Eten
alle pijlers
Vieste/treurigste vegetarische of veganistische gerecht ooit
maandag 12 november 2018 om 12:16
Naar aanleiding van het zeer leerzame en welkome topic met vegetarische hamburgerrecepten, kwamen bij mij toch wel weer wat culinaire trauma's bovendrijven.
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
maandag 12 november 2018 om 18:55
Hilarisch!Mevrouw75 schreef: ↑12-11-2018 18:08Ik moet opeens echt zó aan de beste vegetariërscene ooit denken:
https://m.youtube.com/watch?v=um2p4GlEbKg
maandag 12 november 2018 om 19:05
Omdat het meestal maar één mislukte maaltijd is denk ik. Geen sprake van een acute situatie waarin je onderuit dreigt te gaan wegens gebrek aan calorieën. In die gevallen knaag je dat broodje komkommer gewoon op voor wat het is: maagvulsel. Zou iets anders zijn als je structureel tekort dreigt te komen.RégineFilange schreef: ↑12-11-2018 17:35Als ik zoals bijvoorbeeld hierboven alleen een wit broodje komkommer kon krijgen na een zware wandeling, of een bord sla terwijl de rest wel lekker kan eten, dan zou ik gewoon vlees eten hoor. Houden je principes niet een keer op? Zeker als het maar eens in de zoveel maanden/jaar zou zijn dat zoiets voorkomt.
Ik heb aan de ene kant bewondering voor mensen die hun vegetarisme koste wat kost volhouden, aan de andere kant denk ik, wat doe je jezelf aan in zo'n situatie.
Tenzij je natuurlijk écht walgt van vlees, of het al 25 jaar niet gegeten hebt en het niet meer verdraagt ofzo.
Nee heb je, ja kun je krijgen
maandag 12 november 2018 om 19:18
Die heb ik verdrongen.REDHOTHEAD schreef: ↑12-11-2018 16:57Ben ik nou zo oud of las ik er overheen? De sojabrokken die mijn moeder zo lief voor me kocht toen ik vegetariër werd, meer dan 30 jaar geleden, was toen echt het enige vleesvervangende dat er bestond. Ik heb werkelijk alles geprobeerd om daar iets lekkers van te maken, maar toch bleven het op spons gelijkende smakeloze dingen.
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
maandag 12 november 2018 om 19:26
Erg...
Ok, ik heb nu spruitjes in de oven staan, gegrild met gehakte hazelnoten, een scheutje hazelnootolie en at citroen eroverheen geperst. Lekkerrrr.
Minimaisburgertjes van de Lidl erbij, ze smaken eigenlijk ook alleen maar naar mais dus dat is goed.
Ik had nog ei, wat room, paprika, tomaatjes, erwtjes en champignons liggen dus die heb ik in muffinvormpjes gemikt.
mienbillekesjeuken wijzigde dit bericht op 12-11-2018 19:36
0.93% gewijzigd
maandag 12 november 2018 om 19:31
JollyRider schreef: ↑12-11-2018 13:06Tja, daarvoor naar de rechter gaan is ongeveer het tegenovergestelde van wat ik zeg. Ik vind niet dat "vlees" tekort wordt gedaan, maar dat het alternatief tekort wordt gedaan.
Maar ik zal er over ophouden, ik ben duidelijk te dom om het duidelijk te maken.
Ik snap het gewoon hoor.
Mispoes!
maandag 12 november 2018 om 19:39
Elke manier om de vleesconsumptie te verminderen is er een.
Als nep vlees een manier is om mensen makkelijker over te laten stappen, al is het voor een paar dagen per week is het perfect toch..
het is een praktische vervanging.
Onlangs had ik een restaurant ramp.. top restaurant naar zeggen. Ik kreeg een verrassings menu. Het was waarschijnlijk voor hunzelf ook nog een verrassing..
Voorgerecht een kom sla. Zonder enige vorm van dressing of versiering.
Hoofdgerecht bestond uit haf rouwe groenten met daarover een gepocheerd ei.
Het geheel versierd met een wafel, zo’n ding wat je bij een dessert verwacht.
Toen er gevraagd werd of alles naar wens was heb ik gezegd het behoorlijk waardeloos en smakeloos te vinden. Eigenaar was t daar mee eens en ik heb niet hoeven te betalen.
Verder ben ik de risotto met paddestoelen ook wat zat.
Als nep vlees een manier is om mensen makkelijker over te laten stappen, al is het voor een paar dagen per week is het perfect toch..
het is een praktische vervanging.
Onlangs had ik een restaurant ramp.. top restaurant naar zeggen. Ik kreeg een verrassings menu. Het was waarschijnlijk voor hunzelf ook nog een verrassing..
Voorgerecht een kom sla. Zonder enige vorm van dressing of versiering.
Hoofdgerecht bestond uit haf rouwe groenten met daarover een gepocheerd ei.
Het geheel versierd met een wafel, zo’n ding wat je bij een dessert verwacht.
Toen er gevraagd werd of alles naar wens was heb ik gezegd het behoorlijk waardeloos en smakeloos te vinden. Eigenaar was t daar mee eens en ik heb niet hoeven te betalen.
Verder ben ik de risotto met paddestoelen ook wat zat.
maandag 12 november 2018 om 19:42
Ja haha echt he! Sommige producten vind ik echt lekker van ze maar de meeste producten eigenlijk niet.. Er overheerst altijd zo'n muf achtig smaakje vind ik.yourlocalhero schreef: ↑12-11-2018 16:03Die is ook gewoon NIET lekker.
Ik ga echt hoevaak ik het ook probeer echt standaard over mijn nek van de kipstuckjes van de V.S.
maandag 12 november 2018 om 19:44
Dat mag bij mij. Zolang ik het maar niet hoef te eten.redbulletje schreef: ↑12-11-2018 15:47Ik zou daar als vleeseter niet mee akkoord gaan en zelf wel wat in elkaar flansen als de ander principieel geen vlees wil aanraken.
Maar mijn vriend (die overigens meestal kookt en dus zelf kan bepalen wat hij doet) maakt een andere keuze.
Hoeft niet dus, hij doet het zelf. Maar ik weet niet of ik in een relatie zou kunnen zijn met iemand die elke dag alleen maar vlees zou eten en die zich niet een beetje bewust wil zijn van het leed dat dit met zich meebrengt.
maandag 12 november 2018 om 19:46
Toen mijn ouders vroeger een vegetarische periode hadden vond ik die hondenbrokken echt lekker. Tofu vond ik ronduit smerig. Waarschijnlijk dus niet goed klaargemaakt, maar ik vond dat toen zo vies dat ik nu niet eens trek heb om het zelf eens klaar te maken.
Ik maak wel eens een 'echt' vegetarisch gerecht bv met noten erdoor of geitenkaas (ik ben dol op geitenkaas) Voor man gooi ik dan vaak wel een kippenpootje erbij
Ik maak wel eens een 'echt' vegetarisch gerecht bv met noten erdoor of geitenkaas (ik ben dol op geitenkaas) Voor man gooi ik dan vaak wel een kippenpootje erbij
maandag 12 november 2018 om 19:59
Ik eet liever niks dan dat ik vlees of vis eet.RégineFilange schreef: ↑12-11-2018 17:35Als ik zoals bijvoorbeeld hierboven alleen een wit broodje komkommer kon krijgen na een zware wandeling, of een bord sla terwijl de rest wel lekker kan eten, dan zou ik gewoon vlees eten hoor. Houden je principes niet een keer op? Zeker als het maar eens in de zoveel maanden/jaar zou zijn dat zoiets voorkomt.
Ik heb aan de ene kant bewondering voor mensen die hun vegetarisme koste wat kost volhouden, aan de andere kant denk ik, wat doe je jezelf aan in zo'n situatie.
Tenzij je natuurlijk écht walgt van vlees, of het al 25 jaar niet gegeten hebt en het niet meer verdraagt ofzo.
Maar dat is een hele persoonlijke keus natuurlijk.
Ik zou mezelf voor mijn gevoel meer aandoen als ik mijn principes opzij zou zetten vanwege een beetje honger ofzo.
Ik vermoed trouwens dat ik het ook niet meer zou verdragen inderdaad, na zoveel jaar.
maandag 12 november 2018 om 20:04
Karwei. Vt wonen loft, kleur kiezel. Geen nepnerven zichtbaar (tenzij je er met je neus op zit) en geen groeven.
Als je er van een afstandje naar kijkt lijkt het net een betonnen vloer of gietvloer. Van dichterbij zie je wel dat het laminaat is.
maandag 12 november 2018 om 20:05
Ik zou ook niet met een principiele eter kunnen zijn, ik hou van bourgondiers.S0LEIL schreef: ↑12-11-2018 19:44Dat mag bij mij. Zolang ik het maar niet hoef te eten.
Maar mijn vriend (die overigens meestal kookt en dus zelf kan bepalen wat hij doet) maakt een andere keuze.
Hoeft niet dus, hij doet het zelf. Maar ik weet niet of ik in een relatie zou kunnen zijn met iemand die elke dag alleen maar vlees zou eten en die zich niet een beetje bewust wil zijn van het leed dat dit met zich meebrengt.
maandag 12 november 2018 om 20:08
Heb je gezien dat er een topic over hummus is geopend? Misschien kun je daar nog even iets zeggen over kikkererwten. Of het gewoon in je onderschrift zetten.redbulletje schreef: ↑12-11-2018 20:05Ik zou ook niet met een principiele eter kunnen zijn, ik hou van bourgondiers.
On topic: toen ik op de middelbare school zat waren we op excursie in Barcelona. Mijn klasgenoot kreeg al 3 dagen een omelet en vroeg de vierde dag of er ook iets anders mogelijk was. Kaas? vroeg de ober.
Nou dat kreeg ze dus. Een plak kaas op een bord. Geen salade, geen broodje. Een halve plak kaas, dat was het
mevrouwjack wijzigde dit bericht op 12-11-2018 20:12
3.89% gewijzigd
Tjezus, wat vals
maandag 12 november 2018 om 20:08
Een echte Bourgondiër heeft ook principes, namelijk dat het wel echt heel lekker moet zijn. Dus die stopt ook niet zomaar alles in zijn muil.redbulletje schreef: ↑12-11-2018 20:05Ik zou ook niet met een principiele eter kunnen zijn, ik hou van bourgondiers.
maandag 12 november 2018 om 20:09
redbulletje schreef: ↑12-11-2018 20:05Ik zou ook niet met een principiele eter kunnen zijn, ik hou van bourgondiers.
Alsof een een vegetariër niet bourgondisch kan zijn.Het een hoeft het ander echt niet uit te sluiten.
maandag 12 november 2018 om 20:18
Je kan ei-smaak met zwart zout (zit zwavel in) maken. Als je daar behoefte aan hebt (ik niet, haha). Bij the Great British Bake Off gebruikte iemand dat in vegan week dit jaar, ik had er zelf nog nooit van gehoord.
Ik zou best eitjes van mijn eigen kip eten (als ik een kip had), maar vermijd all-round producten waar eieren in zitten waarvan ik de herkomst niet weet.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
maandag 12 november 2018 om 20:18
we gaan dit nooit aan jouw verstand gepeuterd krijgen, maar het kan echt samen gaanredbulletje schreef: ↑12-11-2018 20:05Ik zou ook niet met een principiele eter kunnen zijn, ik hou van bourgondiers.
maandag 12 november 2018 om 20:19
Het meest verdrietige vegetarische gerecht wat ik ooit heb gegeten was een geitenkaassalade. Sowieso al geen fan van geitenkaassalade als vegetarische optie, maar dit was wel de ergste. Bord vol ijsbergsla doordrenkt met azijn en een paar uitgedroogde plakjes stokbrood met geitenkaas er op.
En als veganist ooit een salade waarbij ze gewoon alle soorten groenten die de keuken had bij elkaar op een bord hadden gelegd.
En als veganist ooit een salade waarbij ze gewoon alle soorten groenten die de keuken had bij elkaar op een bord hadden gelegd.
maandag 12 november 2018 om 20:19
MevrouwJack schreef: ↑12-11-2018 20:08Heb je gezien dat er een topic over hummus is geopend? Misschien kun je daar nog even iets zeggen over kikkererwten. Of het gewoon in je onderschrift zetten.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
maandag 12 november 2018 om 20:22
Bourgondisch met een rijst/kikkererwtenprutje? Bourgondisch is rijkelijk eten met lekkere sauzen zonder beperkingen. Uit eten gaan is ook niet leuk met iemand die strikt aan t lijnen is.
maandag 12 november 2018 om 20:26
redbulletje schreef: ↑12-11-2018 20:22Bourgondisch met een rijst/kikkererwtenprutje? Bourgondisch is rijkelijk eten met lekkere sauzen zonder beperkingen. Uit eten gaan is ook niet leuk met iemand die strikt aan t lijnen is.
Tja, als dat je beperkte wereldbeeld van vega eten is. Voor iemand die over de hele wereld is geweest vind ik je ideeën redelijk bekrompen. Maar goed, het is een constante factor die anti-vega praat van je. Is ook weer wat.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
maandag 12 november 2018 om 20:33
Ohh herkenbaar sommige reacties.
Geitenkaas vind ik niet te eten, tofu ook niet, vind ik net gebakken spons.
Maar waar ik vaak echt niet goed van wordt is als er n bbq wordt georganiseerd en er steevast een groenteburger of vega hamburger voor me wordt klaargemaakt. Lief dat er aan me gedacht wordt, maar salades en groentes vind ik prima zolang ik maar niet zo’n smakeloze drooggebakken nepburger hoef te eten.
Geitenkaas vind ik niet te eten, tofu ook niet, vind ik net gebakken spons.
Maar waar ik vaak echt niet goed van wordt is als er n bbq wordt georganiseerd en er steevast een groenteburger of vega hamburger voor me wordt klaargemaakt. Lief dat er aan me gedacht wordt, maar salades en groentes vind ik prima zolang ik maar niet zo’n smakeloze drooggebakken nepburger hoef te eten.
Cum non tum age
