit weinig liefde voor koken hebt meegekregen, het lastig is om dat opeens wel te hebben!mcsteamy schreef: ↑09-07-2020 15:52Ja, je hebt gelijk. Ik heb weinig verstand van koken, wat bij elkaar hoort/kan, hoe je moet kruiden, heb al eerder een topic geopend over saus en kreeg daar ook goede tips, maar ik kan de motivatie maar moeilijk vinden. Ik vind koken echt niet leuk. Mijn moeder heeft deze kennis ook niet en vindt het ook niet leuk, ik heb dit vroeger dus niet meegekregen. En ik vind mijn gerechten hartstikke lekker. Het is alleen weinig afwisselend, en dat is best jammer, want 15 overheerlijke gerechten is altijd fijner dan 5 overheerlijke gerechtenDank voor de tips, ik ga het toch maar eens proberen.
Voordeel van die kookprogramma’s is dat ze vaak ook nog wat kletsen. En er zijn genoeg programma’s met snelle gerechten: 15 minute meals, wat eten we vandaag, de makkelijke maaltijd... zet het gewoon af en toe eens aan. Je pikt er vast iets van op, technieken, combinaties, misschien een gerecht of groente waar je nog niet aan gedacht had...
Tip om het koken leuker te maken: ik zet graag een luisterboek aan, en ik ken ook mensen die radio, muziek, een podcast of zelfs een serie aanzetten tijdens het koken (wel een serie die ze al kennen
). Probeer het eens! O
donderdag 9 juli 2020 om 16:48
Tip: eerst alles snijden/klaarzetten, dan pas gaan koken.mcsteamy schreef: ↑09-07-2020 16:34Haha, dat snap ik, maar vlees wordt toch ook droog van een lange baktijd? Mijn moeder gebruikt ruimschoots boter/olie en gooit het vlees ook als eerst in de pan, maar doordat ze daarna nog 10/15 minuten nodig heeft voor de rest van de ingrediënten is het vlees kurkdroog als het totale (eenpans)gerecht eindelijk klaar is.
Dus bij dat pita-gerecht: oven opwarmen, snijbonen wassen/snijden, knoflooksaus maken, ketjap ed klaarzetten, kip snijden, olie in pan, heet laten worden, kip erbij, als kip niet meer roze is snijbonen erbij. Bij veel wok-achtige gerechten gaat men trouwens uit van beetgare groenten, niet tot snot gekookte. Smaakt namelijk ook lekkerder!
maandag 20 juli 2020 om 18:55
Hoi McSteamy,
Ik zie nu pas je topic, dus weet niet of je het nog zal lezen.
Met de groenten die je wel lust, zou deze wokgroentenmix toch ook moeten lukken?
https://www.ah.be/producten/product/wi1 ... aps-paksoi
Deze past erg goed bij varkenshaasje, volgens mij.
Met varkenshaas en italiaanse groetenmix (of nasi/bamimix) kan je trouwens ook lekkere bami maken. Varkenshaas in stukjes, lekker kruiden (ik marineer in satekruiden, look, ketjap manis en olijfolie maar dat vind je misschien te veel werk), aanbakken, groenten erbij, bamikruiden erbij en als laatste de gekookte mie eronder. Ik doe ook nog wat ketjap manis maar ik weet niet of jij dat wil/mag.
Tien jaar geleden kon ik absoluut niet koken. Toen deed ik nog heel veel met pakjes en zakjes maar dan wel met vers vlees en verse groenten.
Dankzij Lekker en Simpel heb ik leren koken. Dit zijn eenvoudige, snelle recepten met weinig ingrediënten. Dit lukte al snel goed waardoor ik de smaak te pakken kreeg. Nu waag ik me ook aan moeilijkere recepten.
Kijk echt eens op lekkerensimpel.com. Daar kan je selecteren op bijvoorbeeld broccoli en zo vind je allemaal recepten met de ingrediënten die je wel eet.
Het bamirecept komt ook van die site trouwens: https://www.lekkerensimpel.com/lekker-en-snel-bami/
En ik zou toch echt aanraden om ui en knoflook niet weg te laten omwille van de hoeveelheid werk. Deze smaakmakers zijn onmisbaar voor een lekker gerecht. De tubes en potjes kunnen hier ook dienst doen.
Smakelijk!
Ik zie nu pas je topic, dus weet niet of je het nog zal lezen.
Met de groenten die je wel lust, zou deze wokgroentenmix toch ook moeten lukken?
https://www.ah.be/producten/product/wi1 ... aps-paksoi
Deze past erg goed bij varkenshaasje, volgens mij.
Met varkenshaas en italiaanse groetenmix (of nasi/bamimix) kan je trouwens ook lekkere bami maken. Varkenshaas in stukjes, lekker kruiden (ik marineer in satekruiden, look, ketjap manis en olijfolie maar dat vind je misschien te veel werk), aanbakken, groenten erbij, bamikruiden erbij en als laatste de gekookte mie eronder. Ik doe ook nog wat ketjap manis maar ik weet niet of jij dat wil/mag.
Tien jaar geleden kon ik absoluut niet koken. Toen deed ik nog heel veel met pakjes en zakjes maar dan wel met vers vlees en verse groenten.
Dankzij Lekker en Simpel heb ik leren koken. Dit zijn eenvoudige, snelle recepten met weinig ingrediënten. Dit lukte al snel goed waardoor ik de smaak te pakken kreeg. Nu waag ik me ook aan moeilijkere recepten.
Kijk echt eens op lekkerensimpel.com. Daar kan je selecteren op bijvoorbeeld broccoli en zo vind je allemaal recepten met de ingrediënten die je wel eet.
Het bamirecept komt ook van die site trouwens: https://www.lekkerensimpel.com/lekker-en-snel-bami/
En ik zou toch echt aanraden om ui en knoflook niet weg te laten omwille van de hoeveelheid werk. Deze smaakmakers zijn onmisbaar voor een lekker gerecht. De tubes en potjes kunnen hier ook dienst doen.
Smakelijk!
I can keep my mouth shut, but you can read the subtitles on my face.
