Eten
alle pijlers
domme vragen in de keuken topic
zaterdag 15 mei 2010 om 20:10
quote:OrangeCowgirl schreef op 14 mei 2010 @ 20:28:
<zucht> ik probeer wat te eten te verzinnen voor vanavond dus vandaar mijn domme vraag: hoe maak je iets lekkers van saaie, vaak smakeloze ingredienten?
Ben het zo zat om altijd maar het eten eetbaar te moeten maken met handenvol kruiden. Af en toe heb ik de neiging om maar een fles ketchup op tafel te zetten
In ons kleine stadje is het heel moeilijk om lekkere ingredienten te vinden. Groente heeft weinig smaak, fruit is vaak lelijk, vlees is slechte kwaliteit, vis is peperduur en ziet er depri uit.
Zelf verbouwen is ook niet echt de moeite waard. Denk dat het aan de grond ligt hier? Maar zelfgekweekte groente smaakt niet beter en is zeker niet goedkoper omdat je zo vaak moet watergeven en water duur is (logisch zo dicht bij de woestijn).
Meer vegetarisch eten? Kun je goede kaas krijgen? Geraspte kaas, feta, mozarella?
Ik vind vaak geraspte kaas over groenten lekker. Uien en knoflook geeft ook een lekkere smaak aan allerlei groenten. Ik houd niet erg van blikgroenten maar voor taco's maak ik graag een blikje mais en/of bonen open. Bonen en linzen en kikkererwten zijn ook prima gedroogd te krijgen.
Lelijk fruit is niet erg als je het schilt en snijdt en in een fruitsalade verwerkt (met wat citroensap kan het vaak nog een dag in de vriezer). Ik snij bijvoorbeeld vaak een ananas en zet die dan in de koelkast. Geeft zo'n luxe gevoel om gewoon even een bakje te pakken.
Tomaten in blik is een prima ingredient. Gebruikt Jamie Oliver zelf ook veel.
Vis uit blik (tonijn, ansjovis) of gerookt en voorverpakt (zalm, forel) ook duur en depri?
Kun je kleine potjes met kruiden (basilicum?) wel goed houden? Heerlijk met een tomatensaus met die tomaten uit blik!
<zucht> ik probeer wat te eten te verzinnen voor vanavond dus vandaar mijn domme vraag: hoe maak je iets lekkers van saaie, vaak smakeloze ingredienten?
Ben het zo zat om altijd maar het eten eetbaar te moeten maken met handenvol kruiden. Af en toe heb ik de neiging om maar een fles ketchup op tafel te zetten
In ons kleine stadje is het heel moeilijk om lekkere ingredienten te vinden. Groente heeft weinig smaak, fruit is vaak lelijk, vlees is slechte kwaliteit, vis is peperduur en ziet er depri uit.
Zelf verbouwen is ook niet echt de moeite waard. Denk dat het aan de grond ligt hier? Maar zelfgekweekte groente smaakt niet beter en is zeker niet goedkoper omdat je zo vaak moet watergeven en water duur is (logisch zo dicht bij de woestijn).
Meer vegetarisch eten? Kun je goede kaas krijgen? Geraspte kaas, feta, mozarella?
Ik vind vaak geraspte kaas over groenten lekker. Uien en knoflook geeft ook een lekkere smaak aan allerlei groenten. Ik houd niet erg van blikgroenten maar voor taco's maak ik graag een blikje mais en/of bonen open. Bonen en linzen en kikkererwten zijn ook prima gedroogd te krijgen.
Lelijk fruit is niet erg als je het schilt en snijdt en in een fruitsalade verwerkt (met wat citroensap kan het vaak nog een dag in de vriezer). Ik snij bijvoorbeeld vaak een ananas en zet die dan in de koelkast. Geeft zo'n luxe gevoel om gewoon even een bakje te pakken.
Tomaten in blik is een prima ingredient. Gebruikt Jamie Oliver zelf ook veel.
Vis uit blik (tonijn, ansjovis) of gerookt en voorverpakt (zalm, forel) ook duur en depri?
Kun je kleine potjes met kruiden (basilicum?) wel goed houden? Heerlijk met een tomatensaus met die tomaten uit blik!
zondag 16 mei 2010 om 01:17
quote:nazife schreef op 15 mei 2010 @ 18:38:
Ik hou niet echt van invriezen maar is het in jouw geval niet een idee om eens in de zoveel tijd een stukje te rijden en een flinke voorraad vlees en vis in te slaan en invriezen?
Hebben we geprobeerd maar nog geen lgevonden waar ze echt lekker vlees hebben en als we er zo'n eind voor moeten rijden en het is duur dan wil ik toch wel dat het de moeite waard is.
Heb zelfs bij onze 2 lievelingsrestaurants gevraagd waar ze hun vlees vandaan halen maar dat bleek uit een andere staat te komen.
We gaan wel elke zoveel weken naar de grote stad om kaas te kopen. Gouda (spreek uit koeoeoedah) from Holland. Jammer genoeg geen lekkere Feta gevonden. Ook geen Turkse kaas, in Amsterdam haalde ik vaak zo'n groot blik met Feta-achtige kaas bij de Turk en gebruikte dat met pasta en salades enzo. Hier verkopen ze Feta in pakjes zo groot als een pakje sigaretten!
Uien en knoflook gebruik ik ook veel. Vooral gedroogd en/of poeder en een enkele keer vers als ik geluk heb. Maakt inderdaad al flink verschil.
Fruit schil ik altijd, zo weet ik tenminste zeker dat we niet in iets vies bijten. Heb al een paar keer beestjes in de appels gevonden
Of fruit dat echt rot is van binnen. Het wordt vaak in de koeling gezet voor het de winkel in gaat en soms bevriest het dan. Appels bijv. blijven echt niet mooi als ze bevriezen en weer ontdooien. Sinasappels worden echt raar als ze bevriezen.
Vis uit blik zal ik weer eens naar gaan zoeken, goed idee!
Zelf kruiden in potjes laten groeien is ook nog niet gelukt. Snap niet wat ik fout doe. Zaadjes in de aarde en af en toe water geven...zou toch moeten lukken?
Heb een paar weken geleden met de kinderen boontjes en tomaten gezaaid maar ook weer weinig geluk. Meer dan de helft is niet opgekomen en van de plantjes die wel groeiden is de helft al dood. Zoontje heeft een bak met 10 lege plekken, 1 boon die goed groeit en 1 tomaat die redelijk groeit. Dochter heeft iets meer geluk, die heeft 2 boontjes en 2 tomaten. Mijn bak met 48 plekken heeft 3 boontjes en 1 tomaatje.
Nou ja, ik blijf gewoon nieuwe recepten proberen. En ik heb al een paar dingen gevonden die wel lekker zijn. Poolse worst bijv., echt lekker en met kalkoenvlees gemaakt dus nog redelijk gezond ook. En bruine rijst die nog spotgoedkoop is ook. En heb gisteren een diepvries groentemix geprobeerd die best aardig was.
En anders is er altijd nog Domino's Pizza
Ik hou niet echt van invriezen maar is het in jouw geval niet een idee om eens in de zoveel tijd een stukje te rijden en een flinke voorraad vlees en vis in te slaan en invriezen?
Hebben we geprobeerd maar nog geen lgevonden waar ze echt lekker vlees hebben en als we er zo'n eind voor moeten rijden en het is duur dan wil ik toch wel dat het de moeite waard is.
Heb zelfs bij onze 2 lievelingsrestaurants gevraagd waar ze hun vlees vandaan halen maar dat bleek uit een andere staat te komen.
We gaan wel elke zoveel weken naar de grote stad om kaas te kopen. Gouda (spreek uit koeoeoedah) from Holland. Jammer genoeg geen lekkere Feta gevonden. Ook geen Turkse kaas, in Amsterdam haalde ik vaak zo'n groot blik met Feta-achtige kaas bij de Turk en gebruikte dat met pasta en salades enzo. Hier verkopen ze Feta in pakjes zo groot als een pakje sigaretten!
Uien en knoflook gebruik ik ook veel. Vooral gedroogd en/of poeder en een enkele keer vers als ik geluk heb. Maakt inderdaad al flink verschil.
Fruit schil ik altijd, zo weet ik tenminste zeker dat we niet in iets vies bijten. Heb al een paar keer beestjes in de appels gevonden
Of fruit dat echt rot is van binnen. Het wordt vaak in de koeling gezet voor het de winkel in gaat en soms bevriest het dan. Appels bijv. blijven echt niet mooi als ze bevriezen en weer ontdooien. Sinasappels worden echt raar als ze bevriezen.
Vis uit blik zal ik weer eens naar gaan zoeken, goed idee!
Zelf kruiden in potjes laten groeien is ook nog niet gelukt. Snap niet wat ik fout doe. Zaadjes in de aarde en af en toe water geven...zou toch moeten lukken?
Heb een paar weken geleden met de kinderen boontjes en tomaten gezaaid maar ook weer weinig geluk. Meer dan de helft is niet opgekomen en van de plantjes die wel groeiden is de helft al dood. Zoontje heeft een bak met 10 lege plekken, 1 boon die goed groeit en 1 tomaat die redelijk groeit. Dochter heeft iets meer geluk, die heeft 2 boontjes en 2 tomaten. Mijn bak met 48 plekken heeft 3 boontjes en 1 tomaatje.
Nou ja, ik blijf gewoon nieuwe recepten proberen. En ik heb al een paar dingen gevonden die wel lekker zijn. Poolse worst bijv., echt lekker en met kalkoenvlees gemaakt dus nog redelijk gezond ook. En bruine rijst die nog spotgoedkoop is ook. En heb gisteren een diepvries groentemix geprobeerd die best aardig was.
En anders is er altijd nog Domino's Pizza
zondag 16 mei 2010 om 21:06
quote:OrangeCowgirl schreef op 16 mei 2010 @ 01:17:
[...]
Vis uit blik zal ik weer eens naar gaan zoeken, goed idee!
Ik heb nog een lekker recept daarmee, met tonijn uit blik, rijst, paprika en ananas uit blik, ui, ja nog meer maar zou je daar het recept van willen?
En hebben jullie wel goeie kipfilet? Ik heb nog lekkere kip recepten hoor. Ook gehakt recepten. Misschien moet je een topic openen met wat voor (lekker) vlees wel bij jullie te krijgen is en welke groente end. en dan echt naar recepten vragen waar alle ingredienten te krijgen zijn. Ik wil je ook wel helpen om te kijken wat ik voor je heb.
[...]
Vis uit blik zal ik weer eens naar gaan zoeken, goed idee!
Ik heb nog een lekker recept daarmee, met tonijn uit blik, rijst, paprika en ananas uit blik, ui, ja nog meer maar zou je daar het recept van willen?
En hebben jullie wel goeie kipfilet? Ik heb nog lekkere kip recepten hoor. Ook gehakt recepten. Misschien moet je een topic openen met wat voor (lekker) vlees wel bij jullie te krijgen is en welke groente end. en dan echt naar recepten vragen waar alle ingredienten te krijgen zijn. Ik wil je ook wel helpen om te kijken wat ik voor je heb.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 18 mei 2010 om 01:50
Wij wonen in een klein stadje in Utah. Heel klein, ultragelovig stadje.
El Paso ken ik een piepklein beetje van onze reizen. We zijn daar ooit eens in een kettingbotsing terecht gekomen. Heel vriendelijke politie en brandweer daar
Hoe ben je daar terecht gekomen Pino4?
Over een paar weken gaan we weer naar Texas maar meer richting Houston. En misschien een dagje naar het strand of Aransas Park ofzo.
Back on topic, kip is hier nogal waterig maar dat is goed op te lossen door het te marineren (zo heet dat toch?). In een Ziplock, olie en kruiden erbij, hele dag laten liggen en dan is het meestal erg lekker. Of in een ovenschotel ofzo.
MV, tonijn met ananas? Da's weer eens wat anders. Hier gooien ze tonijn vooral in salades. Stond vanmorgen nog naar de blikjes tonijn te staren maar kon niets smakelijks bedenken. Kan je jouw recept plaatsen?
El Paso ken ik een piepklein beetje van onze reizen. We zijn daar ooit eens in een kettingbotsing terecht gekomen. Heel vriendelijke politie en brandweer daar
Hoe ben je daar terecht gekomen Pino4?
Over een paar weken gaan we weer naar Texas maar meer richting Houston. En misschien een dagje naar het strand of Aransas Park ofzo.
Back on topic, kip is hier nogal waterig maar dat is goed op te lossen door het te marineren (zo heet dat toch?). In een Ziplock, olie en kruiden erbij, hele dag laten liggen en dan is het meestal erg lekker. Of in een ovenschotel ofzo.
MV, tonijn met ananas? Da's weer eens wat anders. Hier gooien ze tonijn vooral in salades. Stond vanmorgen nog naar de blikjes tonijn te staren maar kon niets smakelijks bedenken. Kan je jouw recept plaatsen?
dinsdag 18 mei 2010 om 16:35
Hey Orangecowgirl! Mijn vriend is Mexicaans.....vandaar dat ik hem 'gevolgd' ben, we woonden eerst in Juarez,maar daar is het nu niet echt tof.....[understatement].
Als je ooit in de buurt bent,kom ff een bakkie doen,of een tequilaatje! Of stuur me een prive-bericht [kan dat op dit forum?] en dan kunnen we meer ervaringen uitwisselen over koken,boodschappen doen enz. als je dat leuk vindt?
Sorry girls .....very off-topic....
Maar ben blij een Nederlandse te 'ontmoeten' die ook in dit land woont !
Als je ooit in de buurt bent,kom ff een bakkie doen,of een tequilaatje! Of stuur me een prive-bericht [kan dat op dit forum?] en dan kunnen we meer ervaringen uitwisselen over koken,boodschappen doen enz. als je dat leuk vindt?
Sorry girls .....very off-topic....
Maar ben blij een Nederlandse te 'ontmoeten' die ook in dit land woont !
Come fly with me on a jetplane
dinsdag 18 mei 2010 om 21:50
quote:miss_understood schreef op 18 mei 2010 @ 18:22:
Kun je vers gemaakte mosterdsoep invriezen?
Ik heb het al in de vriezer staan maar vroeg me later af of het nog wel lekker is als je het ontdooit.
Ja, dat kan, echter als het een roomsoep is heb je kans dat het schift.
quote:juniper8 schreef op 18 mei 2010 @ 21:49:
Brum, ik hoor van Juno dat je dan zout in het water moet doen.
Ehh, nee. Alleen zal het uitlopen dan een stuk minder zijn.
Wat ik doe is ten eerste ze niet in de koelkast bewaren en ten tweede ze heel zachtjs op de bodem van de pan laten landen. En zelfs dan gaat het nog wel 's fout. Een eier prikker schijnt ook te helpen maar dat heb ik nog nooit getest.
Kun je vers gemaakte mosterdsoep invriezen?
Ik heb het al in de vriezer staan maar vroeg me later af of het nog wel lekker is als je het ontdooit.
Ja, dat kan, echter als het een roomsoep is heb je kans dat het schift.
quote:juniper8 schreef op 18 mei 2010 @ 21:49:
Brum, ik hoor van Juno dat je dan zout in het water moet doen.
Ehh, nee. Alleen zal het uitlopen dan een stuk minder zijn.
Wat ik doe is ten eerste ze niet in de koelkast bewaren en ten tweede ze heel zachtjs op de bodem van de pan laten landen. En zelfs dan gaat het nog wel 's fout. Een eier prikker schijnt ook te helpen maar dat heb ik nog nooit getest.
woensdag 19 mei 2010 om 11:27
quote:mika65 schreef op 19 mei 2010 @ 06:34:
Ik gebruik mijn eierprikker, nooit kapotte eieren
Ik heb geen eierprikker maar ook zelden kapotte eieren.
Als je jouw eieren in de koelkast bewaard, haal ze ervoor uit zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen, dan is de overgang in het kokende water niet groot zodat er een barst in komt. Verder laat ik ze voorzichtig met een lepel erin zakken. En ik zet dan het vuur zacht dus geen borrelende hete pan, wel laat ik ze dan iets langer erin.
Ik gebruik mijn eierprikker, nooit kapotte eieren
Ik heb geen eierprikker maar ook zelden kapotte eieren.
Als je jouw eieren in de koelkast bewaard, haal ze ervoor uit zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen, dan is de overgang in het kokende water niet groot zodat er een barst in komt. Verder laat ik ze voorzichtig met een lepel erin zakken. En ik zet dan het vuur zacht dus geen borrelende hete pan, wel laat ik ze dan iets langer erin.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 19 mei 2010 om 15:27
quote:OrangeCowgirl schreef op 18 mei 2010 @ 01:50:
MV, tonijn met ananas? Da's weer eens wat anders. Hier gooien ze tonijn vooral in salades. Stond vanmorgen nog naar de blikjes tonijn te staren maar kon niets smakelijks bedenken. Kan je jouw recept plaatsen?
Ik hoop dat het wat voor je is. Ik gebruik alleen altijd rode paprika en altijd lekker veel kruiden.
MV, tonijn met ananas? Da's weer eens wat anders. Hier gooien ze tonijn vooral in salades. Stond vanmorgen nog naar de blikjes tonijn te staren maar kon niets smakelijks bedenken. Kan je jouw recept plaatsen?
Ik hoop dat het wat voor je is. Ik gebruik alleen altijd rode paprika en altijd lekker veel kruiden.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 19 mei 2010 om 17:14
quote:mylenevalerie schreef op 19 mei 2010 @ 11:27:
[...]
Ik heb geen eierprikker maar ook zelden kapotte eieren.
Als je jouw eieren in de koelkast bewaard, haal ze ervoor uit zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen, dan is de overgang in het kokende water niet groot zodat er een barst in komt. Verder laat ik ze voorzichtig met een lepel erin zakken. En ik zet dan het vuur zacht dus geen borrelende hete pan, wel laat ik ze dan iets langer erin.
Ik heb wel een eierprikker, heb ook nog getest of het boven of onderaan het eitje handig is. Helpt ook niet. Ze staan hier nooit in de koelkast. En ik leg ze heel voorzichtig met een lepel in het water.
Volgende keer draai ik het gas wel wat lager, zodat ze niet teveel last hebben van het kokende water.
[...]
Ik heb geen eierprikker maar ook zelden kapotte eieren.
Als je jouw eieren in de koelkast bewaard, haal ze ervoor uit zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen, dan is de overgang in het kokende water niet groot zodat er een barst in komt. Verder laat ik ze voorzichtig met een lepel erin zakken. En ik zet dan het vuur zacht dus geen borrelende hete pan, wel laat ik ze dan iets langer erin.
Ik heb wel een eierprikker, heb ook nog getest of het boven of onderaan het eitje handig is. Helpt ook niet. Ze staan hier nooit in de koelkast. En ik leg ze heel voorzichtig met een lepel in het water.
Volgende keer draai ik het gas wel wat lager, zodat ze niet teveel last hebben van het kokende water.
woensdag 19 mei 2010 om 17:18
