Eten
alle pijlers
We worden steeds gemakzuchtiger
maandag 24 december 2018 om 20:25
Ik zag net een item op het nieuws dat er een miljard aan kerstboodschappen wordt gedaan en dat restaurants complete 5 gangen menu paketten klaarmaken, kwestie van opwarmen en aan tafel. Ik begrijp dat niet iedereen van scratch diner in elkaar flanst, ik hou ook van die verspakketten hoor 
.
Wat doen de Viva Forummers zelf? En hoe duurzaam is het?
. Wat doen de Viva Forummers zelf? En hoe duurzaam is het?
dinsdag 25 december 2018 om 10:37
Héérlijk.TanteBedelia schreef: ↑25-12-2018 10:34
Ik ga straks kijken of mijn favoriete strandtent open is om lekker warme chocolademelk met slagroom te drinken, ik heb geen idee of die tenten open mogen zijn met kerst, al dat arme personeel moet ook werken tijdens de kerstdagen.
Ik heb jaren in de horeca gewerkt en we moesten altijd met kerst werken. Eerste kerstdag waren het voornamelijk eters, maar tweede kerstdag werd je zo ongeveer onder de voet gelopen door mensen die even lekker de deur uit wilden met het hele gezin.
dinsdag 25 december 2018 om 10:38
De voedseltechnologie heeft allerlei hulpstoffen om iets te laten lijken wat het niet is. Dat kan je negatief opvatten of positief.Tuingravin schreef: ↑25-12-2018 10:26Retrostar, ik zou er nou nooit aan hebben gedacht dat de voedingsmiddelenindustrie calorie armer zou kunnen ‘koken’ dan ik zelf. Echt serieus niet!
Als jij geen enkel probleem hebt met je lijn en gezondheid en je houdt van koken dan houdt niets je tegen om het op de traditionele manier te doen toch.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
dinsdag 25 december 2018 om 10:41
Wie zegt dat ik me erger? Ik constateer alleen dat er hier 5 forse parkeergarages zijn die echt nooit vol zijn maar nu drie dagen achtereen wel. Ik vraag me af hoe dat zit, meer niet.
En op de wegen richting het winkelcentrum staan matrixborden die aangeven welke garages vol zijn, dus je hoeft niet met de auto naar binnen om dat te zien.
En of iemand nou een blik opentrekt of zelf zijn konijn slacht dat interesseert me niet.
Ik kook graag zoveel mogelijk zelf en daar ben ik trots op. Mag dat ook al niet?
En op de wegen richting het winkelcentrum staan matrixborden die aangeven welke garages vol zijn, dus je hoeft niet met de auto naar binnen om dat te zien.
En of iemand nou een blik opentrekt of zelf zijn konijn slacht dat interesseert me niet.
Ik kook graag zoveel mogelijk zelf en daar ben ik trots op. Mag dat ook al niet?
dinsdag 25 december 2018 om 10:42
Sinds ik niet meer werk kook ik eigenlijk altijd 'from scratch'. Dus ook voor het kerstdiner.
De stoofpeertjes, de cranberry compote en de chocolademousse zijn al klaar, die heb ik gisteren gemaakt. De spruiten zijn al schoongemaakt en de piepers ga ik zo schillen. Ik had eigenlijk pomme duchesse willen maken, maar het ruitje van onze oven is eergisteren geknapt..
dus nu word het maar ' gewone' aardappelpuree... Ik vind het niet zo stressvol eerlijk gezegd. Gewoon goed plannen lijkt me...
De stoofpeertjes, de cranberry compote en de chocolademousse zijn al klaar, die heb ik gisteren gemaakt. De spruiten zijn al schoongemaakt en de piepers ga ik zo schillen. Ik had eigenlijk pomme duchesse willen maken, maar het ruitje van onze oven is eergisteren geknapt..
dus nu word het maar ' gewone' aardappelpuree... Ik vind het niet zo stressvol eerlijk gezegd. Gewoon goed plannen lijkt me...
Your life could depend on this. Don't blink. Don't even blink. Blink and you're dead. They are fast. Faster than you can believe. Don't turn your back, don't look away, and don't blink! Good luck. - The Doctor
dinsdag 25 december 2018 om 10:54
Het is een zondagsdienst. Ik weet niet hoe de supermarktcao die betaalt. Volgens mij niet dubbel, maar 60%mienbillekesjeuken schreef: ↑25-12-2018 10:51Hier is de supermarkt overigens alle feestdagen tot laat open. Er werken nu voornamelijk Moslim jongeren en ik hoop van harte dat ze minimaal dubbel betaald krijgen. Dan is het voor hun ook een lekkere Kerst.
dinsdag 25 december 2018 om 10:56
dubbel betaald is toch standaard??mienbillekesjeuken schreef: ↑25-12-2018 10:51Hier is de supermarkt overigens alle feestdagen tot laat open. Er werken nu voornamelijk Moslim jongeren en ik hoop van harte dat ze minimaal dubbel betaald krijgen. Dan is het voor hun ook een lekkere Kerst.
Hier ook een kerstdiner "from scratch" maar iedereen helpt mee met een gang en dan is het werk stuk minder dan wanneer je alles zelf moet maken.
dinsdag 25 december 2018 om 11:01
Mijn neefjes (nou ja, neefjes, een kop groter dan ik) werken in een supermarkt en vinden het geweldig dat ze met kerst kunnen werken. Extra verdienen en ze hoeven niet de hele dag tussen de saaie ouwe mensen te zitten
dinsdag 25 december 2018 om 11:01
-Darkside- schreef: ↑25-12-2018 10:54Het is een zondagsdienst. Ik weet niet hoe de supermarktcao die betaalt. Volgens mij niet dubbel, maar 60%
Zondagsdienst is iets anders dan feestdagdienst. Mijn kinderen krijgen dubbel. Horeca/supermarkt. Die in het zwembad heeft vrij.
dinsdag 25 december 2018 om 11:13
Retrostar, ik heb juist wel problemen met mijn gezondheid, ik heb colitis ulcerosa. Daarom kan ik veel kant en klare producten minder goed verdragen. Ik stop me ook niet ongelimiteerd vol met roomboter e.d, maar juist gematigd. Liever een kleine portie ‘echt’ dan een grote portie ‘nep.’
Er zijn veel studies losgelaten op de gezondheid van vetten en suikers, en daar kan ik alleen maar uit concluderen dat vetarm en gebruik van zoetstoffen nou juist niet zo gezond is. (Voor mij dan). Gematigd goede vetten, en suikers uit onbewerkte producten zijn prima. Maar iedereen mag uiteraard zijn/haar eigen keuzes maken! Niks mis mee.
Er zijn veel studies losgelaten op de gezondheid van vetten en suikers, en daar kan ik alleen maar uit concluderen dat vetarm en gebruik van zoetstoffen nou juist niet zo gezond is. (Voor mij dan). Gematigd goede vetten, en suikers uit onbewerkte producten zijn prima. Maar iedereen mag uiteraard zijn/haar eigen keuzes maken! Niks mis mee.
dinsdag 25 december 2018 om 11:46
Ik heb sinds kort een snelkookpan, dus gisteren heb ik in zo'n 25 minuten ouderwetse rode kool met appeltjes gemaakt voor bij het eten vanavond. Straks gaat de snelkookpan weer aan voor de Zwolsche stoof, ongeveer 5 kwartier (met voorverwarmen en ontluchten meegeteld) en dan gaat vanavond de oven aan voor aardappelen uit de oven. Oh ja, de slowcooker gaat zo aan met stoofpeertjes. En ik ga voor de rest van de middag lekker bankhangen
Maar waar zijn dan de oren van het konijn? Die zitten nog in mijn potlood opa (vrij naar Herman van Veen)
dinsdag 25 december 2018 om 11:46
Ik kook uitgebreid als ik dat leuk vindt en ik vind het alleen leuk als ik tijd heb, en ik heb een fulltime baan en kleine kinderen dus ik bereid meestal eenvoudig eten. Vandaag vermaken mijn nichtjes grotendeels mijn kinderen en kook ik een voedzaam maal voor 11 volwassenen plus kinderen.
Gisteravond maakte ik bloemkoolsoep en een chocoladetruffeltaart.
En zojuist grote vissen schoongemaakt en gevuld met kruiden. De groenten maakt mijn man schoon en de salade husselt mijn moeder. Ik ga gnocchi maken en gratineren en als die klaar is gaan vissen in zoutkorst de hete oven in. Straks is alles min of meer warm en gaan we toch aan de wijn dus wordt het sowieso wel knus.
Fijne kerst, kant en klaar of niet, allemaal!
Gisteravond maakte ik bloemkoolsoep en een chocoladetruffeltaart.
En zojuist grote vissen schoongemaakt en gevuld met kruiden. De groenten maakt mijn man schoon en de salade husselt mijn moeder. Ik ga gnocchi maken en gratineren en als die klaar is gaan vissen in zoutkorst de hete oven in. Straks is alles min of meer warm en gaan we toch aan de wijn dus wordt het sowieso wel knus.
Fijne kerst, kant en klaar of niet, allemaal!
dinsdag 25 december 2018 om 11:56
dinsdag 25 december 2018 om 11:58
SjaanRoeispaan schreef: ↑25-12-2018 11:53Worden we steeds gemakzuchtiger of zijn we klaar met proberen aan allerlei verwachtingen te voldoen?
Dit, inderdaad!
Hoewel niks kant en klaars hier, hier ook geen super ingewikkelde dingen. Gewoon lekker, iets extra's en speciaals, maar geen dagen in de keuken.
dinsdag 25 december 2018 om 11:59
Oh, colitis is vervelend. Ja, je hoort verschillende meningen. Vroeger alleen maar die van het Voorlichtingsbureau voor de Voeding, je moeder en je school. En al de tegenwoordige "onderzoeken" maken het niet makkelijker. Ze hebben een eigenbelang hè. Eigenbelang is nummer één reden om verhalen de wereld in te sturen. En als je dan bij de eerste drie resultaten van Google terechtkomt is je actie geslaagd. Dat doe je niet zo gauw als je geen financiële reden hebt.Tuingravin schreef: ↑25-12-2018 11:13Retrostar, ik heb juist wel problemen met mijn gezondheid, ik heb colitis ulcerosa. Daarom kan ik veel kant en klare producten minder goed verdragen. Ik stop me ook niet ongelimiteerd vol met roomboter e.d, maar juist gematigd. Liever een kleine portie ‘echt’ dan een grote portie ‘nep.’
Er zijn veel studies losgelaten op de gezondheid van vetten en suikers, en daar kan ik alleen maar uit concluderen dat vetarm en gebruik van zoetstoffen nou juist niet zo gezond is. (Voor mij dan). Gematigd goede vetten, en suikers uit onbewerkte producten zijn prima. Maar iedereen mag uiteraard zijn/haar eigen keuzes maken! Niks mis mee.
Ik had zelf een heel prikkelbare darm maar sinds begin dit jaar ineens foetsie zonder dat ik maar iets in mijn voedingspatroon heb veranderd. Ik eet vooral veel groenten omdat ik juist veel om volume geef. Een maaltijd van 400 gram vind ik te weinig; het moet een berg van 700 gram zijn minstens. En als dat 150 kcal gemiddeld per ons bevat dan wordt het al gauw erg calorierijk. Maar plotseling zijn de buikpijnen verdwenen. Kan verkeren.
Niet iedere hap hoeft voor mij een smaakervaring van grote hoogte te zijn, zolang ik het gewoon smakelijk vind. Maar uiteraard proef ik het heel goed als er waardevolle ingrediënten gebruikt zijn. Maar dat is met mijn instelling nu eenmaal niet mogelijk.
retrostar wijzigde dit bericht op 25-12-2018 12:01
0.80% gewijzigd
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
dinsdag 25 december 2018 om 12:00
Mijn zoons werken erg graag met kerst. Standaard 200% en ergens zelfs 300% betaald.mienbillekesjeuken schreef: ↑25-12-2018 10:51Hier is de supermarkt overigens alle feestdagen tot laat open. Er werken nu voornamelijk Moslim jongeren en ik hoop van harte dat ze minimaal dubbel betaald krijgen. Dan is het voor hun ook een lekkere Kerst.
Like a great eternal Klansman
With his two flashing red eyes
Turn around he's always watching
(Dead Kennedys)
With his two flashing red eyes
Turn around he's always watching
(Dead Kennedys)
dinsdag 25 december 2018 om 12:10
Tuingravin schreef: ↑25-12-2018 11:13Retrostar, ik heb juist wel problemen met mijn gezondheid, ik heb colitis ulcerosa. Daarom kan ik veel kant en klare producten minder goed verdragen. Ik stop me ook niet ongelimiteerd vol met roomboter e.d, maar juist gematigd. Liever een kleine portie ‘echt’ dan een grote portie ‘nep.’
Er zijn veel studies losgelaten op de gezondheid van vetten en suikers, en daar kan ik alleen maar uit concluderen dat vetarm en gebruik van zoetstoffen nou juist niet zo gezond is. (Voor mij dan). Gematigd goede vetten, en suikers uit onbewerkte producten zijn prima. Maar iedereen mag uiteraard zijn/haar eigen keuzes maken! Niks mis mee.
Helemaal mee eens! Ik schrik soms nog steeds van de onwetendheid hieromtrent...
Met kerst, en alle andere dagen wordt er hier dus lekker vers gekookt. Ik vind het juist leuk nu we vakantie hebben om gerechten te kiezen met extra veel groenten en zo, gerechten die we in de week wegens laat thuis niet kunnen maken.
Ook het middageten bestaat nu uit culinaire lekkernijen en veel groenten, zalig!
Geen kant en klaar dus hier
dinsdag 25 december 2018 om 12:12
dinsdag 25 december 2018 om 12:16
Kerst en oudjaar zijn voor mij de uitzondering, maar gedurende zo'n dag moet je ook wel in de gaten houden dat je niet teveel eet. Een middagborrelhapje bijvoorbeeld kan je lust in je vijfgangendiner helemaal verpesten. Dus wel zwaarder maar niet ongelimiteerd zwaarder. De oliebollen moet ik ook nog kunnen eten en daar ben ik gek op.
Dus wel zwaarder maar niet ongelimiteerd zwaarder. De oliebollen moet ik ook nog kunnen eten en daar ben ik gek op.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
dinsdag 25 december 2018 om 12:17
Omdat andere mensen, net als jij de ene dag de wekelijkse boodschappen doen en de andere dag nog iets vergeten zijn of een kadootje moeten halen.-Darkside- schreef: ↑25-12-2018 10:21Ik snap de boodschappenhysterie ook niet. Vrijdag ging ik mijn wekelijkse boodschappen doen: afgeladen vol in het winkelcentrum. Zaterdag ging ik voor een cadeautje: weer druk. Zondag reed ik langs het winkelcentrum: op alle bordjes van de garages stond VOL. Maandag weet ik niet.
Maar in ieder geval 3 dagen dat het vol was in de winkels, waarom?
