Eten
alle pijlers
Wat is/zijn jouw grote retourvoer toppers?
dinsdag 12 februari 2008 om 09:40
Ofwel; wat zijn de culinaire verzoeknummers waarvoor mensen graag bij jou komen eten? Waar komt men voor terug aan jouw eettafel? Welk recept moet jij keer op keer opschrijven of doormailen en krijg je zelf voorgezet als je bij enthousiastelingen gaat eten, die het naar aanleiding van een etentje bij jou nu zelf ook klaarmaken?
Bij mij zijn dat mijn versie van lasagna, mijn hartige taarten, groot vlees uit de oven en de BBQ's die mijn man en ik samen aanrichten. Wij koken op onze BBQ en dan niks kant en klare hamburgers of shaslicks en BBQ paketten maar verse vis in pakketjes, marinades om je vingers bij af te likken en een vissaus die in mijn omgeving zolangzamerhand beroemd is.
Ben benieuwd naar jullie culinaire klappers.
Bij mij zijn dat mijn versie van lasagna, mijn hartige taarten, groot vlees uit de oven en de BBQ's die mijn man en ik samen aanrichten. Wij koken op onze BBQ en dan niks kant en klare hamburgers of shaslicks en BBQ paketten maar verse vis in pakketjes, marinades om je vingers bij af te likken en een vissaus die in mijn omgeving zolangzamerhand beroemd is.
Ben benieuwd naar jullie culinaire klappers.
donderdag 31 juli 2008 om 08:53
Grappig, Wé en ik zijn ook beroemd om onze BBQ's. Misschien moeten we de krachten eens bundelen Poekeloeris....
Zo'n frikadel gaat schuimen op de BBQ. Ik krijg het nog koud als ik er aan denk.
25 augustus word ik 40 lieverd. Dan zit ik met man en kind in Zuid Frankrijk. Waarschijnlijk aan de BBQ hahahaha!
Zo'n frikadel gaat schuimen op de BBQ. Ik krijg het nog koud als ik er aan denk.
25 augustus word ik 40 lieverd. Dan zit ik met man en kind in Zuid Frankrijk. Waarschijnlijk aan de BBQ hahahaha!
donderdag 31 juli 2008 om 12:55
Bij de vrienden van Vriend zijn mijn sandwiches toch echt de topper. Als ze eens verder van huis moeten voor de hobby van Vriend&Co dan krijg ik een verzoek mailtje voor de lunchpakketten samen te stellen.
Gewoon heerlijk dik gesneden plakken maisbrood, dik belegd met een zelfgemaakte kruidenmayo, en dan sla komkommer en cheddarkaas, en natuurlijk zalm/beenham/overheerlijke tonijnsalade. Ze hebben het er weken later nog over.
Ook een succes bij ons zijn de BBQ feestjes, met salade/brood/groente buffet en verse zijdezalm van de grill een hele lamsbout of beenham. Op tafel wat tappa's om het wachten te verzachten en er wordt weer een jaar over gesproken in de vrienden kring.
Daar doe je het stikum voor
Gewoon heerlijk dik gesneden plakken maisbrood, dik belegd met een zelfgemaakte kruidenmayo, en dan sla komkommer en cheddarkaas, en natuurlijk zalm/beenham/overheerlijke tonijnsalade. Ze hebben het er weken later nog over.
Ook een succes bij ons zijn de BBQ feestjes, met salade/brood/groente buffet en verse zijdezalm van de grill een hele lamsbout of beenham. Op tafel wat tappa's om het wachten te verzachten en er wordt weer een jaar over gesproken in de vrienden kring.
Daar doe je het stikum voor
Sorry Kusenun, Poez heeft gelijk hahahah.
vrijdag 1 augustus 2008 om 22:27
:
[...]
Hier het gerecht met foto's van AgentL.
Tha Making Of... Parmezaanse Kip!
Snij de kipfilet in stukken (1 kipfilet per persoon)
[afbeelding]
Meng het eigeel van 1 ei met een uitgeperst teentje knoflook en wat zout:
[afbeelding]
Meng wat paneermeel met geraspte parmezaan (ik vind het het lekkerst om ongeveer 1 op 2 te doen, dus meer parmezaan dan paneermeel):
[afbeelding]
Haal de kip door het eimengsel:
[afbeelding]
En vervolgens wentel je de stukjes door het paneermeelmengsel:
[afbeelding]
Allemaal op de bakplaat en de oven in:
[afbeelding]
Bakken totdat ze gaar en goudbruin zijn:
[afbeelding]
En smullen maar!!!
[afbeelding]
(hier geserveerd op een bedje van sla en pesto-risotto)
ps Ik heb gisteren deze kip uit de vriezer gehaald, en ze waren nog een klein beetje bevroren van binnen toen ze de oven ingingen. Ik denk dat ze er daarom zo sappig uitzien op de foto van de oven. Normaal zijn ze wat droger. Een ideaal lijn-recept! (ik ben niet voor niets in een paar weken tijd 10 kilo afgevallen)
Niet aan de lijn? Leg er dan een klontje boter op![/quote]
Even teruggehaald, dit recept: vandaag gegeten en ik vond het lekker. Vriend ook. Heb er lekker wel roomboter op gedaan.
Het is wel een beetje gekledder om te maken, maar zeker voor herhaling vatbaar. Bedankt Agent!
(ik had het trouwens gegeten met een saffraanrisotto en een superlekkere venkelsalade. Zal het recept daarvan morgene ven hier posten)
Everytime you make a typo, the errorists win.
vrijdag 5 september 2008 om 22:37
Vegetarische spaghettischotel uit de oven
Vis in bladerdeeg
Zalm gebakken in olijfolie in knoflook/citroen
Tonijnfilet met champignonsaus- de truc: gedroogde paddestoelen weken, en het weekwater gebruiken (als ik haast heb: weekwater met een zakje champisaus) of gewoon from scratch en een scheut room/kokosmelk erbij
Rundvlees in rode/groene/gele kerriesaus (afh. van de gasten mild tot gloeiende lava)
boterkoek !!!!
boterkoek met speculaaskruiden !!!!
penseetaart
Sate met satesaus (op basis van helaas iets te zoete amerikaanse pindakaas)
Maar ik woon in het MO, weinig/geen bekendheid met NL gerechten- altijd succes :-)
Vis in bladerdeeg
Zalm gebakken in olijfolie in knoflook/citroen
Tonijnfilet met champignonsaus- de truc: gedroogde paddestoelen weken, en het weekwater gebruiken (als ik haast heb: weekwater met een zakje champisaus) of gewoon from scratch en een scheut room/kokosmelk erbij
Rundvlees in rode/groene/gele kerriesaus (afh. van de gasten mild tot gloeiende lava)
boterkoek !!!!
boterkoek met speculaaskruiden !!!!
penseetaart
Sate met satesaus (op basis van helaas iets te zoete amerikaanse pindakaas)
Maar ik woon in het MO, weinig/geen bekendheid met NL gerechten- altijd succes :-)
zaterdag 6 september 2008 om 09:20
:
De parmezaanse kip ziet er heerlijk uit!!
Op hoeveel graden staat de oven?
En wat ligt er voor een stukje papier onder de kip (als het de oven in gaat)
Misschien een stomme vraag maar ik heb sinds kort een oven
Oeps, vraag helemaal niet gezien. Je kan gewoon bakpapier eronder doen.
Verder bij een heteluchtoven zet je 'm op 180 graden. Een 'normale' oven moet dan op 200 graden. Ongeveer 12 minuutjes de oven in, als je tenminste 1 kipfiletje hebt.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 7 september 2008 om 18:55
Bij feestavonden waar iedereen iets meeneemt wordt mij altijd gevraagd de advocado/guacamole "prut" te maken. Kost wat tijd om alles fijn te snijden maar verder is het zooooo lekker, met dipchips, toastjes, stokbroodjes etc. Wat dat betreft ben ik zelf mijn grootste fan 
(verder ben ik niet zo een kookster).
(verder ben ik niet zo een kookster).
maandag 8 september 2008 om 09:28
