Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
dinsdag 1 december 2015 om 08:16
quote:Goede-Fee schreef op 01 december 2015 @ 08:01:
Wat kruiden lijkt me wel wenselijk
Haha ja dat lijkt me ook wel. Ik maak mijn tomatensoep bijvoorbeeld met een flinke lading verse (roma)tomaten, een blik gepelde tomaten, 2 uien, scheut port, pepertje, bouilloinblokje en een mix van tijm, oregano, zout en peper.
Of een andere versie maak ik met geroosterde tomaten en uien, kokosmelk, pepers, gember, koriander en laos. Soms doe ik daar nog wat geraspte kokos bij.
Ik bedoel meer dat het een kwestie van eigen smaak en doseren is. Extra leuk om mee te experimenteren.
Je bulgur maaltijd klonk trouwens weer heerlijk Fee! Goed idee om de vriezer en kast weer eens leeg te maken.
Wat kruiden lijkt me wel wenselijk
Haha ja dat lijkt me ook wel. Ik maak mijn tomatensoep bijvoorbeeld met een flinke lading verse (roma)tomaten, een blik gepelde tomaten, 2 uien, scheut port, pepertje, bouilloinblokje en een mix van tijm, oregano, zout en peper.
Of een andere versie maak ik met geroosterde tomaten en uien, kokosmelk, pepers, gember, koriander en laos. Soms doe ik daar nog wat geraspte kokos bij.
Ik bedoel meer dat het een kwestie van eigen smaak en doseren is. Extra leuk om mee te experimenteren.
Je bulgur maaltijd klonk trouwens weer heerlijk Fee! Goed idee om de vriezer en kast weer eens leeg te maken.
dinsdag 1 december 2015 om 08:28
quote:Marloes85 schreef op 30 november 2015 @ 20:21:
[...]
Het is veel werk maar wel leuk om te doen. Je moet een starter maken en deze voor minimaal 5 dagen 2x per dag "voeden" daarna kan je het brood pas gaan maken. Iets te veel om uit te leggen en over te typen uit mijn boek maar via google is er genoeg over te vinden.
Mocht je in de buurt van Arnhem wonen mag je ook een starter bij me ophalen, scheelt je veel werk
De citroencake en het brood van gister waren heel erg goed gelukt.
Vanavond was ik helemaal nat geregend toen ik thuis kwam en had ik echt geen zin om naar de supermarkt te gaan. Ik had nog wat gehakt dus heb ik een hamburger gemaakt met een gebakken ei, avocado, een worteltje, tomaatjes, komkommer, tuinkers en champignons met ui die ik met citroensap heb klaar gemaakt. Was echt heerlijk!
Ik ben al wat gaan googlen over een zuurdesemstarter en inderdaad veel werk, maar ik denk wel dat ik het eens ga proberen!
En lief van het aanbod, helaas is Arnhem niet echt om de hoek.
[...]
Het is veel werk maar wel leuk om te doen. Je moet een starter maken en deze voor minimaal 5 dagen 2x per dag "voeden" daarna kan je het brood pas gaan maken. Iets te veel om uit te leggen en over te typen uit mijn boek maar via google is er genoeg over te vinden.
Mocht je in de buurt van Arnhem wonen mag je ook een starter bij me ophalen, scheelt je veel werk
De citroencake en het brood van gister waren heel erg goed gelukt.
Vanavond was ik helemaal nat geregend toen ik thuis kwam en had ik echt geen zin om naar de supermarkt te gaan. Ik had nog wat gehakt dus heb ik een hamburger gemaakt met een gebakken ei, avocado, een worteltje, tomaatjes, komkommer, tuinkers en champignons met ui die ik met citroensap heb klaar gemaakt. Was echt heerlijk!
Ik ben al wat gaan googlen over een zuurdesemstarter en inderdaad veel werk, maar ik denk wel dat ik het eens ga proberen!
En lief van het aanbod, helaas is Arnhem niet echt om de hoek.
dinsdag 1 december 2015 om 08:40
Meestal doe ik ook een stuk wortel door de tomatensoep, geeft iets zoets (tomaten hebben zoet nodig om beter op smaak te komen) en de rode kleur van de wortel helpt ook
Een paar stengels bleekselderij of blaadjes selderij voor de hollandse tomatensoep. Je kan dan ook paprijst of gierst mee koken.
Ik kijk altijd wat ik nog in mijn koelkast / keuken / tuin hebt aan kruiden om mee te koken.
Wil je een echt romige tomatensoep zonder "stukjes" dan moet je de soep door zo'n passe-vite zeef doen. Ik gebruik dan eerst de staafmixer en dan door de zeef, gaat net wat makkelijker
Een paar stengels bleekselderij of blaadjes selderij voor de hollandse tomatensoep. Je kan dan ook paprijst of gierst mee koken.
Ik kijk altijd wat ik nog in mijn koelkast / keuken / tuin hebt aan kruiden om mee te koken.
Wil je een echt romige tomatensoep zonder "stukjes" dan moet je de soep door zo'n passe-vite zeef doen. Ik gebruik dan eerst de staafmixer en dan door de zeef, gaat net wat makkelijker
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
dinsdag 1 december 2015 om 08:43
quote:hamerhaai schreef op 01 december 2015 @ 08:40:
Meestal doe ik ook een stuk wortel door de tomatensoep, geeft iets zoets (tomaten hebben zoet nodig om beter op smaak te komen) en de rode kleur van de wortel helpt ook
Een paar stengels bleekselderij of blaadjes selderij voor de hollandse tomatensoep. Je kan dan ook paprijst of gierst mee koken.
Ik kijk altijd wat ik nog in mijn koelkast / keuken / tuin hebt aan kruiden om mee te koken.
Wil je een echt romige tomatensoep zonder "stukjes" dan moet je de soep door zo'n passe-vite zeef doen. Ik gebruik dan eerst de staafmixer en dan door de zeef, gaat net wat makkelijker
Meestal doe ik ook een stuk wortel door de tomatensoep, geeft iets zoets (tomaten hebben zoet nodig om beter op smaak te komen) en de rode kleur van de wortel helpt ook
Een paar stengels bleekselderij of blaadjes selderij voor de hollandse tomatensoep. Je kan dan ook paprijst of gierst mee koken.
Ik kijk altijd wat ik nog in mijn koelkast / keuken / tuin hebt aan kruiden om mee te koken.
Wil je een echt romige tomatensoep zonder "stukjes" dan moet je de soep door zo'n passe-vite zeef doen. Ik gebruik dan eerst de staafmixer en dan door de zeef, gaat net wat makkelijker
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
dinsdag 1 december 2015 om 09:02
Wat maken jullie trouwens zowel met kikkererwten? Ik heb ze echt nog nooit gegeten. Zag het vandaag in een jumbo boekje staan voor in een curry.
Mijn vriend en ik koken sinds een paar weken steeds 1 keer in het weekend iets 'bijzonders'. Dus iets wat we samen uitkiezen, omdat we het bijvoorbeeld nog nooit hebben gegeten of omdat het niet iets is wat je vaak eet. Nu zat hij te denken aan voor zaterdag dadels met geitenkaas en honing, maar dan moeten we daar nog meer kleine hapjes bij verzinnen, krijg je een beetje een tapas idee. Iemand ideetjes?
Mijn vriend en ik koken sinds een paar weken steeds 1 keer in het weekend iets 'bijzonders'. Dus iets wat we samen uitkiezen, omdat we het bijvoorbeeld nog nooit hebben gegeten of omdat het niet iets is wat je vaak eet. Nu zat hij te denken aan voor zaterdag dadels met geitenkaas en honing, maar dan moeten we daar nog meer kleine hapjes bij verzinnen, krijg je een beetje een tapas idee. Iemand ideetjes?
dinsdag 1 december 2015 om 09:07
quote:Zharon09 schreef op 01 december 2015 @ 09:02:
Wat maken jullie trouwens zowel met kikkererwten? Ik heb ze echt nog nooit gegeten. Zag het vandaag in een jumbo boekje staan voor in een curry.
Mijn vriend en ik koken sinds een paar weken steeds 1 keer in het weekend iets 'bijzonders'. Dus iets wat we samen uitkiezen, omdat we het bijvoorbeeld nog nooit hebben gegeten of omdat het niet iets is wat je vaak eet. Nu zat hij te denken aan voor zaterdag dadels met geitenkaas en honing, maar dan moeten we daar nog meer kleine hapjes bij verzinnen, krijg je een beetje een tapas idee. Iemand ideetjes?Ten eerste, neem goede dadels, niet die van de supermarkt. Vind de combi die je nu noemt niet zo lekker eigenlijk. Ik doe er liever mascarpone in. De geitenkaas met honing rol ik in spek. en dan even snel en heet bakken.
Partje tomaat, reepje mozatella inrollen in serrano ham met een beetje pesto er in.
Wat maken jullie trouwens zowel met kikkererwten? Ik heb ze echt nog nooit gegeten. Zag het vandaag in een jumbo boekje staan voor in een curry.
Mijn vriend en ik koken sinds een paar weken steeds 1 keer in het weekend iets 'bijzonders'. Dus iets wat we samen uitkiezen, omdat we het bijvoorbeeld nog nooit hebben gegeten of omdat het niet iets is wat je vaak eet. Nu zat hij te denken aan voor zaterdag dadels met geitenkaas en honing, maar dan moeten we daar nog meer kleine hapjes bij verzinnen, krijg je een beetje een tapas idee. Iemand ideetjes?Ten eerste, neem goede dadels, niet die van de supermarkt. Vind de combi die je nu noemt niet zo lekker eigenlijk. Ik doe er liever mascarpone in. De geitenkaas met honing rol ik in spek. en dan even snel en heet bakken.
Partje tomaat, reepje mozatella inrollen in serrano ham met een beetje pesto er in.
dinsdag 1 december 2015 om 09:21
quote:nina1966 schreef op 01 december 2015 @ 09:07:
[...]
Ten eerste, neem goede dadels, niet die van de supermarkt. Vind de combi die je nu noemt niet zo lekker eigenlijk. Ik doe er liever mascarpone in. De geitenkaas met honing rol ik in spek. en dan even snel en heet bakken.
Partje tomaat, reepje mozatella inrollen in serrano ham met een beetje pesto er in.
Mijn vriend kwam zelf met die combi, omdat hij dat ooit eens zo had gemaakt en erg lekker vond.
En verder bedankt! Ben nu vooral opzoek naar dat soort kleine gerechtjes voor erbij, net als die tomaat+ mozarella+ ham indd
[...]
Ten eerste, neem goede dadels, niet die van de supermarkt. Vind de combi die je nu noemt niet zo lekker eigenlijk. Ik doe er liever mascarpone in. De geitenkaas met honing rol ik in spek. en dan even snel en heet bakken.
Partje tomaat, reepje mozatella inrollen in serrano ham met een beetje pesto er in.
Mijn vriend kwam zelf met die combi, omdat hij dat ooit eens zo had gemaakt en erg lekker vond.
En verder bedankt! Ben nu vooral opzoek naar dat soort kleine gerechtjes voor erbij, net als die tomaat+ mozarella+ ham indd
dinsdag 1 december 2015 om 10:08
quote:Zharon09 schreef op 01 december 2015 @ 09:02:
Wat maken jullie trouwens zowel met kikkererwten? Ik heb ze echt nog nooit gegeten. Zag het vandaag in een jumbo boekje staan voor in een curry.
Mijn vriend en ik koken sinds een paar weken steeds 1 keer in het weekend iets 'bijzonders'. Dus iets wat we samen uitkiezen, omdat we het bijvoorbeeld nog nooit hebben gegeten of omdat het niet iets is wat je vaak eet. Nu zat hij te denken aan voor zaterdag dadels met geitenkaas en honing, maar dan moeten we daar nog meer kleine hapjes bij verzinnen, krijg je een beetje een tapas idee. Iemand ideetjes?falafel, laatst zelf gemaakt, echt heel lekker. geloof dat ik het recept een paar pagina's terug postte.
Wat maken jullie trouwens zowel met kikkererwten? Ik heb ze echt nog nooit gegeten. Zag het vandaag in een jumbo boekje staan voor in een curry.
Mijn vriend en ik koken sinds een paar weken steeds 1 keer in het weekend iets 'bijzonders'. Dus iets wat we samen uitkiezen, omdat we het bijvoorbeeld nog nooit hebben gegeten of omdat het niet iets is wat je vaak eet. Nu zat hij te denken aan voor zaterdag dadels met geitenkaas en honing, maar dan moeten we daar nog meer kleine hapjes bij verzinnen, krijg je een beetje een tapas idee. Iemand ideetjes?falafel, laatst zelf gemaakt, echt heel lekker. geloof dat ik het recept een paar pagina's terug postte.
dinsdag 1 december 2015 om 10:08
quote:nina1966 schreef op 01 december 2015 @ 09:07:
[...]
Ten eerste, neem goede dadels, niet die van de supermarkt. Vind de combi die je nu noemt niet zo lekker eigenlijk. Ik doe er liever mascarpone in. De geitenkaas met honing rol ik in spek. en dan even snel en heet bakken.
Partje tomaat, reepje mozatella inrollen in serrano ham met een beetje pesto er in.
van de appie, vind ik ze wel lekker, maar misschien hebben ze wisselende kwaliteit in het schap.
de laatste keer waren ze groot, romig en zoet. perfect. wel duur.
dadels met mascarpone of andere roomkaas zijn heerlijk! met spek ook maar een beetje machtig.
[...]
Ten eerste, neem goede dadels, niet die van de supermarkt. Vind de combi die je nu noemt niet zo lekker eigenlijk. Ik doe er liever mascarpone in. De geitenkaas met honing rol ik in spek. en dan even snel en heet bakken.
Partje tomaat, reepje mozatella inrollen in serrano ham met een beetje pesto er in.
van de appie, vind ik ze wel lekker, maar misschien hebben ze wisselende kwaliteit in het schap.
de laatste keer waren ze groot, romig en zoet. perfect. wel duur.
dadels met mascarpone of andere roomkaas zijn heerlijk! met spek ook maar een beetje machtig.
dinsdag 1 december 2015 om 10:58
quote:Zharon09 schreef op 01 december 2015 @ 09:02:
Wat maken jullie trouwens zowel met kikkererwten? Ik heb ze echt nog nooit gegeten. Zag het vandaag in een jumbo boekje staan voor in een curry.
Mijn succesrecept met kikkererwten, een keer hier gevonden op viva, dus niet zelf bedacht.
Kikkererwten met chorizo en paprika (2-3 personen)
Ingrediënten:
chorizo (ik neem een halve van stegeman)
1 ui
2 tenen knoflook
2 paprika's (verschillende kleuren, dat staat mooi)
1 el komijnpoeder
1 klein blikje tomatenpuree
1 blik gepelde tomaten
1 blik kikkererwten (groot blik, 800 gram)
Bereiding:
Snijd de chorizo in blokjes. Bak aan in een wok/hapjespan (olie toevoegen niet nodig). Snij ondertussen de ui en bak deze mee in het vrijgekomen vet van de chorizo. Voeg de knoflook toe (ik gebruik een pers). Snijd de paprika's en voeg toe. Voeg komijn toe en de tomatenpuree en gepelde tomaten. Even goed omroeren en de gepelde tomaten beetje kapot maken in de pan. Laat de kikkererwten uitlekken en voeg toe. Laat een kwartier lekker pruttelen. Je kunt dit eventueel serveren met rijst maar ik eet het gewoon zo.
Wat maken jullie trouwens zowel met kikkererwten? Ik heb ze echt nog nooit gegeten. Zag het vandaag in een jumbo boekje staan voor in een curry.
Mijn succesrecept met kikkererwten, een keer hier gevonden op viva, dus niet zelf bedacht.
Kikkererwten met chorizo en paprika (2-3 personen)
Ingrediënten:
chorizo (ik neem een halve van stegeman)
1 ui
2 tenen knoflook
2 paprika's (verschillende kleuren, dat staat mooi)
1 el komijnpoeder
1 klein blikje tomatenpuree
1 blik gepelde tomaten
1 blik kikkererwten (groot blik, 800 gram)
Bereiding:
Snijd de chorizo in blokjes. Bak aan in een wok/hapjespan (olie toevoegen niet nodig). Snij ondertussen de ui en bak deze mee in het vrijgekomen vet van de chorizo. Voeg de knoflook toe (ik gebruik een pers). Snijd de paprika's en voeg toe. Voeg komijn toe en de tomatenpuree en gepelde tomaten. Even goed omroeren en de gepelde tomaten beetje kapot maken in de pan. Laat de kikkererwten uitlekken en voeg toe. Laat een kwartier lekker pruttelen. Je kunt dit eventueel serveren met rijst maar ik eet het gewoon zo.
dinsdag 1 december 2015 om 11:03
quote:zenga schreef op 01 december 2015 @ 10:58:
[...]
Mijn succesrecept met kikkererwten, een keer hier gevonden op viva, dus niet zelf bedacht.
Kikkererwten met chorizo en paprika (2-3 personen)
Ingrediënten:
chorizo (ik neem een halve van stegeman)
1 ui
2 tenen knoflook
2 paprika's (verschillende kleuren, dat staat mooi)
1 el komijnpoeder
1 klein blikje tomatenpuree
1 blik gepelde tomaten
1 blik kikkererwten (groot blik, 800 gram)
Bereiding:
Snijd de chorizo in blokjes. Bak aan in een wok/hapjespan (olie toevoegen niet nodig). Snij ondertussen de ui en bak deze mee in het vrijgekomen vet van de chorizo. Voeg de knoflook toe (ik gebruik een pers). Snijd de paprika's en voeg toe. Voeg komijn toe en de tomatenpuree en gepelde tomaten. Even goed omroeren en de gepelde tomaten beetje kapot maken in de pan. Laat de kikkererwten uitlekken en voeg toe. Laat een kwartier lekker pruttelen. Je kunt dit eventueel serveren met rijst maar ik eet het gewoon zo.Klinkt erg lekker! Ik kan alleen niet tegen knoflook, en in chorizo zit ook vaak knoflook dacht ik.
[...]
Mijn succesrecept met kikkererwten, een keer hier gevonden op viva, dus niet zelf bedacht.
Kikkererwten met chorizo en paprika (2-3 personen)
Ingrediënten:
chorizo (ik neem een halve van stegeman)
1 ui
2 tenen knoflook
2 paprika's (verschillende kleuren, dat staat mooi)
1 el komijnpoeder
1 klein blikje tomatenpuree
1 blik gepelde tomaten
1 blik kikkererwten (groot blik, 800 gram)
Bereiding:
Snijd de chorizo in blokjes. Bak aan in een wok/hapjespan (olie toevoegen niet nodig). Snij ondertussen de ui en bak deze mee in het vrijgekomen vet van de chorizo. Voeg de knoflook toe (ik gebruik een pers). Snijd de paprika's en voeg toe. Voeg komijn toe en de tomatenpuree en gepelde tomaten. Even goed omroeren en de gepelde tomaten beetje kapot maken in de pan. Laat de kikkererwten uitlekken en voeg toe. Laat een kwartier lekker pruttelen. Je kunt dit eventueel serveren met rijst maar ik eet het gewoon zo.Klinkt erg lekker! Ik kan alleen niet tegen knoflook, en in chorizo zit ook vaak knoflook dacht ik.
dinsdag 1 december 2015 om 11:04
Voor de (part-time) vegetariërs is deze ook lekker:
Kikkererwten met feta
Ingrediënten:
1 courgette
1 ui
1 teentje knoflook
0,5-1 tl paprikapoeder
0,5-1 tl komijnpoeder
0,5-1 tl gemalen koriander
1 blik gepelde tomaten
1 blik kikkererwten
100 gram feta
Bereiding:
Snijd de courgette in blokjes. Snijd de ui. Verhit olie in een pan. Voeg de ui en knoflook toe. Voeg dan de courgette toe. Voeg de kruiden toe en bak even mee. Voeg de tomaten toe en maak de tomaten een beetje kapot in de pan. Laat even een paar minuten pruttelen. Laat de kikkererwten uitlekken en voeg toe. Laat een kwartier pruttelen. Verdeel over de borden en verdeel de blokjes feta erover. Eventueel kun je de feta ook toevoegen in de pan en even meewarmen.
Kikkererwten met feta
Ingrediënten:
1 courgette
1 ui
1 teentje knoflook
0,5-1 tl paprikapoeder
0,5-1 tl komijnpoeder
0,5-1 tl gemalen koriander
1 blik gepelde tomaten
1 blik kikkererwten
100 gram feta
Bereiding:
Snijd de courgette in blokjes. Snijd de ui. Verhit olie in een pan. Voeg de ui en knoflook toe. Voeg dan de courgette toe. Voeg de kruiden toe en bak even mee. Voeg de tomaten toe en maak de tomaten een beetje kapot in de pan. Laat even een paar minuten pruttelen. Laat de kikkererwten uitlekken en voeg toe. Laat een kwartier pruttelen. Verdeel over de borden en verdeel de blokjes feta erover. Eventueel kun je de feta ook toevoegen in de pan en even meewarmen.
dinsdag 1 december 2015 om 11:06
quote:Zharon09 schreef op 01 december 2015 @ 11:03:
[...]
Klinkt erg lekker! Ik kan alleen niet tegen knoflook, en in chorizo zit ook vaak knoflook dacht ik. Ja daar ontkom je niet aan met chorizo. Je zou eventueel een ander soort worst kunnen kiezen maar dan wordt het wel een ander gerecht natuurlijk. Misschien is dit ook wel lekker met ham?
[...]
Klinkt erg lekker! Ik kan alleen niet tegen knoflook, en in chorizo zit ook vaak knoflook dacht ik. Ja daar ontkom je niet aan met chorizo. Je zou eventueel een ander soort worst kunnen kiezen maar dan wordt het wel een ander gerecht natuurlijk. Misschien is dit ook wel lekker met ham?
dinsdag 1 december 2015 om 11:51
dinsdag 1 december 2015 om 12:21
@goede fee die kip klinkt heerlijk! Heb je daar een recept van of is het je eigen creatie? Wat moet ik me voorstellen bij taco soep?
@zharon, wat leuk dat je met je vriend steeds iets nieuws maakt! Wat ideeën voor tapas erbij:
gehaktballetjes in tomatensaus,
bolletje roomkaas gerold in noten (mijn favoriet),
"pizza" van een plak courgette belegd met kaas en ui,
Portobello of champignons gevuld uit de oven met bijv. stukjes paprika, ui, tomaat en parmezaan,
klein kopje soep,
Soepstengel omwikkeld met rauwe ham, eventueel extra te vullen met roomkaas en rucola.
Spinaziechips
Mini bladerdeeghapjes met wat je maar wilt, bijv. Kleine zalmpakketjes of bestrijk kleine vierkantjes met pesto/tapenade en een plak tomaat
Zelf tapenade maken met brood
Chips van aardappelschillen met quacamole
Komkommer schijfjes met tapenade/pesto en een stukje camembert
Plakje appel met tonijnsalade en walnoot en/of rode ui
Rauwe groenten met yoghurt komijn citroen dip
Komkommerrolletjes met kipfilet en bieslook (snijd lange plakken met een kaasschaaf, beleg met kipfilet en kruiden en rol weer op, ziet er altijd leuk uit)
Fritatta puntjes.
Ik ben gek op mediteraanse tapas
@zharon, wat leuk dat je met je vriend steeds iets nieuws maakt! Wat ideeën voor tapas erbij:
gehaktballetjes in tomatensaus,
bolletje roomkaas gerold in noten (mijn favoriet),
"pizza" van een plak courgette belegd met kaas en ui,
Portobello of champignons gevuld uit de oven met bijv. stukjes paprika, ui, tomaat en parmezaan,
klein kopje soep,
Soepstengel omwikkeld met rauwe ham, eventueel extra te vullen met roomkaas en rucola.
Spinaziechips
Mini bladerdeeghapjes met wat je maar wilt, bijv. Kleine zalmpakketjes of bestrijk kleine vierkantjes met pesto/tapenade en een plak tomaat
Zelf tapenade maken met brood
Chips van aardappelschillen met quacamole
Komkommer schijfjes met tapenade/pesto en een stukje camembert
Plakje appel met tonijnsalade en walnoot en/of rode ui
Rauwe groenten met yoghurt komijn citroen dip
Komkommerrolletjes met kipfilet en bieslook (snijd lange plakken met een kaasschaaf, beleg met kipfilet en kruiden en rol weer op, ziet er altijd leuk uit)
Fritatta puntjes.
Ik ben gek op mediteraanse tapas
dinsdag 1 december 2015 om 12:25
quote:nina1966 schreef op 01 december 2015 @ 11:51:
Voor verdere hapjes Dun plakje stokbrood met gerookte zalm met een klodder krabsalade er op.
Kippelevertje in spek. Kleine spiesjes met vlees (pinchos) Tortilla (als je het spaans wil houden) Kippepootjes , balletjes in tomatensaus. Maar ja zonder knoflook vallen er een hoop spaanse hapjes af.Kippelevertjes in spek heb ik nog nooit gehad. Hoe maak je dat klaar? Gewoon een rolletje spek erom en even in de oven of moet je de lever eerst aanbakken?
Voor verdere hapjes Dun plakje stokbrood met gerookte zalm met een klodder krabsalade er op.
Kippelevertje in spek. Kleine spiesjes met vlees (pinchos) Tortilla (als je het spaans wil houden) Kippepootjes , balletjes in tomatensaus. Maar ja zonder knoflook vallen er een hoop spaanse hapjes af.Kippelevertjes in spek heb ik nog nooit gehad. Hoe maak je dat klaar? Gewoon een rolletje spek erom en even in de oven of moet je de lever eerst aanbakken?
dinsdag 1 december 2015 om 12:36
Recept van mijn blog, dus beetje aangepast op mij.
Lekker makkelijke 'Mexicaanse' maaltijdsoep .
Ongeveer voor 3 volwassen personen.
Ingr.:
1/2 liter water.
1/2 tot 1 bio groentebouillonblokje (op smaak beslissen).
300/400 gram gewelde kidneybonen die gekookt zijn volgens het etiket.
1 blikje mais of verse mais (kies bij blik de variant waar geen suiker aan toegevoegd is, in mais zit al een beetje van nature, het gaat mij dan om het vocht).
400 gram suikervrij rundergehakt.
2/4 theelepels Texmex kruiden van Pit-Pit of zelf samengestelde mix.
1 ui in snippers.
1 teentje knoflook.
Half of heel pepertje, ligt aan je smaak (en bij mij of je kinderen van scherp houden)
Gezeefde tomaten of zelf gekookt en gepureerd ..ook naar smaak.
3 tomaten in blokjes gesneden of een pak, ook weer kijken of er niks anders in zit dan gesneden tomaten.
2 eetrijpe avocado's.
Bio Avena Kookroom/griekse yoghurt.
Ik rul het gehakt en gooi de gesnipperde ui, knoflook en gesneden pepertje er bij, even samen bakken.
Daarna doe ik eerst 2 theelepels van de TexMex kruiden erbij en het water en een half bouillon blokje erbij. Laten pruttelen. Even proeven of het niet te flauw is, je kan er nog wat kruiden of een half bouillion blokje bij doen.
Je kan de gesneden tomaten en een beetje gezeefde tomaten er aan toevoegen, kijk goed op het pak. In sommigen zit geen suiker toegevoegd en in anderen wel.
Of maak het zelf door de tomaten te koken en met een staafmixer te pureren.
Dan doe ik er een half pakje Bio (plantaardige) Avena kookroom door of griekse yoghurt.
Avocado pellen en ontpitten en snijden in reepjes en in een hoek boven op je dikke soep leggen een flinke dot griekse yoghurt in het midden er boven op en smullen maar!
Als je wil kan je er ook wat tortilla maischips bij serveren om te dippen/scheppen.
Lekker makkelijke 'Mexicaanse' maaltijdsoep .
Ongeveer voor 3 volwassen personen.
Ingr.:
1/2 liter water.
1/2 tot 1 bio groentebouillonblokje (op smaak beslissen).
300/400 gram gewelde kidneybonen die gekookt zijn volgens het etiket.
1 blikje mais of verse mais (kies bij blik de variant waar geen suiker aan toegevoegd is, in mais zit al een beetje van nature, het gaat mij dan om het vocht).
400 gram suikervrij rundergehakt.
2/4 theelepels Texmex kruiden van Pit-Pit of zelf samengestelde mix.
1 ui in snippers.
1 teentje knoflook.
Half of heel pepertje, ligt aan je smaak (en bij mij of je kinderen van scherp houden)
Gezeefde tomaten of zelf gekookt en gepureerd ..ook naar smaak.
3 tomaten in blokjes gesneden of een pak, ook weer kijken of er niks anders in zit dan gesneden tomaten.
2 eetrijpe avocado's.
Bio Avena Kookroom/griekse yoghurt.
Ik rul het gehakt en gooi de gesnipperde ui, knoflook en gesneden pepertje er bij, even samen bakken.
Daarna doe ik eerst 2 theelepels van de TexMex kruiden erbij en het water en een half bouillon blokje erbij. Laten pruttelen. Even proeven of het niet te flauw is, je kan er nog wat kruiden of een half bouillion blokje bij doen.
Je kan de gesneden tomaten en een beetje gezeefde tomaten er aan toevoegen, kijk goed op het pak. In sommigen zit geen suiker toegevoegd en in anderen wel.
Of maak het zelf door de tomaten te koken en met een staafmixer te pureren.
Dan doe ik er een half pakje Bio (plantaardige) Avena kookroom door of griekse yoghurt.
Avocado pellen en ontpitten en snijden in reepjes en in een hoek boven op je dikke soep leggen een flinke dot griekse yoghurt in het midden er boven op en smullen maar!
Als je wil kan je er ook wat tortilla maischips bij serveren om te dippen/scheppen.
dinsdag 1 december 2015 om 12:41
Dankjewel Nina! Ik moet zeggen dat ik nog nooit kippenlever op heb.
En dankjewel Marloes, hele lijst haha! Zeker goede ideeën.
Ik ga morgen weer iets met havermout uitproberen, deze keer met amandelmelk. En dan dit weekend wil ik havermout muffins gaan maken, ook met wat amandelmelk, cacaopoeder en misschien appels&rozijnen. Daar maak ik er gewoon meteen veel van, als ze bevallen eet ik ze dan zelf als ontbijt/tussendoortje en anders gaan ze naar vriendlief.
Morgenavond wil ik een curry gaan maken. Met kipfilet, pompoen, kikkererwten en kokosmelk met kruiden.
En dankjewel Marloes, hele lijst haha! Zeker goede ideeën.
Ik ga morgen weer iets met havermout uitproberen, deze keer met amandelmelk. En dan dit weekend wil ik havermout muffins gaan maken, ook met wat amandelmelk, cacaopoeder en misschien appels&rozijnen. Daar maak ik er gewoon meteen veel van, als ze bevallen eet ik ze dan zelf als ontbijt/tussendoortje en anders gaan ze naar vriendlief.
Morgenavond wil ik een curry gaan maken. Met kipfilet, pompoen, kikkererwten en kokosmelk met kruiden.
dinsdag 1 december 2015 om 13:01
Wat een leuk topic is dit!
Ik kook zelf ook zoveel mogelijk zonder pakjes. Het liefst alles vers en zonder e-nummers.
Vanavond maak ik zelf lasagne. (de lasagnebladen komen dit keer wel uit een pakje).
De bechamelsaus maak ik uiteraard wel vers.
Het kikkererwtengerecht van Zenga lijkt mij erg lekker. Ik lust alleen absoluut geen chorizo. Zou denk ik ook met salami kunnen toch?
Ik kook zelf ook zoveel mogelijk zonder pakjes. Het liefst alles vers en zonder e-nummers.
Vanavond maak ik zelf lasagne. (de lasagnebladen komen dit keer wel uit een pakje).
De bechamelsaus maak ik uiteraard wel vers.
Het kikkererwtengerecht van Zenga lijkt mij erg lekker. Ik lust alleen absoluut geen chorizo. Zou denk ik ook met salami kunnen toch?
dinsdag 1 december 2015 om 13:04
Toevallig staat hier een 'Mexicaanse' schotel te pruttelen voor vanavond! Hier alleen zonder het water, bouillonblokje en vlees (vervangen door meer ui, paprika en fijngesneden wortel/selder)! Ik heb trouwens paprikapoeder, kaneel, komijn en tabasco erdoor gedaan. Moet nog een beetje verder experimenteren daarmee, wie weer wat het wordt. Moet vanavond dan alleen nog rijst erbij koken, ideaal dus.
